CN110728590A - 一种食堂预订式就餐的打餐作业系统 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种食堂预订式高峰就餐的打餐作业系统，包括订取餐客户端、食堂后台管理系统、接收单元、餐盘、扫描仪、打餐台、装餐传送台、饭菜餐盘暂存区、智能储餐柜，食堂后台管理系统接收客户端订单信息，并根据订单信息进行排序，后台系统将排序后的订单发送至订单看板接收单元接收订单信息；扫描仪扫描餐盘二维码将餐盘信息与订单信息相关联；打餐完成的餐盘放置于装餐传送台并由其传送至饭菜餐盘暂存区。

Description

一种食堂预订式就餐的打餐作业系统
技术领域
本发明涉及一种食堂预订式就餐的打餐作业系统及打餐作业方法。
背景技术
食堂是学校、机关和厂矿企业等为学生或职工提供食物并进行饮食的场所，普遍存在高峰就餐排队、饭菜的剩余浪费、人力资源成本高问题。目前最先进智慧食堂消费管理系统，采用线上订单模式，消费者在线上订单平台就可以选择菜品和结算支付，消费数据汇总服务器，解析后的信息可以指导厨师对菜品的制作，具有信息化程度高、菜品选择便捷、支付安全等优点。但是，在线下提取菜品时，依然是人工模式，即提供订单信息，工作人员根据订单信息依次打菜给消费者。这种“人工打菜，多次取菜”方式，工作效率很低，容易导致排队，极大的限制了智慧食堂消费管理系统的工作能力，影响消费者的消费体验。同时，由于在菜品分配过程中往往涉及多个菜品，分配过程中菜品需要经过多次转移，菜品的精确定位和分配，餐盘的餐具的准确转移和精确定位也是一直以来难以解决的问题。
发明内容
发明目的：为了克服现有技术的不足，本发明提供一种可有效提高打餐、用餐效率的食堂打餐作业系统。
技术方案：本发明提供一种食堂预订式就餐的打餐作业系统，所述系统包括客户端、食堂后台管理系统、接收单元、餐盘、扫描仪、打餐台、装餐传送台、饭菜餐盘暂存区、装餐扫码装置、智能储餐柜，食堂后台管理系统接收客户端订单信息，并根据订单信息中的就餐时间及菜品最佳赏味时间进行排序，后台系统将排序后的订单发送至订单看板接收单元；
所述接收单元用于接收订单信息发送至食堂后台管理系统；
餐盘上设二维码，扫描仪通过扫描餐盘二维码将餐盘信息与订单信息相关联；工作人员根据订单信息打餐，将打餐完成的餐盘放置于装餐传送台；
装餐传送台将餐盘传送至与其相连的饭菜餐盘暂存区，装餐扫码装置设于饭菜餐盘暂存区上；
包括更新单元，装餐扫码装置扫码餐盘后更新订单状态；
将餐盘放置于餐柜柜格后，装餐扫码仪扫柜格编码，柜格编码发送到食堂后台管理系统的餐扫描仪数据库，柜格编码与餐盘编号关联，柜格编码信息发送到订单手户端，客户端显示订餐在食堂中具体位置。
所述对订单进行排序包括以下步骤：
1)在食堂后台管理系统的菜品信息表中预设菜品、菜品最佳赏味期、菜品单价数据；
2)客户端用餐人员根据菜品下单订餐，并设定就餐时间，上述信息组合形成订单，所述订单包括：订单编号、用餐人员编号、菜品、菜品单价、菜品总价、预约就餐时间；上传订单至食堂后台管理系统；
3)根据订单信息中的就餐时间及菜品最佳赏味时间进行排序，后台系统将排序后的订单发送至订单看板接收单元；
4)订单看板接收单元接收订单信息。
所述打餐台包括打米饭作业台、打菜作业台，打菜作业台设于打米饭作业台两侧。
所述的打米饭作业台包括米饭台、传送条、转轴、电机、支柱，所述米饭台与传送条相连接；转轴设于支柱首尾两端，传动条设于转轴外缘，电机驱动转轴转动，支柱下设带制动的万向轮。
所述的打菜作业台包括储菜台、支架、显示屏，所述储菜台设于支架上；储菜台由隔板分割为各自独立的方格；打餐人员接受订单后获得订单菜品信息，并投射于显示屏。
所述的储菜台设进水口、出水口；储菜台底部设呈S形排布的蓄水槽，蓄水槽一端与进水口相连接，另一端与出水口相连接。
所述装餐传送台包括支柱、传动滚筒、传送皮带、电机；传动滚筒设于支柱首尾两端，传动皮带设于传动滚筒外缘形成装餐台，电机与传动滚筒相连接驱使传动滚筒转动，传动滚筒带动设于其外缘的转动皮带滚动。
所述装餐传送台分别与装餐暂存区两端相连接，呈U字形分布。
所述装餐扫码装置为扫描仪，装餐暂存区上设扫描仪，扫描仪扫描餐盘二维码后，更新单元更新订单信息。
有益效果：本发明提供的食堂打餐作业系统，与现有技术相比，具备以下优点：
1、本发明通过将客户端、食堂后台管理系统、打餐作业平台、智能储餐柜通信连接联，用户可在客户端预先选择菜品下单，食堂后台管理系统根据菜品配菜，有效降低成本。
2、本发明的客户端、食堂后台管理系统与打餐台的显示屏通信连接，食堂后台管理系统根据订单的预约就餐时间及菜品保存最佳赏味时间对订单进行排序；工作人员根据订单排序依次打餐，可有效提高打餐效率；
3、本发明装餐传送台分别与装餐暂存区两端相连接，呈U字形分布可有效节约占地面积；
4、本发明通过在装餐暂存区设扫描仪，将打完餐的餐盘扫码后放入储餐柜，并将取餐码及餐柜柜格信息、餐盘信息发送至客户端，用餐人员凭取餐码取餐，提高取餐效率，进一步提高用餐时间，以提高食堂运行效率。
5、本发明提供的食堂打餐作业系统，在食堂后台管理系统根据预约就餐时间最佳赏味期对订单进行排序后，食堂打餐作业系统的工作人员将餐盘信息与订单信息相关联，根据订单内容进行打餐，以实现在预约就餐时间之前完成打餐，避免用餐人员在食堂内排队选餐、打餐，有效节约用餐时间。
6、打餐完成后，通过在装餐暂存区设扫描仪，将打完餐的餐盘扫码后放入储餐柜，将餐盘信息与储餐柜信息相关联，便于后台管理系统将取餐码及餐柜柜格信息、餐盘信息发送至客户端，用餐人员凭取餐码取餐，通过将打餐与储餐相关联，用餐人员只需在对应柜格中取餐即可，取餐方便、精准。
附图说明
图1为本食堂打餐作业系统结构示意图；
图2为打米饭作业台结构示意图；
图3为打菜作业台结构示意图；
图4为装餐传送台与饭菜餐盘暂存区结构示意图；
其中：1.打餐台、2.装餐传送台、3.饭菜餐盘暂存区、4.装餐扫码装置、11.打米饭作业台、12.打菜作业台、111.米饭台、112.转轴、121.储菜台、122.支架、123.显示屏、21.传动滚轴、22.传送皮带。
具体实施方式
下面结合附图对本发明的技术方案作进一步说明。
如图1所示，本发明提供一种食堂打餐作业系统，所述系统包括客户端、食堂后台管理系统、接收单元、餐盘、扫描仪、打餐台1、装餐传送台2、饭菜餐盘暂存区3、装餐扫码装置4、智能储餐柜，食堂后台管理系统接收客户端订单信息，客户端用于预先选定菜品及用餐时间，食堂后台管理系统根据订单信息中的就餐时间及菜品最佳赏味时间等动态信息进行排序，并将排序后的订单发送至订单看板接收单元；
所述订单看板接收单元用于接收订单信息发送至食堂后台管理系统；餐盘上设二维码，扫描仪通过扫描餐盘二维码将餐盘信息与订单信息相关联；工作人员根据订单信息打餐；打餐完成的餐盘放置于装餐传送台2；装餐传送台2将餐盘传送至与其相连的饭菜餐盘暂存区3，装餐扫码装置4设于饭菜餐盘暂存区3上；包括更新单元，装餐扫码装置4扫码餐盘后更新订单状态；将餐盘放置于餐柜柜格后，装餐扫码仪扫柜格编码，柜格编码发送到食堂后台管理系统的餐扫描仪数据库，柜格编码与餐盘编号关联，柜格编码信息发送到订单手户端，客户端显示订餐在食堂中具体位置。
本发明通过将客户端、食堂后台管理系统、接收单元通过通讯连接，食堂后台管理系统接收客户端订单信息，并根据订单信息中的就餐时间及菜品最佳赏味时间进行排序，后台系统将排序后的订单发送至食堂打餐作业系统的接收单元，接收单元接收订单信息；工作人员根据订单信息预先在用户就餐时间之前进行打餐；
打完餐后，通过扫码装置将餐盘放置于智能储餐柜中；智能储餐柜的处理器将餐柜位置、餐柜柜格信息发送至后台管理系统，食堂后台管理系统将该信息及取餐码发送至客户端，用餐人员只需在预定用餐时间去相应的智能储餐柜取餐即可，省去排队选餐、打餐的时间，打餐效率更高。
如图2、图3所示，所述打餐作业系统，包括餐盘、扫描仪、打餐台1、装餐传送台2、饭菜餐盘暂存区3和装餐扫码装置4，打餐台1包括打米饭作业台11、打菜作业台12，打菜作业台12设于打米饭作业台11两侧，其中，打米饭作业台11包括米饭台111、传送条、转轴112、电机、支柱，所述转轴112卧式安装与支柱首尾两端，电机驱动转轴112转动，传动条设于转轴112外缘，传动条随转轴112传动；米饭台111与传送条相连接；支柱下设带制动的万向轮，便于移动米饭台111；
打菜作业台12包括储菜台121、支架122，所述储菜台121设于支架122上；储菜台121由隔板分割为各自独立的方格；打菜作业台12上设扫描仪、显示屏123；打餐人员接受订单后获得订单菜品信息，并投射于显示屏123；扫描仪扫描餐盘二维码，将订单信息与二维码信息相关联；所述的储菜台121设进水口、出水口；储菜台121底部设呈S形排布的蓄水槽，蓄水槽一端与进水口相连接，另一端与出水口相连接；所述支架122底部设带制动装置的万向轮。
所述装餐传送台2包括支柱、传动滚筒、传送皮带22、电机；传动滚筒卧式安装与支柱上，传动皮带设于传动滚筒外缘，形成装餐台，电机驱动传动滚筒转动，传动皮带随之传动。
所述装餐传送台2分别与装餐暂存区两端相连接，呈U字形分布。所述装餐暂存区上设扫描仪，扫描仪扫描餐盘二维码信息和储餐柜二维码信息，更新后台订单信息并由食堂后台管理系统发送订单位置信息到客户端。
实施例1
一种食堂预订式高峰就餐的打餐作业系统，所述系统包括客户端、食堂后台管理系统、接收单元、餐盘、扫描仪、打餐台1、装餐传送台2、饭菜餐盘暂存区3和装餐扫码装置4、智能储餐柜，
客户根据食堂后台管理系统提供的内容玄策菜品及预约就餐时间并形成订单，食堂后台管理系统接收客户端订单信息，并根据订单信息中的就餐时间及菜品最佳赏味时间进行排序，
所述订单的排序方法包括以下步骤：
(1)建立模型库，预先定义数据模型，所述数据模型包括订单事实表、数据实体表，
数据实体表包括：菜品、价格、最佳赏味时间t2；
订单事实表包括：包括订单编号d、用户名称、菜品、总价、预约就餐时间t1；
上述表以菜品作为连接键相关联；数据实体表通过菜品与订单事实表连接；
根据订单事实表的预约就餐时间t1建立规则库，规则库中订单编号的排序方式为根据预定就餐时间先后顺序进行排序d1 d2 L dn；
(2)设定N个时间区间N1……Nx，以15min的时间间隔进行时间区间分割；
(3)判断t1属于的时间区间N，将订单d1 d2 L dn放入N的时间区间内d1 1
Figure BDA0002209099960000051
L
Figure BDA0002209099960000052
(3.1)每个时间区间内的订单，依据最佳赏味时间t2的最短存放时间，按从长大到短重新排序，排序后订单顺序为:d1 2
Figure BDA0002209099960000053
L di 2
(3.2)N个时间区间段内预定15min时间区间内可完成打餐储餐的份数为M,将M与n1 n2 L nl分别比较，若nj(j＝1,2,L,l)小于M，则把后一时间区间类中满足订单调整到本时间区间内订单的后面形成新的排序，d1 3
Figure BDA0002209099960000061
L
Figure BDA0002209099960000062
(4)后台系统将排序后的订单n发送至接收单元；
所述接收单元用于接收订单信息，显示屏123显示订单信息具体菜品；
工作人员接收订单，预先对订单进行打餐作业，打餐台1包括打米饭作业台11、打菜作业台12，打菜作业台12设于打米饭作业台11两侧，其中，打米饭作业台11包括米饭台111、传送条、转轴112、电机、支柱，所述转轴112卧式安装与支柱首尾两端，电机驱动转轴112转动，传动条设于转轴112外缘，传动条随转轴112传动；米饭台111与传送条相连接；支柱下设带制动的万向轮，便于移动米饭台111；工作人员将餐盘打好米饭后，用扫描仪扫描餐盘，使餐盘编号与订单号相关联；
打米饭完成后，餐盘随传送带传送至打菜作业台12，工作人员预先对订单中的菜品进行打餐作业，打菜作业包括储菜台121、支架122，所述储菜台121设于支架122上；储菜台121由隔板分割为各自独立的方格；打菜作业台12上设扫描仪、显示屏123；打餐人员接受订单后获得订单菜品信息，并投射于显示屏123；工作人员根据订单菜品信息打菜；
所述的储菜台121设进水口、出水口；储菜台121底部设呈S形排布的蓄水槽，蓄水槽一端与进水口相连接，另一端与出水口相连接；热水经进水口通入储菜台121，使储菜台121内的菜品不易变冷，影响口感；热水降温后可通过出水口排出。所述支架122底部设带制动装置的万向轮；便于移动储菜台121。
所述装餐传送台2包括支柱、传动滚筒、传送皮带22、电机；传动滚筒卧式安装与支柱上，传动皮带设于传动滚筒外缘，形成装餐台，电机驱动传动滚筒转动，传动皮带随之传动；所述装餐传送台2分别与装餐暂存区两端相连接，呈U字形分布，可两边同时安排工作人员打餐，有效提高打餐效率。打餐完成后，工作人员将餐盘放置于装餐传送台2装餐暂存区上设扫描仪，扫描仪扫描餐盘二维码信息并更新后台订单信息，更新单元将订单信息为打餐完成状态。
餐柜信息表中每个餐柜对应一个餐柜ID；餐盘信息表中每个餐盘对应一个餐盘ID；所述的柜格位置信息具体为区域X区域内左到右的第N个储餐柜-储餐柜从上往下第n个柜格-储餐柜从左往右第m个柜格；其中，N为01-99；n为01-99；m为01-99。
工作人员选择空闲状态下的储餐柜，扫码储餐柜柜格上的二维码；将餐盘二维码与储餐柜二维码相关联；食堂后台管理系统将餐盘位置信息发送至学生手机客户端；智能储餐柜装满餐后，装餐人员将存放预订就餐时间早的餐盘的智能储餐柜推至打餐区最近的餐柜摆放区，根据餐柜放置预订餐时间的餐盘由早到晚布局餐柜距离打餐区由近到远，智能储餐柜推到相应的区域后等待师生就餐取用即可。
学生只需在预约取餐时间到指定餐柜遥控取餐或刷卡取餐即可，使就餐人员省去了排队打餐的时间，节约用餐时间，完成取餐后，更新单元更新订单状态为该订单结束。

Claims (9)

1.一种食堂预订式就餐的打餐作业系统，所述系统应用于用餐人数密集、用餐时间集中的食堂；所述打餐作业系统与客户端、食堂后台管理系统、智能储餐柜通讯连接，其特征在于：所述打餐作业系统包括接收单元、餐盘、扫描仪、打餐台(1)、装餐传送台(2)、饭菜餐盘暂存区(3)、装餐扫码装置(4)，食堂后台管理系统接收客户端订单信息，并根据订单信息中的就餐时间及菜品最佳赏味时间进行排序，后台系统将排序后的订单发送至订单看板接收单元；
所述订单看板接收单元用于接收订单信息；
餐盘上设二维码，扫描仪通过扫描餐盘二维码将餐盘信息与订单信息相关联；工作人员根据订单信息打餐，将打餐完成的餐盘放置于装餐传送台(2)；
装餐传送台(2)将餐盘传送至与其相连的饭菜餐盘暂存区(3)，装餐扫码装置(4)设于饭菜餐盘暂存区(3)上；
包括更新单元，装餐扫码装置(4)扫码餐盘后更新订单状态；
将餐盘放置于餐柜柜格后，装餐扫码仪扫柜格编码，柜格编码发送到食堂后台管理系统的餐扫描仪数据库，柜格编与餐盘编号关联，柜格编码信息发送到订单手户端，客户端显示订餐在食堂中具体位置。
2.根据权利要求1所述的食堂预订式就餐的打餐作业系统，其特征在于：所述对订单进行排序包括以下步骤：
1)在食堂后台管理系统的菜品信息表中预设菜品、菜品最佳赏味期、菜品单价数据；
2)客户端用餐人员根据菜品下单订餐，并设定就餐时间，上述信息组合形成订单，所述订单包括：订单编号、用餐人员编号、菜品、菜品单价、菜品总价、预约就餐时间；上传订单至食堂后台管理系统；
3)根据订单信息中的就餐时间及菜品最佳色味时间进行排序，后台系统将排序后的订单发送至订单看板接收单元；
4)订单看板接收单元接收订单信息。
3.根据权利要求1所述的食堂预订式就餐的打餐作业系统，其特征在于：所述打餐台(1)包括打米饭作业台(11)、打菜作业台(12)，打菜作业台(12)设于打米饭作业台(11)两侧。
4.根据权利要求2所述的食堂预订式就餐的打餐作业系统，其特征在于：所述的打米饭作业台(11)包括米饭台(111)、传送条、转轴(112)、电机、支柱，所述米饭台(111)与传送条相连接；转轴(112)设于支柱首尾两端，传动条设于转轴(112)外缘，电机驱动转轴(112)转动，支柱下设带制动的万向轮。
5.根据权利要求2所述的食堂预订式就餐的打餐作业系统，其特征在于：所述的打菜作业台(12)包括储菜台(121)、支架(122)、显示屏(123)，所述储菜台(121)设于支架(122)上；储菜台(121)由隔板分割为各自独立的方格；打餐人员接受订单后获得订单菜品信息，并投射于显示屏(123)。
6.根据权利要求4所述的食堂预订式就餐的打餐作业系统，其特征在于：所述的储菜台(121)设进水口、出水口；储菜台(121)底部设呈S形排布的蓄水槽，蓄水槽一端与进水口相连接，另一端与出水口相连接。
7.根据权利要求1所述的食堂预订式就餐的打餐作业系统，其特征在于：所述装餐传送台(2)包括支柱、传动滚轴(21)、传送皮带(22)、电机；传动滚轴(21)设于支柱首尾两端，传动皮带设于传动滚轴(21)外缘形成装餐台，电机与传动滚轴(21)相连接驱使传动滚轴(21)转动，传动滚轴(21)带动设于其外缘的转动皮带滚动。
8.根据权利要求1或7所述的食堂预订式就餐的打餐作业系统，其特征在于：所述装餐传送台(2)分别与装餐暂存区两端相连接，呈U字形分布。
9.根据权利要求1所述的食堂预订式就餐的打餐作业系统，其特征在于：所述装餐扫码装置(4)为扫描仪，装餐暂存区上设扫描仪，扫描仪扫描餐盘二维码后，餐盘信息添加到订单中，更新单元更新排单信息。
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