CN110447867A - 一种水果味蜂蜜的制备装置及方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及蜂蜜加工领域，具体是一种水果味蜂蜜的制备装置及方法，包括榨汁罐，所述榨汁罐呈圆柱型结构，且榨汁罐的底部外壁上设置有第一固定座，所述第一固定座的四周外壁上开有等距离分布的通气格栅，且第一固定座的一侧外壁上设置有果渣出口，所述榨汁罐顶部外壁轴心处设置有进料口，且进料口呈倒锥型结构，所述榨汁罐远离果渣出口的另一侧外壁上设置有第一连接管，且第一连接管呈Z字型结构。本发明的有益效果能够及时有效的实现对水果的榨汁提取，从而有效的提升水果味蜂蜜的制备效率，满足了制备过程中对果汁的需求，减少了果汁内酵母菌的含量，使得蜂蜜与果汁之间的搅拌更加均匀，提升了水果味蜂蜜的口感。

Description

一种水果味蜂蜜的制备装置及方法

技术领域

本发明涉及蜂蜜加工领域，具体是一种水果味蜂蜜的制备装置及方法。

背景技术

蜂蜜的主要成分为糖类，其中60-80％是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、维生素、有机酸和铁、钙、铜、锰、钾、磷等矿物质元素，以及淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有较高的营养价值，研究表明，内服或外用蜂蜜，能有效改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，防止皮肤干燥，起到理想的养颜美容作用。

现有的技术中，口服蜂蜜的主要方法为将蜂蜜冲水服用，口感比较单一，不符合现代人们对丰富多样的口味需求，因此，市场上有在蜂蜜中加入水果汁或果肉的产品，使产品增加有水果的风味和营养，如市场上的柚子茶，由于水果汁和果肉中含大量水分，会增加产品中的水分含量，而蜂蜜中含有大量的酵母菌，水分过多容易使酵母菌发酵，进而引起蜂蜜变质，为了避免这种问题，现有制备工艺只是降低产品中蜂蜜的含量，换以大量的糖浆补充，但是这样一来就降低了蜂蜜的独特风味，而糖浆也会影响产品的口味，破坏了蜂蜜的纯正性。

发明内容

本发明的目的在于提供一种水果味蜂蜜的制备装置及方法，以解决上述背景技术中提出的而蜂蜜中含有大量的酵母菌，水分过多容易使酵母菌发酵，进而引起蜂蜜变质，为了避免这种问题，现有制备工艺只是降低产品中蜂蜜的含量，换以大量的糖浆补充，但是这样一来就降低了蜂蜜的独特风味，而糖浆也会影响产品的口味问题。

本发明的技术方案是：一种水果味蜂蜜的制备装置，包括榨汁罐，所述榨汁罐呈圆柱型结构，且榨汁罐的底部外壁上设置有第一固定座，所述第一固定座的四周外壁上开有等距离分布的通气格栅，且第一固定座的一侧外壁上设置有果渣出口，所述榨汁罐顶部外壁轴心处设置有进料口，且进料口呈倒锥型结构，所述榨汁罐远离果渣出口的另一侧外壁上设置有第一连接管，且第一连接管呈Z字型结构，所述第一连接管远离榨汁罐的另一端固定连接有过滤罐，且过滤罐靠近第一连接管的外壁上通过螺栓固定安装有第一水泵，所述第一水泵与第一连接管之间相互贯通，且过滤罐的底部外壁上设置有第二固定座，所述过滤罐远离第一连接管的另一侧底部外壁上固定安装有第三连接管，且第三连接管远离过滤罐的另一端设置有浓缩机，所述浓缩机远离第三连接管的另一端通过轴套固定安装有第二连接管，且第二连接管远离浓缩机的另一端设置有混料罐，所述混料罐靠近第二连接管外壁上通过螺栓固定安装有第二水泵，且第二水泵与第二连接管之间相互贯通，所述混料罐的顶部轴心处设置有蜂蜜入口，且混料罐的底部外壁上设置有第三固定座，所述混料罐远离第二连接管的另一侧底部的外壁上设置有出液口。

进一步地，所述第一固定座底部内壁上通过螺栓固定安装有第一电机，且第一电机的输出端啮合有榨汁辊，所述榨汁辊的外壁上设置有呈螺栓状结构的榨汁刀具，所述榨汁辊活动连接在榨汁罐的底部内壁上，且榨汁罐靠近榨汁辊的顶部内壁上设置有呈环形结构分布的榨汁筒，所述榨汁辊位于榨汁筒的轴心处，且榨汁筒的四周外壁上设置有等距离呈圆形结构分布的榨汁孔。

进一步地，所述过滤罐的底部内壁上设置有沉降器，且过滤罐靠近沉降器的顶部设置有第三过滤层、第二过滤层和第一过滤层。

进一步地，所述第三固定座的底部内壁上通过螺栓固定安装有第二电机，且第二电机的输出轴转动连接有搅拌轴，所述搅拌轴位于混料罐的内部，且搅拌轴的外壁上设置有等距离分布的搅拌叶片，所述搅拌叶片的外壁上均开有等距离呈等六边形结构分布的通孔，所述混料罐的内壁上设置有呈环形结构分布的加热层。

进一步地，所述果渣出口的另一端固定连接在榨汁罐的底部内壁上，且果渣出口的另一端端口位于榨汁筒底部内壁上。

进一步地，所述过滤罐靠近第一过滤层的外壁上设置有导流板，且导流板呈倒锥型结构。

一种水果味蜂蜜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.原料：采用蜂蜜和果汁为主要原料，其中果汁：30-50%，蜂蜜：50-70%；

S2.水果榨汁：将清洗过后的水果经进料口放入榨汁罐的内部，而水果位于榨汁筒的内部，启动榨汁罐，第一电机工作时输出轴带动榨汁辊转动，从而实现对果汁的榨取，果渣经由果渣出口排出，榨取过后的果汁经第一连接管流入至过滤罐；

S3.果汁过滤：果汁经由第一连接管流入至过滤罐的内部，然后经导流板流向轴心处设置的第一过滤层，然后经第一过滤层流向第二过滤层和第三过滤层，最后进入至沉降器的内部进行最终过滤；

S4.果汁提纯：过滤完成后的果汁经由第三连接管流向浓缩机的内部，而浓缩机的真空度为-0.09MPa～-0.1MPa，浓缩温度为 0-55℃；

S5.果汁混合：浓缩过后的果汁，经由第二连接管流入至混料罐的内部，然后蜂蜜经由蜂蜜入口加入至混料罐的内部，按照S1的调配比例果汁：30-50%，蜂蜜：50-70%，启动第二电机带动搅拌轴转动，然后搅拌轴带动搅拌叶片进行搅拌混合，混料罐的内壁上设置有加热层，在果汁与蜂蜜进行混合的过程中能够进行加热处理，温度保持在50-55℃，最后完成水果味蜂蜜的调配，经由出液口排出进行封装。

本发明通过改进在此提供一种水果味蜂蜜的制备装置及方法，与现有技术相比，具有如下改进及优点：

（1）通过设置的榨汁罐，通过榨汁辊与榨汁筒的共同作用，实现了果肉与果汁的完美分离，然后果渣经由果渣出口排出，果汁流向第一连接管，能够及时有效的实现对水果的榨汁提取，从而有效的提升水果味蜂蜜的制备效率，满足了制备过程中对果汁的需求，避免由于果汁提取不及时而导致制备效率低的情况出现。

（2）通过设置的过滤罐，果汁经由导流板进入至第一过滤层、第二过滤层、第三过滤层和沉降器对果汁进行有效的过滤，能够及时有效的实现对果汁的过滤效果，减少了果汁内酵母菌的含量，提升了水果味蜂蜜的口感，防止由于果汁内酵母菌含量过高而导致蜂蜜变质的情况出现。

（3）通过设置的混料罐，搅拌轴带动搅拌叶片转动使得蜂蜜与果汁能够充分的融合，能够及时有效的实现蜂蜜与果汁之间的融合效果，使得水果味蜂蜜的口感得到了有效的提升，使得蜂蜜与果汁之间的搅拌更加均匀，从而提升了水果味蜂蜜的制备效率，避免由于水果味蜂蜜混合不均匀而导致的水果味蜂蜜口感较差的情况出现。

（4）通过设置的加热层，在搅拌过程中同时对水果味蜂蜜进行加热，能够使得水果味蜂蜜的口感得到了提升，使得水果味蜂蜜能够得到及时有效的保鲜效果，满足了人们日常食用的需求，避免由于水果味蜂蜜无法得到及时的保鲜效果而导致口感变差的情况出现。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明作进一步解释:

图1是本发明的立体结构示意图；

图2是本发明的榨汁罐结构示意图；

图3是本发明的过滤罐结构示意图；

图4是本发明的混料罐结构示意图。

附图标记说明：

1榨汁罐、2进料口、3第一固定座、4第一连接管、5第一水泵、6过滤罐、7第二固定座、8浓缩机、9第二连接管、10第二水泵、11混料罐、12蜂蜜入口、13出液口、14第三固定座、15第一电机、16榨汁辊、17榨汁孔、18第一过滤层、19第二过滤层、20第三过滤层、21沉降器、22加热层、23第二电机、24搅拌轴、25搅拌叶片、26果渣出口、27榨汁刀具、28榨汁筒、29第三连接管、30导流板。

具体实施方式

下面将结合附图1至图4对本发明进行详细说明，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明通过改进在此提供一种水果味蜂蜜的制备装置及方法，如图1-图4所示，包括榨汁罐1，榨汁罐1呈圆柱型结构，且榨汁罐1的底部外壁上设置有第一固定座3，第一固定座3的设置，能够使得榨汁罐1更加的稳固牢靠，第一固定座3的四周外壁上开有等距离分布的通气格栅，榨汁罐1的设置，能够及时有效的实现对水果的榨汁提取，从而有效的提升水果味蜂蜜的制备效率，满足了制备过程中对果汁的需求，且第一固定座3的一侧外壁上设置有果渣出口26，榨汁罐1顶部外壁轴心处设置有进料口2，且进料口2呈倒锥型结构，榨汁罐1远离果渣出口26的另一侧外壁上设置有第一连接管4，且第一连接管4呈Z字型结构，第一连接管4远离榨汁罐1的另一端固定连接有过滤罐6，且过滤罐6靠近第一连接管4的外壁上通过螺栓固定安装有第一水泵5，第一水泵5与第一连接管4之间相互贯通，且过滤罐6的底部外壁上设置有第二固定座7，过滤罐6远离第一连接管4的另一侧底部外壁上固定安装有第三连接管29，且第三连接管29远离过滤罐6的另一端设置有浓缩机8，浓缩机8远离第三连接管29的另一端通过轴套固定安装有第二连接管9，且第二连接管9远离浓缩机8的另一端设置有混料罐11，混料罐11靠近第二连接管9外壁上通过螺栓固定安装有第二水泵10，且第二水泵10与第二连接管9之间相互贯通，混料罐11的顶部轴心处设置有蜂蜜入口12，且混料罐11的底部外壁上设置有第三固定座14，混料罐11远离第二连接管9的另一侧底部的外壁上设置有出液口13，混料罐11的设置，能够及时有效的实现蜂蜜与果汁之间的融合效果，使得水果味蜂蜜的口感得到了有效的提升，使得蜂蜜与果汁之间的搅拌更加均匀，从而提升了水果味蜂蜜的制备效率。

进一步地，第一固定座3底部内壁上通过螺栓固定安装有第一电机15，且第一电机15的输出端啮合有榨汁辊16，榨汁辊16的外壁上设置有呈螺栓状结构的榨汁刀具27，榨汁辊16的设置，能够有效的提升果汁的榨取效率，榨汁辊16活动连接在榨汁罐1的底部内壁上，且榨汁罐1靠近榨汁辊16的顶部内壁上设置有呈环形结构分布的榨汁筒28，榨汁辊16位于榨汁筒28的轴心处，且榨汁筒28的四周外壁上设置有等距离呈圆形结构分布的榨汁孔17。

进一步地，过滤罐6的底部内壁上设置有沉降器21，且过滤罐6靠近沉降器21的顶部设置有第三过滤层20、第二过滤层19和第一过滤层18，过滤罐6的设置，能够及时有效的实现对果汁的过滤效果，减少了果汁内酵母菌的含量，提升了水果味蜂蜜的口感，防止由于果汁内酵母菌含量过高而导致蜂蜜变质的情况出现。

进一步地，第三固定座14的底部内壁上通过螺栓固定安装有第二电机23，且第二电机23的输出轴转动连接有搅拌轴24，搅拌轴24位于混料罐11的内部，且搅拌轴24的外壁上设置有等距离分布的搅拌叶片25，搅拌叶片25的外壁上均开有等距离呈等六边形结构分布的通孔，混料罐11的内壁上设置有呈环形结构分布的加热层22，加热层22的设置，能够使得水果味蜂蜜的口感得到了提升，使得水果味蜂蜜能够得到及时有效的保鲜效果，满足了人们日常食用的需求。

进一步地，果渣出口26的另一端固定连接在榨汁罐1的底部内壁上，且果渣出口26的另一端端口位于榨汁筒28底部内壁上，果渣出口26的设置，能够实现对果渣及时有效的收集和处理。

进一步地，过滤罐6靠近第一过滤层18的外壁上设置有导流板30，且导流板30呈倒锥型结构，导流板30的设置，能够很好的对果汁流向起到引导作用，提升了果汁的过滤效率，使得水果味蜂蜜的制备效率得到了有效的提升。

一种水果味蜂蜜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.原料：采用蜂蜜和果汁为主要原料，其中果汁：30-50%，蜂蜜：50-70%；

S2.水果榨汁：将清洗过后的水果经进料口2放入榨汁罐1的内部，而水果位于榨汁筒28的内部，启动榨汁罐1，第一电机15工作时输出轴带动榨汁辊16转动，从而实现对果汁的榨取，果渣经由果渣出口26排出，榨取过后的果汁经第一连接管4流入至过滤罐6；

S3.果汁过滤：果汁经由第一连接管4流入至过滤罐6的内部，然后经导流板30流向轴心处设置的第一过滤层18，然后经第一过滤层18流向第二过滤层19和第三过滤层20，最后进入至沉降器21的内部进行最终过滤；

S4.果汁提纯：过滤完成后的果汁经由第三连接管29流向浓缩机8的内部，而浓缩机的真空度为-0.09MPa～-0.1MPa，浓缩温度为 0-55℃；

S5.果汁混合：浓缩过后的果汁，经由第二连接管9流入至混料罐11的内部，然后蜂蜜经由蜂蜜入口12加入至混料罐11的内部，按照S1的调配比例果汁：30-50%，蜂蜜：50-70%，启动第二电机23带动搅拌轴24转动，然后搅拌轴24带动搅拌叶片25进行搅拌混合，混料罐11的内壁上设置有加热层22，在果汁与蜂蜜进行混合的过程中能够进行加热处理，温度保持在50-55℃，最后完成水果味蜂蜜的调配，经由出液口13排出进行封装。

本发明的工作原理为：使用时，操作者将水果经由进料口2放入榨汁罐1中，然后榨汁罐1将水果提炼成汁，果渣经由果渣出口26排出，提炼的果汁经第一水泵5工作，经过第一连接罐4流入至过滤罐6内进行过滤，然后过滤之后的果汁通过连接管流入至浓缩机8的内部进行浓缩处理，而真空浓缩的真空度为-0.09MPa～-0.1MPa，浓缩温度为 0-50℃，浓缩处理过后的果汁经第二水泵10的工作，然后通过第二连接管9流入至混料罐11，当果汁流入至混料罐11的内部时，将调配好的蜂蜜从蜂蜜入口12倒入至混料罐11的内部进行混合处理，其中浓缩水果汁：30-50%，蜂蜜：50-70%，浓缩果汁和蜂蜜在混料罐11的内部混合的过程中，混料罐11内壁上设置有加热层22，能够使得内部混合后的水果味蜂蜜的温度保持在50-55℃，提升了水果味蜂蜜的口感和使用价值，当水果味蜂蜜调配混合完成后，从出液口13流出进行封装处理。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims (7)

1.一种水果味蜂蜜的制备装置，包括榨汁罐（1），其特征在于：所述榨汁罐（1）呈圆柱型结构，且榨汁罐（1）的底部外壁上设置有第一固定座（3），所述第一固定座（3）的四周外壁上开有等距离分布的通气格栅，且第一固定座（3）的一侧外壁上设置有果渣出口（26），所述榨汁罐（1）顶部外壁轴心处设置有进料口（2），且进料口（2）呈倒锥型结构，所述榨汁罐（1）远离果渣出口（26）的另一侧外壁上设置有第一连接管（4），且第一连接管（4）呈Z字型结构，所述第一连接管（4）远离榨汁罐（1）的另一端固定连接有过滤罐（6），且过滤罐（6）靠近第一连接管（4）的外壁上通过螺栓固定安装有第一水泵（5），所述第一水泵（5）与第一连接管（4）之间相互贯通，且过滤罐（6）的底部外壁上设置有第二固定座（7），所述过滤罐（6）远离第一连接管（4）的另一侧底部外壁上固定安装有第三连接管（29），且第三连接管（29）远离过滤罐（6）的另一端设置有浓缩机（8），所述浓缩机（8）远离第三连接管（29）的另一端通过轴套固定安装有第二连接管（9），且第二连接管（9）远离浓缩机（8）的另一端设置有混料罐（11），所述混料罐（11）靠近第二连接管（9）外壁上通过螺栓固定安装有第二水泵（10），且第二水泵（10）与第二连接管（9）之间相互贯通，所述混料罐（11）的顶部轴心处设置有蜂蜜入口（12），且混料罐（11）的底部外壁上设置有第三固定座（14），所述混料罐（11）远离第二连接管（9）的另一侧底部的外壁上设置有出液口（13）。

2.根据权利要求1所述的一种水果味蜂蜜的制备装置，其特征在于：所述第一固定座（3）底部内壁上通过螺栓固定安装有第一电机（15），且第一电机（15）的输出端啮合有榨汁辊（16），所述榨汁辊（16）的外壁上设置有呈螺栓状结构的榨汁刀具（27），所述榨汁辊（16）活动连接在榨汁罐（1）的底部内壁上，且榨汁罐（1）靠近榨汁辊（16）的顶部内壁上设置有呈环形结构分布的榨汁筒（28），所述榨汁辊（16）位于榨汁筒（28）的轴心处，且榨汁筒（28）的四周外壁上设置有等距离呈圆形结构分布的榨汁孔（17）。

3.根据权利要求1所述的一种水果味蜂蜜的制备装置，其特征在于：所述过滤罐（6）的底部内壁上设置有沉降器（21），且过滤罐（6）靠近沉降器（21）的顶部设置有第三过滤层（20）、第二过滤层（19）和第一过滤层（18）。

4.根据权利要求1所述的一种水果味蜂蜜的制备装置，其特征在于：所述第三固定座（14）的底部内壁上通过螺栓固定安装有第二电机（23），且第二电机（23）的输出轴转动连接有搅拌轴（24），所述搅拌轴（24）位于混料罐（11）的内部，且搅拌轴（24）的外壁上设置有等距离分布的搅拌叶片（25），所述搅拌叶片（25）的外壁上均开有等距离呈等六边形结构分布的通孔，所述混料罐（11）的内壁上设置有呈环形结构分布的加热层（22）。

5.根据权利要求1所述的一种水果味蜂蜜的制备装置，其特征在于：所述果渣出口（26）的另一端固定连接在榨汁罐（1）的底部内壁上，且果渣出口（26）的另一端端口位于榨汁筒（28）底部内壁上。

6.根据权利要求1所述的一种水果味蜂蜜的制备装置，其特征在于：所述过滤罐（6）靠近第一过滤层（18）的外壁上设置有导流板（30），且导流板（30）呈倒锥型结构。

7.一种水果味蜂蜜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.原料：采用蜂蜜和果汁为主要原料，其中果汁：30-50%，蜂蜜：50-70%；

S2.水果榨汁：将清洗过后的水果经进料口（2）放入榨汁罐（1）的内部，而水果位于榨汁筒（28）的内部，启动榨汁罐（1），第一电机（15）工作时输出轴带动榨汁辊（16）转动，从而实现对果汁的榨取，果渣经由果渣出口（26）排出，榨取过后的果汁经第一连接管（4）流入至过滤罐（6）；

S3.果汁过滤：果汁经由第一连接管（4）流入至过滤罐（6）的内部，然后经导流板（30）流向轴心处设置的第一过滤层（18），然后经第一过滤层（18）流向第二过滤层（19）和第三过滤层（20），最后进入至沉降器（21）的内部进行最终过滤；

S4.果汁提纯：过滤完成后的果汁经由第三连接管（29）流向浓缩机（8）的内部，而浓缩机的真空度为-0.09MPa～-0.1MPa，浓缩温度为 0-55℃；

S5.果汁混合：浓缩过后的果汁，经由第二连接管（9）流入至混料罐（11）的内部，然后蜂蜜经由蜂蜜入口（12）加入至混料罐（11）的内部，按照S1的调配比例果汁：30-50%，蜂蜜：50-70%，启动第二电机（23）带动搅拌轴（24）转动，然后搅拌轴（24）带动搅拌叶片（25）进行搅拌混合，混料罐（11）的内壁上设置有加热层（22），在果汁与蜂蜜进行混合的过程中能够进行加热处理，温度保持在50-55℃，最后完成水果味蜂蜜的调配，经由出液口（13）排出进行封装。