CN110959748A - 一种以尾菜为原料制备的液体发酵饲料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种以尾菜为原料制备的液体发酵饲料及其制备方法，将尾菜清洗匀浆，加入1‑4%氯化钠，1‑3%大豆糖蜜，0.5‑1.5%麸皮，0.5‑2%蛋白胨，1‑3%豆粕，接种2‑5%的乳酸菌，混匀后装入发酵罐中密封发酵，发酵完成用压滤机进行固液分离，获得液体发酵饲料。本发明中所涉及到的尾菜廉价易得，制备方法操作简单，易于掌握，应用地域广阔，适合广大农户和养殖厂。所研发的液体发酵饲料富含维生素、微量元素、膳食纤维、有机酸、益生菌等活性成分，可通过饮水途径应用于各类养殖动物，既能提高动物生产性能，还可克服传统固态发酵饲料在肉鸭、肉鸡养殖场使用不便的缺陷。
Description
技术领域
本发明涉及生物饲料技术领域，特别涉及一种以尾菜为原料制备的液体发酵饲料及其制备方法。
背景技术
我国既是蔬菜生产大国，也是蔬菜消费大国，蔬菜是除粮食作物外栽培面积最广、经济地位最重要的作物。近年来，我国蔬菜生产持续发展，全国蔬菜种植面积稳定在3亿亩以上，年产量在7亿吨以上。按蔬菜产量与真实摄取量的比例1﹕0.7计算（即30％的蔬菜产量不可食用，成为废弃物），每年产生蔬菜废弃物达2.1亿吨。由于蔬菜废弃物具有有机质含量高、水分大、易腐败、产生恶臭等问题，比一般的生活垃圾处理成本要高且污染严重。且随意堆放丢弃蔬菜废弃物还会妨碍交通、阻塞河道，影响交通及泄洪安全。因此蔬菜废弃物的无害化处理或资源化利用，成为我国蔬菜产业健康发展所必需的配套技术。
国外从20世纪80年代开始陆续研究专门针对农业蔬菜废弃物的处理方法,针对蔬菜废弃物的特点建立了完善的好氧堆肥法、厌氧消化法、好氧-厌氧联合处理法，已取得不错的处理效果；国内主要的蔬菜废弃物利用方法有：热处理、蒸发、膜处理、厌氧消化、厌氧共消化、生物柴油、直接燃烧、酯交换反应混凝与堆肥等。这些处理方式虽能够处理或利用蔬菜废弃物，避免环境污染，但处理成本较高且处理数量有限，产品附加值较低，其中新鲜蔬菜废弃物中的维生素、微量元素、膳食纤维等营养成分未能有效利用，在一定程度上造成了蔬菜资源的浪费。因此当前急需一种能符合我国国情的低成本、高效率、高附加值的蔬菜废弃物处理技术。同时，近两年畜牧行业维生素、微量元素价格疯涨，饲料成本大幅上升，商品饲料中优质膳食纤维的缺乏造成各种养殖动物消化道健康面临多种风险，如果能够将无法食用的蔬菜废弃物，加工成动物饲料，一方面将有效的满足养殖动物对维生素、微量元素、膳食纤维的需求，另一方面也可以实现废弃蔬菜的高值化利用，减少随意抛弃蔬菜废弃物造成的环境污染。此外，还有利于减少对化工生产的维生素、微量元素产品的依赖，缓解由此造成的环保压力。
由于蔬菜废弃物中含水量一般较高，不经过降水处理单独发酵很容易出现腐败变质的问题，目前一般通过发酵前晾晒或烘干，发酵中与其他吸水性原料混合发酵来解决这一难题，该处理方式在发酵过程中未能充分利用蔬菜废弃物中的汁液，蔬菜废弃物并未获得最大化利用。此外以尾菜和辅料为原料制得的固体发酵饲料只能通过拌料的方式添加于干粉饲料中，难以应用于以采食颗粒饲料为主的肉鸭、肉鸡等养殖中。本发明通过额外接种高效乳酸菌并辅配添加适量碳源氮源及氯化钠，可使乳酸菌在最短时间内成为优势菌群，提高发酵效率，蔬菜和汁液均得到充分发酵，通过压滤得到的液体发酵蔬菜具有浓厚的酸香味，既营养诱食性又好，可通过饮水途径方便的应用于肉鸭、肉鸡等各类动物养殖中。
以上背景技术内容的公开仅用于辅助理解本发明的发明构思及技术方案，其并不必然属于本专利申请的现有技术，在没有明确的证据表明上述内容在本专利申请的申请日已经公开的情况下，上述背景技术不应当用于评价本申请的新颖性和创造性。
发明内容
本发明为减少尾菜发酵过程中养分的损失，提高蔬菜废弃物利用率，克服传统固态发酵尾菜不能应用于肉鸭、肉鸡养殖的弊端，提供了一种以尾菜为原料制备的液体发酵饲料及其制备方法。
为实现本发明的技术目的，本发明一种以尾菜为原料制备的液体发酵饲料的技术方案是：一种以尾菜为原料制备的液体发酵饲料，包括以下重量份原料：尾菜81.5-94%，1-3%大豆糖蜜，0.5-1.5%麸皮，0.5-2%蛋白胨，1-3%豆粕，氯化钠1-4%，复合乳酸菌2-5%。
作为本发明的进一步改进，所述尾菜包括废弃白菜的根茎叶。
作为本发明的进一步改进，所述复合乳酸菌菌液包括植物乳杆菌、干酪乳杆菌和粪肠球菌。
作为本发明的进一步改进，所述植物乳杆菌1-2%，所述干酪乳杆菌0.5-2%，所述粪肠球菌0.5-1%。
一种以尾菜为原料制备液体发酵饲料的方法，其特征在于，包括其以下步骤：
步骤一，通过所述乳酸菌菌液的制备，得到所述的复合乳酸菌菌液；
将活化的植物乳杆菌、干酪乳杆菌和粪肠球菌平板种子，分别接种到乳酸菌液体培养基中，温度35-40℃，静置培养16-24h制备乳酸菌摇瓶种子；然后将所述乳酸菌摇瓶种子按2-4%比例接种于乳酸菌种子发酵罐，温度35-40℃，发酵时间16-24h，分别获得所述植物乳杆菌、干酪乳杆菌和粪肠球菌菌液，然后将其分别按照1-2﹕0.5-2﹕0.5-1的比例混合获得复合乳酸菌菌液；
其中，所述乳酸菌液体培养基重量份配比：糖蜜2-4%，豆粕1-3%，酵母浸粉0.5-1%，牛肉膏0.5-1%，磷酸氢二钠0.2-0.5%，乙酸钠0.3-1%，柠檬酸三铵0.1-0.5%，吐温-80 0.1-0.5%；
步骤二，清洗粉碎，将收集的尾菜先用清水清洗1次，除去残留的泥土，再用0.05%二氯异氰尿酸钠水溶液冲洗1次，去除尾菜上的杂菌，然后用粉碎机打成浆液备用；
步骤三，添加辅助发酵剂，将步骤二所得的尾菜与1-3%大豆糖蜜，0.5-1.5%麸皮，0.5-2%蛋白胨，1-3%豆粕，氯化钠1-4%，得到混合产物；
步骤四，将步骤三制备的混合产物，接入2-5%步骤一所述的发酵菌剂，装入真空压缩袋中密封，于30℃发酵15-20天，制得发酵尾菜。
步骤五，将获得的发酵尾菜用压滤机进行固液分离，过滤得到的澄清液体即为所述液体发酵饲料。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明中所涉及到的尾菜廉价易得，制备方法操作简单，易于掌握，应用地域广阔，适合广大农户和养殖厂。通过发酵前清洗消毒，发酵中添加高效乳酸菌及密封发酵，可大幅度降低腐败菌增殖，有效保障发酵品质。此外通过压滤得到的液体发酵蔬菜可通过饮水途径方便的应用于各类动物养殖中，克服传统固态发酵尾菜不能应用于肉鸭、肉鸡养殖的弊端。
具体实施方式
为对本发明有益效果作进一步阐述，进行了大量试验，特别说明的是，本发明试验旨在说明本发明技术的有益效果，绝不仅限于本发明的范围。
实施例1
一种以尾菜为原料制备的发酵饲料，所述发酵饲料包括以下重量份原料：尾菜92%，1.5%大豆糖蜜，0.5%麸皮，0.5%蛋白胨，1%豆粕，氯化钠1%，复合乳酸菌3.5%。
尾菜主要包括废弃白菜的根茎叶。
复合乳酸菌菌液包括植物乳杆菌、干酪乳杆菌和粪肠球菌。3.5%重量份的复合乳酸菌中，其中，所述植物乳杆菌2%，所述干酪乳杆菌0.5%，所述粪肠球菌1%。
一种以尾菜为原料制备发酵饲料的方法包括如下步骤：
（1）通过所述乳酸菌菌液的制备，得到所述的复合乳酸菌菌液；
将活化的植物乳杆菌、干酪乳杆菌和粪肠球菌平板种子，分别接种到乳酸菌液体培养基中，温度35℃，静置培养16h制备乳酸菌摇瓶种子；然后将所述乳酸菌摇瓶种子按2%比例接种于乳酸菌种子发酵罐，温度35℃，发酵时间16h，分别获得所述植物乳杆菌、干酪乳杆菌和粪肠球菌菌液，然后将其分别按照2﹕0.5﹕1的比例混合获得复合乳酸菌菌液；
其中，所述乳酸菌液体培养基重量份配比：糖蜜2%，豆粕1%，酵母浸粉0.5%，牛肉膏0.5%，磷酸氢二钠0.2%，乙酸钠0.3%，柠檬酸三铵0.1%，吐温-80 0.1%；
（2）清洗粉碎，将收集的尾菜先用清水清洗一遍，除去残留的泥土，再用二氯异氰尿酸钠清洗一遍，去除尾菜上的杂菌，然后用粉碎机粉碎至1-2cm备用；
（3）添加辅助发酵剂，将步骤2）所得的尾菜与1.5%大豆糖蜜，0.5%麸皮，0.5%蛋白胨，1%豆粕，氯化钠1%混匀，得到混合产物；
（4）接种发酵，将步骤3）制备的混合产物，接入3.5%步骤1）所述的发酵菌剂，装入发酵罐中密封，于30℃度发酵15天，制得发酵尾菜。
（5）将获得的发酵尾菜用压滤机进行固液分离，过滤得到的澄清液体用于制作液体发酵尾菜。
产品评定：发酵结束后得到的液体发酵尾菜颜色为浅黄色，具有浓郁的酸香味，pH为3.54，通过平板计数发现液体发酵尾菜中总活菌数为3×108 CFU/mL。
试验方法：在潍坊临朐县某养猪场进行饲养实验，试验选择体重(50±1.5)kg的健康杜长大三元杂交猪36头，公母各半，随机分为2个处理，每个处理设3个重复，每个重复（圈）6头。预试期7d，正试期51d。I组：喂食基础日粮，并在饮水中添加1%液体发酵饲料；II组：喂食基础日粮，并正常饮水，饮水为普通自来水，作为对照组。试验猪分别在试验开始和结束时空腹称个体重，以计算平均日增重（ADG）；以重复（圈）为单位记录整个试验过程的耗料量，以计算平均日采食量（ADFI）、料重比（F/G）。
试验结果：发酵蔬菜对育肥猪生长性能的影响，结果如表1
注：同行数据肩标不同小写字母者表示差异显著(P<0.05)，不同大写字母者表示差异极显著(P<0.01)，相同字母或不标者表示不显著(P>0.05)，下表同。
实施例2
一种以尾菜为原料制备的发酵饲料，所述发酵饲料由以下重量份原料组成：尾菜87%，2%大豆糖蜜，2%麸皮，0.5%蛋白胨，2%豆粕，氯化钠1.5%，复合乳酸菌5%。
尾菜主要包括废弃白菜的根茎叶。
复合乳酸菌菌液包括植物乳杆菌、干酪乳杆菌和粪肠球菌。
植物乳杆菌2%，所述干酪乳杆菌2%，所述粪肠球菌1%。
一种以尾菜为原料制备发酵饲料的方法包括如下步骤：
（1）通过所述乳酸菌菌液的制备，得到所述的复合乳酸菌菌液；
将活化的植物乳杆菌、干酪乳杆菌和粪肠球菌平板种子，分别接种到乳酸菌液体培养基中，温度37℃，静置培养18h制备乳酸菌摇瓶种子；然后将所述乳酸菌摇瓶种子按2%比例接种于乳酸菌种子发酵罐，温度37℃，发酵时间18h，分别获得所述植物乳杆菌、干酪乳杆菌和粪肠球菌菌液，然后将其分别按照2﹕2﹕1的比例混合获得复合乳酸菌菌液；
其中，所述乳酸菌液体培养基重量份配比：糖蜜4%，豆粕2%，酵母浸粉0.5%，牛肉膏0.5%，磷酸氢二钠0.3%，乙酸钠0.5%，柠檬酸三铵0.2%，吐温-80 0.5%；
（2）清洗粉碎，将收集的尾菜先用清水清洗一遍，除去残留的泥土，再用二氯异氰尿酸钠清洗一遍，去除尾菜上的杂菌，然后用粉碎机粉碎至1-2cm备用；
（3）添加辅助发酵剂，将步骤2）所得的尾菜与2%大豆糖蜜，2%麸皮，0.5%蛋白胨，2%豆粕，氯化钠1.5%，得到混合产物；
（4）接种发酵，将步骤3）制备的混合产物，接入5%步骤1）所述的发酵菌剂，装入发酵罐中密封，于30℃发酵15天，制得发酵尾菜。
（5）将获得的发酵尾菜用压滤机进行固液分离，过滤得到的澄清液体用于制作液体发酵尾菜。
产品评定：发酵结束后得到的液体发酵尾菜颜色为浅黄色，具有浓郁的酸香味，pH为3.43，通过平板计数发现发酵尾菜中总活菌数为5.5×108CFU/g。
试验方法：在潍坊临朐县某肉鸭厂进行饲养实验，试验选用健康的1日龄肉鸭1200只，随机分为两个处理，每处理600只（10个重复×60只）,试验周期为35天。处理组I为对照组，正常饮水；处理组II为实证组，每天饮水中添加1%液体发酵饲料至出栏。实证结束时称重试验各组肉鸭胴体重，并统计周期内肉鸭耗料量，计算周期内料肉比。从实证开始，每天分别记录实证组和对照组肉鸭死淘只数，计算周期肉鸭残鸭率。此外还对实证组和对照组每只鸭的净收入进行了对比。
试验结果：液体发酵蔬菜对肉鸭生长性能的影响，结果如表2：
以上所述，仅是本发明的较好实施例，并非对本发明作任何形式上的限制，任何未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实例所作的任何简单修改、变换材料等同变化与修饰，均仍属本发明技术方案的范围内。
Claims (5)
1.一种以尾菜为原料制备的液体发酵饲料，其特征在于，包括以下重量份原料：尾菜81.5-94%、1-3%大豆糖蜜、0.5-1.5%麸皮、0.5-2%蛋白胨、1-3%豆粕、氯化钠1-4%、复合乳酸菌2-5%。
2.根据权利要求1所述的一种以尾菜为原料制备的液体发酵饲料，其特征在于：所述尾菜包括废弃白菜的根茎叶。
3.根据权利要求1所述的一种以尾菜为原料制备的液体发酵饲料，其特征在于：所述复合乳酸菌菌液包括植物乳杆菌、干酪乳杆菌和粪肠球菌。
4.根据权利要求1所述的一种以尾菜为原料制备的液体发酵饲料，其特征在于：所述植物乳杆菌1-2%，所述干酪乳杆菌0.5-2%，所述粪肠球菌0.5-1%。
5.一种以尾菜为原料制备液体发酵饲料的方法，其特征在于，包括其以下步骤：
步骤一，通过所述乳酸菌菌液的制备，得到所述的复合乳酸菌菌液；
将活化的植物乳杆菌、干酪乳杆菌和粪肠球菌平板种子，分别接种到乳酸菌液体培养基中，温度35-40℃，静置培养16-24h制备乳酸菌摇瓶种子；然后将所述乳酸菌摇瓶种子按2-4%比例接种于乳酸菌种子发酵罐，温度35-40℃，发酵时间16-24h，分别获得所述植物乳杆菌、干酪乳杆菌和粪肠球菌菌液，然后将其分别按照1-2﹕0.5-2﹕0.5-1的比例混合获得复合乳酸菌菌液；
其中，所述乳酸菌液体培养基重量份配比：糖蜜2-4%，豆粕1-3%，酵母浸粉0.5-1%，牛肉膏0.5-1%，磷酸氢二钠0.2-0.5%，乙酸钠0.3-1%，柠檬酸三铵0.1-0.5%，吐温-80 0.1-0.5%；
步骤二，清洗粉碎，将收集的尾菜先用清水清洗1次，除去残留的泥土，再用0.05%二氯异氰尿酸钠水溶液冲洗1次，去除尾菜上的杂菌，然后用粉碎机打成浆液备用；
步骤三，添加辅助发酵剂，将步骤二所得的尾菜与1-3%大豆糖蜜，0.5-1.5%麸皮，0.5-2%蛋白胨，1-3%豆粕，氯化钠1-4%，得到混合产物；
步骤四，接种发酵，将步骤三制备的混合产物，接入2-5%步骤一所述的发酵菌剂，装入发酵罐中密封，于30度发酵15-20天，制得发酵尾菜。
步骤五，将获得的发酵尾菜用压滤机进行固液分离，过滤得到的澄清液体即为液体发酵饲料。
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