CN111340511A - 一种基于食材识别的外卖食品安全控制系统及其控制方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种基于食材识别的外卖食品安全控制系统，包括客户下单端APP、商家接单端以及服务器系统，其特征在于所述的商家接单端包括订单提示模块、订单接受模块、清单制作与发布模块以及订单监控模块，订单监控模块还设有一个食材识别和分析模块，所述的摄像头的摄像覆盖范围为烧菜灶台，所述的客户下单端APP设有所述的摄像头信息调用模块以及餐盒识别模块。本发明提供了一种客户能够清楚完整的了解食品材料配制过程的安全食品外卖系统及其控制方法。

Description

一种基于食材识别的外卖食品安全控制系统及其控制方法
技术领域
本发明涉及一种外卖订购系统，尤其是涉及一种外卖食品安全控制系统及其控制方法。
背景技术
通过APP进行外卖点餐已经成为我们日常生活中及其常见的生活习惯，它大大节约了人们的用餐点餐时间，提高了生活、工作效率，有效的节约了社会成本，是信息技术对人类的一大贡献。
但是外卖点餐的方式，由于使用者不能看到食品的制作过程，自从诞生以来，时常会发生食品安全问题，人们对外卖制作的过程缺乏有效的监督方法。而从生活中各种信息来看，确实存在极个别的不法商家在食品制作的过程中，食材以次充好，制作环境与制作过程的卫生状态很差等问题，而食品在制作完成后，由于加热加工、调料的添加等原因，客户在收到外卖后，很难判断食材的情况以及有卫生状态。现有很多外卖系统，如公开号为CN108898462的中国专利公开了一种外卖智能点餐系统，包括：主控管理服务器、智能终端设备、客户信息管理模块、点餐模块、外卖地址管理模块、云支付管理模块，所述云支付管理模块与所述主控管理服务器通信连接，所述智能终端设备、客户信息管理模块、点餐模块、外卖地址管理模块均与所述主控管理服务器相连接。本发明外卖智能点餐系统，提供了一种操作简单、点餐方便且效率高的智能点餐管理系统，同时节约了点餐时间，提高客户用餐体验。又如公开号为CN108074199的中国专利，公开了一种外卖订餐系统，主要包括显示模块、输入模块、筛选模块、通信模块、支付模块以及控制模块；所述控制模块分别连接显示模块、输入模块、筛选模块、通信模块以及支付模块；用户将需求通过文字或语音输入输入模块后，由筛选模块自动过滤各大网络外卖订餐平台的信息并筛选出合适的餐点信息呈现在显示模块上，用户只需选择接受后，控制模块即会自动向商家发出订餐信息，并控制支付模块付款。本发明的筛选模块能够根据用户的需求自动的完成后续的点餐与支付动作，快捷方便。
这种种技术方案无不是为了提高外卖订单的方便性，但是随着人们对食品安全的进一步重视，人们已经开始对食品的安全性越来越警惕，所以，目前外卖系统需要对人们的这一要求进行开发，而能够主动向客户提供食品制作过程的信息的商家必然会得到客户更好的依赖。
发明内容
本发明主要是解决现有技术所存在的客户不能获得食品外卖订单的制作过程的信息的技术问题，提供一种客户能够清楚完整的了解食品材料配制过程的基于食材识别的外卖食品安全控制系统及其控制方法。
本发明的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：一种基于食材识别的外卖食品安全控制系统，包括客户下单端APP、商家接单端以及服务器系统，其特征在于所述的商家接单端包括订单提示模块、订单接受模块、清单制作与发布模块以及订单监控模块，所述的订单监控模块分别与摄像头和餐盒识别机构相连，订单监控模块还设有一个食材识别和分析模块，所述的摄像头的摄像覆盖范围为烧菜灶台，所述的客户下单端APP设有所述的摄像头信息调用模块以及餐盒识别模块。 每个餐盒都设置其特定的识别特征，餐盒识别机构对餐盒进行识别后，与订单相关联，也就是说系统已经知道该被识别的餐盒就是用于该订单的，被识别的餐盒和烧菜灶台，以及在制作以及封装在摄像头的覆盖范围内，当客户在拿到外卖后，通过餐盒识别模块识别餐盒的特定的特征确认是否为商家在制作过程中的餐盒，从而确定是否为在摄像头的拍摄的制作的食品。摄像头获得的影像信息还可以对食材的情况进行判断，可以让客户获得非常完整的食品制作信息。当然，从理论上来说，商家可以将餐盒在摄像头的覆盖范围内将食品调包，但由于商家的每一个订单都在公开的情况下制作，从经济上说，商家已经没有利益驱使其进行。所以这种情况，我们可以不用考虑。
作为优选，所述的商家接单端设有一个订单信息的条形码生成模块，该条形码生成模块与一个条形码打印机相连，该条形码用于粘贴与对应餐盒，所述的餐盒识别机构为一套条形码扫描机，所述的客户下单端APP设有的餐盒识别模块为条形码识别模块。条形码分为一维条形码（即俗称的条形码），和二维条形码（即俗称的二维码），条形码打印出之后粘贴于对应的餐盒上，这个条形码就是餐盒的识别特征，其可以通过条形码扫描机进行扫描识别，作为客户，可以通过条形码识别模块调用手机摄像头进行识别。
1.上述的一种安全食品外卖系统的控制方法，它包括如下步骤：
1）商家制作食品清单并发布于服务器系统；
2）客户通过客户下单端APP获得食品清单，食品清单包括食品清单和主要配料以及主要配料的图形和/或色泽模型，根据清单选择需购食品并下单，下单信息通过服务器系统发送给商家接单端；
3）商家接单的同时条形码生成模块生成订单信息的条形码，并通过打印机打印出条形码；
4）条形码被贴在待用的餐盒上，并置于所述的条形码扫描机的扫描范围内，由条形码扫描机对条形码进行扫描，同时由摄像头获取带有该条形码的餐盒的影像发送给服务器系统，并于相应的订单信息相关联；
5）服务器向客户下单端APP发送食品制作开始信息；
6）客户下单端APP在获得食品制作开始信息后，即可以通过摄像头信息调用模块监控炒菜的全过程，此时摄像头持续获得加入的食材的图像，与系统保存的主要配料的图形和/或色泽模型相对比，实时获得食材加入的时间和食材色泽情况，并根据食材的色泽判断食材的新鲜程度，系统可以存入各种食材在不新鲜或者霉变、腐败的情况下的色彩区间。将摄像头所获得的所获得的图像与其对比，就可以基本判断食材的新鲜程度；
7）食品制作完成并完成配送后，客户通过条形码扫描识别模块对餐盒上的条形码进行扫描，即可以确定该餐盒是否是在食品制作过程中的那个餐盒。
本发明的带来的有益效果是，解决现有技术所存在的客户不能获得食品外卖订单的制作过程的信息的技术问题，提供一种客户能够清楚完整的了解食品材料配制过程的安全食品外卖系统及其控制方法。
附图说明
附图1是本发明的一种结构示意图。
具体实施方式
下面通过实施例，并结合附图，对本发明的技术方案作进一步具体的说明。
实施例：一种安全食品外卖系统，包括客户下单端APP、商家接单端以及服务器系统，其特征在于所述的商家接单端包括订单提示模块、订单接受模块、清单制作与发布模块以及订单监控模块，所述的订单监控模块分别与摄像头和条形码扫描机相连，订单监控模块还设有一个食材识别和分析模块，所述的摄像头的摄像覆盖范围为烧菜灶台，所述的客户下单端APP设有所述的摄像头信息调用模块以及条形码识别模块。所述的商家接单端设有一个订单信息的条形码生成模块，该条形码生成模块与一个条形码打印机相连，该条形码用于粘贴与对应餐盒。
上述的一种基于食材识别的外卖食品安全控制系统的控制方法，其特征在于它包括如下步骤：
1）商家制作食品清单并发布于服务器系统；
2）客户通过客户下单端APP获得食品清单，食品清单包括食品清单和主要配料以及主要配料的图形和/或色泽模型，根据清单选择需购食品并下单，下单信息通过服务器系统发送给商家接单端；
3）商家接单的同时条形码生成模块生成订单信息的条形码，并通过打印机打印出条形码；
4）条形码被贴在待用的餐盒上，并置于所述的条形码扫描机的扫描范围内，由条形码扫描机对条形码进行扫描，同时由摄像头获取带有该条形码的餐盒的影像发送给服务器系统，并于相应的订单信息相关联；
5）服务器向客户下单端APP发送食品制作开始信息；
6）客户下单端APP在获得食品制作开始信息后，即可以通过摄像头信息调用模块监控炒菜的全过程，此时摄像头持续获得加入的食材的图像，与系统保存的主要配料的图形和/或色泽模型相对比，实时获得食材加入的时间和食材色泽情况，并根据食材的色泽判断食材的新鲜程度；
7）食品制作完成并完成配送后，客户通过条形码扫描识别模块对餐盒上的条形码进行扫描，即可以确定该餐盒是否是在食品制作过程中的那个餐盒。
每个餐盒都粘贴有系统根据相应订单生成的条形码，条形码扫描机对粘贴在餐盒上的条形码进行扫描识别后，与订单相关联，也就是说系统已经知道该被识别的餐盒就是用于该订单的，被识别的餐盒以及配菜台，以及在配餐、制作以及封装在摄像头的覆盖范围内，当客户在拿到外卖后，通过条形码识别模块调用手机摄像头进行识别确认是否为商家在制作过程中的餐盒，从而确定是否为在摄像头的拍摄的制作的食品。摄像头获得的影像信息还可以对食材的情况进行判断，可以让客户获得非常完整的食品制作信息。当然，从理论上来说，商家可以将餐盒在摄像头的覆盖范围内将食品调包，但由于商家的每一个订单都在公开的情况下制作，从经济上说，商家已经没有利益驱使其进行。所以这种情况，我们可以不用考虑。

Claims (3)

1.一种基于食材识别的外卖食品安全控制系统，包括客户下单端APP、商家接单端以及服务器系统，其特征在于所述的商家接单端包括订单提示模块、订单接受模块、清单制作与发布模块以及订单监控模块，所述的订单监控模块分别与摄像头和餐盒识别机构相连，订单监控模块还设有一个食材识别和分析模块，所述的摄像头的摄像覆盖范围为烧菜灶台，所述的客户下单端APP设有所述的摄像头信息调用模块以及餐盒识别模块。
2.根据权利要求1所述的一种基于食材识别的外卖食品安全控制系统，其特征在于所述的商家接单端设有一个订单信息的条形码生成模块，该条形码生成模块与一个条形码打印机相连，该条形码用于粘贴与对应餐盒，所述的餐盒识别机构为一套条形码扫描机，所述的客户下单端APP设有的餐盒识别模块为条形码识别模块。
3.采用权利要求1所述的一种基于食材识别的外卖食品安全控制系统的控制方法，其特征在于它包括如下步骤：
1）商家制作食品清单并发布于服务器系统；
2）客户通过客户下单端APP获得食品清单，食品清单包括食品清单和主要配料以及主要配料的图形和/或色泽模型，根据清单选择需购食品并下单，下单信息通过服务器系统发送给商家接单端；
3）商家接单的同时条形码生成模块生成订单信息的条形码，并通过打印机打印出条形码；
4)条形码被贴在待用的餐盒上，并置于所述的条形码扫描机的扫描范围内，由条形码扫描机对条形码进行扫描，同时由摄像头获取带有该条形码的餐盒的影像发送给服务器系统，并于相应的订单信息相关联；
5)服务器向客户下单端APP发送食品制作开始信息；
6)客户下单端APP在获得食品制作开始信息后，即可以通过摄像头信息调用模块监控炒菜的全过程，此时摄像头持续获得加入的食材的图像，与系统保存的主要配料的图形和/或色泽模型相对比，实时获得食材加入的时间和食材色泽情况，并根据食材的色泽判断食材的新鲜程度；
7)食品制作完成并完成配送后，客户通过条形码扫描识别模块对餐盒上的条形码进行扫描，即可以确定该餐盒是否是在食品制作过程中的那个餐盒。
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