CN111566041B - 液体售卖管理系统 - Google Patents

Abstract

液体售卖管理系统(101)具备：店铺所具有的液体供给系统(70)；售卖信息管理系统(250)；以及管理服务器(300)，其与液体供给系统及售卖信息管理系统进行信息通信，其中，液体供给系统具有：输出装置(50)，其进行液体(20)向饮用容器(40)的输出；实际流量生成部(110)，其求出从输出装置输出到饮用容器的液体的实测流量；以及收发部(150)，售卖信息管理系统是将售卖信息向通信线路送出的系统，管理服务器具有消耗量分析部(130)，所述消耗量分析部(130)求出表观液体量与实测流量之差来作为液体的非售卖量。

Description

液体售卖管理系统

技术领域

本发明涉及进行液体供给系统的液体的售卖管理的液体售卖管理系统。

背景技术

在餐饮店中，通常使用液体供给系统作为提供液体例如啤酒等的装置。在采用啤酒为例子的情况下，该液体供给系统具有二氧化碳气体瓶、填充有啤酒的啤酒桶、供给管以及啤酒售货机(beer dispenser)，由二氧化碳气体瓶的二氧化碳气体将啤酒桶内的啤酒加压，从而从供给管向啤酒售货机压送。啤酒售货机具有设置于冷却槽内的啤酒冷却管、制冷机以及输出口，通过制冷机使冷却槽内的一部分冷却水结冰，通过输出口处的手柄操作使啤酒一边在啤酒冷却管内流动一边进行冷却并向例如啤酒杯(Jug)等饮用容器输出。这样，向顾客提供啤酒桶内的啤酒。

另外，在餐饮店等中，经常采用所谓的POS(point of sales system：售卖时间点信息管理)系统作为管理售卖信息的系统。该POS系统是在顾客支付费用等时将售卖信息等导入并发送的系统。因而，能够利用POS系统将例如啤酒等的售卖量与月日时分的时刻信息一起记录。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开2001-229466号公报

专利文献2：日本特许5963587号说明书

发明内容

发明要解决的课题

通过如上述那样利用POS系统，能够管理账簿上的、换言之名义上或者表观上的售卖信息。即，例如能够记录两杯中杯啤酒在20时售卖出这样的信息。在此，在将一杯中杯的规定容量决定为300ml的情况下，在POS系统的售卖信息方面，为在上述的时刻消耗了600ml啤酒。然而，例如在注入第一杯中杯啤酒时弄洒了的情况下等，实际上例如消耗了330ml啤酒，从而实际上消耗了630ml啤酒。

这样，实际情况是，基于POS系统的表观上的售卖信息与实际的消耗量有时未必一致。

然而，以往并没有着眼于POS系统的售卖信息与实际的消耗量的差异来进行液体的售卖管理。

需要说明的是，上述专利文献1在店铺内利用POS系统来管理饮品的余量，并没有公开将表观上的信息与实际的信息相比较的内容。

另外，上述专利文献2将饮料的状态信息从发送部向通信线路发送，并通过外部计算机进行监视，并没有公开将表观上的信息与实际的信息相比较的内容。

本发明是为了解决这样的课题而完成的，目的在于提供着眼于售卖信息与实际的液体消耗量的差异来进行液体的售卖管理的液体售卖管理系统。

用于解决课题的方案

为了达成上述目的，本发明如以下那样构成。

即，本发明的一方案的液体售卖管理系统具备：店铺所具有的液体供给系统；店铺所具有的售卖信息管理系统；以及管理服务器，其经由通信线路而与液体供给系统及售卖信息管理系统进行通信，所述液体售卖管理系统的特征在于，

所述液体供给系统具有：输出装置，其通过加压而经由供给管供给储存容器内的液体，并进行冷却及向饮用容器的输出；实际流量生成部，其具有对向所述饮用容器输出的液体量进行检测的流量传感器，并求出从所述输出装置输出到饮用容器的液体的实测流量；以及收发部，其与所述通信线路进行通信，

所述售卖信息管理系统是将售卖信息向所述通信线路送出的系统，所述售卖信息将液体的每一次售卖的规定容量即售卖单位容量、售卖数量以及售卖时刻的各信息建立了关联，

所述管理服务器具有消耗量分析部，所述消耗量分析部求出表观液体量与所述实测流量之差来作为与售卖无关的液体的非售卖量，所述表观液体量根据所述售卖信息求出。

发明效果

与液体供给系统及液体售卖管理系统进行通信的管理服务器通过具备消耗量分析部，能够识别售卖信息与实际的液体消耗量之差。其结果是，例如，能够进行实际的输出量相对于一杯饮用容器的规定容量的比较，另外，能够掌握一次营业中的液体的非售卖量等。

附图说明

图1是示出本发明的实施方式中的第一实施方式的液体售卖管理系统的基本结构的框图。

图2是示出图1所示的消耗量分析部的详细结构的框图。

图3是示出本发明的实施方式中的第二实施方式的液体售卖管理系统的结构的框图。

图4A是示出图3所示的液体售卖管理系统中配备的流体流路调整装置所包括的检测部的立体图。

图4B是示出图4A所示的流体流路调整装置的概要结构的图。

图4C是用于说明图4A所示的流体流路调整装置所包括的流体阻挡装置的概要结构及动作的图。

图4D是用于说明图4A所示的流体流路调整装置所包括的流体阻挡装置的概要结构及动作的图。

具体实施方式

以下，参照附图对本发明的实施方式即液体售卖管理装置进行说明。需要说明的是，在各图中，对同等或者相同的构成部分标注相同的附图标记。另外，为了避免以下的说明变得不必要地冗长并使本领域技术人员容易理解，有时省略已知事项的详细说明以及对实质上同等的结构的重复说明。另外，以下的说明以及附图的内容并不意图限定技术方案所记载的主题。

以下说明的各实施方式的液体售卖管理系统具备：餐饮店等店铺所具有的液体供给系统；店铺所具有的售卖信息管理系统；以及管理服务器，其经由通信线路而与液体供给系统及售卖信息管理系统进行信息通信。

在本实施方式中，作为处理的液体的一例而采用啤酒为例子，但液体并不限定于啤酒，也可以是发泡酒、利口酒、烧酒苏打水、威士忌、红酒等酒精饮料、饮用水、清涼饮料、碳酸饮料等。

第一实施方式：

对图1所示的第一实施方式的液体售卖管理系统101进行说明。在该液体售卖管理系统101中构成为：如上述那样具备液体供给系统70、售卖信息管理系统250以及管理服务器300，且如以下详细说明的那样，在管理服务器300中具有求出液体20的售卖信息与实测流量之差的消耗量分析部130。

首先对液体供给系统70进行说明。

如图1所示，液体供给系统70具有如下结构：对具有储存容器10、加压源15、供给管30以及输出装置50的现有的基本的构成部分，在第一实施方式中进一步添加具有流量传感器111的实际流量生成部110、以及收发部150而成的结构。

上述的基本的构成部分是如下系统：通过由加压源15进行的加压而将储存容器10内的液体(如上所述，在实施方式中为啤酒)20经由供给管30向输出装置50供给即压送，并从输出装置50向饮用容器(例如啤酒杯)40输出。在此，在实施方式中，储存容器10是由啤酒制造商填充了啤酒的、被称为所谓的啤酒桶的不锈钢制容器，具有例如5L、10L、19L等内容量。加压源15是二氧化碳气体瓶。供给管30是能够在储存容器10与输出装置50之间进行啤酒的流通的、具有挠性的例如聚酰胺、聚氨酯、聚酯等制的树脂管。如后所述，在供给管30安装有液体售卖管理装置101所包括的设备。另外，优选为流体的流通管路的内径从供给管30至输出装置50中的液体输出口54为止全部以相同尺寸设计，以使得容易进行海绵清洗。

作为上述的输出装置50的一例，在本实施方式中，采用啤酒售货机(有时也被称为“啤酒服务器”。)为例子进行说明(因而，以下有时也记作啤酒售货机50。)。如已经在上面说明过的那样，啤酒售货机50具有配置于冷却槽51内的液体冷却管(在实施方式中为啤酒冷却管)52、制冷机53以及液体输出口54，通过制冷机53使冷却槽51内的冷却水55的一部分结冰，并由该冷却水55进行通过啤酒冷却管52内的液体(啤酒)20的冷却。通过输出口54处的手柄56的操作，由加压源15压送的啤酒20通过啤酒冷却管52内并被冷却，且向例如啤酒杯等饮用容器40输出，而提供给顾客。

需要说明的是，啤酒售货机50通常在外部气体温度为5℃以上且40℃以下的环境中使用。另外，输出装置50所处理的液体并不限定于啤酒，也可以是上述的饮用水等。另外，在实施方式中，啤酒售货机50还进行对象液体即啤酒的冷却，但实施方式所包括的输出装置50也可以将对象液体加热或者保温。

在上述的基本的构成部分的基础上作为追加构成部分的实际流量生成部110具有对向饮用容器40输出的液体量进行检测的流量传感器111，并基于流量传感器111的检测信号，求出实际上从输出装置50向饮用容器40输出的液体、在实施方式中为啤酒的实测流量，即液体20的实际的消耗量。

在实施方式中，流量传感器111以夹着通过供给管30的啤酒的方式设置在储存容器10与啤酒售货机50之间的适当部位。需要说明的是，设置位置并不限定于此，例如也可以安装于输出装置50中的供给管30。在实施方式中，将超声波传感器用作流量传感器111。具有这样的流量传感器111的实际流量生成部110基于从流量传感器111得到的信号而求出实际上向饮用容器40注入的液体(啤酒)的实测流量。

同样作为追加构成部分的收发部150与实际流量生成部110电连接，将实际上从输出装置50向饮用容器40输出的液体20的实测流量即液体20的实际的消耗量的信息向通信线路160发送，并向管理服务器300供给。另外，收发部150还能够从通信线路160接收信息。

接下来，对售卖信息管理系统250进行说明。

售卖信息管理系统250是与在餐饮店等店铺中采用的POS(point of salessystem：售卖时间点信息管理)系统相当的系统。在此，售卖信息管理系统250与已经说明过的系统相同，在顾客支付费用等时导入售卖信息等，并经由通信线路160向管理服务器300供给将液体20的例如每一次售卖的规定容量即售卖单位容量、售卖数量以及售卖时刻等各信息建立了关联的售卖信息。在此，上述的“每一次售卖的规定容量”即“售卖单位容量”例如相当于分别针对各个大小的饮用容器40所确定的、一杯量的容量，例如若是中杯则相当于300ml，若是大杯则相当于500ml等值。该售卖单位容量能够通过来自售卖信息管理系统250的输入、向管理服务器300的消耗量分析部130的输入以及向后述的分析装置200的输入中的任一个来设定，能够针对多种饮用容器40分别设定。

能够利用这样的售卖信息管理系统250将液体20例如啤酒等的例如售卖量与月日时分的时刻信息一起记录。需要说明的是，售卖信息管理系统250中的售卖信息等的导入不限定于支付时，也可以是向店员所携带的终端输入订单时等。

接下来，对管理服务器300进行说明。

管理服务器300由与通信线路160连接的计算机构成，相当于所谓的云计算，在实施方式中具有：存储部310，其存储从液体供给系统70及售卖信息管理系统250供给的信息；以及消耗量分析部130。

以下，还参照图2对管理服务器300的消耗量分析部130详细地进行说明。

消耗量分析部130求出液体20的表观液体量与液体20的实测流量之差，液体20的表观液体量根据从售卖信息管理系统250供给的售卖信息得到，液体20的实测流量从液体供给系统70的实际流量生成部110供给。在此，“表观液体量”相当于从售卖信息管理系统250供给的售卖信息所包括的、液体20的表观上的消耗量而不是实际的测定值。这样的表观液体量能够通过售卖信息所包括的、上述的售卖单位容量与售卖数量的例如乘法运算求出。另外，表观液体量是售卖信息所包括的、例如与时刻信息同等或大致同等的时间、或者设定的时间、或者一个营业日等期间内的表观液体量。

在本实施方式中，消耗量分析部130具有：表观液体量获取部137，其求出表观液体量；以及差获取部138，其求出表观液体量与实测流量之差。然而并不限定于此，表观液体量也可以利用例如由售卖信息管理系统250求出的液体量。

另外，关于从液体供给系统70中的实际流量生成部110供给的实测流量，消耗量分析部130还求出与求出表观液体量的情况同期间内的、例如设定的时间或者一个营业日等期间内的实测流量。

并且，消耗量分析部130将求出的上述表观液体量与实测流量相比较，并求出它们的差。通常，存在实测流量相比表观液体量增加的倾向。因而，与所得到的差相当的液体20的量能够视为与售卖无关的液体20的非售卖量。因而，减少该非售卖量对于各店铺而言是用于提升利润的重要事项之一。

另外，如上所述，还将时刻信息附带于售卖信息而从售卖信息管理系统250向管理服务器300的消耗量分析部130供给，但消耗量分析部130如上所述需要时间信息，因此消耗量分析部130可以具有时间信息生成部132。在此，时间信息生成部132生成月日时分的时刻信息。并且，还可以向消耗量分析部130输入营业时间信息，或者，营业时间信息还可以从能够经由通信线路160与管理服务器300进行信息通信的、液体20的例如制造公司等(在实施方式中为啤酒制造商)所配备的分析装置200登记。

另外，如上所述，相当于售卖单位容量与液体20的实测流量之差的单位容量误差也是不能忽视的事项之一，所述售卖单位容量例如若是一杯中杯则为300ml等，所述实测流量为实际上输出到一杯饮用容器40的液体20的实测流量。即，当该单位容量误差在正侧较大的情况下，向顾客提供了超过规定容量的量，因此导致店铺侧的损失，相反地，当在负侧较大的情况下，是因为顾客受损。另外，在是啤酒的情况下，即使注入至啤酒杯的上部，有时也会由于液与泡的比例而产生售卖单位容量与实测流量之差，有时也会根据注入方法而产生单位容量误差。

于是，如图2所示，消耗量分析部130可以具有单位容量误差获取部134。单位容量误差获取部134求出与求出表观液体量的情况同期间内的、例如在设定的时间或者一个营业日等期间内售卖单位容量与每一杯的实测流量之间的误差。需要说明的是，作为每一杯的实测流量，将流量传感器111的连续一杯量的检测动作间的流量设定为每一杯的实测流量。

另外，从卫生管理方面的观点出发，以及在液体20例如为啤酒时从其品质管理方面的观点出发，在营业结束后，通常对从储存容器10至输出装置50的输出口54的管路内进行水清洗。与该清洗作业相应使用的、与上述管路内容积相当的液体20的废弃量以及填充量也成为非售卖量。

于是，如图2所示，消耗量分析部130可以具有时间外消耗量获取部136。时间外消耗量获取部136基于来自时间信息生成部132的时刻信息，根据来自实际流量生成部110的实测流量求出营业结束后的液体20的时间外消耗量。

这样的消耗量分析部130使用构成管理服务器300的计算机来实现，包括上述的表观液体量获取部137、差获取部138、时间信息生成部132、单位容量误差获取部134以及时间外消耗量获取部136，且包括与各自的功能对应软件、以及用于执行这些软件的CPU(中央运算处理装置)以及存储器(存储部310)等硬件。

具有以上说明过的结构的、实施方式的液体售卖管理系统101如以下那样动作。

在液体供给系统70中，通过由店员进行的输出装置(啤酒售货机)50的手柄56的操作，而向饮用容器40输出液体(啤酒)20。其输出量由实际流量生成部110求出，并作为实测流量从收发部150经由通信线路160而向管理服务器300的消耗量分析部130供给。

另外，还从售卖信息管理系统250向管理服务器300供给将上述的售卖单位容量、售卖数量以及售卖时刻等各信息建立了关联的售卖信息。

如已经说明过的那样，在本实施方式中，管理服务器300中的消耗量分析部130根据从售卖信息管理系统250供给的售卖信息求出液体20的表观液体量，并且求出从液体供给系统70中的实际流量生成部110供给的液体20的实测流量与表观液体量之差。

另外，管理服务器300中的消耗量分析部130的单位容量误差获取部134求出售卖单位容量与实测流量之间的单位容量误差。

另外，在营业结束后，管理服务器300中的消耗量分析部130的时间外消耗量获取部136基于来自实际流量生成部110的实测流量求出液体20的时间外消耗量。

并且，消耗量分析部130可以将求出的上述差、单位容量误差、时间外消耗量的各信息与时刻信息一起经由通信线路160向例如啤酒制造商侧的分析装置200(计算机)等送出。

根据具备进行这样的动作的管理服务器300的液体售卖管理系统101，能够得到以下的效果。

即，首先，能够着眼于表观液体量与实际的液体20的消耗量之差而在管理服务器300中进行液体20的售卖管理，并且能够经由通信线路160而在例如啤酒制造商侧的分析装置200中进行液体20的售卖管理。

另外，也能够将售卖信息管理系统250中的售卖信息与液体20的实际的消耗量之差、即液体20的非售卖量与时刻信息一起在管理服务器300以及分析装置200中针对每个店铺进行掌握。

另外，根据管理服务器300中的消耗量分析部130的单位容量误差获取部134所求出的、售卖单位容量与实测流量之间的单位容量误差的信息，能够在管理服务器300以及分析装置200中针对每个店铺掌握单位容量误差，所述单位容量误差相当于一杯饮用容器40的售卖单位容量与实际上输出到饮用容器40的液体20的实测流量之差。因而，例如啤酒制造商能够针对每个店铺进行指导等，以使得店铺侧或者顾客侧的损失减少。

另外，在输出装置50中，在使用了自动向饮用容器40抽出液体20的自动输出装置的情况下，还能够发现售卖单位容量的设定是否合适。在单位容量误差大而售卖单位容量的设定不合适的情况下，还能够催促设定的修改。

另外，能够在管理服务器300以及分析装置200中针对每个店铺掌握时间外消耗量获取部136所求出的营业结束后的液体20的时间外消耗量。即通过将该时间外消耗量与伴随清洗作业的液体20的大致的消耗量相比较，例如啤酒制造商侧能够针对每个店铺掌握是否在每次营业结束时执行了清洗作业。

并且，另外，虽不应该发生，但当店员在营业结束后进行了所谓的偷喝的情况下，时间外消耗量大大超过伴随清洗作业的液体20的通常量。因而，通过将时间外消耗量与伴随清洗作业的液体20的消耗量相比较，例如啤酒制造商侧还能够针对每个店铺掌握所谓的偷喝的有无。

这样，根据本实施方式的液体售卖管理系统101，能够减少液体20的非售卖量。因此，能够大大有助于各店铺的利润提升。

第二实施方式：

接下来，对图3所示的第二实施方式的液体售卖管理系统102进行说明。

在上述的第一实施方式的液体售卖管理系统101中，示出了在管理服务器300具有消耗量分析部130的结构。另一方面，在第二实施方式的液体售卖管理系统102中采用如下结构：在液体供给系统(在第二实施方式中标注为液体供给系统72)侧设置有消耗量分析部130，并从收发部150经由通信线路160而向例如啤酒制造商侧的分析装置200发送由消耗量分析部130求出的各信息。需要说明的是，对于管理服务器，在第二实施方式中标注为管理服务器302。

对于消耗量分析部130，其结构以及动作均与第一实施方式的液体售卖管理系统101的情况相同。

在液体供给系统72中，实际流量生成部110与消耗量分析部130电连接，消耗量分析部130与收发部150电连接。

另外，与管理服务器300的情况同样地，从售卖信息管理系统250向管理服务器302供给售卖信息，管理服务器302将该售卖信息经由通信线路160及液体供给系统72中的收发部150而向消耗量分析部130供给。另外，液体供给系统72中的收发部150经由通信线路160而与分析装置200进行信息通信。

因而，由消耗量分析部130求得的信息能够向分析装置200供给。

另外，如图3所示，在液体供给系统72中具有流体流路调整装置170。参照图4A至图4D对流体流路调整装置170进行说明。

流体流路调整装置170是本申请申请人申请的例如日本特许5649801号所公开的那样的装置，且是如下装置：设置于供给管30，并防止在液体(啤酒)20从液体输出口54向饮用容器40的输出中在储存容器10内的液体20用尽时(储存容器10排空时)、或者在更换储存容器10时加压气体即二氧化碳气体从输出装置50的液体输出口54喷出。

为了进行这样的二氧化碳气体的喷出防止，流体流路调整装置170具有流体阻挡装置1710以及检测部1720。如图4A以及图4B所示，检测部1720具有发光元件1721、受光元件1722以及液体状态判断部1723。在以夹着流体流路调整装置170内的树脂制的供给管30的方式配置的筐体1724处，发光元件1721以及受光元件1722隔着通过供给管30的啤酒对置地配置。发光元件1721照射红外光，受光元件1722接收照射出的红外光。发光元件1721以及受光元件1722与感知通过的液体(啤酒)20的状态的液体状态判断部1723电连接。即，从发光元件1721向受光元件1722行进的光的折射率根据通过供给管30的物体是液体、气体或者其混合物而不同。因而，受光元件1722的受光量根据通过供给管30的物体而发生变化。液体状态判断部1723感知受光量的变化，并在通过物体变成气体时使流体阻挡装置1710工作。

如图4C以及图4D所示，流体阻挡装置1710作为一结构例而具有使配置成环状的供给管30以及保持供给管30的保持部移动的移动机构1711，移动机构1711通过液体状态判断部1723的控制而向箭头方向移动供给管30，由此使供给管30弯曲并压扁，从而进行流路的阻断。需要说明的是，流路被阻断的供给管30由移动机构1711复原。

另外，具有这样的结构及动作的流体流路调整装置170也可以与消耗量分析部130电连接，流体流路调整装置170中的流体阻挡装置1710也可以由消耗量分析部130控制工作。

另外，在由消耗量分析部130进行的工作控制中，流体阻挡装置1710还能够根据由收发部150接收到的信息而通过消耗量分析部130来控制工作。

另外，液体供给系统72的上述的清洗作业通过对流体流路调整装置170进行断开操作而进行，因此还能够将流体流路调整装置170的断开操作利用为有无清洗作业的标准。

在具有这样的结构的液体售卖管理系统102中，也能够得到与上述的液体售卖管理系统101的情况相同的效果。

即，液体供给系统72中的消耗量分析部130能够着眼于经由通信线路160从管理服务器302供给的表观液体量与从实际流量生成部110供给的实际的液体20的消耗量之差，来进行液体20的售卖管理。因而，能够经由收发部150以及通信线路160而在分析装置200中进行液体20的售卖管理。

另外，能够将液体20的非售卖量以及单位容量误差与时刻信息一起在分析装置200中针对每个店铺进行掌握，从而能够进行对店铺的指导等。另外，还能够识别使用自动输出装置的情况下的售卖单位容量的设定的合适与否。

并且，还能够针对每个店铺掌握每次营业结束时的清洗作业的执行的有无、偷喝的有无。

这样，通过本实施方式的液体售卖管理系统102，也能够减少液体20的非售卖量。因此，能够大大有助于各店铺的利润提升。

另外，在第二实施方式中说明过的流体流路调整装置170也可以设置于第一实施方式的液体售卖管理系统101中的液体供给系统70。在该情况下，在第一实施方式中如上所述，关于清洗作业的有无，使用了来自时间信息生成部132的时刻信息，但也可以将其替代或者并用，而如上述那样将流体流路调整装置170的断开操作利用为有无清洗作业的标准。

另外，还可以采用将各实施方式的结构组合而成的结构。

另外，在各实施方式中，“电连接”是指当然包括以有线方式的连接还包括以无线方式的连接的概念。

本发明参照附图关联优选实施方式而充分地进行了记载，但是对于本领域技术人员而言，各种变形、修改是显而易见的。这种变形、修改应理解为，只要不脱离所附的技术方案的本发明的范围，就包括在其中。

另外，在2018年1月4日申请的日本国专利申请No.特愿2018-000044号的说明书、附图、权利要求书以及摘要的公开内容全部作为参考而编入本说明书中。

产业上的可利用性

本发明可以应用于进行液体供给系统的液体的售卖管理的液体售卖管理系统。

附图标记说明

10…储存容器，30…供给管，40…饮用容器，50…输出装置，

54…液体输出口，70、72…液体供给系统，

101、102…液体售卖管理系统，

110…实际流量生成部，111…流量传感器，

130…消耗量分析部，134…单位容量误差获取部，

136…时间外消耗量获取部，

150…收发部，160…通信线路，170…流体流路调整装置，

171…流体阻挡装置，250…售卖信息管理系统，

300、302…管理服务器。

Claims (8)

1.一种液体售卖管理系统，其具备：店铺所具有的液体供给系统；店铺所具有的售卖信息管理系统；以及管理服务器，其经由通信线路而与液体供给系统及售卖信息管理系统进行通信，所述液体售卖管理系统的特征在于，

所述液体供给系统具有：输出装置，其通过加压而经由供给管供给储存容器内的液体，并进行冷却及向饮用容器的输出；实际流量生成部，其具有对向所述饮用容器输出的液体量进行检测的流量传感器，并求出从所述输出装置输出到饮用容器的液体的实测流量；以及收发部，其与所述通信线路进行通信，

所述售卖信息管理系统是将售卖信息向所述通信线路送出的系统，所述售卖信息将液体的每一次售卖的规定容量即售卖单位容量、售卖数量以及售卖时刻的各信息建立了关联，

所述管理服务器具有消耗量分析部，所述消耗量分析部求出表观液体量与所述实测流量之差来作为与售卖无关的液体的非售卖量，所述表观液体量根据所述售卖信息求出，

所述管理服务器还具有时间外消耗量获取部，所述时间外消耗量获取部求出在售卖时刻结束后消耗的液体量来作为时间外消耗量，且所述管理服务器将所求出的时间外消耗量与对所述液体供给系统的一次清洗动作消耗的所述液体的已知的消耗量进行比较，从而对在液体品质管理中为重要事项之一的清洗动作执行的有无进行判断。

2.根据权利要求1所述的液体售卖管理系统，其中，

所述时间外消耗量获取部从所述时间外消耗量减去由对所述液体供给系统的一次清洗动作消耗的所述液体的已知的消耗量。

3.根据权利要求1或2所述的液体售卖管理系统，其中，

所述管理服务器还具有单位容量误差获取部，所述单位容量误差获取部求出所述售卖单位容量与所述实测流量之差来作为单位容量误差。

4.根据权利要求1或2所述的液体售卖管理系统，其中，

所述液体售卖管理系统还具备分析装置，所述分析装置配备于液体制造商，并与所述通信线路进行通信。

5.根据权利要求1或2所述的液体售卖管理系统，其中，

所述液体供给系统还具备设置于所述供给管的流体流路调整装置，所述流体流路调整装置具有停止液体从所述输出装置的输出的流体阻挡装置。

6.一种液体售卖管理系统，其具备：店铺所具有的液体供给系统；店铺所具有的售卖信息管理系统；以及管理服务器，其经由通信线路进行通信，并保存来自液体供给系统及售卖信息管理系统的信息，所述液体售卖管理系统的特征在于，

所述售卖信息管理系统是将售卖信息向所述通信线路送出的系统，所述售卖信息将液体的每一次售卖的规定容量即售卖单位容量、售卖数量以及售卖时刻的各信息建立了关联，

所述液体供给系统具有：

输出装置，其通过加压而经由供给管供给储存容器内的液体，并进行冷却及向饮用容器的输出；

实际流量生成部，其具有对向所述饮用容器输出的液体量进行检测的流量传感器，并求出从所述输出装置输出到饮用容器的液体的实测流量；

收发部，其与所述通信线路进行通信；以及

消耗量分析部，其求出表观液体量与所述实测流量之差来作为与售卖无关的液体的非售卖量，所述表观液体量根据从所述管理服务器得到的所述售卖信息求出，

所述液体供给系统还具有时间外消耗量获取部，所述时间外消耗量获取部求出在售卖时刻结束后消耗的液体量来作为时间外消耗量，且所述液体供给系统将所求出的时间外消耗量与对所述液体供给系统的一次清洗动作消耗的所述液体的已知的消耗量进行比较，从而对在液体品质管理中为重要事项之一的清洗动作执行的有无进行判断。

7.根据权利要求6所述的液体售卖管理系统，其中，

所述液体售卖管理系统还具备分析装置，所述分析装置与所述通信线路进行通信。

8.根据权利要求6或7所述的液体售卖管理系统，其中，

所述液体供给系统还具备设置于所述供给管的流体流路调整装置，所述流体流路调整装置具有停止液体从所述输出装置的输出的流体阻挡装置。

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