CN110621937B

CN110621937B - 烹饪器具

Info

Publication number: CN110621937B
Application number: CN201880030649.4A
Authority: CN
Inventors: 孙雯; 陈韵; 苏光明
Original assignee: Koninklijke Philips NV
Current assignee: Fansongni Holdings Ltd
Priority date: 2017-05-12
Filing date: 2018-05-13
Publication date: 2022-04-22
Anticipated expiration: 2038-05-13
Also published as: WO2018206810A1; CN110621937A; EP3622222A1; KR20200006565A; KR102501347B1; EP3622222B1; JP2020519836A; US20200054024A1

Abstract

公开了一种烹饪器具(100)，包括烹饪腔室(170)、用于加热烹饪腔室内的食品的加热级(150)和用于调节烹饪腔室内的湿度的湿度调节级(160)。该烹饪器具还包括用户界面(110)，被配置为允许用户指定上述食品的质地和上述食品的褐变程度；以及控制器(120)，控制器(120)响应于用户界面并且被配置为根据将上述用户指定的食品的质地和上述用户指定的食品的褐变程度作为参数的算法，来控制加热级和湿度调节级。

Description

烹饪器具

技术领域

本发明涉及一种烹饪器具，其包括烹饪腔室、用于加热烹饪腔室内的食品的加热级和用于控制烹饪器具的用户界面。

背景技术

在食物烹饪时，不同的人通常对食物如何烹饪有不同的偏好。特别地，不同的人通常对烹饪过的食物的质地有不同的偏好；有些人可能喜欢烹饪过的食物熟透且柔软，而另一些人可能喜欢烹饪食物时间较短以使食物保持坚硬或脆。这尤其但并非排他性地适用于蔬菜烹饪。

一些现有的烹饪器具向用户提供了对烹饪器具进行编程的能力，其能够对烹饪过程的持续时间和烹饪食品(例如，蔬菜)的温度编程，以便允许用户以这种方式来控制食品的质地。然而，这要求用户了解食品的适当制备时间以便获取特定质地，因此缺乏经验的用户由于缺乏对他们希望烹饪的食品的适当烹饪条件的了解而将难以获取期望质地。这样的用户可以查阅食谱书或烹饪书以获取用于烹饪这样的食品的指导，但是这样的食谱通常不提供关于在烹饪食品时如何获取特定质地的详细信息，而是通常使得食品以平均的方式被烹饪，因此在烹饪器具中的食品的烹饪期间，缺乏经验的用户只能采用反复试验的技术来获取期望的质地，而这是不能令人满意的。

其他烹饪器具为特定食品部署预设的烹饪程序，但是这样的预设程序通常牺牲了控制食品的质地的灵活性，使得即使这样的烹饪器具对于没有经验的用户来说可能更易于操作，但是烹饪过的食品不能根据用户的个人口味而具有期望的质地。

从US 2013/0092145 A1中已知通过美拉德反应或类似的食物着色反应来控制食品的褐变程度，由此经由酶促或非酶促过程使食品变成褐色。该美国申请公开了一种烤箱，该烤箱包括被配置为容纳食品的烹饪腔室、被配置为显示与用于烹饪的过程相关联的信息的用户界面、第一能量源和第二能量源、以及烹饪控制器。第一能量源为食品提供一次加热，并且第二能量源为食品提供二次加热。烹饪控制器可以可操作地耦合到第一能量源和第二能量源，并且可以包括处理电路，该处理电路被配置为通过将操作者指令提供给在用户界面处渲染的选定控制台，使得操作者能够经由用户界面进行褐变控制选择。褐变控制选择可以提供用于指示经由第二能量源将热量施加到食品的控制参数。第一能量源可以是RF能量源，其被配置为生成相对广谱的RF能量以烹饪放置在烹饪腔室中的食品的，而第二能量源可以包括气流生成器和空气加热器。

US 6635854 B1公开了一种烤箱，其包括具有进出门的食物腔室，该食物腔室容纳与食物腔室流体连通的水蒸发器腔室。通过感测蒸发器中的水的温度和食物腔室内的干球温度并且通过控制加热空气的干热源和加热水的湿热源，厨师可以控制最终食物温度和食物的褐变程度两者。

US 2013/092680 A1公开了一种烤箱，其包括被配置为容纳食品的烹饪腔室、被配置为显示与用于烹饪的过程相关联的信息的用户界面、第一能量源和第二能量源、以及烹饪控制器。第一能量源为食品提供一次加热，并且第二能量源为食品提供二次加热。烹饪控制器执行指令，这些指令指示经由第一能量源或第二能量源将能量施加到食品。烹饪控制器可以包括处理电路，该处理电路被配置为接收至少限定食品的食品类别的烹饪参数的指示，并且选择与食品类别相对应的烹饪签名。烹饪签名可以包括信息，该信息描述食品类别的固有特性和输入响应特性，该输入响应特性基于烹饪参数限定与食品的烹饪顺序相关联的一组或多组指令。

然而，由于这种褐变反应通常发生在食品的表面，因此以这种方式控制食品的质地不是直接的。

发明内容

本发明寻求提供一种可以将诸如蔬菜的食品烹饪到期望质地的烹饪器具，该期望质地可以由用户使用烹饪器具的用户界面以直接的方式来指定。本发明由独立权利要求来限定。从属权利要求限定了有利的实施例。

根据一个方面，提供了一种烹饪器具，其包括烹饪腔室、用于加热烹饪腔室内的食品的加热级和用于调节烹饪腔室内的湿度的湿度调节级，该烹饪器具还包括用户界面，被配置为允许用户指定上述食品的质地和上述食品的褐变程度；以及控制器，该控制器响应于用户界面并且被配置为根据以上述用户指定的食品的质地和上述用户指定的食品的褐变度为参数的算法来控制加热级和湿度调节级。该烹饪器具还包括响应于控制器的阀装置，该阀装置具有被流体地耦合到加热级的第一入口、被流体地耦合到湿度调节级的第二入口和被流体地耦合到烹饪腔室的出口。这允许控制器以直接的方式在加热级与湿度调节级之间切换。

本发明基于这样的见解：通过在食品的烹饪过程期间控制烹饪腔室中的湿度，可以将诸如蔬菜等食品烹饪到期望质地(例如，脆、酥脆、硬或坚硬)和褐变水平。因此，通过允许用户利用用户界面来指定食品的期望质地和褐变水平，并且通过使用这些用户指定的烹饪偏好作为预设算法中的参数，烹饪器具可以以直接的方式提供针对用户的个人品味而制备的食品。

用户界面可以被配置为向用户提供多个选择选项，该多个选择选项针对食品的质地和食品的褐变程度中的每个，使得用户可以以直观的方式选择他或她的个人偏好，从而提供一种特别用户友好的烹饪器具。

优选地，用户界面还被配置为允许用户标识上述食品，并且其中上述算法以用户指定的食品标识作为另外的参数。这样做的优点是，因为在算法中使用的参数是特定于特定类型的食品，所以对于不同类型的食品，例如不同类型的蔬菜，可以以优化的方式来获取期望褐变程度和期望质地。

在一个实施例中，用户界面还被配置为允许用户提供关于上述食品的烹饪结果的反馈，并且其中控制器还被配置为根据用户提供的反馈来调节上述算法。这允许用户指示烹饪食品的期望烹饪特性，即，褐变水平和质地，与其实际烹饪特性之间的差异，该指示的差异被控制器用来更新算法，以使得下次在根据相同的用户指定参数来烹饪食品时，将能够更多地根据烹饪器具用户的个人偏好来烹饪食品。

烹饪器具还可以包括通信地耦合到控制器的存储器，其中算法存储在上述存储器中。这使得可以例如通过数据接口(诸如USB端口、网络接口、无线通信接口等)来更新或替换算法，而这在算法被硬编码到控制器的情况下可能无法实现。

在一个实施例中，算法指定加热级和湿度调节级中的每个的操作时间。通常，通过在所限定的温度下将食品暴露于高湿度热源以控制食品的褐变程度，可以增加食品的柔软度，从而可以通过在高湿度条件下烹饪食品的总时间来控制食品的质地。

烹饪器具还可以包括在烹饪腔室中的温度传感器，其中控制器还被配置为响应于上述温度传感器来控制加热级和湿度调节级中的至少一个。这确保了准确地控制烹饪腔室中的温度，其有助于确保根据用户指定的食品褐变水平来烹饪食品。

烹饪器具还可以包括在烹饪腔室中的湿度传感器，其中控制器还被配置为响应于上述湿度传感器来控制湿度调节级。以这种方式，可以准确地控制食品暴露于高湿度气氛中的总持续时间，从而有助于在烹饪过程结束时食品的质地的准确控制。

在一个优选实施例中，加热级包括被布置为将经加热的空气吹入到烹饪腔室中的空气加热器，并且湿度调节级包括被布置为将所生成的蒸汽排出到烹饪腔室中的蒸汽生成器。因此，烹饪器具包括用于产生干热的热源和用于产生湿热的热源，以便在烹饪过程期间控制食品的质地。

烹饪器具还可以包括响应于控制器并且耦合在蒸汽生成器与烹饪腔室之间的附加加热级，用于对由蒸汽生成器生成的蒸汽进行过热级。这具有可以更好地控制食品表面的褐变反应的优点。具体地，在烹饪的初始阶段，当食品表面温度低于100℃时，由于水(从蒸汽到液体)的相变，由过热蒸汽携带的潜热将被释放到食品中。随着食品表面温度的升高，凝结停止，并且过热蒸汽的干燥效应开始发挥作用，最终将导致食品表面层的水分流失并且随后在食品烹饪过程的后期发生褐变反应。因此，食品的质地、特别是表面质地(例如，外皮)没有受到暴露于这种“湿”热源的不利影响，因此可以按照高度褐变的程度来制备食品，而不会使食品的经褐变的表面变湿。

控制器还可以被配置为控制空气加热器将经加热的空气吹入到烹饪腔室中的速度。例如，这可以用于准确地控制烹饪腔室内的温度。

阀装置可以是可配置的，以对去往所述烹饪腔室(170)中的、来自加热级的热量和来自湿度调节级的湿度的混合进行配置。这允许准确地控制用于在烹饪腔室内烹饪食品的热量的湿度，这进一步有助于控制烹饪食品的褐变程度和质地。

控制器可以被配置为控制烹饪腔室中的温度以使得温度在120-240℃的范围内，优选地在140-200℃的范围内。这种温度范围特别适合于控制蔬菜的褐变程度和质地，蔬菜是在烹饪器具中要被烹饪的食品的优选类型。

在至少一些实施例中，烹饪器具包括烤箱，尽管本发明不限于烹饪器具的这样的实施例。

附图说明

参考附图且通过非限制性示例来更详细地描述本发明的实施例，在附图中：

图1示意性地描绘了根据一个实施例的烹饪器具的框图；

图2示意性地描绘了根据一个实施例的烹饪器具的用户界面的一部分，以及

图3示意性地描绘了根据另一实施例的烹饪器具的框图。

具体实施方式

应当理解，附图仅仅是示意性的，并且没有按比例绘制。还应当理解，在所有附图中使用相同的附图标记指示相同或相似的部分。

图1示意性地描绘了根据一个实施例的烹饪器具100的框图。烹饪器具100包括用户界面110，该用户界面110可以采用任何合适的形式，例如，包括转盘、按钮等中的至少一个，以允许用户选择用于烹饪特定食品的多个参数。在一个实施例中，用户界面110包括显示器，显示器可以是触敏的，从而可以例如结合用户界面110的其他输入设备来通过显示器提供用户输入。这样的用户界面本身是公知的，并且应当理解，任何合适类型的用户界面都可以用于用户界面110。特别地，用户界面110不一定集成到烹饪器具100；在一些实施例中，用户界面110与烹饪器具100物理上分开，并且被布置为以无线方式与烹饪器具100通信，例如使用诸如Wi-Fi、Bluetooth、近场通信(NFC)等通信协议。这样的远程用户界面110可以是专用用户界面110或在移动通信设备上实现的用户界面功能，例如以智能手机、平板电脑等上的软件应用的形式。

在至少一些实施例中，用户界面110为用户提供多个选择选项，以选择期望褐变程度、期望质地、以及优选地在烹饪器具100中要被烹饪的食品的食品类型。图2中示意性地描绘了这种用户界面110的一个示例实施例，其中用户界面110包括用于特定食品的期望褐变程度的第一组选择111，这些选择作为非限制性示例给出，如“浅(LIGHT)”、“中等(MEDIUM)”和“深(DARK)”。用户界面110还包括用于特定食品的期望质地的第二组选择113，这些选择作为非限制性示例给出，如“柔软(SOFT)”和“脆(CRUNCHY)”。但是应当理解，组选项111和113可以包括这样的选项不同名称和/或不同数目的这种选项。用户界面110还包括食品类型(例如，蔬菜类型)的下拉菜单、滚动菜单115或其他类型的选择菜单，用户可以使用这些菜单来选择要用烹饪器具100烹饪的食品的类型，例如从例如包括西兰花、胡萝卜、茄子、小胡瓜等的蔬菜列表中选择的特定蔬菜。

用户界面110还可以包括启动功能117，例如启动按钮等，用以一旦用户已经指定了他或她对要在烹饪器具中烹饪的食品的烹饪偏好，就可以开始用烹饪器具100进行烹饪过程。在一个实施例中，用户界面110是触摸屏界面，使得用户可以通过在触摸屏的适当区域中触摸用户界面110来容易地选择期望的选项和食品类型。

由于食品的总重量和形状通常会影响食品的总烹饪时间，尽管未具体示出，但是用户界面110还可以适于允许用户指定要被烹饪的食品的总重量和要被烹饪的食品的形状，例如被细切的、被粗切的、被切成块的、整体的等，以便根据指定的用户偏好、特别是要被烹饪的食品的褐变程度和质地来制备(烹饪)食品。

用户界面110通信地耦合到控制器120，该控制器120被布置为根据预设控制算法来控制烹饪器具100，在该算法中，用户指定的要被烹饪的食品的的质地和褐变程度是配置该控制算法的参数。控制算法还可以包括以下各项中的至少一项作为另外的参数：用户指定的要被烹饪的食品的食物类型、用户指定的要被烹饪的食品的总重量和用户指定的要被烹饪的食品的形状。在备选实施例中，烹饪器具可以包括烹饪腔室170中的用于称重要被烹饪的食品的称重装置，使得用户不必指定要被烹饪的食品的重量。

可以将预设算法硬编码到控制器120中。备选地，控制器120可以通信地耦合到数据存储设备130，例如任何合适类型的存储器，预设算法例如以查找表的形式而被存储在数据存储设备130中，控制器可以基于通过用户界面110提供的用户指定的信息来从查找表中取回烹饪器具100的控制参数。控制器120可以以任何合适的方式来实现。控制器120可以使用一个或多个专用硬件设备来实现，例如专用集成电路、微控制器等，或者可以至少部分用在烹饪器具100内的通用处理器布置上的软件来实现。其他合适的实现对于本领域技术人员将是很清楚的。

烹饪器具100还包括耦合到烹饪腔室170的加热级150和湿度调节级160。加热级150可以被布置为迫使干热(例如，热空气)进入烹饪腔室170，而湿度调节级160可以被布置为迫使湿热(例如，蒸汽或过热蒸汽)进入烹饪腔室170。烹饪腔室170可以采用任何合适的形状，例如可以是通过烹饪器具100的盖或门而可进入的烹饪腔室，并且烹饪腔室170可以包括食品可以放置在其上的任何合适类型的配件，例如，可以装配一个或多个架子或托盘的多个相对轨道，优选地，在烹饪器具100的正常使用期间，可以在水平方向上在该配件上放置该食品。

加热级150和湿度调节级160由控制器120根据上述参数化的预设算法来控制。控制器120例如可以控制加热级150和湿度调节级160以根据参数化的预设算法来限定烹饪腔室170中的烹饪温度和湿度水平。另外，烹饪器具100可以包括定时器140，尽管被示出为单独的实体，但是在一些实施例中，定时器140可以形成为控制器120的一部分，通过该定时器可以根据参数化的预设算法来控制加热级150和湿度调节级160的操作时间。现在将针对蔬菜食品来进行更详细的说明，但是应当理解，本发明也可以用于不同类型的食品。

在一个优选实施例中，可以通过食品类型、食品质地和食品褐变水平来参数化预设算法。通常，在用户指定了较脆的食品质地的情况下，预设算法将使得控制器120控制加热级150和湿度调节级160，以使得主要是干燥的空气被迫使进入烹饪腔室170中。这例如可以仅通过启用加热级150来实现。另一方面，在用户指定了较软的食品质地的情况下，预设算法将引起控制器120控制加热级150和湿度调节级160，以使得热空气和蒸汽的组合被迫使进入烹饪腔室170中。这例如可以通过仅启用湿度调节级160来实现。备选地或另外地，控制器120可以适于配置干热和湿热的混合物以获取期望的食品质地，例如在脆与柔软之间的中间质地。

因为不同类型的食品通常需要不同的烹饪时间和不同的烹饪温度以实现期望的褐变程度，故用户指定的褐变程度和食品类型通常参数化预设算法以使得控制器120控制食品的烹饪温度和烹饪时间。对于某些蔬菜类型，例如西兰花，可以在相对较低的温度下(例如，大约140℃)下实现有效褐变，而对于其他类型的蔬菜，例如小胡瓜，需要较高的温度(例如，大约160℃)才能实现食品的褐变。基于用户指定的褐变程度，控制器120可以适于以设定的间隔(例如，20℃的间隔)来增加食品的烹饪温度，而最低间隔值(即，可以烹饪食品的最低温度)由用户指定的食品类型来限定。例如，如果用户选择西兰花作为食品类型，则对于褐变水平“浅”、“中等”和“深”，烹饪温度可以相应地为140℃、160℃和180℃，而如果用户选择胡萝卜作为食品类型，则对于褐变水平“浅”、“中等”和“深”，烹饪温度可以相应地为160℃、180℃和200℃。以这种方式，针对不同类型食品的相应的褐变水平的烹饪温度可以相应地优化。如果烹饪器具100被配置为烹饪蔬菜，则控制器120可以适于将烹饪腔室170中的烹饪温度配置在140-200℃的范围内，尽管对于不同的食品类型，诸如120-240℃的范围等更宽的温度范围可能更合适。

为了根据预设温度来准确地控制烹饪腔室170中的温度，烹饪腔室170可以包括温度传感器171，控制器120对温度传感器171是响应性的，预设温度对应于用于烹饪在烹饪腔室170中的食品的用户指定的偏好。例如，响应于从温度传感器171接收的传感器信号，控制器120可以以闭环方式来调节加热级150和/或湿度调节级160的操作，以便减小由控制器120从传感器信号中得出的烹饪腔室170中的实际温度与由参数化的预设算法指定的烹饪腔室170中的期望温度之间的差异。控制器120还可以适于控制用加热级150产生的空气流速，例如以控制烹饪腔室170中的温度，这可以响应于利用温度传感器171在烹饪腔室170中测量的温度来进行。

为了根据预设湿度来准确地控制烹饪腔室170中的湿度，烹饪腔室170可以包括湿度传感器173，控制器120对湿度传感器173是响应性的，该预设湿度对应于用于在烹饪腔室170中烹饪食品的用户指定的偏好。例如，响应于从湿度传感器173接收的另一传感器信号，控制器120可以以闭环方式来调节湿度调节级160的操作以便减小由控制器120从另一传感器信号中得出的烹饪腔室170中的实际湿度与由参数化的预设算法指定的烹饪腔室170中的期望湿度之间的差异。

图3示意性地描绘了烹饪器具100的一个示例实施例，其中烹饪器具包括烤箱。在该实施例中，加热级150被实现为空气加热器，该空气加热器适于产生用于在烹饪腔室170中烹饪食品的热空气，并且湿度调节级160被实现为蒸汽生成器，该蒸汽生成器适于向烹饪腔室170中生成用于烹饪食品的蒸汽。

烹饪器具100还包括受控制器120控制的阀装置180。阀装置180具有耦合到加热级150的第一入口181和耦合到湿度调节级160的第二入口183。阀装置180的出口185耦合到烹饪腔室170。在一个实施例中，阀装置180可以被布置为受控制器120控制的开关，使得控制器120可以在加热级150与湿度调节级160之间切换，即，可以根据如先前解释的、通过从用户界面110接收的用户输入来参数化的预设算法来在干热与湿热之间切换。阀装置180可以可选地被配置为在控制器120的控制下改变来自加热级150的干热与来自湿度调节级160的湿热之间的混合比，以便以如先前解释的更细粒度的方式来控制烹饪腔室170中的湿度。

烹饪器具100还可以包括受控制器120控制的附加加热级190，例如通过定时器140，定时器140适于控制附加加热级190在烹饪过程中的哪个时间点接通，并且还适于控制附加加热级190保持接通的时间段。附加加热级190可以被布置为进一步加热来自实现为蒸汽生成器的湿度调节级160的蒸汽，以便生成过热蒸汽。过热蒸汽的特征(尤其地)在于能够在没有蒸汽冷凝的情况下冷却。因此，如前所解释的，过热蒸汽可以用于在烹饪腔室170中实现超过100℃的期望温度，而不会使得蒸汽在烹饪过程的后期凝结到正被烹饪的食品表面上，从而保护食品外表面的质地不因这种冷凝而变湿。

在附加加热级190被布置为仅向由湿度调节级160产生的湿热提供附加加热的情况下，附加加热级190可以布置在湿度调节级160与阀装置180之间。然而，应当理解，附加加热级190可以布置在任何合适的位置，例如如图3示意性所描绘的在阀装置180与烹饪腔室170之间，以促进由加热级150产生的干热和由湿度调节级160产生的湿热二者的附加加热。

如借助于图1更详细地描述的，烹饪腔室170还可以包括温度传感器171和湿度传感器173中的至少一个，以便以闭环方式利用控制器120来控制烹饪腔室170中的温度和/或湿度。

在本发明的烹饪器具100的实施例中，用户界面110还可以适于允许用户提供关于烹饪食品的烹饪特性的反馈，例如，以便标记用户指定的食品特性，尤其是褐变程度和质地，与烹饪食品的实际特性之间的差异。例如，用户可以指定食品是否过于褐变或不够褐变，食品是否太脆或太软，等等。为此，用户界面110可以以任何合适的方式配置，例如，在用户界面110被实现为触摸屏的情况下，使用对话屏幕等，用户可以通过该对话屏幕提供这种反馈。

通过用户界面110指定的用户反馈被转发给控制器120，控制器120根据用户指定的反馈来更新预设算法。例如，在针对特定类型的食品，用户指定该食品未充分褐变的情况下，控制器可以增加与食品的各种褐变水平相关联的温度设置，以便在下一次使用该预设算法烹饪该食品时增加褐变程度。类似地，在针对特定类型的食品，用户指定该食品过于褐变的情况下，控制器可以降低与食品的各种褐变水平相关联的温度设置，以便在下一次使用该预设算法烹饪该食品时降低褐变程度。以类似的方式，控制器120可以调节与这种食品的质地相关联的预设算法的设置，例如，湿度设置，诸如在食品的烹饪过程期间使用加热级150的持续时间和使用湿度调节级160的持续时间，以便下一次在烹饪器具100中烹饪食品时根据用户指定的反馈来调节食品的质地。

应当注意，上述实施例说明而不是限制本发明，并且本领域技术人员将能够设计很多替代实施例而不脱离所附权利要求的范围。在权利要求中，放在括号之间的任何参考符号不应当被解释为对权利要求的限制。单词“包括”不排除权利要求中所列出的要素或步骤之外的要素或步骤的存在。要素之前的单词“一”或“一个”不排除多个这样的要素的存在。本发明可以借助于包括几个不同元件的硬件来实现。在列举几个装置的设备权利要求中，这些装置中的数个装置可以由同一个硬件来实现。在互不相同的从属权利要求中记载某些措施的事实并不指示不能有利地使用这些措施的组合。

Claims

1.一种烹饪器具(100)，包括烹饪腔室(170)、用于加热所述烹饪腔室内的食品的加热级(150)和用于调节所述烹饪腔室内的湿度的湿度调节级(160)，其特征在于，所述烹饪器具进一步包括：

用户界面(110)，被配置为允许用户指定所述食品的质地和所述食品的褐变程度；

控制器(120)，其响应于所述用户界面，并且被配置为根据具有用户指定的所述食品的所述质地和用户指定的所述食品的所述褐变程度作为参数的算法，来控制所述加热级和所述湿度调节级；以及

阀装置(180)，其响应于所述控制器(120)，所述阀装置具有被流体地耦合到所述加热级(150)的第一入口(181)、被流体地耦合到所述湿度调节级(160)的第二入口(183)和被流体地耦合到所述烹饪腔室(170)的出口(155)。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具(100)，其中所述用户界面(110)被配置为向所述用户提供多个选择选项，所述多个选择选项针对所述食品的所述质地和所述食品的褐变程度中的每一者。

3.根据权利要求1或2所述的烹饪器具(100)，其中所述用户界面(110)进一步被配置为允许用户标识所述食品，并且其中所述算法具有所述用户指定的食品标识作为另外的参数。

4.根据权利要求1至2中的任一项所述的烹饪器具(100)，其中所述用户界面(100)进一步被配置为允许用户提供关于所述食品的烹饪结果的反馈，并且其中所述控制器(120)进一步被配置为根据用户提供的所述反馈来调节所述算法。

5.根据权利要求1至2中的任一项所述的烹饪器具(100)，进一步包括存储器(130)，所述存储器(130)被通信地耦合到所述控制器(120)，其中所述算法被存储在所述存储器中。

6.根据权利要求1至2中的任一项所述的烹饪器具(100)，其中所述算法指定所述加热级(150)和所述湿度调节级(160)中的每一者的操作时间。

7.根据权利要求1至2中的任一项所述的烹饪器具(100)，进一步包括在所述烹饪腔室(170)中的温度传感器(171)，其中所述控制器(120)进一步被配置为响应于所述温度传感器来控制所述加热级(150)和所述湿度调节级(160)中的至少一者。

8.根据权利要求1至2中的任一项所述的烹饪器具(100)，进一步包括在所述烹饪腔室(170)中的湿度传感器(173)，其中所述控制器(120)进一步被配置为响应于所述湿度传感器来控制所述湿度调节级(160)。

9.根据权利要求1所述的烹饪器具(100)，其中所述加热级(150)包括空气加热器，所述空气加热器被布置为将经加热的空气吹入到所述烹饪腔室(170)中，并且所述湿度调节级(160)包括蒸汽生成器，所述蒸汽生成器被布置为将所生成的蒸汽排出到所述烹饪腔室中。

10.根据权利要求9所述的烹饪器具(100)，进一步包括附加加热级(190)，其响应于所述控制器(120)并且被耦合在所述蒸汽生成器与所述烹饪腔室(170)之间，用于对由所述蒸汽生成器生成的蒸汽进行过热。

11.根据权利要求9或10所述的烹饪器具(100)，其中所述控制器(120)进一步被配置为控制所述空气加热器将经加热的所述空气吹入到所述烹饪腔室(170)中的速度。

12.根据权利要求1至2中的任一项所述的烹饪器具(100)，其中所述阀装置(180)是可配置的，以对去往所述烹饪腔室(170)中的、来自所述加热级(150)的热量和来自所述湿度调节级(160)的湿度的混合进行配置。

13.根据权利要求1至2中的任一项所述的烹饪器具(100)，其中所述控制器(120)被配置为控制所述烹饪腔室(170)中的温度以使得所述温度在120-240℃的范围内，优选地在140-200℃的范围内。

14.根据权利要求1至2中的任一项所述的烹饪器具(100)，其中所述烹饪器具包括烤箱。