CN1117826A - 青玉米饮料及加工方法 - Google Patents
青玉米饮料及加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1117826A CN1117826A CN 94115475 CN94115475A CN1117826A CN 1117826 A CN1117826 A CN 1117826A CN 94115475 CN94115475 CN 94115475 CN 94115475 A CN94115475 A CN 94115475A CN 1117826 A CN1117826 A CN 1117826A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- peanut milk
- sapphire rice
- fruit
- distilled water
- beverage
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 title claims abstract description 16
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 title claims abstract description 9
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 title claims abstract description 9
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 title claims abstract description 9
- 238000003672 processing method Methods 0.000 title claims description 7
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims abstract description 15
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 12
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 10
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000004537 pulping Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims abstract 2
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims abstract 2
- 229910052594 sapphire Inorganic materials 0.000 claims description 33
- 239000010980 sapphire Substances 0.000 claims description 33
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims description 31
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 31
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 31
- 235000020265 peanut milk Nutrition 0.000 claims description 29
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 15
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 13
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 13
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 13
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 8
- 241000482268 Zea mays subsp. mays Species 0.000 claims description 7
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 7
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims description 7
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims description 4
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 2
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 2
- 239000002893 slag Substances 0.000 claims 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 abstract description 8
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 7
- 238000007872 degassing Methods 0.000 abstract description 4
- 238000012856 packing Methods 0.000 abstract description 3
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 abstract description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 abstract description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract description 2
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 abstract 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract 1
- 239000010903 husk Substances 0.000 abstract 1
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 1
- 239000005445 natural material Substances 0.000 abstract 1
- 238000009849 vacuum degassing Methods 0.000 abstract 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 6
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 5
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 238000012009 microbiological test Methods 0.000 description 4
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 4
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 4
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 3
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 3
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 238000005238 degreasing Methods 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N glutathione Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(=O)N[C@@H](CS)C(=O)NCC(O)=O RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 description 1
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 description 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 108010024636 Glutathione Proteins 0.000 description 1
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 1
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003905 agrochemical Substances 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 239000003818 cinder Substances 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000003337 fertilizer Substances 0.000 description 1
- 229960003180 glutathione Drugs 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 1
- 235000019685 rice crackers Nutrition 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 1
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
一种青玉米饮料及加工方法，是以青嫩玉米果实为原料，剥去外皮、精选、清洗后用机械制浆，提纯、冷冻、溶解后加矿化蒸馏水、水果和蔬菜原汁等进行调制，真空脱气、灭菌灌装再灭菌，冷却后出成品。本饮料以青玉米浆为主要原料，按重量比加入矿化蒸馏水、水果和蔬菜原汁来进行调制，脱气、均质、灭菌灌装灭菌，冷却后成产品。此原料来源广泛，纯天然物质清香味，并含有多种维生素、矿物质和人体的必需的八种氨基酸，有利人们的健康。
Description
本发明属一种以玉米果实为主要原料制作的饮料。
目前市场饮料有碳酸饮料、果汁饮料和各种中药成份配制成的营养饮料，其成本高，价格贵，很难被销费者接受。碳酸饮料价廉；但营养价值不高，并含有化学添加剂和防腐剂，对人体健廉不利，很不卫生。
本发明的目的在于提供一种青玉米饮料及加工方法。此饮料营养丰富，是以“绿色食品”为依据原料无污染。生产流程不用化学分解方法和不使用化学添加剂，从而保证青玉米浆的天然性。为消费者提供了营养丰富无污染的天然饮料。
本发明青玉米饮料及加工方法是以青玉米浆为主要原料经青嫩玉米果实、剥去外皮、精选、清洗、机械制浆、离心提纯、中间冷冻贮藏、溶解调制、以天然水果原汁、蔬菜原汁、矿化蒸馏水、蔗糖调配而成的口味、风味不同的青玉米浆饮料。其特征在于以青嫩玉米果实为主要原料，剥去青玉米外皮，精选优质果实，清洗干净后用机械制浆，经离心机提纯去清渣，中间冷冻贮藏，溶解后加矿化蒸馏水、永果原汁、蔗糖、蔬菜原汁，进行调制真空脱气，均质后巴氏灭菌，灌装封口再巴氏灭菌冷却后即成产品。
其饮料是以青玉浆为主要原料加入矿化蒸馏水、水果原汁、蔬菜原汁、蔗糖按重量比组成青玉米浆饮料。
其中：青玉米浆35％-50％，矿化蒸馏水35％-40％，水果原汁13％-15％蔗糖2-5％，组成了青玉米浆饮料。
还有以青玉米浆35％-45％，矿化蒸馏水35％-40％、蔬菜原汁13％-20％、蔗糖2-5％组成了青玉米浆饮料。
另外，青玉米浆30％-40％矿化蒸馏水35％-30、大豆蛋白10％-15％脱脂鲜牛奶10％-15％、蔗糖2％-5％组成青玉米浆饮料。
还有青玉米浆50％、水果原汁30％、脱脂鲜牛乳20％，经喷雾烘干制成固体饮料。
制作青玉米浆饮料的原料包括普通青玉米、甜玉米、粘玉米果实。
本发明是以“绿色食品”为依据原料无污染，种植时不施用化肥、农药和植物调解剂，生产流程不用化学分解方法不使用化学添加剂从而保证青玉米浆的天然性和天然的清香味。
本发明与现有技术相比由于此饮料具有天然“绿色食品”的特点；有天然的青玉米清香味，含有多种维生素，矿物质和人体所必需的八种氨基酸。营养丰富，已达到了联合国粮农组织国际卫生组织(FAO/WHO)推荐的人体营养标准。原料来源广泛价格低廉、产品价格也较低，容易被消费者接受。另外本产品下脚料如：玉米芯、青玉米杆、叶可以制糖、制洒还可以制成饲料从而达到综合利用的目的。
附图是本发明加工方法流程图：附图说明：1、青玉米果实；2、剥去外皮；3、精选；4、清洗；5、制浆；6、离心提纯；7、中间冷冻贮藏；8、溶解；9、调制；10、脱气；11、均质；12、灭菌；13、灌装；14、封口；15、灭菌；16、冷却；17、成品；18、微生物检验；19、营养成分检验；20、密封性检验；21、合格成品。
本发明的实施例：青玉米浆饮料及加工方法是以青玉米浆为主要原料：经青嫩玉米果实、剥去外皮、精选、清洗、制浆、离心提纯、中间冷冻贮藏、溶解后加入矿化蒸馏水，再加入所需品种的天然水果原汁或所需品种的蔬菜原汁加蔗糖调制成口味、风味不同的青玉米浆饮料品种，再进行脱气、均质灭菌、灌装、封口，再灭菌冷却即成成品。再进行微生物检验、营养成分检验、密封性检验成为合格产品。
青玉米浆营养成分参数(100g)为例：蛋白质11.5g、脂肪1.3g、碳水化合物72.2g、热量350(千卡)灰分2.7g、钙(Ca)22mg、磷(P)、310mg、铁(Fe)3.6 mg、胡萝卜素(VA原)0.33mg、硫胺素(VB1)0.10mg、尼克酸(VPP)2.3mg、核黄素(VB2)0.25mg、抗坏血酸(VC)0.43mg、还含有抗癌因子谷胱甘肽。
实施例：1000g为例：1.以青嫩玉米果实通过剥去外友，精选，清洗，机械制浆，设心提纯，中间冷冻贮藏溶解后青玉米浆按40％-50％取青玉米浆350g，按35％-40％取矿化蒸馏水400g，取菠萝原汁13％-15％150g、加蔗糖20％-5％100g溶解后混合在一起进行调制脱气、均质灭菌灌装、封口、灭菌、为产品，进行微生物检验，营养成分检验，密封性检验贴商标，包装合格产品出厂。2、以青嫩玉米果实通过剥去外皮，精选出优质果穗，清洗，机械制浆，离心提纯，中间冷冻贮藏、溶解取青玉米浆按35％-50％，350g；再取13％-15％的蕃匣原汁150g；加矿化蒸馏水35％-40％，350g；加甜椒原汁13％-15％，150g；加蔗糖2％-5％，20g溶解进行调制、脱气、均质灭菌、灌装、封口、灭菌、冷却成为产品；进行微生物检验、营养成分检验，密封性检验，贴商标包装合格产品出厂。
Claims (4)
1、一种青玉米浆饮料的加工方法，其中包括玉米经精选，清洗加工，灌装灭菌，其特征在于以青嫩玉米果实为主要原料，剥去外皮，精选优质果实，清洗干净后用机械制浆，经离心机提纯去渣，冷冻中间贮藏，溶解后，加矿化蒸馏水、水果原汁、蔗糖、蔬菜原汁，进行调制，真空脱气，均质后巴氏灭菌，灌装封口再巴氏灭菌，冷却后即成产品。
2、根据权利要求1的方法加工的青玉米浆饮料，包括玉米，其特征是以青玉米浆为主要原料，加入矿化蒸馏水、水果原汁、蔬菜原汁、蔗糖按重量比组成青玉米浆饮料。
3、根据权利要求2所述的青玉米浆饮料，其特征在于青玉米浆40％-50％矿化蒸馏水35％-40％，水果原汁13％-15％，蔗糖2-5％，组成了青玉米浆饮料。
4、根据权利要求3青玉米浆饮料，其特征在于青嫩玉米浆35％-45％，矿化蒸馏水35％-40％，蔬菜原汁13％-20％，蔗糖2％-5％，组成了青玉米浆饮料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 94115475 CN1117826A (zh) | 1994-08-31 | 1994-08-31 | 青玉米饮料及加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 94115475 CN1117826A (zh) | 1994-08-31 | 1994-08-31 | 青玉米饮料及加工方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1117826A true CN1117826A (zh) | 1996-03-06 |
Family
ID=5037513
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 94115475 Pending CN1117826A (zh) | 1994-08-31 | 1994-08-31 | 青玉米饮料及加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1117826A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1303918C (zh) * | 2005-08-24 | 2007-03-14 | 中国食品发酵工业研究院 | 一种玉米汁饮料产品的生产方法 |
| CN102697127A (zh) * | 2012-07-10 | 2012-10-03 | 中绿食品集团有限公司 | 甜玉米饮料及其制备方法 |
| CN103315349A (zh) * | 2013-07-18 | 2013-09-25 | 曾文华 | 稻米、甘蔗混合饮料的制备方法 |
| CN105962034A (zh) * | 2016-05-06 | 2016-09-28 | 大庆老街基农副产品有限公司 | 胡萝卜丁、鲜糯玉米浆加工工艺 |
| CN108514057A (zh) * | 2018-04-21 | 2018-09-11 | 云南淡定人生食品有限公司 | 一种玉米浆谷物饮料及其加工工艺 |
| CN109007492A (zh) * | 2018-06-12 | 2018-12-18 | 江苏省农业科学院 | 一种鲜食玉米清汁的制作方法 |
-
1994
- 1994-08-31 CN CN 94115475 patent/CN1117826A/zh active Pending
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1303918C (zh) * | 2005-08-24 | 2007-03-14 | 中国食品发酵工业研究院 | 一种玉米汁饮料产品的生产方法 |
| CN102697127A (zh) * | 2012-07-10 | 2012-10-03 | 中绿食品集团有限公司 | 甜玉米饮料及其制备方法 |
| CN102697127B (zh) * | 2012-07-10 | 2015-07-29 | 厦门粗粮王饮品科技有限公司 | 甜玉米饮料的制备方法 |
| CN103315349A (zh) * | 2013-07-18 | 2013-09-25 | 曾文华 | 稻米、甘蔗混合饮料的制备方法 |
| CN103315349B (zh) * | 2013-07-18 | 2015-05-20 | 曾文华 | 稻米、甘蔗混合饮料的制备方法 |
| CN105962034A (zh) * | 2016-05-06 | 2016-09-28 | 大庆老街基农副产品有限公司 | 胡萝卜丁、鲜糯玉米浆加工工艺 |
| CN108514057A (zh) * | 2018-04-21 | 2018-09-11 | 云南淡定人生食品有限公司 | 一种玉米浆谷物饮料及其加工工艺 |
| CN109007492A (zh) * | 2018-06-12 | 2018-12-18 | 江苏省农业科学院 | 一种鲜食玉米清汁的制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102283412B (zh) | 一种石榴汁 | |
| CN101744330A (zh) | 一种复合型营养保健果蔬汁及其制备方法 | |
| CN105454960A (zh) | 果蔬汁乳酸发酵饮料的制备方法 | |
| CN110419654A (zh) | 一种复合果汁饮料及其生产工艺 | |
| CN1117826A (zh) | 青玉米饮料及加工方法 | |
| CN105231214A (zh) | 一种孕早期缓解孕妇孕吐症状的复合果蔬饮料及其制备方法 | |
| CN101467739A (zh) | 果汁饮料及其制备方法 | |
| CN105124663B (zh) | 一种含白藜芦醇饮料及其制备方法 | |
| CN105995345A (zh) | 一种混合蔬菜汁发酵饮料及其制备方法 | |
| CN105961593A (zh) | 柠檬皮汁凝固型发酵酸奶的制备方法 | |
| CN111743145A (zh) | 一种果味三文鱼肉糊幼儿辅食及其加工方法 | |
| CN1079197C (zh) | 米汤奶饮料 | |
| CN105767184A (zh) | 一种含有南瓜与香蕉成分的学生奶及其制备方法 | |
| CN1461611A (zh) | 桑果汁饮料及其制备方法 | |
| CN104855761A (zh) | 一种具有保健功能的草莓果酱 | |
| CN104432317A (zh) | 一种儿童保健饮料 | |
| KR20010039427A (ko) | 요구르트와 난용성 식이섬유의 조합식품 및 배변촉진방법 | |
| CN1096651A (zh) | 芹菜汁饮料 | |
| WO2020018050A2 (en) | A natural, nutrituous and a delicious gluten-free functional food with protective and supportive effects on health and its production method | |
| CN108576513A (zh) | 一种复合果汁及其制备方法 | |
| CN1013549B (zh) | 油橄榄冲剂的制作方法 | |
| CN1062725C (zh) | 全价营养型糙米饮品及工艺 | |
| CN1144634A (zh) | 大蒜精口服液及其制备方法 | |
| CN1426706A (zh) | 多功能保健饮品 | |
| CN117084335A (zh) | 一种沙棘快速脱涩的方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |