CN111202244A - 一种颗粒状阿拉伯糖及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种颗粒状阿拉伯糖，其为水分含量在0.1％～0.3％、流动性在3.0s/100g～6.0s/100g、堆积密度在0.3g/mL～0.6g/mL的阿拉伯糖颗粒。本发明还公开前述颗粒状阿拉伯糖的制备方法和应用。本发明具有在不含任何粘合剂的情况下，将现有的针形结晶阿拉伯糖制成颗粒状，使其达到一定的流动性、充填性、压缩性与粒度均匀性。这不仅能够达到相关产品的应用效果，比如在保证产品准确剂量的同时易压缩成形，可制备成片剂；能够与其他颗粒辅料混合均匀，得到颗粒剂或分装入胶囊中制备成胶囊剂等等。
Description
技术领域
本发明属于糖醇技术领域，特别涉及一种颗粒状阿拉伯糖及其制备方法和应用。
背景技术
阿拉伯糖又被称为L(+)-树胶醛糖、L(+)-阿戊糖、果胶糖等，L-阿拉伯糖的味道与蔗糖非常接近，但是甜度仅为蔗糖的50％左右。L-阿拉伯糖最主要的生理作用是对小肠二糖水解酶类中与蔗糖消化相关的酶类的强烈选择性抑制，抑制了摄入的碳水化合物分解为葡萄糖和果糖的速度和效率，具有制约蔗糖和葡萄糖转化为糖原被肝脏吸收等功效，且安全可靠。L-阿拉伯糖还在医药和保健食品领域、生物试验、生物工程、香精香料等方面有较多用途。有的直接使用L-阿拉伯糖与其他甜味剂等辅料进行复配而应用到食品、保健品、医药等领域，比如与蔗糖配伍做调味剂、烘焙食品、饮料、功能性胶囊、医药赋形剂和填充剂等等。
目前市场上的L-阿拉伯糖产品一般为白色或类白色针形结晶。针形结晶L-阿拉伯糖几乎无流动性，且粒度单一，以致于其与蔗糖等辅料复配时难以混合均匀而无法将其应用于相关领域，且该形状L-阿拉伯糖无可压性，不能作为片剂产品的赋形剂和填充剂。而利用各种粘合剂制粒而成的颗粒L-阿拉伯糖，虽然其流动性较好，粒度可控，但是对于一些有特殊要求的应用产品来说，该阿拉伯糖原料中的粘合剂成分不符合其配方要求或会影响该产品的应用效果而无法使用。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于，提供一种颗粒状阿拉伯糖及其制备方法和应用，在不含任何粘合剂的情况下，将现有的针形结晶阿拉伯糖制成颗粒状。
本发明是这样实现的，提供一种颗粒状阿拉伯糖，其为水分含量在0.1％～0.3％、流动性在3.0s/100g～6.0s/100g、堆积密度在0.3g/mL～0.6g/mL的阿拉伯糖颗粒。
本发明是这样实现的，还提供一种如前所述的颗粒状阿拉伯糖的制备方法，包括如下步骤：
1)将结晶阿拉伯糖溶解得到50％～60％阿拉伯糖水溶液，并输送至恒温槽，控制温度40℃～70℃，作为粘合剂使用；
2)利用破碎机将另一组结晶阿拉伯糖破碎成粉末状，得到阿拉伯糖粉末；
3)将得到的阿拉伯糖粉末加入造粒机，并开启造粒机的进风，向造粒室内通入经过除湿的空气，风机频率为25HZ～30HZ，开启加热，将空气加热至60℃～65℃，使阿拉伯糖粉末处于沸腾流化状态下干燥30min～40min；
4)开启喷雾，调节通过喷枪的压缩空气压力0.35MPa～0.45MPa，并控制压缩空气温度至40℃～70℃，开启喷液，将步骤1)制备的粘合剂输送至造粒室与阿拉伯糖粉末进行沸腾造粒，控制粘合剂的流量为80L/h～100L/h；
5)调节风机频率，使造粒室内物料处于较好的沸腾状态，保持沸腾高度60cm～80cm，同时对空气进行加热，控制物料温度在50℃～60℃；
6)经均匀喷液造粒2h～4h后，调节风机频率25HZ～30HZ与进风温度60℃～65℃，对造粒室内物料干燥30min～40min，后关闭加热器，使物料冷却至25℃～30℃；
7)打开出料阀，对物料进行筛分，得到符合要求的颗粒状阿拉伯糖产品。
本发明是这样实现的，还提供一种采用如前所述的颗粒状阿拉伯糖的制备方法制备的颗粒状阿拉伯糖的应用，将所述颗粒状阿拉伯糖应用到食品、保健品或药品上。
本发明是这样实现的，还提供一种采用如前所述的颗粒状阿拉伯糖的制备方法制备的颗粒状阿拉伯糖的应用，将所述颗粒状阿拉伯糖应用于作为调味剂、散剂、颗粒剂、功能性胶囊或片剂的赋形剂和填充剂。
与现有技术相比，本发明的颗粒状阿拉伯糖及其制备方法和应用，在不含任何粘合剂的情况下将针形结晶阿拉伯糖制成颗粒状，使其达到一定的流动性、充填性、压缩性与粒度均匀性。这不仅能够达到相关产品的应用效果，比如在保证产品准确剂量的同时易压缩成形，可制备成片剂；能够与其他颗粒辅料混合均匀，得到颗粒剂或分装入胶囊中制备成胶囊剂等等。同时，无粘合剂的颗粒状阿拉伯糖能满足某些产品的特殊配方要求，如某些产品要求不能含有某种粘合剂(如CMC-Na、HPMC等)或粘合剂含量小于一定的比例。
具体实施方式
为了使本发明所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明颗粒状阿拉伯糖的较佳实施例，其为水分含量在0.1％～0.3％、流动性在3.0s/100g～6.0s/100g、堆积密度在0.3g/mL～0.6g/mL的阿拉伯糖颗粒。
本发明还公开一种如前所述的颗粒状阿拉伯糖的制备方法，包括如下步骤：
1)将结晶阿拉伯糖溶解得到50％～60％阿拉伯糖水溶液，并输送至恒温槽，控制温度40℃～70℃，作为粘合剂使用。
2)利用破碎机将另一组结晶阿拉伯糖破碎成粉末状，得到阿拉伯糖粉末。
3)将得到的阿拉伯糖粉末加入造粒机，并开启造粒机的进风，向造粒室内通入经过除湿的空气(温度25℃，相对湿度约5％)，风机频率为25HZ～30HZ，开启加热，通过蒸汽对空气加热至60℃～65℃，使阿拉伯糖粉末处于沸腾流化状态下干燥30min～40min。
4)开启喷雾，调节通过喷枪的压缩空气压力0.35MPa～0.45MPa，并通过蒸汽控制压缩空气温度至40℃～70℃，开启喷液，通过蠕动泵将步骤1)制备的粘合剂输送至造粒室与阿拉伯糖粉末进行沸腾造粒，控制粘合剂的流量为80L/h～100L/h。
5)调节风机频率，使造粒室内物料处于较好的沸腾状态，保持沸腾高度60cm～80cm，同时打开蒸汽阀门对空气进行加热，控制物料温度在50℃～60℃。
6)经均匀喷液造粒2h～4h后，调节风机频率25HZ～30HZ与进风温度60℃～65℃，对造粒室内物料干燥30min～40min，后关闭加热器，使物料冷却至25℃～30℃。
7)打开出料阀，根据需要通过装配特定目数金属筛的旋转筛分仪对物料进行筛分，得到符合要求的颗粒状阿拉伯糖产品。
8)将步骤2)至步骤7)过程中得到的细粉、被粉碎的废渣以及块状废料重新粉碎回收，并将其作为步骤2)的原料使用。
下面结合具体实施例来进行说明本发明的颗粒状阿拉伯糖的制备方法。
实施例1
本发明的颗粒状阿拉伯糖的制备方法的第一种实施例，包括如下步骤：
11)将结晶阿拉伯糖溶解得到50％阿拉伯糖水溶液，并输送至恒温槽，控制温度40℃，作为粘合剂使用。
12)利用破碎机将另一组结晶阿拉伯糖破碎成粉末状，得到阿拉伯糖粉末，该粉末的粒径分布为100目上2.3％、100目～150目18.4％、150目～320目41.4％、320目下37.9％。
13)将得到的阿拉伯糖粉末加入造粒机，并开启造粒机的进风，向造粒室内通入经过除湿的空气(温度25℃，相对湿度约5％)，风机频率为30HZ，开启加热，通过蒸汽对空气加热至65℃，使阿拉伯糖粉末处于沸腾流化状态下干燥40min。
14)开启喷雾，调节通过喷枪的压缩空气压力0.35MPa，并通过蒸汽控制压缩空气温度至40℃，开启喷液，通过蠕动泵将步骤11)制备的粘合剂输送至造粒室与阿拉伯糖粉末进行沸腾造粒，控制粘合剂的流量为80L/h。
15)调节风机频率，使造粒室内物料处于较好的沸腾状态，保持沸腾高度60cm，同时打开蒸汽阀门对空气进行加热，控制物料温度在50℃。
16)经均匀喷液造粒2h后，调节风机频率30HZ与进风温度65℃，对造粒室内物料干燥30min，后关闭加热器，使物料冷却至30℃。
17)打开出料阀，根据需要通过装配有35目(500μm)和200目(75μm)金属筛的旋转筛分仪对物料进行筛分，得到符合要求的颗粒状阿拉伯糖产品。
18)将步骤12)至步骤17)过程中得到的细粉、被粉碎的废渣以及块状废料重新粉碎回收，并将其作为步骤12)的原料使用。
对实施例1制备的颗粒状阿拉伯糖进行性能测试，得到以下性能测试结果，如下表所示。
实施例2
本发明的颗粒状阿拉伯糖的制备方法的第二种实施例，包括如下步骤：
21)将结晶阿拉伯糖溶解得到55％阿拉伯糖水溶液，并输送至恒温槽，控制温度55℃，作为粘合剂使用。
22)利用破碎机将另一组结晶阿拉伯糖破碎成粉末状，得到阿拉伯糖粉末，该粉末的粒径分布为100目上2.3％、100目～150目18.4％、150目～320目41.4％、320目下37.9％。
23)将得到的阿拉伯糖粉末加入造粒机，并开启造粒机的进风，向造粒室内通入经过除湿的空气(温度25℃，相对湿度约5％)，风机频率为28HZ，开启加热，通过蒸汽对空气加热至63℃，使阿拉伯糖粉末处于沸腾流化状态下干燥35min。
24)开启喷雾，调节通过喷枪的压缩空气压力0.40MPa，并通过蒸汽控制压缩空气温度至55℃，开启喷液，通过蠕动泵将步骤21)制备的粘合剂输送至造粒室与阿拉伯糖粉末进行沸腾造粒，控制粘合剂的流量为90L/h。
25)调节风机频率，使造粒室内物料处于较好的沸腾状态，保持沸腾高度70cm，同时打开蒸汽阀门对空气进行加热，控制物料温度在55℃。
26)经均匀喷液造粒3h后，调节风机频率27HZ与进风温度63℃，对造粒室内物料干燥35min，后关闭加热器，使物料冷却至30℃。
27)打开出料阀，根据需要通过装配有35目(500μm)和200目(75μm)金属筛的旋转筛分仪对物料进行筛分，得到符合要求的颗粒状阿拉伯糖产品。
28)将步骤22)至步骤27)过程中得到的细粉、被粉碎的废渣以及块状废料重新粉碎回收，并将其作为步骤22)的原料使用。
对实施例2制备的颗粒状阿拉伯糖进行性能测试，得到以下性能测试结果，如下表所示。
实施例3
本发明的颗粒状阿拉伯糖的制备方法的第三种实施例，包括如下步骤：
31)将结晶阿拉伯糖溶解得到60％阿拉伯糖水溶液，并输送至恒温槽，控制温度70℃，作为粘合剂使用。
32)利用破碎机将另一组结晶阿拉伯糖破碎成粉末状，得到阿拉伯糖粉末，该粉末的粒径分布为100目上2.3％、100目～150目18.4％、150目～320目41.4％、320目下37.9％。
33)将得到的阿拉伯糖粉末加入造粒机，并开启造粒机的进风，向造粒室内通入经过除湿的空气(温度25℃，相对湿度约5％)，风机频率为25HZ，开启加热，通过蒸汽对空气加热至60℃，使阿拉伯糖粉末处于沸腾流化状态下干燥30min。
34)开启喷雾，调节通过喷枪的压缩空气压力0.45MPa，并通过蒸汽控制压缩空气温度至70℃，开启喷液，通过蠕动泵将步骤31)制备的粘合剂输送至造粒室与阿拉伯糖粉末进行沸腾造粒，控制粘合剂的流量为100L/h。
35)调节风机频率，使造粒室内物料处于较好的沸腾状态，保持沸腾高度80cm，同时打开蒸汽阀门对空气进行加热，控制物料温度在60℃。
36)经均匀喷液造粒4h后，调节风机频率25HZ与进风温度60℃，对造粒室内物料干燥40min，后关闭加热器，使物料冷却至25℃。
37)打开出料阀，根据需要通过装配有35目(500μm)和200目(75μm)金属筛的旋转筛分仪对物料进行筛分，得到符合要求的颗粒状阿拉伯糖产品。
38)将步骤32)至步骤37)过程中得到的细粉、被粉碎的废渣以及块状废料重新粉碎回收，并将其作为步骤32)的原料使用。
对实施例3制备的颗粒状阿拉伯糖进行性能测试，得到以下性能测试结果，如下表所示。
应用例
选取市售的颗粒山梨醇，并对其进行相关性能测试，得到如下表的测试结果。
分别称取实施例1、实施例2、实施例3制备的颗粒状阿拉伯糖各500g，使用深圳市进杰工业设备有限公司型号为YG-1KG不锈钢混合机分别将各实施例的颗粒状阿拉伯糖与该市售的颗粒山梨醇进行1:1混合，转速15r/min，混合时间6min，以模拟本发明的颗粒状阿拉伯糖与市场上其他甜味剂等辅料进行复配制作颗粒剂或胶囊剂的方式进行混合，然后验证其混合效果。混合结束后，分别对各混合物料随机部位取三个样品，并使用HPLC(高效液相色谱仪)与面积归一法对各样品进行含量测定，分别得到如下表所示结果。
从上表看出，实施例3制备的颗粒状阿拉伯糖与该颗粒山梨醇混合最均匀。
从以上应用案例可见，通过对阿拉伯糖进行制粒，改变了其粒度分布、堆积密度、流动性等性质，使其满足与市场上的其他颗粒辅料均匀混合的要求，同时，本发明制备的颗粒状阿拉伯糖无粘合剂的特点也符合某些产品的配方要求。
本发明还公开一种采用如前所述的颗粒状阿拉伯糖的制备方法制备的颗粒状阿拉伯糖的应用，将所述颗粒状阿拉伯糖应用到食品、保健品或药品上。
本发明还公开一种采用如前所述的颗粒状阿拉伯糖的制备方法制备的颗粒状阿拉伯糖的应用，将所述颗粒状阿拉伯糖应用于作为调味剂、散剂、颗粒剂、功能性胶囊或片剂的赋形剂和填充剂。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种颗粒状阿拉伯糖，其特征在于，其为水分含量在0.1％～0.3％、流动性在3.0s/100g～6.0s/100g、堆积密度在0.3g/mL～0.6g/mL的阿拉伯糖颗粒。
2.一种如权利要求1所述的颗粒状阿拉伯糖的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)将结晶阿拉伯糖溶解得到50％～60％阿拉伯糖水溶液，并输送至恒温槽，控制温度40℃～70℃，作为粘合剂使用；
2)利用破碎机将另一组结晶阿拉伯糖破碎成粉末状，得到阿拉伯糖粉末；
3)将得到的阿拉伯糖粉末加入造粒机，并开启造粒机的进风，向造粒室内通入经过除湿的空气，风机频率为25HZ～30HZ，开启加热，将空气加热至60℃～65℃，使阿拉伯糖粉末处于沸腾流化状态下干燥30min～40min；
4)开启喷雾，调节通过喷枪的压缩空气压力0.35MPa～0.45MPa，并控制压缩空气温度至40℃～70℃，开启喷液，将步骤1)制备的粘合剂输送至造粒室与阿拉伯糖粉末进行沸腾造粒，控制粘合剂的流量为80L/h～100L/h；
5)调节风机频率，使造粒室内物料处于较好的沸腾状态，保持沸腾高度60cm～80cm，同时对空气进行加热，控制物料温度在50℃～60℃；
6)经均匀喷液造粒2h～4h后，调节风机频率25HZ～30HZ与进风温度60℃～65℃，对造粒室内物料干燥30min～40min，后关闭加热器，使物料冷却至25℃～30℃；
7)打开出料阀，对物料进行筛分，得到符合要求的颗粒状阿拉伯糖产品。
3.如权利要求2所述的颗粒状阿拉伯糖的制备方法，其特征在于，还包括以下步骤：
8)将步骤2)至步骤7)过程中得到的细粉、被粉碎的废渣以及块状废料重新粉碎回收，并将其作为步骤2)的原料使用。
4.如权利要求2所述的颗粒状阿拉伯糖的制备方法，其特征在于，所述颗粒状阿拉伯糖的制备方法包括以下步骤：
11)将结晶阿拉伯糖溶解得到50％阿拉伯糖水溶液，并输送至恒温槽，控制温度40℃，作为粘合剂使用；
12)利用破碎机将另一组结晶阿拉伯糖破碎成粉末状，得到阿拉伯糖粉末，该粉末的粒径分布为100目上2.3％、100目～150目18.4％、150目～320目41.4％、320目下37.9％；
13)将得到的阿拉伯糖粉末加入造粒机，并开启造粒机的进风，向造粒室内通入经过除湿的空气，风机频率为30HZ，开启加热，将空气加热至65℃，使阿拉伯糖粉末处于沸腾流化状态下干燥40min；
14)开启喷雾，调节通过喷枪的压缩空气压力0.35MPa，并控制压缩空气温度至40℃，开启喷液，将步骤11)制备的粘合剂输送至造粒室与阿拉伯糖粉末进行沸腾造粒，控制粘合剂的流量为80L/h；
15)调节风机频率，使造粒室内物料处于较好的沸腾状态，保持沸腾高度60cm，同时对空气进行加热，控制物料温度在50℃；
16)经均匀喷液造粒2h后，调节风机频率30HZ与进风温度65℃，对造粒室内物料干燥30min，后关闭加热器，使物料冷却至30℃；
17)打开出料阀，通过装配有35目和200目金属筛的旋转筛分仪对物料进行筛分，得到符合要求的颗粒状阿拉伯糖产品。
5.如权利要求2所述的颗粒状阿拉伯糖的制备方法，其特征在于，所述颗粒状阿拉伯糖的制备方法包括以下步骤：
21)将结晶阿拉伯糖溶解得到55％阿拉伯糖水溶液，并输送至恒温槽，控制温度55℃，作为粘合剂使用；
22)利用破碎机将另一组结晶阿拉伯糖破碎成粉末状，得到阿拉伯糖粉末，该粉末的粒径分布为100目上2.3％、100目～150目18.4％、150目～320目41.4％、320目下37.9％；
23)将得到的阿拉伯糖粉末加入造粒机，并开启造粒机的进风，向造粒室内通入经过除湿的空气，风机频率为28HZ，开启加热，将空气加热至63℃，使阿拉伯糖粉末处于沸腾流化状态下干燥35min；
24)开启喷雾，调节通过喷枪的压缩空气压力0.40MPa，并控制压缩空气温度至55℃，开启喷液，将步骤21)制备的粘合剂输送至造粒室与阿拉伯糖粉末进行沸腾造粒，控制粘合剂的流量为90L/h；
25)调节风机频率，使造粒室内物料处于较好的沸腾状态，保持沸腾高度70cm，同时对空气进行加热，控制物料温度在55℃；
26)经均匀喷液造粒3h后，调节风机频率27HZ与进风温度63℃，对造粒室内物料干燥35min，后关闭加热器，使物料冷却至30℃；
27)打开出料阀，通过装配有35目和200目金属筛的旋转筛分仪对物料进行筛分，得到符合要求的颗粒状阿拉伯糖产品。
6.如权利要求2所述的颗粒状阿拉伯糖的制备方法，其特征在于，所述颗粒状阿拉伯糖的制备方法包括以下步骤：
31)将结晶阿拉伯糖溶解得到60％阿拉伯糖水溶液，并输送至恒温槽，控制温度70℃，作为粘合剂使用；
32)利用破碎机将另一组结晶阿拉伯糖破碎成粉末状，得到阿拉伯糖粉末，该粉末的粒径分布为100目上2.3％、100目～150目18.4％、150目～320目41.4％、320目下37.9％；
33)将得到的阿拉伯糖粉末加入造粒机，并开启造粒机的进风，向造粒室内通入经过除湿的空气，风机频率为25HZ，开启加热，将空气加热至60℃，使阿拉伯糖粉末处于沸腾流化状态下干燥30min；
34)开启喷雾，调节通过喷枪的压缩空气压力0.45MPa，并控制压缩空气温度至70℃，开启喷液，将步骤31)制备的粘合剂输送至造粒室与阿拉伯糖粉末进行沸腾造粒，控制粘合剂的流量为100L/h；
35)调节风机频率，使造粒室内物料处于较好的沸腾状态，保持沸腾高度80cm，同时对空气进行加热，控制物料温度在60℃；
36)经均匀喷液造粒4h后，调节风机频率25HZ与进风温度60℃，对造粒室内物料干燥40min，后关闭加热器，使物料冷却至25℃；
37)打开出料阀，通过装配有35目和200目金属筛的旋转筛分仪对物料进行筛分，得到符合要求的颗粒状阿拉伯糖产品。
7.一种采用如权利要2至6中任意一项所述的颗粒状阿拉伯糖的制备方法制备的颗粒状阿拉伯糖的应用，其特征在于，将所述颗粒状阿拉伯糖应用到食品、保健品或药品上。
8.一种采用如权利要2至6中任意一项所述的颗粒状阿拉伯糖的制备方法制备的颗粒状阿拉伯糖的应用，其特征在于，将所述颗粒状阿拉伯糖应用于作为调味剂、散剂、颗粒剂、功能性胶囊或片剂的赋形剂和填充剂。
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