CN110613303A - 烹饪方法、烹饪装置、烹饪器具和计算机可读存储介质 - Google Patents

烹饪方法、烹饪装置、烹饪器具和计算机可读存储介质 Download PDF

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Abstract

本发明提供了一种烹饪方法、烹饪装置、烹饪器具和计算机可读存储介质，其中，烹饪方法包括：在接收到烹饪指令后，解析烹饪指令以确定冷却条件；判断冷却条件是否满足预设冷却条件；在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理。通过本发明的技术方案，针对不同属性特征的物料执行不同的烹饪进程，提升了物料的食用口感和营养成分，简化了用户的烹饪步骤。

Description

烹饪方法、烹饪装置、烹饪器具和计算机可读存储介质
技术领域
本发明涉及烹饪技术领域，具体而言，涉及一种烹饪方法、一种烹饪装置、一种烹饪器具和一种计算机可读存储介质。
背景技术
大米、水稻、小米等五谷杂粮都是大众日常主食，但是，由于以下原因导致五谷杂粮的食用口感不好。
(1)五谷杂粮中常混有一定量的谷糠，而谷糠含脂肪多，脂防易氧化生成脂防酸，脂防酸分解后生成羰基化合物。
其中，脂肪酸通常是在30℃～40℃内背脂肪分解酶解离，而五谷杂粮的糠味和陈米味成分主要与脂防分解酶有关，用户食用烹饪后的五谷杂粮会觉得食物不新鲜。
(2)五谷杂粮的细胞膜和组织硬化，阻碍水分浸透，影响淀粉糊化。煮饭时，五谷杂粮的细胞膜只发生膨胀而不破裂，或者只有部分膜破裂，这就导致淀粉不能完全糊化，所以黏性较小。
发明内容
本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。
为此，本发明的一个目的在于提供一种烹饪方法。
本发明的另一个目的在于提供一种烹饪装置。
本发明的另一个目的在于提供一种烹饪器具。
本发明的另一个目的在于提供一种计算机可读存储介质。
为了实现上述目的，根据本发明的第一方面的技术方案，提供了一种烹饪方法，包括：在接收到烹饪指令后，解析烹饪指令以确定冷却条件；判断冷却条件是否满足预设冷却条件；在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理。
在该技术方案中，通过在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，一方面，能够降低脂肪分解酶的活性，减少脂肪酸的分解，进而缓解糠味和陈米味，另一方面，能够软化物料，使得物料的细胞组织充分吸收水分，多数的细胞组织破裂后能够释放出淀粉成分，进而提升食物的粘稠度，有效地提升了食物的食用口感。
在上述任一技术方案中，优选地，在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，具体包括：冷却条件为待烹饪的物料的温度值，在判定温度值大于或等于预设温度值时，确定冷却条件满足预设冷却条件；控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值。
在该技术方案中，通过在判定温度值大于或等于预设温度值时，确定冷却条件满足预设冷却条件，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值，即对待烹饪的物料的温度值进行监控，使其保持于预设温度范围内(例如0℃～10℃)即可，不需要一直对物料进行冷却降温，有利于降低烹饪器具的功耗，同时，由于冷却浸泡处理后通常需要对物料进行加热烹煮，因此，也不需要将物料的温度降低地过多。
在上述任一技术方案中，优选地，在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，具体还包括：冷却条件为烹饪等待时长，在确定烹饪等待时长大于或等于预设烹饪等待时长时，按照预设时间间隔检测待烹饪的物料的温度值；在检测到温度值大于或等于预设温度值时，确定冷却条件满足预设冷却条件；控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值。
在该技术方案中，由于烹饪等待时长较长时，一方面，可能导致烹饪器具内的潮湿高温环境中滋生细菌，另一方面，脂肪分解酶的作用时间长，可能导致食物的陈米味和糠味较重，因此，通过在确定烹饪等待时长大于或等于预设烹饪等待时长时，按照预设时间间隔检测待烹饪的物料的温度值，可以使物料在烹饪等待时长内低温保存，以提升食物的新鲜度和新鲜度。
在上述任一技术方案中，优选地，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值，具体包括：根据烹饪指令确定待烹饪的物料对应的冷却浸泡时长；按照冷却浸泡时长对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值。
在该技术方案中，通过根据烹饪指令确定待烹饪的物料对应的冷却浸泡时长，一方面，能够保证物料充分吸收水分，进而细胞组织破裂，以释放出淀粉来提升食物的粘稠度，另一方面，也能避免物料吸水过度而咀嚼感差。
在上述任一技术方案中，优选地，还包括：在进行冷却浸泡处理的时长达到冷却浸泡时长时，根据烹饪指令对待烹饪的物料进行加热烹饪处理。
在该技术方案中，通过在进行冷却浸泡处理的时长达到冷却浸泡时长(例如，1小时～4小时)时，根据烹饪指令对待烹饪的物料进行加热烹饪处理，在物料的细胞组织吸水充分后，即自动进行加热烹饪，简化了用户的操作步骤。
根据本发明的第二方面的技术方案，提供了一种烹饪装置，包括：解析单元，用于在接收到烹饪指令后，解析烹饪指令以确定冷却条件；判断单元，用于判断冷却条件是否满足预设冷却条件；控制单元，用于在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理。
在该技术方案中，通过在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，一方面，能够降低脂肪分解酶的活性，减少脂肪酸的分解，进而缓解糠味和陈米味，另一方面，能够软化物料，使得物料的细胞组织充分吸收水分，多数的细胞组织破裂后能够释放出淀粉成分，进而提升食物的粘稠度，有效地提升了食物的食用口感。
在上述任一技术方案中，优选地，控制单元还包括：第一确定子单元，用于冷却条件为待烹饪的物料的温度值，在判定温度值大于或等于预设温度值时，确定冷却条件满足预设冷却条件；控制单元还用于：控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值。
在该技术方案中，通过在判定温度值大于或等于预设温度值时，确定冷却条件满足预设冷却条件，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值，即对待烹饪的物料的温度值进行监控，使其保持于预设温度范围内(例如0℃～10℃)即可，不需要一直对物料进行冷却降温，有利于降低烹饪器具的功耗，同时，由于冷却浸泡处理后通常需要对物料进行加热烹煮，因此，也不需要将物料的温度降低地过多。
在上述任一技术方案中，优选地，控制单元还包括：检测子单元，用于冷却条件为烹饪等待时长，在确定烹饪等待时长大于或等于预设烹饪等待时长时，按照预设时间间隔检测待烹饪的物料的温度值；第二确定子单元，用于在检测到温度值大于或等于预设温度值时，确定冷却条件满足预设冷却条件；控制单元还用于：控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值。
在该技术方案中，由于烹饪等待时长较长时，一方面，可能导致烹饪器具内的潮湿高温环境中滋生细菌，另一方面，脂肪分解酶的作用时间长，可能导致食物的陈米味和糠味较重，因此，通过在确定烹饪等待时长大于或等于预设烹饪等待时长时，按照预设时间间隔检测待烹饪的物料的温度值，可以使物料在烹饪等待时长内低温保存，以提升食物的新鲜度和新鲜度。
在上述任一技术方案中，优选地，控制单元还包括：第三确定子单元，用于根据烹饪指令确定待烹饪的物料对应的冷却浸泡时长；控制单元还用于：按照冷却浸泡时长对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值。
在该技术方案中，通过根据烹饪指令确定待烹饪的物料对应的冷却浸泡时长，一方面，能够保证物料充分吸收水分，进而细胞组织破裂，以释放出淀粉来提升食物的粘稠度，另一方面，也能避免物料吸水过度而咀嚼感差。
在上述任一技术方案中，优选地，控制单元还用于：在进行冷却浸泡处理的时长达到冷却浸泡时长时，根据烹饪指令对待烹饪的物料进行加热烹饪处理。
在该技术方案中，通过在进行冷却浸泡处理的时长达到冷却浸泡时长时，根据烹饪指令对待烹饪的物料进行加热烹饪处理，在物料的细胞组织吸水充分后，即自动进行加热烹饪，简化了用户的操作步骤。
根据本发明的第三方面的技术方案，提供了一种烹饪器具，包括如上述任一项技术方案限定的烹饪装置。
根据本发明的第四方面的技术方案，提供了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，计算机程序被执行实现如上述任一项技术方案限定的烹饪方法的步骤。
本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
附图说明
本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：
图1示出了根据本发明的一个实施例的烹饪方法的示意流程图；
图2示出了根据本发明的一个实施例的烹饪装置的示意框图；
图3示出了根据本发明的一个实施例的烹饪器具的示意框图。
具体实施方式
为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。
实施例一：
图1示出了根据本发明的一个实施例的烹饪方法的示意流程图。
如图1所示，根据本发明的一个实施例的烹饪方法，包括：步骤S102，在接收到烹饪指令后，解析烹饪指令以确定冷却条件；步骤S104，判断冷却条件是否满足预设冷却条件；步骤S106，在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理。
在该技术方案中，通过在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，一方面，能够降低脂肪分解酶的活性，减少脂肪酸的分解，进而缓解糠味和陈米味，另一方面，能够软化物料，使得物料的细胞组织充分吸收水分，多数的细胞组织破裂后能够释放出淀粉成分，进而提升食物的粘稠度，有效地提升了食物的食用口感。
在上述任一技术方案中，优选地，在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，具体包括：冷却条件为待烹饪的物料的温度值，在判定温度值大于或等于预设温度值时，确定冷却条件满足预设冷却条件；控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值。
在该技术方案中，通过在判定温度值大于或等于预设温度值时，确定冷却条件满足预设冷却条件，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值，即对待烹饪的物料的温度值进行监控，使其保持于预设温度范围内(例如0℃～10℃)即可，不需要一直对物料进行冷却降温，有利于降低烹饪器具的功耗，同时，由于冷却浸泡处理后通常需要对物料进行加热烹煮，因此，也不需要将物料的温度降低地过多。
在上述任一技术方案中，优选地，在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，具体还包括：冷却条件为烹饪等待时长，在确定烹饪等待时长大于或等于预设烹饪等待时长时，按照预设时间间隔检测待烹饪的物料的温度值；在检测到温度值大于或等于预设温度值时，确定冷却条件满足预设冷却条件；控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值。
在该技术方案中，由于烹饪等待时长较长时，一方面，可能导致烹饪器具内的潮湿高温环境中滋生细菌，另一方面，脂肪分解酶的作用时间长，可能导致食物的陈米味和糠味较重，因此，通过在确定烹饪等待时长大于或等于预设烹饪等待时长时，按照预设时间间隔检测待烹饪的物料的温度值，可以使物料在烹饪等待时长内低温保存，以提升食物的新鲜度和新鲜度。
在上述任一技术方案中，优选地，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值，具体包括：根据烹饪指令确定待烹饪的物料对应的冷却浸泡时长；按照冷却浸泡时长对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值。
在该技术方案中，通过根据烹饪指令确定待烹饪的物料对应的冷却浸泡时长，一方面，能够保证物料充分吸收水分，进而细胞组织破裂，以释放出淀粉来提升食物的粘稠度，另一方面，也能避免物料吸水过度而咀嚼感差。
在上述任一技术方案中，优选地，还包括：在进行冷却浸泡处理的时长达到冷却浸泡时长时，根据烹饪指令对待烹饪的物料进行加热烹饪处理。
在该技术方案中，通过在进行冷却浸泡处理的时长达到冷却浸泡时长时，根据烹饪指令对待烹饪的物料进行加热烹饪处理，在物料的细胞组织吸水充分后，即自动进行加热烹饪，简化了用户的操作步骤。
实施例二：
图2示出了根据本发明的一个实施例的烹饪装置的示意框图。
如图2所示，根据本发明的一个实施例的烹饪装置200，包括：解析单元202，用于在接收到烹饪指令后，解析烹饪指令以确定冷却条件；判断单元204，用于判断冷却条件是否满足预设冷却条件；控制单元206，用于在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理。
在该技术方案中，通过在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，一方面，能够降低脂肪分解酶的活性，减少脂肪酸的分解，进而缓解糠味和陈米味，另一方面，能够软化物料，使得物料的细胞组织充分吸收水分，多数的细胞组织破裂后能够释放出淀粉成分，进而提升食物的粘稠度，有效地提升了食物的食用口感。
在上述任一技术方案中，优选地，控制单元206还包括：第一确定子单元2062，用于冷却条件为待烹饪的物料的温度值，在判定温度值大于或等于预设温度值时，确定冷却条件满足预设冷却条件；控制单元206还用于：控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值。
在该技术方案中，通过在判定温度值大于或等于预设温度值时，确定冷却条件满足预设冷却条件，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值，即对待烹饪的物料的温度值进行监控，使其保持于预设温度范围内(例如0℃～10℃)即可，不需要一直对物料进行冷却降温，有利于降低烹饪器具的功耗，同时，由于冷却浸泡处理后通常需要对物料进行加热烹煮，因此，也不需要将物料的温度降低地过多。
在上述任一技术方案中，优选地，控制单元206还包括：检测子单元2064，用于冷却条件为烹饪等待时长，在确定烹饪等待时长大于或等于预设烹饪等待时长时，按照预设时间间隔检测待烹饪的物料的温度值；第二确定子单元2066，用于在检测到温度值大于或等于预设温度值时，确定冷却条件满足预设冷却条件；控制单元206还用于：控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值。
在该技术方案中，由于烹饪等待时长较长时，一方面，可能导致烹饪器具内的潮湿高温环境中滋生细菌，另一方面，脂肪分解酶的作用时间长，可能导致食物的陈米味和糠味较重，因此，通过在确定烹饪等待时长大于或等于预设烹饪等待时长时，按照预设时间间隔检测待烹饪的物料的温度值，可以使物料在烹饪等待时长内低温保存，以提升食物的新鲜度和新鲜度。
在上述任一技术方案中，优选地，控制单元206还包括：第三确定子单元2068，用于根据烹饪指令确定待烹饪的物料对应的冷却浸泡时长；控制单元206还用于：按照冷却浸泡时长对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值。
在该技术方案中，通过根据烹饪指令确定待烹饪的物料对应的冷却浸泡时长，一方面，能够保证物料充分吸收水分，进而细胞组织破裂，以释放出淀粉来提升食物的粘稠度，另一方面，也能避免物料吸水过度而咀嚼感差。
在上述任一技术方案中，优选地，控制单元206还用于：在进行冷却浸泡处理的时长达到冷却浸泡时长时，根据烹饪指令对待烹饪的物料进行加热烹饪处理。
在该技术方案中，通过在进行冷却浸泡处理的时长达到冷却浸泡时长时，根据烹饪指令对待烹饪的物料进行加热烹饪处理，在物料的细胞组织吸水充分后，即自动进行加热烹饪，简化了用户的操作步骤。
实施例三：
图3示出了根据本发明的一个实施例的烹饪器具的示意框图。
如图3所示，根据本发明的实施例的烹饪器具300，包括：如上述任一项技术限定的烹饪装置200。
其中，烹饪装置200可以包括MCU、CPU、DSP、单片机和嵌入式设备等逻辑计算器件，解析单元202可以包括解码器、触控屏、按键、语音识别器和通信天线等，判断单元204可以包括比较器和存储器等，控制单元206可以包括加热驱动电路和相应的加热组件、冷却驱动电路和相应的搅拌组件、计时器和温度传感器等。
实施例四：
根据本发明的实施例的一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，计算机程序被执行实现如上述任一项技术方案限定的烹饪方法的步骤，包括：在接收到烹饪指令后，解析烹饪指令以确定冷却条件；判断冷却条件是否满足预设冷却条件；在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理。
在该技术方案中，通过在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，一方面，能够降低脂肪分解酶的活性，减少脂肪酸的分解，进而缓解糠味和陈米味，另一方面，能够软化物料，使得物料的细胞组织充分吸收水分，多数的细胞组织破裂后能够释放出淀粉成分，进而提升食物的粘稠度，有效地提升了食物的食用口感。
在上述任一技术方案中，优选地，在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，具体包括：冷却条件为待烹饪的物料的温度值，在判定温度值大于或等于预设温度值时，确定冷却条件满足预设冷却条件；控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值。
在该技术方案中，通过在判定温度值大于或等于预设温度值时，确定冷却条件满足预设冷却条件，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值，即对待烹饪的物料的温度值进行监控，使其保持于预设温度范围内(例如0℃～10℃)即可，不需要一直对物料进行冷却降温，有利于降低烹饪器具的功耗，同时，由于冷却浸泡处理后通常需要对物料进行加热烹煮，因此，也不需要将物料的温度降低地过多。
在上述任一技术方案中，优选地，在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，具体还包括：冷却条件为烹饪等待时长，在确定烹饪等待时长大于或等于预设烹饪等待时长时，按照预设时间间隔检测待烹饪的物料的温度值；在检测到温度值大于或等于预设温度值时，确定冷却条件满足预设冷却条件；控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值。
在该技术方案中，由于烹饪等待时长较长时，一方面，可能导致烹饪器具内的潮湿高温环境中滋生细菌，另一方面，脂肪分解酶的作用时间长，可能导致食物的陈米味和糠味较重，因此，通过在确定烹饪等待时长大于或等于预设烹饪等待时长时，按照预设时间间隔检测待烹饪的物料的温度值，可以使物料在烹饪等待时长内低温保存，以提升食物的新鲜度和新鲜度。
在上述任一技术方案中，优选地，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值，具体包括：根据烹饪指令确定待烹饪的物料对应的冷却浸泡时长；按照冷却浸泡时长对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于预设温度值。
在该技术方案中，通过根据烹饪指令确定待烹饪的物料对应的冷却浸泡时长，一方面，能够保证物料充分吸收水分，进而细胞组织破裂，以释放出淀粉来提升食物的粘稠度，另一方面，也能避免物料吸水过度而咀嚼感差。
在上述任一技术方案中，优选地，还包括：在进行冷却浸泡处理的时长达到冷却浸泡时长时，根据烹饪指令对待烹饪的物料进行加热烹饪处理。
在该技术方案中，通过在进行冷却浸泡处理的时长达到冷却浸泡时长时，根据烹饪指令对待烹饪的物料进行加热烹饪处理，在物料的细胞组织吸水充分后，即自动进行加热烹饪，简化了用户的操作步骤。
以上结合附图详细说明了本发明的技术方案，本发明提出了一种烹饪方法、烹饪装置、烹饪器具和计算机可读存储介质，通过在判定冷却条件满足预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，一方面，能够降低脂肪分解酶的活性，减少脂肪酸的分解，进而缓解糠味和陈米味，另一方面，能够软化物料，使得物料的细胞组织充分吸收水分，多数的细胞组织破裂后能够释放出淀粉成分，进而提升食物的粘稠度，有效地提升了食物的食用口感。
以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (12)

1.一种烹饪方法，其特征在于，包括：
在接收到烹饪指令后，解析所述烹饪指令以确定冷却条件；
判断所述冷却条件是否满足预设冷却条件；
在判定所述冷却条件满足所述预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理。
2.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述在判定所述冷却条件满足所述预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，具体包括：
所述冷却条件为所述待烹饪的物料的温度值，在判定所述温度值大于或等于预设温度值时，确定所述冷却条件满足所述预设冷却条件；
控制对所述待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使所述待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于所述预设温度值。
3.根据权利要求1或2所述的烹饪方法，其特征在于，所述在判定所述冷却条件满足所述预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，具体还包括：
所述冷却条件为烹饪等待时长，在确定所述烹饪等待时长大于或等于预设烹饪等待时长时，按照预设时间间隔检测所述待烹饪的物料的温度值；
在检测到所述温度值大于或等于预设温度值时，确定所述冷却条件满足所述预设冷却条件；
控制对所述待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使所述待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于所述预设温度值。
4.根据权利要求3所述的烹饪方法，其特征在于，所述控制对所述待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使所述待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于所述预设温度值，具体包括：
根据所述烹饪指令确定所述待烹饪的物料对应的冷却浸泡时长；
按照所述冷却浸泡时长对所述待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使所述待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于所述预设温度值。
5.根据权利要求4所述的烹饪方法，其特征在于，还包括：
在进行冷却浸泡处理的时长达到所述冷却浸泡时长时，根据所述烹饪指令对所述待烹饪的物料进行加热烹饪处理。
6.一种烹饪装置，其特征在于，包括：
解析单元，用于在接收到烹饪指令后，解析所述烹饪指令以确定冷却条件；
判断单元，用于判断所述冷却条件是否满足预设冷却条件；
控制单元，用于在判定所述冷却条件满足所述预设冷却条件时，控制对待烹饪的物料进行冷却浸泡处理。
7.根据权利要求6所述的烹饪装置，其特征在于，所述控制单元还包括：
第一确定子单元，用于所述冷却条件为所述待烹饪的物料的温度值，在判定所述温度值大于或等于预设温度值时，确定所述冷却条件满足所述预设冷却条件；
所述控制单元还用于：控制对所述待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使所述待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于所述预设温度值。
8.根据权利要求6或7所述的烹饪装置，其特征在于，所述控制单元还包括：
检测子单元，用于所述冷却条件为所述烹饪等待时长，在确定所述烹饪等待时长大于或等于预设烹饪等待时长时，按照预设时间间隔检测所述待烹饪的物料的温度值；
第二确定子单元，用于在检测到所述温度值大于或等于预设温度值时，确定所述冷却条件满足所述预设冷却条件；
所述控制单元还用于：控制对所述待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使所述待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于所述预设温度值。
9.根据权利要求8所述的烹饪装置，其特征在于，所述控制单元还包括：
第三确定子单元，用于根据所述烹饪指令确定所述待烹饪的物料对应的冷却浸泡时长；
所述控制单元还用于：按照所述冷却浸泡时长对所述待烹饪的物料进行冷却浸泡处理，以使所述待烹饪的物料的温度在烹饪加热处理前小于所述预设温度值。
10.根据权利要求9所述的烹饪装置，其特征在于，
所述控制单元还用于：在进行冷却浸泡处理的时长达到所述冷却浸泡时长时，根据所述烹饪指令对所述待烹饪的物料进行加热烹饪处理。
11.一种烹饪器具，其特征在于，包括：
如权利要求6至10中任一项所述的烹饪装置。
12.一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，所述计算机程序被执行实现如权利要求1至5中任一项所述的烹饪方法。
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