CN111034599A - 优质花生芽苗菜培育方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种优质花生芽苗菜培育方法，包括以下步骤：（1）选种：精选花生种子采用风选法和水选法进行筛选；（2）浸种：用清水浸泡1‑2小时，换清水继续浸泡6‑12小时；（3）催芽：将浸种的花生种子平铺在无菌吸水纸上，以多个育苗平盘为一组的形式平放在大育苗平盘内，每4‑5小时浇灌15‑25℃清水一次，催芽24‑48小时，直至花生种子的芽长到0.5mm为止；（4）上盘培育：催芽后的花生种子通过人工方式放置在穴盘内，芽头向下，穴盘放入水培箱内，置于独立培育室内，当花生种子的芽头长到15‑20mm时，在水培箱中加入清水，培育10‑12天直至花生种子的芽生长到10‑15cm后，进行收获。采用此培育方法可使花生芽苗菜培育成本减低，并且保证成品绿色生态、品质均匀。
Description
技术领域
本发明属于农业深加工领域，尤其涉及优质花生芽苗菜培育方法。
背景技术
在近几年的时间里，随着人们生活水平和保健意识的提升，保健品需求量也在不断增加，其中饮食保健是人们最为关注的一个方面，花生芽菜含有丰富的营养以及药用保健价值，花生芽苗菜是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素。花生芽苗菜一年四季均可种植，传统的花生芽苗菜的生产工艺中，通常采用沙培、锯末培、珍珠岩培等基质培对花生种子进行培养，辅助添加营养液，基质培和营养液中的物质会对花生芽苗菜内在的营养产生不同程度的影响，从此使成品花生芽苗菜不绿色、不环保，很难得到广大消费者的认同，同时采用基质培培养也给采收后花生芽的清洗造成了很大的难度，并且基质培也不容易观察培养过程中是否出现霉菌。另外，通过传统花生芽的生长方法得到的花生芽苗菜在品质以及生产成本控制上还有待进一步提升。
发明内容
本发明的目的在于解决现有花生芽苗菜培育方法存在生产成本高、不绿色、不环保的问题，提供一种培育成本小、绿色生态、品质均匀的优质花生芽苗菜本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：优质花生芽苗菜培育方法，包括以下步骤：
（1）选种：选择颗粒饱满、干燥、当年新收的种子，无虫蛀，无泥土、砂石、杂质，无霉变、腐烂，无农药残留，无发芽变质的花生种子；采用风选法对选出的花生种子作进一步地筛选，然后在采用水选法对风选法筛选的花生种子再作进一步地筛选；
（2）浸种：用25-30℃的清水浸泡筛选出的花生种子1-2小时，激活花生种子，换20-30℃的清水继续浸泡6-12小时；
（3）催芽：育苗平盘内铺一层无菌吸水纸，用清水打湿无菌吸水纸，将浸种的花生种子晾干15-30分钟，平铺在无菌吸水纸上，以多个育苗平盘为一组的形式平放在大育苗平盘内，接着把大育苗平盘放入温度为25-30℃、湿度为60-75%的无光催芽室内的货架上，每4-5小时抽出大育苗平盘浇灌15-25℃清水一次，催芽24-48小时，直至花生种子的芽长到0.5mm为止；
（4）上盘培育：催芽后的花生种子通过人工方式放置在穴盘内，芽头向下，穴盘放入水培箱内，水培箱置于无光、无菌、温度为20-30℃、湿度为60-75%、空气流通的独立培育室内，以2-3个花生芽水培箱一组进行重叠，一天调整一次每组水培箱的重叠顺序，当花生种子的芽头长到15-20mm时，在水培箱中加入清水，芽头接触水面，两天检查一次水培箱内花生种子的生长状况，去除生长异常的花生种子，替换上发育一致的新花生种子，培育10-12天直至花生种子的芽生长到10-15cm后，进行收获。
进一步地，步骤（3）和步骤（4）中育苗平盘和穴盘经多次清洗与消毒，其上未附着任何杂质。
进一步地，步骤（3）中无光催芽室的温度为25℃，湿度为69%。
进一步地，步骤（3）中清水的水温为20℃。
进一步地，步骤（4）中独立培育室的温度为20℃，湿度为65%。
优选地，步骤（2）、步骤（3）和步骤（4）所用的水为井水。
本发明的有益效果：培育全过程未添加除清水外的物质，保证了生产过程零污染和低成本，确保了花生芽苗菜品质的绿色生态、安全；在催芽过程中采用大小育苗平盘组合的模式，能更有效地对花生种子进行浇灌，节约人工；保持经常性调整培养箱的位置能保证花生芽苗长势均匀；间隔巡查培育箱内花生种子情况，能及时发现并替换生长异常花生种子，避免感染其它花生种子，保证产量。由此可见本发明培育方法，能使花生芽苗菜培育成本小、绿色生态、品质均匀。
具体实施方式
实施例1，优质花生芽苗菜培育方法，包括以下步骤：
（1）选种：选择颗粒饱满、干燥、当年新收的种子，无虫蛀，无泥土、砂石、杂质，无霉变、腐烂，无农药残留，无发芽变质的花生种子；采用风选法对选出的花生种子作进一步地筛选，然后在采用水选法对风选法筛选的花生种子再作进一步地筛选；
（2）浸种：用25℃的清水浸泡筛选出的花生种子2小时，激活花生种子，换20℃的清水继续浸泡12小时；
（3）催芽：育苗平盘内铺一层无菌吸水纸，用清水打湿无菌吸水纸，将浸种的花生种子晾干30分钟，平铺在无菌吸水纸上，以多个育苗平盘为一组的形式平放在大育苗平盘内，接着把大育苗平盘放入温度为25℃、湿度为60%的无光催芽室内的货架上，每4小时抽出大育苗平盘浇灌15℃清水一次，催芽48小时，直至花生种子的芽长到0.5mm为止；
（4）上盘培育：催芽后的花生种子通过人工方式放置在穴盘内，芽头向下，穴盘放入水培箱内，水培箱置于无光、无菌、温度为20℃、湿度为60%、空气流通的独立培育室内，以2个花生芽水培箱一组进行重叠，一天调整一次每组水培箱的重叠顺序，当花生种子的芽头长到15mm时，在水培箱中加入清水，芽头接触水面，两天检查一次水培箱内花生种子的生长状况，去除生长异常的花生种子，替换上发育一致的新花生种子，培育12天直至花生种子的芽生长到10cm后，进行收获。
实施例2，优质花生芽苗菜培育方法，包括以下步骤：
（1）选种：选择颗粒饱满、干燥、当年新收的种子，无虫蛀，无泥土、砂石、杂质，无霉变、腐烂，无农药残留，无发芽变质的花生种子；采用风选法对选出的花生种子作进一步地筛选，然后在采用水选法对风选法筛选的花生种子再作进一步地筛选；
（2）浸种：用27.5℃的清水浸泡筛选出的花生种子1.5小时，激活花生种子，换25℃的清水继续浸泡9小时；
（3）催芽：育苗平盘内铺一层无菌吸水纸，用清水打湿无菌吸水纸，将浸种的花生种子晾干22.5分钟，平铺在无菌吸水纸上，以多个育苗平盘为一组的形式平放在大育苗平盘内，接着把大育苗平盘放入温度为22.5℃、湿度为67.5%的无光催芽室内的货架上，每4.5小时抽出大育苗平盘浇灌20℃清水一次，催芽36小时，直至花生种子的芽长到0.5mm为止；
（4）上盘培育：催芽后的花生种子通过人工方式放置在穴盘内，芽头向下，穴盘放入水培箱内，水培箱置于无光、无菌、温度为25℃、湿度为67.5%、空气流通的独立培育室内，以3个花生芽水培箱一组进行重叠，一天调整一次每组水培箱的重叠顺序，当花生种子的芽头长到17.5mm时，在水培箱中加入清水，芽头接触水面，两天检查一次水培箱内花生种子的生长状况，去除生长异常的花生种子，替换上发育一致的新花生种子，培育11天直至花生种子的芽生长到12.5cm后，进行收获。
实施例3，优质花生芽苗菜培育方法，包括以下步骤：
（1）选种：选择颗粒饱满、干燥、当年新收的种子，无虫蛀，无泥土、砂石、杂质，无霉变、腐烂，无农药残留，无发芽变质的花生种子；采用风选法对选出的花生种子作进一步地筛选，然后在采用水选法对风选法筛选的花生种子再作进一步地筛选；
（2）浸种：用,30℃的清水浸泡筛选出的花生种子1小时，激活花生种子，换30℃的清水继续浸泡6小时；
（3）催芽：育苗平盘内铺一层无菌吸水纸，用清水打湿无菌吸水纸，将浸种的花生种子晾干30分钟，平铺在无菌吸水纸上，以多个育苗平盘为一组的形式平放在大育苗平盘内，接着把大育苗平盘放入温度为30℃、湿度为75%的无光催芽室内的货架上，每4小时抽出大育苗平盘浇灌25℃清水一次，催芽24小时，直至花生种子的芽长到0.5mm为止；
（4）上盘培育：催芽后的花生种子通过人工方式放置在穴盘内，芽头向下，穴盘放入水培箱内，水培箱置于无光、无菌、温度为30℃、湿度为75%、空气流通的独立培育室内，以3个花生芽水培箱一组进行重叠，一天调整一次每组水培箱的重叠顺序，当花生种子的芽头长到20mm时，在水培箱中加入清水，芽头接触水面，两天检查一次水培箱内花生种子的生长状况，去除生长异常的花生种子，替换上发育一致的新花生种子，培育10天直至花生种子的芽生长到15cm后，进行收获。
实施例4，优质花生芽苗菜培育方法，包括以下步骤：
（1）选种：选择颗粒饱满、干燥、当年新收的种子，无虫蛀，无泥土、砂石、杂质，无霉变、腐烂，无农药残留，无发芽变质的花生种子；采用风选法对选出的花生种子作进一步地筛选，然后在采用水选法对风选法筛选的花生种子再作进一步地筛选；
（2）浸种：用26℃的井水浸泡筛选出的花生种子1.5小时，激活花生种子，换28℃的井水继续浸泡8小时；
（3）催芽：育苗平盘和大育苗平盘经多次清洗与消毒，其上未附着任何杂质，育苗平盘内铺一层无菌吸水纸，用井水打湿无菌吸水纸，将浸种的花生种子晾干30分钟，平铺在无菌吸水纸上，以多个育苗平盘为一组的形式平放在大育苗平盘内，接着把大育苗平盘放入温度为25℃、湿度为69%的无光催芽室内的货架上，每4小时抽出大育苗平盘浇灌20℃井水一次，催芽36小时，直至花生种子的芽长到0.5mm为止；
（4）上盘培育：穴盘和培养箱经多次清洗与消毒，其上未附着任何杂质，把催芽后的花生种子通过人工方式放置在穴盘内，芽头向下，穴盘放入水培箱内，水培箱置于无光、无菌、温度为20℃、湿度为65%、空气流通的独立培育室内，以3个花生芽水培箱一组进行重叠，一天调整一次每组水培箱的重叠顺序，当花生种子的芽头长到15mm时，在水培箱中加入井水，芽头接触水面，两天检查一次水培箱内花生种子的生长状况，去除生长异常的花生种子，替换上发育一致的新花生种子，培育11天直至花生种子的芽生长到15cm后，进行收获。
Claims (6)
1.优质花生芽苗菜培育方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）选种：选择颗粒饱满、干燥、当年新收的种子，无虫蛀，无泥土、砂石、杂质，无霉变、腐烂，无农药残留，无发芽变质的花生种子；采用风选法对选出的花生种子作进一步地筛选，然后在采用水选法对风选法筛选的花生种子再作进一步地筛选；
（2）浸种：用25-30℃的清水浸泡筛选出的花生种子1-2小时，激活花生种子，换20-30℃的清水继续浸泡6-12小时；
（3）催芽：育苗平盘内铺一层无菌吸水纸，用清水打湿无菌吸水纸，将浸种的花生种子晾干15-30分钟，平铺在无菌吸水纸上，以多个育苗平盘为一组的形式平放在大育苗平盘内，接着把大育苗平盘放入温度为25-30℃、湿度为60-75%的无光催芽室内的货架上，每4-5小时抽出大育苗平盘浇灌15-25℃清水一次，催芽24-48小时，直至花生种子的芽长到0.5mm为止；
（4）上盘培育：催芽后的花生种子通过人工方式放置在穴盘内，芽头向下，穴盘放入水培箱内，水培箱置于无光、无菌、温度为20-30℃、湿度为60-75%、空气流通的独立培育室内，以2-3个花生芽水培箱一组进行重叠，一天调整一次每组水培箱的重叠顺序，当花生种子的芽头长到15-20mm时，在水培箱中加入清水，芽头接触水面，两天检查一次水培箱内花生种子的生长状况，去除生长异常的花生种子，替换上发育一致的新花生种子，培育10-12天直至花生种子的芽生长到10-15cm后，进行收获。
2.根据权利要求1所述的优质花生芽苗菜培育方法，其特征在于：步骤（3）和步骤（4）中育苗平盘和穴盘经多次清洗与消毒，其上未附着任何杂质。
3.根据权利要求1所述的优质花生芽苗菜培育方法，其特征在于：步骤（3）中无光催芽室的温度为25℃，湿度为69%。
4.根据权利要求1所述的优质花生芽苗菜培育方法，其特征在于：步骤（3）中清水的水温为20℃。
5.根据权利要求1所述的优质花生芽苗菜培育方法，其特征在于：步骤（4）中独立培育室的温度为20℃，湿度为65%。
6.根据权利要求1所述的优质花生芽苗菜培育方法，其特征在于：步骤（2）、步骤（3）和步骤（4）所用的水为井水。
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