CN110292109A - 一种提高鸡肝粉利用率的方法 - Google Patents

一种提高鸡肝粉利用率的方法 Download PDF

Info

Publication number
CN110292109A
CN110292109A CN201910493717.7A CN201910493717A CN110292109A CN 110292109 A CN110292109 A CN 110292109A CN 201910493717 A CN201910493717 A CN 201910493717A CN 110292109 A CN110292109 A CN 110292109A
Authority
CN
China
Prior art keywords
chicken
ultrafiltration
utilization rate
value
chicken gizzard
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201910493717.7A
Other languages
English (en)
Inventor
付伟端
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Guangze Zenong Biotechnology Co Ltd
Original Assignee
Guangze Zenong Biotechnology Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Guangze Zenong Biotechnology Co Ltd filed Critical Guangze Zenong Biotechnology Co Ltd
Priority to CN201910493717.7A priority Critical patent/CN110292109A/zh
Publication of CN110292109A publication Critical patent/CN110292109A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
    • A23K10/26—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from waste material, e.g. feathers, bones or skin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/142—Amino acids; Derivatives thereof
    • A23K20/147—Polymeric derivatives, e.g. peptides or proteins

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)

Abstract

本发明涉及一种提高鸡肝粉利用率的方法，该提取方法将鸡肝原料剪成段，置清洁水中挤压，漂洗，去除杂质粪便，将肝料放入酶解锅中，加水、加温、加动物蛋白酶和风味酶水解，杀酶，加有机酸，调PH值，将反应物进行分离浓缩，并加入调味剂以消除酶解过程中产生的苦味，加抗氧化剂防脂肪氧化，再经蒸煮杀菌，最后密封包装。本发明生产工艺简单，得到的鸡肝肽可用作狗猫宠物的食物，能够有效利用鸡屠宰产生的大量鸡肝，促进环保。

Description

一种提高鸡肝粉利用率的方法
技术领域
本发明属于饲料原料加工技术领域，具体涉及一种提高鸡肝粉利用率的方法。
背景技术
鸡屠宰加工产生大量鸡肝，除少许被人类利用供作菜肴外，主要作投喂鱼类，甲鱼、龟等养殖饵料和肥料，或废弃。不仅造成了资源浪费，污染了环境，还传播疾病。
发明内容
为了解决以上技术问题，本发明提供一种提高鸡肝粉利用率的方法，能够有效提高鸡肝粉利用率。
本发明技术方案是：一种提高鸡肝粉利用率的方法，包括以下步骤：
取鸡肝5kg，经切碎、加20L水匀浆后，置35℃下保温8小时，使其自溶。达到规定的时间后，调节pH值至6.5，然后用冷冻离心机在10℃，9000rpm下离心，得到过氧化氢酶活力为28,000U/ml的上清液20L，残渣5kg。上清液用截流分子量为20kDa的中空纤维超滤膜超滤浓缩，得到过氧化氢酶活力为50,000U/ml的超滤浓缩液11L，和超滤透过液9L；超滤透过液用截流分子量为150的卷式纳滤膜浓缩处理，得到纳滤浓缩液0.4L和纳滤透过液8.5L；纳滤浓缩液与残渣合并，将pH值调节至胰蛋白酶的最适pH下，在胰蛋白酶的最适温度下水解16小时，然后将pH值调节至6.8，在35MPa下进行高压均质，然后喷雾干燥，得到鸡肝肽成品。
其中，将所述鸡肝和纯净水加入蒸煮罐内，在0.2MPa压力下以132℃高压蒸煮60min，排出残渣，获得鸡肝汤。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明提出了从鸡肝提取的小分子肽及其提取方法，该提取方法所得肝肽的水溶性很好，其中富含大量的动物生长必需氨基酸及维生素和矿物质，所含蛋白肽类不但含量高，而且氨基酸组成极佳，可以作为高级饲料添加剂进行大规模产业开发。
具体实施方式
以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
实施例1：
一种提高鸡肝粉利用率的方法，包括以下步骤：
取鸡肝5kg，经切碎、加20L水匀浆后，置35℃下保温8小时，使其自溶。达到规定的时间后，调节pH值至6.5，然后用冷冻离心机在10℃，9000rpm下离心，得到过氧化氢酶活力为28,000U/ml的上清液20L，残渣5kg。上清液用截流分子量为20kDa的中空纤维超滤膜超滤浓缩，得到过氧化氢酶活力为50,000U/ml的超滤浓缩液11L，和超滤透过液9L；超滤透过液用截流分子量为150的卷式纳滤膜浓缩处理，得到纳滤浓缩液0.4L和纳滤透过液8.5L；纳滤浓缩液与残渣合并，将pH值调节至胰蛋白酶的最适pH下，在胰蛋白酶的最适温度下水解16小时，然后将pH值调节至6.8，在35MPa下进行高压均质，然后喷雾干燥，得到鸡肝肽成品。
该提纯方法获得的鸡肝小分子肽的纯度≥98％。
实施例2：
一种提高鸡肝粉利用率的方法，包括以下步骤：
取鸡肝5kg，经切碎、加20L水匀浆后，置35℃下保温8小时，使其自溶。达到规定的时间后，调节pH值至6.5，然后用冷冻离心机在10℃，9000rpm下离心，得到过氧化氢酶活力为28,000U/ml的上清液20L，残渣5kg。上清液用截流分子量为20kDa的中空纤维超滤膜超滤浓缩，得到过氧化氢酶活力为50,000U/ml的超滤浓缩液11L，和超滤透过液9L；超滤透过液用截流分子量为150的卷式纳滤膜浓缩处理，得到纳滤浓缩液0.4L和纳滤透过液8.5L；纳滤浓缩液与残渣合并，将pH值调节至胰蛋白酶的最适pH下，在胰蛋白酶的最适温度下水解16小时，然后将pH值调节至6.8，在35MPa下进行高压均质，然后喷雾干燥，得到鸡肝肽成品。
该提纯方法获得的鸡肝小分子肽的纯度≥98％。
实施例3：
一种提高鸡肝粉利用率的方法，包括以下步骤：
取鸡肝5kg，经切碎、加20L水匀浆后，置35℃下保温8小时，使其自溶。达到规定的时间后，调节pH值至6.5，然后用冷冻离心机在10℃，9000rpm下离心，得到过氧化氢酶活力为28,000U/ml的上清液20L，残渣5kg。上清液用截流分子量为20kDa的中空纤维超滤膜超滤浓缩，得到过氧化氢酶活力为50,000U/ml的超滤浓缩液11L，和超滤透过液9L；超滤透过液用截流分子量为150的卷式纳滤膜浓缩处理，得到纳滤浓缩液0.4L和纳滤透过液8.5L；纳滤浓缩液与残渣合并，将pH值调节至胰蛋白酶的最适pH下，在胰蛋白酶的最适温度下水解16小时，然后将pH值调节至6.8，在35MPa下进行高压均质，然后喷雾干燥，得到鸡肝肽成品。
该提纯方法获得的鸡肝小分子肽的纯度≥98％。
实施例4：
一种提高鸡肝粉利用率的方法，包括以下步骤：
取鸡肝5kg，经切碎、加20L水匀浆后，置35℃下保温8小时，使其自溶。达到规定的时间后，调节pH值至6.5，然后用冷冻离心机在10℃，9000rpm下离心，得到过氧化氢酶活力为28,000U/ml的上清液20L，残渣5kg。上清液用截流分子量为20kDa的中空纤维超滤膜超滤浓缩，得到过氧化氢酶活力为50,000U/ml的超滤浓缩液11L，和超滤透过液9L；超滤透过液用截流分子量为150的卷式纳滤膜浓缩处理，得到纳滤浓缩液0.4L和纳滤透过液8.5L；纳滤浓缩液与残渣合并，将pH值调节至胰蛋白酶的最适pH下，在胰蛋白酶的最适温度下水解16小时，然后将pH值调节至6.8，在35MPa下进行高压均质，然后喷雾干燥，得到鸡肝肽成品。
该提纯方法获得的鸡肝小分子肽的纯度≥98％。
实施例5：
一种提高鸡肝粉利用率的方法，包括以下步骤：
取鸡肝5kg，经切碎、加20L水匀浆后，置35℃下保温8小时，使其自溶。达到规定的时间后，调节pH值至6.5，然后用冷冻离心机在10℃，9000rpm下离心，得到过氧化氢酶活力为28,000U/ml的上清液20L，残渣5kg。上清液用截流分子量为20kDa的中空纤维超滤膜超滤浓缩，得到过氧化氢酶活力为50,000U/ml的超滤浓缩液11L，和超滤透过液9L；超滤透过液用截流分子量为150的卷式纳滤膜浓缩处理，得到纳滤浓缩液0.4L和纳滤透过液8.5L；纳滤浓缩液与残渣合并，将pH值调节至胰蛋白酶的最适pH下，在胰蛋白酶的最适温度下水解16小时，然后将pH值调节至6.8，在35MPa下进行高压均质，然后喷雾干燥，得到鸡肝肽成品。
该提纯方法获得的鸡肝小分子肽的纯度≥98％。

Claims (2)

1.一种提高鸡肝粉利用率的方法，其特征在于：包括以下步骤：
取鸡肝5kg，经切碎、加20L水匀浆后，置35℃下保温8小时，使其自溶；达到规定的时间后，调节pH值至6.5，然后用冷冻离心机在10℃，9000rpm下离心，得到过氧化氢酶活力为28,000U/ml的上清液20L，残渣5kg；上清液用截流分子量为20kDa的中空纤维超滤膜超滤浓缩，得到过氧化氢酶活力为50,000U/ml的超滤浓缩液11L，和超滤透过液9L；超滤透过液用截流分子量为150的卷式纳滤膜浓缩处理，得到纳滤浓缩液0.4L和纳滤透过液8.5L；纳滤浓缩液与残渣合并，将pH值调节至胰蛋白酶的最适pH下，在胰蛋白酶的最适温度下水解16小时，然后将pH值调节至6.8，在35MPa下进行高压均质，然后喷雾干燥，得到鸡肝肽成品。
2.根据权利要求1所述的提高鸡肝粉利用率的方法，其特征在于，所述步骤1具体为：将所述鸡肝和纯净水加入蒸煮罐内，在0.2MPa压力下以132℃高压蒸煮60min，排出残渣，获得鸡肝汤。
CN201910493717.7A 2019-06-06 2019-06-06 一种提高鸡肝粉利用率的方法 Pending CN110292109A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910493717.7A CN110292109A (zh) 2019-06-06 2019-06-06 一种提高鸡肝粉利用率的方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910493717.7A CN110292109A (zh) 2019-06-06 2019-06-06 一种提高鸡肝粉利用率的方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN110292109A true CN110292109A (zh) 2019-10-01

Family

ID=68027660

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201910493717.7A Pending CN110292109A (zh) 2019-06-06 2019-06-06 一种提高鸡肝粉利用率的方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN110292109A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN112617025A (zh) * 2020-12-11 2021-04-09 桐城市雨润生物科技有限公司 一种动物内脏粉的制备方法和应用

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101445794A (zh) * 2008-11-24 2009-06-03 江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司 一种以动物肝脏为原料同时制备过氧化氢酶和肝肽的工艺
CN101445795A (zh) * 2008-11-24 2009-06-03 江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司 一种过氧化氢酶分离提取的清洁生产工艺
CN101717807A (zh) * 2009-11-17 2010-06-02 福州大学 酶法制备鸡肝水解蛋白的工艺方法
CN108486087A (zh) * 2018-04-10 2018-09-04 吴广兵 一种酶解鸡肝的复合酶制剂及其应用

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101445794A (zh) * 2008-11-24 2009-06-03 江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司 一种以动物肝脏为原料同时制备过氧化氢酶和肝肽的工艺
CN101445795A (zh) * 2008-11-24 2009-06-03 江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司 一种过氧化氢酶分离提取的清洁生产工艺
CN101717807A (zh) * 2009-11-17 2010-06-02 福州大学 酶法制备鸡肝水解蛋白的工艺方法
CN108486087A (zh) * 2018-04-10 2018-09-04 吴广兵 一种酶解鸡肝的复合酶制剂及其应用

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN112617025A (zh) * 2020-12-11 2021-04-09 桐城市雨润生物科技有限公司 一种动物内脏粉的制备方法和应用

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Haard A review of proteotlytic enzymes from marine organisms and their application in the food industry
CN104161259B (zh) 一种酵母细胞破壁并制备酵母抽提物的方法
CN104082520B (zh) 一种低值海洋鱼肽粉及其制备方法与应用
CN104140992B (zh) 一种鱼鳞ⅰ型胶原蛋白肽的规模化制备方法
CN103504120B (zh) 一种植物蛋白长效酶解方法
CN108477619A (zh) 一种复合氨基酸螯合钙的制备方法
CN106690250A (zh) 一种利用淡水鱼加工副产物速酿低盐高钙鱼露的生产方法
CN105152690A (zh) 鱼溶浆制备蛋白肥的方法
CN101455324A (zh) 文蛤海鲜呈味肽的制备方法及其产品
CN100496277C (zh) 虾蛄蛋白浆及其生产工艺
CN105231401A (zh) 一种干鸡枞菌复合调味汁及其制备方法
CN109234345A (zh) 一种酶解猪皮制备抗氧化肽的方法
CN101984854B (zh) 一种利用低值海鱼生产纯天然味精的方法
CN104921243A (zh) 一种苜蓿叶蛋白肽饮料的制备方法
CN102277404A (zh) 一种利用鱼品加工废弃物制备鱼蛋白的方法
RU2344618C1 (ru) Способ получения гидролизата
CN103045705A (zh) 一种由鱼蛋白肽与大豆肽组成的蛋白肽的生产方法
CN108588053B (zh) 动物蛋白水解专用酶及其制备方法
CN110292109A (zh) 一种提高鸡肝粉利用率的方法
CN102106528B (zh) 一种用骨渣酶解浓缩液制备鸡精的方法
CN1493218A (zh) 生物技术生产营养水产调味品的方法
CN105483195A (zh) 一种分步酶解制备海洋蛋白肽的方法
CN102150806A (zh) 一种超声辅助喷雾干燥制备新型骨素精粉的生产方法
CN108077883A (zh) 一种肉味香精制备方法
CN112779308A (zh) 一种小分子牡蛎肽的制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20191001