CN111248339A - 一种海水养殖鲈鱼肉质改善用饲料添加剂、养殖饲料及其应用 - Google Patents

一种海水养殖鲈鱼肉质改善用饲料添加剂、养殖饲料及其应用 Download PDF

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Abstract

本发明提供了一种海水养殖鲈鱼肉质改善用饲料添加剂、养殖饲料及其应用，涉及水产养殖技术领域。本发明所述饲料添加剂包括以下质量份的组分：维生素E 10～20份、亚油酸30～50份、有机铬0.3～1份、微生物助长酵素20～50份和杜仲提取物10～30份。本发明所述养殖饲料包括所述饲料添加剂和基础饲料。利用本发明含有所述饲料添加剂的养殖饲料饲喂鲈鱼，能满足鲈鱼海水养殖的营养需求，同时提高鲈鱼的粗蛋白、DNA和EPA含量，降低粗脂肪和灰分含量，显著提高鲈鱼质量和口感。

Description

一种海水养殖鲈鱼肉质改善用饲料添加剂、养殖饲料及其 应用
技术领域
本发明属于水产养殖技术领域，具体涉及一种海水养殖鲈鱼肉质改善用饲料添加剂、养殖饲料及其应用。
背景技术
鲈鱼(Lateolabrax japonicus)为真鲈科(Percichthyidae)花鲈属(Lateolabrax)，是较为常见的经济鱼类之一。鲈鱼具有营养丰富的特点，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。鲈鱼具有较高的营养价值外还具有健脾益胃、安胎益气、维持神经系统的正常、补脑健脑的食疗价值。同时，由于鲈鱼本身肌肉刺相对较少，格外受到人们的欢迎。
鲈鱼主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多。淡水鲈鱼是味道最好的鱼之一，同时，鲈鱼的DHA含量也位居淡水鱼之首。因营养与口感兼备，鲈鱼有着很高的人气。海水鲈鱼与淡水鲈鱼在外形有几分相似，但是因为饲养环境及品种的差异，口感还是有差别的。海水鲈鱼与淡水鲈鱼相比，从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较″柴″，而且因为是海鱼，显得腥味较重；而江鲈鱼的肉类似″蒜瓣肉″，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，肉味淡甜鲜香，比较适口。
海水鲈鱼肉质的差别与品种有关外还跟养殖环境和饲料的种类有很大关系。随着集约化、网箱化养殖的迅猛发展和配合饲料的普及使用，鲈鱼产量大幅提高，但是其肉质风味却呈现下降趋势，严重影响了鲈鱼的品质和产业发展。因此，通过提供饲料添加剂来改善养殖水产品的肉质和风味成为当前的主要举措。例如，申请公布号CN 102067953A的专利公开了一种海水养殖鱼类饲料诱食剂，以每吨饲料的添加量为基准：晶体牛磺酸、L-甘氨酸、L-丙氨酸、L-谷氨酸、L-天门冬氨酸、盐酸甜菜碱、二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)和脱脂鱼溶浆蛋白粉。经过在日本鲈鱼等海水鱼类饲料中多次养殖实验证明，该饲料诱食剂能够显著增强海水鱼类摄食量同时还提高养殖对象的抗应激能力和营养丰富程度。又例如，申请公开号CN106901069A公开了一种海水养殖鲈鱼用品质改进剂，主要包括肌苷酸、L-肉碱、DMPT、半胱胺盐酸盐和共轭亚油酸和沸石粉。该改进剂能有效提高鲈鱼肌肉中纤维物质剂脂肪酸汉俩个有效提高必须氨基酸含量，改善口感和风味。申请公开号为CN100586306A的专利公开了一种改善海水养殖鱼类风味的饲料添加剂，是由天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、甜菜碱和L-肉碱组成，对鱼肉中必须氨基酸和呈味氨基酸总含量有显著提高，饱和脂肪酸含量显著下降，EPA和DHA均显著提高，提高肌苷酸含量，改善鱼肉风味。可以看出，现有技术中均采用补充多种氨基酸或风味物质来提高鲈鱼肉质营养物质和风味的作用，添加剂组成要求种类复杂，且改善的鱼肉营养成分和风味较为受限制。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的在于提供一种海水养殖鲈鱼肉质改善用饲料添加剂、养殖饲料及其应用，所述添加剂不仅能提高营养含量，而且还具有提高鱼肉风味的作用。
本发明提供了一种海水养殖鲈鱼肉质改善用饲料添加剂，包括以下质量份的组分：
维生素E 10～20份、亚油酸30～50份、有机铬0.3～1份、微生物助长酵素20～50份和杜仲提取物10～30份。
优选的，维生素E 12～18份、亚油酸35～45份、有机铬0.5～0.8份、微生物助长酵素30～40份和杜仲提取物20～25份。
优选的，维生素E 15份、亚油酸40份、有机铬0.7份、微生物助长酵素35份和杜仲提取物23份。
优选的，所述杜仲提取物的制备方法，包括以下步骤：
将杜仲粉碎用热水提取2～3次，得到杜仲水提液合并后进行减压浓缩，得到杜仲提取物。
优选的，所述杜仲包括杜仲皮和杜仲叶。
本发明还提供了所述饲料添加剂的制备方法，包括以下步骤：
将维生素、亚油酸、有机铬、微生物助长酵素和杜仲提取物混合，制粒，得到饲料添加剂。
本发明还提供了一种海水养殖鲈鱼饲料，包括所述饲料添加剂和基础饲料。
优选的，所述饲料添加剂占海水养殖鲈鱼饲料总质量的质量百分比为0.05％～5％。
本发明还提供了所述饲料添加剂或所述海水养殖鲈鱼饲料在海水鲈鱼养殖中的应用。
本发明提供了一种海水养殖鲈鱼肉质改善用饲料添加剂，所述添加剂原料来源稳定，营养全面，同时长期使用安全高效、无毒副作用，促进鲈鱼生长，提高饲料转化率。本发明所述饲料添加剂中的维生素E具有强抗氧化作用，可以保护饲料不受污染，同时改善鲈鱼肉质，使之更加鲜嫩，还可以保持鲈鱼较长的保质期；所述亚油酸可参与鲈鱼脂代谢过程，从而有效减少鲈鱼体脂含量，增加瘦体质量，改变脂肪酸组分的比例和含量；有机铬可降低鲈鱼在饲养和运输时的应激反应，降低血清皮质醇和提高血液免疫球蛋白水平，可使鲈鱼安定，从而提高鱼肉品质；所述微生物助长酵素含有多种肠胃益生菌和生物蛋白酶等诱食剂，提高饲料转化率，有效降低排泄物中氮和磷的含量，保护环境；所述杜仲提取物能促进肌肉纤维的发育及提高肌肉中的胶原蛋白质的含量，能使鱼肉变得更加鲜美，蛋白质含量显著提高，商品等级高，且能显著提高鲈鱼的抗病性。
本发明提供的所述海水养殖鲈鱼饲料能满足鲈鱼海水养殖的营养需求，同时提高鲈鱼的DNA和EPA含量。
具体实施方式
本发明提供了一种海水养殖鲈鱼肉质改善用饲料添加剂，包括以下质量份的组分：
维生素E 10～20份、亚油酸30～50份、有机铬0.3～1份、微生物助长酵素20～50份和杜仲提取物10～30份。
本发明所述饲料添加剂中包括维生素E，所述维生素E的质量份优选为12～18份，更优选为15份。本发明所述维生素E具有强抗氧化作用，可以保护饲料不受污染，同时改善鲈鱼肉质，使之更加鲜嫩，还可以保持鲈鱼较长的保质期。本发明对所述维生素E的来源并没有特殊限定，利用本领域的常规维生素E即可。
本发明所述饲料添加剂中包括亚油酸，所述亚油酸的质量份优选为35～45份，更优选为40份。本发明所述亚油酸可参与鲈鱼脂代谢过程，从而有效减少鲈鱼体脂含量，增加瘦体质量，改变脂肪酸组分的比例和含量。本发明对所述亚油酸的来源并没有特殊限定，利用本领域的常规市售产品即可。
本发明所述饲料添加剂中包括有机铬，所述有机铬的质量份优选为0.5～0.8份，更优选为0.7份。本发明所述有机铬优选的包括吡啶羧酸铬或烟酸铬。本发明所述有机铬可降低鲈鱼在饲养和运输时的应激反应，降低血清皮质醇和提高血液免疫球蛋白水平，可使鲈鱼安定，从而提高鱼肉品质。本发明对所述有机铬的来源并没有特殊限定，利用本领域的常规有机铬即可。
本发明所述饲料添加剂中包括微生物助长酵素，所述微生物助长酵素的质量份优选为30～40份，更优选为35份。本发明对所述微生物助长酵素的来源并没有特殊限定，利用本领域的常规市售产品即可。本发明所述微生物助长酵素含有多种肠胃益生菌和生物蛋白酶等诱食剂，提高饲料转化率，有效降低排泄物中氮和磷的含量，保护环境。
本发明所述饲料添加剂中包括杜仲提取物，所述杜仲提取物的质量份优选为20～25份，更优选为23份。本发明所述杜仲优选包括杜仲皮和杜仲叶，所述杜仲提取物的制备方法，优选包括以下步骤：将杜仲粉碎用热水提取2～3次，得到杜仲水提液合并后进行减压浓缩，得到杜仲提取物。本发明所述提取时，所述杜仲与热水的质量比优选为1∶6，所述热水的温度优选为40℃，每次所述提取的时间优选为40min。本发明对所述减压浓缩的具体操作并没特殊限定，优选的使浓缩浸膏：杜仲水提液的体积比为1∶15～30即可。
本发明还提供了所述饲料添加剂的制备方法，包括以下步骤：将维生素、亚油酸、有机铬、微生物助长酵素和杜仲提取物混合，制粒，得到饲料添加剂。本发明对所述混合和制粒的方法并没有特殊限定，利用本领域的常规方法即可。
本发明还提供了一种海水养殖鲈鱼饲料，包括所述饲料添加剂和基础饲料。在本发明所述海水养殖鲈鱼饲料中，所述饲料添加剂占海水养殖鲈鱼饲料总质量的质量百分比优选为0.05％～5％，更优选为1％～3％，最优选为2％。本发明对所述基础饲料的种类和来源并没有特殊限定，利用本领域的常规海水养殖鲈鱼饲料即可。
本发明还提供了所述饲料添加剂或所述海水养殖鲈鱼饲料在海水鲈鱼养殖中的应用。本发明利用所述饲料添加剂或所述海水养殖鲈鱼饲料进行海水鲈鱼养殖时，根据常规的饲料用量即可。
下面结合实施例对本发明提供的一种海水养殖鲈鱼肉质改善用饲料添加剂、养殖饲料及其应用进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
实施例1
杜仲叶与热水按1∶6的体积混合后，在40℃下提取40min，分离滤渣后继续进行2次提取，混合滤液后，减压浓缩至1∶20。
将维生素E 10kg、亚油酸50kg、有机铬0.5kg、微生物助长酵素50kg和上述杜仲叶提取物25kg混合后制粒。
实施例2
杜仲叶与热水按1∶6的体积混合后，在40℃下提取40min，分离滤渣后继续进行1次提取，混合滤液后，减压浓缩至1∶30。
将维生素E 12kg、亚油酸30kg、有机铬0.3kg、微生物助长酵素40kg和上述杜仲叶提取物10kg混合后制粒。
实施例3
杜仲叶与热水按1∶6的体积混合后，在40℃下提取40min，分离滤渣后继续进行2次提取，混合滤液后，减压浓缩至1∶30。
将维生素E 20kg、亚油酸45kg、有机铬1kg、微生物助长酵素20kg和上述杜仲叶提取物30kg混合后制粒。
实施例4
杜仲皮与热水按1∶6的体积混合后，在40℃下提取40min，分离滤渣后继续进行2次提取，混合滤液后，减压浓缩至1∶15。
将维生素E 18kg、亚油酸35kg、有机铬0.8kg、微生物助长酵素30kg和上述杜仲叶提取物20kg混合后制粒。
实施例5
杜仲皮与热水按1∶6的体积混合后，在40℃下提取40min，分离滤渣后继续进行2次提取，混合滤液后，减压浓缩至1∶20。
将维生素E 15kg、亚油酸40kg、有机铬0.7kg、微生物助长酵素35kg和上述杜仲叶提取物23kg混合后制粒。
将实施例1～5的饲料添加剂均以2％的量添加入鲈鱼专用配合饲料(III)(购自成都海大)中，在浙江省舟山市水产研究所实验池内进行饲喂实验：选取6个相同的海水浮式网箱(长宽深分别为4m、4m、2.5m)，其中编号为1～5的网箱分别饲喂添加有实施例1～5的饲料，编号6的网箱只添加饲料(不含饲料添加剂)，每天喂养2次，养殖一段时间后进行效果展示。
饲喂60d后，鲈鱼的生长性能如表1所示：
表1鲈鱼生长性能
项目 编号1 编号2 编号3 编号4 编号5 编号6
初始体重(g) 98.6 99.7 100 101.2 102.4 100.5
末体重(g) 268 258.4 168.2 280.3 285.9 218.2
摄食量(g) 12757 13078 12936 13051 12863 13259
料肉比(％) 75.3 82.41 76.91 72.87 70.01 112.65
料肉比＝消耗饲料总量(kg)/增重总量(kg)。
可见，相比于对照，利用饲料添加剂，可以显著降低料肉比，表示可以利用更少的饲料，使鲈鱼增重更大。
同时，随机筛选饲喂60d后的鲈鱼，进行解剖，检测鲈鱼肌肉营养指标含量，如表2所示：
表2鲈鱼肌肉营养成分含量(％鲜样)
指标 编号1 编号2 编号3 编号4 编号5 编号6
水分 73.08 73.52 74.00 73.59 72.91 72.73
粗蛋白 18.26 18.37 18.53 18.64 19.16 16.29
粗脂肪 3.57 3.53 3.61 3.66 3.51 4.31
灰分 2.73 2.81 2.76 2.77 2.49 3.02
EPA 6.08 6.12 6.24 6.31 6.33 5.01
DHA 7.72 7.83 7.82 7.69 7.88 5.96
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (9)

1.一种海水养殖鲈鱼肉质改善用饲料添加剂，其特征在于，包括以下质量份的组分：
维生素E 10～20份、亚油酸30～50份、有机铬0.3～1份、微生物助长酵素20～50份和杜仲提取物10～30份。
2.根据权利要求1所述饲料添加剂，其特征在于，维生素E 12～18份、亚油酸35～45份、有机铬0.5～0.8份、微生物助长酵素30～40份和杜仲提取物20～25份。
3.根据权利要求1所述饲料添加剂，其特征在于，维生素E 15份、亚油酸40份、有机铬0.7份、微生物助长酵素35份和杜仲提取物23份。
4.根据权利要求1～3任意一项所述饲料添加剂，其特征在于，所述杜仲提取物的制备方法，包括以下步骤：
将杜仲粉碎用热水提取2～3次，得到杜仲水提液合并后进行减压浓缩，得到杜仲提取物。
5.根据权利要求4所述饲料添加剂，其特征在于，所述杜仲包括杜仲皮和杜仲叶。
6.权利要求1～5任意一项所述饲料添加剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将维生素、亚油酸、有机铬、微生物助长酵素和杜仲提取物混合，制粒，得到饲料添加剂。
7.一种海水养殖鲈鱼饲料，包括权利要求1～5任意一项所述饲料添加剂和基础饲料。
8.根据权利要求7所述海水养殖鲈鱼饲料，其特征在于，所述饲料添加剂占海水养殖鲈鱼饲料总质量的质量百分比为0.05％～5％。
9.权利要求1～5任意一项所述饲料添加剂或权利要求7或8所述海水养殖鲈鱼饲料在海水鲈鱼养殖中的应用。
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