CN111788993A - 一种平菇的栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种平菇的栽培方法，包括以下步骤：准备栽培袋：准备聚乙烯塑料袋作为栽培袋；培养基质制备：将芦苇菇菌糠制成平菇栽培基质；装袋灭菌：将搅拌均匀的基质装入栽培袋，边装边压，保证培养基质松紧适度，然后套塑料项圈，外加塑料盖封口；栽培袋装好后，高温高压灭菌；接种：待栽培袋彻底放凉后，在超净台内接种菌种；菌丝培养：菌丝定殖后，即进入发菌管理，将发菌温度控制在25℃，经过20‑30天发菌管理，菌丝即可长满培养袋；出菇管理。本发明较传统工艺，原材料成本至少能降低23％，还能减少环境污染，具有很好的经济效益和社会效益。
Description
技术领域
本发明涉及平菇的栽培方法，特别涉及芦苇菇菌糠的转用。
背景技术
平菇(学名糙皮侧耳)是广受消费者欢迎的食用菌品种，其口感爽滑、味 道鲜美，同时高蛋白、高纤维、低脂肪，是一种健康营养的蔬菜。平菇具有很强 的降解木质素和纤维素的能力，能广泛利用有机、无机氮源以及有机碳源，但不 能直接利用无机碳源。平菇作为一种木腐菌，其传统栽培，主要利用农林生产中 的副产品如棉籽壳、稻草和木屑等，其栽培原料来源广泛，抗杂菌能力强，不易 污染，具有栽培周期短、且产量高的特点。
芦苇菇是近年兴起的一种食用菇，目前国内的芦苇菇产业迅猛发展，各地出 现大量的生产基地，使用大量芦苇菇基质，相应地也出现大量的废栽培料培养基， 称为芦苇菇菌糠。芦苇菇菌糠含有丰富的营养物质，具有生态高值化利用的潜力。 但由于芦苇菇菌糠的特殊理化性质(如偏酸性等)暂无法实现资源再利用。现有 的丢弃或者燃烧方式不仅造成了资源的浪费，还对周边地区的生态环境带来了威 胁。
发明内容
本发明的目的是针对背景技术中存在的缺点和问题加以改进和创新，提供一 种成本低廉的平菇栽培方法。
本发明的技术方案是构造一种平菇的栽培方法，包括以下步骤：
准备栽培袋：准备聚乙烯塑料袋作为栽培袋；
培养基质制备：将芦苇菇菌糠制成平菇栽培基质；
装袋灭菌：将搅拌均匀的基质装入栽培袋，边装边压，保证培养基质松紧适 度，然后套塑料项圈，外加塑料盖封口；栽培袋装好后，高温高压灭菌；
接种：待栽培袋彻底放凉后，在超净台内接种菌种；
菌丝培养：菌丝定殖后，即进入发菌管理，将发菌温度控制在25℃，经过 20-30天发菌管理，菌丝即可长满培养袋；
出菇管理：菌丝长满培养袋后，继续培养4-5天，待袋口料面有黄色的色素 分泌时，增加光照，增加空气湿度至85％以上，同时降低温度至19-21℃，优选 空气湿度至90％，温度降至20℃，增强通风，促进原基形成；随着原基逐渐长大， 保持菇房湿度，10天后，子实体发育成熟，即可采收。
所述的将芦苇菇菌糠制成平菇栽培基质步骤为：
将芦苇菇菌糠平摊开，使水分和废气的散开，再按下述配方搅拌均匀：以质 量份数计，木屑13-16，芦苇菇菌糠45-55，玉米芯12-17，玉米粉8-10，麦麸 8-10，熟石灰0.8-1.2、轻质碳酸钙0.8-1.2。优选为：木屑15，芦苇菇菌糠50， 玉米芯15，玉米粉10，麦麸8，熟石灰1、轻质碳酸钙1。
制成的平菇栽培基质包括：以质量份数计，粗纤维41-45％，木质素16-18％， 粗蛋白1-3％。
将芦苇菇菌糠摊开前还包括过筛、粉碎步骤，使颗粒大小不超过6mm的直径， 优选3-5mm。
栽培袋的规格为：长40-50cm，宽20-30cm，厚度在0.015-0.030mm。优选 长40cm，宽20cm,厚度0.03mm。
高温高压灭菌条件为：1.0-1.4kgf/c㎡，120-130℃，2-2.5h；优选1.2kgf/c ㎡，125℃，2h。
本发明的优点和有益效果：本发明通过技术手段将芦苇菇菌糠制成平菇栽培 基质，并应用于平菇的栽培。经测算，与传统配方相比，使用本发明的芦苇菌糠 制成的平菇栽培基质，每袋平菇产量质量无明显差异，但是原材料成本至少下降 了23％，若每袋标准菌包芦苇菇菌糠用量为450g，每生产10万包菌包利用芦苇 菇菌糠45吨。解决芦苇菌糠的资源化利用问题，既防止环境污染，还降低平菇 的生产成本，具有广阔的市场前景。
具体实施方式
为了便于理解本发明，下面将对本发明进行更全面的描述。但是，本发明可 以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些 实施例的目的是使对本发明的公开内容更加透彻全面。
需要说明的是，当元件被认为是“设置”在另一个元件上，它可以是直接设 置或连接在另一个元件上或者可能同时存在居中元件。
除非另有定义，本文中所使用的所有的技术和科学术语与本发明的技术领域 的技术人员通常理解的含义相同。说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实 施目的，不是旨在限制本发明。
实施例1
一种平菇的栽培方法，包括以下步骤：
准备栽培袋：准备聚乙烯塑料袋作为栽培袋，栽培袋的规格为：长40cm， 宽20cm,厚度0.03mm；
培养基质制备：将芦苇菇菌糠制成平菇栽培基质，具体步骤为：将芦苇菇菌 糠平摊开，使水分和废气的散开，再按下述配方搅拌均匀：以质量份数计，木屑 15，芦苇菇菌糠50，玉米芯15，玉米粉10，麦麸8，熟石灰1、轻质碳酸钙1；
制成的平菇栽培基质包括：以质量份数计，粗纤维41％，木质素17％，粗蛋 白3％；
装袋灭菌：将搅拌均匀的基质装入栽培袋，边装边压，保证培养基质松紧适 度，然后套塑料项圈，外加塑料盖封口；栽培袋装好后，高温高压灭菌，高温高 压灭菌条件为：1.2kgf/c㎡，125℃，2h；
接种：待栽培袋彻底放凉后，在紫外线杀菌超净台内接种菌种；
菌丝培养：菌丝定殖后，即进入发菌管理，将发菌温度控制在25℃，经过 20-30天发菌管理，菌丝即可长满培养袋；
出菇管理：菌丝长满培养袋后，继续培养4-5天，待袋口料面有黄色的色素 分泌时，增加光照，增加空气湿度至90％，同时降低温度至20℃，增强通风，促 进原基形成；随着原基逐渐长大，保持菇房湿度，10天后，子实体发育成熟， 即可采收。
实施例2
一种平菇的栽培方法，包括以下步骤：
准备栽培袋：准备聚乙烯塑料袋作为栽培袋，栽培袋的规格为：长40cm， 宽20cm,厚度0.03mm；
培养基质制备：将芦苇菇菌糠制成平菇栽培基质，具体步骤为：将芦苇菇菌 糠平摊开，使水分和废气的散开，再按下述配方搅拌均匀：以质量份数计，木屑 15，芦苇菇菌糠45，玉米芯15，玉米粉10，麦麸8，熟石灰1、轻质碳酸钙1；
制成的平菇栽培基质包括：以质量份数计，粗纤维42％，木质素16％，粗蛋 白2％；
装袋灭菌：将搅拌均匀的基质装入栽培袋，边装边压，保证培养基质松紧适 度，然后套塑料项圈，外加塑料盖封口；栽培袋装好后，高温高压灭菌，高温高 压灭菌条件为：1.2kgf/c㎡，125℃，2h；
接种：待栽培袋彻底放凉后，在超净台内接种菌种；
菌丝培养：菌丝定殖后，即进入发菌管理，将发菌温度控制在25℃，经过 20-30天发菌管理，菌丝即可长满培养袋；
出菇管理：菌丝长满培养袋后，继续培养4-5天，待袋口料面有黄色的色素 分泌时，增加光照，增加空气湿度至90％，同时降低温度至20℃，增强通风，促 进原基形成；随着原基逐渐长大，保持菇房湿度，10天后，子实体发育成熟， 即可采收。
实施例3
一种平菇的栽培方法，包括以下步骤：
准备栽培袋：准备聚乙烯塑料袋作为栽培袋，栽培袋的规格为：长40cm， 宽20cm,厚度0.03mm；
培养基质制备：将芦苇菇菌糠制成平菇栽培基质，具体步骤为：将芦苇菇菌 糠平摊开，使水分和废气的散开，再按下述配方搅拌均匀：以质量份数计，木屑 15，芦苇菇菌糠55，玉米芯15，玉米粉10，麦麸8，熟石灰1、轻质碳酸钙1；
制成的平菇栽培基质包括：以质量份数计，粗纤维44％，木质素18％，粗蛋 白1％；
装袋灭菌：将搅拌均匀的基质装入栽培袋，边装边压，保证培养基质松紧适 度，然后套塑料项圈，外加塑料盖封口；栽培袋装好后，高温高压灭菌，高温高 压灭菌条件为：1.2kgf/c㎡，125℃，2h；
接种：待栽培袋彻底放凉后，在超净台内接种菌种；
菌丝培养：菌丝定殖后，即进入发菌管理，将发菌温度控制在25℃，经过 20-30天发菌管理，菌丝即可长满培养袋；
出菇管理：菌丝长满培养袋后，继续培养4-5天，待袋口料面有黄色的色素 分泌时，增加光照，增加空气湿度至90％，同时降低温度至20℃，增强通风，促 进原基形成；随着原基逐渐长大，保持菇房湿度，10天后，子实体发育成熟， 即可采收。
以上实施例中，如遇芦苇菇糠颗粒较大的原料，必须经过过筛、粉碎，其颗 粒大小不超过6mm的直径，最好为3-5mm。该技术有效的解决利用芦苇菇菌糠作 为食用菌栽培基质的难题，促进芦苇菇菌糠的利用。
前述实施例中，制成的平菇栽培基质中粗纤维、木质素、粗蛋白含量均有显 著变化，其中：以质量份数计，粗纤维由41-45％下降至20-22％，木质素由16-18％ 下降至8-9％，粗蛋白由1-3％上升至4-6％。
对比例1
与前述实施例相比，本对比例使用常规木屑、棉籽壳、稻草的混合物作为平 菇栽培基质。
对比例2
与对比例1相比，本对比例将芦苇菌糠与传统配方中的成分按质量份数1:1 简单混合作为平菇栽培基质。
实施例和对比例的产出比较如下表所示。
| 指标 | 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 对比例1 | 对比例2 |
| 总生物转化率 | 45 | 51 | 46 | 47 | 46 |
| 菌丝满袋时间 | 28 | 27 | 28 | 28 | 36 |
从上表可以看出，采用本发明的技术方案与常规培养基质生产平菇的总生物 转化率和菌丝满袋时间无明显区别，未经处理的直接使用芦苇菌糠与常规培养基 质的混合使用，总生物转化率无明显区别，但菌丝满袋时间大大延长了，即生产 效率显著降低。本发明技术方案虽生产效率与常规技术差别很小，但是原料成本 能显著降低，据测算至少能减少23％的原料成本，具有可观的经济效益，同时还 能减少资源浪费，减少环境污染，也具有可观的社会效益。
本发明所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行的描述，并非对本 发明构思和范围进行限定，在不脱离本发明设计思想的前提下，本领域中工程技 术人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入本发明的保护范 围，本发明请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。
Claims (10)
1.一种平菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
准备栽培袋：准备聚乙烯塑料袋作为栽培袋；
培养基质制备：将芦苇菇菌糠制成平菇栽培基质；
装袋灭菌：将搅拌均匀的基质装入栽培袋，边装边压，保证培养基质松紧适度，然后套塑料项圈，外加塑料盖封口；栽培袋装好后，高温高压灭菌；
接种：待栽培袋彻底放凉后，在超净台内接种菌种；
菌丝培养：菌丝定殖后，即进入发菌管理，将发菌温度控制在25℃，经过20-30天发菌管理，菌丝即可长满培养袋；
出菇管理：菌丝长满培养袋后，继续培养4-5天，待袋口料面有黄色的色素分泌时，增加光照，增加空气湿度至85％以上，同时降低温度至19-21℃，优选空气湿度至90％，温度降至20℃，增强通风，促进原基形成；随着原基逐渐长大，保持菇房湿度，10天后，子实体发育成熟，即可采收。
2.根据权利要求1所述的平菇的栽培方法，其特征在于，所述的将芦苇菇菌糠制成平菇栽培基质步骤为：
将芦苇菇菌糠平摊开，使水分和废气的散开，再按下述配方搅拌均匀：以质量份数计，木屑13-16，芦苇菇菌糠45-55，玉米芯12-17，玉米粉8-10，麦麸8-10，熟石灰0.8-1.2、轻质碳酸钙0.8-1.2，制成的平菇栽培基质包括：以质量份数计，粗纤维41-45％，木质素16-18％，粗蛋白1-3％。
3.根据权利要求2所述的平菇的栽培方法，其特征在于：配方为：以质量份数计，木屑15，芦苇菇菌糠50，玉米芯15，玉米粉10，麦麸8，熟石灰1、轻质碳酸钙1。
4.根据权利要求1所述的平菇的栽培方法，其特征在于：栽培袋的规格为：长40-50cm，宽20-30cm，厚度在0.015-0.030mm。
5.根据权利要求4所述的平菇的栽培方法，其特征在于，栽培袋的规格为：长40cm，宽20cm,厚度0.03mm。
6.根据权利要求1所述的平菇的栽培方法，其特征在于，高温高压灭菌条件为：1.0-1.4kgf/c㎡，120-130℃，2-2.5h。
7.根据权利要求1所述的平菇的栽培方法，其特征在于，高温高压灭菌条件为：1.2kgf/c㎡，125℃，2h。
8.根据权利要求1所述的平菇的栽培方法，其特征在于：将芦苇菇菌糠摊开前还包括过筛、粉碎步骤，使颗粒大小不超过6mm的直径。
9.根据权利要求8所述的平菇的栽培方法，其特征在于：颗粒大小不超过3-5mm的直径。
10.根据权利要求1所述的平菇的栽培方法，其特征在于：所述超净台为紫外线杀菌超净台。
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