CN110856550A

CN110856550A - 无糖功能食品及其制备方法

Info

Publication number: CN110856550A
Application number: CN201810963964.4A
Authority: CN
Inventors: 不公告发明人
Original assignee: Jinan Haoyu Qingtian Medicine Technology Co Ltd
Current assignee: Jinan Haoyu Qingtian Medicine Technology Co Ltd
Priority date: 2018-08-23
Filing date: 2018-08-23
Publication date: 2020-03-03

Abstract

本技术方案提供了一种具有缓解视疲劳、缓解体力疲劳、醒脑提神、清咽的无糖功能食品，主要原料为水溶性玉米黄质、中药提取物、富锗矿泉水、糖醇等，该无糖功能食品是通过提取、浓缩、混合、真空熬制、冷却调和、拉条和塑压成型工艺制备而成。缓解视疲劳、清咽及醒脑功能显著。

Description

无糖功能食品及其制备方法

技术领域

本发明属于医养健康技术领域，尤其涉及一种缓解视疲劳、清咽、醒脑提神、缓解体力疲劳的功能食品及其制备方法。

背景技术

视疲劳是一种常见的眼部疾病，具体表现症状为眼部干涩、酸胀，视觉重影，以及间歇性视觉模糊，严重时会产生恶心、呕吐、眩晕、头痛、颈部肌肉紧张、肩部酸痛等全身症状，降低成年人的工作效率，导致青少年及儿童学习障碍，直接影响人们的工作与生活。轻度的视疲劳往往得不到人们的重视，导致视疲劳症状加重，长期反复出现视疲劳可能会引发多种眼部疾病，如干眼症、屈光不正、VDT（visual display terminal）综合症、电脑视觉综合症，加剧了年龄相关性眼病的发生。近年来，随着视屏终端设备和3D立体影像的普及和现代社会工作生活节奏的加快，视疲劳人群的范围也在不断扩大。如何缓解视疲劳成为近几年的研究热点，针对视疲劳产生的不同机制，国内外市场均开发了不同的缓解视疲劳功能食品。现代营养学和医学研究表明导致视疲劳产生的原因主要有：1）自由基学说：眼球长时间处于搜索注视状态，眼外肌和睫状肌代谢增加，造成代谢废物（包括氧自由基）产生积累增加，从而造成肌细胞结构损伤和功能下降，已有研究表明自由基可导致和加剧多种视网膜疾病；2）视细胞营养物质损耗学说：视细胞消耗过度，而所需营养物质供应不及时，造成黄斑及视网膜恢复时间延长。视细胞中营养物质主要包括叶黄素、VA、多不饱和脂肪酸、VB1、VB2、微量矿物质元素等；3）视网膜损伤学说：可见光在视网膜上的聚焦，产生高氧压、高聚光，易发生脂质过氧化反应而其产物吞噬视网膜色素上皮细胞导致其视网膜受损；4）视网膜细胞衰老学说：视网膜色素上皮细胞衰老，导致眼睛老化，进而引发与年龄相关性眼病，如黄斑色素光学密度（macular pigment optical density，MPOD）降低等。流行病学研究认为视疲劳可能和全身性系统症状、精神状态和环境因素有关。现有的缓解视疲劳保健食品从中西医角度针对视疲劳产生的多种机制选择不同的原料及功效成分进行配伍，大致可以分为3 种：第一种缓解视疲劳保健食品其原料配伍依据是从传统中医学复方角度出发，共有15 个，其中使用枸杞子和菊花配方为主要原料的产品有12 个，其余3 个产品的主要原料为决明子、菊花和决明子、枸杞子等，由以上数据可以看出该类产品的原料使用较为单一且存在较高的配方重复率；第二种缓解视疲劳保健食品原料配伍依据为现代营养学研究成果，共有29个，添加越橘提取物为主要原料的产品有21个，添加叶黄素为主要原料的产品有17个，同时添加越橘提取物和叶黄素的产品有12个，添加葡萄糖酸锌的产品有14个，添加VA的产品有11个，添加牛磺酸的产品有7个，添加β-胡萝卜素的产品有4个，添加葡萄籽提取物的4个，添加VE的6个，可见相较于传统中医类型产品，现代营养学类产品选用的原料种类更加丰富，原料配伍也呈现出多样性，但是同时也存在一定的原料配方重复使用的现象；第三种缓解视疲劳保健食品的原料配伍同时基于传统中医和现代营养学研究成果，将两者进行有机结合，共有34个，选用前两类产品中使用频次较高的原料，主要有枸杞子、酸浆果、叶黄素等，同时也有前两类产品中并未使用过的原料例如沙棘粉、亚麻籽油等，与前两类产品相比，第三种缓解视疲劳保健食品可能具有更广泛的适用人群。

咽喉是进食吞咽、呼吸和发音的部位，极易受到外界环境和内部因素的影响而感染发炎，从而引起一系列的咽喉问题。由于近年来空气质量的持续恶化，以及人们工作压力的增大和不良生活习惯的增多，咽喉炎的发病率明显增高。尤其是在过多有害气体环境下工作的人群和用嗓过多的人群，例如交警、教师、话务员等，经常会出现咽喉问题。清咽功能是原卫生部批准的保健食品功能项目之一，它所适用的主要人群便是日益增多的咽炎患者。由于目前咽炎患者群体庞大，加上人们的预防保健意识的上升，使得清咽功能保健食品市场前景广阔。目前，临床治疗咽炎方法多样，主要为手术治疗，矫正周围感染组织炎症，驱除病灶；西药治疗，多运用抗过敏药、质子泵抑制药、镇静催眠药等进行雾化治疗或口服给药；物理治疗采用微波、激光、低温等离子消融等方式治疗；中医针灸治疗选取相关穴位进行针刺；中医中药治疗讲求辩证治疗，认为咽炎的发生与心、肝、脾、肺、肾等功能关系密切。咽炎属于中医“喉痹”范畴，多由肺肾阴虚、虚火上升所致，治疗多选用清热利咽、滋阴润肺、活血化瘀类中药。在众多治疗方法中，中药治疗优势明显，效果较好，且经济实惠，毒副作用小，受患者的普遍欢迎，在清咽类药品中发挥了重要作用。经调查统计发现，中药在清咽类药品中应用广泛，主要有薄荷、麦冬、甘草、玄参、冰片、桔梗、地黄、诃子、青果、板蓝根、杜丹皮、连翘、蝉蜕、贝母、山豆根、栀子等，其中薄荷、麦冬、甘草、玄参、冰片、桔梗、地黄、诃子等八味中药应用频次较高。

现代医学认为疲劳是机体过用( 超限) 而引起的功能降低并出现机体不适的状态，主要表现为疲劳困倦，可出现头晕、健忘、睡眠质量下降等伴随症状。疲劳的产生与能源物质消耗、代谢产物堆积、内环境稳定性失调、自由基影响等因素关系密切。疲劳主要分为生理性和病理性两大类，活动后出现疲劳是一种正常现象。生理性疲劳又包括体力疲劳、脑力疲劳、心理 ( 精神) 疲劳和混合性疲劳等 4种。其中，体力疲劳又叫运动性疲劳，是指由机体运动本身所引起的“机体生理过程不能持续其机能在一特定水平上和( 或) 不能维持预定的运动强度”的机体运动能力下降的现象。中医缓解体力疲劳保健食品的特色，（1）健脾和胃：中医缓解疲劳保健食品的研发常选用人参、人参茎叶、人参花蕾、西洋参、刺五加、黄芪、红景天、山药、灵芝、灵芝孢子粉、灵芝菌丝粉、党参、白术、大枣、绞股蓝、沙棘等益气健脾之品，还可选用麦芽、山楂、茯苓、八角茴香、小茴香、薏苡仁、陈皮、砂仁、佛手、荷叶等消食理气和胃之品，通过益气健脾、理气和胃，促进吸收精微物质，达到缓解疲劳的目的。（2）补肾填精：补肾填精，强筋健骨，可以延缓体力疲劳的发生，增添机体活力，研发时常用羊肾、海狗、蚕蛹、马鹿胎、马鹿骨、马鹿血、马鹿茸、淫羊藿、巴戟天、菟丝子、杜仲、沙苑子、补骨脂、益智仁、肉苁蓉、蛤蚧、蝙蝠蛾被毛孢菌丝体粉、韭菜籽、山萸肉、肉桂、丁香、复盆子等温肾助阳之品；还可选用熟地、制首乌、鳖甲、桑椹、黄精、枸杞子、酸浆果、女贞子、铁皮石斛、中华鳖、角鲨烯、鲍鱼、甲鱼、鱼鳔、海胆、海参等填补肾精之品。（3）养血调肝，濡润筋脉：可选用熟地、阿胶、当归、白芍、制首乌、龙眼肉、麦冬、桑椹、百合、黄精、枸杞子、酸浆果、女贞子、生地、铁皮石斛、玉竹、木瓜等滋养肝木之品，以及香附、白蒺藜、菊花、决明子、天麻、牡蛎、珍珠粉等疏肝平肝之品。（4）调心养神，改善睡眠：开发具有缓解体力疲劳功能的保健食品除了遴选人参、人参茎叶、人参花蕾、西洋参、刺五加、黄芪、红景天、灵芝、灵芝孢子粉、灵芝菌丝粉、阿胶、当归、白芍、制首乌、龙眼肉、鳖甲、麦冬、桑椹、百合等补益心气、心血之品外，还可添加具有安神、宁心、通脉之品，如酸枣仁、珍珠粉、五味子、远志、天麻、莲子、芡实、丹参、三七、红花、川芎等，可以通过改善睡眠来达到多途径缓解体力疲劳的作用。（5）衷中参西，补充营养: 人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素等7类。其中蛋白质、脂肪、糖都参与能量代谢过程，可以通过补充能量来缓解疲劳。氨基酸是合成蛋白质的原料，常常用于缓解体力疲劳保健食品的有精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、赖氨酸、脯氨酸、甘氨酸、酪氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、大豆蛋白、大豆多肽、大豆低聚肽、鲑鱼大蛋白肽、乳清蛋白粉、乳清蛋白肽、海洋鱼皮胶原低聚肽等。其中，常用于缓解体力疲劳保健食品的维生素和矿物质有富马酸亚铁、葡萄糖酸锌(或乳酸锌)、硫酸锰、碳酸钙(或乳酸钙)、焦磷酸铁、维生素E、维生素C 、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素A、维生素D、β-胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酰胺等。除了营养素外，开发缓解体力疲劳保健食品还可选用营养强化剂做原料，如牛磺酸、L-肉碱、二十八烷醇、辅酶Q10、肌醇、壳聚糖、壳寡糖、葡萄籽提取物、番茄红素等。

矿泉水是含有溶解的矿物质或较多气体的水，国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型，同时也有其他矿物质成份的矿泉水。富锗矿泉水目前资源极少，锗是一种稀有元素，在自然界以有机锗及无机锗的形态存在着。自锗被发现之后，一直被用于制造工业。直到近年，科学家发现锗不仅具有半导体的功能，还具有许多医学、保健功效。而且这些有益于人体的功效，往往可以挽救人的生命。锗在人体中的主要功效包括增强和调节免疫力，抗突变，防癌抗癌。抗自由基、抗氧化，延缓衰老，防治老年痴呆，提高生命活力，美容减肥。改善微循环，调节神经及内分泌系统的功能，防治动脉硬化，缓解三高和糖尿病症状。消炎止痛，治疗骨质疏松症，消除肢体麻木等症状。因而锗有了“二十一世纪救命锗”的美誉，可谓得“锗”者得健康，锗终于揭开神秘的面纱，走进了人们的生活。

异麦芽酮糖，又名帕拉金糖，在天然蜂蜜中少量存在，是蔗糖的一种异构体，具有与蔗糖类似的物理性质和口感。由于它被人体食用后在血液中释放单糖的速度比蔗糖慢且不刺激胰岛素分泌，因而有益于糖尿病的防治并可防止脂肪的过多积累，此外异麦芽酮糖还有不引起龋齿和改善肠内菌丛的作用。因此越来越多的人开始关注异麦芽酮糖。异麦芽酮糖在骨架镍催化作用下，温度为120℃-130℃，压力为11Mpa，通以氢气，异麦芽酮糖氢化生成异麦芽酮糖醇。异麦芽酮糖醇是一种砂糖的代用品，可以在食品的生产过程中用在任何使用砂糖的地方。它是纯粹的产品，具有甜味；它的溶液热函非常低。比起蔗糖，甜度相对比较低；它可以提供充实的体积和成为结构载体给食品；它具有很高的化学和生物化学稳定性，使用异麦芽酮糖醇生产制造的产品比起现存熟悉的产品从外观到味觉只有极其轻微的区别。作为食品生产者使用的原材料，具有如下优势:在生产过程中，可以以现成的形式运输、储藏和分发异麦芽酮糖醇产品，可以利用现有的生产设备生产异麦芽酮糖醇相关产品，不必要求另外的设备调整；可以很好地精制研磨成细粉、溶解、加热或者熔解异麦芽酮糖醇；在适当的条件下，可以保持异麦芽酮糖醇处于稳定的固态熔融态，然后重新结晶。从客户角度来看异麦芽酮糖醇，其有益之处在于: 异麦芽酮糖醇可以适用于糖尿病患者，异麦芽酮糖醇没有致龋性，只有大约50%的异麦芽酮糖醇被转化为能量。

无糖食品是一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。根据中国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%（即0.5克）。按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。

玉米黄质：即(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素，属于新资源食品。

经专利及公开文献检索，未见含锗无糖食品的相关报道，未见玉米黄质以异麦芽酮糖醇为载体的口含片无糖食品的相关报道，也未见同时含有绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、葛根素、罗汉果苷V、甜菜碱、玉米黄质、锗、薄荷脑、异麦芽酮糖醇的无糖功能食品相关报道，本技术方案以此为基础核心关键技术，首次建立了同时具有缓解视疲劳、清咽、醒脑提神、缓解体力疲劳功能的无糖保健食品及其制备方法。

发明内容

本技术方案的目的是克服背景技术的不足，提供一种无糖功能食品及其制备方法。

本技术方案是采用如下技术方案实现的：

一种无糖功能食品及其制备方法，其特征在于制成该功能食品的原料组成和重量份为：水溶性玉米黄质0.2-0.6重量份金银花2.5-7.5重量份罗汉果3.75-11.25重量份枸杞子2.5-7.5重量份酸浆果2.5-7.5重量份葛根4-12重量份绿茶4-12重量份菊花3-10重量份异麦芽酮糖醇67-202重量份薄荷脑0.1-0.3重量份富锗矿泉水230-700重量份；制备方法为：按照原料配比取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，置提取罐中，用富锗矿泉水作为溶剂，80℃温浸提取30-60分钟，滤过，收集提取液，药渣再加富锗矿泉水，加热回流提取1-3h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.05-1.35的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加热至105-115℃，搅拌5-45分钟，60-100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85-95℃，拉条，拉条机转速800-1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000-1400转/分钟，塑压成型0.1-3g/粒，即得无糖功能食品，该无糖功能食品中同时含有绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、葛根素、罗汉果苷V、甜菜碱、玉米黄质、锗、薄荷脑、异麦芽酮糖醇，且含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

一种无糖功能食品及其制备方法：原料组成及重量份为水溶性玉米黄质0.2-0.6重量份金银花2.5-7.5重量份罗汉果3.75-11.25重量份枸杞子2.5-7.5重量份酸浆果2.5-7.5重量份葛根4-12重量份绿茶4-12重量份菊花3-10重量份异麦芽酮糖醇67-202重量份薄荷脑0.1-0.3重量份富锗矿泉水230-700重量份；制备方法为：按照原料配比取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，置提取罐中，用富锗矿泉水作为溶剂，80℃温浸提取30-60分钟，滤过，收集提取液，药渣再加富锗矿泉水，加热回流提取1-3h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.05-1.35的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加热至105-115℃，搅拌5-45分钟，60-100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85-95℃，拉条，拉条机转速800-1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000-1400转/分钟，塑压成型0.1-3g/粒，即得无糖功能食品，其特征在于原料中富锗矿泉水中锗含量为0.003-0.01mg/L。

一种无糖功能食品及其制备方法：原料组成及重量份为水溶性玉米黄质0.2-0.6重量份金银花2.5-7.5重量份罗汉果3.75-11.25重量份枸杞子2.5-7.5重量份酸浆果2.5-7.5重量份葛根4-12重量份绿茶4-12重量份菊花3-10重量份异麦芽酮糖醇67-202重量份薄荷脑0.1-0.3重量份富锗矿泉水230-700重量份；制备方法为：按照原料配比取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，置提取罐中，用富锗矿泉水作为溶剂，80℃温浸提取30-60分钟，滤过，收集提取液，药渣再加富锗矿泉水，加热回流提取1-3h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.05-1.35的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加热至105-115℃，搅拌5-45分钟，60-100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85-95℃，拉条，拉条机转速800-1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000-1400转/分钟，塑压成型0.1-3g/粒，即得无糖功能食品，其特征在于原料中水溶性玉米黄质为：水溶性玉米黄质微囊粉，其中玉米黄质含量1%-10%。

一种无糖功能食品及其制备方法：原料组成及重量份为水溶性玉米黄质0.2-0.6重量份金银花2.5-7.5重量份罗汉果3.75-11.25重量份枸杞子2.5-7.5重量份酸浆果2.5-7.5重量份葛根4-12重量份绿茶4-12重量份菊花3-10重量份异麦芽酮糖醇67-202重量份薄荷脑0.1-0.3重量份富锗矿泉水230-700重量份；制备方法为：按照原料配比取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，置提取罐中，用富锗矿泉水作为溶剂，80℃温浸提取30-60分钟，滤过，收集提取液，药渣再加富锗矿泉水，加热回流提取1-3h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.05-1.35的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加热至105-115℃，搅拌5-45分钟，60-100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85-95℃，拉条，拉条机转速800-1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000-1400转/分钟，塑压成型0.1-3g/粒，即得无糖功能食品，其特征在于原料中异麦芽酮糖醇也可以用异麦芽酮糖代替，还可以用异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、低聚异麦芽糖醇、赤藓糖醇中的一种或几种代替。

一种无糖功能食品及其制备方法：原料组成及重量份为水溶性玉米黄质0.2-0.6重量份金银花2.5-7.5重量份罗汉果3.75-11.25重量份枸杞子2.5-7.5重量份酸浆果2.5-7.5重量份葛根4-12重量份绿茶4-12重量份菊花3-10重量份异麦芽酮糖醇67-202重量份薄荷脑0.1-0.3重量份富锗矿泉水230-700重量份；制备方法为：按照原料配比取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，置提取罐中，用富锗矿泉水作为溶剂，80℃温浸提取30-60分钟，滤过，收集提取液，药渣再加富锗矿泉水，加热回流提取1-3h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.05-1.35的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加热至105-115℃，搅拌5-45分钟，60-100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85-95℃，拉条，拉条机转速800-1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000-1400转/分钟，塑压成型0.1-3g/粒，即得无糖功能食品，其特征在于所述功能食品同时具有缓解视疲劳、清咽、醒脑提神、缓解体力疲劳的功能。

一种无糖功能食品及其制备方法，其特征在于制成该功能食品的原料组成和重量份为：水溶性玉米黄质0.2-0.6重量份金银花2.5-7.5重量份罗汉果3.75-11.25重量份枸杞子2.5-7.5重量份酸浆果2.5-7.5重量份葛根4-12重量份绿茶4-12重量份菊花3-10重量份异麦芽酮糖醇67-202重量份薄荷脑0.1-0.3重量份；制备方法为：按照原料配比取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，置提取罐中，用水作为溶剂，80℃温浸提取30-60分钟，滤过，收集提取液，药渣再加水，加热回流提取1-3h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.05-1.35的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加热至105-115℃，搅拌5-45分钟，60-100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85-95℃，拉条，拉条机转速800-1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000-1400转/分钟，塑压成型0.1-3g/粒，即得无糖功能食品，该无糖功能食品中同时含有绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、葛根素、罗汉果苷V、甜菜碱、玉米黄质、锗、薄荷脑、异麦芽酮糖醇，且含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

一种含有玉米黄质、异麦芽酮糖醇的无糖功能食品。

一种无糖功能食品及其制备方法，其特征在于制成该无糖功能食品的原料组成和重量份为：水溶性玉米黄质0.2-0.6重量份中药提取物7-21重量份异麦芽酮糖醇67-202重量份薄荷脑0.1-0.3重量份富锗矿泉水235-750；其中中药提取物的组成为如下原料中的至少一种：金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花、决明子、熟地黄、菟丝子、女贞子、沙棘、越橘、蓝莓、葡萄籽、胖大海、枇杷、青果、麦冬、生地黄、桔梗、川贝母、浙贝母、桔梗、玄参。

一种无糖功能食品，其特征在于含有绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、葛根素、罗汉果苷V、甜菜碱、玉米黄质、锗、薄荷脑、异麦芽酮糖醇。

一种无糖功能食品及其制备方法，其特征在于制成该无糖功能食品的原料组成和重量份为：水溶性玉米黄质0.2-0.6重量份异麦芽酮糖醇10-100重量份富锗矿泉水230-700重量份；制备方法为：按照原料配比取异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质、富锗矿泉水，置搅拌锅中，加热至105-115℃，搅拌5-45分钟，60-100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85-95℃，拉条，拉条机转速800-1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000-1400转/分钟，塑压成型0.05-0.1g/粒，即得无糖功能食品，该无糖功能食品同时含有玉米黄质、锗、异麦芽酮糖醇，且含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

一种无糖功能食品的制备方法，其特征在于采用富锗矿泉水为溶剂或加工助剂，所述的富锗矿泉水的水质主要成分包括：偏硅酸含量25-120mg/L，锗含量0.003-0.01mg/L，锶含量0.2-0.6mg/L，锌含量>0.0001-0.0002mg/L，硒含量0.0001-0.001mg/L，钼含量0.0001-0.002mg/L，锂含量0.2-0.9mg/L，溴含量0.0005-0.08mg/L，镍含量0.002-0.02mg/L，锰含量0.01-0.1mg/L。

一种由绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、葛根素、罗汉果苷V、甜菜碱、玉米黄质、锗、薄荷脑、异麦芽酮糖醇组成的无糖功能食品的制备方法，原料组成为水溶性玉米黄质0.2-0.6重量份金银花2.5-7.5重量份罗汉果3.75-11.25重量份枸杞子2.5-7.5重量份酸浆果2.5-7.5重量份葛根4-12重量份绿茶4-12重量份菊花3-10重量份异麦芽酮糖醇67-202重量份薄荷脑0.1-0.3重量份富锗矿泉水230-700重量份，其特征在于该制备方法采用富锗矿泉水为溶剂或加工助剂，所述的富锗矿泉水的水质主要成分包括：偏硅酸含量25-120mg/L，锗含量0.003-0.01mg/L，锶含量0.2-0.6mg/L，锌含量0.0001-0.0002mg/L，硒含量0.0001-0.001mg/L，钼含量0.0001-0.002mg/L，锂含量0.2-0.9mg/L，溴含量0.0005-0.08mg/L，镍含量0.002-0.02mg/L，锰含量0.01-0.1mg/L；具体制备方法为：按照原料配比取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，置提取罐中，用富锗矿泉水作为溶剂，80℃温浸提取30-60分钟，滤过，收集提取液，药渣再加富锗矿泉水，加热回流提取1-3h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.05-1.35的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加富锗矿泉水适量，加热至105-115℃，搅拌5-45分钟，60-100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85-95℃，拉条，拉条机转速800-1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000-1400转/分钟，塑压成型 0.05-0.1g/粒，即得无糖功能食品，含锗且含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

有益效果：本技术方案的无糖功能食品采用硬糖的形态，但实现了无糖的质量（糖量不高于0.5%），同时不致龋齿，糖尿病人可以服用；并且同时具有缓解视疲劳、清咽、醒脑提神、缓解体力疲劳的功能；尤其是富锗矿泉水的应用，将有机锗引入并富集到产品中，同时增强了其他有效成分的稳定性及功效，实现了一种由绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、葛根素、罗汉果苷V、甜菜碱、玉米黄质、锗、薄荷脑、异麦芽酮糖醇组成的功能食品的制备；特别是0.05-0.1g/粒的产品剂型是目前同类产品空白，本技术方案的微粒剂型，以异麦芽酮糖醇为载体，采用塑压成型，可舌下含服，口感好，且避免了肝脏首过效应。

1. 本技术方案发现，配方中去除富锗矿泉水或矿泉水中锗含量低于0.003mg/L，效果显著降低。

2.本技术方案发现，金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花合并提取，可以实现中药提取物中同时含绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、葛根素、罗汉果苷V、甜菜碱，且含量显著提高，单独提取则无法实现。

3. 塑压成微粒剂型0.05-0.1g/粒可舌下含服，与吞服或口含相比，吸收利用度显著提高。

4. 首次以异麦芽酮糖醇为载体，引入玉米黄质等成分，制成的产品极大提高了成分的稳定性。

具体实施方式

为了更详细地说明本发明，给出下述具体实验例和实施例。但本发明的范围并不局限于此。

本技术方案所用水溶性玉米黄质为玉米黄质微囊粉，玉米黄质含量1-10%，玉米黄质微囊材料为：阿拉伯胶、低聚麦芽糖、中链甘油三酯、抗坏血酸钠。

实施例1：一种无糖功能食品及其制备方法

原料组成和重量份为：水溶性玉米黄质（玉米黄质微囊粉，玉米黄质含量5%）0.4重量份金银花5重量份罗汉果7.5重量份枸杞子5重量份酸浆果5重量份葛根8重量份绿茶8重量份菊花6.3重量份异麦芽酮糖醇135重量份薄荷脑0.2重量份富锗矿泉水(锗含量为0.008mg/L)500重量份；制备方法为：

按照原料配比取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，置提取罐中，用富锗矿泉水作为溶剂，80℃温浸提取30分钟，滤过，收集提取液，药渣再加富锗矿泉水，加热回流提取1.5h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.20的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加热至110℃，搅拌25分钟，80目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度90℃，拉条，拉条机转速1000转/分钟，冲压成型，成型机转速1200转/分钟，塑压成型2.5g/粒，即得无糖功能食品，该无糖功能食品经检测，同时含有绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、葛根素、罗汉果苷V、甜菜碱、玉米黄质、锗、薄荷脑、异麦芽酮糖醇，且含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

原料中异麦芽酮糖醇也可以用异麦芽酮糖代替，还可以用异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、低聚异麦芽糖醇、赤藓糖醇中的一种或几种代替。

本技术方案所得无糖功能食品，载体异麦芽酮糖醇经融化塑压，致密性高于现有的压片糖果、胶囊等常规剂型，将玉米黄质微囊粉等有效成分均匀分散在塑压异麦芽酮糖醇中，减少了外界不稳定因素对成分的影响。经长期稳定性检测，结果表明玉米黄质等有效成分含量无明显变化。

实施例2：一种无糖功能食品及其制备方法

原料组成和重量份为：水溶性玉米黄质（玉米黄质微囊粉，玉米黄质含量1%）0.2重量份金银花7.5重量份罗汉果3.75重量份枸杞子7.5重量份酸浆果2.5重量份葛根4重量份绿茶12重量份菊花3重量份异麦芽酮糖醇202重量份薄荷脑0.1重量份富锗矿泉水（锗含量为0.003mg/L）700重量份；制备方法为：

按照原料配比取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，置提取罐中，用富锗矿泉水作为溶剂，80℃温浸提取60分钟，滤过，收集提取液，药渣再加富锗矿泉水，加热回流提取1h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.05的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加热至115℃，搅拌45分钟，60目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85℃，拉条，拉条机转速1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000转/分钟，塑压成型0.1g/粒，即得无糖功能食品，该无糖功能食品经检测，同时含有绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、葛根素、罗汉果苷V、甜菜碱、玉米黄质、锗、薄荷脑、异麦芽酮糖醇，且含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

实施例3：一种无糖功能食品及其制备方法

原料组成和重量份为：水溶性玉米黄质（玉米黄质微囊粉，玉米黄质含量10%）0.6重量份金银花2.5重量份罗汉果11.25重量份枸杞子2.5重量份酸浆果7.5重量份葛根12重量份绿茶4重量份菊花10重量份异麦芽酮糖醇67重量份薄荷脑0.3重量份富锗矿泉水（锗含量为0.01mg/L）230重量份；制备方法为：

按照原料配比取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，置提取罐中，用富锗矿泉水作为溶剂，80℃温浸提取30分钟，滤过，收集提取液，药渣再加富锗矿泉水，加热回流提取3h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.35的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加热至105℃，搅拌5分钟， 100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度95℃，拉条，拉条机转速800转/分钟，冲压成型，成型机转速1400转/分钟，塑压成型4g/粒，即得无糖功能食品，该无糖功能食品经检测，同时含有绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、葛根素、罗汉果苷V、甜菜碱、玉米黄质、锗、薄荷脑、异麦芽酮糖醇，且含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

实施例4：一种无糖功能食品及其制备方法

原料组成和重量份为：水溶性玉米黄质（玉米黄质微囊粉，玉米黄质含量6%）0.5重量份中药提取物15重量份异麦芽酮糖醇180重量份薄荷脑0.25重量份富锗矿泉水（锗含量为0.06mg/L）235-750重量份；其中中药提取物的组成为如下原料中的至少一种：金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花、决明子、熟地黄、菟丝子、女贞子、沙棘、越橘、蓝莓、葡萄籽、胖大海、枇杷、青果、麦冬、生地黄、桔梗、川贝母、浙贝母、桔梗、玄参；制备方法为：

按照原料配比取中药提取物原料，置提取罐中，用富锗矿泉水作为溶剂，80℃温浸提取30分钟，滤过，收集提取液，药渣再加富锗矿泉水，加热回流提取2h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.22的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加热至112℃，搅拌20分钟，80目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度92℃，拉条，拉条机转速900转/分钟，冲压成型，成型机转速1100转/分钟，塑压成型2.5g/粒，即得无糖功能食品，且含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

实施例5：一种无糖功能食品

原料组成和重量份为：水溶性玉米黄质（玉米黄质微囊粉，玉米黄质含量5.5%）0.3重量份金银花5重量份罗汉果7.5重量份枸杞子5重量份酸浆果5重量份葛根8重量份绿茶8重量份菊花6.3重量份异麦芽酮糖醇135重量份薄荷脑0.2重量份富锗矿泉水(锗含量为0.09mg/L)500重量份；制备方法为：

实施例6：一种无糖功能食品及其制备方法

原料组成和重量份为：水溶性玉米黄质0.6重量份异麦芽酮糖醇60重量份富锗矿泉水500重量份；制备方法为：按照原料配比取异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质、富锗矿泉水，置搅拌锅中，加热至108℃，搅拌35分钟，100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度90℃，拉条，拉条机转速1000转/分钟，冲压成型，成型机转速1200转/分钟，塑压成型0.06g/粒，即得无糖功能食品，该无糖功能食品同时含有玉米黄质、锗、异麦芽酮糖醇，且含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

或者

原料组成和重量份为：水溶性玉米黄质0.2重量份异麦芽酮糖醇10重量份富锗矿泉水230重量份；制备方法为：按照原料配比取异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质、富锗矿泉水，置搅拌锅中，加热至105℃，搅拌5分钟，60目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度95℃，拉条，拉条机转速800转/分钟，冲压成型，成型机转速1400转/分钟，塑压成型0.09g/粒，即得无糖功能食品，该无糖功能食品同时含有玉米黄质、锗、异麦芽酮糖醇，且含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

实施例7：一种由绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、葛根素、罗汉果苷V、甜菜碱、玉米黄质、锗、薄荷脑、异麦芽酮糖醇组成的无糖功能食品的制备方法

原料组成为：水溶性玉米黄质0.6重量份金银花7.5重量份罗汉果3.75重量份枸杞子7.5重量份酸浆果2.5重量份葛根4重量份绿茶12重量份菊花3重量份异麦芽酮糖醇202重量份薄荷脑0.1重量份富锗矿泉水700重量份，其特征在于该制备方法采用富锗矿泉水为溶剂或加工助剂，所述的富锗矿泉水的水质主要成分包括：偏硅酸含量25mg/L，锗含量0.01mg/L，锶含量0.2mg/L，锌含量0.0002mg/L，硒含量0.0001mg/L，钼含量0.002mg/L，锂含量0.2mg/L，溴含量0.08mg/L，镍含量0.002mg/L，锰含量0.1mg/L；具体制备方法为：按照原料配比取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，置提取罐中，用富锗矿泉水作为溶剂，80℃温浸提取30分钟，滤过，收集提取液，药渣再加富锗矿泉水，加热回流提取3h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.05的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加富锗矿泉水适量，加热至115℃，搅拌5分钟， 100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85℃，拉条，拉条机转速1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000转/分钟，塑压成型0.1g/粒，即得无糖功能食品，含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

或者

原料组成为：水溶性玉米黄质0.2重量份金银花2.5重量份罗汉果11.25重量份枸杞子2.5重量份酸浆果7.5重量份葛根12重量份绿茶4重量份菊花10重量份异麦芽酮糖醇67重量份薄荷脑0.3重量份富锗矿泉水230重量份，其特征在于该制备方法采用富锗矿泉水为溶剂或加工助剂，所述的富锗矿泉水的水质主要成分包括：偏硅酸含量120mg/L，锗含量0.003mg/L，锶含量0.6mg/L，锌含量0.0001mg/L，硒含量0.001mg/L，钼含量0.0001mg/L，锂含量0.9mg/L，溴含量0.0005mg/L，镍含量0.02mg/L，锰含量0.01mg/L；具体制备方法为：按照原料配比取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，置提取罐中，用富锗矿泉水作为溶剂，80℃温浸提取60分钟，滤过，收集提取液，药渣再加富锗矿泉水，加热回流提取1h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.35的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加富锗矿泉水适量，加热至105℃，搅拌45分钟，60目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度95℃，拉条，拉条机转速800转/分钟，冲压成型，成型机转速1400转/分钟，塑压成型 0.05g/粒，即得无糖功能食品，含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

实施例8：一种无糖功能食品及其制备方法

原料组成和重量份为：水溶性玉米黄质（玉米黄质微囊粉，玉米黄质含量5%）0.4重量份金银花5重量份罗汉果7.5重量份枸杞子5重量份酸浆果5重量份葛根8重量份绿茶8重量份菊花6.3重量份异麦芽酮糖醇135重量份薄荷脑0.2重量份纯净水 500重量份；制备方法为：

按照原料配比取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，置提取罐中，纯净水作为溶剂，80℃温浸提取30分钟，滤过，收集提取液，药渣再加纯净水，加热回流提取1.5h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.20的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加热至110℃，搅拌25分钟，80目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度90℃，拉条，拉条机转速1000转/分钟，冲压成型，成型机转速1200转/分钟，塑压成型2.5g/粒，即得无糖功能食品，该无糖功能食品经检测，同时含有绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、罗汉果苷V、玉米黄质、薄荷脑、异麦芽酮糖醇，检测不到葛根素、甜菜碱，含糖量不高于0.5%。

另，按照原料配比分别单独取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，分别按上述制备方法制备中“置提取罐中，纯净水作为溶剂，80℃温浸提取30分钟，滤过，收集提取液，药渣再加纯净水，加热回流提取1.5h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.20的稠膏”操作，所得提取物混匀，余下步骤按上述制备方法中“转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加热至110℃，搅拌25分钟，80目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度90℃，拉条，拉条机转速1000转/分钟，冲压成型，成型机转速1200转/分钟，塑压成型2.5g/粒，即得无糖功能食品”操作，经检测，单独提取制备方法的绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、罗汉果苷V各成分含量明显低于上述混合提取制备方法，总含量低32%。

试验例1：富锗矿泉水主要成分检测

本技术方案所用富锗矿泉水，按照《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》（GB5838-2016）检测，同时增加锗检测项，检测结果为：富锗矿泉水的水质主要成分包括：偏硅酸含量25-120mg/L，锗含量0.003-0.01mg/L，锶含量0.2-0.6mg/L，锌含量>0.0001-0.0002mg/L，硒含量0.0001-0.001mg/L，钼含量0.0001-0.002mg/L ，锂含量0.2-0.9mg/L，溴含量0.0005-0.08mg/L，镍含量0.002-0.02mg/L，锰含量0.01-0.1mg/L。

实验例2：实施例1-7制备的无糖功能食品还原糖测定

本技术方案实施例1-7制备的无糖功能食品按照《食品安全国家标准食品中还原糖的测定》（GB 5009.7-2016）第一法及第二法检测，第一法检测结果为实施例1-7制备的无糖功能食品中还原糖总含量均低于0.5%，第二法检测结果为实施例1-7制备的无糖功能食品中蔗糖、葡萄糖、果糖、乳糖总含量均低于0.5%。

实验例3：缓解视疲劳试验

1材料与对象

1.1 材料

实施例1、实施例4、实施例6、实施例7、实施例8无糖功能食品。安慰剂的主要成分为淀粉，外观与无糖功能食品相同。

1.2 对象

按自愿原则选择18~65岁，具有视疲劳症状的受试者。受试者排除标准依照《缓解视疲劳功能评价方法》（国食药监保化[2012]107号），由专业眼科医师执行。本研究最终共招募符合要求的志愿者60例。

2 方法

2.1 分组

按随机、对照、双盲原则分组，受试对象随机分为试食5组和对照组，试食组5组，每组10例，对照组10例。试食组服用无糖功能食品，每日6次，每次1粒（或2g）。对照组服用等量安慰剂。服用时间为连续60 d。受试者在试食期间停止服用有改善视力作用的药物或其他保健品，保持正常饮食。

2.2 观察指标

观察指标包括一般状况、用眼情况、视力检查、明视持久度检测、血尿常规、肝肾功能、胸透、B超、心电图检查等。

2.3 功效判定

（1）症状改善有效率：眼酸痛、眼胀、畏光、视物模糊、眼干涩、异物感、流泪，全身不适8种症状中有3种改善，且其他症状无恶化。

（2）症状平均积分：视疲劳症状判定方法为半定量积分法，计算志愿者试食前后的症状积分。

（3）视力改善率：以试食后较试食前提高两行为改善。（4）明视持久度：试食组试食前后，同时与对照组比较，明视持久度差异有统计学意义（P<0.05），且平均明视持久度提高≥10 %为有效。

2.4 结果分析

数据统计采用SPSS 13.0版软件包，计量资料用t检验进行分析，计数资料用卡方检验或确切概率法进行分析。

3 结果

3.1 两组试食前资料对比

受试者试验前检查项目均在正常范围，试食前两组患者年龄、性别组成、明视持久度、双眼视力、症状总积分、用眼时间等指标差异均无统计学意义（P＞0.05）。

3.2 视疲劳症状

服用实施例1、实施例4、实施例6、实施例7无糖功能食品60 d后，眼胀、眼痛、畏光、视物模糊、眼干涩、异物感、流泪、全身不适等视疲劳症状均有显著改善，有效率都在91 %以上，服用与对照组比较，差异有高度统计学意义（P<0.001）。实施例8有效率仅为51 %。

3.3 症状总积分的变化

试食前试食组与对照组症状总积分没有明显差别，试食后对照组症状总积分没有明显变化。食用实施例1、实施例4、实施例6、实施例7无糖功能食品后试食组症状总积分显著下降，与试食前和对照组比较，差异有高度统计学意义（P<0.001）。食用实施例8无糖功能食品后试食组症状总积分亦有下降趋势，但下降幅度明显低于实施例1、实施例4、实施例6、实施例7。

3.4 明视持久度

试食前两组明视持久度没有显著差别，试食后对照组明视持久度没有明显变化。食用实施例1、实施例4、实施例6、实施例7无糖功能食品后试食组明视持久度显著提高，平均增幅达到17.2 %，与试食前和对照组比较，差异有高度统计学意义（P<0.001）。食用实施例8无糖功能食品后试食组明视持久度亦提高7.4%。

3.5 症状改善总有效率

服用实施例1、实施例4、实施例6、实施例7无糖功能食品60d，试食组总有效率平均83%，对照组无症状改善者，两组差异有高度统计学意义（P<0.001）。

3.6 试食前后试验组和对照组视力均无变化；用眼时间、安全性指标组间比较，差异也无统计学意义。

实验例4：清咽功能-祛痰试验

1、实验材料：实施例1、实施例4、实施例6、实施例7、实施例8无糖功能食品

2、试验方法与结果：

选用昆明种小鼠70只，雌雄各半，随机分为实施例1组、实施例4组、实施例6组、实施例7组、实施例8组，剂量1.25g/kg，阳性对照银黄片（1.25g/kg）和正常对照组。每日灌胃给药一次，连续7天，灌胃体积0.5ml/20g，对照组灌胃等体积的蒸馏水。末次给药后30分钟，分别腹腔注射5%酚红生理盐水0.5ml/20g，30分钟后颈椎脱臼处死，迅速用5%NaHCO₃灌洗小鼠气管、支气管3 次，每次0.5ml，收集灌洗液共1.5ml离心。上清液用722分光光度计在546nm波长处比色，测其光密度值。结果表明，实施例1组、实施例4组、实施例7组、实施例8组酚红分泌量与正常对照组比较有明显提高，接近银黄片对照组，该实验说明本技术方案无糖功能食品可以增加气管、支气管粘膜的分泌功能，使痰液粘度下降，易于咳出，从而起到祛痰作用。实施例6组无明显祛痰作用。

实验例5：清咽功能-抗炎试验

2、试验方法与结果：

取体重29-31g雄性小鼠70只，随机分为实施例1组、实施例4组、实施例6组、实施例7组、实施例8组，剂量1.25g/kg，阳性对照银黄片（1.25g/kg）及空白对照组。每日灌胃给药一次，连续3天，灌胃体积0.5ml/20g，对照组灌胃等体积的蒸馏水。末次给药后1.5小时将30ｕl二甲苯涂于小鼠右耳廓前后两面致炎，左耳廓作为对照。致炎后30分钟将小鼠处死,用直径9mm打孔器在左右耳对应相同部位取下左、右耳片，称重，以左、右耳片重量差为肿胀度。结果表明，实施例1、实施例4、实施例7可使小鼠耳肿胀程度明显减轻，表明本品具有明显的抗炎作用。实施例8有减轻小鼠耳肿胀程度趋势。实施例6组无抗炎作用。

实验例6：缓解体力疲劳试验

1 材料与方法

1.1 材料、仪器与设备

实施例1、实施例4、实施例6、实施例7、实施例8无糖功能食品。称取研磨后样品分别加蒸馏水稀释定容，充分混匀后作为受试样品。ACS-3A 电子秤：上海友声公司；Bp-3100S 分析天平：萨多利斯公司；CL8000全自动生化仪：日本岛津公司；CD3700 血液分析仪：美国Cell-DYN 公司；Mikro-22 台式离心机：德国 Hettich 公司。

1.2 分组及试验方法

清洁级昆明种小鼠 120 只，体质量 18~21g，雄性，随机分为实施例1组、实施例4组、实施例6组、实施例7组、实施例8组，剂量1.2g/kg。另设蒸馏水空白对照组。灌胃，灌胃容积为0.4mL。所有动物按剂量设计连续喂养30d，每周称重，根据体重调整给样量。

1.2.1 负重游泳试验

于末次灌胃给样后30min，将小鼠放入水中游泳，水深30cm，水温（25±1）℃，鼠尾根部负荷5%体重的铅皮，记录小鼠自游泳开始至死亡的时间。

1.2.2 血乳酸含量测定

在末次灌胃给样后30 min，眼眶毛细血管内眦采血，取血清，测运动前血乳酸；动物在温度 30℃水中不负重游泳10 min后，立即采血测运动后0 min 血乳酸；然后休息20min，再次采血测运动后20 min 血乳酸。以3个时间点血乳酸曲线下面积来判断，血乳酸曲线下面积=5×（游泳前血乳酸值+3×游泳后0 min血乳酸值+2×游泳后休息20 min 血乳酸值）。

1.2.3 血清尿素含量测定

于末次灌胃给样后30 min，将小鼠放入30℃水中不负重游泳90min，取出擦干，休息60min后采血，离心，取血清测尿素。

1.2.4 肝糖原含量测定

于末次灌胃给样后30 min处死小鼠，立刻取肝脏，在生理盐水中漂洗后吸干水分，检测肝糖原。

1.3 统计

实验结果用SPSS 13.0 软件进行统计分析，各剂量组分别与对照组比较。

2 结果与分析

2.1 对小鼠负重游泳时间的影响

小鼠游泳时间是评价受试物是否具有抗疲劳作用的客观指标。各实验组的实施例1、实施例4、实施例7与对照组相比，均能延长小鼠的负重游泳时间，与对照组相比，负重游泳时间明显延长，且有显著性差异。实施例6对延长小鼠的负重游泳时间几无影响，实施例8有延长小鼠的负重游泳时间趋势。

2.2 对主要生化指标的影响

血乳酸水平可以反映有氧代谢能力、疲劳的产生和消除速度。各实验组的实施例1、实施例4、实施例7与对照组相比，动物血乳酸曲线下面积均有所下降，但无显著性差异。在负重游泳后小鼠的血乳酸曲线下面积减少，也说明小鼠的疲劳增加慢，消除得快。蛋白质的分解代谢使体内尿素含量增加，使机体对运动负荷能力适应力降低，而本试验中，各实验组的实施例1、实施例4、实施例7与对照组相比，血清尿素水平明显降低，有显著性差异，说明运动过程中小鼠的蛋白质消耗量没有显著增加。实施例1、实施例4、实施例7组与对照组相比，肝糖原水平明显升高，有显著性差异，表明能明显减少小鼠运动对糖原的消耗。实施例6对上述生化指标几无影响，实施例8对上述生化指标有正向改变趋势。

实验例7 疲劳人群试食体验

筛选疲劳人群60人，主要包括长时间开车、熬夜、长时间看手机或电脑人群，随机分成3组，每组20人，一组服用实施例1无糖功能食品，一次一粒，一天6粒，吞服；另一组服用实施例7无糖功能食品（微粒剂型），一次2g，一天6次，舌下含服；设空白对照组，服用异麦芽酮糖醇粒，服用后检测血药浓度，结果表明微粒剂型的实施例7无糖功能食品生物利用度与实施例1相比高25%。另外，醒脑提神、缓解疲劳、舒缓压力总体评分（总分10分）结果表明，实施例1无糖功能食品总体评分8.5分、实施例7无糖功能食品总体评分9分，空白对照组总体评分3分。

Claims

1. 一种无糖功能食品及其制备方法，其特征在于制成该功能食品的原料组成和重量份为：水溶性玉米黄质0.2-0.6重量份金银花2.5-7.5重量份罗汉果3.75-11.25重量份枸杞子2.5-7.5重量份酸浆果2.5-7.5重量份葛根4-12重量份绿茶4-12重量份菊花3-10重量份异麦芽酮糖醇67-202重量份薄荷脑0.1-0.3重量份富锗矿泉水230-700重量份；制备方法为：

按照原料配比取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，置提取罐中，用富锗矿泉水作为溶剂，80℃温浸提取30-60分钟，滤过，收集提取液，药渣再加富锗矿泉水，加热回流提取1-3h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.05-1.35的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加热至105-115℃，搅拌5-45分钟，60-100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85-95℃，拉条，拉条机转速800-1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000-1400转/分钟，塑压成型0.1-3g/粒，即得无糖功能食品，该无糖功能食品中同时含有绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、葛根素、罗汉果苷V、甜菜碱、玉米黄质、锗、薄荷脑、异麦芽酮糖醇，且含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

2. 一种无糖功能食品及其制备方法，其特征在于制成该功能食品的原料组成和重量份为：水溶性玉米黄质0.2-0.6重量份金银花2.5-7.5重量份罗汉果3.75-11.25重量份枸杞子2.5-7.5重量份酸浆果2.5-7.5重量份葛根4-12重量份绿茶4-12重量份菊花3-10重量份异麦芽酮糖醇67-202重量份薄荷脑0.1-0.3重量份；制备方法为：

按照原料配比取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，置提取罐中，用水作为溶剂，80℃温浸提取30-60分钟，滤过，收集提取液，药渣再加水，加热回流提取1-3h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.05-1.35的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加热至105-115℃，搅拌5-45分钟，60-100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85-95℃，拉条，拉条机转速800-1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000-1400转/分钟，塑压成型0.1-3g/粒，即得无糖功能食品，该无糖功能食品中同时含有绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、葛根素、罗汉果苷V、甜菜碱、玉米黄质、锗、薄荷脑、异麦芽酮糖醇，且含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

3.一种含有玉米黄质、异麦芽酮糖醇的无糖功能食品。

4.根据权利要求1、权利要求2所述一种无糖功能食品及其制备方法，其特征在于原料中异麦芽酮糖醇也可以用异麦芽酮糖代替，还可以用异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、低聚异麦芽糖醇、赤藓糖醇中的一种或几种代替。

5.根据权利要求1、权利要求2所述一种无糖功能食品及其制备方法，其特征在于所述功能食品同时具有缓解视疲劳、清咽、醒脑提神、缓解体力疲劳的功能。

6. 一种无糖功能食品及其制备方法，其特征在于制成该无糖功能食品的原料组成和重量份为：水溶性玉米黄质0.2-0.6重量份中药提取物7-21重量份异麦芽酮糖醇67-202重量份薄荷脑0.1-0.3重量份富锗矿泉水235-750；其中中药提取物的组成为如下原料中的至少一种：金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花、决明子、熟地黄、菟丝子、女贞子、沙棘、越橘、蓝莓、葡萄籽、胖大海、枇杷、青果、麦冬、生地黄、桔梗、川贝母、浙贝母、桔梗、玄参。

7.一种无糖功能食品，其特征在于含有绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、葛根素、罗汉果苷V、甜菜碱、玉米黄质、锗、薄荷脑、异麦芽酮糖醇。

8. 一种无糖功能食品及其制备方法，其特征在于制成该无糖功能食品的原料组成和重量份为：水溶性玉米黄质0.2-0.6重量份异麦芽酮糖醇10-100重量份富锗矿泉水230-700重量份；制备方法为：按照原料配比取异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质、富锗矿泉水，置搅拌锅中，加热至105-115℃，搅拌5-45分钟，60-100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85-95℃，拉条，拉条机转速800-1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000-1400转/分钟，塑压成型0.05-0.1g/粒，即得无糖功能食品，该无糖功能食品同时含有玉米黄质、锗、异麦芽酮糖醇，且含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。

9. 一种无糖功能食品的制备方法，其特征在于采用富锗矿泉水为溶剂或加工助剂，所述的富锗矿泉水的水质主要成分包括：偏硅酸含量25-120mg/L，锗含量0.003-0.01mg/L，锶含量0.2-0.6mg/L，锌含量>0.0001-0.0002mg/L，硒含量0.0001-0.001mg/L，钼含量0.0001-0.002mg/L ，锂含量0.2-0.9mg/L，溴含量0.0005-0.08mg/L，镍含量0.002-0.02mg/L，锰含量0.01-0.1mg/L。

10. 一种由绿原酸、木犀草苷、茶氨酸、葛根素、罗汉果苷V、甜菜碱、玉米黄质、锗、薄荷脑、异麦芽酮糖醇组成的无糖功能食品的制备方法，原料组成为水溶性玉米黄质0.2-0.6重量份金银花2.5-7.5重量份罗汉果3.75-11.25重量份枸杞子2.5-7.5重量份酸浆果2.5-7.5重量份葛根4-12重量份绿茶4-12重量份菊花3-10重量份异麦芽酮糖醇67-202重量份薄荷脑0.1-0.3重量份富锗矿泉水230-700重量份，其特征在于该制备方法采用富锗矿泉水为溶剂或加工助剂，所述的富锗矿泉水的水质主要成分包括：偏硅酸含量25-120mg/L，锗含量0.003-0.01mg/L，锶含量0.2-0.6mg/L，锌含量0.0001-0.0002mg/L，硒含量0.0001-0.001mg/L，钼含量0.0001-0.002mg/L，锂含量0.2-0.9mg/L，溴含量0.0005-0.08mg/L，镍含量0.002-0.02mg/L，锰含量0.01-0.1mg/L；具体制备方法为：按照原料配比取金银花、罗汉果、枸杞子、酸浆果、葛根、绿茶、菊花，置提取罐中，用富锗矿泉水作为溶剂，80℃温浸提取30-60分钟，滤过，收集提取液，药渣再加富锗矿泉水，加热回流提取1-3h，滤过，收集提取液；并合两次提取液，温度低于70℃条件下，减压浓缩，浓缩至60℃条件下密度1.05-1.35的稠膏，转移至搅拌锅中，按照原料配比加入异麦芽酮糖醇、水溶性玉米黄质，加富锗矿泉水适量，加热至105-115℃，搅拌5-45分钟，60-100目筛网滤过，真空减压去除水分至水分<1%，稍冷却，按照原料配比加入薄荷脑，经调和翻拌均匀得料坯，采用多功能保温拉条机，匀条，控制保温辊床温度85-95℃，拉条，拉条机转速800-1200转/分钟，冲压成型，成型机转速1000-1400转/分钟，塑压成型 0.05-0.1g/粒，即得无糖功能食品，含锗且含糖量不高于0.5%，可用于舌下含服。