CN111196970A - 一种沉香型酱香酒的制备方法 - Google Patents
一种沉香型酱香酒的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN111196970A CN111196970A CN202010166578.XA CN202010166578A CN111196970A CN 111196970 A CN111196970 A CN 111196970A CN 202010166578 A CN202010166578 A CN 202010166578A CN 111196970 A CN111196970 A CN 111196970A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- agilawood
- wine
- fermentation
- sauce
- stacking
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title claims abstract description 75
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 title claims abstract description 47
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 15
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 53
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 53
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract description 43
- 238000004821 distillation Methods 0.000 claims abstract description 39
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 27
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 26
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims abstract description 24
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 17
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 9
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 28
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 16
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 8
- 235000005135 Micromeria juliana Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000007315 Satureja hortensis Nutrition 0.000 claims description 7
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 2
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims description 2
- 240000002114 Satureja hortensis Species 0.000 claims 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 7
- 239000007858 starting material Substances 0.000 abstract description 5
- 241000246354 Satureja Species 0.000 description 5
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 5
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 4
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000002045 lasting effect Effects 0.000 description 2
- 235000020068 maotai Nutrition 0.000 description 2
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 238000013124 brewing process Methods 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000000750 progressive effect Effects 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
- C12G3/021—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation of botanical family Poaceae, e.g. wheat, millet, sorghum, barley, rye, or corn
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
- C12G3/026—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation with health-improving ingredients, e.g. flavonoids, flavones, polyphenols or polysaccharides, added before or during the fermentation stage; with flavouring ingredients added before or during the fermentation stage
Landscapes
- Organic Chemistry (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
本发明公开了一种沉香型酱香酒，以小麦、沉香粉、高粱和水为原料，经过制取、原料处理、蒸粮、堆积发酵、入池发酵、蒸馏取酒等工艺制备而成。本发明沉香型酱香酒，将沉香作为制曲原料，获得沉香型酱香大曲，利用沉香型酱香大曲进行高温发酵、高温蒸馏，获得沉香型酱香酒，制备得到的沉香型酱香酒，香味融合了沉香香气和酱香酒的香气，酱香味柔和，口感舒爽，同时酒香悠长。
Description
技术领域
本发明涉及酿酒技术领域，更具体的说是涉及一种沉香型酱香酒的制备方法。
背景技术
以茅台酒为代表的酱香白酒在中国已经有几百年的历史，它独特的酿造工艺成就了特有的“酱香突出、幽雅细腻、空杯留香持久、入口绵柔醇厚、回味悠长”等风格特征。酱香型白酒工艺分为四步：大曲制作、堆积发酵、酒精发酵、高温馏酒，为期一年的生产周期，生产的酒酱香突出，当前市场绝大多数酱香酒属于此风味。
沉香，是四大名香之一，作为天然香品，它所散发的香味给人以“愉悦”、“感动”，是不可复制的，历来受到人们的追捧。在民间，有不少人用沉香泡酒，制取具有保健功能的沉香浸泡酒。
传统工艺生产的酱香酒酱味突出，导致许多消费者难以接受，而沉香浸泡酒口感苦涩，难以入口。
因此，如何提供一种融合沉香香气和酱香香气，口感舒爽、酒香悠长的沉香型酱香酒是本领域技术人员亟需解决的问题。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种沉香型酱香酒的制备方法，本发明通过改变制曲工艺，加入沉香制曲，获得沉香型酱香大曲，发酵生产的酱香酒酱香味柔和，沉香香味突出，入口绵柔、舒爽，大大提高了酱香酒的可接受性。
为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种沉香型酱香酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)制曲：以小麦和沉香粉为原料，经过人工踩曲，做成块状，用谷草包起来，入仓进行40-50天的发酵，再经过6-12个月常温贮存，获得沉香型酱香大曲；
(2)原料处理：选取饱满的高粱，放入80-90℃的热水中浸泡24-48h；
(3)蒸粮：将浸泡后的高粱上甑蒸粮，出甑前进行补水，然后出甑进行摊晾；
(4)堆积发酵：往摊晾后的高粱中加入沉香型酱香大曲进行制曲，搅拌均匀后，堆积发酵；
(5)入池发酵：堆积发酵后转入窖池发酵；
(6)蒸馏取酒：分七次蒸馏，第一次、第四次、第五次蒸馏取酒完后，将出甑的糟醅重复上述堆积发酵和入池发酵步骤后进入下一轮蒸馏；第二次、第三次蒸馏取酒后的中层糟醅循环进行两轮次堆积发酵和入池发酵后进入下一轮蒸馏；第六次蒸馏取酒的糟醅加入占原料总量4-8％的强化酵母菌，堆积发酵，入池发酵后进行第七轮次蒸馏取酒；
(7)将七次蒸馏取酒后得到的原酒进行分级储存，勾兑后尝评出库。
优选的，在上述一种沉香型酱香酒的制备方法中，步骤(1)中所述小麦和沉香粉的比例为(20-30)：1。
上述技术方案的有益效果是：沉香加入量过多，沉香香气过浓，酱香香气偏弱，同时造成酒体的口感收到影响，带入沉香的苦涩味；当沉香加入量过少，酒中沉香香风味太弱，不能突出沉香型特色。酒曲中的沉香粉用量超过20:1时，酒体中的酱香味受到抑制，沉香味突出，同时最终酒体口感受到影响；用量少于30:1时，酒体中不能体现沉香风味。
优选的，在上述一种沉香型酱香酒的制备方法中，步骤(1)中所述发酵温度为60-65℃。
上述技术方案的有益效果是：高温制曲过程中，温度对微生物的群落有重要影响，温度低于60℃时，酵母较多，后期发酵较快，使得最终酒体中酱香味不浓郁；温度高于65℃时，微生物生长困难，仅有绝少部分微生物能存活，微生物多样性差，发酵速度过慢，难以产生酱香风味。
优选的，在上述一种沉香型酱香酒的制备方法中，步骤(1)中所述沉香粉粒径小于2mm。
优选的，在上述一种沉香型酱香酒的制备方法中，步骤(4)中所述沉香型酱香大曲的加入量为原料添加量的8-20％。
优选的，在上述一种沉香型酱香酒的制备方法中，步骤(4)中所述二次高温制曲温度为65-75℃。
优选的，在上述一种沉香型酱香酒的制备方法中，步骤(4)中所述堆积发酵的温度为50-60℃，时间为5-10天。
上述技术方案的有益效果是：堆积发酵是酿酒发酵的关键发酵阶段，要控制条件使酒曲微生物快速生长，适宜的温度对酒曲微生物生长至关重要，50-60℃，是酱香酒曲菌群适宜的生长温度。
优选的，在上述一种沉香型酱香酒的制备方法中，步骤(6)中所述蒸馏温度为35-45℃，气压为80-120kPa。
上述技术方案的有益效果是：蒸馏温度不宜过高，防止酒中香味损失，当温度高于45℃时，酒中香味损失严重，低于35℃，酒精蒸馏速度太慢。
经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了一种沉香型酱香酒的制备方法，以沉香作为制曲原料，获得沉香型酱香大曲，利用沉香型酱香大曲进行高温发酵、高温蒸馏，获得沉香型酱香酒，香味融合了沉香香气和酱香酒的香气，酱香味柔和，沉香香味突出，口感舒爽、绵柔，同时酒香悠长，大大提高了酱香酒的可接受性。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据提供的附图获得其他的附图。
图1附图为本发明不同沉香粉添加量酒的感官评价。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种沉香型酱香酒及其制备方法，包括以下步骤：
(1)制曲：以小麦和沉香粉为原料，比例为20:1，经过人工踩曲，做成块状，用谷草包起来，入仓进行发酵，其温度逐渐上升到60℃以上，先经过40天的发酵，再经过6个月贮存，获得沉香型酱香大曲；
(2)原料处理：选取饱满的高粱，放入90℃的热水中浸泡48h；
(3)蒸粮：浸泡后的高粱上甑蒸粮，出甑前进行补水，然后出甑进行摊晾；
(4)堆积发酵：往摊晾后的粮食中加入大曲，制曲的温度为75℃，搅拌均匀后，堆积发酵，至上堆温度达到50℃；
(5)入池发酵：堆积发酵后粮食入窖池发酵；
(6)蒸馏取酒：分七次蒸馏，第一次、第四次、第五次蒸馏取酒完后，将出甑的糟醅重复上述堆积发酵和入池发酵步骤后进入下一轮蒸馏；第二次、第三次蒸馏取酒后的中层糟醅循环进行两轮次堆积发酵和入池发酵后进入下一轮蒸馏；第六次蒸馏取酒的糟醅加入占混合原料用量4-8％的强化酵母菌，堆积发酵，入池发酵后进行第七轮次蒸馏取酒。
实施例2
一种沉香型酱香酒及其制备方法，包括以下步骤：
(1)制曲：以小麦和沉香为原料，比例为25:1，经过人工踩曲，做成块状，用谷草包起来，入仓进行发酵，其温度逐渐上升到65℃以上，先经过50天的发酵，再经过12个月贮存，获得沉香型酱香大曲；
(2)原料处理：选取饱满的高粱，放入90℃的热水中浸泡24h；
(3)蒸粮：浸泡后的高粱上甑蒸粮，出甑前进行补水，然后出甑进行摊晾；
(4)堆积发酵：往摊晾后的粮食中加入大曲，制曲的温度为65℃，搅拌均匀后，堆积发酵，至上堆温度达到50℃；
(5)入池发酵：堆积发酵后粮食入窖池发酵；
(6)蒸馏取酒：分七次蒸馏，第一次、第四次、第五次蒸馏取酒完后，将出甑的糟醅重复上述堆积发酵和入池发酵步骤后进入下一轮蒸馏；第二次、第三次蒸馏取酒后的中层糟醅循环进行两轮次堆积发酵和入池发酵后进入下一轮蒸馏；第六次蒸馏取酒的糟醅加入占混合原料用量4-8％的强化酵母菌，堆积发酵，入池发酵后进行第七轮次蒸馏取酒。
实施例3
一种沉香型酱香酒及其制备方法，包括以下步骤：
(1)制曲：以小麦和沉香为原料，比例为30:1，经过人工踩曲，做成块状，用谷草包起来，入仓进行发酵，其温度逐渐上升到62℃以上，先经过45天的发酵，再经过8个月贮存，获得沉香型酱香大曲；
(2)原料处理：选取饱满的高粱，放入85℃的热水中浸泡36h；
(3)蒸粮：浸泡后的高粱上甑蒸粮，出甑前进行补水，然后出甑进行摊晾；
(4)堆积发酵：往摊晾后的粮食中加入大曲，制曲的温度为70℃，搅拌均匀后，堆积发酵，至上堆温度达到55℃；
(5)入池发酵：堆积发酵后粮食入窖池发酵；
(6)蒸馏取酒：分七次蒸馏，第一次、第四次、第五次蒸馏取酒完后，将出甑的糟醅重复上述堆积发酵和入池发酵步骤后进入下一轮蒸馏；第二次、第三次蒸馏取酒后的中层糟醅循环进行两轮次堆积发酵和入池发酵后进入下一轮蒸馏；第六次蒸馏取酒的糟醅加入占混合原料用量4-8％的强化酵母菌，堆积发酵，入池发酵后进行第七轮次蒸馏取酒。
本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的装置而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
Claims (8)
1.一种沉香型酱香酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)制曲：以小麦和沉香粉为原料，经过人工踩曲，做成块状，用谷草包起来，入仓进行40-50天的发酵，再经过6-12个月常温贮存，获得沉香型酱香大曲；
(2)原料处理：选取饱满的高粱，放入80-90℃的热水中浸泡24-48h；
(3)蒸粮：将浸泡后的高粱上甑蒸粮，出甑前进行补水，然后出甑进行摊晾；
(4)堆积发酵：往摊晾后的高粱中加入沉香型酱香大曲，搅拌均匀后，堆积发酵；
(5)入池发酵：堆积发酵后转入窖池发酵；
(6)蒸馏取酒：分七次蒸馏，第一次、第四次、第五次蒸馏取酒完后，将出甑的糟醅重复上述堆积发酵和入池发酵步骤后进入下一轮蒸馏；第二次、第三次蒸馏取酒后的中层糟醅循环进行两轮次堆积发酵和入池发酵后进入下一轮蒸馏；第六次蒸馏取酒的糟醅加入占原料总量4-8％的强化酵母菌，堆积发酵，入池发酵后进行第七轮次蒸馏取酒；
(7)将七次蒸馏取酒后得到的原酒进行分级储存，勾兑后尝评出库。
2.根据权利要求1所述的一种沉香型酱香酒的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述小麦和沉香粉的比例为(20-30)：1。
3.根据权利要求1所述的一种沉香型酱香酒的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述发酵温度为60-65℃。
4.根据权利要求1所述的一种沉香型酱香酒的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述沉香粉粒径小于2mm。
5.根据权利要求1所述的一种沉香型酱香酒的制备方法，其特征在于，步骤(4)中所述沉香型酱香大曲的加入量为原料总量的8-20％。
6.根据权利要求1所述的一种沉香型酱香酒的制备方法，其特征在于，步骤(4)中所述制曲温度为65-75℃。
7.根据权利要求1所述的一种沉香型酱香酒的制备方法，其特征在于，步骤(4)中所述堆积发酵的温度为50-60℃，时间为5-10天。
8.根据权利要求1所述的一种沉香型酱香酒的制备方法，其特征在于，步骤(6)中所述蒸馏温度为35-45℃，气压为80-120kPa。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010166578.XA CN111196970A (zh) | 2020-03-11 | 2020-03-11 | 一种沉香型酱香酒的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010166578.XA CN111196970A (zh) | 2020-03-11 | 2020-03-11 | 一种沉香型酱香酒的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN111196970A true CN111196970A (zh) | 2020-05-26 |
Family
ID=70742781
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202010166578.XA Pending CN111196970A (zh) | 2020-03-11 | 2020-03-11 | 一种沉香型酱香酒的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN111196970A (zh) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1105063A (zh) * | 1994-11-15 | 1995-07-12 | 李明海 | 茉莉花香型酒的生产工艺 |
| CN105420050A (zh) * | 2016-01-12 | 2016-03-23 | 贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 | 一种酱香型白酒类沉香酒及其制备方法 |
| CN106479803A (zh) * | 2016-10-10 | 2017-03-08 | 云南四誉经贸有限公司 | 一种药酒曲 |
| CN108018160A (zh) * | 2018-01-16 | 2018-05-11 | 湖南武陵酒有限公司 | 一种酱香型酒的生产方法 |
| CN108165413A (zh) * | 2018-02-27 | 2018-06-15 | 张雄汉 | 一种沉香酒的制备方法 |
-
2020
- 2020-03-11 CN CN202010166578.XA patent/CN111196970A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1105063A (zh) * | 1994-11-15 | 1995-07-12 | 李明海 | 茉莉花香型酒的生产工艺 |
| CN105420050A (zh) * | 2016-01-12 | 2016-03-23 | 贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 | 一种酱香型白酒类沉香酒及其制备方法 |
| CN106479803A (zh) * | 2016-10-10 | 2017-03-08 | 云南四誉经贸有限公司 | 一种药酒曲 |
| CN108018160A (zh) * | 2018-01-16 | 2018-05-11 | 湖南武陵酒有限公司 | 一种酱香型酒的生产方法 |
| CN108165413A (zh) * | 2018-02-27 | 2018-06-15 | 张雄汉 | 一种沉香酒的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN100554401C (zh) | 大曲、麸曲混合发酵生产芝麻香型白酒的方法 | |
| CN102154072B (zh) | 一种芝麻香型、酱香型、浓香型三种兼香复合高度酒的制作方法 | |
| CN101402906B (zh) | 复粮芝麻香型白酒 | |
| CN105695276A (zh) | 一种用九粮九轮酿造工艺酿造白酒的方法 | |
| CN102217683A (zh) | 信阳红红茶加工工艺 | |
| CN104726307A (zh) | 一种柔和酱香型白酒及其生产方法 | |
| CN112852570B (zh) | 一种北方净雅型原酒的酿造工艺 | |
| CN104099218A (zh) | 一种大小曲混合发酵苦荞酒的酿造方法 | |
| CN106118949A (zh) | 一种寒冷干燥环境下酱香型白酒的酿造工艺 | |
| CN108410681A (zh) | 一种酒花蒸馏酒的生产方法及所得酒花蒸馏酒 | |
| CN108165425A (zh) | 一种酱香型白酒窖面糟醅及窖面酒的制作方法 | |
| KR101280965B1 (ko) | 감국와인의 제조방법 | |
| Soibam et al. | The traditional fermented foods of Meiteis of Manipur, India: a case study | |
| CN108850287A (zh) | 蒲公英黑茶的制备方法及蒲公英黑茶 | |
| CN108715779A (zh) | 酒曲及其制备方法和利用该酒曲制作白酒的方法 | |
| CN105018295A (zh) | 一种绵柔芝麻香型白酒的生产方法 | |
| CN107586645A (zh) | 一种三粮酒及其酿制方法 | |
| CN107836679A (zh) | 一种制备可缩短干态发酵蔬菜的方法 | |
| CN111196970A (zh) | 一种沉香型酱香酒的制备方法 | |
| CN111218360A (zh) | 一种用复合发酵剂提高丢糟产酒率和品质的方法 | |
| CN113528267A (zh) | 一种米根霉小曲和高温大曲结合的清酱兼香白酒酿制工艺 | |
| CN106434140A (zh) | 一种酿酒工艺 | |
| KR20090042627A (ko) | 석창포와 연 그리고 알칼리수를 이용한 약주의 제조방법 및그 약주 | |
| CN113214931B (zh) | 一种尾穗苋粒酱香型白酒及其酿造方法 | |
| CN107047841A (zh) | 一种多种菌种配合作用下的普洱茶发酵制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| TA01 | Transfer of patent application right |
Effective date of registration: 20201109 Address after: 524000 No. 48, Renmin South Road, Xiashan District, Guangdong, Zhanjiang Applicant after: Agricultural Products Processing Research Institute Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences Applicant after: Hainan Tianxiang Culture Co.,Ltd. Address before: 524000 No. 48, Renmin South Road, Xiashan District, Guangdong, Zhanjiang Applicant before: Agricultural Products Processing Research Institute Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences Applicant before: Guoke Tianxiang (Hainan) International Trade Co.,Ltd. |
|
| TA01 | Transfer of patent application right | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20200526 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |