CN111513240A - 一种健胃消食的米粉 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种健胃消食的米粉，属于食品加工技术领域，其包括以下重量份的原料：大米195～205份、一水葡萄糖48～52份、山药粉1.2～1.6份、玉米糁10～15份、全脂乳粉8.2～8.6份、鸡内金粉1.2～1.6份、麦芽粉1.2～1.6份、山楂粉2.4～3.2份、复合矿物质2.2～2.6份、复合维生素0.10～0.14份。本发明复合矿物质和复合维生素中含有多种矿物质和维生素，配比科学合理，可以有助于婴儿的健康成长，本发明配方合理，可以有效帮助婴儿消化，提高婴儿的消化能力，适合推广使用。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种健胃消食的米粉。
背景技术
婴儿米粉通常面向于0～3岁婴幼儿，能在母乳不足或婴幼儿向成人食品过度时做婴儿辅助食品使用，可极大改善婴幼儿的营养和健康状况，促进婴幼儿生长发育。同时6月龄以前的婴儿基本以奶制品为主，6月后便可以开始添加辅食，是婴儿从流质奶向成人米饭的一个过度，有利于促进婴儿的肠道进一步向儿童靠近，同时也可以锻炼婴儿的咀嚼能力，是婴儿成长必不可少的一种过度食品。
现有的婴儿米粉主要起到补充营养，随着社会的进步，婴儿的生活水平不断提高，吃的东西比较多，容易造成婴儿积食，从而不消化，进而导致胃口差，这样就会影响婴儿的身体健康，为此，本发明提出一种健胃消食的米粉。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种健胃消食的米粉。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种健胃消食的米粉，包括以下重量份的原料：大米195～205份、一水葡萄糖48～52份、山药粉1.2～1.6份、玉米糁10～15份、全脂乳粉8.2～8.6份、鸡内金粉1.2～1.6份、麦芽粉1.2～1.6份、山楂粉2.4～3.2份、复合矿物质2.2～2.6份、复合维生素0.10～0.14份。
优选的，包括以下重量份的原料：大米195份、一水葡萄糖48份、山药粉1.2份、玉米糁10份、全脂乳粉8.2份、鸡内金粉1.2份、麦芽粉1.2份、山楂粉2.4份、复合矿物质2.2份、复合维生素0.10份。
优选的，包括以下重量份的原料：大米200份、一水葡萄糖50份、山药粉1.4份、玉米糁12.5份、全脂乳粉8.4份、鸡内金粉1.4份、麦芽粉1.4份、山楂粉2.8份、复合矿物质2.4份、复合维生素0.12份。
优选的，包括以下重量份的原料：大米205份、一水葡萄糖52份、山药粉1.6份、玉米糁15份、全脂乳粉8.6份、鸡内金粉1.6份、麦芽粉1.6份、山楂粉3.2份、复合矿物质2.6份、复合维生素0.14份。
优选的，所述复合维生素由VA、VD、VB1和辅料组成，其中，每100g复合维生素中包括750μgRE的VA、13.5μg的VD和550μg的VB1，余量为辅料，辅料为麦芽糊精。
优选的，所述复合矿物质由钙、铁、锌和辅料组成，其中，每100g的复合矿物质包括340mg的钙、5.61mg的铁和4.80mg的锌，余量为辅料，辅料为麦芽糊精。
优选的，所述助安眠的米粉采用以下生产工艺制备，包括以下步骤：
S1：准备上述重量份的原料：大米、一水葡萄糖、山药粉、玉米糁、全脂乳粉、鸡内金粉、麦芽粉、山楂粉、复合矿物质和复合维生素；
S2：洗米粉碎：将S1中的原料用洗米机清洗，然后用粉碎机将原料粉碎；
S3：配料调浆：将粉碎后的原料放入调浆罐中，调浆时间为10～15min，波美度为29～31；
S4：二次磨浆：将S3中的浆液放入胶体磨设备中，进行二次磨浆；
S5：滚筒干燥：将S4中的二次浆液放入滚筒烘干机中，滚筒烘干机的蒸汽压力为0.45～0.75Mpa，频率为25～30Hz；
S6：破碎成型，将烘干后的原料放入破碎过筛成型装置中，筛网孔径为3.0mm、2.0mm和1.2mm中的一种，得到半成品，并对半成品进行检验；
S7：半成品暂存：将半成品进行称量、预混和总混，其中，预混采用三维混合机，混合时间为10min，总混采用多维混合机，混合时间为20min；
S8：内包装：铝箔复合膜：臭氧灭菌、紫外灭菌30min；铁罐：紫外杀菌隧道灭菌，用带金属分离器的双螺杆自动罐装机、自动包装机、封罐机进行内包装；
S9：外包装：用封箱机和金属探测仪进行外包装；
S10：成品入库。
优选的，所述S6、S7和S8均在十万级生产环境中进行。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：山药粉除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。本经。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热，可以有效帮助婴儿消化，山楂含多种有机酸，口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用；麦芽粉是能分解淀粉，是做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂，也是做麦芽糖、芝麻糖最好添加原料。根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品，有健胃和帮助消化的特殊功能经常食用有较好的保健作用；鸡内金粉具有健胃消食，涩精止遗，通淋化石，从而有助于婴儿的消化，避免婴儿积食不消化，复合矿物质和复合维生素中含有多种矿物质和维生素，配比科学合理，可以有助于婴儿的健康成长，本发明配方合理，可以有效帮助婴儿消化，提高婴儿的消化能力，适合推广使用。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例1
本发明提出的一种健胃消食的米粉，包括以下重量的原料：大米195kg、一水葡萄糖48kg、山药粉1.2kg、玉米糁10kg、全脂乳粉8.2kg、鸡内金粉1.2kg、麦芽粉1.2kg、山楂粉2.4kg、复合矿物质2.2kg、复合维生素0.10kg。
助安眠的米粉采用以下生产工艺制备，包括以下步骤：
S1：准备上述重量份的原料：大米、一水葡萄糖、山药粉、玉米糁、全脂乳粉、鸡内金粉、麦芽粉、山楂粉、复合矿物质和复合维生素；
S2：洗米粉碎：将S1中的原料用洗米机清洗，然后用粉碎机将原料粉碎；
S3：配料调浆：将粉碎后的原料放入调浆罐中，调浆时间为10～15min，波美度为29～31；
S4：二次磨浆：将S3中的浆液放入胶体磨设备中，进行二次磨浆；
S5：滚筒干燥：将S4中的二次浆液放入滚筒烘干机中，滚筒烘干机的蒸汽压力为0.45～0.75Mpa，频率为25～30Hz；
S6：破碎成型，将烘干后的原料放入破碎过筛成型装置中，筛网孔径为3.0mm、2.0mm和1.2mm中的一种，得到半成品，并对半成品进行检验；
S7：半成品暂存：将半成品进行称量、预混和总混，其中，预混采用三维混合机，混合时间为10min，总混采用多维混合机，混合时间为20min；
S8：内包装：铝箔复合膜：臭氧灭菌、紫外灭菌30min；铁罐：紫外杀菌隧道灭菌，用带金属分离器的双螺杆自动罐装机、自动包装机、封罐机进行内包装；
S9：外包装：用封箱机和金属探测仪进行外包装；
S10：成品入库。
实施例2
本发明提出的一种健胃消食的米粉，包括以下重量的原料：大米200kg、一水葡萄糖50kg、山药粉1.4kg、玉米糁12.5kg、全脂乳粉8.4kg、鸡内金粉1.4kg、麦芽粉1.4kg、山楂粉2.8kg、复合矿物质2.4kg、复合维生素0.12kg。
助安眠的米粉采用以下生产工艺制备，包括以下步骤：
S1：准备上述重量份的原料：大米、一水葡萄糖、山药粉、玉米糁、全脂乳粉、鸡内金粉、麦芽粉、山楂粉、复合矿物质和复合维生素；
S2：洗米粉碎：将S1中的原料用洗米机清洗，然后用粉碎机将原料粉碎；
S3：配料调浆：将粉碎后的原料放入调浆罐中，调浆时间为10～15min，波美度为29～31；
S4：二次磨浆：将S3中的浆液放入胶体磨设备中，进行二次磨浆；
S5：滚筒干燥：将S4中的二次浆液放入滚筒烘干机中，滚筒烘干机的蒸汽压力为0.45～0.75Mpa，频率为25～30Hz；
S6：破碎成型，将烘干后的原料放入破碎过筛成型装置中，筛网孔径为3.0mm、2.0mm和1.2mm中的一种，得到半成品，并对半成品进行检验；
S7：半成品暂存：将半成品进行称量、预混和总混，其中，预混采用三维混合机，混合时间为10min，总混采用多维混合机，混合时间为20min；
S8：内包装：铝箔复合膜：臭氧灭菌、紫外灭菌30min；铁罐：紫外杀菌隧道灭菌，用带金属分离器的双螺杆自动罐装机、自动包装机、封罐机进行内包装；
S9：外包装：用封箱机和金属探测仪进行外包装；
S10：成品入库。
实施例3
本发明提出的一种健胃消食的米粉，包括以下重量的原料：大米205kg、一水葡萄糖52kg、山药粉1.6kg、玉米糁15kg、全脂乳粉8.6kg、鸡内金粉1.6kg、麦芽粉1.6kg、山楂粉3.2kg、复合矿物质2.6kg、复合维生素0.14kg。
助安眠的米粉采用以下生产工艺制备，包括以下步骤：
S1：准备上述重量的原料：大米、一水葡萄糖、山药粉、玉米糁、全脂乳粉、鸡内金粉、麦芽粉、山楂粉、复合矿物质和复合维生素；
S2：洗米粉碎：将S1中的原料用洗米机清洗，然后用粉碎机将原料粉碎；
S3：配料调浆：将粉碎后的原料放入调浆罐中，调浆时间为10～15min，波美度为29～31；
S4：二次磨浆：将S3中的浆液放入胶体磨设备中，进行二次磨浆；
S5：滚筒干燥：将S4中的二次浆液放入滚筒烘干机中，滚筒烘干机的蒸汽压力为0.45～0.75Mpa，频率为25～30Hz；
S6：破碎成型，将烘干后的原料放入破碎过筛成型装置中，筛网孔径为3.0mm、2.0mm和1.2mm中的一种，得到半成品，并对半成品进行检验；
S7：半成品暂存：将半成品进行称量、预混和总混，其中，预混采用三维混合机，混合时间为10min，总混采用多维混合机，混合时间为20min；
S8：内包装：铝箔复合膜：臭氧灭菌、紫外灭菌30min；铁罐：紫外杀菌隧道灭菌，用带金属分离器的双螺杆自动罐装机、自动包装机、封罐机进行内包装；
S9：外包装：用封箱机和金属探测仪进行外包装；
S10：成品入库。
下表为复合维生素的配方说明：
下表为复合矿物质的配方说明：
下表为助安眠米粉的配方说明：
本发明山药粉除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。本经。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热，可以有效帮助婴儿消化，山楂含多种有机酸，口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用；麦芽粉是能分解淀粉，是做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂，也是做麦芽糖、芝麻糖最好添加原料。根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品，有健胃和帮助消化的特殊功能经常食用有较好的保健作用；鸡内金粉具有健胃消食，涩精止遗，通淋化石，从而有助于婴儿的消化，避免婴儿积食不消化，复合矿物质和复合维生素中含有多种矿物质和维生素，配比科学合理，可以有助于婴儿的健康成长，本发明配方合理，可以有效帮助婴儿消化，提高婴儿的消化能力，适合推广使用。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种健胃消食的米粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：大米195～205份、一水葡萄糖48～52份、山药粉1.2～1.6份、玉米糁10～15份、全脂乳粉8.2～8.6份、鸡内金粉1.2～1.6份、麦芽粉1.2～1.6份、山楂粉2.4～3.2份、复合矿物质2.2～2.6份、复合维生素0.10～0.14份。
2.根据权利要求1所述的一种健胃消食的米粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：大米195份、一水葡萄糖48份、山药粉1.2份、玉米糁10份、全脂乳粉8.2份、鸡内金粉1.2份、麦芽粉1.2份、山楂粉2.4份、复合矿物质2.2份、复合维生素0.10份。
3.根据权利要求1所述的一种健胃消食的米粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：大米200份、一水葡萄糖50份、山药粉1.4份、玉米糁12.5份、全脂乳粉8.4份、鸡内金粉1.4份、麦芽粉1.4份、山楂粉2.8份、复合矿物质2.4份、复合维生素0.12份。
4.根据权利要求1所述的一种健胃消食的米粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：大米205份、一水葡萄糖52份、山药粉1.6份、玉米糁15份、全脂乳粉8.6份、鸡内金粉1.6份、麦芽粉1.6份、山楂粉3.2份、复合矿物质2.6份、复合维生素0.14份。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的一种健胃消食的米粉，其特征在于，所述复合维生素由VA、VD、VB1和辅料组成，其中，每100g复合维生素中包括750μgRE的VA、13.5μg的VD和550μg的VB1，余量为辅料，辅料为麦芽糊精。
6.根据权利要求5中任一项所述的一种健胃消食的米粉，其特征在于，所述复合矿物质由钙、铁、锌和辅料组成，其中，每100g的复合矿物质包括340mg的钙、5.61mg的铁和4.80mg的锌，余量为辅料，辅料为麦芽糊精。
7.根据权利要求6所述的一种健胃消食的米粉，其特征在于，所述助安眠的米粉采用以下生产工艺制备，包括以下步骤：
S1：准备上述重量份的原料：大米、一水葡萄糖、山药粉、玉米糁、全脂乳粉、鸡内金粉、麦芽粉、山楂粉、复合矿物质和复合维生素；
S2：洗米粉碎：将S1中的原料用洗米机清洗，然后用粉碎机将原料粉碎；
S3：配料调浆：将粉碎后的原料放入调浆罐中，调浆时间为10～15min，波美度为29～31；
S4：二次磨浆：将S3中的浆液放入胶体磨设备中，进行二次磨浆；
S5：滚筒干燥：将S4中的二次浆液放入滚筒烘干机中，滚筒烘干机的蒸汽压力为0.45～0.75Mpa，频率为25～30Hz；
S6：破碎成型，将烘干后的原料放入破碎过筛成型装置中，筛网孔径为3.0mm、2.0mm和1.2mm中的一种，得到半成品，并对半成品进行检验；
S7：半成品暂存：将半成品进行称量、预混和总混，其中，预混采用三维混合机，混合时间为10min，总混采用多维混合机，混合时间为20min；
S8：内包装：铝箔复合膜：臭氧灭菌、紫外灭菌30min；铁罐：紫外杀菌隧道灭菌，用带金属分离器的双螺杆自动罐装机、自动包装机、封罐机进行内包装；
S9：外包装：用封箱机和金属探测仪进行外包装；
S10：成品入库。
8.根据权利要求7所述的一种健胃消食的米粉，其特征在于，所述S6、S7和S8均在十万级生产环境中进行。
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| CN112931779A (zh) * | 2021-03-12 | 2021-06-11 | 内蒙古塞上江南农业科技有限公司 | 花青玉米糊加工工艺 |
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2020
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