CN110106078A - 一种用于生产淀粉糖的液化装置以及液化方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及淀粉糖生产技术领域，公开了一种用于生产淀粉糖的液化装置以及液化方法，包括横截面为圆形的柱体、连通于所述柱体顶部的出液管、位于所述柱体底部外侧的收集斗以及连通于所述收集斗底端的排料管，所述收集斗呈圆锥形，且圆锥形横截面较大的一端与所述柱体连接；还包括有与所述柱体底端连通的进料管，所述进料管呈倾斜状，且所述进料管的顶端与所述柱体连接，所述进料管与所述柱体连接的端部的切线与所述柱体相切，所述进料管可使液体贴合于所述柱体的内壁流动。本发明使得除杂效果更好。

Description

一种用于生产淀粉糖的液化装置以及液化方法
技术领域
本发明涉及淀粉糖生产技术领域，特别涉及一种用于生产淀粉糖的液化装置以及液化方法。
背景技术
淀粉是葡萄糖的高聚体，无色无味，加热后是透明的液体。虽然它无色无味，但在烹饪调味中占有重要位置，调汁、勾芡都离不开淀粉。在烹调的其他技法上，例如挂糊、上浆、拍粉也起着重要作用。淀粉的分子式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是(C12H22O11)，完全水解后得到葡萄糖，化学式是(C6H12O6)。
淀粉糖的主要生产原料即为淀粉，用淀粉生产淀粉糖的方法主要有酸法、酶法、酸酶法和酶酸法。由于无机酸在水解淀粉分子糖苷键时具有随机性，得到的产品不可控，并且还会产生色素和脂肪皂等杂质，影响产品质量，所以，使用无机酸的酸法、酸酶法和酶酸法在实际生产中应用较少。酶法是采用生物酶制剂对淀粉进行水解，酶法水解专一性好，副产物少，纯度高，糖色浅，可以减少净化工序和净化剂的用量；所得的母液还可以再利用；而且酶法在常温常压下进行，设备工艺都比较简单。所以，酶法是目前应用最为广泛的淀粉糖生产方法。在酶法生产淀粉糖的过程中，需要对淀粉进行液化处理，其中液化处理依次包括水解、闪蒸和液化。
目前，公开号为CN104164361B的中国专利公开了一种制备淀粉糖的液化装置及液化方法，该方法虽然能够较好的加速蛋白质的絮凝与析出，但是在实际使用的过程中，当絮凝了的蛋白质落下到液化柱底部后，容易受到从进料管中新进液体的冲击作用，而不能较好的从排料管中排出，除杂效果较差。
发明内容
本发明的目的是提供一种用于生产淀粉糖的液化装置以及液化方法，旨在解决除杂效果差的问题。
本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种用于生产淀粉糖的液化装置，包括横截面为圆形的柱体、连通于所述柱体顶部的出液管、位于所述柱体底部外侧的收集斗以及连通于所述收集斗底端的排料管，所述收集斗呈圆锥形，且圆锥形横截面较大的一端与所述柱体连接；
还包括有与所述柱体底端连通的进料管，所述进料管呈倾斜状，且所述进料管的顶端与所述柱体连接，所述进料管与所述柱体连接的端部的切线与所述柱体相切，所述进料管可使液体贴合于所述柱体的内壁流动。
本发明的进一步设置为：所述进料管设置有若干个，若干个所述进料管在所述柱体的径向呈均匀分布。
本发明的进一步设置为：还包括有片状圆环形的隔离部，所述隔离部的外周缘与所述柱体的内壁连接，内周缘与所述收集斗的外壁连接。
本发明的进一步设置为：所述隔离部的内周缘设置有与所述隔离部形状相配合的隔离环，所述隔离环位于所述柱体的内腔中。
本发明的进一步设置为：所述柱体呈圆台形，且圆台形横截面较小的一端靠近所述出液管，横截面较大的一端靠近所述排料管。
本发明的进一步设置为：还包括有进料总管，若干个所述进料管均与所述进料总管连通。
本发明的进一步设置为：所述进料总管上设置有增压泵。
本发明还提供了一种使用如上任一项所述用于生产淀粉糖的液化装置的方法，包括以下步骤：
S1，液体通过进料管流入到柱体中，并且液体流出进料管的初始方向与柱体内壁的方向相切；
S2，液体在柱体内流动，且蛋白絮凝出来落入到收集斗中；
S3，通过排料管将絮凝出来的蛋白排出柱体外。
本发明的进一步设置为：所述S1中的进料管设置有三个，三个进料管与同一个进料总管连通，对进料总管中的液体进行增压，加大液体流入到柱体内的初始速度。
本发明的有益效果是：液体通过进料管流入到柱体中后，进料管与柱体连通的端部的外侧的切线与柱体该部分相切，因此液体流入到柱体中后，柱体内的液体也沿着柱体的内壁进行流动，同时由于进料管是倾斜向上的，因此液体还具有自发向上流动的趋势。当蛋白絮凝出来后，在重力的作用下落下到收集斗中，最后通过排料管将蛋白从收集斗中排出来；其中，絮凝的蛋白在沉降的过程中，由于进料管的液体与蛋白之间存在有一定的距离，因此可以较好的防止蛋白受到液体流动的影响，蛋白可以较好的落入到收集斗中并从排料管中排出，排出杂质的效果好。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本发明一种用于生产淀粉糖的液化装置一实施例的结构示意图；
图2是本发明一种用于生产淀粉糖的液化装置一实施例的剖视图一；
图3是本发明一种用于生产淀粉糖的液化装置一实施例的剖视图二。
图中，1、柱体；2、出液管；3、收集斗；4、排料管；5、进料管；6、隔离部；7、隔离环。
具体实施方式
下面将结合附图以及具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
一种用于生产淀粉糖的液化装置，如图1至图3所示，包括横截面为圆形的柱体1、连通于所述柱体1顶部的出液管2、位于所述柱体1底部外侧的收集斗3以及连通于所述收集斗3底端的排料管4，所述收集斗3呈圆锥形，且圆锥形横截面较大的一端与所述柱体1连接；
还包括有与所述柱体1底端连通的进料管5，所述进料管5呈倾斜状，且所述进料管5的顶端与所述柱体1连接，所述进料管5与所述柱体1连接的端部的切线与所述柱体1相切，所述进料管5可使液体贴合于所述柱体1的内壁流动。所述进料管5设置有若干个，若干个所述进料管5在所述柱体1的径向呈均匀分布。
还包括有片状圆环形的隔离部6，所述隔离部6的外周缘与所述柱体1的内壁连接，内周缘与所述收集斗3的外壁连接。所述隔离部6的内周缘设置有与所述隔离部6形状相配合的隔离环7，所述隔离环7位于所述柱体1的内腔中。
所述柱体1呈圆台形，且圆台形横截面较小的一端靠近所述出液管2，横截面较大的一端靠近所述排料管4。
还包括有进料总管，若干个所述进料管5均与所述进料总管连通。所述进料总管上设置有增压泵，用于在液体压力不够大时，对液体进行增压，同时也可以增大液体流入到柱体1中的初始速度。
本发明还提供了一种使用如上任一项所述用于生产淀粉糖的液化装置的方法，包括以下步骤：
S1，液体通过进料管5流入到柱体1中，并且液体流出进料管5的初始方向与柱体1内壁的方向相切；
S2，液体在柱体1内流动，且蛋白絮凝出来落入到收集斗3中；
S3，通过排料管4将絮凝出来的蛋白排出柱体1外。
所述S1中的进料管5设置有三个，三个进料管5与同一个进料总管连通，对进料总管中的液体进行增压，加大液体流入到柱体1内的初始速度。
本发明提供的一种用于生产淀粉糖的液化装置以及液化方法，液体通过进料管5流入到柱体1中后，进料管5与柱体1连通的端部的外侧的切线与柱体1该部分相切，因此液体流入到柱体1中后，柱体1内的液体也沿着柱体1的内壁进行流动，同时由于进料管5是倾斜向上的，因此液体还具有自发向上流动的趋势。当蛋白絮凝出来后，在重力的作用下落下到收集斗3中，最后通过排料管4将蛋白从收集斗3中排出来；其中，絮凝的蛋白在沉降的过程中，由于进料管5的液体与蛋白之间存在有一定的距离，因此可以较好的防止蛋白受到液体流动的影响，蛋白可以较好的落入到收集斗3中并从排料管4中排出，排出杂质的效果好。
其中，三个进料管5同时对柱体1中注入液体时，不仅可以加快液体处理的速度，同时还可以将液体分散开来，防止过大的涡流出现并将絮凝了的蛋白带出柱体1；同时柱体1是上下小大的圆锥形状，因此随着液位的上升，中间位置处的液体也在柱体1的形状作用下与边缘的液体之间发生混合，使得蛋白的絮凝效果更为彻底。
蛋白絮凝后沉降的过程中，隔离部6加大了进料管5的进口与蛋白之间的距离，因此可以较好的防止液体流动作用到絮凝了的蛋白上，使得蛋白能够较好的沉降到收集斗3中；不仅如此，隔离环7对流速最大的液体起到了一个阻隔的作用，而这部分的液体又是流速最大的部分，因此可以进一步的起到防止絮凝了的蛋白被冲走的情况。
进料总管能够一次性给三个进料管5进行供料，因此可以保证三个脚料管的压力也流速都均匀；同时增压泵可以增大液体的压力，从而加速液体的混合。
需要说明的是，本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。
上述描述仅是对本发明较佳实施例的描述，并非对本发明范围的任何限定，本发明领域的普通技术人员根据上述揭示内容做的任何变更、修饰，均属于权利要求书的保护范围。

Claims (9)

1.一种用于生产淀粉糖的液化装置，其特征在于：包括横截面为圆形的柱体(1)、连通于所述柱体(1)顶部的出液管(2)、位于所述柱体(1)底部外侧的收集斗(3)以及连通于所述收集斗(3)底端的排料管(4)，所述收集斗(3)呈圆锥形，且圆锥形横截面较大的一端与所述柱体(1)连接；
还包括有与所述柱体(1)底端连通的进料管(5)，所述进料管(5)呈倾斜状，且所述进料管(5)的顶端与所述柱体(1)连接，所述进料管(5)与所述柱体(1)连接的端部的切线与所述柱体(1)相切，所述进料管(5)可使液体贴合于所述柱体(1)的内壁流动。
2.根据权利要求1所述的一种用于生产淀粉糖的液化装置，其特征在于：所述进料管(5)设置有若干个，若干个所述进料管(5)在所述柱体(1)的径向呈均匀分布。
3.根据权利要求1或2所述的一种用于生产淀粉糖的液化装置，其特征在于：还包括有片状圆环形的隔离部(6)，所述隔离部(6)的外周缘与所述柱体(1)的内壁连接，内周缘与所述收集斗(3)的外壁连接。
4.根据权利要求3所述的一种用于生产淀粉糖的液化装置，其特征在于：所述隔离部(6)的内周缘设置有与所述隔离部(6)形状相配合的隔离环(7)，所述隔离环(7)位于所述柱体(1)的内腔中。
5.根据权利要求1所述的一种用于生产淀粉糖的液化装置，其特征在于：所述柱体(1)呈圆台形，且圆台形横截面较小的一端靠近所述出液管(2)，横截面较大的一端靠近所述排料管(4)。
6.根据权利要求2所述的一种用于生产淀粉糖的液化装置，其特征在于：还包括有进料总管，若干个所述进料管(5)均与所述进料总管连通。
7.根据权利要求2所述的一种用于生产淀粉糖的液化装置，其特征在于：所述进料总管上设置有增压泵。
8.一种使用如权利要求1至7任一项所述用于生产淀粉糖的液化装置的方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1，液体通过进料管(5)流入到柱体(1)中，并且液体流出进料管(5)的初始方向与柱体(1)内壁的方向相切；
S2，液体在柱体(1)内流动，且蛋白絮凝出来落入到收集斗(3)中；
S3，通过排料管(4)将絮凝出来的蛋白排出柱体(1)外。
9.根据权利要求8所述的一种用于生产淀粉糖的液化方法，其特征在于：所述S1中的进料管(5)设置有三个，三个进料管(5)与同一个进料总管连通，对进料总管中的液体进行增压，加大液体流入到柱体(1)内的初始速度。
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