CN110594788A - 一种旋转式灶台及其旋转方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种旋转式灶台及其旋转方法，属于灶台技术领域。其中，旋转式灶台包括：支撑机构、灶台主体以及驱动机构，所述支撑机构包括支撑台和支架，所述支撑台开有多个支撑火焰孔；所述灶台主体包括灶台板、灶膛以及支撑圈，所述灶台板上开有多个与支撑火焰孔对应的灶台火焰孔，所述灶台板可绕自身的轴线转动；所述驱动机构包括驱动电机以及传动机构，所述驱动机构可以带动灶台板转动。与现有技术相比，本发明提出的旋转式灶台能够减少厨师在烹调菜肴的过程中洗锅、锅体干燥以及温油的时间，提高厨师烹调菜肴的效率，进而提高餐饮店的上菜效率。

Description

一种旋转式灶台及其旋转方法

技术领域

本发明属于灶台技术领域，尤其是一种旋转式灶台及其旋转方法。

背景技术

灶台是一种用于菜肴加工的厨具被广泛运用于一般家庭和餐饮行业，以餐饮店为例，现有的餐饮店内的灶台通常是一灶一厨，一个厨师主管一个灶台，因此制造菜肴的所有工序都在一个灶台上完成，例如炒菜、洗锅、锅具干燥及温油，此过程大大降低了菜肴的加工效率，进而使得上菜效率也降低。

一个餐饮店能否吸引客户，除了烹调食物的味道要符合客户的口味，同时上菜的效率也要让客户满意，上菜的效率越高，客人等待的时间就越短，客户满意度就会相应提高，同时上菜的效率还会影响客人平均用餐时间，提升饭点时间的客户进店量，增加餐饮店的盈利。

为了提高上菜效率，一般餐饮店会招募技术娴熟的大厨来掌厨，通过对灶台火候的掌控，在达到菜肴快速加热同时又不会使菜肴烧糊或者烧不熟的情况。虽然通过减少菜肴的加工时间可以提高上菜效率，但是市场上大厨的工资相对较高，无形中会增加餐饮店的运营成本。

发明内容

本发明提供了一种旋转式灶台及其旋转方法，以优化现有灶台的性能。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种旋转式灶台，包括：

支撑机构，包括支撑台和支架，所述支撑台为环形结构，所述支撑台的上端面至下端面之间开设有多个贯穿支撑台的圆形的支撑火焰孔，所述支撑火焰孔沿支撑台的周向均匀分布，所述支撑台设于支架上；

灶台主体，包括灶台板、灶膛、支撑圈，所述灶台板为环形结构，所述灶台板的内径小于支撑台的内径，所述灶台板设于支撑台的上方，所述灶台板和支撑台同轴设置，所述灶台板可相对于支撑台360°转动，所述灶台板的上端面至下端面之间开设有多个贯穿灶台板的圆形的灶台火焰孔，所述灶台火焰孔沿灶台板的周向均匀分布，所述灶台火焰孔与支撑火焰孔的数量相等且大小相等，所述任意一个灶台火焰孔与灶台板的轴线的距离等于任意一个支撑火焰孔与支撑台的轴线的距离，所述灶膛设于支架上，所述灶膛位于支撑火焰孔的正下方，所述支撑圈设于灶台板上并与灶台火焰孔同轴；

驱动机构，包括驱动电机以及传动机构，所述驱动电机与传动机构连接，所述传动机构与灶台板连接，所述驱动电机转动并通过传动机构带动灶台板绕自身的轴线转动。

在进一步的实施例中，所述支撑火焰孔和灶台火焰孔的数量均为4个，所述支撑火焰孔包括第一火焰孔、第二火焰孔、第三火焰孔以及第四火焰孔，所述支撑台的侧边靠近第二火焰孔的位置设有冲洗水管，所述支撑台的侧边靠近第四火焰孔的位置设有油管，当设于支撑圈上的锅体从第一火焰孔上方转动至第二火焰孔上方时，用冲洗水管对锅体进行清洗，当锅体从第二火焰孔上方转动至第三火焰孔上方时，通过灶膛文火对锅体进行加热干燥，当锅体从第三火焰孔上方转动至第四火焰孔上方时，通过油管向锅体内注油，使厨师在烹调菜肴前先对锅体内的油进行温热，通过此设置减少厨师在烹调菜肴的过程中洗锅、温油的时间，提高厨师烹调菜肴的效率。

在进一步的实施例中，所述灶台板的下表面设有环形滑轨，所述支撑台的上表面向下表面凹设有环形滑槽，所述滑轨和滑槽适配，通过设置滑槽和滑轨，能够确保灶台板相对于支撑台转动过程中的同轴度。

在进一步的实施例中，所述支撑台上的环形滑槽内设有若干滚珠，通过设置滚珠能够减小灶台板相对于支撑台转动过程中的摩擦阻力，降低灶台板和支撑台之间的磨损，提高灶台的使用寿命。

在进一步的实施例中，所述传动机构包括齿轮和环形齿条，所述齿轮与驱动电机的输出轴固定连接，所述齿条设于灶台板的下表面，所述齿条的外周圆直径小于支撑套的内径，通过齿轮和齿条的啮合传动，能够提高传动机构的平稳性。

在进一步的实施例中，所述支撑台的下表面设有聚火圈，所述聚火圈为锥状结构，所述聚火圈的底部内径大于灶膛的直径，所述聚火圈的顶部内径与支撑火焰孔的直径相等，通过设置聚火圈将灶膛的火焰积聚对锅体进行加热，减少灶膛火焰的扩散和浪费。

在进一步的实施例中，所述支撑圈的侧面外壁到侧面内壁之间开有若干排气孔，通过设置排气孔将废气排出。

在进一步的实施例中，所述旋转式灶台还包括水箱，所述水箱为圆筒式结构，所述水箱设于支架上，所述水箱与支撑台同轴，所述冲洗水管与水箱连接，水箱中的水吸收灶膛中火焰的余热从而保持温热的状态，温水在冲洗锅体的过程中能够加速油类物质的分解，提高锅体清洗时的清洁度。

在进一步的实施例中，所述旋转式灶台还包括控制驱动电机运转的控制开关，所述控制开关设于支撑板的下表面，通过设置控制开关使驱动电机转动设定的圈数，从而使灶台转动设定的角度。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种旋转灶台的旋转方法，主要以下步骤：

首先，启动控制开关使驱动电机转动设定的转数，驱动电机的输出轴带动齿轮转动，齿轮带动齿条转动，齿条转动带动灶台板绕其轴线转动，灶台板转动带动放置在支撑圈上的锅体转动，锅体转动至支撑火焰孔的正上方时电机停转；

其次，利用位于第一火焰孔上方的锅体进行菜肴烹调，烹调结束后，将菜肴盛出并启动控制开关使灶台板转动，此时第一火焰孔上方的锅体转动至第二火焰孔的上方，原处于第二火焰孔上方的锅体转动至第三火焰孔的上方，原处于第三火焰孔上方的锅体转动至第四火焰孔的上方，原处于第四火焰孔上方的锅体转动至第一火焰孔的上方，而后进行下一项菜肴的烹调；

再次，锅体从第一火焰孔的上方转动至第二火焰孔上方，冲洗水管出水对位于第二火焰孔上方的锅体进行冲洗；

然后，锅体从第二火焰孔的上方转动至第三火焰孔上方，灶膛微火对位于第三火焰孔上方的已经清洗完毕的锅体进行加热使其干燥；

最后，锅体从第三火焰孔的上方转动至第四火焰孔上方，油管向位于第四火焰孔上方的锅体内注油，同时灶膛微火对锅体进行加热，使油温热以备下一项菜肴烹调所用。

有益效果：本发明提出的旋转式灶台，通过设立支撑台以及可相对于支撑台转动的灶台板，所述灶台板上设有支撑锅体的支撑圈，支撑台的上下端面之间开有多个支撑火焰孔，支撑火焰孔包括第一火焰孔、第二火焰孔、第三火焰孔以及第四火焰孔，驱动机构带动灶台板转动设定的角度使锅体循环变动位置，即第一火焰孔上方的锅体进行烹调菜肴结束后移动至第二火焰孔上方进行清洗，原第二火焰孔上方的锅体清洗完毕后移动至第三火焰孔上方进行干燥，原第三火焰孔上方的锅体干燥后移动至第四火焰孔上方注油并加热，原第四火焰孔上方的锅体移动至第一火焰孔上方进行下一项菜肴的烹调，通过将洗锅、锅体干燥以及温油的过程和烹调菜肴的过程重叠实现效率的提升。与现有技术相比，本发明能够减少厨师在烹调菜肴的过程中洗锅、锅体干燥以及温油的时间，提高厨师烹调菜肴的效率，进而提高餐饮店的上菜效率。

附图说明

图1是本发明的旋转式灶台的正视图。

图2是本发明的旋转式灶台的结构示意图。

图3是本发明的图1的A-A方向的侧视图。

图4是本发明的驱动机构的连接示意图。

图5是本发明的支撑机构的俯视图。

图6是本发明的灶台主体的仰视图。

图7是本发明的支撑圈的结构示意图。

图1至图7中的各标注为：支撑机构10、支撑台11、支撑火焰孔111、第一火焰孔1111、第二火焰孔1112、第三火焰孔1113、第四火焰孔1114、滑槽112、滚珠1121、聚火圈113、冲洗水管114、油管115、支架12、灶台主体20、灶台板21、灶台火焰孔211、滑轨212、灶膛22、支撑圈23、排气孔231、驱动机构30、驱动电机31、齿轮32、齿条33、水箱40、控制开关50。

具体实施方式

下面将结合附图和实施例，对本发明技术方案进行清楚、完整的描述。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

经过申请人的研究分析，除了饭菜的口味，餐饮店的上菜效率对客户的满意度影响较大，上菜的效率越高，客人等待的时间就越短，客户的满意度也就越高，而目前餐饮店中的灶台通常是一灶一厨，即一个厨师主管一个灶台，制造菜肴的所有工序都在一个灶台上完成，例如烹调、洗锅、锅具干燥以及温油，此过程大大降低了菜肴的加工效率，从而使得上菜的效率降低。为了提升上菜效率，部分餐饮店会招募技术娴熟的大厨来掌厨，通过娴熟的技术实现对灶台火候的掌控以达到菜肴快速加热，且不影响菜肴的口味，此类做法虽然能够提高上菜效率，但是目前市场上的大厨的工资相对较高，导致餐饮店的运营成本也相应提高。因此，如何提高餐饮店的上菜效率成了亟需解决的问题。

如图1所示，本发明提供一种旋转式灶台，包括：支撑机构10、灶台主体20以及驱动机构30。

具体的，结合图2，本实施例中的支撑机构10包括支撑台11和支架12，其中，支撑台11为环形结构，支撑台11的上端面至下端面之间开有多个贯穿支撑台11的圆形的支撑火焰孔111，所述支撑火焰孔111沿支撑台11的周向均匀分布，所述支撑台11设于支架12上，本实施例中的支撑台11和支架12均采用不锈钢材质制成，不锈钢材料具有良好的耐腐蚀性，支撑台11和支架12之间通过焊接方式固定连接。

结合图3，本实施例中的灶台主体20包括灶台板21、灶膛22、支撑圈23。其中，灶台板21为环形结构，灶台板21的内径小于支撑台11的内径，灶台板21设于支撑台11的上方，灶台板21和支撑台11同轴设置，并且，灶台板21可绕其轴线相对于支撑台360°转动；灶台板21的上端面至下端面之间开设有多个贯穿灶台板21的圆形的灶台火焰孔211，灶台火焰孔211沿灶台板21的周向均匀分布，灶台火焰孔211与支撑火焰孔111的数量相等且大小相等，任意一个灶台火焰孔211与灶台板21的轴线的距离等于任意一个支撑火焰孔111与支撑台11的轴线的距离；灶膛22为圆筒形结构，灶膛22内通有燃气，燃气燃烧使得灶膛22具有加热的功能，灶膛22设于支架12上，灶膛22和支架12之间固定连接，灶膛22位于支撑火焰孔111的正下方，灶膛22内燃气燃烧产生的火焰蹿升穿过支撑火焰孔111以及灶台火焰孔211后对放置于支撑圈23上的锅体进行加热；支撑圈23设于灶台板21上并与灶台火焰孔211同轴，支撑圈23的内径与灶台火焰孔211的直径相等，支撑圈23的外径大于火焰孔的直径。

结合图4，本实施例中的驱动机构30包括驱动电机31以及传动机构，所述驱动电机31与传动机构连接，传动机构与灶台板21连接，驱动电机31转动并通过传动机构带动灶台板21绕其轴线转动，本实施例中的驱动电机31的型号为Y80M1-4，额定电流1.5A，额定功率0.55KW。

结合图5，本实施例中的支撑火焰孔111和灶台火焰孔211的数量均为4个，其中，支撑火焰孔111包括第一火焰孔1111、第二火焰孔1112、第三火焰孔1113以及第四火焰孔1114，其中，第一火焰孔1111、第二火焰孔1112、第三火焰孔1113以及第四火焰孔1114依次沿支撑台11的周向分布，支撑台11的侧边靠近第二火焰孔1112的位置设有冲洗水管114，冲洗水管114采用可转向弯折的不锈钢波纹管制成，冲洗水管114的自由端连接有喷嘴，支撑台11的侧边靠近第四火焰孔1114的位置设有油管115，油管115的悬臂端也设有喷嘴。当设于支撑圈23上的锅体从第一火焰孔1111的上方转动至第二火焰孔1112的上方时，冲洗水管114对锅体进行冲洗，实际运用中可以在支撑台11上设置可以旋转的锅刷，在清洗锅体时使锅刷转动对锅体进行刷洗，提高锅体的清洁度；当锅体从第二火焰孔1112的上方转动至第三火焰孔1113的上方时，设于第三火焰孔1113下方的灶膛22文火对锅体进行加热，使锅体内的水分加热蒸发使其干燥，避免向锅体内注油时产生油花飞溅的情况；当锅体从第三火焰孔1113的上方转动至第四火焰孔1114的上方时，油管115向锅体内注油，第四火焰孔1114的下方的灶膛22文火对锅体内的油进行加热，在厨师烹调菜肴前先对锅体内的油进行温热；在旋转式灶台使用过程中厨师始终进行菜肴烹调的工作，烹调结束后第一火焰孔1111上方的锅体随着灶台板的转动移动至第二火焰孔1112的上方进行清洗，第二火焰孔1112上方的已经清洗完毕的锅体转动至第三火焰孔1113的上方进行文火加热干燥，同时第四火焰孔1114的上方的锅体则转动至第一火焰孔1111的上方以供厨师进行下一项菜肴的烹调，在此过程中厨师只负责烹调菜肴，将刷锅、锅体干燥以及暖油的过程和厨师烹调菜肴的过程重叠，从而减少厨师在烹调菜肴的过程中洗锅、温油的时间，提高厨师烹调菜肴的效率。

结合图6，在进一步的实施例中，灶台板21的下表面设有环形滑轨212，支撑台11的上表面向下表面凹设有环形滑槽112，滑槽112的深度小于支撑台11的厚度，滑槽112的宽度等于滑轨212的宽度，所述滑轨212和滑槽112适配，通过设置滑槽112和滑轨212，确保灶台板21相对于支撑台11转动过程中的同轴度，从而使支撑台11火焰孔和灶台火焰孔211能够上下重合，避免因支撑火焰孔111和灶台火焰孔211不重合导致火焰被阻挡的情况。

为了降低灶台板21相对于支撑台11转动过程中的磨损，在进一步的实施例中，支撑台11上的环形滑槽112内设有若干滚珠1121，滚珠1121的直径略小于滑槽112的槽宽，当灶台板21相对于支撑台11转动时，滑轨212相对于滑槽112相对滑动使得滚珠1121滚动，滚珠1121滚动减小灶台板21相对于支撑台11转动过程中的摩擦阻力，从而降低了灶台板21和支撑台11之间的磨损，提高灶台的使用寿命。

本实施例中，传动机构包括齿轮32和环形齿条33，齿轮32为锥形齿轮，齿轮32与驱动电机31的输出轴固定连接，齿条33设于灶台板21的下表面，齿条33和灶台板21之间通过焊接固定，齿条33的外周圆直径小于支撑台11的内径，齿条33的内周圆直径等于灶台板21的内径，当驱动电机31转动时，驱动电机31的输出轴带动齿轮32转动，齿轮32转动带动齿条33转动，由于齿条33和灶台板21之间固定连接，从而使得灶台板21转动，本实施方式采用齿轮32和齿条33的啮合传动方式，避免了皮带传送的打滑以及不耐高温的缺点，同时也能避免链条传动方式的易断链的风险，能够提高传动机构的平稳性。

在进一步的实施例中，支撑台11的下表面设有聚火圈113，聚火圈113为锥状结构，聚火圈113的底部内径大于灶膛22的直径，聚火圈113的顶部内径与支撑火焰孔111的直径相等，聚火圈113的顶部与支撑台11的下表面焊接固定，聚火圈113的数量等于支撑火焰孔111的数量，并且聚火圈113和支撑火焰孔111同轴设置，聚火圈113能够将灶膛22的火积聚对锅体进行加热，减少灶膛22火焰的扩散逃逸，降低火焰的浪费，提高燃气燃烧的火焰的利用率。

结合图7，在进一步的实施例中，所述支撑圈23的侧面外壁到侧面内壁之间开有若干排气孔231，燃气燃烧会产生废气，若不及时排出会因废气过多进而导致燃气燃烧不充分产生有害气体，通过设置排气孔231能够将废气排出，从而提高燃气的燃烧效率。

在进一步的实施例中，旋转式灶台还包括水箱40，水箱40为圆筒式结构，水箱40设于支架12上，水箱40与支撑台11同轴设置。并且，冲洗水管114与水箱40连接，水箱40中的水吸收灶膛22中的火焰的余热保持温热的状态，冲洗水管114利用水箱40中的温水对锅体进行冲洗，由于温水能够加速油类物质的分解，通过此设置能够提高锅体清洗时的清洁度。

在进一步的实施例中，旋转式灶台还包括控制驱动电机31运转的控制开关50，控制开关50设于支撑板的下表面，控制开关50设于支撑板的下表面能够避免烹调菜肴时油花飞溅污染控制开关50，控制开关50与驱动电机31电性连接并构成连接通路，启动控制开关50能够使驱动电机31转动设定的圈数，驱动电机31通过传动机构带动灶台板21转动设定的角度。

本发明提出的旋转灶台的旋转方法主要以下步骤：

首先，启动控制开关50使驱动电机31转动设定的转数，驱动电机31的输出轴带动齿轮32转动，齿轮32带动齿条33转动，齿条33转动带动灶台板21绕其轴线转动，灶台板21转动带动放置在支撑圈23上的锅体转动，锅体转动至支撑火焰孔111的正上方时电机停转；

其次，利用位于第一火焰孔1111上方的锅体进行菜肴烹调，烹调结束后，将菜肴盛出并启动控制开关50使灶台板21转动，此时第一火焰孔1111上方的锅体转动至第二火焰孔1112的上方，原处于第二火焰孔1112上方的锅体转动至第三火焰孔1113的上方，原处于第三火焰孔1113上方的锅体转动至第四火焰孔1114的上方，原处于第四火焰孔1114上方的锅体转动至第一火焰孔1111的上方，而后进行下一项菜肴的烹调；

再次，锅体从第一火焰孔1111的上方转动至第二火焰孔1112上方，冲洗水管114出水对位于第二火焰孔1112上方的锅体进行冲洗；

然后，锅体从第二火焰孔1112的上方转动至第三火焰孔1113上方，灶膛22微火对位于第三火焰孔1113上方的已经清洗完毕的锅体进行加热使其干燥；

最后，锅体从第三火焰孔1113的上方转动至第四火焰孔1114上方，油管115向位于第四火焰孔1114上方的锅体内注油，同时灶膛22微火对锅体进行加热，使油温热以备下一项菜肴烹调所用。

本实施中的旋转式灶台，本发明提出的旋转式灶台，通过设立支撑台11以及可相对于支撑台11转动的灶台板21，所述灶台板21上设有支撑锅体的支撑圈23，支撑台11的上下端面之间开有多个支撑火焰孔111，支撑火焰孔111包括第一火焰孔1111、第二火焰孔1112、第三火焰孔1113以及第四火焰孔1114，驱动机构30带动灶台板21转动设定的角度使锅体循环变动位置，即第一火焰孔1111上方的锅体进行烹调菜肴结束后移动至第二火焰孔1112上方进行清洗，原第二火焰孔1112上方的锅体清洗完毕后移动至第三火焰孔1113上方进行干燥，原第三火焰孔1113上方的锅体干燥后移动至第四火焰孔1114上方注油并加热，原第四火焰孔1114上方的锅体移动至第一火焰孔1111上方进行下一项菜肴的烹调，将洗锅、锅体干燥以及温油的过程和烹调菜肴的过程，即锅体清洗、干燥以及暖油都可以在厨师制作菜肴的过程中同时进行，减少了厨师在烹调菜肴的过程中洗锅、锅体干燥以及温油的时间，提高厨师烹调菜肴的效率，进而提高餐饮店的上菜效率。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (10)

1.一种旋转式灶台，其特征在于，包括：

支撑机构，包括支撑台和支架，所述支撑台为环形结构，所述支撑台的上端面至下端面之间开设有多个贯穿支撑台的圆形的支撑火焰孔，所述支撑火焰孔沿支撑台的周向均匀分布，所述支撑台设于支架上；

灶台主体，包括灶台板、灶膛、支撑圈，所述灶台板为环形结构，所述灶台板的内径小于支撑台的内径，所述灶台板设于支撑台的上方，所述灶台板和支撑台同轴设置，所述灶台板可相对于支撑台360°转动，所述灶台板的上端面至下端面之间开设有多个贯穿灶台板的圆形的灶台火焰孔，所述灶台火焰孔沿灶台板的周向均匀分布，所述灶台火焰孔与支撑火焰孔的数量相等且大小相等，所述任意一个灶台火焰孔与灶台板的轴线的距离等于任意一个支撑火焰孔与支撑台的轴线的距离，所述灶膛设于支架上，所述灶膛位于支撑火焰孔的正下方，所述支撑圈设于灶台板上并与灶台火焰孔同轴；

驱动机构，包括驱动电机以及传动机构，所述驱动电机与传动机构连接，所述传动机构与灶台板连接，所述驱动电机转动并通过传动机构带动灶台板绕其轴线转动。

2.根据权利要求1所述的旋转式灶台，其特征在于，所述支撑火焰孔和灶台火焰孔的数量均为4个，所述支撑火焰孔包括第一火焰孔、第二火焰孔、第三火焰孔以及第四火焰孔，所述支撑台的侧边靠近第二火焰孔的位置设有冲洗水管，所述支撑台的侧边靠近第四火焰孔的位置设有油管。

3.根据权利要求1所述的旋转式灶台，其特征在于，所述灶台板的下表面设有环形滑轨，所述支撑台的上表面向下表面凹设有环形滑槽，所述滑轨和滑槽适配。

4.根据权利要求3所述的旋转式灶台，其特征在于，所述支撑台上的环形滑槽内设有若干滚珠。

5.根据权利要求1所述的旋转式灶台，其特征在于，所述传动机构包括齿轮和环形齿条，所述齿轮与驱动电机的输出轴固定连接，所述齿条设于灶台板的下表面，所述齿条的外周圆直径小于支撑套的内径。

6.根据权利要求1所述的旋转式灶台，其特征在于，所述支撑台的下表面设有聚火圈，所述聚火圈为锥状结构，所述聚火圈的底部内径大于灶膛的直径，所述聚火圈的顶部内径与支撑火焰孔的直径相等。

7.根据权利要求1所述的旋转式灶台，其特征在于，所述支撑圈的侧面外壁到侧面内壁之间开有若干排气孔。

8.根据权利要求2所述的旋转式灶台，其特征在于，所述旋转式灶台还包括水箱，所述水箱为圆筒式结构，所述水箱设于支架上，所述水箱与支撑台同轴，所述冲洗水管与水箱连接。

9.根据权利要求1所述的旋转式灶台，其特征在于，所述旋转式灶台还包括控制驱动电机运转的控制开关，所述控制开关设于支撑板的下表面。

10.一种旋转式灶台的旋转方法，其特征在于，所述旋转方法包括以下步骤：

步骤1：启动控制开关使驱动电机转动设定的转数，驱动电机的输出轴带动齿轮转动，齿轮带动齿条转动，齿条转动带动灶台板绕其轴线转动，灶台板转动带动放置在支撑圈上的锅体转动，锅体转动至支撑火焰孔的正上方时电机停转；

步骤2：利用位于第一火焰孔上方的锅体进行菜肴烹调，烹调结束后，将菜肴盛出并启动控制开关使灶台板转动，此时第一火焰孔上方的锅体转动至第二火焰孔的上方，原处于第二火焰孔上方的锅体转动至第三火焰孔的上方，原处于第三火焰孔上方的锅体转动至第四火焰孔的上方，原处于第四火焰孔上方的锅体转动至第一火焰孔的上方，而后进行下一项菜肴的烹调；

步骤3：锅体从第一火焰孔的上方转动至第二火焰孔上方，冲洗水管出水对位于第二火焰孔上方的锅体进行冲洗；

步骤4：锅体从第二火焰孔的上方转动至第三火焰孔上方，灶膛微火对位于第三火焰孔上方的已经清洗完毕的锅体进行加热使其干燥；

步骤5：锅体从第三火焰孔的上方转动至第四火焰孔上方，油管向位于第四火焰孔上方的锅体内注油，同时灶膛微火对锅体进行加热，使油温热以备下一项菜肴烹调所用。