CN1105192A - 液体奶制品连续灭菌的方法和设备 - Google Patents

液体奶制品连续灭菌的方法和设备 Download PDF

Info

Publication number
CN1105192A
CN1105192A CN94103827A CN94103827A CN1105192A CN 1105192 A CN1105192 A CN 1105192A CN 94103827 A CN94103827 A CN 94103827A CN 94103827 A CN94103827 A CN 94103827A CN 1105192 A CN1105192 A CN 1105192A
Authority
CN
China
Prior art keywords
cooling
goods
steam
cooled
heat exchanger
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN94103827A
Other languages
English (en)
Other versions
CN1041048C (zh
Inventor
O·阿夫
B·马尔姆格伦
B·帕尔姆
R·林斯特伦
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Tetra Laval Holdings and Finance SA
Original Assignee
Tetra Laval Holdings and Finance SA
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Tetra Laval Holdings and Finance SA filed Critical Tetra Laval Holdings and Finance SA
Publication of CN1105192A publication Critical patent/CN1105192A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN1041048C publication Critical patent/CN1041048C/zh
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
    • A23C3/02—Preservation of milk or milk preparations by heating
    • A23C3/03—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked
    • A23C3/033—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus
    • A23C3/037—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus in direct contact with the heating medium, e.g. steam

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Abstract

一种液体奶制品灭菌方法，包括间接预热制品和 最后直接喷射蒸汽加热至140—150℃的灭菌温度。 制品先快速冷却，接着间接冷却。快速冷却前在一间 接冷却步骤中先冷却至90—120℃，此后制品再快速 冷却至70—85℃。灭菌设备包括连接在第一间接操 作热交换器上对奶制品加热的平衡容器。蒸汽喷射 喷头装在来自热交换器的管道上。喷头后有一保温 段和一个制品于其中快速冷却的真空容器。另一冷 却制品的间接操作热交换器接在保温段和真空容器 间。

Description

本发明涉及一种对液体奶制品进行连续灭菌的方法以及实行这种方法所用的设备。奶制品以间接加热先行预热，然后向奶制品流内直接喷射蒸汽将其加热至灭菌温度140-150℃。灭菌之后，奶制品以所谓的快速冷却法进行冷却，于此期间相当于加入的蒸汽数量的水蒸气被蒸发掉，制品再以间接冷却法予以冷却。
将蒸汽直接喷射入制品中可以非常快地加热至灭菌温度。直接以蒸汽喷射入牛奶中的连续方法称作超高温处理（UHT-treatment），其早在六十年代初期即开始出现，例奶在瑞典专利SE218503（即英国专利GB937782）中作了叙述。UHT即英文Ultra High Temperature意思。
由于七十年代能源危机的影响，出现了超高温处理的间接方法。在间接方法中，虽然在快速冷却中以蒸汽作为加热介质加入到牛奶中时加到牛奶中的热能是损失了，但有很大一部份所加入的热能是可以回收的。
将牛奶直接加热至灭菌温度然后再予快速冷却可能进行得如此之快，以致处于灭菌温度下的时间仅仅只有几秒钟，但所获得的细菌学方面的作用还是足够的。间接灭菌则必然要较慢，牛奶处于120℃以上温度的时间也大大地延长。牛奶在这样的高温下维持愈久，对牛奶中不同成份的危害也愈大。一个太强的加热处理会造成较高的乳果糖值，其被作为牛奶所受损害的量度并表示出牛奶质量的下降。
直接的超高温方法目前再度逐渐得到重视，一部份是因为从送往牛奶店的牛奶中不时发现某些高抗性细菌芽孢，还因为人们希望获得更好的质量，也就是既经灭菌而质量仍高的制品。
根据本发明，提出了一种新的进行灭菌处理的方法，它能给予被处理的制品更好的质量，也就是形成的乳果糖极少而灭菌操作又很经济。
根据本发明的方法，其特征主要在于乳制品在快速冷却之前，先利用一个间接的冷却步骤将其从140-150℃的灭菌温度冷却至90-120℃的温度范围内，然后再以快速冷却法将制品冷却至70-85℃的温度。
液体乳制品中除了含有不同脂肪量的牛奶之外还包括奶油、复制乳、冰淇淋配料或炼乳。
乳制品处在110℃以上的温度时对机械的作用是很敏感的。根据所提出的方法，制品是以一种缓和的机械方式冷却至90-120℃的温度范围内，然后在这较低温度范围开始快速冷却，也就是蒸汽的蒸发。在此较低的工作温度下，真空容器壁上所结成的乳制品硬皮壳的数量较少。不同奶成份受到的损害也较少，因而根据本发明获得的乳制品质量较高。除了对制品损害较少外，根据本发明除气和脱臭作用也进行得更好。
如果制品需要加热至140℃的灭菌温度，在一个间接操作的热交换器装置中所需的蒸汽量为25-30公斤蒸汽/每1000公斤制品。
而通过蒸汽喷射和快速蒸发将制品加热至同样的温度，每1000公斤制品则需用135公斤的蒸汽。
根据本发明，每1000公斤制品只需用70-75℃公斤的蒸汽。
当采用间接操作法时，水的消耗量非常低。加热和冷却的水可以在封闭的通路中循环。
在一个以蒸气操作的直接加热装置中，水的消耗量是很大的，因为需要大量的水，即1000公升冷却水/1000公升制品，对进行快速冷却的容器进行冷却。
当采用根据本发明的方法时，由于快速冷却是在较低的温度下进行的，故只需这数量的一半就够了。
根据本发明的方法，乳制品的预加热是以间接加热法加热至90-125℃的温度，最好是115-120℃的温度，在此之后再进行向制品内喷射蒸汽的最后加热过程。在更早一些时候，预加热通常只加热至～80℃。这意味着在蒸汽喷射阶段为提高温度所需的蒸汽量减少了。
本发明的方法通常包括在预加热期间的一个稳定蛋白质的步骤。制品在加热至80-100℃之后维持在所要求的温度下经历0.5-5分钟。
根据本发明的方法，灭过菌的制品在快速冷却之后的一个步骤中予以适当地搅匀。通常，蒸汽喷射是在一个蒸汽喷射头内进行的，蒸汽和制品以同心流的方式加入至该喷头中。
所提出的方法以这样的方式进行比较有利，即在第一间接冷却步骤中对处于灭菌温度的制品进行冷却是以5℃/秒以上的冷却率进行的，也就是，制品的温度是以每秒钟至少5℃的速率下降的。如果合适，冷却率还可以提高到每秒钟7-11℃。
根据本发明的方法用于液体奶制品连续灭菌的设备包括一个用于奶制品的平衡贮槽。一个第一间接操作的热交换器连接在该平衡贮槽上。此热交换器包括一个或数个预加热步骤。一个蒸汽喷射喷头安置在来自热交换器的管道上，而在热喷射喷头之后有一个保温段。该设备还包括一个制品于其中通过快速冷却法予以冷却的真空容器和一个用于冷却制品的第二间接热交换器。该设备的主要特征在于另一个在蒸汽喷射后用于冷却制品的间接操作热交换器设置在保温段和真空容器之间。
这另一个热交换器（冷却器）由一个管式热交换器构成较有利，其中冷却介质，通常为水，与制品之间的温差保持很高。
本发明将进一步参照附图予以说明，除图中显示被选择来仅作为一个例子的本发明实施例。而图中所标示的温度也必须认作为举例。
用于根据本发明的方法进行处理的奶制品的平衡容器1通过管道2连接到一个泵3上，泵3连接到一个在本例中进行两个预热步骤的间接操作热交换器4上。当制品被加热到一个适当的温度，90℃时，它被输送经过一个用于稳定蛋白质的存贮池5。制品接着回到热交换器进行另一次预加热加热至117℃。然后制品再经过一个蒸汽喷射喷头6，在其中制品与蒸汽7相混合，随之加热至145℃的温度。在经过一个短的保温段8后，制品在一个直接操作的热交换器9中用水冷却至111℃的温度。制品又继续从热交换器9被引至一个真空容器10，在其中制品通过蒸发出与加入的蒸汽同等数量的液体的方式对制品进行快速冷却。制品离开真空容器时的温度为80℃，然后在一个第二间接操作热交换器11中冷却至25℃的温度。
如果认为合适，则可以在两个预加热步骤之间安置另一个增压泵。
一个将制品搅匀的均化器连接在真空容器之后，如可能也可装在第一预加热步骤之后。

Claims (8)

1、一种用于对液体奶制品连续灭菌的方法，该制品以间接加热进行预热，再通过将蒸汽直接喷射入制品中的方式加热至140-150℃的灭菌温度，然后以所谓的快速冷却法使其冷却，在此阶段，相当于加入的蒸汽量的蒸汽被蒸发出来，最后以间接冷却法予以冷却，其特征在于制品在快速冷却之前在一个间接的第一冷却步骤中从140-150℃的灭菌温度被冷却至一个介于90-120℃之间的温度，在此之后，制品用快速冷却法冷却至70-85℃的温度。
2、根据权利要求1的方法，其特征在于预加热使温度提高至90-125℃，最好为115-120℃，在此之后进行蒸汽喷射。
3、根据权利要求2的方法，其特征在于预加热包括一个蛋白质稳定步骤，在其中加热至80-100℃温度后的制品被保持在此温度下经历0.5-5分钟。
4、根据权利要求1的方法，其特征在于已灭过菌的制品经历一个安排在快速冷却后的均化步骤。
5、根据上述任一权利要求的方法，其特征在于蒸汽喷射在一个蒸汽喷射喷头中进行，蒸汽和制品是以同心流的方式输入的。
6、根据权利要求1的方法，其特征在于制品在第一冷却步骤中从灭菌温度以5℃/秒以上的冷却率予以冷却。
7、根据权利要求1的方法对液体奶制品进行连续灭菌的设备，该设备包括一个连接在一个平衡容器（1）上的用于预热奶制品的第一间接操作热交换器（4），该热交换器（4）包括一个或数个加热步骤，一个安置在来自热交换器的管道上的蒸汽喷射喷头（6），一个在蒸汽喷射喷头后面的保温段（8），一个制品于其中由快速冷却法进行冷却的真空容器（10）和一个用于使制品冷却的第二间接操作热交换器（11），其特征在于另一个用于使制品冷却的间接操作热交换器（9）连接在保温段（8）和真空容器（10）之间。
8、根据权利要求7的设备，其特征在于所提到的另一个热交换器由一个管式热交换器构成。
CN94103827A 1993-03-29 1994-03-29 液体奶制品连续灭菌的方法和设备 Expired - Fee Related CN1041048C (zh)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE9301027 1993-03-29
SE9301027A SE509157C2 (sv) 1993-03-29 1993-03-29 Sätt och anordning för kontinuerlig sterilisering av en flytande mjölkbaserad produkt

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN1105192A true CN1105192A (zh) 1995-07-19
CN1041048C CN1041048C (zh) 1998-12-09

Family

ID=20389388

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN94103827A Expired - Fee Related CN1041048C (zh) 1993-03-29 1994-03-29 液体奶制品连续灭菌的方法和设备

Country Status (19)

Country Link
US (1) US5443857A (zh)
EP (1) EP0617897B1 (zh)
JP (1) JP3587872B2 (zh)
CN (1) CN1041048C (zh)
AT (1) ATE147235T1 (zh)
AU (1) AU675287B2 (zh)
BR (1) BR9401289A (zh)
CA (1) CA2119612C (zh)
DE (1) DE69401372T2 (zh)
DK (1) DK0617897T3 (zh)
FI (1) FI114004B (zh)
HU (1) HU217154B (zh)
NO (1) NO317147B1 (zh)
NZ (1) NZ260104A (zh)
PL (1) PL173849B1 (zh)
RU (1) RU2088123C1 (zh)
SE (1) SE509157C2 (zh)
UA (1) UA26099C2 (zh)
ZA (1) ZA942005B (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101798563A (zh) * 2010-04-02 2010-08-11 广东五洲药业有限公司 一种连消系统及其在药用干酵母生产中的应用
CN101653170B (zh) * 2009-09-01 2012-03-28 杭州松源机械制造有限公司 双管式超高温杀菌机系统及杀菌工艺
CN105230780A (zh) * 2014-07-02 2016-01-13 Dmk德意志牛奶股份有限公司 生产细菌含量低的奶产品的方法
CN114173567A (zh) * 2019-07-24 2022-03-11 基伊埃Tds有限公司 用于通过向富含蛋白质的奶制品中引入水蒸汽来直接加热所述奶制品的方法和设备

Families Citing this family (42)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL9102185A (nl) * 1991-12-24 1993-07-16 Hollander Eng Bv Valstroomverhitterinstallatie.
SE503708C2 (sv) * 1994-10-07 1996-08-05 Tetra Laval Holdings & Finance Anordning för och sätt vid kontinuerlig kylning av livsmedelsprodukter
DK171666B1 (da) * 1994-11-18 1997-03-10 Apv Pasilac As Anlæg til kontinuerlig sterilisering af væsker, såsom mælk og fløde
DK171524B1 (da) * 1994-11-28 1996-12-23 Apv Pasilac As Anlæg til behandling af varmefølsomme flydende næringsmidler
NL1000469C2 (en) * 1995-05-31 1996-12-03 Stork Amsterdam Treatment of liq. foodstuffs, e.g. milk, to increase shelf life
AU2326297A (en) * 1996-03-06 1997-09-22 I. Belloch Corporation Method for treating liquid materials
NO303190B1 (no) * 1996-07-04 1998-06-08 Dag F Lilleaas FremgangsmÕte til fremstilling av isbiter og maskin til utf÷relse av samme
DE19615044C2 (de) * 1996-04-17 1999-01-21 Christian Dr Ing Kiesner Verfahren zur kontinuierlichen Herstellung von Joghurt
US5846583A (en) * 1997-05-13 1998-12-08 Welch's Foods, Inc. Temperature sensing method and system for pasteurization
US5928699A (en) * 1997-07-31 1999-07-27 Reznik; David Apparatus and method for rapid cooling of liquids
US5829224A (en) * 1997-10-10 1998-11-03 Tetra Laval Holdings & Finance, Sa Method and apparatus for producing an aseptic heterogeneous food
DE69840028D1 (de) * 1997-10-23 2008-10-30 Morinaga Milk Industry Co Ltd Verfahren sowie vorrichtung zur kontiuierlichen hitzesterilisierung von fluessigkeiten
US5908651A (en) * 1997-11-20 1999-06-01 Tetra Laval Holdings & Finance, Sa Product recovery system and method
EP1047303A2 (en) * 1997-12-22 2000-11-02 Niro A/S Ultra-short heat treatment method for a liquid
DE19829359A1 (de) * 1998-03-19 1999-09-23 Sig Combibloc Gmbh Verfahren und Vorrichtung zur kontinuierlichen Sterilisation eines fließfähigen Produktes
SE513415C2 (sv) * 1998-04-29 2000-09-11 Tetra Laval Holdings & Finance Metod för att upprätthålla tryckdifferensen i en värmebehandlingsanläggning för flytande livsmedelsprodukter
DE19912541C1 (de) * 1999-03-19 2000-10-26 Karlsruhe Forschzent Verfahren zum Abtöten schädlicher Mikroorganismen in Flüssigkeiten durch kurzzeitiges Hocherhitzen
SE514560C2 (sv) 1999-07-30 2001-03-12 Tetra Laval Holdings & Finance Anordning för evapoativ kylning av en vätskeformig produkt
US6276264B1 (en) 1999-10-25 2001-08-21 Dairy Tech Inc Portable batch pasteurizer
NL1014900C2 (nl) * 2000-04-10 2001-10-11 Siersema Scheffers B V Werkwijze en inrichting voor de warmtebehandeling van een hittegevoelige vloeistof.
NL1016981C2 (nl) 2000-12-22 2002-06-25 Nutricia Nv Pasteuriseren of steriliseren.
SE525916C2 (sv) * 2001-01-30 2005-05-24 Tetra Laval Holdings & Finance Hållarcell för en värmebehandlingsanläggning med injektionsuppvärmning
US20040170731A1 (en) * 2003-02-28 2004-09-02 Girish Subramaniam Reduction of oil and off-flavors in citrus juice by direct steam heating and flash cooling
US7401546B2 (en) * 2003-09-09 2008-07-22 Dairy Tech, Inc. Batch pasteurizer
SE526792C2 (sv) * 2004-03-03 2005-11-08 Tetra Laval Holdings & Finance Anordning för evaporativ kylning av en vätskeformig produkt
US7491881B2 (en) * 2005-02-22 2009-02-17 Medusa Special Projects, Llc Method of manufacturing a nuclear-cored battery
JP4682988B2 (ja) * 2006-01-11 2011-05-11 株式会社カネカ クリーム類の殺菌方法
US20080160149A1 (en) * 2006-12-28 2008-07-03 Maurice Nasrallah Sterilization of Flowable Food Products
BRPI0808285B1 (pt) * 2007-03-14 2016-01-12 Unilever Nv método de modelagem de cabelos e usos de lactulose.
US8498729B2 (en) 2008-08-29 2013-07-30 Smp Logic Systems Llc Manufacturing execution system for use in manufacturing baby formula
JP5268509B2 (ja) * 2008-09-08 2013-08-21 森永乳業株式会社 蒸気直接加熱の殺菌開始位置の検出方法
ES2360332B2 (es) * 2009-10-27 2012-04-24 Hrs Heat Exchangers, S.L.U. Procedimiento y aparato para el pre-tratamiento de biomasa
FR2977801B1 (fr) * 2011-07-11 2013-08-16 Fabre Pierre Dermo Cosmetique Dispositif et procede pour la sterilisation a ultra-haute temperature d'une emulsion, notamment dermo-cosmetique, instable a la temperature de sterilisation
WO2013130965A2 (en) 2012-03-02 2013-09-06 Pepsico, Inc. Method of manufacturing protein beverages and denaturizing loop apparatus and system
JP6325439B2 (ja) * 2012-03-02 2018-05-16 株式会社明治 殺菌方法
WO2014037296A1 (en) * 2012-09-05 2014-03-13 Tetra Laval Holdings & Finance S.A. A method for improving energy efficiency in a liquid food processing line
BE1023206B1 (nl) * 2015-11-16 2016-12-21 Continental Foods Belgium Nv Sterilisatie systeem, en werkwijze voor indirect verwarmen van een productstroom in een sterilisatie systeem en werkwijze voor het omschakelen van direct naar indirect verwarmen, en vice versa, van een productstroom in een sterilisatie systeem
CN106635713A (zh) * 2016-12-21 2017-05-10 浙江东方绍兴酒有限公司 一种瞬时高温煎酒工艺
DE102017215436A1 (de) * 2017-09-04 2019-03-07 Krones Ag Vorrichtung und Verfahren zur Pasteurisierung und Abfüllung von Medium
US10674751B1 (en) 2019-02-21 2020-06-09 Empirical Innovations, Inc. Heating medium injectors and injection methods for heating foodstuffs
EP4011211A1 (en) * 2020-12-11 2022-06-15 Tetra Laval Holdings & Finance S.A. A method and a system for producing a uht milk product by direct uht heating
CN114868799B (zh) * 2022-06-06 2023-06-13 上海斯太堡实业有限公司 一种巴氏杀菌系统

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB1199255A (en) * 1964-01-20 1970-07-22 Alfa Laval Co Ltd Sterilising Liquids
GB1163372A (en) * 1967-02-21 1969-09-04 United Dairies Ltd Improvements in or relating to Methods and Apparatus for Continuously Sterilising Liquids by Heat Treatment
US3567470A (en) * 1968-06-24 1971-03-02 Grover W Mcelroy Milk sterilization process
US4175141A (en) * 1977-02-25 1979-11-20 Research Triangle Institute Inactivation of heat resistant bacterial proteases in ultra-high temperature treated milk
NL8105524A (nl) * 1981-12-08 1983-07-01 Stork Amsterdam Werkwijze en installatie voor het toepassen van een regelbare warmtewisseling in een regeneratieve warmtewisselaar.
GB8606524D0 (en) * 1986-03-17 1986-04-23 Mini Of Agricultural Fisheries Deactivating heat stable enzymes
SE461566B (sv) * 1987-06-05 1990-03-05 Alfa Laval Agri Int Saett vid kontinuerlig vaermebehandling av en vaetska vars floede varierar

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101653170B (zh) * 2009-09-01 2012-03-28 杭州松源机械制造有限公司 双管式超高温杀菌机系统及杀菌工艺
CN101798563A (zh) * 2010-04-02 2010-08-11 广东五洲药业有限公司 一种连消系统及其在药用干酵母生产中的应用
CN101798563B (zh) * 2010-04-02 2012-12-12 广东五洲药业有限公司 一种连消系统及其在药用干酵母生产中的应用
CN105230780A (zh) * 2014-07-02 2016-01-13 Dmk德意志牛奶股份有限公司 生产细菌含量低的奶产品的方法
CN114173567A (zh) * 2019-07-24 2022-03-11 基伊埃Tds有限公司 用于通过向富含蛋白质的奶制品中引入水蒸汽来直接加热所述奶制品的方法和设备

Also Published As

Publication number Publication date
FI114004B (fi) 2004-07-30
ZA942005B (en) 1995-04-05
HU9400880D0 (en) 1994-06-28
EP0617897A1 (en) 1994-10-05
JPH06303899A (ja) 1994-11-01
NO317147B1 (no) 2004-08-30
US5443857A (en) 1995-08-22
RU2088123C1 (ru) 1997-08-27
CA2119612C (en) 1999-03-30
AU675287B2 (en) 1997-01-30
CN1041048C (zh) 1998-12-09
CA2119612A1 (en) 1994-09-30
SE9301027L (sv) 1994-09-30
NO941143D0 (no) 1994-03-28
JP3587872B2 (ja) 2004-11-10
UA26099C2 (uk) 1999-04-30
BR9401289A (pt) 1994-11-01
NO941143L (no) 1994-09-30
ATE147235T1 (de) 1997-01-15
HU217154B (hu) 1999-11-29
FI941438A0 (fi) 1994-03-28
AU5908194A (en) 1994-10-06
FI941438A (fi) 1994-09-30
HUT66397A (en) 1994-11-28
DE69401372T2 (de) 1997-04-30
DE69401372D1 (de) 1997-02-20
SE9301027D0 (sv) 1993-03-29
DK0617897T3 (da) 1997-06-30
PL173849B1 (pl) 1998-05-29
SE509157C2 (sv) 1998-12-07
EP0617897B1 (en) 1997-01-08
NZ260104A (en) 1997-11-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN1041048C (zh) 液体奶制品连续灭菌的方法和设备
KR890000188B1 (ko) 식품의 제조 및 열처리 방법과 장치
JP4567737B2 (ja) 酸乳製品の製造法、そのための乳の処理方法、酸乳製造ライン、該ラインにおける乳の処理装置
EP0268604A1 (en) Uht concentrated milk
AU695210B2 (en) A plant for continuously sterilising fluids, such as milk and cream
US3254943A (en) Heat treating apparatus for liquids
US2401077A (en) Method of sterilizing liquids
CN1536964A (zh) 超高温浓缩乳包装及其制备方法
EP0979657B1 (en) Method and apparatus for continuous flow reduction of microbial activity in a liquid product using pressurized carbon dioxide
KR101699801B1 (ko) 액상 식품의 처리 방법
US6723365B2 (en) Method and apparatus for continuous flow reduction of microbial and/or enzymatic activity in a liquid product using carbon dioxide
AU712549B2 (en) A method and a device for treating a liquid egg product
EP0570953A2 (en) Method and plant for sterilizing and packaging chopped tomato pulp
GB2154121A (en) Skimmed milk product
CA3147945C (en) Method and system for directly heating a protein-enriched milk product by introducing steam into said milk product
US20040131739A1 (en) Method and apparatus for continuous flow reduction of microbial and/or enzymatic activity in a liquid product using carbon dioxide
WO2022122401A1 (en) A method and a system for producing a uht milk product by direct uht heating
GB2181938A (en) A method and apparatus for the heat treatment of liquid
MXPA99007374A (en) Method and apparatus for continuous reduction of microbial activity flow in a liquid product using carbon dioxide presuriz
CA2473995A1 (en) Method and apparatus for continuous flow reduction of microbial activity in a liquid product using pressurized carbon dioxide

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C17 Cessation of patent right
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 19981209

Termination date: 20130329