CN110419934A - 烹饪器具的控制方法 - Google Patents

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    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
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    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
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Abstract

本申请提供了一种烹饪器具的控制方法。该烹饪器具的控制方法包括:在锅内食材沸腾后;先采用第一功率进行加热沸腾;之后采用第二功率进行加热沸腾;第二功率小于第一功率。应用本发明的控制方法,可以实现一锅米饭两种口感,满足家庭内对口感的不同需求。

Description

烹饪器具的控制方法
技术领域
本发明涉及家用电器技术领域,具体而言,涉及一种烹饪器具的控制方法。
背景技术
例如电饭煲之类的家电,是利用电能转变为内能的烹饪器具,使用方便,清洁卫生,还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种烹饪方式。
目前行业内的口感调节主要是通过调节控制参数进行,比如调节泡米时间、加热速率、沸腾时间等方法,但口感调节效果均不明显,用户的需求得不到满足。
发明内容
本发明实施例提供了一种烹饪器具的控制方法,以解决现有技术中烹饪器具存在的口感调节效果不明显的技术问题。
本申请实施方式提供了一种烹饪器具的控制方法,包括:在锅内食材沸腾后;先采用第一功率进行加热沸腾;之后采用第二功率进行加热沸腾;第二功率小于第一功率。
在一个实施方式中,第二功率为可变功率。
在一个实施方式中,第二功率随烹饪时间逐渐增加。
在一个实施方式中,第二功率和烹饪时间呈线性正比。
在一个实施方式中,控制方法还包括:在锅内食材沸腾前,采用第三功率进行加热,第三功率大于第一功率。
在一个实施方式中,控制方法还包括:在采用第三功率进行加热前,采用第四功率进行泡米保温。
在一个实施方式中,采用第二功率进行加热沸腾之后,控制方法还包括:采用第五功率进行焖饭。
在上述实施例中,在对米饭进行烹饪时,锅内食材沸腾后,锅内的水位会随着烹饪持续下降,采用较大的第一功率进行加热沸腾,可以使得米堆的上部较快的离开沸水及气泡,米堆的上部的米最终的含水率较低,进而将米堆的上部烹饪为口感较硬的米饭。之后,采用功率较小的第二功率进行加热沸腾,可以使得米堆的下部较长时间的位于沸水及气泡中,米堆的下部的米最终的含水率较高,进而将米堆的下部的米烹饪为口感软糯的米饭。这样,就可以实现一锅米饭两种口感,满足家庭内对口感的不同需求。
附图说明
构成本申请的一部分的附图用来提供对本发明的进一步理解,本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明,并不构成对本发明的不当限定。在附图中:
图1是根据本发明的烹饪器具的控制方法的功率与时间的关系示意图。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白,下面结合实施方式和附图,对本发明做进一步详细说明。在此,本发明的示意性实施方式及其说明用于解释本发明,但并不作为对本发明的限定。
基于现有技术中的不足,本发明旨在提供一种烹饪器具的控制方法,以使得电饭煲可以在一次烹饪过程中烹饪出两种口感的米饭。如图1所示,一般煮饭包括:泡米阶段、加热阶段、沸腾阶段以及焖饭阶段。电饭煲烹饪进入沸腾阶段后,米层不断膨胀上升,水液面不断下降,脱离水面的米吸水变得困难。水液面的高度一方面取决于沸水的多少,另一方面取决于沸腾的火力大小(气泡),因此可以通过调节火力大小,调整水沸腾的程度,进而影响锅内米饭的水分分布。该烹饪器具的控制方法包括:
在锅内食材沸腾后;
先采用第一功率进行加热沸腾;
之后采用第二功率进行加热沸腾;
第二功率小于第一功率。
应用本发明的控制方法,在对米饭进行烹饪时,锅内食材沸腾后,锅内的水位会随着烹饪持续下降,采用较大的第一功率进行加热沸腾,可以使得米堆的上部较快的离开沸水及气泡,米堆的上部的米最终的含水率较低,进而将米堆的上部烹饪为口感较硬的米饭。之后,采用功率较小的第二功率进行加热沸腾,可以使得米堆的下部较长时间的位于沸水及气泡中,米堆的下部的米最终的含水率较高,进而将米堆的下部的米烹饪为口感软糯的米饭。这样,就可以实现一锅米饭两种口感,满足家庭内对口感的不同需求。
可选的,第一功率为30-80%额定功率,第二功率为10-80%额定功率。
更为优选的,在本实施例的技术方案中,第二功率为可变功率。这样,就可以根据蒸发水量的变化,调整第二功率,进而调节锅内的水位,实现对米饭口感的调节。更为优选的,第二功率随烹饪时间逐渐增加,这样就可以在沸水的水位下降时,让气泡保持一定的高度,进而让米堆的下部的米较长时间的位于沸水及气泡中,让米堆的下部的米可以较多的吸水,进而将米堆的下部的米烹饪为口感较软的米饭。
如图1所示,作为一种更优选的实施方式,第二功率和烹饪时间呈线性正比。通过实验,确定线性正比的比例。可以在烹饪时,较为精确地将气泡保持一定的高度,让一定比例的米烹饪为口感较软的米饭。
如图1所示,更为优选的,在锅内食材沸腾前,采用第三功率进行加热,第三功率大于第一功率。这样,可以快速让将米水混合物煮沸,提高米饭的烹饪效率。
如图1所示,控制方法还包括:在采用第三功率进行加热前,采用第四功率进行泡米保温。通过采用第四功率进行泡米保温,可以让米在泡米阶段浸泡的更为彻底。
更为优选的,采用第二功率进行加热沸腾之后,控制方法还包括:采用第五功率进行焖饭。在焖饭阶段,采用第五功率进行焖饭,可以提高米饭口感的丰富度。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已,并不用于限制本发明,对于本领域的技术人员来说,本发明实施例可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种烹饪器具的控制方法,其特征在于,包括:
在锅内食材沸腾后;
先采用第一功率进行加热沸腾;
之后采用第二功率进行加热沸腾;
所述第二功率小于所述第一功率。
2.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法,其特征在于,所述第二功率为可变功率。
3.根据权利要求2所述的烹饪器具的控制方法,其特征在于,所述第二功率随烹饪时间逐渐增加。
4.根据权利要求3所述的烹饪器具的控制方法,其特征在于,所述第二功率和所述烹饪时间呈线性正比。
5.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法,其特征在于,所述控制方法还包括:在锅内食材沸腾前,采用第三功率进行加热,所述第三功率大于所述第一功率。
6.根据权利要求5所述的烹饪器具的控制方法,其特征在于,所述控制方法还包括:在采用第三功率进行加热前,采用第四功率进行泡米保温。
7.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法,其特征在于,采用第二功率进行加热沸腾之后,所述控制方法还包括:采用第五功率进行焖饭。
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