CN110574804A - 一种降脂减肥黑茶饮料及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种降脂减肥黑茶饮料，其是由包含下述重量份数的原料配方制成：黑茶18‑20份、黄芪4‑6份、黄精4‑6份、茯苓3‑5份、桑叶3‑5份、菊花3‑5份、麦芽2‑4份、山楂2‑4份、甘草1‑3份；所述黑茶为新鲜茶叶。本发明以黑茶为基础制成茶饮料，配以“药食同源”中药组分，黄芪与黄精健脾养胃祛湿，合理配伍茯苓、桑叶、菊花、麦芽、山楂与甘草，起到消食健胃、促进消化、补脾益气、利水渗湿、平抑肝火、宁心安神促进睡眠、通便解毒、开解淤阻、促新陈代谢、增强机体免疫功能，综合达到降血脂和减肥功效。原料全组分经渥堆、陈化两次发酵，充分释放各组分的功效成分，煎煮后制成茶饮，降脂减肥效果明显且无副作用，口感柔和评价得分高，饮用方便，适合各类人群饮用。

Description

一种降脂减肥黑茶饮料及其制备工艺

技术领域

本发明涉及一种保健茶饮，尤其是一种降脂减肥黑茶饮料及其制备工艺。

背景技术

肥胖症是一种常见的代谢症，当人体进食量多于消耗热量时，多余热量以脂肪形式储存于体内，其量超过正常生理需要量，且达到一定值时可演变为超重甚至肥胖症。目前，超重和肥胖已经成为全球性公共卫生问题。随着我国社会经济的迅速发展，膳食结构和生活方式的改变，中国人群超重和肥胖患病率近年来迅速上升。现代医学研究证实，超重和肥胖可导致包括心血管疾病(心脏病、脑卒中)、2型糖尿病、消化系统疾病(胆囊疾病)及某些癌症(子宫内膜癌、乳腺癌、结肠癌)在内的诸多疾病。

肥胖是一种亚健康状态，导致肥胖的原因很多，其中有遗传因素，也有后天因素。脾虚易生痰湿，导致肥胖，因此应该进行健脾除湿的治疗。导致肥胖的原因还有睡眠不足，研究发现，如果缺眠的话，人体的整体胰岛素反应能力就会下降16％，胃部脂肪细胞对胰岛素的灵敏性下降了30％，这一水平通常只会出现在患肥胖症和糖尿病病人身上。所以，长期睡眠不足，也就会发胖，甚至患上糖尿病。这项研究的领导者还表示“要想体内正常运转，脂肪细胞也需要睡眠”。而睡眠不足，也与肝火旺、脾虚、心神不宁、焦虑等因素有关。

中医学认为,肥胖病多为本虚标实之证。本虚以气虚为主,若兼阴阳失调,可有气阳虚或气阴虚,病位以脾为主,次为肾及肝胆,亦可及心肺,但总以脾肾气虚为多见,肝胆疏泄失调也可见。标实以膏脂、痰浊为主,常兼有水湿,亦有兼血淤、气滞者。因此，健脾祛湿为减肥常用治则，而疏肝健脾、养心安神、促进睡眠质量等均有利于解决后天因素导致的肥胖问题。

目前减肥的方法包括控制热量摄入(节食)、增加热量消耗(运动)，抽脂以及使用减肥食品及药物等手段。但是每个人的体质均有所不同，效果也不一致，减肥反弹及副作用时有发生。甚至有人为了快速减肥，滥服减肥药，或以绝食等方式，对身体造成了不可逆的损害。鉴于此，非常有必要提供一种健康的降脂减肥方法解决上述技术问题。

发明内容

(一)要解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供一种降脂减肥黑茶饮料及其制备工艺，该降脂减肥黑茶饮料以黑茶为基础，辅以黄芪与黄精健脾养胃祛湿，合理配伍茯苓、桑叶、菊花、麦芽、山楂与甘草等药食同源”中药组分，可获得显著的降脂、健脾除湿、减肥等功效；以上所有组分经渥堆发酵、陈化发酵两次发酵，煎煮制成茶饮，降脂减肥效果明显，口感好、服用方便。

(二)技术方案

为了达到上述目的，本发明采用的主要技术方案包括：

一种降脂减肥黑茶饮料，由包含下述重量份数的原料配方制成：是由包含下述重量份数的原料配方制成：黑茶18-20份、黄芪4-6份、黄精4-6份、茯苓3-5份、桑叶3-5份、菊花3-5份、麦芽2-4份、山楂2-4份、甘草1-3份；所述黑茶为新鲜茶叶。

根据本发明较佳实施例，所述降脂减肥黑茶饮料是由包含下述重量份数的原料配方制成：黑茶19份、黄芪5份、黄精5份、茯苓4份、桑叶4份、菊花4份、麦芽3份、山楂3份、甘草2份。

以上黑茶重量份过少时，无法发挥黑茶的功效同时影响茶饮料的口感，而黑茶重量份过多时，又冲淡了黄芪等其余中药组分的功效。

根据本发明较佳实施例，所述黑茶为湖南安化、广西六堡或云南普洱等地采摘的新鲜茶叶。本申请中“黑茶”作为原料时，实际是指“产自湖南安化、广西六堡或云南普洱等地”的用于制作黑茶的新鲜茶叶。

本发明的降脂减肥黑茶饮料配方中，各组分在本发明中的功效和特点如下：

黑茶：属于后发酵茶，距今已有近千年的历史。其制备过程包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，外观呈黑色，故得名。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶具有很好的保健功效，不仅能抗氧化延缓衰老、杀菌消炎、利尿解毒，安神宁心、促进睡眠，同时具有降血压、降血脂、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等功效。

黄芪：味甘，性微温，归脾、肺经，是重要的补气药。具有补气升阳、益卫固表、行水消肿、托毒生肌的功效。主治怨气亏损、脾胃气虚引起的症状。现代研究显示，黄芪含有皂苷类、多糖、黄酮、氨基酸等多种成分。能增强机体免疫功能，促进机体代谢，强心扩血管，降低血压，有降血脂作用。现代药理研究表明，黄芪具有促进机体代谢，促进血清和肝脏蛋白质的更新，增强和调节机体免疫，增强心肌收缩功能，具有降血糖、抗肿瘤、抗疲劳、抗菌等作用。

黄精：性平，味甘，归脾、肺、肾经。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾之功效。主治脾胃气虚、肺虚燥咳、经血不足等症。现代研究显示，黄精含有黄精多糖、黄精皂苷、黄酮等多种成分。能增强机体免疫能力，防治动脉粥样硬化，显著降低甘油三脂和总胆固醇，清除自由基和抗菌等作用。

茯苓：性平，味甘、淡，归心、脾、肾经。具有利水渗湿、健脾、宁心之功效。主治水肿、痰饮、脾虚泄泻等症。现代研究显示，茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸等多种成分，具有利尿、降血糖、增加心肌收缩力作用，还能增强免疫功能，保肝、抑制消化道溃疡。

桑叶：性寒，味甘、苦，归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目之功效。现代研究显示，桑叶含有脱皮固酮、芸香苷、桑苷、槲皮素等成分，具有杀菌、降糖、降血脂与通便等功能。

菊花：性微寒，味辛、甘、苦，归肺、肝经。具有疏散风热，平抑肝阳，清肝明目，清热解毒之功效。现代研究显示，菊花主要含有挥发油、菊苷等成分，有较好的抗菌作用，同时具有降压、解热、抗炎、镇静等作用。

麦芽：性平，味甘，归脾、胃、肝经。具有消食健胃、回乳消胀之功效。

山楂：味酸、甘，归脾、胃、肝经。具有消食化积，行气散淤之功效。主治饮食积滞、泻痢腹痛、淤阻胸腹痛等症。现代研究显示，山楂含有黄酮、三萜皂苷、脂肪酸、维生素C等多种成分。能促进消化，降血脂，抗动脉粥样硬化等作用。

甘草：性甘，平，归心、肺、脾、胃经。具有补脾益气，祛痰止咳，缓急止痛，清热解毒，调和诸药之功效。现代研究显示，甘草含有三萜类、黄酮类、生物碱和多糖等成分，具有抗心律失常、抗溃疡、祛痰平喘、抗菌、抗病毒、保肝等作用。

本发明还提供一种降脂减肥黑茶饮料的制备工艺，包括下述步骤：

S1制备粗黑茶:采集湖南安化、广西六堡或云南普洱等地产的新鲜茶叶，晾晒、杀青后，得到粗黑茶；

S2干料预处理：将干燥的黄芪、黄精、茯苓、山楂与甘草切薄片或切段；

S3青料预处理：采集新鲜的桑叶、菊花，洗净，萎凋；

S4制初混茶：将黑茶、黄芪、黄精、茯苓、桑叶、菊花、麦芽、山楂和甘草按照重量份混合均匀，得初混茶；

S5渥堆发酵：将初混茶搅拌均匀后，在温度30-50℃、含水量20％-30％条件下渥堆发酵3-5天，得一次发酵茶料；

S6干燥：将一次发酵茶料在室温条件下摊晾，烘干，得到干茶料；

S7陈化发酵：将干茶料静置于温度18-22℃、湿度50％-70％发酵房中继续发酵1-3个月，得二次发酵茶料；

S8：制茶饮：将二次发酵茶料加到50-60倍重量的去离子水中，加热至沸腾，煎煮10-20分钟，迅速降温，初步过滤得清液；将清液离心处理，再经微滤膜过滤，即得茶饮。

根据本发明较佳实施例，其中，步骤S1、S2和S3这三个步骤为并列进行或任意颠倒步骤顺序。

根据本发明较佳实施例，其中，步骤S1中，对新鲜茶叶杀青条件为：晾晒2-4h，110-130℃高温杀青3-7min。

根据本发明较佳实施例，其中，步骤S2中，对干燥的黄芪、黄精、茯苓、山楂与甘草切为1-3mm厚的薄片；步骤S3中，将采集的新鲜桑叶和菊花，分别置于萎凋槽萎凋6-10h。

根据本发明较佳实施例，其中，步骤S6中，将一次发酵茶料在室温条件下摊晾2-4h，烘干，上烘干机，在40-60℃条件下干燥6-8h，得到干茶料。

根据本发明较佳实施例，其中，步骤S8中，初步过滤采用200目尼龙网过滤，过滤后的清液经离心处理后，再经陶瓷膜过滤器过滤，即得茶饮。

商品化的陶瓷膜孔径较小(通常小于0.2μm)，可以成功地实现分子级过滤，将其用于对液态、气态混合物进行过滤分离，可以取代传统的离心、蒸发、精馏、过滤等分离技术，达到提高产品质量、降低生产成本的目标。

根据本发明较佳实施例，其中，步骤S8还包括灭菌处理：对经微滤膜过滤后的清液采用UHT超高温瞬时灭菌，热灌装、封瓶。

根据本发明较佳实施例，所述降脂减肥黑茶饮料按照如下工艺制备：

步骤1：采集湖南安化、广西六堡或云南普洱等地产的新鲜茶叶，晾晒3h，120℃高温杀青5min；

步骤2：将干燥的黄芪、黄精、茯苓、山楂与甘草切为2mm厚的薄片；

步骤3：采集新鲜的桑叶、菊花，洗净，分别置于萎凋槽萎凋8h；

步骤4：将黑茶、黄芪、黄精、茯苓、桑叶、菊花、麦芽、山楂和甘草按照重量份混合均匀，得初混茶；

步骤5：渥堆发酵：初混茶搅拌均匀后，在温度40℃、含水量25％条件下渥堆发酵4天；

步骤6：干燥：将发酵好的茶料在室温条件下摊晾3h，上烘干机，在50℃条件下干燥7h；

步骤7：陈化发酵：将干燥的组方黑茶装入筐篓，放入温度20℃、湿度60％发酵房中继续发酵2个月；

步骤8：将发酵后的组方黑茶加入55倍质量去离子水，加热至沸腾，持续18分钟；迅速降温，200目尼龙网过滤，得到清液；离心，陶瓷膜过滤器过滤，清液采用UHT超高温瞬时灭菌，热灌装，封瓶。

需说明的是，以上步骤1-步骤3可颠倒顺序或并列进行。

(三)有益效果

本发明的有益效果是：

(1)现代研究证实，黑茶具有很好的保健功效，不仅能抗氧化延缓衰老、杀菌消炎、利尿解毒，同时具有降血脂、减肥等功效。但传统黑茶饮用方法需要经过煮制，不便于携带；同时现有黑茶饮品中降脂减肥的有效成分含量低，难以维持黑茶的降脂减肥功效。

本发明以黑茶为基础制成茶饮料，配以“药食同源”中药，黄芪与黄精健脾养胃祛湿，合理配伍茯苓、桑叶、菊花、麦芽、山楂与甘草，营养组份更多且相互作用，能显著增强黑茶的降血脂、减肥功效，同时兼顾消食健胃、促进消化、补脾益气、利水渗湿、平抑肝火、宁心安神促进睡眠、通便解毒、开解淤阻、促新陈代谢、有效增强机体免疫功能等作用。而疏肝健脾、养心安神等均有利于解决“脾虚痰湿”导致的肥胖。长期饮用本发明的降脂减肥黑茶饮料，减肥效果明显，无反弹和副作用，对身体无损害，是一种健康的减肥途径。

(2)本发明将“黑茶、黄芪、黄精、茯苓、桑叶、菊花、麦芽、山楂、甘草”等制备原料全部经渥堆、陈化两次发酵，充分释放各组分的功效成分，使不同组分的功效成分之间协同作用，达到各个组分的最佳的使用效果，煎煮制成茶饮，降脂减肥效果明显，对身体无损害；通过全组分发酵，可减少苦涩味，使感官评价得分高，缓解寒凉性组分对肠胃的刺激，适合各类人群饮用。

(3)本发明的黑茶饮料加入甘草调味口感好，饮用方便，适合各年龄层次的人群使用。

(4)本发明降脂减肥黑茶饮料的制备工艺简单，适合大规模产业化推广应用。

附图说明

图1为本发明降脂减肥黑茶饮料的制备工艺的流程图。

具体实施方式

为了更好的解释本发明，以便于理解，下面结合附图，通过具体实施方式，对本发明作详细描述。

实施例1

本实施例提供一种降脂减肥黑茶饮料，由下述重量份数的原料组分制成：黑茶18份、黄芪6份、黄精4份、茯苓5份、桑叶3份、菊花5份、麦芽2份、山楂4份、甘草1份。所述黑茶为湖南安化所产新鲜茶叶。

按照如下工艺制备本实施例的降脂减肥黑茶饮料：

①采集湖南安化产的新鲜茶叶，晾晒2h，130℃高温杀青3min。

②将干燥的黄芪、黄精、茯苓、山楂与甘草切为1mm厚的薄片。

③采集新鲜的桑叶、菊花，洗净，分别置于萎凋槽萎凋6h。

④将黑茶、黄芪、黄精、茯苓、桑叶、菊花、麦芽、山楂和甘草按照重量份混合均匀，得初混茶。

⑤渥堆发酵：初混茶搅拌均匀后，在温度30℃、含水量20％条件下渥堆发酵5天。

⑥干燥：将发酵好的茶料在室温条件下摊晾2h，上烘干机，在40℃条件下干燥8h。

⑦陈化发酵：将干燥的组方黑茶装入筐篓，放入温度18℃、湿度50％发酵房中继续发酵3个月。

⑧制茶饮：将发酵后的组方黑茶加入50倍质量去离子水，加热至沸腾，持续15分钟；迅速降温，200目尼龙网过滤，得到清液；离心，陶瓷膜过滤器(陶瓷膜膜孔径0.2μm)过滤，即得茶饮。UHT超高温瞬时灭菌，热灌装，封瓶。

实施例2

本实施例提供一种降脂减肥黑茶饮料，由下述重量份数的原料组分制成：黑茶19份、黄芪5份、黄精5份、茯苓4份、桑叶4份、菊花4份、麦芽3份、山楂3份、甘草2份。所述黑茶为广西六堡产的新鲜茶叶。

按照如下工艺制备本实施例的降脂减肥黑茶饮料：

①采集广西六堡产的新鲜茶叶，晾晒3h，120℃高温杀青5min。

②将干燥的黄芪、黄精、茯苓、山楂与甘草切为2mm厚的薄片。

③采集新鲜的桑叶、菊花，洗净，分别置于萎凋槽萎凋8h。

④将黑茶、黄芪、黄精、茯苓、桑叶、菊花、麦芽、山楂和甘草按照重量份混合均匀，得初混茶。

⑤渥堆发酵：初混茶搅拌均匀后，在温度40℃、含水量25％条件下渥堆发酵4天。

⑥干燥：将发酵好的茶料在室温条件下摊晾3h，上烘干机，在50℃条件下干燥7h。

⑦陈化发酵：将干燥的组方黑茶装入筐篓，放入温度20℃、湿度60％发酵房中继续发酵2个月。

⑧制茶饮：将发酵后的组方黑茶加入55倍质量去离子水，加热至沸腾，持续18分钟；迅速降温，200目尼龙网过滤，得到清液；离心，陶瓷膜过滤器(陶瓷膜膜孔径0.2μm)过滤，即得茶饮。UHT超高温瞬时灭菌，热灌装，封瓶。

实施例3

本实施例提供一种降脂减肥黑茶饮料，由下述重量份数的原料组分制成：黑茶20份、黄芪4份、黄精6份、茯苓3份、桑叶5份、菊花3份、麦芽4份、山楂2份、甘草3份。所述黑茶为云南普洱产的新鲜茶叶。

按照如下工艺制备本实施例的降脂减肥黑茶饮料及其制备工艺：

①采集云南普洱产的新鲜茶叶，晾晒4h，110℃高温杀青7min。

②将干燥的黄芪、黄精、茯苓、山楂与甘草切为3mm厚的薄片。

③采集新鲜的桑叶、菊花，洗净，分别置于萎凋槽萎凋10h。

④将黑茶、黄芪、黄精、茯苓、桑叶、菊花、麦芽、山楂和甘草按照重量份混合均匀，得初混茶。

⑤渥堆发酵：初混茶搅拌均匀后，在温度50℃、含水量30％条件下渥堆发酵3天。

⑥干燥：将发酵好的茶料在室温条件下摊晾4h，上烘干机，在60℃条件下干燥6h。

⑦陈化发酵：将干燥的组方黑茶装入筐篓，放入温度22℃、湿度70％发酵房中继续发酵1个月。

⑧制茶饮：将发酵后的组方黑茶加入60倍质量去离子水，加热至沸腾，持续20分钟；迅速降温，200目尼龙网过滤，得到清液；离心，陶瓷膜过滤器(陶瓷膜膜孔径0.2μm)过滤，即得茶饮。UHT超高温瞬时灭菌，热灌装，封瓶。

对比例1

本对比例提供一种黑茶饮料，选用与实施例1中相同的新鲜茶叶为原料，由以下方法制备得到：

①采集湖南安化产的新鲜茶叶，晾晒3h，120℃高温杀青5min。

②渥堆发酵：杀青后茶叶在温度40℃、含水量25％条件下渥堆发酵4天。

③干燥：将发酵好的茶料在室温条件下摊晾3h，上烘干机，在50℃条件下干燥7h。

④陈化发酵：将干燥的黑茶装入筐篓，放入温度20℃、湿度60％发酵房中继续发酵2个月。

⑤制茶饮：将发酵后的黑茶加入55倍质量去离子水，加热至沸腾，持续18分钟；迅速降温，200目尼龙网过滤，得到清液；离心，陶瓷膜过滤器(陶瓷膜膜孔径0.2μm)过滤，即得茶饮。UHT超高温瞬时灭菌，热灌装，封瓶。

对比例2

本对比例提供一种降脂减肥黑茶饮料，选用与实施例2中相同的新鲜茶叶(黑茶为广西六堡产的新鲜茶叶)为原料，原料配方按重量计为：黑茶19份、茯苓4份、桑叶4份、菊花4份、麦芽3份、山楂3份、甘草2份。与实施例1-5相比，本例的原料配方中不含黄芪和黄精。

本例的降脂减肥黑茶饮料由以下方法制备得到：

①采集广西六堡产的新鲜茶叶，晾晒3h，120℃高温杀青5min。

②将干燥的茯苓、山楂与甘草切为2mm厚的薄片。

③采集新鲜的桑叶、菊花，洗净，分别置于萎凋槽萎凋8h。

④将黑茶、茯苓、桑叶、菊花、麦芽、山楂和甘草按照上述重量份混合均匀，得初混茶。

⑤渥堆发酵：初混茶搅拌均匀后，在温度40℃、含水量25％条件下渥堆发酵4天。

⑥干燥：将发酵好的茶料在室温条件下摊晾3h，上烘干机，在50℃条件下干燥7h。

⑦陈化发酵：将干燥的组方黑茶装入筐篓，放入温度20℃、湿度60％发酵房中继续发酵2个月。

⑧将发酵后的组方黑茶加入55倍质量去离子水，加热至沸腾，持续18分钟；迅速降温，200目尼龙网过滤，得到清液；离心，陶瓷膜过滤器(陶瓷膜膜孔径0.2μm)过滤，即得茶饮。UHT超高温瞬时灭菌，热灌装，封瓶。

使用试验

(一)受试人群

1.受试人群纳入标准：

肥胖判断标准：中医诊断全部病例都存在形体肥胖，倦怠无力，头身困重，腹胀便溏，食少纳差，尿少，舌淡体胖、苔白腻，脉濡或缓的症状，女性病例还有月经延迟、量少、色淡质稀，经期或经后少腹隐痛，带下色白量多的症状。西医根据2003年4月中国卫生部疾病控制司颁布的中国成人超重和肥胖症预防控制指南(试行规定):BMI≥24为中国成人超重；BMI≥28为肥胖。

高血脂判断标准：患者抽血前无高脂饮食、无饮酒，且空腹12-14小时，检验血脂全套，若①TG(甘油三酯)>1.7mmmol/L或②TC(总胆固醇)>5.2mmmol/L或③HDL-C(高密度脂蛋白胆固醇浓度)<1.0mmol/L或④LDL-C(低密度脂蛋白胆固醇浓度)>3.4mmmol/L。

符合以上规定的纳入标准。最终征集18-55岁肥胖且血脂高的患者200名。

2.分组及试验方法：将200名肥胖患者随机分为5组，每组40人，将第1组至第5组分别服用本发明实施例1-3、对比例1、2制备得到的降脂减肥黑茶饮料60天，每人每天喝2罐(350mL/罐)，正常饮食；之后观察疗效。

(二)感官评价

对本发明实施例提供的降脂减肥黑茶饮料进行风味感官评价，评价标准见表1，评价结果见表2。

表1风味感官评价标准

表2风味感官评价结果

组别	人数	总体评价
			实施例1	40	4.6
实施例2	40	4.8
			实施例3	40	4.4

从表2的评价结果中可以看出，本发明制备的降脂减肥黑茶饮料风味总体满意度高，是一种营养丰富，口感风味好，易于人群接受的良好茶饮。

(三)体重检测

对本发明实施例提供的降脂减肥黑茶饮料进体重变化检测，结果见表3。

表3体重变化检测结果

由表3数据可以看出，本发明提供的降脂减肥黑茶饮料具有良好的效果；降脂减肥黑茶饮料中黑茶与黄芪、黄精等中药配伍，作用效果更佳。

(四)调节血脂

如表4所示。

表4血脂变化检测结果

注：胆固醇正常值2.84-5.68mmol/L，甘油三酯正常值0.56-1.7mmol/L。

由表4数据可以看出，本发明提供的降脂减肥黑茶饮料对血液中的胆固醇、甘油三酯有明显的改善，降脂效果明显；降脂减肥黑茶饮料中黑茶与黄芪、黄精等中药配伍，作用效果更佳。以上患者四周后均无反弹现象，说明本发明提供的降脂减肥黑茶饮料具有效果稳定的特点。

Claims (9)

1.一种降脂减肥黑茶饮料，其特征在于，是由包含下述重量份数的原料配方制成：黑茶18-20份、黄芪4-6份、黄精4-6份、茯苓3-5份、桑叶3-5份、菊花3-5份、麦芽2-4份、山楂2-4份、甘草1-3份；所述黑茶为新鲜茶叶。

2.根据权利要求1所述的降脂减肥黑茶饮料，其特征在于，是由包含下述重量份数的原料配方制成：黑茶19份、黄芪5份、黄精5份、茯苓4份、桑叶4份、菊花4份、麦芽3份、山楂3份、甘草2份。

3.根据权利要求1或2所述的降脂减肥黑茶饮料，其特征在于，所述黑茶为湖南安化、广西六堡或云南普洱等地采摘的新鲜茶叶。

4.一种降脂减肥黑茶饮料的制备工艺，其特征在于，包括下述步骤：

S1制备粗黑茶:采集湖南安化、广西六堡或云南普洱等地产的新鲜茶叶，晾晒、杀青后，得到粗黑茶；

S2干料预处理：将干燥的黄芪、黄精、茯苓、山楂与甘草切薄片或切段；

S3青料预处理：采集新鲜的桑叶、菊花，洗净，萎凋；

S4制初混茶：将黑茶、黄芪、黄精、茯苓、桑叶、菊花、麦芽、山楂和甘草依照权利要求1-3任一项所述的原料配方混合均匀，得初混茶；

S5渥堆发酵：将初混茶搅拌均匀后，在温度30-50℃、含水量20％-30％条件下渥堆发酵3-5天，得一次发酵茶料；

S6干燥：将一次发酵茶料在室温条件下摊晾，烘干，得到干茶料；

S7陈化发酵：将干茶料静置于温度18-22℃、湿度50％-70％发酵房中继续发酵1-3个月，得二次发酵茶料；

S8：制茶饮：将二次发酵茶料加到50-60倍重量的去离子水中，加热至沸腾，煎煮10-20分钟，迅速降温，初步过滤得清液；将清液离心处理，再经微滤膜过滤，即得茶饮。

5.根据权利要求4所述的制备工艺，其特征在于，步骤S1、S2和S3这三个步骤为并列进行或任意颠倒步骤顺序。

6.根据权利要求4或5所述的制备工艺，其特征在于，步骤S1中，对新鲜茶叶杀青条件为：晾晒2-4h，110-130℃高温杀青3-7min；

步骤S2中，对干燥的黄芪、黄精、茯苓、山楂与甘草切为1-3mm厚的薄片；步骤S3中，将采集的新鲜桑叶和菊花，分别置于萎凋槽萎凋6-10h；

步骤S6中，将一次发酵茶料在室温条件下摊晾2-4h，烘干，上烘干机，在40-60℃条件下干燥6-8h，得到干茶料。

7.根据权利要求4或5所述的制备工艺，其特征在于，步骤S8中，初步过滤采用200目尼龙网过滤，过滤后的清液经离心处理后，再经陶瓷膜过滤器过滤，即得茶饮。

8.根据权利要求7所述的制备工艺，其特征在于，步骤S8还包括灭菌处理：对经微滤膜过滤后的清液采用UHT超高温瞬时灭菌，热灌装、封瓶。

9.根据权利要求4或5所述的制备工艺，其特征在于，所述降脂减肥黑茶饮料按照如下工艺制备：

步骤1：采集湖南安化、广西六堡或云南普洱等地产的新鲜茶叶，晾晒3h，120℃高温杀青5min；

步骤2：将干燥的黄芪、黄精、茯苓、山楂与甘草切为2mm厚的薄片；

步骤3：采集新鲜的桑叶、菊花，洗净，分别置于萎凋槽萎凋8h；

步骤4：将黑茶、黄芪、黄精、茯苓、桑叶、菊花、麦芽、山楂和甘草按照重量份混合均匀，得初混茶；

步骤5：渥堆发酵：初混茶搅拌均匀后，在温度40℃、含水量25％条件下渥堆发酵4天；

步骤6：干燥：将发酵好的茶料在室温条件下摊晾3h，上烘干机，在50℃条件下干燥7h；

步骤7：陈化发酵：将干燥的组方黑茶装入筐篓，放入温度20℃、湿度60％发酵房中继续发酵2个月；

步骤8：将发酵后的组方黑茶加入55倍质量去离子水，加热至沸腾，持续18分钟；迅速降温，200目尼龙网过滤，得到清液；离心，陶瓷膜过滤器过滤，清液采用UHT超高温瞬时灭菌，热灌装，封瓶。