CN111096360A - 一种抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂及方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂及方法。其技术方案是：由以下重量份的原料制成：大蒜0.8‑1.2份、丁香0.2‑0.3份、野菊花1.5‑2.5份、印楝0.3‑0.7份、蒲公英0.8‑1.2份、海藻粉0.2‑0.3份、茵陈0.8‑1.2份。本发明的有益效果是：本发明的复方制剂将常见中草药合理配方利用，并且经部分提取后药物利用度提高，减少了用药量，后期又在养殖场奶罐中进行重复试验结果显示此复方制剂具有较好的抑制霉菌毒素生长的作用，并有显著改善牛奶口感的作用。

Description

一种抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂及方法

技术领域

本发明涉及一种牧场牛奶生产安全方法，特别涉及一种抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂及方法。

背景技术

牛奶已成为人们生活的必需品，但霉菌毒素已成为牛奶的主要质量安全风险因子之一，严重威胁人类健康。在牛奶生产过程中，需要采用大量的牛奶罐，由于牛奶罐为循环使用，现场一般是通过清水进行清洗，这就容易使牛奶罐中产生霉菌毒素，进而对牛奶制品产生污染，而霉菌毒素在牛奶加工过程中，无论是巴氏杀菌还是高温杀菌均无法降解霉菌毒素，这就对人体产生了一定程度的损害。

目前，奶业发达国家已经积极监测牛奶中霉菌毒素污染状况，通过酶联免疫吸附法作为牛奶的快速检测方法，已广泛应用于霉菌毒素分析检测，但是并没有很好的办法来解决每一个生产环节的霉菌毒素的抑制，而作为牧场生产环节，奶罐中残留奶导致的霉菌毒素生长是一个重要的污染环节。

现有的奶罐冲刷方式采用如下办法：贮奶罐（包括奶罐车上的贮奶罐）每天在空罐时应立即清洗一次。贮奶罐清洗不彻底时，牛乳会被严重污染，细菌在低温下也可生长，导致牛乳品质低劣。清洁贮奶罐时，使用15~ 45℃的水温，人工刷洗是比较彻底的清洗方法。对贮奶罐内所有部分进行刷洗。奶泵、奶管、阀门每用一次后都要用清水清洗一次。奶泵、奶管、阀门应每周2次冲刷、清洗。尤其是要注意刷洗出口阀、搅拌器、罐盖、罐角等部位，要确保清洗剂与罐的所有部位接触至少2min。上述方法存在的问题是：人工清洗存在漏刷的可能，采用的是温水也不能完全清洗到阀门内部，搅拌器、罐盖、罐角也不容易清洗完整，这就造成清洗死角的产生，进而造成霉菌毒素的生成。

发明内容

本发明的目的就是针对现有技术存在的上述缺陷，提供一种抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂及方法，降低霉菌毒素生长，可以减少生鲜奶中霉菌毒素的存在，从而提高生鲜奶的质量和安全性。

本发明提到的一种抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂，其技术方案是：由以下重量份的原料制成：大蒜0.8-1.2份、丁香0.2-0.3份、野菊花1.5-2.5份、印楝0.3-0.7份、蒲公英0.8-1.2份、海藻粉0.2-0.3份、茵陈0.8-1.2份。

优选的，本发明由以下重量份的原料制成：大蒜1份、丁香0.25份、野菊花2份、印楝0.5份、蒲公英1份、海藻粉0.25份、茵陈0.5份。

本发明提到的抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂的制备方法，包括以下步骤：

（1）取上述配比的丁香、野菊花、印楝、蒲公英、茵陈，粗粉碎；

（2）将步骤（1）所得混合物烘干；

（3）取大蒜烘干粉碎，得大蒜粉；

（4）将大蒜粉与步骤（2）烘干后的混合物混合后再粉碎；

（5）取海藻粉与（4）中的混合物混匀；

（6）将步骤（5）所得混合物烘干，即得抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂。

本发明的有益效果是：

（1）本发明在制备工艺中，采取了分批混匀、分批烘干的方法，最大限度的保留了中药的有效成分，提高了疗效；

（2）本发明在药物组成及比例确定中，通过大量试验筛选得到的组方及其配比，即：大蒜1份、丁香0.25份、野菊花2份、印楝0.5份、蒲公英1份、海藻粉0.25份、茵陈0.5份，这也是现有技术中所未见记载的，其效果最佳；

（3）本发明克服了传统的技术偏见，精选大蒜、野菊花、印楝等药效确切中药，并将海藻粉与之混合，创新配方；

（4）奶罐冲刷后即使有少量残留物也不会影响奶的品质，甚至能提高人们抵抗力，野菊花的芬芳也能改善奶的口感；

另外，本发明的大蒜中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类，另外还有脂肪、矿物质等，具有抗肿瘤、抗病原微生物、防治心血管疾病等功效，长期食用可起到防病保健作用，是临床常用药，多用于广谱抗菌灭菌和消炎等。丁香，温；辛；归脾、胃、肺、肾经。含丁香油，具有防腐剂及杀菌剂的特性，还可协助消化。野菊花，性苦、味辛，微寒，具疏散风热、消肿解毒的功效。印楝中提取的印楝素能够阻止霉菌毒素的生物合成，是世界公认的广谱、高效、低毒、易降解、无残留的杀虫剂。蒲公英，苦、甘，寒，具有清热解毒，消肿散结的功效。海藻粉，含多糖，可以增强免疫力，并具有抗癌活性。茵陈，富含维生素及人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的保健功能。上述七种中药合用，共凑清热解毒、抑制霉菌毒素、提高机体抵抗力之功效；

本发明的复方制剂将常见中草药合理配方利用，并且经部分提取后药物利用度提高，减少了用药量，后期又在养殖场奶罐中进行重复试验结果显示此复方制剂具有较好的抑制霉菌毒素生长的作用，并有显著改善牛奶口感的作用。

具体实施方式

以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1，本发明提到的一种抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂，其技术方案是：大蒜1份、丁香0.25份、野菊花2份、印楝0.5份、蒲公英1份、海藻粉0.25份、茵陈0.5份。

本发明提到的抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂的制备方法，包括以下步骤：

（1）取上述配比的丁香、野菊花、印楝、蒲公英、茵陈，粗粉碎；

（2）将步骤（1）所得混合物烘干；

（3）取大蒜烘干粉碎，得大蒜粉；

（4）将大蒜粉与步骤（2）烘干后的混合物混合后再粉碎；

（5）取海藻粉与（4）中的混合物混匀；

（6）将步骤（5）所得混合物烘干，即得抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂。

实施例2，本发明提到的一种抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂，其技术方案是：由以下重量份的原料制成：大蒜0.8份、丁香0.2份、野菊花1.5份、印楝0.3份、蒲公英0.8份、海藻粉0.2份、茵陈0.8份。

其制备方法参照实施例1提到的方法。

实施例3，本发明提到的一种抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂，其技术方案是：由以下重量份的原料制成：大蒜1.2份、丁香0.3份、野菊花2.5份、印楝0.7份、蒲公英1.2份、海藻粉0.3份、茵陈1.2份。

其制备方法参照实施例1提到的方法。

本发明用实施例1制备的抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂的药效学研究

1. 实验方法

试验选取某地区8个奶牛养殖场奶罐20个，随机均分为4组，每组5个奶罐。其中1组为对照，另3组为实验组。实验前用高效液相色谱( HPLC)检测20个奶罐中样品黄曲霉毒素M1含量。

奶罐每天送奶一次，送完后，对照组按照之前正常的使用方式盛装鲜奶，生鲜奶送走后清水冲刷1-2次。对照组每天分别用浓度1%、2%、5%的霉菌毒素抑制剂冲刷奶罐。试验为期30天。试验分组及处理方式见表1。

表1 奶罐分组及处理

用药后每周最后一天每组分别随机从奶罐取样，检测黄曲霉毒素M1；取样生鲜奶煮沸后每次10人盲尝口感。

结果与分析

2.1 黄曲霉毒素M1的变化

试验开始前检测黄曲霉毒素M1，用药后1周，2周，3周，4周后再次检测，结果出现明显变化，用药后，各实验组黄曲霉毒素M1含量均明显降低。虽然各检测数值均未超过国家规定0.5μg/kg，但是黄曲霉毒素如果连续摄入会在体内蓄积，因此还是减少其存在，以降低风险。经过实验室检测，以浓度2%，每周一次用量，连用2周为最佳。具体见表2。

表 2 黄曲霉毒素M1含量/（ng·kg^-1）

2.2 煮沸后口感口味的变化

整个试验期药物低、中、高剂量组牛奶煮沸后认为口感口味清新，降低了牛奶腥味的人数逐渐增多，且以中剂量组最多，高剂量次之。具体见表3。

表 3 试验期每周各组牛奶口感口味好的人数(人)

3 讨论

本试验中，复合制剂冲刷奶罐后对抑制黄曲霉毒素M1含量和提升牛奶口感都有一定的作用。但组间抑制性能差异不显著，试验结束时却显著高于不用药的空白对照组。但用药组牛奶口感显著优于空白组对照。

本发明的复方制剂将常见中草药合理配方利用，并且经部分提取后药物利用度提高，减少了用药量。后期又在养殖场奶罐中进行重复试验结果显示此复方制剂具有较好的抑制霉菌毒素生长的作用，并有显著改善牛奶口感的作用。

以上所述，仅是本发明的部分较佳实施例，任何熟悉本领域的技术人员均可能利用上述阐述的技术方案加以修改或将其修改为等同的技术方案。因此，依据本发明的技术方案所进行的任何简单修改或等同置换，尽属于本发明要求保护的范围。

Claims (3)

1.一种抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂，其特征是：由以下重量份的原料制成：大蒜0.8-1.2份、丁香0.2-0.3份、野菊花1.5-2.5份、印楝0.3-0.7份、蒲公英0.8-1.2份、海藻粉0.2-0.3份、茵陈0.8-1.2份。

2.根据权利要求1所述的一种抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂，其特征是：由以下重量份的原料制成：大蒜1份、丁香0.25份、野菊花2份、印楝0.5份、蒲公英1份、海藻粉0.25份、茵陈0.5份。

3.一种如权利要求1或2所述的抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂的制备方法，其特征是：包括以下步骤：

（1）取上述配比的丁香、野菊花、印楝、蒲公英、茵陈，粗粉碎；

（2）将步骤（1）所得混合物烘干；

（3）取大蒜烘干粉碎，得大蒜粉；

（4）将大蒜粉与步骤（2）烘干后的混合物混合后再粉碎；

（5）取海藻粉与（4）中的混合物混匀；

（6）将步骤（5）所得混合物烘干，即得抑制奶罐中霉菌毒素生长的复合制剂。