CN110772497A - 一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，包括如下步骤：将2‑5份明胶、10‑25份蔗糖、1‑3份水相抗氧化剂、1‑4份离子型表面活性剂、1‑2份分散剂和2‑5份聚甘油脂肪酸酯溶解于水中，控制温度在40‑80℃，pH为9‑10，静置15‑30min，得到水相A；将1‑5份类胡萝卜素、1‑4份油相抗氧化剂、4‑10份植物油、1‑5份自由基引发剂和1‑5份粘度调节剂完全溶解于溶剂中，控制温度在50‑70℃，静置20‑35min，得到油相B；将油相B缓缓加入到水相A中，经搅拌装置进行搅拌，然后进行震荡，最后经过超声破碎分散形成悬乳液；将所得的悬乳液加入喷雾干燥系统中，制得类胡萝卜素微囊颗粒。本发明通过拌装置搅拌、震荡和超声破碎分散，使得水相与油相内的物质混合均匀，稳定性强。

Description

一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法
技术领域
本发明涉及类胡萝卜素技术领域，尤其涉及一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法。
背景技术
目前，类胡萝卜素，例如β-胡萝卜素、斑蝥黄、虾青素等作为饲料着色剂、食品着色剂或食品添加剂的重要作用已被人们所认识，类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源,同时还具有抗氧化、免疫调节、抗癌、延缓衰老等功效。
但是，类胡萝卜素是不溶于水的物质，熔点高，而且对光、热、氧敏感，类胡萝卜素的这些特性特别不利于含水介质的着色，使其在含所述类胡萝卜素的药物剂型中只有极其有限的生物有效性，但是现有技术中制备微囊的分散性与稳定性差。
发明内容
本发明提出了一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，以解决上述背景技术中提出的分散性与稳定性差的问题。
本发明提出了一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，包括如下步骤：
S1：将2-5份明胶、10-25份蔗糖、1-3份水相抗氧化剂、1-4份离子型表面活性剂、1-2份分散剂和2-5份聚甘油脂肪酸酯溶解于水中，调节温度，控制温度在40-80℃，同时调节PH值，pH为9-10，静置15-30min，得到水相A；
S2：将1-5份类胡萝卜素、1-4份油相抗氧化剂、4-10份植物油、1-5份自由基引发剂和1-5份粘度调节剂完全溶解于溶剂中，调节温度，控制温度在50-70℃，静置20-35min，得到油相B；
S3：将油相B缓缓加入到水相A中，经搅拌装置进行搅拌，然后进行震荡，最后经过超声破碎分散形成悬乳液，搅拌步骤：
(1)将油相B加入到水相A，油相B与水相A混合；
(2)向搅拌容器内通入氮气，排出搅拌容器内的氧气，搅拌容器的出气口与气体收集罐连通；
(3)启动搅拌装置对混合液进行搅拌，搅拌过程中，氮气持续通入，通入的氮气在流出储容器时带走其内部的空气，使得搅拌容器内始终处于无氧状态；
S4：将所得的悬乳液加入喷雾干燥系统中，经过喷雾干燥后，制得类胡萝卜素微囊颗粒。
优选的，所述S1中，所述明胶与所述蔗糖的质量比例为1:5。
优选的，所述S1中，所述离子型表面活性剂为季铵化物和十二烷基苯磺酸钠中的一种。
优选的，所述分散剂为单硬脂酸甘油酯、三硬脂酸甘油酯和聚乙二醇200中的一种。
优选的，所述S2中，所述植物油与所述类胡萝卜素的质量配比为7:3。
优选的，所述S3中，所述超声破碎的工作频率为20-22KHz，粉碎时间为10-20min。
优选的，所述S3中，所述S3中，所述震荡步骤：
1)将装有混合液的容器放入带有震荡机构的箱体内；
2)启动震荡机构，调节震荡强度，震荡10-15min；
3)改变震荡强度，再次震荡，震荡时间为8-12min。
优选的，所述S4中，所述喷雾干燥系统采用离心喷雾机干燥。
本发明提出的一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，有益效果在于：
通过离子型表面活性剂增强水相溶液中各物质表面的活性，加快水相内各物质的溶解速度，分散剂将各物质分散均匀，在与油相融合后，经过拌装置搅拌、震荡和超声破碎分散，使得水相与油相内的物质混合均匀，稳定性强。
具体实施方式
下面结合具体实施例来对本发明做进一步说明。
实施例1
本发明提出了一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，包括如下步骤：
S1：将2份明胶、10份蔗糖、1份水相抗氧化剂、1份离子型表面活性剂、1份分散剂和2份聚甘油脂肪酸酯溶解于水中，明胶与蔗糖的质量比例为1:5，离子型表面活性剂为季铵化物，分散剂为单硬脂酸甘油酯，调节温度，控制温度在40℃，同时调节PH值，pH为9，静置15min，得到水相A；
S2：将1.2份类胡萝卜素、1份油相抗氧化剂、4份植物油、1份自由基引发剂和1份粘度调节剂完全溶解于溶剂中，植物油与类胡萝卜素的质量配比为7:3，调节温度，控制温度在50℃，静置20min，得到油相B；
S3：将油相B缓缓加入到水相A中，经搅拌装置进行搅拌，然后进行震荡，最后经过超声破碎分散形成悬乳液，超声破碎的工作频率为20KHz，粉碎时间为10min，搅拌步骤：
(1)将油相B加入到水相A，油相B与水相A混合；
(2)向搅拌容器内通入氮气，排出搅拌容器内的氧气，搅拌容器的出气口与气体收集罐连通；
(3)启动搅拌装置对混合液进行搅拌，搅拌过程中，氮气持续通入，通入的氮气在流出储容器时带走其内部的空气，使得搅拌容器内始终处于无氧状态；
震荡步骤：
1)将装有混合液的容器放入带有震荡机构的箱体内；
2)启动震荡机构，调节震荡强度，震荡10min；
3)改变震荡强度，再次震荡，震荡时间为8min；
S4：将所得的悬乳液加入喷雾干燥系统中，经过喷雾干燥后，制得类胡萝卜素微囊颗粒，喷雾干燥系统采用离心喷雾机。
实施例2
本发明提出了一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，包括如下步骤：
S1：将2.65份明胶、13.25份蔗糖、1.5份水相抗氧化剂、1.75份离子型表面活性剂、1.25份分散剂和2.75份聚甘油脂肪酸酯溶解于水中，明胶与蔗糖的质量比例为1:5，离子型表面活性剂为季铵化物，分散剂为单硬脂酸甘油酯，调节温度，控制温度在50℃，同时调节PH值，pH为9.25，静置18.25min，得到水相A；
S2：将1.95份类胡萝卜素、1.75份油相抗氧化剂、5.5份植物油、2份自由基引发剂和2份粘度调节剂完全溶解于溶剂中，植物油与类胡萝卜素的质量配比为7:3，调节温度，控制温度在55℃，静置23.5min，得到油相B；
S3：将油相B缓缓加入到水相A中，经搅拌装置进行搅拌，然后进行震荡，最后经过超声破碎分散形成悬乳液，超声破碎的工作频率为20.5KHz，粉碎时间为12.5min，搅拌步骤：
(1)将油相B加入到水相A，油相B与水相A混合；
(2)向搅拌容器内通入氮气，排出搅拌容器内的氧气，搅拌容器的出气口与气体收集罐连通；
(3)启动搅拌装置对混合液进行搅拌，搅拌过程中，氮气持续通入，通入的氮气在流出储容器时带走其内部的空气，使得搅拌容器内始终处于无氧状态；
震荡步骤：
1)将装有混合液的容器放入带有震荡机构的箱体内；
2)启动震荡机构，调节震荡强度，震荡12min；
3)改变震荡强度，再次震荡，震荡时间为9min；
S4：将所得的悬乳液加入喷雾干燥系统中，经过喷雾干燥后，制得类胡萝卜素微囊颗粒，喷雾干燥系统采用离心喷雾机。
实施例3
本发明提出了一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，包括如下步骤：
S1：将2.5份明胶、12.5份蔗糖、2份水相抗氧化剂、2.5份离子型表面活性剂、1.5份分散剂和3.5份聚甘油脂肪酸酯溶解于水中，明胶与蔗糖的质量比例为1：5，离子型表面活性剂为季铵化物，分散剂为单硬脂酸甘油酯，调节温度，控制温度在60℃，同时调节PH值，pH为9.5，静置22.5min，得到水相A；
S2：将3.1份类胡萝卜素、2.5份油相抗氧化剂、7份植物油、3份自由基引发剂和3份粘度调节剂完全溶解于溶剂中，植物油与类胡萝卜素的质量配比为7:3，调节温度，控制温度在60℃，静置27.5min，得到油相B；
S3：将油相B缓缓加入到水相A中，经搅拌装置进行搅拌，然后进行震荡，最后经过超声破碎分散形成悬乳液，超声破碎的工作频率为21KHz，粉碎时间为15min，搅拌步骤：
(1)将油相B加入到水相A，油相B与水相A混合；
(2)向搅拌容器内通入氮气，排出搅拌容器内的氧气，搅拌容器的出气口与气体收集罐连通；
(3)启动搅拌装置对混合液进行搅拌，搅拌过程中，氮气持续通入，通入的氮气在流出储容器时带走其内部的空气，使得搅拌容器内始终处于无氧状态；
震荡步骤：
1)将装有混合液的容器放入带有震荡机构的箱体内；
2)启动震荡机构，调节震荡强度，震荡13min；
3)改变震荡强度，再次震荡，震荡时间为10min；
S4：将所得的悬乳液加入喷雾干燥系统中，经过喷雾干燥后，制得类胡萝卜素微囊颗粒，喷雾干燥系统采用离心喷雾机。
实施例4
本发明提出了一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，包括如下步骤：
S1：将4.25份明胶、21.25份蔗糖、2.5份水相抗氧化剂、3.25份离子型表面活性剂、1.75份分散剂和4.25份聚甘油脂肪酸酯溶解于水中，明胶与蔗糖的质量比例为1:5，离子型表面活性剂为季铵化物，分散剂为单硬脂酸甘油酯，调节温度，控制温度在70℃，同时调节PH值，pH为9.7，静置25.75min，得到水相A；
S2：将3.7份类胡萝卜素、3.25份油相抗氧化剂、8.5份植物油、4份自由基引发剂和4份粘度调节剂完全溶解于溶剂中，植物油与类胡萝卜素的质量配比为7:3，调节温度，控制温度在65℃，静置30.75min，得到油相B；
S3：将油相B缓缓加入到水相A中，经搅拌装置进行搅拌，然后进行震荡，最后经过超声破碎分散形成悬乳液，超声破碎的工作频率为21.5KHz，粉碎时间为17.5min，搅拌步骤：
(1)将油相B加入到水相A，油相B与水相A混合；
(2)向搅拌容器内通入氮气，排出搅拌容器内的氧气，搅拌容器的出气口与气体收集罐连通；
(3)启动搅拌装置对混合液进行搅拌，搅拌过程中，氮气持续通入，通入的氮气在流出储容器时带走其内部的空气，使得搅拌容器内始终处于无氧状态；
震荡步骤：
1)将装有混合液的容器放入带有震荡机构的箱体内；
2)启动震荡机构，调节震荡强度，震荡14min；
3)改变震荡强度，再次震荡，震荡时间为11min；
S4：将所得的悬乳液加入喷雾干燥系统中，经过喷雾干燥后，制得类胡萝卜素微囊颗粒，喷雾干燥系统采用离心喷雾机。
实施例5
本发明提出了一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，包括如下步骤：
S1：将5份明胶、25份蔗糖、3份水相抗氧化剂、4份离子型表面活性剂、2份分散剂和5份聚甘油脂肪酸酯溶解于水中，明胶与蔗糖的质量比例为1：5，离子型表面活性剂为季铵化物，分散剂为单硬脂酸甘油酯，调节温度，控制温度在80℃，同时调节PH值，pH为10，静置30min，得到水相A；
S2：将4.4份类胡萝卜素、4份油相抗氧化剂、10份植物油、5份自由基引发剂和5份粘度调节剂完全溶解于溶剂中，植物油与类胡萝卜素的质量配比为7:3，调节温度，控制温度在70℃，静置35min，得到油相B；
S3：将油相B缓缓加入到水相A中，经搅拌装置进行搅拌，然后进行震荡，最后经过超声破碎分散形成悬乳液，超声破碎的工作频率为22KHz，粉碎时间为20min，搅拌步骤：
(1)将油相B加入到水相A，油相B与水相A混合；
(2)向搅拌容器内通入氮气，排出搅拌容器内的氧气，搅拌容器的出气口与气体收集罐连通；
(3)启动搅拌装置对混合液进行搅拌，搅拌过程中，氮气持续通入，通入的氮气在流出储容器时带走其内部的空气，使得搅拌容器内始终处于无氧状态；
1)将装有混合液的容器放入带有震荡机构的箱体内；
2)启动震荡机构，调节震荡强度，震荡15min；
3)改变震荡强度，再次震荡，震荡时间为12min；
S4：将所得的悬乳液加入喷雾干燥系统中，经过喷雾干燥后，制得类胡萝卜素微囊颗粒，喷雾干燥系统采用离心喷雾机。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1：将2-5份明胶、10-25份蔗糖、1-3份水相抗氧化剂、1-4份离子型表面活性剂、1-2份分散剂和2-5份聚甘油脂肪酸酯溶解于水中，调节温度，控制温度在40-80℃，同时调节PH值，pH为9-10，静置15-30min，得到水相A；
S2：将1-5份类胡萝卜素、1-4份油相抗氧化剂、4-10份植物油、1-5份自由基引发剂和1-5份粘度调节剂完全溶解于溶剂中，调节温度，控制温度在50-70℃，静置20-35min，得到油相B；
S3：将油相B缓缓加入到水相A中，经搅拌装置进行搅拌，然后进行震荡，最后经过超声破碎分散形成悬乳液，搅拌步骤：
(1)将油相B加入到水相A，油相B与水相A混合；
(2)向搅拌容器内通入氮气，排出搅拌容器内的氧气，搅拌容器的出气口与气体收集罐连通；
(3)启动搅拌装置对混合液进行搅拌，搅拌过程中，氮气持续通入，通入的氮气在流出储容器时带走其内部的空气，使得搅拌容器内始终处于无氧状态；
S4：将所得的悬乳液加入喷雾干燥系统中，经过喷雾干燥后，制得类胡萝卜素微囊颗粒。
2.根据权利要求1所述的一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，其特征在于，所述S1中，所述明胶与所述蔗糖的质量比例为1:5。
3.根据权利要求1所述的一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，其特征在于，所述S1中，所述离子型表面活性剂为季铵化物和十二烷基苯磺酸钠中的一种。
4.根据权利要求1所述的一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，其特征在于，所述分散剂为单硬脂酸甘油酯、三硬脂酸甘油酯和聚乙二醇200中的一种。
5.根据权利要求1所述的一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，其特征在于，所述S2中，所述植物油与所述类胡萝卜素的质量配比为7:3。
6.根据权利要求1所述的一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，其特征在于，所述S3中，所述超声破碎的工作频率为20-22KHz，粉碎时间为10-20min。
7.根据权利要求1所述的一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，其特征在于，所述S3中，所述震荡步骤：
1)将装有混合液的容器放入带有震荡机构的箱体内；
2)启动震荡机构，调节震荡强度，震荡10-15min；
3)改变震荡强度，再次震荡，震荡时间为8-12min。
8.根据权利要求1所述的一种良好稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，其特征在于，所述S4中，所述喷雾干燥系统采用离心喷雾机干燥。
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