CN110236003A - 一种紫色象草饲料颗粒添加剂及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及饲料模具及饲料加工技术领域，特别涉及一种紫色象草颗粒饲料及其制备方法和应用，本申请的紫色象草颗粒饲料结构包括内核的活性成分核体、包裹核体的渗透层和包裹渗透层的胃溶层；在本申请的颗粒饲料的渗透层上还分布有多个导流孔，所述导流孔贯穿渗透层，导流孔位于胃溶层一端的孔径是位于核体一端的孔径3‑4倍；本申请的结构能有效提高添加剂的保质期和活性成分释放能力；本申请的饲料添加剂活性成分为发酵紫色象草、发酵葛根、芦荟多糖和氨基酸鳌合液；该添加剂能有效提高胃溶层在水牛胃液中的溶解速度，能提高提高牛肉适口性和鲜嫩度，改善牛肉风味。
Description
【技术领域】
本发明涉及饲料加工技术领域，具体涉及一种紫色象草饲料颗粒添加剂及其制备方法和应用。
【背景技术】
象草(Pennisetum purpureum)属禾本科狼尾草属多年生草本植物，茎杆直立，丛生，分蘖多，叶量大，质地柔软，对土壤要求不严，是我国南方地区饲养牛和羊等草食动物普遍种植的禾本科牧草。而本申请的紫色象草并非普通品种的象草，而是广西壮族自治区畜牧研究引进培育的，2014年通过审定登记为国家牧草新品种，其植株高大，产量高，营养丰富，富含花青素，柔软多汁，叶量大，适口性好，利用率高，是一种饲用价值极高的动物饲草。将象草做为饲料添加剂将能大大提高象草的活性物质利用率，目前市面上的饲料添加剂有膏状、粉状和颗粒饲料，从储存运输上来讲粉状和颗粒状较方便运输和储存，但是，如果饲料添加剂中添加活性物质：比如益生菌活菌，由于益生菌多是厌氧微生物，不能在空气中长期生存，如果要保证活菌能作用到动物体中，如何进行活菌保藏就是饲料颗粒需要解决的技术问题；反刍动物的胃分为复胃、分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃；前3个室的粘膜没有腺体，主要用于贮存食物和发酵、分解纤维素；而仅有第4个胃室有胃液，如能将活性物质穿过前3胃运达第4胃，同时快速分解，是饲料领域中未研究的技术问题。
【发明内容】
针对上述问题，本发明要解决的技术问题是提供一种紫色象草饲料颗粒添加剂及其制备方法和应用，该颗粒饲料添加剂能有效通过牛胃的前3个胃，抵达第4个胃，并释放活菌，起到刺激水牛胃液分泌，提高水牛对饲料的利用率，提高牛肉的鲜度。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：
一种紫色象草饲料颗粒添加剂，所述颗粒包括活性成分核体、包裹核体的渗透层和包裹渗透层的胃溶层；所述渗透层上分布有多个导流孔，所述导流孔贯穿渗透层，导流孔位于胃溶层一端的孔径是位于核体一端的孔径3-4倍；所述渗透层的厚度为活性成分核体直径的1/2-1；所述胃溶层为渗透层厚度的1/3-1/2。
进一步的，所述活性成分核体包括不少于70％的发酵紫色象草、不高于20％的发酵葛根、不高于10％的芦荟多糖、不高于5％的氨基酸鳌合液。氨基酸选自苯丙氨酸、缬氨酸、赖氨酸、丙氨酸和甘氨酸中的一种或几种。
进一步的，所述胃溶层的成分为：5％-10％的木瓜皮提取物、不低于30％的青香蕉皮淀粉、不高于10％的木糖醇、不高于10％的蔗糖、不高于10％的滑石粉、不高于10％的羧甲基纤维素钠、不高于10％的甘油和不高于10％的甲基纤维素。
进一步的，所述发酵紫色象草的制备方法为：将紫色象草研磨后与质量浓度为3％的柠檬酸水溶液混合，放入温度为0℃-2℃的冰箱中冷藏50min-60min，取出后室温下静置，当温度为10-15℃时，向象草中加入1％的芦荟甙，搅拌均匀后，继续静置，当混合物温度为室温时，按照1％-3％的接种量，接种微生物，在35-38℃条件下发酵48-50h，得到发酵紫色象草。
进一步的，所述发酵葛根的制备方法为：将新鲜葛根进行研磨，然后按照固液质量比为3-5：1加入质量浓度为2％-5％的碳酸氢钠溶液，静置30-40min后，放入质量浓度为2％-5％的柠檬酸溶液进行中和，直至pH值为6.5-7.5；按照1％-3％的接种量接入微生物，在温度为37-40℃条件下发酵48-50h，得到发酵葛根。
进一步的，所述木瓜皮提取物的制备方法为：将木瓜皮研磨后按照固液质量比为2-4:1加入质量浓度为3％-5％的氢氧化钠溶液，然后放入-5℃-0℃的冰柜中进行急冻，急冻10h后解冻，静置直至混合物恢复至室温，之后取质量浓度为3％的柠檬酸溶液进行中和，直至pH值为7.0-7.5；之后加入混合物2倍质量，体积百分数为75％的乙醇水溶液进行回流提取，提取后，过滤取滤液进行旋转蒸发浓缩得到木瓜皮提取物。
进一步的，所述青香蕉皮淀粉的制备方法为：将青香蕉带皮进行横切，然后将带皮香蕉放入质量百分数为5％-8％的柠檬酸溶液中进行浸泡30min-40min；然后放入果浆机中进行打浆，然后加入进行糊化、冷却、酶解，酶解完成后加入混合物质量5％-10％的纯蜂蜜，完全混合后在50-60℃的温度的条件下反应30-40min；之后放入温度为-4℃-0℃的冰柜中储存14-15h，储存后在温度为50-60℃的水浴中加热至混合物完全解冻后，将混合物离心过滤取沉淀进行干燥，得到所述青香蕉皮淀粉。
进一步的，所述颗粒由模具制得，所述模具呈球形，包括位于中心呈球形的与活性成分核体形状结构大小相对应的核体部和与渗透层形状大小完全对应的嵌体部；所述嵌体部呈球形与核体部同心，其由多个柱形棒和支撑片相连组成；两个相邻的柱形棒其中一个端面通过支撑片两两相连，另一个端面延伸至模具内部为自由端；柱形棒的自由端围合成一个球形；柱形棒的性状大小与导流孔相对应；所述模具可对半打开。
本申请还包括一种制备紫色象草饲料颗粒添加剂的方法，所述方法为：按重量百分比称取活性成分核体的各原料；将发酵紫色象草、发酵葛根、芦荟多糖和氨基酸鳌合液混合，充分搅拌后进行造粒，造粒时保持混合物的湿度刚好能手捏成团，当混合物湿度不够时喷洒一些蒸馏水；得到活性成分核体；将造粒后的活性成分核体放入模具的核体部，然后将乳化后的渗透层通过支撑片与支撑片之间的孔隙将渗透层喷涂在核体外部，涂满整个嵌体部外层，冻干后取出模具即得带孔的渗透层；将胃溶层和水配置成乳化液喷涂在渗透层外部，进行冻干后即得饲料颗粒添加剂。
本申请还包括紫色象草饲料添加剂颗粒在提高牛肉鲜度的用途。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
1、本申请的紫色象草颗粒饲料结构包括内核的活性成分核体、包裹核体的渗透层和包裹渗透层的胃溶层；在本申请的颗粒饲料的渗透层上还分布有多个导流孔，所述导流孔贯穿渗透层，导流孔位于胃溶层一端的孔径是位于核体一端的孔径3-4倍。在该结构中，主要特点是在渗透层上设置有导流孔，导流孔位于胃溶层一端的孔径是位于核体一端的孔径3-4倍，该孔结构在胃溶层被溶解后，胃液能通过导流孔渗透到活性核体，溶解核体成分，释放益生菌。饲料颗粒的渗透层除了渗透作用外还起到载体和隔离作用，因为本饲料的胃溶层中含有糖分，是微生物生长的良好原料，如果，直接用胃溶层包裹内核，将会被内核的微生物分解，不利于饲料颗粒的储存；同时，如果导流孔是柱形，而不是锥形，将会导致肠道液体对内核不能造成有效冲击，从而将活性成分溶出；但是，如果孔径差别过大，添加剂成分来不及释放就会被动物排出，因此，导流孔位于胃溶层一端的孔径是位于核体一端的孔径3-4倍是最适宜的倍数。
2、本申请的紫色象草颗粒饲料添加剂核体主要的活性成分为发酵紫色象草、发酵葛根、芦荟多糖和氨基酸鳌合液；发酵紫色象草中有丰富的活菌成分，能有效成为活菌载体；但是发酵紫色象草中微量元素含量不高，因此，为了增加微量元素含量因此在本申请中还添加了发酵葛根，发酵葛根能平衡发酵紫色象草发酵后产生的酸度，是整个体系酸碱度更平衡，同时，发酵葛根中含有丰富的微量元素，不需要再添加微量元素；使用本申请的饲料添加剂可有效提高牛肉的鲜味氨基酸含量，提高牛肉适口性和鲜嫩度，改善牛肉风味。
3、本申请的胃溶层针对水牛胃液特点，特别研发了青香蕉皮淀粉，该淀粉通过蜂蜜进行交联改性，能有效提高胃溶层的防水性同时能快速溶解在水牛胃液中；胃溶层的木瓜提取物能有效和青香蕉皮淀粉经过乳化后，相互交联，能提高胃溶层在水牛胃液中的溶解速度。
【附图说明】
图1是本发明实施例颗粒饲料添加剂的剖面示意图；
图2是本发明实施例颗粒饲料添加剂的模具剖面示意图；
图3是本发明实施例颗粒饲料添加剂的模具示意图；
图4是本发明实施例颗粒饲料添加剂胃溶层在牛胃液中活性物质释放的结果图。
图中标号：1、核体；2、渗透层；3、导流孔；4、胃溶层；5、核体部；6、嵌体部；7、柱形棒；8、支撑片。
【具体实施方式】
以下结合实施例对本发明的具体实施方式做进一步说明。
实施例1
如图1所示，本实施例紫色象草饲料颗粒添加剂的加工方法包括以下步骤：
(一)制备核体1：
(1)制备发酵紫色象草：将紫色象草研磨后与质量浓度为3％的柠檬酸水溶液混合，放入温度为0℃的冰箱中冷藏50min，取出后室温下静置，当温度为10℃时，向象草中加入1％的芦荟甙，搅拌均匀后，继续静置，当混合物温度为室温时，按照1％的接种量，接种微生物(其中微生物为活菌数为3.0×108cfu/g的酵母菌和活菌数为6.0×109cfu/g的乳酸菌按照质量比为1:1混合)，在35℃条件下发酵48h，得到发酵紫色象草。
(2)制备发酵葛根：将新鲜葛根进行研磨，然后按照固液质量比为3：1加入质量浓度为2％的碳酸氢钠溶液，静置30min后，放入质量浓度为2％的柠檬酸溶液进行中和，直至pH值为6.5；按照1％的接种量接入微生物(其中微生物为活菌数为4.5×109cfu/g的植物乳杆菌、活菌数为5.0×109cfu/g的乳球菌和活菌数为6.0×109cfu/g的乳酸菌按照质量比为1:1:1混合)，在温度为40℃条件下发酵50h，得到发酵葛根。
(3)制备氨基酸螯合液：将苯丙氨酸、缬氨酸、谷氨酸、甲硫氨酸、丙氨酸和甘氨酸中的一种或几种溶解于质量浓度为2％的氯化钠溶液，使苯丙氨酸的终浓度为70mg/L、缬氨酸的终浓度为60mg/L、谷氨酸的终浓度为40mg/L、甲硫氨酸的终浓度为60mg/L、丙氨酸的终浓度为50mg/L和甘氨酸的终浓度为60mg/L。
(二)制备渗透层2：
将水稻秸秆、玉米秸秆、木薯秸秆分别粉碎，然后经过400目筛网筛选然后按照质量比为1:1:1混合，得到秸秆粉末；将玉米淀粉和葛根粉按照质量比为1:1混合后加入4倍质量、温度为80℃的水中恒温搅拌，搅拌10min后再加入混合物质量1/3的秸秆粉末充分混匀，制成乳化液即得渗透层2。
(三)制备胃溶层：
(1)制备木瓜皮提取物：将木瓜皮研磨后按照固液质量比为2:1加入质量浓度为3％的氢氧化钠溶液，然后放入-5℃的冰柜中进行急冻，急冻10h后解冻，静置直至混合物恢复至室温，之后取质量浓度为3％的柠檬酸溶液进行中和，直至pH值为7.0；之后加入混合物2倍质量，体积百分数为75％的乙醇水溶液进行回流提取，提取后，过滤取滤液进行旋转蒸发浓缩得到木瓜皮提取物。
(2)制备青香蕉皮淀粉的制备方法为：将青香蕉带皮进行横切，然后将带皮香蕉放入质量百分数为5％的柠檬酸溶液中进行浸泡30min；然后放入果浆机中进行打浆，然后加入进行糊化、冷却、酶解，酶解完成后加入混合物质量5％的纯蜂蜜，完全混合后在50℃的温度的条件下反应30min；之后放入温度为-4℃的冰柜中储存14h，储存后在温度为50℃的水浴中加热至混合物完全解冻后，将混合物离心过滤取沉淀进行干燥，得到所述青香蕉皮淀粉。
将5％的木瓜皮提取物、35％的青香蕉皮淀粉、10％的木糖醇、10％的蔗糖、10％的滑石粉、10％的羧甲基纤维素钠、10％的甘油和10％的甲基纤维素与水混合乳化得到胃溶层4乳化液。
(四)制备颗粒：
按重量百分比为：70％的发酵紫色象草、15％的发酵葛根、10％的芦荟多糖、5％的氨基酸鳌合液；称取活性成分核体1的各原料；将发酵紫色象草、发酵葛根、芦荟多糖和氨基酸鳌合液，充分搅拌后进行造粒，造粒时保持混合物的湿度刚好能手捏成团，当混合物湿度不够时喷洒一些蒸馏水；得到活性成分核体1；将造粒后的活性成分核体1放入模具的核体部5，然后将乳化后的渗透层2通过支撑片8与支撑片8之间的孔隙将渗透层2喷涂在核体1外部，涂满整个嵌体部6外层，冻干后取出模具即得带导流孔3的渗透层2；将胃溶层和水配置成乳化液喷涂在渗透层2外部，进行冻干后即得料颗粒添加剂。
实施例2
如图1所示，本实施例紫色象草饲料颗粒添加剂的加工方法包括以下步骤：
(一)制备核体1：
(1)制备发酵紫色象草：将紫色象草研磨后与质量浓度为3％的柠檬酸水溶液混合，放入温度为2℃的冰箱中冷藏60min，取出后室温下静置，当温度为15℃时，向象草中加入1％的芦荟甙，搅拌均匀后，继续静置，当混合物温度为室温时，按照3％的接种量，接种微生物(其中微生物为活菌数为4.0×109cfu/g的植物乳杆菌和活菌数为4.5×109cfu/g的乳球菌按照质量比为1:1混合)，在38℃条件下发酵50h，得到发酵紫色象草。
(2)制备发酵葛根：将新鲜葛根进行研磨，然后按照固液质量比为5:1加入质量浓度为5％的碳酸氢钠溶液，静置40min后，放入质量浓度为5％的柠檬酸溶液进行中和，直至pH值为7.5；按照3％的接种量接入微生物(其中微生物为活菌数为4.0×108cfu/g的酵母菌和活菌数为5.0×109cfu/g的乳酸菌按照质量比为1:1混合)，在温度为40℃条件下发酵50h，得到发酵葛根。
(3)制备氨基酸螯合液：将苯丙氨酸、缬氨酸、谷氨酸和甘氨酸中的一种或几种溶解于质量浓度为5％的氯化钠溶液，使苯丙氨酸的终浓度为150mg/L、缬氨酸的终浓度为150mg/L、谷氨酸的终浓度为100mg/L和甘氨酸的终浓度为130mg/L。
(二)制备渗透层2：
将水稻秸秆、玉米秸秆、木薯秸秆分别粉碎，然后经过400目筛网筛选然后按照质量比为1:1:1混合，得到秸秆粉末；将玉米淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉和葛根粉按照质量比为1:1:1:1混合后加入4倍质量、温度为80℃的水中恒温搅拌，搅拌10min后再加入混合物质量1/3的秸秆粉末充分混匀，制成乳化液即得渗透层2。
(三)制备胃溶层4：
(1)制备木瓜皮提取物：将木瓜皮研磨后按照固液质量比为4:1加入质量浓度为5％的氢氧化钠溶液，然后放入0℃的冰柜中进行急冻，急冻10h后解冻，静置直至混合物恢复至室温，之后取质量浓度为3％的柠檬酸溶液进行中和，直至pH值为7.5；之后加入混合物2倍质量，体积百分数为75％的乙醇水溶液进行回流提取，提取后，过滤取滤液进行旋转蒸发浓缩得到木瓜皮提取物。
(2)制备青香蕉皮淀粉的制备方法为：将青香蕉带皮进行横切，然后将带皮香蕉放入质量百分数为8％的柠檬酸溶液中进行浸泡40min；然后放入果浆机中进行打浆，然后加入进行糊化、冷却、酶解，酶解完成后加入混合物质量10％的纯蜂蜜，完全混合后在60℃的温度的条件下反应40min；之后放入温度为0℃的冰柜中储存15h，储存后在温度为60℃的水浴中加热至混合物完全解冻后，将混合物离心过滤取沉淀进行干燥，得到所述青香蕉皮淀粉。
将8％的木瓜皮提取物、49％的青香蕉皮淀粉、8％的木糖醇、9％的蔗糖、7％的滑石粉、6％的羧甲基纤维素钠、5％的甘油和8％的甲基纤维素与水混合乳化得到胃溶层4乳化液。
(四)制备颗粒：
按重量百分比为：80％的发酵紫色象草、10％的发酵葛根、8％的芦荟多糖、2％的氨基酸鳌合液；称取活性成分核体1的各原料；将发酵紫色象草、发酵葛根、芦荟多糖和氨基酸鳌合液，充分搅拌后进行造粒，造粒时保持混合物的湿度刚好能手捏成团，当混合物湿度不够时喷洒一些蒸馏水；得到活性成分核体1；将造粒后的活性成分核体1放入模具的核体部5，然后将乳化后的渗透层2通过支撑片8与支撑片8之间的孔隙将渗透层2喷涂在核体1外部，涂满整个嵌体部6外层，冻干后取出模具即得带导流孔3的渗透层2；将胃溶层和水配置成乳化液喷涂在渗透层2外部，进行冻干后即得料颗粒添加剂。
实施例3
如图1所示，本实施例紫色象草饲料颗粒添加剂的加工方法包括以下步骤：
(一)制备核体1：
(1)制备发酵紫色象草：将紫色象草研磨后与质量浓度为3％的柠檬酸水溶液混合，放入温度为1℃的冰箱中冷藏55min，取出后室温下静置，当温度为12℃时，向象草中加入1％的芦荟甙，搅拌均匀后，继续静置，当混合物温度为室温时，按照2％的接种量，接种微生物(其中微生物为活菌数为5.0×108cfu/g的酵母菌、活菌数为5.5×109cfu/g的乳酸菌和活菌数为5.5×109cfu/g的植物乳杆菌按照质量比为1:1:1混合)，在37℃条件下发酵49h，得到发酵紫色象草。
(2)制备发酵葛根：将新鲜葛根进行研磨，然后按照固液质量比为4：1加入质量浓度为3％的碳酸氢钠溶液，静置35min后，放入质量浓度为3％的柠檬酸溶液进行中和，直至pH值为7.0；按照2％的接种量接入微生物(其中微生物为活菌数为4.0×109cfu/g的双歧杆菌和活菌数为5.0×109cfu/g的乳酸菌按照质量比为1:1混合)，在温度为38℃条件下发酵49h，得到发酵葛根。
(二)制备渗透层2：
将水稻秸秆、玉米秸秆、木薯秸秆分别粉碎，然后经过400目筛网筛选然后按照质量比为1:1:1混合，得到秸秆粉末；将马铃薯淀粉和红薯淀粉按照质量比为1:1混合后加入4倍质量、温度为80℃的水中恒温搅拌，搅拌10min后再加入混合物质量1/3的秸秆粉末充分混匀，制成乳化液即得渗透层2。
(三)制备胃溶层4：
(1)制备木瓜皮提取物：将木瓜皮研磨后按照固液质量比为3:1加入质量浓度为4％的氢氧化钠溶液，然后放入-3℃的冰柜中进行急冻，急冻10h后解冻，静置直至混合物恢复至室温，之后取质量浓度为3％的柠檬酸溶液进行中和，直至pH值为7.2；之后加入混合物2倍质量，体积百分数为75％的乙醇水溶液进行回流提取，提取后，过滤取滤液进行旋转蒸发浓缩得到木瓜皮提取物。
(2)制备青香蕉皮淀粉的制备方法为：将青香蕉带皮进行横切，然后将带皮香蕉放入质量百分数为5％-8％的柠檬酸溶液中进行浸泡30min-40min；然后放入果浆机中进行打浆，然后加入进行糊化、冷却、酶解，酶解完成后加入混合物质量5％-10％的纯蜂蜜，完全混合后在55℃的温度的条件下反应35min；之后放入温度为-3℃的冰柜中储存14.5h，储存后在温度为55℃的水浴中加热至混合物完全解冻后，将混合物离心过滤取沉淀进行干燥，得到所述青香蕉皮淀粉。
将10％的木瓜皮提取物、64％的青香蕉皮淀粉、2％的木糖醇、1％的蔗糖、5％的滑石粉、5％的羧甲基纤维素钠、7％的甘油和6％的甲基纤维素与水混合乳化得到胃溶层4乳化液。
(四)制备颗粒：
按重量百分比为：91％的发酵紫色象草、7％的发酵葛根、1％的芦荟多糖、1％的氨基酸鳌合液；称取活性成分核体1的各原料；将发酵紫色象草、发酵葛根、芦荟多糖和氨基酸鳌合液，充分搅拌后进行造粒，造粒时保持混合物的湿度刚好能手捏成团，当混合物湿度不够时喷洒一些蒸馏水；得到活性成分核体1；将造粒后的活性成分核体1放入模具的核体部5，然后将乳化后的渗透层2通过支撑片8与支撑片8之间的孔隙将渗透层2喷涂在核体1外部，涂满整个嵌体部6外层，冻干后取出模具即得带导流孔3的渗透层2；将胃溶层和水配置成乳化液喷涂在渗透层2外部，进行冻干后即得料颗粒添加剂。
颗粒包括活性成分核体1、包裹核体1的渗透层2和包裹渗透层2的胃溶层4；渗透层2上分布有多个导流孔3，导流孔3贯穿渗透层2，导流孔3位于胃溶层4一端的孔径是位于核体1一端的孔径3.5倍(此处为最佳一个实施例数值，数值在3-4倍均能达到本申请既能充分溶解活性成分核体又不会因为口径过小而不能完全溶解核体1)；所述渗透层的厚度为活性成分核体直径的1/2(此处为最佳一个实施例数值，数值在1/2-1均能达到本申请的效果，过薄起不到隔离核体1与胃溶层4的作用，过厚不利于胃液溶解活性成分核体1)；所述胃溶层为渗透层厚度的1/3(此处为最佳一个实施例数值，数值在1/3-1/2均能达到本申请的效果，过薄起不到有效保护活性成分穿透前3胃的作用，过厚将导致胃液的溶解能力下降，影响活性核体1活性成分释放)。
如图2-3所示，本申请实施例1-3所使用的模具结构为：
该模具呈球形，包括位于中心呈球形的核体部5和嵌体部6；所述嵌体部6呈球形与核体部5同心，其由多个柱形棒7和支撑片8相连组成；两个相邻的柱形棒7其中一个端面通过支撑片8两两相连，另一个端面延伸至模具内部为自由端；柱形棒7的自由端围合成一个球形；所述柱形棒7从与支撑片8相连的一端向自由端方向外径逐渐缩小；本申请的模具可对半打开。
胃溶层溶出物的模拟
按照如表1所示的原料制备胃溶层，制备饲料颗粒(颗粒饲料制备方法按实施例1)；并将饲料颗粒溶解于牛胃液中，监测并计算溶出介质的累积释放百分比其结果如图4所示。
表1 胃溶层原料配方
由图4可知，组1配方制备胃溶层所制备的颗粒饲料其在牛胃中的溶出能力大于组2-4，在5min时溶出物已达70％，在10min时，溶出物达90％。
饲养试验：
对照组1：
本对照组的颗粒饲料添加剂结构为层状颗粒，即将实施例1步骤(一)的核体冻干后直接在核体外喷涂一层胃溶层，不使用渗透层。
对照组2：
本对照组的颗粒饲料添加剂结构与实施例1完全一致，不同在于，内核成分不使用发酵紫色象草，而用发酵葛根替代，即内核成分重量百分比为：85％的发酵葛根、10％的芦荟多糖、5％的氨基酸鳌合液。
对照组3：
本对照组的颗粒饲料添加剂结构与实施例1完全一致，不同在于，内核成分不使用发酵葛根而使用发酵紫色象草替代，即内核成分重量百分比为：85％的发酵紫色象草、10％的芦荟多糖、5％的氨基酸鳌合液。
对照组4：
本对照组的颗粒饲料添加剂结构与实施例1完全一致，不同在于，内核成分不使用芦荟多糖而使用发酵葛根，即内核成分重量百分比为：70％的发酵紫色象草、25％的发酵葛根、5％的氨基酸鳌合液。
试验地点:畜牧所研究基地；
试验动物:广西本地水牛15月龄18头
试验时间:2019年1月7日—2019年2月17日
饲养管理:将上述水牛分成3头/组；并按照实验组1-5和对照组的饲料配方喂养水牛；管理方法完全一致。
试验设计：
挑选18头15月龄体态、体重接近，体重不超过±1kg的水牛分为6组，每组3头。
6组奶牛的喂养饲料配方如下：
实验组1：95％粗饲料(50％苜蓿+15％象草+25％稻杆+10％玉米)+5％实施例1添加剂；
实验组2：95％粗饲料(50％苜蓿+15％象草+25％稻杆+10％玉米)+5％对照组1添加剂；
实验组3：95％粗饲料(50％苜蓿+15％象草+25％稻杆+10％玉米)+5％对照组2添加剂；
实验组4：95％粗饲料(50％苜蓿+15％象草+25％稻杆+10％玉米)+5％对照组3添加剂；
实验组5：95％粗饲料(50％苜蓿+15％象草+25％稻杆+10％玉米)+5％对照组4添加剂；
对照组：100％粗饲料(50％苜蓿+15％象草+25％稻杆+10％玉米)。
试验为6周，在试验的最后一天空腹24h后对牛进行屠宰，测试水牛牛肉中的氨基酸含量，其数据记录如表2：
表2 添加剂对牛肉氨酸含量的影响(单位：g/100g)
注：表中1表示人体必需氨基酸；2表示主要鲜味氨基酸。
由上表可知，实验组1的总氨基酸、必需氨基酸、鲜味氨基酸的总含量高于实验组2-5和对照组；实验组1的主要鲜味氨基酸的含量达到34.2％明显高于实验组2-5和对照组，说明本申请的饲料添加剂可有效提高牛肉的鲜味氨基酸含量，能提高牛肉鲜味；由上表示，实验组2与实验组1的区别仅在于缺少渗透层，但是试验结果却差别很大，申请人认为这可能是缺少渗透层隔离后，微生物侵蚀胃溶层，造成微生物失活，活性成分受影响失活造成的。
综上所述，本申请的饲料添加剂结构和活性成分可显著提高牛肉的氨基酸含量，特别是能提高主要鲜味氨基酸含量和占比。
上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。
Claims (10)
1.一种紫色象草饲料颗粒添加剂，其特征在于，所述颗粒包括活性成分核体、包裹核体的渗透层和包裹渗透层的胃溶层；所述渗透层上分布有多个导流孔，所述导流孔贯穿渗透层，导流孔位于胃溶层一端的孔径是位于核体一端的孔径3-4倍；所述渗透层的厚度为活性成分核体直径的1/2-1；所述胃溶层为渗透层厚度的1/3-1/2。
2.根据权利要求1所述的一种紫色象草饲料颗粒添加剂，其特征在于，所述活性成分核体包括不少于70％的发酵紫色象草、不高于20％的发酵葛根、不高于10％的芦荟多糖、不高于5％的氨基酸鳌合液。
3.根据权利要求1所述的一种紫色象草饲料颗粒添加剂，其特征在于，所述胃溶层包括质量百分数为5％-10％的木瓜皮提取物和不低于30％的青香蕉皮淀粉。
4.根据权利要求2所述的一种紫色象草饲料颗粒添加剂，其特征在于，所述发酵紫色象草的制备方法为：将紫色象草研磨后与质量浓度为3％的柠檬酸水溶液混合，放入温度为0℃-2℃的冰箱中冷藏50min-60min，取出后室温下静置，当温度为10-15℃时，向象草中加入1％的芦荟甙，搅拌均匀后，继续静置，当混合物温度为室温时，按照1％-3％的接种量，接种微生物，在35-38℃条件下发酵48-50h，得到发酵紫色象草。
5.根据权利要求2所述的一种紫色象草饲料颗粒添加剂，其特征在于，所述发酵葛根的制备方法为：将新鲜葛根进行研磨，然后按照固液质量比为3-5：1加入质量浓度为2％-5％的碳酸氢钠溶液，静置30-40min后，放入质量浓度为2％-5％的柠檬酸溶液进行中和，直至pH值为6.5-7.5；按照1％-3％的接种量接入微生物，在温度为37-40℃条件下发酵48-50h，得到发酵葛根。
6.根据权利要求3所述的一种紫色象草饲料颗粒添加剂，其特征在于，所述木瓜皮提取物的制备方法为：将木瓜皮研磨后按照固液质量比为2-4:1加入质量浓度为3％-5％的氢氧化钠溶液，然后放入-5℃-0℃的冰柜中进行急冻，急冻10h后解冻，静置直至混合物恢复至室温，之后取质量浓度为3％的柠檬酸溶液进行中和，直至pH值为7.0-7.5；之后加入混合物2倍质量，体积百分数为75％的乙醇水溶液进行回流提取，提取后，过滤取滤液进行旋转蒸发浓缩得到木瓜皮提取物。
7.根据权利要求3所述的一种紫色象草饲料颗粒添加剂，其特征在于，所述青香蕉皮淀粉的制备过程使用5％-10％的蜂蜜进行改性。
8.根据权利要求1所述的一种紫色象草饲料颗粒添加剂，其特征在于，所述颗粒由模具制得，所述模具呈球形，包括位于中心呈球形的与活性成分核体形状结构大小相对应的核体部和与渗透层形状大小完全对应的嵌体部；所述嵌体部呈球形与核体部同心，其由多个柱形棒和支撑片相连组成；两个相邻的柱形棒其中一个端面通过支撑片两两相连，另一个端面延伸至模具内部为自由端；柱形棒的自由端围合成一个球形；柱形棒的性状大小与导流孔相对应；所述模具可对半打开。
9.一种制备如权利要求1-6所述紫色象草饲料颗粒添加剂的方法，其特征在于，所述方法为：按重量百分比称取活性成分核体的各原料；将发酵紫色象草、发酵葛根、芦荟多糖和氨基酸鳌合液混合，充分搅拌后进行造粒，造粒时保持混合物的湿度刚好能手捏成团，当混合物湿度不够时喷洒一些蒸馏水；得到活性成分核体；将造粒后的活性成分核体放入模具的核体部，然后将乳化后的渗透层通过支撑片与支撑片之间的孔隙将渗透层喷涂在核体外部，涂满整个嵌体部外层，冻干后取出模具即得带孔的渗透层；将胃溶层和水配置成乳化液喷涂在渗透层外部，进行冻干后即得饲料颗粒添加剂。
10.权利要求1-8任一项的紫色象草饲料颗粒添加剂或权利要求9所述制备方法的紫色象草饲料颗粒添加剂在提高牛肉鲜度的用途。
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2019
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