CN110251569A - 一种覆盆子饮片的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明属于中药材加工制备领域，具体是涉及到一种覆盆子饮片的制备方法，将新鲜的覆盆子去除梗、叶，洗净，放入沸水中浸烫20‑100s，将烫后的覆盆子沥干水，在30‑50℃干燥4‑8h，待覆盆子表面呈黄绿色时，将其置于通道内，将粒径为500‑1500nm的可食用粉末穿过通道使其浸入覆盆子内部，然后将上述处理后的覆盆子在频率为900‑930MHz的微波下加热，干燥至覆盆子表面呈灰绿色，水份含量低于8％，获得覆盆子饮片，本发明不仅保持了覆盆子的营养成分，而且保留了形貌以及部分新鲜覆盆子的口感，延长了覆盆子的保存时间，具有食药两用性。

Description

一种覆盆子饮片的制备方法
技术领域
本发明属于中药材加工制备领域，具体是涉及到一种覆盆子饮片的制备方法。
背景技术
覆盆子，又称华东覆盆子、大号角公、牛奶母和树莓等。由未成熟果实入药，具有益肾、固精和缩尿等功能，用于肾虚、小便频数、阳萎早泄和遗精滑精等。
2015版《中国药典》收栽有覆盆子的炮制品，但仅做了一般原则性规定，没有科学具体的工艺参数，实际生产中只能靠工人的经验来加工，难以保证加工后饮片的质量。覆盆子饮片不同于一般的中药材饮片，一般的中药材比如植物根茎类如黄精等中药材，一般体积较大，硬度较高，也不同于植物叶片比如银杏叶等中药材，覆盆子体积较小，硬度也不高，目前中药中采用未成熟的掌叶覆盆子的青果，经煮沸后自然晾干。这种方式有弊：既使果实中应有的花青素、SOD、覆盆子酮等功效成分尚未成熟，又在泡制和煎服过程中，造成热敏性成分严重损失，且味酸涩不宜食用，需采用煎煮用汁的传统饮服方式给服用者带来了一定的不便。
中国专利申请号为CN201210093135.8的专利公开了一种掌叶覆盆子饮片及其制备方法，以成熟的掌叶覆盆子果为原料，制成颗粒状或粉末状，包括以下步骤：
(1)选原料：选取成熟的掌叶覆盆子果作为原料；
(2)清洗：将作为原料的掌叶覆盆子果进行清洗；
(3)冷冻：将经清洗后的掌叶覆盆子果进行冷冻；
(4)脱水：将经过冷冻后的掌叶覆盆子果采用干燥器进行低温脱水；
(5)分选：将脱水后的掌叶覆盆子果分选为完整的掌叶覆盆子果以及不完整的掌叶覆盆子果，完整的掌叶覆盆子果运出；
(6)低温粉碎：将分选出的不完整的掌叶覆盆子果采用剪切式粉碎机进行粉碎，粉碎机带冰水循环系统以及双风机排热吸粉的吸粉装置，吸粉装置需带过滤网以及上循环风道；
(7)制粒：将粉碎后的掌叶覆盆子果粉采用干式冷压制粒或者湿式制粒；
(8)灭菌：将经(7)制得的掌叶覆盆子颗粒进行灭菌；
(9)包装：将经(8)灭菌后的掌叶覆盆子颗粒进行密封包装；
(10)冷冻灭菌：将包装后的掌叶覆盆子颗粒进行冷冻灭菌，即得掌叶覆盆子颗粒饮片。或者将经(6)粉碎至80目～120目的掌叶覆盆子果粉，按照(8)进行灭菌，按照(9)进行密封包装，按照(10)进行冷冻灭菌，即得掌叶覆盆子粉剂饮片。
其通过采用冷冻处理，冷冻干燥的方式保留了成熟掌叶覆盆子的原生态和营养成份，但是由于经过-45～-35℃的冷冻和干燥处理，虽然其还保留有覆盆子外形，但是已经完全没有覆盆子的内在，内部的物质形态以及其口感都完全不同，基本不具有可食用需要具备的良好的口感。丧失了其食用价值。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种覆盆子饮片的制备方法，不仅保持了覆盆子的营养成分，而且保留了形貌以及部分新鲜覆盆子的口感，延长了覆盆子的保存时间，具有食药两用性。
本发明的内容为一种覆盆子饮片的制备方法，将新鲜的覆盆子去除梗、叶，洗净，放入沸水中浸烫20-100s，将烫后的覆盆子沥干水，在30-50℃干燥4-8h，待覆盆子表面呈黄绿色时，将其置于通道内，将粒径为500-1500nm的可食用粉末穿过通道使其浸入覆盆子内部，然后将上述处理后的覆盆子在频率为900-930MHz的微波下加热，干燥至覆盆子表面呈灰绿色，水份含量低于8％，获得覆盆子饮片。
优选的，所述可食用粉末的浓度为5-500g/m3。优选为5-50g/m3。
所述可食用粉末为中药材粉末或植物食品粉末。优选的，所述可食用粉末为覆盆子粉末。
所述可食用粉末的流速为1-2米/秒。
微波加热处理前，用纯净空气通入通道内，以除去覆盆子表面的可食用粉末。
所述新鲜的覆盆子为未成熟的青色至青黄色阶段的覆盆子。
本发明的有益效果是，本发明选取的覆盆子应饱满呈青黄色，避免去除梗、叶后浸烫时使覆盆子破损造成药效损失。
本发明虽然将覆盆子浸入沸水中进行处理，但是其处理的时间有限，仅仅为20-100s，其目的是将覆盆子表面物质变性杀菌，有利于后续的干燥处理，降低干燥处理的时间。处理后的覆盆子在30-50℃干燥较长的时间，使其水分慢慢的从内部蒸发，但是蒸发的幅度较低，使其达到阴干的效果，并基本不改变覆盆子的外形以及内部的网状结构。上述处理完后，将其置于通道内，将粒径为500-1500nm的可食用粉末穿过通道使其浸入覆盆子内部，通常来讲，由于覆盆子内部含有较多水分，一方面保持了其营养和口感，另一方面也使其较为难以保存和运输，如果直接采用晾晒或者高温干燥的方式，难以保持其整体的内部和外部结构，本发明将可食用粉末浸入覆盆子内部，便于后续的干燥过程中保持覆盆子内部和外部的形状不变形，也使得其营养物质不散失，最后采用微波而不是更高温度的干燥的方式除去水分，一方面是因为用可食用粉末填充后可以有更大程度的干燥方式，另一方面微波干燥具有更好的干燥效果。
附图说明
图1为本发明处理后的覆盆子外形图。
图2为剖开的覆盆子的外形图。
图3为对比例1的覆盆子的外形图。
具体实施方式
以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
将新鲜的覆盆子去除梗、叶，洗净，放入沸水中浸烫20s，将烫后的覆盆子沥干水，在30℃干燥8h，待覆盆子表面呈黄绿色时，将其置于通道内，将粒径为600nm的可食用粉末穿过通道使其浸入覆盆子内部，然后将纯净空气穿过通道，去除覆盆子表面的粉末，上述然后将上述处理后的覆盆子在频率为900-930MHz的微波下加热，干燥至覆盆子表面呈灰绿色，水份含量低于8％，获得覆盆子饮片。所述可食用粉末的浓度为5g/m3；所述可食用粉末为覆盆子粉末；所述可食用粉末的流速为1米/秒。
实施例2
将新鲜的覆盆子去除梗、叶，洗净，放入沸水中浸烫100s，将烫后的覆盆子沥干水，在50℃干燥4h，待覆盆子表面呈黄绿色时，将其置于通道内，将粒径为1000nm的可食用粉末穿过通道使其浸入覆盆子内部，然后将上述处理后的覆盆子在频率为900-930MHz的微波下加热，干燥至覆盆子表面呈灰绿色，水份含量低于8％，获得覆盆子饮片。所述可食用粉末的浓度为80g/m3；所述可食用粉末为黄精中药材粉末，所述可食用粉末的流速为2米/秒。
对比例1
将新鲜的覆盆子去除梗、叶，洗净，放入沸水中浸烫1-5分钟，将烫后的覆盆子沥干水，在30-50℃干燥4-8h，待覆盆子表面呈黄绿色时，再置于60-90℃干燥，干燥至覆盆子表面呈灰绿色，水份含量低于8％，获得覆盆子饮片。
实验例1
测量覆盆子饮片的水溶性浸出物含量、鞣花酸含量、山柰酚-3-0-芸香糖苷含量测定。
水溶性浸出物含量测定方法:取供试品约2～4g，精密称定，置100～250ml的锥形瓶中，精密加水50～100ml，密塞，称定重量，静置1小时后，连接回流冷凝管，加热至沸腾，并保持微沸1小时。放冷后，取下锥形瓶，密塞，再称定重量，用水补足减失的重量，摇匀，用干燥滤器滤过，精密量取滤液25ml，置已干燥至恒重的蒸发皿中，在水浴上蒸干后，于105℃干燥3小时，置干燥器中冷却30分钟，迅速精密称定重量。除另有规定外，以干燥品计算供试品中水溶性浸出物的含量(％)，不得低于9.0％。
鞣花酸含量测定方法：色谱条件与系统适用性试验，以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-0.2％磷酸溶液(15：85)为流动相；检测波长为254nm。理论板数按鞣花酸峰计算应不低于3000。对照品溶液的制备取鞣花酸对照品适量，精密称定，加70％甲醇制成每1ml含5μg的溶液，即得。供试品溶液的制备取本品粉末(过四号筛)约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入70％甲醇50ml，称定重量，加热回流1小时，放冷，再称定重量，用70％甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液1ml，置5ml量瓶中，用70％甲醇稀释至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。本品按干燥品计算，含鞣花酸(C14H6O8)不得少于0.20％。
山柰酚-3-0-芸香糖苷含量测定方法：以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-0.2％磷酸溶液(15：85)为流动相；检测波长为344nm。理论板数按山柰酚-3-O-芸香糖苷峰计算应不低于3000。对照品溶液的制备取山柰酚-3-O-芸香糖苷对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含80μg的溶液，即得。供试品溶液的制备取本品粉末(过四号筛)约1g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入70％甲醇50ml，称定重量，加热回流提取1小时，放冷，再称定重量，用70％甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液25ml，蒸干，残渣加水20ml使溶解，用石油醚振摇提取3次，每次20ml，弃去石油醚液，再用水饱和正丁醇振摇提取3次，每次20ml，合并正丁醇液，蒸干，残渣加甲醇适量使溶解，转移至5ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。本品按干燥品计算，含山柰酚-3-O-芸香糖苷(C27H30O15)不得少于0.03％。
表1不同覆盆子的水溶性浸出物、鞣花酸、山柰酚-3-O-芸香糖苷含量结果
由表1可知，采用本发明的方法，可以使其保持更多的有效成分。
实验例2
观察实施例1、实施例2和对比例1的外观以及比较口感，如图1-3所示，统计对比各个数据，得到如表2的数据。
表2不同覆盆子的外观及口感对比表
色泽 饱和度 硬度 外形 口感
实施例1 灰绿色 饱和 硬度更高 正常 正常
实施例2 灰绿色 饱和 硬度高 正常 正常
对比例1 红棕色 焉塌 硬度差 变形 不正常
从表2的描述可以看出，采用本发明方法处理后的的覆盆子，颜色、外形、口感正常，相对于对比例1来说，更适合食用。从表1可以看出，本发明处理的覆盆子，药用价值更高，具有更好的药用价值。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (7)

1.一种覆盆子饮片的制备方法，其特征是，将新鲜的覆盆子去除梗、叶，洗净，放入沸水中浸烫20-100s，将烫后的覆盆子沥干水，在30-50℃干燥4-8h，待覆盆子表面呈黄绿色时，将其置于通道内，将粒径为500-1500nm的可食用粉末穿过通道使其浸入覆盆子内部，然后将上述处理后的覆盆子在频率为900-930MHz的微波下加热，干燥至覆盆子表面呈灰绿色，水份含量低于8％，获得覆盆子饮片。
2.如权利要求1所述的覆盆子饮片的制备方法，其特征是，所述可食用粉末的浓度为5-500g/m3。
3.如权利要求1或2所述的覆盆子饮片的制备方法，其特征是，所述可食用粉末为中药材粉末或植物食品粉末。
4.如权利要求3所述的覆盆子饮片的制备方法，其特征是，所述可食用粉末为覆盆子粉末。
5.如权利要求1或2所述的覆盆子饮片的制备方法，其特征是，所述可食用粉末的流速为1-2米/秒。
6.如权利要求1或2所述的覆盆子饮片的制备方法，其特征是，微波加热处理前，用纯净空气通入通道内，以除去覆盆子表面的可食用粉末。
7.如权利要求1所述的覆盆子饮片的制备方法，其特征是，所述新鲜的覆盆子为未成熟的青色至青黄色阶段的覆盆子。
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