CN103734552B

CN103734552B - 一种基于新鲜青绿饲料的奶山羊发酵全混合日粮

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Publication number: CN103734552B
Application number: CN201410050708.8A
Authority: CN
Inventors: 林英庭; 朱风华; 王利华; 柳楠; 姜建阳; 孙国强
Original assignee: Qingdao Agricultural University
Current assignee: Qingdao Agricultural University
Priority date: 2014-02-14
Filing date: 2014-02-14
Publication date: 2015-06-10
Anticipated expiration: 2034-02-14
Also published as: CN103734552A

Abstract

本发明提供一种奶山羊发酵全混合日粮，是将高水分的新鲜青饲料与其它奶山羊饲料成分混合后，再后通过厌氧发酵而制成的，其中高水分的新鲜青饲料与其它奶山羊饲料成分的质量比保证混合后总体的含水量为40～50%。本发明以新鲜青饲料为主要原料，与能量饲料、蛋白质饲料及饲料添加剂预混料等成分合理搭配，通过调整各种饲料的搭配比例而控制适宜的水分含量，然后进行厌氧发酵而制成全混合日粮产品。该FTMR主要通过造成微生物的生理干燥及厌氧发酵而抑制微生物的繁殖，不仅可提高FTMR的耐贮藏性，延长其贮存时间，扩大了青饲料来源；而且显著降低了优质青饲料的发酵程度，有效保存了青饲料的营养价值。

Description

一种基于新鲜青绿饲料的奶山羊发酵全混合日粮

技术领域

本发明属于畜牧业饲料加工领域，具体涉及一种基于新鲜青绿饲料的奶山羊发酵全混合日粮及其制备方法。

背景技术

青绿饲料是指天然水分含量≥45%的多汁饲料，它以富含叶绿素而得名，主要包括天然牧草、人工栽培牧草、青饲作物、农作物秸秆藤蔓、叶菜类、非淀粉质根茎瓜类、树枝树叶类及水生植物等。青饲料种类多、来源广、产量高、营养丰富，特别是含有较多蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，对促进动物生长发育、提高畜产品品质和产量等均具有改善作用，被人们誉为“绿色能源”，对奶牛、奶山羊等泌乳家畜尤为重要。但青饲料生产季节性较强，全年供应不均衡；且青绿饲料含水量太高，一般在60～90%，极易霉烂变质，难于保存。

生产实践中，青绿饲料的利用方法除直接饲喂外，主要是晒制成干草或制成青贮饲料。但晒制干草时，至少有50%以上的营养物质将在晒制过程中损失，且容易受到季节及气候条件的影响。青贮虽然是保存青绿饲料营养价值的最有效方法，但常规青贮往往存在以下缺陷，从而限制了其应用：①常规青贮主要通过乳酸菌的发酵作用，利用饲料中的碳水化合物产生乳酸，使饲料pH下降到4.2以下，从而抑制各种微生物的生长，达到饲料长期保存的目的。该方法只适宜于含糖量较高的禾本科作物秸秆及禾本科牧草等原料，而优质的豆科牧草（苜蓿、草木樨等）及作物藤蔓（花生秧、地瓜蔓等），由于含糖量较低，不能满足乳酸菌生长的需要，常规青贮时很难成功；②常规青贮饲料pH较低，一般在3.8～4.2之间，不易大量饲喂，若饲喂量超过粗饲料的2/3以上，很容易导致瘤胃pH下降，从而引起采食量下降和某些消化代谢障碍，如酸中毒、乳脂率降低等；③常规青贮在开窖取用时，若暴露在空气中的时间较长，很容易产生二次发酵，导致饲料腐烂；④常规青贮含水量一般在60～70%之间，往往限制了干物质的采食量而导致生产性能下降。解决上述问题的有效方法是半干青贮（低水分青贮），但低水分青贮往往需要让青贮原料在田间枯萎，使其含水量降低到40～50%后再按一般方法青贮，此间往往由于太阳光的照射作用及机械损失导致叶片脱落而加剧了养分的损失，且不容易机械化操作，降低了加工效率。

发酵全混合日粮简称FTMR（Fermented Total Mixed Ration）是根据反刍动物（牛、羊等）的营养需要，设计出营养平衡、成本低廉的饲料配方，然后用搅拌机对所有饲料成分充分混合后经厌氧发酵而制成的精粗饲料稳定、营养均衡、能够长期保存的全价日粮。与一般全混合日粮相比，发酵全混合日粮具有以下突出特点：①能可以长期贮存，便于运输，从而实现全混合日粮的流通性和商品化，使不具备全混合日粮生产条件的中小型养殖场（户）也可以利用该技术；②可有效保持全混合日粮原料的营养价值，甚至产生一些原料本身不含有的生物活性物质或营养成分，提高饲料利用率和动物生产性能。

将发酵全混合日粮技术与半干青贮技术有机结合，开发出基于新鲜青绿饲料的奶山羊发酵全混合日粮生产技术，不仅可最大程度地保存青绿饲料的营养价值，为优质青饲料的加工保存提供新的途径和方法，而且可提高奶山羊的生产性能，为实现奶山羊TMR的商品化提供可靠的技术支持，推动TMR饲喂技术的普及与应用，促进奶山羊养殖业的可持续发展。

发明内容

本发明的目的是提供一种基于新鲜青绿饲料的奶山羊发酵全混合日粮及其制备方法，最大程度地保存青绿饲料的营养价值并为奶山羊提供营养平衡、可以长期贮存的全混合日粮，从而弥补现有技术的不足。

本发明的奶山羊发酵全混合日粮，是将高水分的新鲜青饲料与其它奶山羊饲料成分混合后，通过密封厌氧发酵而制成的，其中高水分的新鲜青饲料与其它奶山羊饲料成分的质量比以保证全混合日粮的含水量为40～50%为宜。

新鲜青绿饲料主要指各种天然牧草、人工栽培牧草、青饲作物、农作物秸秆藤蔓、叶菜类、非淀粉质根茎瓜类、树枝树叶类及水生植物等。既可使用其中的一种，也可以使用几种的混合物，其水分含量多在60%以上。

其他饲料成分主要包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及添加剂预混料等，其水分含量一般在10～15%之间。

所述能量饲料是指饲料干物质中粗纤维＜18%、粗蛋白＜20%的饲料，例如谷物籽实类饲料（玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦等）、糠麸类饲料（麸皮、米糠、大豆皮等）、块根块茎及其加工副产品（地瓜干、马铃薯干、木薯干等）及其他能量较高的饲料。

所述蛋白质饲料是指饲料干物质中粗纤维＜18%、粗蛋白≥20%的饲料，如全脂大豆、各种饼粕、饲料酵母等。

所述矿物质饲料主要指补钙、补磷及补充食盐的饲料，如石粉、贝壳粉、碳酸钙、磷酸氢钙、食盐等。

所述添加剂预混料主要由微量元素（铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴等）、维生素（维生素A、维生素D、维生素E等）及其他添加剂（如缓冲剂、酶制剂、活菌制剂）等混合而成。

本发明所提供的基于新鲜青绿饲料的奶山羊发酵全混合日粮的制备方法，包括以下步骤：

1）原料前处理：将新鲜的青绿饲料进行切短，切短长度以10～15cm为宜，粗径青饲料（如玉米秸、高粱秸等）最好进行揉搓处理；将奶山羊其他饲料组分进行粉碎处理；

2）按配方比例在全混合日粮搅拌机中依次加入青饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及添加剂预混料进行混合，直至混合均匀；一般要求混合均匀度的变异系数（CV）应不高于15%；

3）原料混合均匀达到水分平衡后，将混合料用青贮裹包机进行裹包处理或将原料装入青贮袋及其他密闭设备进行压实，优选进行抽真空处理，然后进行厌氧发酵4周以上，即可得到符合要求的基于新鲜青绿饲料的奶山羊发酵全混合日粮。

本发明以新鲜青饲料为主要原料，与能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及饲料添加剂预混料等成分合理搭配，通过调整各种饲料的搭配比例而控制适宜的水分含量，然后进行厌氧发酵而制成全混合日粮产品。该FTMR主要通过造成微生物的生理干燥及厌氧发酵而抑制微生物的繁殖，不仅可提高FTMR的耐贮藏性，延长其贮存时间，扩大了青饲料来源；而且显著降低了优质青饲料的发酵程度，有效保存了青饲料的营养价值，明显提高了奶山羊的生产性能，降低了奶山羊养殖的饲料成本。

本发明所采用的技术方案，具有以下明显优点：

1.以青绿饲料为主要原料，适当搭配精饲料，符合奶山羊的消化生理特点；精粗饲料比例适宜、营养均衡，可提高奶山羊生产性能和饲料利用效率。

2.该技术与常规青贮相比，拓宽了原料来源，对于高蛋白、低糖分的优质青饲料（豆科牧草、花生秧等）也能顺利保存；与半干青贮相比，减少了田间晾晒环节，降低了饲料养分的损失。而且操作简单可行，可最大程度的保持青饲料的营养价值。

3.FTMR的pH较高，一般在6.2以上，不仅提高了适口性及干物质采食量，而且不会影响瘤胃正常发酵及微生物正常区系，可明显减少营养代谢疾病。

4.FTMR稳定性良好，便于贮存、运输及流通，可实现商业化生产，既为饲料加工企业开辟了新的经营渠道，又为中小规模羊场奶山羊标准化饲养提供技术及物质保障。

5.可借助收割机、粉碎机、揉搓机、打捆机、包膜机等常用青贮饲料加工机械，提高了设备利用率及工作效率。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的基于新鲜青绿饲料的奶山羊发酵全混合日粮及其制备方法进行详细描述。

实施例1

将含水量75%的现蕾至初花期苜蓿55kg以及含水量10%的干玉米秸20kg铡短或揉搓后，与粉碎的含水量12%的玉米12kg、含水量12%的麸皮6kg、含水量8%的豆粕5kg、磷酸氢钙1kg及添加剂预混料1kg混合均匀，使混合物整体的含水量达到45%±2%。然后将混合物用青贮裹包机进行裹包处理或装入青贮袋及其他密闭设备中压实、密封，厌氧发酵4周以上即可直接饲喂。

各种原料的配合比例（重量比）为：鲜苜蓿草55%，干玉米秸20%，玉米12%，豆粕5%，麸皮6%，磷酸氢钙1%，添加剂预混料1%。

上述方法制成的发酵全混合日粮，自然条件下贮存12个月，经感官评定，外观良好，质地松软，颜色呈鲜绿色，无任何霉烂变质现象。通过饲料中干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙及磷含量分析测定发现，发酵前后上述指标无显著差异；而采用常规青贮或半干青贮保存时，苜蓿营养价值一般可损失15%以上。

选用体重为（48.24±3.45）kg、产奶量及产羔日期相近、泌乳初期的初产崂山奶山羊健康母羊20只，经90天试验结果表明：饲喂本发明的发酵全混合日粮，平均日产奶量2.60kg，乳脂率3.55%，分别比饲喂常规日粮提高10.60%和4.30%。

实施例2

将含水量75%左右的腊熟期新鲜全株玉米及干玉米秸揉搓或铡短至3～5cm后，与粉碎后的玉米、麸皮、豆粕、磷酸氢钙及添加剂预混料混合均匀后，用青贮裹包机进行裹包处理或装入青贮袋及其他密闭设备中压实、密封，厌氧发酵4周以上直接饲喂。

各种原料的配合比例（重量比）为：新鲜全株玉米55%，干玉米秸20%，玉米11%，豆粕8%，麸皮4%，磷酸氢钙1%，添加剂预混料1%。

上述方法制成的发酵全混合日粮，自然条件下贮存150天后立即用pHS3C酸度计测定pH；采用蒸馏法测定氨态氮(NH₃-N)含量；用液相色谱法测定有机酸(乳酸、乙酸、丙酸、丁酸)含量，色谱条件为：色谱柱Agilent ZORBAX SB-C18(5um，4.6×250mm)；流动相0.01mol/L磷酸氢二铵，用1mol/L磷酸调至pH=2.70，临用前用超声波脱气；流速1.0mL/min；进样20L；紫外检测器波长214nm。测定结果为：pH6.02，NH₃-N2.94%，乳酸5.17mg.g^-1，乙酸4.46mg.g^-1，丙酸4.38mg.g^-1。而由同一地块同时收获但用常规方法青贮150天的全株玉米，上述指标则相应为pH3.53，NH₃-N8.16%，乳酸22.09mg.g^-1，乙酸19.67mg.g^-1，丙酸19.59mg.g^-1。

选用产奶量及产羔日期相近的头胎崂山奶山羊健康母羊14只进行70天的对比饲养试验，结果表明：饲喂本发明发酵全混合日粮的试验母羊，平均日产奶量2.54kg，乳脂率3.51%，料奶比0.43，分别比饲喂由全株玉米青贮及干玉米秸按本发明配合比例配制的全混合日粮提高5.69%、3.97%和降低4.65%。

实施例3

将收获籽实后的新鲜玉米秸（含水量65%）揉搓或铡短至3～5cm后，与粉碎后的玉米、麸皮、豆粕、磷酸氢钙及添加剂预混料混合均匀后，立即用青贮裹包机进行裹包处理或装入青贮袋及其他密闭设备中压实、密封，厌氧发酵4周以上。

各种原料的配合比例（重量比）为：新鲜玉米秸65%，玉米10%，豆粕10%，麸皮13%，磷酸氢钙1%，添加剂预混料1%。

上述方法制成的发酵全混合日粮，自然条件下贮存120天后立即取样于65℃烘箱中烘干至恒重，用宾州饲料分级筛下层（孔径0.79厘米）进行筛分以分离玉米秸，分别按GB/T6432-1994、GB/T6433-2006、GB/T20806-2006、NY/T1459-2007方法测定玉米秸中粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量，采用蒽酮比色法测定水溶性碳水化合物含量，结果表明：发酵全混合日粮中玉米秸的粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、水溶性碳水化合物含量分别为6.62%、1.43%、76.45%、39.62%和20.12%；而同一地块同时收获但用常规方法青贮120天的玉米秸，相应养分含量依次为6.05%、1.83%、70.29%、38.64%和4.07%。

采用ELISA试剂盒对上述玉米秸中黄曲霉毒素B₁（AFB₁）、玉米赤霉烯酮（ZEO）、呕吐毒素（DON）及赭曲霉毒素（OTA）含量进行检测，按AFB₁5ug/kg、ZEO5ug/kg、DON100ug/kg、OTA6ug/kg的检测下限，发酵全混合日粮玉米秸中上述霉菌毒素检出率均为0%；而常规方法青贮玉米秸中ZEO含量为397μg/kg，DON含量为581μg/kg。

实施例4

将收获果实后的鲜花生秧（含水量55%）铡短至5～10cm后，与粉碎后的玉米、麸皮、豆粕、磷酸氢钙及添加剂预混料混合均匀后，立即用青贮裹包机进行裹包处理或将原料装入青贮袋及其他设备中压实、密封，厌氧发酵4周以上直接饲喂。

各种原料的配合比例（重量比）为：新鲜花生秧75%，玉米10%，豆粕8%，麸皮5%，磷酸氢钙1%，添加剂预混料1%。

上述方法制成的发酵全混合日粮，饲喂泌乳高峰期的二胎崂山奶山羊，平均产奶量可达3.10kg，料奶比0.43，分别比饲喂羊场常规日粮提高15.78%和降低8.04%。

实施例5

将收获块根后的地瓜秧（含水量80%）铡短至5～10cm后，干玉米秸铡短至3～5cm或揉搓后，与粉碎后的玉米、麸皮、豆粕、磷酸氢钙及添加剂预混料混合均匀后，立即用青贮裹包机进行裹包处理或将原料装入青贮袋及其他设备中压实、密封，厌氧发酵4周以上直接饲喂。

各种原料的配合比例（重量比）为：新鲜花生秧50%，干玉米秸18%，玉米10%，豆粕10%，麸皮10%，磷酸氢钙1%，添加剂预混料1%。

上述方法制成的发酵全混合日粮，质地柔软，pH6.3，略带酸香味。用产羔后7天的2岁崂山奶山羊经40天试验表明，在精饲料组成及精粗饲料比例相同的条件下，与干地瓜秧和花生秧配制的常规日粮相比，产奶量提高6.99%（2.91kg对2.72kg）。

本发明的基于新鲜青绿饲料的奶山羊发酵全混合日粮及其制备方法，可最大程度地保存青绿饲料（特别是优质青饲料）的营养价值，制作方法简单，并能够实现工业化生产，便于贮存、运输及流通，且精粗饲料比例适宜、营养均衡，为奶山羊的规模化健康养殖提供了有力的技术支持，具有明显的创新性及极高的推广应用价值。

Claims

1.一种奶山羊发酵全混合日粮，其特征在于，所述的全混合日粮是将高水分的新鲜青饲料与其它奶山羊饲料成分混合后，再后通过厌氧发酵而制成的，其中高水分的新鲜青饲料与其它奶山羊饲料成分的质量比保证混合后总体的含水量为到40～50％；所述的高水分的新鲜青饲料，其水分含量为60％或以上。

2.如权利要求1所述的全混合日粮，其特征在于所述的高水分的新鲜青饲料为天然牧草、人工栽培牧草、青饲作物、农作物秸秆藤蔓、叶菜类、非淀粉质根茎瓜类、树枝树叶类及水生植物中的一种或几种。

3.如权利要求1所述的全混合日粮，其特征在于所述的奶山羊饲料成分包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及添加剂预混料。

4.如权利要求3所述的全混合日粮，其特征在于所述的能量饲料是指干物质中粗纤维＜18％、粗蛋白＜20％的饲料。

5.如权利要求4所述的全混合日粮，其特征在于所述的蛋白质饲料是指饲料干物质中粗纤维＜18％、粗蛋白≥20％的饲料。

6.如权利要求4所述的全混合日粮，其特征在于所述的矿物质饲料指补钙、补磷及补充食盐的饲料。

7.如权利要求4所述的全混合日粮，其特征在于所述的添加剂预混料包含有微量元素和维生素。