CN110419934A - 烹饪器具的控制方法 - Google Patents

Abstract

本申请提供了一种烹饪器具的控制方法。该烹饪器具的控制方法包括：在锅内食材沸腾后；先采用第一功率进行加热沸腾；之后采用第二功率进行加热沸腾；第二功率小于第一功率。应用本发明的控制方法，可以实现一锅米饭两种口感，满足家庭内对口感的不同需求。

Description

烹饪器具的控制方法

技术领域

本发明涉及家用电器技术领域，具体而言，涉及一种烹饪器具的控制方法。

背景技术

例如电饭煲之类的家电，是利用电能转变为内能的烹饪器具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种烹饪方式。

目前行业内的口感调节主要是通过调节控制参数进行，比如调节泡米时间、加热速率、沸腾时间等方法，但口感调节效果均不明显，用户的需求得不到满足。

发明内容

本发明实施例提供了一种烹饪器具的控制方法，以解决现有技术中烹饪器具存在的口感调节效果不明显的技术问题。

本申请实施方式提供了一种烹饪器具的控制方法，包括：在锅内食材沸腾后；先采用第一功率进行加热沸腾；之后采用第二功率进行加热沸腾；第二功率小于第一功率。

在一个实施方式中，第二功率为可变功率。

在一个实施方式中，第二功率随烹饪时间逐渐增加。

在一个实施方式中，第二功率和烹饪时间呈线性正比。

在一个实施方式中，控制方法还包括：在锅内食材沸腾前，采用第三功率进行加热，第三功率大于第一功率。

在一个实施方式中，控制方法还包括：在采用第三功率进行加热前，采用第四功率进行泡米保温。

在一个实施方式中，采用第二功率进行加热沸腾之后，控制方法还包括：采用第五功率进行焖饭。

在上述实施例中，在对米饭进行烹饪时，锅内食材沸腾后，锅内的水位会随着烹饪持续下降，采用较大的第一功率进行加热沸腾，可以使得米堆的上部较快的离开沸水及气泡，米堆的上部的米最终的含水率较低，进而将米堆的上部烹饪为口感较硬的米饭。之后，采用功率较小的第二功率进行加热沸腾，可以使得米堆的下部较长时间的位于沸水及气泡中，米堆的下部的米最终的含水率较高，进而将米堆的下部的米烹饪为口感软糯的米饭。这样，就可以实现一锅米饭两种口感，满足家庭内对口感的不同需求。

附图说明

构成本申请的一部分的附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1是根据本发明的烹饪器具的控制方法的功率与时间的关系示意图。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施方式和附图，对本发明做进一步详细说明。在此，本发明的示意性实施方式及其说明用于解释本发明，但并不作为对本发明的限定。

基于现有技术中的不足，本发明旨在提供一种烹饪器具的控制方法，以使得电饭煲可以在一次烹饪过程中烹饪出两种口感的米饭。如图1所示，一般煮饭包括：泡米阶段、加热阶段、沸腾阶段以及焖饭阶段。电饭煲烹饪进入沸腾阶段后，米层不断膨胀上升，水液面不断下降，脱离水面的米吸水变得困难。水液面的高度一方面取决于沸水的多少，另一方面取决于沸腾的火力大小(气泡)，因此可以通过调节火力大小，调整水沸腾的程度，进而影响锅内米饭的水分分布。该烹饪器具的控制方法包括：

在锅内食材沸腾后；

先采用第一功率进行加热沸腾；

之后采用第二功率进行加热沸腾；

第二功率小于第一功率。

应用本发明的控制方法，在对米饭进行烹饪时，锅内食材沸腾后，锅内的水位会随着烹饪持续下降，采用较大的第一功率进行加热沸腾，可以使得米堆的上部较快的离开沸水及气泡，米堆的上部的米最终的含水率较低，进而将米堆的上部烹饪为口感较硬的米饭。之后，采用功率较小的第二功率进行加热沸腾，可以使得米堆的下部较长时间的位于沸水及气泡中，米堆的下部的米最终的含水率较高，进而将米堆的下部的米烹饪为口感软糯的米饭。这样，就可以实现一锅米饭两种口感，满足家庭内对口感的不同需求。

可选的，第一功率为30-80％额定功率，第二功率为10-80％额定功率。

更为优选的，在本实施例的技术方案中，第二功率为可变功率。这样，就可以根据蒸发水量的变化，调整第二功率，进而调节锅内的水位，实现对米饭口感的调节。更为优选的，第二功率随烹饪时间逐渐增加，这样就可以在沸水的水位下降时，让气泡保持一定的高度，进而让米堆的下部的米较长时间的位于沸水及气泡中，让米堆的下部的米可以较多的吸水，进而将米堆的下部的米烹饪为口感较软的米饭。

如图1所示，作为一种更优选的实施方式，第二功率和烹饪时间呈线性正比。通过实验，确定线性正比的比例。可以在烹饪时，较为精确地将气泡保持一定的高度，让一定比例的米烹饪为口感较软的米饭。

如图1所示，更为优选的，在锅内食材沸腾前，采用第三功率进行加热，第三功率大于第一功率。这样，可以快速让将米水混合物煮沸，提高米饭的烹饪效率。

如图1所示，控制方法还包括：在采用第三功率进行加热前，采用第四功率进行泡米保温。通过采用第四功率进行泡米保温，可以让米在泡米阶段浸泡的更为彻底。

更为优选的，采用第二功率进行加热沸腾之后，控制方法还包括：采用第五功率进行焖饭。在焖饭阶段，采用第五功率进行焖饭，可以提高米饭口感的丰富度。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明实施例可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，包括：

在锅内食材沸腾后；

先采用第一功率进行加热沸腾；

之后采用第二功率进行加热沸腾；

所述第二功率小于所述第一功率。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述第二功率为可变功率。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述第二功率随烹饪时间逐渐增加。

4.根据权利要求3所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述第二功率和所述烹饪时间呈线性正比。

5.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述控制方法还包括：在锅内食材沸腾前，采用第三功率进行加热，所述第三功率大于所述第一功率。

6.根据权利要求5所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述控制方法还包括：在采用第三功率进行加热前，采用第四功率进行泡米保温。

7.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，采用第二功率进行加热沸腾之后，所述控制方法还包括：采用第五功率进行焖饭。