CN110881660A - 一种鱼油软胶囊及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种鱼油软胶囊，其原料按重量份包括：二十碳五烯酸16‑18份、二十二碳六烯酸13‑15份、抗氧剂0.1‑0.2份、葡萄籽油20‑30份，甘油10‑20份、明胶30‑40份、柠檬油4‑6份、司盘80 6‑8份。本发明还公开了上述鱼油软胶囊的制备方法。本发明通过选择适宜的配方并配以适宜的制备方法，使得本发明具有良好的抗氧化性能。
Description
技术领域
本发明涉及鱼油技术领域，尤其涉及一种鱼油软胶囊及其制备方法。
背景技术
鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA，俗称脑黄金)多种n-3系多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)。
鱼油对于人体的视力产生积极的作用，鱼油中含有丰富的Omega3不饱和脂肪酸，长期食用不易得老花眼，还可以改善视力；鱼油对于人体的大脑也有积极的作用，可以有效地缓解智力下降，长期服用可以改善记忆力，还可以预防老年痴呆；鱼油可以降低人体内的血脂，并且清理血管内形成的血栓，防止血栓栓塞、动脉硬化、中风等疾病；鱼油除了能够促进动物的生长发育，还可以很好地节约蛋白质，鱼含有丰富的热能，其脂肪含热量极高，能够很好地为动物所吸收；鱼油不仅为动物提供成长所需的不饱和酸，还能够促进维生素的吸收利用，鱼油能够作为脂溶性维生素A、D和类胡萝卜素等的载体促进维生素为动物所吸收。
目前已经有很多关于鱼油的产品，但是鱼油不溶于水，且对光、热、氧等外界条件极为敏感，易氧化产生多级氧化产物导致令人不愉快的腥味，大大限制了其在食品工业中的广泛应用。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种鱼油软胶囊及其制备方法，本发明通过选择适宜的配方并配以适宜的制备方法，使得本发明具有良好的抗氧化性能。
本发明提出的一种鱼油软胶囊，其原料按重量份包括：二十碳五烯酸16-18份、二十二碳六烯酸13-15份、抗氧剂0.1-0.2份、葡萄籽油20-30份，甘油10-20份、明胶30-40份、柠檬油4-6份、司盘80 6-8份。
优选地，抗氧剂为特丁基对苯二酚、迷迭香提取物、没食子酸丙酯。
优选地，特丁基对苯二酚、迷迭香提取物、没食子酸丙酯的重量比为1：0.2-0.4：0.2-0.4。
优选地，其原料按重量份包括：二十碳五烯酸18份、二十二碳六烯酸15份、抗氧剂0.1份、葡萄籽油20份，甘油10份、明胶40份、柠檬油4份、司盘80 6份。
本发明还提出上述鱼油软胶囊的制备方法，包括如下步骤：
S1、取二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、葡萄籽油混匀，然后加入部分抗氧剂和部分司盘80研磨混匀得到芯材溶液；
S2、将甘油溶于水，升温，加入明胶搅拌溶解，再加入剩余抗氧剂和剩余司盘80和柠檬油研磨混匀得到壁材溶液；
S3、取芯材溶液和壁材溶液用滴丸机制得鱼油软胶囊，室温风干，洗涤，室温风干即得。
优选地，S1中用的抗氧剂和S2中用的抗氧剂的重量比为3-4：1。
优选地，S1中用的司盘80和S2中用的司盘80的重量比为1：3-4。
优选地，S2中，甘油和水的重量比为1：3-4。
优选地，S2中，升温至40-50℃，壁材溶液的温度为40-50℃。
上述水均为纯化水。
本发明先将二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、葡萄籽油以适宜比例混合，葡萄籽油具有良好的抗氧化作用，可以增加二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸的抗氧化性能，并且葡萄籽油还具有降血脂的作用，可以与二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸相互配合，进一步提高本发明的降血脂作用；选用特丁基对苯二酚、迷迭香提取物、没食子酸丙酯相互配合作为抗氧剂，可以进一步增加本发明的抗氧化性能；将抗氧剂分别加入芯材溶液和壁材溶液，从而增加芯材和壁材的抗氧化性能，其到双重抗氧化的性能，并且软胶囊可以隔绝氧气，进一步增加本发明的抗氧化性能；司盘80可以促进各物质的均匀分散，提高成品率；另外在壁材中加入了柠檬油，可以改善本发明的气味；芯材溶液和壁材溶液的温度均较低，采用滴丸机制备软胶囊的温度、风干温度均较低，避免了二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸受热不稳定的问题。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
一种鱼油软胶囊，其原料按重量份包括：二十碳五烯酸16份、二十二碳六烯酸13份、抗氧剂0.2份、葡萄籽油20份，甘油10份、明胶30份、柠檬油6份、司盘80 8份；
其中，抗氧剂为特丁基对苯二酚、迷迭香提取物、没食子酸丙酯；特丁基对苯二酚、迷迭香提取物、没食子酸丙酯的重量比为1：0.2：0.4。
上述鱼油软胶囊的制备方法，包括如下步骤：
S1、取二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、葡萄籽油混匀，然后加入部分抗氧剂和部分司盘80研磨混匀得到芯材溶液；
S2、将甘油溶于水，升温至40℃，加入明胶搅拌溶解，再加入剩余抗氧剂和剩余司盘80和柠檬油研磨混匀得到壁材溶液，其中，甘油和水的重量比为1：4，壁材溶液的温度为40℃；
S3、取芯材溶液和壁材溶液用滴丸机制得鱼油软胶囊，室温风干，洗涤，室温风干即得；
其中，S1中用的抗氧剂和S2中用的抗氧剂的重量比为4：1；
S1中用的司盘80和S2中用的司盘80的重量比为1：4。
实施例2
一种鱼油软胶囊，其原料按重量份包括：二十碳五烯酸18份、二十二碳六烯酸15份、抗氧剂0.1份、葡萄籽油20份，甘油10份、明胶40份、柠檬油4份、司盘80 8份；
其中，抗氧剂为特丁基对苯二酚、迷迭香提取物、没食子酸丙酯；特丁基对苯二酚、迷迭香提取物、没食子酸丙酯的重量比为1：0.4：0.2。
上述鱼油软胶囊的制备方法，包括如下步骤：
S1、取二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、葡萄籽油混匀，然后加入部分抗氧剂和部分司盘80研磨混匀得到芯材溶液；
S2、将甘油溶于水，升温至50℃，加入明胶搅拌溶解，再加入剩余抗氧剂和剩余司盘80和柠檬油研磨混匀得到壁材溶液，其中，甘油和水的重量比为1：3，壁材溶液的温度为50℃；
S3、取芯材溶液和壁材溶液用滴丸机制得鱼油软胶囊，室温风干，洗涤，室温风干即得；
其中，S1中用的抗氧剂和S2中用的抗氧剂的重量比为3：1；
S1中用的司盘80和S2中用的司盘80的重量比为1：3。
实施例3
一种鱼油软胶囊，其原料按重量份包括：二十碳五烯酸17份、二十二碳六烯酸14份、抗氧剂0.15份、葡萄籽油25份，甘油15份、明胶35份、柠檬油4份、司盘80 6份；
其中，抗氧剂为特丁基对苯二酚、迷迭香提取物、没食子酸丙酯；特丁基对苯二酚、迷迭香提取物、没食子酸丙酯的重量比为1：0.3：0.3。
上述鱼油软胶囊的制备方法，包括如下步骤：
S1、取二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、葡萄籽油混匀，然后加入部分抗氧剂和部分司盘80研磨混匀得到芯材溶液；
S2、将甘油溶于水，升温至45℃，加入明胶搅拌溶解，再加入剩余抗氧剂和剩余司盘80和柠檬油研磨混匀得到壁材溶液，其中，甘油和水的重量比为1：3-4，壁材溶液的温度为45℃；
S3、取芯材溶液和壁材溶液用滴丸机制得鱼油软胶囊，室温风干，洗涤，室温风干即得；
其中，S1中用的抗氧剂和S2中用的抗氧剂的重量比为3.5：1；
S1中用的司盘80和S2中用的司盘80的重量比为1：3.5。
实施例4
一种鱼油软胶囊，其原料按重量份包括：二十碳五烯酸18份、二十二碳六烯酸15份、抗氧剂0.1份、葡萄籽油20份，甘油10份、明胶40份、柠檬油4份、司盘80 6份；
其中，抗氧剂为特丁基对苯二酚、迷迭香提取物、没食子酸丙酯；特丁基对苯二酚、迷迭香提取物、没食子酸丙酯的重量比为1：0.3：0.3。
上述鱼油软胶囊的制备方法，包括如下步骤：
S1、取二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、葡萄籽油混匀，然后加入部分抗氧剂和部分司盘80研磨混匀得到芯材溶液；
S2、将甘油溶于水，升温至40℃，加入明胶搅拌溶解，再加入剩余抗氧剂和剩余司盘80和柠檬油研磨混匀得到壁材溶液，其中，甘油和水的重量比为1：3.5，壁材溶液的温度为40℃；
S3、取芯材溶液和壁材溶液用滴丸机制得鱼油软胶囊，室温风干，洗涤，室温风干即得；
其中，S1中用的抗氧剂和S2中用的抗氧剂的重量比为3.5：1；
S1中用的司盘80和S2中用的司盘80的重量比为1：3.5。
对比例
不加抗氧剂、葡萄籽油，其他同实施例4。
对实施例4和对比例进行检测，结果如下表所示：
由上表可以看出本发明具有良好的抗氧化性能。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种鱼油软胶囊，其特征在于，其原料按重量份包括：二十碳五烯酸16-18份、二十二碳六烯酸13-15份、抗氧剂0.1-0.2份、葡萄籽油20-30份，甘油10-20份、明胶30-40份、柠檬油4-6份、司盘80 6-8份。
2.根据权利要求1所述鱼油软胶囊，其特征在于，抗氧剂为特丁基对苯二酚、迷迭香提取物、没食子酸丙酯。
3.根据权利要求2所述鱼油软胶囊，其特征在于，特丁基对苯二酚、迷迭香提取物、没食子酸丙酯的重量比为1：0.2-0.4：0.2-0.4。
4.根据权利要求1-3任一项所述鱼油软胶囊，其特征在于，其原料按重量份包括：二十碳五烯酸18份、二十二碳六烯酸15份、抗氧剂0.1份、葡萄籽油20份，甘油10份、明胶40份、柠檬油4份、司盘80 6份。
5.一种如权利要求1-4任一项所述鱼油软胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、取二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、葡萄籽油混匀，然后加入部分抗氧剂和部分司盘80研磨混匀得到芯材溶液；
S2、将甘油溶于水，升温，加入明胶搅拌溶解，再加入剩余抗氧剂和剩余司盘80和柠檬油研磨混匀得到壁材溶液；
S3、取芯材溶液和壁材溶液用滴丸机制得鱼油软胶囊，室温风干，洗涤，室温风干即得。
6.根据权利要求5所述鱼油软胶囊的制备方法，其特征在于，S1中用的抗氧剂和S2中用的抗氧剂的重量比为3-4：1。
7.根据权利要求5或6所述鱼油软胶囊的制备方法，其特征在于，S1中用的司盘80和S2中用的司盘80的重量比为1：3-4。
8.根据权利要求5-7任一项所述鱼油软胶囊的制备方法，其特征在于，S2中，甘油和水的重量比为1：3-4。
9.根据权利要求5-8任一项所述鱼油软胶囊的制备方法，其特征在于，S2中，升温至40-50℃，壁材溶液的温度为40-50℃。
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