CN110973176A - 一种自动炸油条机 - Google Patents

Abstract

一种自动炸油条机，包括箱体，其特征在于：所述箱体内的一侧设置炸制油区，另一侧设置回收油区，还包括设置在炸制油区内的网状传送带、以及设置在回收油区内的甩干机构，所述箱体上还设有进料口，所述传送带由起始端至末端依次设置第一低区、第二高区、第三低区以及第四高区，所述第一低区至少部分没入油面之下，所述第二高区与油面持平，所述第三低区至少部分没入油面之下，所述第四高区位于油面之上，所述第一低区与第三低区分别设有第一翻转机构和第二翻转机构，所述甩干机构包括网状容器以及用于驱动网状容器前后摆动的驱动装置。该自动炸油条机能模拟人工炸制动作且能达到人工炸制口感。

Description

一种自动炸油条机

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种自动炸油条机。

背景技术

现有的炸油条机一般只对温度进行自动控制，在炸制过程中仍然需要人工对油条进行翻转等动作，导致人工劳动强度大，特别在大热天露天操作时尤其不舒服，因此目前亟需设计一种能模拟人工炸制动作且能达到人工炸制口感的自动炸油条机。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：提供一种能模拟人工炸制动作且能达到人工炸制口感的自动炸油条机。

本发明的技术解决方案是：一种自动炸油条机，包括箱体，其特征在于：所述箱体内的一侧设置用于盛装食用油的炸制油区，另一侧设置用于回收炸制后油条油份的回收油区，还包括设置在炸制油区内的高低起伏的网状传送带、以及设置在回收油区内的用于与传送带末端相对接的甩干机构，所述箱体上还设有与传送带的起始端位置相对应的进料口，所述传送带由起始端至末端依次设置第一低区、第二高区、第三低区以及第四高区，所述第一低区至少部分没入油面之下，所述第二高区与油面持平，所述第三低区至少部分没入油面之下，所述第四高区位于油面之上，所述第一低区与第三低区分别设有可伸入到油面之下的用于翻转油条的第一翻转机构和第二翻转机构，所述甩干机构包括用于接收炸制后油条的网状容器、以及用于驱动网状容器前后摆动的驱动装置，所述驱动装置通过上下前后自动调节装置与箱体相连，所述网状容器靠近传送带末端的一侧设有投放油条的入口，另一侧设有输出油条的出口，所述箱体上还设有控制器以及用于与网状容器的出口相对接的成品输出平台，所述传送带、第一翻转机构、第二翻转机构、驱动装置、上下前后自动调节装置均与控制器电连接。

本发明工作原理如下：

本发明自动炸油条机由箱体的进料口投放揉制成型的面团，面团落入传送带的起始端，并在第一低区经第一翻转机构的翻转没入油面之下进行炸制，不仅模拟了人工的翻转动作使炸制更均匀，而且相比浮在油面上炸制速度更快，然后半成品进入第二高区后浮在油面上炸制，能使半成品充分舒展、蓬松，接着再进入第三低区经第二翻转机构翻转没入油面之下再进行炸制，再次模拟了人工的翻转动作使最后的炸制更均匀更高效，最后炸制完成的油条通过第四高区滤掉部分油分，然后利用上下前后自动调节装置使网状容器的入口与传送带末端对接，以使炸制完成的油条进入到网状容器内，再利用上下前后自动调节装置将网状容器移动到合适的位置，并利用驱动装置使网状容器前后摆动过滤掉更多的油分，然后再利用上下前后自动调节装置使网状容器的出口与箱体的成品输出平台对接，即可将炸制好的油条成品取出。

采用上述结构后，本发明具有以下优点：

本发明自动炸油条机不仅多次模拟了人工翻转动作，使炸制更均匀，而且在不同的炸制时段使半成品没入油面或浮在油面上，半成品没入油面可使炸制更快速高效，而半成品浮在油面上可使炸制更舒展蓬松，口感更好，因此该机器不仅模拟了人工炸制动作，而且能达到人工炸制口感，并且相比人工炸制更快速高效；除此之外，还利用高于液面的传送带和甩干机构可过滤掉油条上的油分，口感更好，且甩掉的油分还可通过回收油区回收，减少食用油的浪费。

作为优选，所述第一翻转机构、第二翻转机构、以及传送带上分别设有第一速度检测装置、第二速度检测装置和第三速度检测装置，所述第一速度检测装置、第二速度检测装置和第三速度检测装置均与控制器电连接。该设置可通过控制器协调控制传送、第一次翻转、第二次翻转等各工序的动作节拍，从而能保证炸制过程可靠进行。

作为优选，所述箱体上还设有油位检测装置和报警器，所述油位检测装置和报警器均与控制器电连接。该设置可在油量不足或过多时报警，以保证炸制过程可靠进行。

作为优选，所述网状容器由上而下设置多层隔板，所述每层隔板之上还设置一过滤网，所述网状容器的底部和隔板均沿传送带传送方向慢慢向下倾斜，所述网状容器靠近传送带末端的一侧设置对应各层的入口，所述网状容器的另一侧设置对应各层的出口，所述网状容器的出口侧设置可开合的自动门，所述自动门与控制器电连接，所述自动门也设置为网状。设置网状容器的底部和隔板为倾斜状，可使油条能依靠自身重力掉落到出口外，非常方便油条取出；且设置网状容器为多层，并利用各层设置的过滤网将油分过滤到相应的隔板上，由于隔板能阻止上面油条甩掉的油分渗入到下面的油条中，从而能使油分充分过滤。

附图说明：

图1为本发明自动炸油条机的结构示意图；

图中：1-箱体，2-炸制油区，3-回收油区，4-网状传送带，5-甩干机构，6-进料口，7-第一低区，8-第二高区，9-第三低区，10-第四高区，11-第一翻转机构，12-第二翻转机构，13-网状容器，14-驱动装置，15-上下前后自动调节装置，16-入口，17-出口，18-控制器，19-成品输出平台，20-第一速度检测装置，21-第二速度检测装置，22-第三速度检测装置，23-油位检测装置，24-报警器，25-隔板，26-过滤网，27-自动门。

具体实施方式

下面结合附图，并结合实施例对本发明做进一步的说明。

实施例：

一种自动炸油条机，包括箱体1，所述箱体1内的一侧设置用于盛装食用油的炸制油区2，另一侧设置用于回收炸制后油条油份的回收油区3，所述箱体1在炸制油区2的顶部一般设置开口和抽油烟装置，还包括设置在炸制油区2内的高低起伏的网状传送带4、以及设置在回收油区3内的用于与传送带4末端相对接的甩干机构5，所述箱体1上还设有与传送带4的起始端位置相对应的进料口6，所述传送带4由起始端至末端依次设置第一低区7、第二高区8、第三低区9以及第四高区10，所述第一低区7至少部分没入油面之下，所述第二高区8与油面持平，所述第三低区9至少部分没入油面之下，所述第四高区10位于油面之上，所述第一低区7与第三低区9分别设有可伸入到油面之下的用于翻转油条的第一翻转机构11和第二翻转机构12，所述甩干机构5包括用于接收炸制后油条的网状容器13、以及用于驱动网状容器13前后摆动的驱动装置14，所述驱动装置14通过上下前后自动调节装置15与箱体1相连，所述网状容器13靠近传送带4末端的一侧设有投放油条的入口16，另一侧设有输出油条的出口17，所述箱体1上还设有控制器18以及用于与网状容器13的出口17相对接的成品输出平台19，所述传送带4、第一翻转机构11、第二翻转机构12、驱动装置14、上下前后自动调节装置15均与控制器18电连接，所述传送带4、第一翻转机构11、第二翻转机构12、驱动装置14、上下前后自动调节装置15、控制器18采用现有技术即可，传送带4、第一翻转机构11、第二翻转机构12采用耐高温元件，控制器18的核心元件为单片机或DSP，可安装在箱体1外。

本发明工作原理如下：

本发明自动炸油条机由箱体1的进料口6投放揉制成型的面团，面团落入传送带4的起始端，并在第一低区7经第一翻转机构11的翻转没入油面之下进行炸制，不仅模拟了人工的翻转动作使炸制更均匀，而且相比浮在油面上炸制速度更快，然后半成品进入第二高区8后浮在油面上炸制，能使半成品充分舒展、蓬松，接着再进入第三低区9经第二翻转机构12翻转没入油面之下再进行炸制，再次模拟了人工的翻转动作使最后的炸制更均匀更高效，最后炸制完成的油条通过第四高区10滤掉部分油分，然后利用上下前后自动调节装置15使网状容器13的入口16与传送带4末端对接，以使炸制完成的油条进入到网状容器13内，再利用上下前后自动调节装置15将网状容器13移动到合适的位置，并利用驱动装置14使网状容器13前后摆动过滤掉更多的油分，然后再利用上下前后自动调节装置15使网状容器13的出口17与箱体1的成品输出平台19对接，即可将炸制好的油条成品取出。

本发明自动炸油条机不仅多次模拟了人工翻转动作，使炸制更均匀，而且在不同的炸制

时段使半成品没入油面或浮在油面上，半成品没入油面可使炸制更快速高效，而半成品浮在油面上可使炸制更舒展蓬松，口感更好，因此该机器不仅模拟了人工炸制动作，而且能达到人工炸制口感，并且相比人工炸制更快速高效；除此之外，还利用高于液面的传送带4和甩干机构5可过滤掉油条上的油分，口感更好，且甩掉的油分还可通过回收油区3回收，减少食用油的浪费。

作为优选，所述第一翻转机构11、第二翻转机构12、以及传送带4上分别设有第一速度检测装置20、第二速度检测装置21和第三速度检测装置22，所述第一速度检测装置20、第二速度检测装置21和第三速度检测装置22均与控制器18电连接，所述第一速度检测装置20、第二速度检测装置21和第三速度检测装置22采用现有技术即可，可安装在箱体1内，安装在箱体1内时均采用耐高温元件。该设置可通过控制器18协调控制传送、第一次翻转、第二次翻转等各工序的动作节拍，从而能保证炸制过程可靠进行。

作为优选，所述箱体1上还设有油位检测装置23和报警器24，所述油位检测装置23和报警器24均与控制器18电连接，所述油位检测装置23和报警器24采用现有技术即可，报警器24可安装在箱体1外，油位检测装置23可安装在箱体1内，安装在箱体1内时采用耐高温元件。该设置可在油量不足或过多时报警，以保证炸制过程可靠进行。

作为优选，所述网状容器13由上而下设置多层隔板25，所述每层隔板25之上还设置一过滤网26，所述网状容器13的底部和隔板25均沿传送带4传送方向慢慢向下倾斜，所述网状容器13靠近传送带4末端的一侧设置对应各层的入口16，所述网状容器13的另一侧设置对应各层的出口17，所述网状容器13的出口17侧设置可开合的自动门27，所述自动门27与控制器18电连接，所述自动门27也设置为网状。设置网状容器13的底部和隔板25为倾斜状，可使油条能依靠自身重力掉落到出口17外，非常方便油条取出；且设置网状容器13为多层，并利用各层设置的过滤网26将油分过滤到相应的隔板25上，由于隔板25能阻止上面油条甩掉的油分渗入到下面的油条中，从而能使油分充分过滤。

Claims (4)

1.一种自动炸油条机，包括箱体(1)，其特征在于：所述箱体(1)内的一侧设置用于盛装食用油的炸制油区(2)，另一侧设置用于回收炸制后油条油份的回收油区(3)，还包括设置在炸制油区(2)内的高低起伏的网状传送带(4)、以及设置在回收油区(3)内的用于与传送带(4)末端相对接的甩干机构(5)，所述箱体(1)上还设有与传送带(4)的起始端位置相对应的进料口(6)，所述传送带(4)由起始端至末端依次设置第一低区(7)、第二高区(8)、第三低区(9)以及第四高区(10)，所述第一低区(7)至少部分没入油面之下，所述第二高区(8)与油面持平，所述第三低区(9)至少部分没入油面之下，所述第四高区(10)位于油面之上，所述第一低区(7)与第三低区(9)分别设有可伸入到油面之下的用于翻转油条的第一翻转机构(11)和第二翻转机构(12)，所述甩干机构(5)包括用于接收炸制后油条的网状容器(13)、以及用于驱动网状容器(13)前后摆动的驱动装置(14)，所述驱动装置(14)通过上下前后自动调节装置(15)与箱体(1)相连，所述网状容器(13)靠近传送带(4)末端的一侧设有投放油条的入口(16)，另一侧设有输出油条的出口(17)，所述箱体(1)上还设有控制器(18)以及用于与网状容器(13)的出口(17)相对接的成品输出平台(19)，所述传送带(4)、第一翻转机构(11)、第二翻转机构(12)、驱动装置(14)、上下前后自动调节装置(15)均与控制器(18)电连接。

2.根据权利要求1所述的一种自动炸油条机，其特征在于：所述第一翻转机构(11)、第二翻转机构(12)、以及传送带(4)上分别设有第一速度检测装置(20)、第二速度检测装置(21)和第三速度检测装置(22)，所述第一速度检测装置(20)、第二速度检测装置(21)和第三速度检测装置(22)均与控制器(18)电连接。

3.根据权利要求1所述的一种自动炸油条机，其特征在于：所述箱体(1)上还设有油位检测装置(23)和报警器(24)，所述油位检测装置(23)和报警器(24)均与控制器(18)电连接。

4.根据权利要求1所述的一种自动炸油条机，其特征在于：所述网状容器(13)由上而下设置多层隔板(25)，所述每层隔板(25)之上还设置一过滤网(26)，所述网状容器(13)的底部和隔板(25)均沿传送带(4)传送方向慢慢向下倾斜，所述网状容器(13)靠近传送带(4)末端的一侧设置对应各层的入口(16)，所述网状容器(13)的另一侧设置对应各层的出口(17)，所述网状容器(13)的出口(17)侧设置可开合的自动门(27)，所述自动门(27)与控制器(18)电连接，所述自动门(27)也设置为网状。

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