CN109527590A - 一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉及其制备方法，属于保健品制备技术领域。与现有技术相比，本发明具有以下优点：（1）从剂型选择上，相对于片剂、颗粒剂等其他固体制剂，粉剂具有更好的吸收率，对胃肠道的刺激更小，显效迅速。（2）从配方选择上，原料乳碱性蛋白是目前保健领域的初乳精华，能有效提高骨组织主动吸收钙和骨胶原等造骨营养的能力，易溶于水，具有较好的口感和生物利用度。（3）从便利性上，粉剂多为单剂量包装，携带、保存和服用方便，食用者依从性好。
Description
技术领域
本发明公开了一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉及其制备方法，属于保健品制备技术领域。
背景技术
婴幼儿正处于骨骼和牙齿生长发育的重要时期，对钙的需要量比成人多，与成人的不同之处，婴幼儿对钙的吸收少，所以婴幼儿更容易缺钙。除此之外，钙、铁、锌等元素在吸收过程种相互竞争抑制，彼此干扰，因此，单纯的补充了大量的钙，也可能导致其他元素的缺失。缺钙会导致婴幼儿发生佝偻病、手足抽搐症、骨质疏松症、骨质软化症、生长痛等，严重影响正常的生长发育。
但是目前，商业广告的夸大其辞及误导引发人们盲目补钙，儿童补钙存在着一些错误的观念等方面的误区，盲目补钙会导致超量补钙的现象，短期内主要表现在胃肠道刺激，轻则出现食欲不振、腹痛、腹胀、便秘等肠道应激综合征症状，长期超量服用钙剂可出现高钙血症，铁及维生素等营养物质吸收障碍等。
目前几乎所有的健骨产品都补钙加补充促进钙吸收的功能因子。只有选择科学烹调、营养均衡的钙剂，才能使钙在骨骼多沉积，骨骼才能迅速发育，以保证骨骼增加长度和密度的需要，才能达到婴幼儿健骨补钙的效果。
发明内容
为了解决上述技术的不足，本发明的目的是提供一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉及其制备方法。
为实现上述目的，本发明是通过以下技术解决方案实现的：一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉，按如下重量份组分的原料制成：大豆分离蛋白600-700份、食用葡萄糖380-420份、草莓粉70-80份、草莓粉末香精10-20份、植脂末130-160份、麦芽糊精140-170份、牛初乳碱性蛋白4-5份、助流剂10-15份、稳定剂16-18份。
优选的，一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉，按如下重量份组分的原料制成：大豆分离蛋白667.5份、食用葡萄糖408份、草莓粉75份、草莓粉末香精15份、植脂末150份、麦芽糊精150份、牛初乳碱性蛋白4.5份、二氧化硅15份、魔芋胶15份。
所述助流剂为二氧化硅、滑石粉、硬脂酸镁中的一种或多种。
所述稳定剂为海藻酸钠、果胶、阿拉伯胶、魔芋胶中的一种或几种。
所述的一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉的制备方法，包含以下步骤：
配料称量：根据配方量称取原辅料，密封储存，备用；
总混：将以上各物料经移动式提升加料机加入混合机内，混合20-30分钟，取出混合均匀的物料，放置在清洁密闭的容器内；
内包装：将总混后的物料取出，用多列背封自动颗粒包装机分装于复合膜袋中，每袋15g。
优选地，所述总混速度为20-30转/分钟。
初乳碱性蛋白（Colostrum basic protein，简称CBP），是国际上近几年最新提取成功并用于保健领域的初乳精华。初乳不仅蛋白含量高，而且含有许多其它乳制品中没有的珍稀蛋白，CBP（初乳碱性蛋白）就是其中之一，它从牛初乳中仅能萃取出万分之四。与当前其它骨保健产品最大的不同是，它能有效提高骨组织主动吸收钙和骨胶原等造骨营养的能力，而非简单的补充骨营养，它能促进成骨细胞增殖，极大增强钙质的吸收利用，保持骨密度。
麦芽糊精含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质，并能促进人体正常的物质代谢。特别适宜作病人和婴幼儿童食品的基础原料。对食品饮料的泡沫有良好的稳定效果。对结晶性糖具有抑制晶体析出的作用，有显著的“抗砂”“抗烊”作用和功能，在奶粉中添加适量的麦芽糊精可以防止奶粉结块。
大豆分离蛋白营养全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆蛋白去除了大豆中原有的营养抑制因子胰蛋白酶抑制剂，避免了消化不良、胃胀气等不适反应，能阻止尿钙损失，促进骨质健康，减少患骨质疏松的几率。
植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣。
食用葡萄糖是生理性糖类，也是机体所需能量的主要来源。它在体内被氧化成二氧化化碳和水并同时提供热量，以糖原形式贮存。
草莓粉具有生津、利痰、健脾、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定防治作用。
本发明的有益效果：与现有技术相比，本发明具有以下优点：（1）从剂型选择上，相对于片剂、颗粒剂等其他固体制剂，粉剂具有更好的吸收率，对胃肠道的刺激更小，显效迅速。（2）从配方选择上，原料乳碱性蛋白是目前保健领域的初乳精华，能有效提高骨组织主动吸收钙和骨胶原等造骨营养的能力，易溶于水，具有较好的口感和生物利用度。（3）从便利性上，粉剂多为单剂量包装，携带、保存和服用方便，食用者依从性好。
具体实施方式
根据下述实施例，可以更好地理解本发明。然而，本领域的技术人员容易理解，实施例所描述的具体的物料配比、工艺条件仅用于说明本发明，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉，按如下重量份组分的原料制成：大豆分离蛋白600份、食用葡萄糖380份、草莓粉70份、草莓粉末香精10份、植脂末130份、麦芽糊精140份、牛初乳碱性蛋白4份、二氧化硅10份、阿拉伯胶16份。
所述的一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉的制备方法，包含以下步骤：
配料称量：根据配方量称取原辅料，密封储存，备用；
总混：将以上各物料经移动式提升加料机加入混合机内，以20转/分钟的总混速度混合30分钟，取出混合均匀的物料，放置在清洁密闭的容器内；
内包装：将总混后的物料取出，用多列背封自动颗粒包装机分装于复合膜袋中，每袋15g。
实施例2：
一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉，按如下重量份组分的原料制成：大豆分离蛋白667.5份、食用葡萄糖408份、草莓粉75份、草莓粉末香精15份、植脂末150份、麦芽糊精150份、牛初乳碱性蛋白4.5份、二氧化硅15份、魔芋胶15份。
所述的一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉的制备方法，包含以下步骤：
配料称量：根据配方量称取原辅料，密封储存，备用；
总混：将以上各物料经移动式提升加料机加入混合机内，以30转/分钟的总混速度混合20分钟，取出混合均匀的物料，放置在清洁密闭的容器内；
内包装：将总混后的物料取出，用多列背封自动颗粒包装机分装于复合膜袋中，每袋15g。
实施例3：
一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉，按如下重量份组分的原料制成：大豆分离蛋白700份、食用葡萄糖420份、草莓粉80份、草莓粉末香精20份、植脂末160份、麦芽糊精170份、牛初乳碱性蛋白5份、硬脂酸镁15份、魔芋胶18份。
所述的一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉的制备方法，包含以下步骤：
配料称量：根据配方量称取原辅料，密封储存，备用；
总混：将以上各物料经移动式提升加料机加入混合机内，以30转/分钟的总混速度混合20分钟，取出混合均匀的物料，放置在清洁密闭的容器内；
内包装：将总混后的物料取出，用多列背封自动颗粒包装机分装于复合膜袋中，每袋15g。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或技术的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
Claims (6)
1.一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉，其特征在于，按如下重量份组分的原料制成：大豆分离蛋白600-700份、食用葡萄糖380-420份、草莓粉70-80份、粉末香精10-20份、植脂末130-160份、麦芽糊精140-170份、牛初乳碱性蛋白4-5份、助流剂10-15份、稳定剂16-18份。
2.如权利要求1所述的一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉，其特征在于，按如下重量份组分的原料制成：大豆分离蛋白667.5份、食用葡萄糖408份、草莓粉75份、草莓粉末香精15份、植脂末150份、麦芽糊精150份、牛初乳碱性蛋白4.5份、二氧化硅15份、魔芋胶15份。
3.如权利要求1所述的一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉，其特征在于，所述助流剂为二氧化硅、滑石粉、硬脂酸镁中的一种或多种。
4.如权利要求1所述的一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉，其特征在于，所述稳定剂为海藻酸钠、果胶、阿拉伯胶、魔芋胶中的一种或几种。
5.如权利要求1或2或3或4所述的一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
配料称量：根据配方量称取原辅料，密封储存，备用；
总混：将以上各物料经移动式提升加料机加入混合机内，混合20-30分钟，取出混合均匀的物料，放置在清洁密闭的容器内；
内包装：将总混后的物料取出，用多列背封自动颗粒包装机分装于复合膜袋中，每袋15g。
6.如权利要求5所述的一种新型健骨的碱性蛋白蛋白质粉的制备方法，其特征在于，所述总混速度为20-30转/分钟。
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