CN111206056B - 一种利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法 - Google Patents

一种利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法，包括如下步骤：取麦芽糖醇色谱提余液，加入葡萄糖糖化酶进行糖化，得到糖化液；向上述糖化液中加入干酵母进行发酵，得到发酵液；将上述发酵液进行脱色过滤和膜分离处理后，分别得到山梨醇液和液体多元醇。本发明对麦芽糖醇色谱提余液进行有效利用，提高其附加值，而且方法简单实用，成本低。

Description

一种利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的 方法
技术领域
本发明属于麦芽糖醇色谱提余液再利用技术领域，特别涉及一种利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法。
背景技术
麦芽糖醇是由麦芽糖经氢化还原制成的双糖醇。随着色谱技术的出现与发展，利用色谱分离制备结晶麦芽糖醇的方法引起了人们的广泛兴趣。
利用色谱分离得到高纯度麦芽糖醇组分时会产生一定量的色谱提余液副产物，该色谱提余液副产物目前没有特别高的附加值，其中组分主要为低聚糖醇(20～30％)、山梨醇(20～30％)，麦芽糖醇(30～40％)。麦芽糖醇的主要工艺流程如附图1所示。
为使提余液附加值得到提高，在公布号为CN104177229B的专利中公开了一种制备固体低聚糖醇和固体山梨糖醇的工艺，利用麦芽糖醇色谱分离残液制备固体低聚糖醇和固体山梨糖醇，使麦芽糖醇色谱分离残液得到了高附加值的利用。但该方法使用色谱分离技术对残液进行分离提纯，得到了多种组分，增加了系统的复杂性，不易操作。同时，需要上一套色谱，投资较大。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于，提供一种利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法，对麦芽糖醇色谱提余液进行有效利用，提高其附加值，而且方法简单实用，成本低。
本发明是这样实现的，提供一种利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法，包括如下步骤：
步骤一、取该麦芽糖醇色谱提余液，加入葡萄糖糖化酶进行糖化，得到糖化液；
步骤二、向上述糖化液中加入干酵母进行发酵，得到发酵液；
步骤三、将上述发酵液进行脱色过滤和膜分离处理后，分别得到山梨醇液和液体多元醇。
进一步地，该方法包括如下步骤：
步骤1、向麦芽糖醇色谱提余液加入葡萄糖糖化酶，在55～65℃下糖化22～25小时，得到糖化液；
步骤2、向上述糖化液中加入干酵母，在30～40℃下发酵60～65小时，得到发酵液；
步骤3、上述发酵液经过脱色过滤和膜分离处理后，分别得到稀液和浓液，其中稀液为山梨醇液，浓液为液体多元醇。
与现有技术相比，本发明的利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法具有以下特点：
1)、麦芽糖醇色谱提余液组分得到充分的利用，提高产品附加值；
2)、在采用膜分离前加入一定量的葡萄糖糖化酶进行糖化，然后加入酵母进行发酵，降低了后续产品中的总糖和还原糖含量，提高山梨醇液和液体多元醇的纯度。
附图说明
图1为现有的制备麦芽糖醇的主要工艺流程示意图。
具体实施方式
为了使本发明所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法的较佳实施例，包括如下步骤：
步骤一、取该麦芽糖醇色谱提余液，加入葡萄糖糖化酶进行糖化，得到糖化液。
步骤二、向上述糖化液中加入干酵母进行发酵，得到发酵液。
步骤三、将上述发酵液进行脱色过滤和膜分离处理后，分别得到山梨醇液和液体多元醇。
具体地，本发明的利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法的较佳实施例，包括如下步骤：
步骤1、向麦芽糖醇色谱提余液加入麦芽糖醇色谱提余液质量的0.04～0.16％的葡萄糖糖化酶，在55～65℃下糖化22～25小时，得到糖化液，使其中的低聚糖醇进行水解，测得在糖化液中低聚糖醇的含量降低了40～45％。
步骤2、向上述糖化液中加入麦芽糖醇提取液质量的0.4～0.6％的干酵母，在30～40℃下发酵60～65小时，得到发酵液，测得在发酵液中还原糖降低至0.2％以下。
步骤3、上述发酵液经过脱色过滤和膜分离处理后，分别得到稀液和浓液，其中稀液为山梨醇液，浓液为液体多元醇。
其中，在稀液和浓液中测得组分分别如下：
麦芽糖醇 山梨醇 低聚糖醇 还原糖
稀液 9～14％ 70～80％ 5～10％ 0.15～0.20％
浓液 40～50％ 13～18％ 35～40％ 0.07～0.15％
稀液组分符合山梨醇液国家标准，可以直接作为山梨糖醇液用于产品中。浓液组分因还原糖含量低，含有大量麦芽糖醇和低聚糖醇，可以作为多组分液体多元糖醇用于食品加工，起到保湿、增加保质期、增加甜味等效果，因为是糖醇产品，还可以达到降低热量的效果。
下面结合具体实施例来进一步说明本发明的利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法。
实施例1
本发明的第一种利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法的实施例，包括如下步骤：
步骤11、取麦芽糖醇色谱提余液1kg，加入0.4g的葡萄糖糖化酶，在60℃下恒温糖化24小时，得到糖化液，测得在糖化液中的低聚糖醇的含量降低了40％。
步骤12、向上述糖化液中加入4g的干酵母，在30℃下发酵65小时，得到发酵液，测得其中的还原糖含量为0.15％。
步骤13、通过脱色过滤去除发酵液中的酵母后，再经膜分离处理后分别得到稀液和浓液，其中稀液为山梨醇液，浓液为液体多元醇。
其中，在稀液和浓液中测得组分分别如下：
麦芽糖醇 山梨醇 低聚糖醇 还原糖
稀液 10％ 75％ 10％ 0.17％
浓液 45％ 13％ 35％ 0.09％
实施例2
本发明的第二种利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法的实施例，包括如下步骤：
步骤21、取麦芽糖醇色谱提余液1kg，加入1g的葡萄糖糖化酶，在55℃下恒温糖化25小时，得到糖化液，测得在糖化液中的低聚糖醇的含量降低了45％。
步骤22、向上述糖化液中加入5g的干酵母，在40℃下发酵60小时，得到发酵液，测得其中的还原糖含量为0.12％。
步骤23、通过脱色过滤去除发酵液中的酵母后，再经膜分离处理后分别得到稀液和浓液，其中稀液为山梨醇液，浓液为液体多元醇。
其中，在稀液和浓液中测得组分分别如下：
麦芽糖醇 山梨醇 低聚糖醇 还原糖
稀液 11％ 78％ 8％ 0.15％
浓液 43％ 15％ 37％ 0.1％
实施例3
本发明的第三种利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法的实施例，包括如下步骤：
步骤31、取麦芽糖醇色谱提余液1kg，加入1.6g的葡萄糖糖化酶，在65℃下恒温糖化22小时，得到糖化液，测得在糖化液中的低聚糖醇的含量降低了43％。
步骤32、向上述糖化液中加入6g的干酵母，在35℃下发酵63小时，得到发酵液，测得其中的还原糖含量为0.14％。
步骤33、通过脱色过滤去除发酵液中的酵母后，再经膜分离处理后分别得到稀液和浓液，其中稀液为山梨醇液，浓液为液体多元醇。
其中，在稀液和浓液中测得组分分别如下：
麦芽糖醇 山梨醇 低聚糖醇 还原糖
稀液 13％ 77％ 8％ 0.16％
浓液 48％ 15％ 36％ 0.09％
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一、麦芽糖醇色谱提余液为利用色谱分离制备结晶麦芽糖醇过程中色谱分离得到的色谱提余液副产物，该麦芽糖醇色谱提余液的组分包括低聚糖醇20～30％、山梨醇20～30％和麦芽糖醇30～40％，取该麦芽糖醇色谱提余液，加入葡萄糖糖化酶进行糖化，得到糖化液；
步骤二、向上述糖化液中加入干酵母进行发酵，得到发酵液；
步骤三、将上述发酵液进行脱色过滤和膜分离处理后，分别得到山梨醇液和液体多元醇。
2.如权利要求1所述的利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤1、向麦芽糖醇色谱提余液加入葡萄糖糖化酶，在55～65℃下糖化22～25小时，得到糖化液；
步骤2、向上述糖化液中加入干酵母，在30～40℃下发酵60～65小时，得到发酵液；
步骤3、上述发酵液经过脱色过滤和膜分离处理后，分别得到稀液和浓液，其中稀液为山梨醇液，浓液为液体多元醇。
3.如权利要求2所述的利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法，其特征在于，在步骤1中，葡萄糖糖化酶的加入量为麦芽糖醇色谱提余液质量的0.04～0.16％。
4.如权利要求2所述的利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法，其特征在于，在步骤1中，测得在糖化液中低聚糖醇的含量降低了40～45％。
5.如权利要求2所述的利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法，其特征在于，在步骤2中，干酵母的加入量为麦芽糖醇提取液质量的0.4～0.6％。
6.如权利要求2所述的利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法，其特征在于，在步骤2中，测得在发酵液中还原糖降低至0.2％以下。
7.如权利要求2所述的利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：
步骤11、取麦芽糖醇色谱提余液1kg，加入0.4g的葡萄糖糖化酶，在60℃下恒温糖化24小时，得到糖化液，测得在糖化液中的低聚糖醇的含量降低了40％；
步骤12、向上述糖化液中加入4g的干酵母，在30℃下发酵65小时，得到发酵液；
步骤13、通过脱色过滤去除发酵液中的酵母后，再经膜分离处理后分别得到稀液和浓液，其中稀液为山梨醇液，浓液为液体多元醇。
8.如权利要求2所述的利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：
步骤21、取麦芽糖醇色谱提余液1kg，加入1g的葡萄糖糖化酶，在55℃下恒温糖化25小时，得到糖化液，测得在糖化液中的低聚糖醇的含量降低了45％；
步骤22、向上述糖化液中加入5g的干酵母，在40℃下发酵60小时，得到发酵液；
步骤23、通过脱色过滤去除发酵液中的酵母后，再经膜分离处理后分别得到稀液和浓液，其中稀液为山梨醇液，浓液为液体多元醇。
9.如权利要求2所述的利用麦芽糖醇色谱提余液制备山梨醇液和液体多元醇的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：
步骤31、取麦芽糖醇色谱提余液1kg，加入1.6g的葡萄糖糖化酶，在65℃下恒温糖化22小时，得到糖化液，测得在糖化液中的低聚糖醇的含量降低了43％；
步骤32、向上述糖化液中加入6g的干酵母，在35℃下发酵63小时，得到发酵液；
步骤33、通过脱色过滤去除发酵液中的酵母后，再经膜分离处理后分别得到稀液和浓液，其中稀液为山梨醇液，浓液为液体多元醇。
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