CN111418763A - 一种糖尿病患者食用杂粮面粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种糖尿病患者食用杂粮面粉机器制备方法，该杂粮面粉以红豆、绿豆、荞麦、莜麦、玉米、混合添加料均匀混合制备而成，其中荞麦、莜麦、玉米等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，低糖，低淀粉；红豆、绿豆、鱼肉与鸡蛋粉富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯，香菇也具有降低血糖的功效；本发明所述杂粮面粉加工装置包括粗混装置与精混装置，一方面能够提升原料的混合均匀度，另一方面，混合粉料在风箱中分散的过程中，还能够通过鼓风机输入的气流将粉料表面的水分与热量带离，从而能够缩减粉状原料成型后进入混合工序之间的工艺流程，减少加工时间，提升了杂粮面粉的生产效率。
Description
技术领域
本发明属于面粉加工技术领域，具体的，涉及一种糖尿病患者食用杂粮面粉及其制备方法。
背景技术
日常生活中我们一般称呼小麦粉为面粉，是以小麦为原料加工制备而成的粉转食材，也是中国北方的主食原料，糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起，糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍，因此为了保持健康，糖尿病患者需要控制饮食，少食用或不食用高糖、高盐、高油的食物，并且在日常生活中需要控制食量并通过药物辅助进行控制，导致糖尿病患者的日常生活受到严重影响；
为了帮助糖尿病患者，使糖尿病患者能够正常生活，保证患者能够摄入足够的营养，市场有很多能够帮助患者降低血糖的食物，但是现有技术中，多组分的杂粮面粉是通过将多种原料单独或几种一起加工制成粉状后，再对粉状原料进行混合，但是由于粉状的原料在加工过程中容易出现粉末受潮聚团或者由于原料自身性质原因，容易与其它原料聚团，导致面粉中各原料分散不均匀，从而导致产品质量差，成品面粉的质量不均匀的状况，并且通过传统的搅拌方式对原料搅拌混合，一方面分散效率低下，另一方面长时间搅拌分散会导致面粉温度上升，不利于面粉中一些原料中营养成分的保存，为了解决上述问题，提供一种用于糖尿病患者食用的杂粮面粉，本发明提供了以下技术方案。
发明内容
本发明的目的在于提供一种糖尿病患者食用杂粮面粉及其制备方法。
本发明需要解决的技术问题为：
1、糖尿病患者由于血糖问题无法食用高糖、高盐、高油的食物，因此在日常生活中需要控制食量并通过药物辅助进行控制，导致糖尿病患者的日常生活受到严重影响。
2、现有技术中，多组分的杂粮面粉是通过将多种原料单独或几种一起加工制成粉状后，再对粉状原料进行混合，但是由于粉状的原料在加工过程中容易出现粉末受潮聚团或者由于原料自身性质原因，容易与其它原料聚团，导致面粉中各原料分散不均匀，从而导致产品质量差，成品面粉的质量不均匀的状况，并且通过传统的搅拌方式对原料搅拌混合，一方面分散效率低下，另一方面长时间搅拌分散会导致面粉温度上升，不利于面粉中一些原料中营养成分的保存。
本发明的目的可以通过以下技术方案实现：
一种糖尿病患者食用杂粮面粉，由如下重量份的原料均匀混合制备而成：红豆1-3重量份、绿豆1-3重量份、荞麦1-10重量份、莜麦1-10重量份、玉米1-10重量份、混合添加料2-10重量份；
所述混合添加料由以下重量份原料均匀混合制备而成：香菇0.5-2、鱼肉1-10、鸡蛋粉1-10以及柚子0.5-2；
所述混合添加料的制备方法为；
将柚子破碎后减压浓缩，再通过喷雾干燥得到柚子粉；
将香菇与鱼肉洗净沥水后，冷冻干燥后粉碎得到香菇与鱼肉的混合粉末；
将柚子粉、香菇与鱼肉的混合粉末以及鸡蛋粉按照重量份均匀混合后得到混合添加料。
其中荞麦、莜麦、玉米等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，低糖，低淀粉；红豆、绿豆、鱼肉与鸡蛋粉富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯，香菇也具有降低血糖的功效。
作为本发明的进一步方案，该杂粮面粉中通过杂粮面粉加工装置将各原料均匀混合制备而成。
作为本发明的进一步方案，所述杂粮面粉加工装置包括粗混装置与设置在粗混装置下方的精混装置，所述粗混装置包括第一料箱与第二料箱，所述第一料箱的底部与第一送料管的一端连接，第一送料管内转动设置有螺旋送料杆，第一送料管内的螺旋送料杆的一端连接有第一减速器的输出端，第一减速器的输入端连接有第一驱动电机的轴伸，所述第二料箱的底部与第二送料管的一端连接，第二送料管的另一端与第一送料管连通，第二送料管内转动设置有螺旋送料杆，第二送料管内的螺旋送料杆的一端固定连接有第二减速器的输出端，第二减速器的输入端连接有第二驱动电机的轴伸；
所述第一送料管还连通有第三送料管的一端，第三送料管的另一端与第四送料管接通，第四送料管内转动设置有螺旋送料杆，第四送料管内的螺旋送料杆的一端固定连接有第三减速器的输出端，第三减速器的输入端固定连接有第三驱动电机的轴伸，第四送料管的另一端与预混箱连通；
作为本发明的进一步方案，为了提升物料混合的均匀性以及为了使装置适应工业加工生产时进料上料的需要，可以在第一料箱、第二料箱之外设置多个料箱，各料箱通过送料管与送料管内转动设置的螺旋送料杆对原料进行输送；
所述精混装置包括进料箱、进料箱的一端上设置有进料口，所述预混箱体固定安装在进料箱上，且进料口与出料口相对设置，使进料箱与预混箱体接通，所述进料箱的另一端连接有混料箱的一端，混料箱的另一端与第五送料管的一端接通，所述第五送料管的另一端与风箱接通，风箱的一面与鼓风机连接，风箱的另一面通过风管与集料箱连接，所述集料箱用于收集混合完毕的面粉；
所述混料箱内转动设置有搅拌杆，所述第五送料管内转动设置有送料螺旋杆，送料螺旋杆的一端与搅拌杆的一端通过皮带或链条传动连接，所述送料螺旋杆的一端通过皮带或链条与第五驱动电机传动连接。
作为本发明的进一步方案，预混箱包括预混箱体，预混箱体的一面与第四送料管接通，预混箱体，预混箱体的另一面上固定安装有套筒，套筒内通过机械密封结构转动设置有转轴，转轴的一端固定连接有环形圆盘，环形圆盘上固定设置有若干杆状凸起，所述转轴的另一端通过皮带与第四驱动电机的轴伸连接，通过第四驱动电机驱动转轴转动，所述预混箱体的底部设置有出料口。
通过杂粮面粉加工装置对杂粮面粉进行混合加工的方法为：
步骤一，将各原料粉末加入第一料箱、第二料箱中的一个或两个中，通过第一驱动电机与第二驱动电机驱动物料在第一送料管内混合后，混合粉料再通过第三送料管进入第四送料管中，再通过第四送料管将混合粉料传输进入预混箱体中；
步骤二，通过第四驱动电机驱动转轴转动，转轴转动带动环形圆盘转动，自第四送料管进入预混箱体中的混合物料通过环形圆盘进行分散，从而将混合物料中的面粉聚团进行击碎，并对混合物料进行初步的混合，初步混合后的混合物料自出料口进入进料箱中；
步骤三，由第五驱动电机驱动搅拌杆与送料螺旋杆转动，进入进料箱中的混合物料通过搅拌杆再次进行分散后，通过送料螺旋杆将混合物料传输进入风箱中；
步骤四、开启鼓风机，鼓风机向风箱中输入高压风，将送料螺旋杆传输进入风箱中的混合物料自风管传输进入集料箱中，得到均匀混合的糖尿病患者食用杂粮面粉。
本发明的有益效果：
本发明所述糖尿病患者食用杂粮面粉以红豆、绿豆、荞麦、莜麦、玉米、混合添加料均匀混合制备而成，其中荞麦、莜麦、玉米等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，低糖，低淀粉；红豆、绿豆、鱼肉与鸡蛋粉富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯，香菇也具有降低血糖的功效；本发明所述杂粮面粉加工装置包括粗混装置与精混装置，其中粗混装置通过通过设置多个料箱，通过在多个料箱中分别加入原料粉，然后通过送料管与送料管内的螺旋送料杆对各料箱内的物料进行转移，使各料箱内的物料进入第一送料管内混合并一同输送进入预混箱中进行云混合，具体的，所述预混箱中设置有转动的环形圆盘，环形圆盘上固定设置有若干杆状突起，因此在环形圆盘转动时，能够将自第四送料管中输入的混合粉料中的粉料聚团进行破碎，并对混合粉料进行混合，本发明采用多个料箱混合进行进料的方式，在保证物料混合均匀效果的同时，能够方便进料，无需对各原料进行预混，只需要调节各螺旋进料杆的转速即可对各原料比例进行调节，适合工业化的生产；在通过粗混装置对物料进行初步的混合之后，再通过精混装置对混合粉料进行进一步的混合，具体的，精混装置在对混合粉料进行加工时，首先通过搅拌杆对自进料口进入的混合粉料进行分散，然后再进入第五送料管中，被送料螺旋杆均匀传输进入风箱中，混合粉料在进入风箱中之后，由设置在风箱底部的鼓风机自下而上向风箱内输入高压气流，将风箱中的混合粉料自风管中输入集料箱中，从而完成原料的混合，从而得到成品的杂粮面粉，通过鼓风机进行混合一方面能够提升原料的混合均匀度，另一方面，混合粉料在风箱中分散的过程中，还能够通过鼓风机输入的气流将粉料表面的水分与热量带离，从而能够缩减工艺流程，减少原料加工至粉状以及将粉状原料混合这两道工序之间的时间，提升了杂粮面粉的生产效率。
附图说明
下面结合附图和具体实施例对本发明作进一步详细描述。
图1为本发明所述杂粮面粉加工装置的结构示意图；
图2为粗混装置的结构示意图；
图3为粗混装置另一角度的结构示意图；
图4为预混箱的结构示意图；
图5为预混箱另一角度的结构示意图；
图6为精混装置的局部结构示意图；
图7为精混装置的局部结构示意图；
图8为精混装置的局部结构示意图。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
一种糖尿病患者食用杂粮面粉，由如下重量份的原料均匀混合制备而成：红豆2重量份、绿豆2重量份、荞麦4重量份、莜麦3重量份、玉米8重量份、混合添加料5重量份，
所述混合添加料由以下重量份原料均匀混合制备而成：香菇1、鱼肉6、鸡蛋粉3以及柚子2，所述橙子为去皮后的鲜柚子，添加混合料中各原料的重量为干重；
所述混合添加料的制备方法为；
将柚子破碎后减压浓缩，再通过喷雾干燥得到柚子粉；
将香菇与鱼肉洗净沥水后，冷冻干燥后粉碎得到香菇与鱼肉的混合粉末；
将柚子粉、香菇与鱼肉的混合粉末以及鸡蛋粉按照重量份均匀混合后得到混合添加料。
如图1至图8所示，所述杂粮面粉加工装置包括粗混装置1与设置在粗混装置1下方的精混装置2，所述粗混装置1包括第一料箱3与第二料箱4，所述第一料箱3的底部与第一送料管31的一端连接，第一送料管31内转动设置有螺旋送料杆，第一送料管31内的螺旋送料杆的一端连接有第一减速器33的输出端，第一减速器33的输入端连接有第一驱动电机32的轴伸，所述第二料箱4的底部与第二送料管41的一端连接，第二送料管42的另一端与第一送料管31连通，第二送料管42内转动设置有螺旋送料杆，第二送料管42内的螺旋送料杆的一端固定连接有第二减速器43的输出端，第二减速器43的输入端连接有第二驱动电机42的轴伸；
所述第一送料管31还连通有第三送料管53的一端，第三送料管53的另一端与第四送料管52接通，第四送料管52内转动设置有螺旋送料杆，第四送料管52内的螺旋送料杆的一端固定连接有第三减速器51的输出端，第三减速器51的输入端固定连接有第三驱动电机5的轴伸，第四送料管52的另一端与预混箱6连通；
所述预混箱6包括预混箱体61，预混箱体61的一面与第四送料管52接通，预混箱体61，预混箱体61的另一面上固定安装有套筒62，套筒62内通过机械密封结构转动设置有转轴，转轴的一端固定连接有环形圆盘63，环形圆盘63上固定设置有若干杆状凸起，所述转轴的另一端通过皮带与第四驱动电机7的轴伸连接，通过第四驱动电机驱动转轴转动，所述预混箱体61的底部设置有出料口64，因此当粉料自第四送料管52进入预混箱体61内时，通过环形圆盘63转动，能够对混合粉体进行初步的分散，且分散后的粉体自出料口64离开预混箱体61；
所述精混装置2包括进料箱21、进料箱21的一端上设置有进料口211，所述预混箱体61固定安装在进料箱21上，且进料口211与出料口64相对设置，使进料箱21与预混箱体61接通，所述进料箱21的另一端连接有混料箱22的一端，混料箱22的另一端与第五送料管23的一端接通，所述第五送料管23的另一端与风箱24接通，风箱24的一面与鼓风机29连接，风箱24的另一面通过风管25与集料箱连接，所述集料箱用于收集混合完毕的面粉；
所述混料箱22内转动设置有搅拌杆26，所述第五送料管23内转动设置有送料螺旋杆27，送料螺旋杆27的一端与搅拌杆26的一端通过皮带或链条传动连接，所述送料螺旋杆27的一端通过皮带或链条与第五驱动电机28传动连接.
通过上述杂粮面粉加工装置对杂粮面粉进行混合加工的方法为：
步骤一，将各原料粉末加入第一料箱3、第二料箱4中的一个或两个中，通过第一驱动电机32与第二驱动电机42驱动物料在第一送料管31内混合后，混合粉料再通过第三送料管53进入第四送料管52中，再通过第四送料管52将混合粉料传输进入预混箱体61中；
步骤二，通过第四驱动电机7驱动转轴转动，转轴转动带动环形圆盘63转动，自第四送料管52进入预混箱体61中的混合物料通过环形圆盘63进行分散，从而将混合物料中的面粉聚团进行击碎，并对混合物料进行初步的混合，提升个原料混合的均匀性，初步混合后的混合物料自出料口64进入进料箱21中；
步骤三，由第五驱动电机28驱动搅拌杆26与送料螺旋杆27转动，进入进料箱21中的混合物料通过搅拌杆26再次进行分散后，通过送料螺旋杆27将混合物料传输进入风箱24中；
步骤四、开启鼓风机29，鼓风机29向风箱24中输入高压风，将送料螺旋杆27传输进入风箱24中的混合物料自风管24传输进入集料箱中，得到均匀混合的糖尿病患者食用杂粮面粉。
本发明所述杂粮面粉加工装置包括粗混装置1与精混装置2，其中粗混装置1通过通过设置多个料箱，通过在多个料箱中分别加入原料粉，然后通过送料管与送料管内的螺旋送料杆对各料箱内的物料进行转移，使各料箱内的物料进入第一送料管31内混合并一同输送进入预混箱6中进行云混合，具体的，所述预混箱6中设置有转动的环形圆盘63，环形圆盘63上固定设置有若干杆状突起，因此在环形圆盘转动时，能够将自第四送料管中输入的混合粉料中的粉料聚团进行破碎，并对混合粉料进行混合，本发明采用多个料箱混合进行进料的方式，在保证物料混合均匀效果的同时，能够方便进料，无需对各原料进行预混，只需要调节各螺旋进料杆的转速即可对各原料比例进行调节，适合工业化的生产；在通过粗混装置1对物料进行初步的混合之后，再通过精混装置对混合粉料进行进一步的混合，具体的，精混装置2在对混合粉料进行加工时，首先通过搅拌杆26对自进料口211进入的混合粉料进行分散，然后再进入第五送料管23中，被送料螺旋杆27均匀传输进入风箱24中，混合粉料在进入风箱中之后，由设置在风箱底部的鼓风机29自下而上向风箱内输入高压气流，将风箱中的混合粉料自风管25中输入集料箱中，从而完成原料的混合，从而得到成品的杂粮面粉，通过鼓风机进行混合一方面能够提升原料的混合均匀度，另一方面，混合粉料在风箱中分散的过程中，还能够通过鼓风机输入的气流将粉料表面的水分与热量带离，从而能够缩减工艺流程，减少原料加工至粉状以及将粉状原料混合这两道工序之间的时间，提升了杂粮面粉的生产效率。
以上内容仅仅是对本发明结构所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。
Claims (5)
1.一种糖尿病患者食用杂粮面粉，其特征在于，由如下重量份的原料均匀混合制备而成：红豆1-3重量份、绿豆1-3重量份、荞麦1-10重量份、莜麦1-10重量份、玉米1-10重量份、混合添加料2-10重量份，
所述混合添加料由以下重量份原料均匀混合制备而成：香菇0.5-2、鱼肉1-10、鸡蛋粉1-10以及柚子0.5-2；
所述混合添加料的制备方法为；
将柚子破碎后减压浓缩，再通过喷雾干燥得到柚子粉；
将香菇与鱼肉洗净沥水后，冷冻干燥后粉碎得到香菇与鱼肉的混合粉末；
将柚子粉、香菇与鱼肉的混合粉末以及鸡蛋粉按照重量份均匀混合后得到混合添加料。
2.根据权利要求1所述的一种糖尿病患者食用杂粮面粉，其特征在于，该杂粮面粉中通过杂粮面粉加工装置将各原料均匀混合制备而成。
3.根据权利要求2所述的一种糖尿病患者食用杂粮面粉，其特征在于，所述杂粮面粉加工装置包括粗混装置(1)与设置在粗混装置(1)下方的精混装置(2)，所述粗混装置(1)包括第一料箱(3)与第二料箱(4)，所述第一料箱(3)的底部与第一送料管(31)的一端连接，第一送料管(31)内转动设置有螺旋送料杆，第一送料管(31)内的螺旋送料杆的一端连接有第一减速器(33)的输出端，第一减速器(33)的输入端连接有第一驱动电机(32)的轴伸，所述第二料箱(4)的底部与第二送料管(41)的一端连接，第二送料管(42)的另一端与第一送料管(31)连通，第二送料管(42)内转动设置有螺旋送料杆，第二送料管(42)内的螺旋送料杆的一端固定连接有第二减速器(43)的输出端，第二减速器(43)的输入端连接有第二驱动电机(42)的轴伸；
所述第一送料管(31)还连通有第三送料管(53)的一端，第三送料管(53)的另一端与第四送料管(52)接通，第四送料管(52)内转动设置有螺旋送料杆，第四送料管(52)内的螺旋送料杆的一端固定连接有第三减速器(51)的输出端，第三减速器(51)的输入端固定连接有第三驱动电机(5)的轴伸，第四送料管(52)的另一端与预混箱(6)连通；
所述精混装置(2)包括进料箱(21)、进料箱(21)的一端上设置有进料口(211)，所述预混箱体(61)固定安装在进料箱(21)上，且进料口(211)与出料口(64)相对设置，使进料箱(21)与预混箱体(61)接通，所述进料箱(21)的另一端连接有混料箱(22)的一端，混料箱(22)的另一端与第五送料管(23)的一端接通，所述第五送料管(23)的另一端与风箱(24)接通，风箱(24)的一面与鼓风机(29)连接，风箱(24)的另一面通过风管(25)与集料箱连接，所述集料箱用于收集混合完毕的面粉；
所述混料箱(22)内转动设置有搅拌杆(26)，所述第五送料管(23)内转动设置有送料螺旋杆(27)，送料螺旋杆(27)的一端与搅拌杆(26)的一端通过皮带或链条传动连接，所述送料螺旋杆(27)的一端通过皮带或链条与第五驱动电机(28)传动连接。
4.根据权利要求3所述的杂粮面粉加工装置，其特征在于，预混箱(6)包括预混箱体(61)，预混箱体(61)的一面与第四送料管(52)接通，预混箱体(61)的另一面上固定安装有套筒(62)，套筒(62)内通过机械密封结构转动设置有转轴，转轴的一端固定连接有环形圆盘(63)，环形圆盘(63)上固定设置有若干杆状凸起，所述转轴的另一端通过皮带与第四驱动电机(7)的轴伸连接，通过第四驱动电机(7)驱动转轴转动，所述预混箱体(61)的底部设置有出料口(64)。
5.根据权利要求2所述的一种糖尿病患者食用杂粮面粉，其特征在于，通过杂粮面粉加工装置对杂粮面粉进行混合加工的方法为：
步骤一，将各原料粉末加入第一料箱(3)、第二料箱(4)中的一个或两个中，通过第一驱动电机(32)与第二驱动电机(42)驱动物料在第一送料管(31)内混合后，混合粉料再通过第三送料管(53)进入第四送料管(52)中，再通过第四送料管(52)将混合粉料传输进入预混箱体(61)中；
步骤二，通过第四驱动电机(7)驱动转轴转动，转轴转动带动环形圆盘(63)转动，自第四送料管(52)进入预混箱体(61)中的混合物料通过环形圆盘(63)进行分散，从而将混合物料中的面粉聚团进行击碎，并对混合物料进行初步的混合，初步混合后的混合物料自出料口(64)进入进料箱(21)中；
步骤三，由第五驱动电机(28)驱动搅拌杆(26)与送料螺旋杆(27)转动，进入进料箱(21)中的混合物料通过搅拌杆(26)再次进行分散后，通过送料螺旋杆(27)将混合物料传输进入风箱(24)中；
步骤四、开启鼓风机(29)，鼓风机(29)向风箱(24)中输入高压风，将送料螺旋杆(27)传输进入风箱(24)中的混合物料自风管(24)传输进入集料箱中，得到均匀混合的糖尿病患者食用杂粮面粉。
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|---|---|---|---|---|
| CN111955661A (zh) * | 2020-08-25 | 2020-11-20 | 颍上县世菊食品有限公司 | 一种口感好的黑豆茯苓面条及其制备方法 |
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2020
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