CN110419588A - 一种徽州茶干生产设备 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种徽州茶干生产设备，包括腔体结构的箱体，所述箱体内滑动连接有上下移动的压制活塞，所述压制活塞顶面中央垂直固设有连接杆；所述压制活塞底面安装有若干用于盛放卤汁的水袋，所述水袋之间通过软管连通，所述水袋与空心弹簧管一端连通，所述空心弹簧管另一端与中空的压制连杆上端连通，所述压制连杆下端从箱体底面伸出与腔体结构的压制模具连通，所述压制模具底面上开设有凸起的纵横交错的压制槽以及若干渗水孔。本发明通过将茶干生产中的压制和卤制步骤合并为一个步骤，节约了成本和生产时间，同时压制槽的设置一方面可以在茶干表面压制装饰纹路，另一方面可以破开茶干表面的硬质表皮，使卤汁由渗水口流入茶干内部。

Description

一种徽州茶干生产设备
技术领域
本发明涉及食品领域，尤其涉及一种徽州茶干生产设备。
背景技术
茶干，是一种高端豆制品。可以看做是豆腐干的一个细分品类，但无论做工、用料，都要考究很多，水质尤其关键。
茶干选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成。且色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。除含丰富的植物蛋白外，还含有人体所需的十八种氨基酸，以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素。在第五届全国微量元素与人体健康学会上被一些著名的营养专家鉴定为色、香、味具佳、老少皆宜的营养保健食品。同时也是旅游、饮酒、喝茶的最佳食品。
现有茶干压制和卤制工艺是分开的，茶干压制完成后再卤制，卤汁往往只能与茶干表面接触，难以渗入茶干内部，导致茶干内部味道平淡，影响茶干的口感。
发明内容
本发明的目的在于提供一种徽州茶干生产设备，以解决上述技术问题。
本发明为解决上述技术问题，采用以下技术方案来实现：
一种徽州茶干生产设备，包括腔体结构的箱体，
所述箱体内滑动连接有上下移动的压制活塞，所述压制活塞顶面中央垂直固设有连接杆，所述连接杆远离压制活塞的一端从箱体内伸出与按压平台底面固接，所述按压平台顶面安装有U形把手，所述U形把手上包覆有防护层；
所述压制活塞底面安装有若干用于盛放卤汁的水袋，所述水袋之间通过软管连通，所述软管一端从箱体内伸出与密封塞连接，所述水袋与空心弹簧管一端连通，所述空心弹簧管另一端与中空的压制连杆上端连通，所述压制连杆下端从箱体底面伸出与腔体结构的压制模具连通，所述压制模具底面上开设有凸起的纵横交错的压制槽以及若干渗水孔。
优选的，所述箱体底面设置有若干支撑腿。
优选的，所述压制模具底面渗水孔上安装有呈圆台状的穿刺部，所述穿刺部由若干穿刺软毛组成。
优选的，所述穿刺软毛的活动端固接有菱形的穿刺针，所述穿刺针表面固设有若干倒刺。
优选的，所述软管为橡胶材质。
优选的，所述防护层为硅胶材质。
本发明的有益效果是：
1、本发明通过将茶干生产中的压制和卤制步骤合并为一个步骤，节约了成本和生产时间，同时压制槽的设置一方面可以在茶干表面压制装饰纹路，另一方面可以破开茶干表面的硬质表皮，使卤汁由渗水口流入茶干内部。
2、压制时，圆台状的穿刺部刺破茶干表面的硬质表皮，在压制模具压力作用下，穿刺部的穿刺软毛在茶干内部散开，将卤汁均匀引流至茶干内部。
3、菱形的穿刺针使穿刺软毛更加容易刺入茶干的同时，可以将茶干内部撑起，使卤汁更加充分的扩散至茶干内部，同时倒刺的设置可以在穿刺软毛从茶干内部脱离时，进一步破坏茶干内部结构，进一步扩大卤汁与茶干内部的接触面积。
附图说明
图1为本发明的结构示意图；
图2为本发明压制模具的仰视示意图；
图3为本发明压制模具的主视示意图；
图4为本发明的穿刺软毛的结构示意图；
附图标记：1-U形把手；2-防护层；3-按压平台；4-连接杆；5-箱体；6-压制活塞；7-密封塞；8-软管；9-支撑腿；10-压制模具；11-压制连杆；12-空心弹簧管；13-水袋；14-穿刺部；15-穿刺软毛；16-倒刺；17-穿刺针；18-压制槽。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例和附图，进一步阐述本发明，但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本发明的保护范围。
下面结合附图描述本发明的具体实施例。
如图1-4所示，一种徽州茶干生产设备，包括腔体结构的箱体5，
箱体5内滑动连接有上下移动的压制活塞6，压制活塞6顶面中央垂直固设有连接杆4，连接杆4远离压制活塞6的一端从箱体5内伸出与按压平台3底面固接，按压平台3顶面安装有U形把手1，U形把手1上包覆有防护层2；
压制活塞6底面安装有若干用于盛放卤汁的水袋13，水袋之间通过软管8连通，软管8一端从箱体5内伸出与密封塞7连接，水袋13与空心弹簧管12一端连通，空心弹簧管12另一端与中空的压制连杆11上端连通，压制连杆11下端从箱体5底面伸出与腔体结构的压制模具10连通，压制模具10底面上开设有凸起的纵横交错的压制槽18以及若干渗水孔。
箱体5底面设置有若干支撑腿9。
压制模具10底面渗水孔上安装有呈圆台状的穿刺部14，穿刺部14由若干穿刺软毛15组成。
穿刺软毛15的活动端固接有菱形的穿刺针17，穿刺针17表面固设有若干倒刺16。
软管8为橡胶材质。
防护层2为硅胶材质。
工作原理：将待压制的茶干放置在压制模具10下方，握住U形把手1向下按压，U形把手1依次通过连接杆4、压制活塞6、空心弹簧管12、压制连杆11带动压制模具10向下移动压制茶干，压制槽15一方面可以在茶干表面压制装饰纹路，另一方面可以破开茶干表面的硬质表皮，同时水袋在压力作用下，其内部的卤汁经空心弹簧管12、中空的压制连杆11、压制模具10经渗水孔流入茶干内部。
压制时，圆台状的穿刺部14刺破茶干表面的硬质表皮，在压制模具10压力作用下，穿刺部14的穿刺软毛在茶干内部散开，将卤汁均匀引流至茶干内部。
菱形的穿刺针17使穿刺软毛15更加容易刺入茶干的同时，可以将茶干内部撑起，使卤汁更加充分的扩散至茶干内部，同时倒刺16的设置可以在穿刺软毛15从茶干内部脱离时，进一步破坏茶干内部结构，进一步扩大卤汁与茶干内部的接触面积。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (6)

1.一种徽州茶干生产设备，包括腔体结构的箱体(5)，其特征在于：
所述箱体(5)内滑动连接有上下移动的压制活塞(6)，所述压制活塞(6)顶面中央垂直固设有连接杆(4)，所述连接杆(4)远离压制活塞(6)的一端从箱体(5)内伸出与按压平台(3)底面固接，所述按压平台(3)顶面安装有U形把手(1)，所述U形把手(1)上包覆有防护层(2)；
所述压制活塞(6)底面安装有若干用于盛放卤汁的水袋(13)，所述水袋之间通过软管(8)连通，所述软管(8)一端从箱体(5)内伸出与密封塞(7)连接，所述水袋(13)与空心弹簧管(12)一端连通，所述空心弹簧管(12)另一端与中空的压制连杆(11)上端连通，所述压制连杆(11)下端从箱体(5)底面伸出与腔体结构的压制模具(10)连通，所述压制模具(10)底面上开设有凸起的纵横交错的压制槽(18)以及若干渗水孔。
2.根据权利要求1所述的一种徽州茶干生产设备，其特征在于：所述箱体(5)底面设置有若干支撑腿(9)。
3.根据权利要求1所述的一种徽州茶干生产设备，其特征在于：所述压制模具(10)底面渗水孔上安装有呈圆台状的穿刺部(14)，所述穿刺部(14)由若干穿刺软毛(15)组成。
4.根据权利要求3所述的一种徽州茶干生产设备，其特征在于：所述穿刺软毛(15)的活动端固接有菱形的穿刺针(17)，所述穿刺针(17)表面固设有若干倒刺(16)。
5.根据权利要求1所述的一种徽州茶干生产设备，其特征在于：所述软管(8)为橡胶材质。
6.根据权利要求1所述的一种徽州茶干生产设备，其特征在于：所述防护层(2)为硅胶材质。
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