CN110100896A - 一种牦牛乳风味酸奶及其制备方法 - Google Patents
一种牦牛乳风味酸奶及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN110100896A CN110100896A CN201910527619.0A CN201910527619A CN110100896A CN 110100896 A CN110100896 A CN 110100896A CN 201910527619 A CN201910527619 A CN 201910527619A CN 110100896 A CN110100896 A CN 110100896A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- yak milk
- cream
- jam
- black rice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
- A23C9/1315—Non-milk proteins or fats; Seeds, pulses, cereals or soja; Fatty acids, phospholipids, mono- or diglycerides or derivatives therefrom; Egg products
Abstract
本发明涉及乳制品技术领域，具体公开了一种牦牛乳风味酸奶，由以下按照重量份的原料制成：全脂牦牛乳粉30‑60份，生牛乳720‑880份，乳清浓缩蛋白5‑30份，无水奶油5‑30份，白砂糖40‑95份，稳定剂5‑15份，香精香料1‑1.8份，黑米青稞果酱5‑65份，嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种活菌数≥1×106CFU/g。本发明还公开了所述牦牛乳风味酸奶的制备方法。本发明制备的牦牛乳风味酸奶以全脂牦牛乳粉作为乳类原料，进行合理的配比，具有蛋白质质量高、不饱和脂肪酸含量丰富的特性，还具有多种生理活性，同时还添加有黑米青稞果酱，不仅风味独特，而且丰富了营养价值。
Description
技术领域
本发明涉及乳制品技术领域，具体是一种牦牛乳风味酸奶及其制备方法。
背景技术
风味酸奶是以80％以上生牛(羊)乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
牦牛属于自然放牧条件下繁育的稀有畜种，基本依靠高山地带摄取草料生存，很少人为补给饲料。牦牛乳中脂肪含量为5.5-7.2％，蛋白质含量为4.9-5.3％，干物质含量为16.9-17.7％，乳糖含量为4.5-5.0％，矿物质的为0.8-0.9％，同时牦牛乳中还含有18种氨基酸，含量高于普通牛乳，不饱和脂肪酸种类丰富，其中共轭亚油酸是普通牛乳所不具有的。目前，牦牛乳在婴幼儿配方奶粉，调制奶粉市场占有一定的比例，但是牦牛乳为主料的风味酸奶产品极少。
发明内容
本发明的目的在于提供一种牦牛乳风味酸奶及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种牦牛乳风味酸奶，由以下按照重量份的原料制成：由以下按照重量份的原料制成：全脂牦牛乳粉30-60份，生牛乳720-880份，乳清浓缩蛋白5-30份，无水奶油5-30份，白砂糖40-95份，稳定剂5-15份，香精香料1-1.8份，黑米青稞果酱5-65份，嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种活菌数≥1×106CFU/g。
作为本发明进一步的方案：由以下按照重量份的原料制成：全脂牦牛乳粉35-55份，生牛乳750-850份，乳清浓缩蛋白8-28份，无水奶油8-28份，白砂糖45-90份，稳定剂8-10份，香精香料1.1-1.7份，黑米青稞果酱10-60份，嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种活菌数≥1×106CFU/g。
作为本发明进一步的方案：由以下按照重量份的原料制成：全脂牦牛乳粉45份，生牛乳800份，乳清浓缩蛋白20份，无水奶油20份，白砂糖70份，稳定剂8.5份，香精香料1.5份，黑米青稞果酱35份，嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种活菌数≥1×106CFU/g。
作为本发明进一步的方案：所述稳定剂为乙酰化二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂按照重量比1：1：1的比例混合而成。
作为本发明进一步的方案：所述香精香料为黑米香精、烤奶油、稀奶油香精按照重量比60：5：2的比例混合而成。
所述牦牛乳风味酸奶的制备方法，包括以下步骤：
1)预处理：将经过巴氏杀菌和净化处理的生牛乳储存到鲜奶罐中，称取所需的量，经板式换热器预热至47～52℃，吸入混料机中；
2)配料：称取全脂牦牛乳粉和乳清浓缩蛋白，经筛分机流入混料机中，混合溶解10min后水合20min，水合结束后，再经板式换热器二次升温至58～60℃，将稳定剂和白砂糖经筛粉机流入混料机中混合溶解循环，同时将无水奶油和香精香料泵进混料机的管路内进行溶解混合、乳化；
3)均质：将全部溶解混合好的物料进行均质，均质压力为20～22MPa，均质后通过板式换热器杀菌，杀菌完成后再经过冷却板降温到43～46℃后倒入发酵罐中；
4)发酵：在发酵罐中投入嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种，搅拌15min后，发酵4～5h，检测物料到达到70°T后，破乳1min，翻缸冷却至20～25℃；
5)包装：把黑米青稞果酱加入灌装机果酱缸，将发酵好的酸奶调到罐装机奶缸，开始罐装。
作为本发明进一步的方案：步骤3)中，所述杀菌温度为95℃，保持300s。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明制备出的牦牛乳风味酸奶，以全脂牦牛乳粉作为乳类原料，进行合理的配比，全脂牦牛乳粉除了具有蛋白质质量高、不饱和脂肪酸含量丰富的特性外，还富含天然的共扼亚油酸、乳铁蛋白等免疫活性物质，具有多种生理活性，例如抗癌抑癌、调节免疫和脂质代谢、降低胆固醇、改善骨质、促进生长以及抗氧化等作用；
同时还添加有黑米青稞果酱，不仅风味独特，其中青稞还含有多种有益于人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素，能预防结肠癌和心血管疾病等，并且黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血以及免疫调节等多种生理功能，丰富了该酸奶的营养价值。
具体实施方式
为了使本发明所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
一种牦牛乳风味酸奶，由以下按照重量份的原料制成：全脂牦牛乳粉30份，生牛乳720份，乳清浓缩蛋白5份，无水奶油5份，白砂糖40份，稳定剂5份，香精香料1份，黑米青稞果酱5份，嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种活菌数≥1×106CFU/g。
其中，所述稳定剂为乙酰化二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂按照重量比1：1：1的比例混合而成。
所述香精香料为黑米香精、烤奶油、稀奶油香精按照重量比60：5：2的比例混合而成。
本实施例中，所述牦牛乳风味酸奶的制备方法，包括以下步骤：
1)预处理：将经过巴氏杀菌和净化处理的生牛乳储存到鲜奶罐中，称取所需的量，经板式换热器预热至47℃，吸入混料机中；
2)配料：称取全脂牦牛乳粉和乳清浓缩蛋白，经筛分机流入混料机中，混合溶解10min后水合20min，水合结束后，再经板式换热器二次升温至58℃，将稳定剂和白砂糖经筛粉机流入混料机中混合溶解循环，同时将无水奶油和香精香料泵进混料机的管路内进行溶解混合、乳化；
3)均质：将全部溶解混合好的物料进行均质，均质压力为20MPa，均质后通过板式换热器杀菌，杀菌完成后再经过冷却板降温到43℃后倒入发酵罐中；
4)发酵：在发酵罐中投入嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种，搅拌15min后，发酵4h，检测物料到达到70°T后，破乳1min，翻缸冷却至20℃，其中，活菌数≥1×106CFU/g；
5)包装：把黑米青稞果酱加入灌装机果酱缸，发酵好的酸奶调到罐装机奶缸，开始罐装。
实施例2
一种牦牛乳风味酸奶，由以下按照重量份的原料制成：全脂牦牛乳粉35份，生牛乳750份，乳清浓缩蛋白8份，无水奶油8份，白砂糖45份，稳定剂8份，香精香料1.1份，黑米青稞果酱10份，嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种活菌数≥1×106CFU/g。
其中，所述稳定剂为乙酰化二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂按照重量比1：1：1的比例混合而成。
所述香精香料为黑米香精、烤奶油、稀奶油香精按照重量比60：5：2的比例混合而成。
本实施例中，所述牦牛乳风味酸奶的制备方法，包括以下步骤：
1)预处理：将经过巴氏杀菌和净化处理的生牛乳储存到鲜奶罐中，称取所需的量，经板式换热器预热至50℃，吸入混料机中；
2)配料：称取全脂牦牛乳粉和乳清浓缩蛋白，经筛分机流入混料机中，混合溶解10min后水合20min，水合结束后，再经板式换热器二次升温至59℃，将稳定剂和白砂糖经筛粉机流入混料机中混合溶解循环，同时将无水奶油和香精香料泵进混料机的管路内进行溶解混合、乳化；
3)均质：将全部溶解混合好的物料进行均质，均质压力为21MPa，均质后通过板式换热器杀菌，杀菌完成后再经过冷却板降温到45℃后倒入发酵罐中，其中，所述杀菌温度为95℃，保持300s；
4)发酵：在发酵罐中投入嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种，搅拌15min后，发酵4.5h，检测物料到达到70°T后，破乳1min，翻缸冷却至22℃，其中，活菌数≥1×106CFU/g；
5)包装：把黑米青稞果酱加入灌装机果酱缸，发酵好的酸奶调到罐装机奶缸，开始罐装。
实施例3
一种牦牛乳风味酸奶，由以下按照重量份的原料制成：全脂牦牛乳粉45份，生牛乳800份，乳清浓缩蛋白20份，无水奶油20份，白砂糖70份，稳定剂8.5份，香精香料1.5份，黑米青稞果酱35份，嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种活菌数≥1×106CFU/g。
其中，所述稳定剂为乙酰化二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂按照重量比1：1：1的比例混合而成。
所述香精香料为黑米香精、烤奶油、稀奶油香精按照重量比60：5：2的比例混合而成。
本实施例中，所述牦牛乳风味酸奶的制备方法，包括以下步骤：
1)预处理：将经过巴氏杀菌和净化处理的生牛乳储存到鲜奶罐中，称取所需的量，经板式换热器预热至51℃，吸入混料机中；
2)配料：称取全脂牦牛乳粉和乳清浓缩蛋白，经筛分机流入混料机中，混合溶解10min后水合20min，水合结束后，再经板式换热器二次升温至59℃，将稳定剂和白砂糖经筛粉机流入混料机中混合溶解循环，同时将无水奶油和香精香料泵进混料机的管路内进行溶解混合、乳化；
3)均质：将全部溶解混合好的物料进行均质，均质压力为21MPa，均质后通过板式换热器杀菌，杀菌完成后再经过冷却板降温到44℃后倒入发酵罐中，其中，所述杀菌温度为95℃，保持300s；
4)发酵：在发酵罐中投入嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种，搅拌15min后，发酵4.5h，检测物料到达到70°T后，破乳1min，翻缸冷却至23℃，其中，活菌数≥1×106CFU/g；
5)包装：把黑米青稞果酱加入灌装机果酱缸，发酵好的酸奶调到罐装机奶缸，开始罐装。
实施例4
一种牦牛乳风味酸奶，由以下按照重量份的原料制成：全脂牦牛乳粉55份，生牛乳850份，乳清浓缩蛋白28份，无水奶油28份，白砂糖90份，稳定剂10份，香精香料1.7份，黑米青稞果酱60份，嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种活菌数≥1×106CFU/g。
其中，所述稳定剂为乙酰化二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂按照重量比1：1：1的比例混合而成。
作为本发明进一步的方案：所述香精香料为黑米香精、烤奶油、稀奶油香精按照重量比60：5：2的比例混合而成。
本实施例中，所述牦牛乳风味酸奶的制备方法，包括以下步骤：
1)预处理：将经过巴氏杀菌和净化处理的生牛乳储存到鲜奶罐中，称取所需的量，经板式换热器预热至52℃，吸入混料机中；
2)配料：称取全脂牦牛乳粉和乳清浓缩蛋白，经筛分机流入混料机中，混合溶解10min后水合20min，水合结束后，再经板式换热器二次升温至60℃，将稳定剂和白砂糖经筛粉机流入混料机中混合溶解循环，同时将无水奶油和香精香料泵进混料机的管路内进行溶解混合、乳化；
3)均质：将全部溶解混合好的物料进行均质，均质压力为22MPa，均质后通过板式换热器杀菌，杀菌完成后再经过冷却板降温到46℃后倒入发酵罐中，其中，所述杀菌温度为95℃，保持300s；
4)发酵：在发酵罐中投入嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种，搅拌15min后，发酵5h，检测物料到达到70°T后，破乳1min，翻缸冷却至25℃，其中，活菌数≥1×106CFU/g；
5)包装：把黑米青稞果酱加入灌装机果酱缸，发酵好的酸奶调到罐装机奶缸，开始罐装。
实施例5
一种牦牛乳风味酸奶，由以下按照重量份的原料制成：全脂牦牛乳粉60份，生牛乳880份，乳清浓缩蛋白30份，无水奶油30份，白砂糖95份，稳定剂15份，香精香料1.8份，黑米青稞果酱65份，嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种活菌数≥1×106CFU/g。
其中，所述稳定剂为乙酰化二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂按照重量比1：1：1的比例混合而成。
所述香精香料为黑米香精、烤奶油、稀奶油香精按照重量比60：5：2的比例混合而成。
本实施例中，所述牦牛乳风味酸奶的制备方法，包括以下步骤：
1)预处理：将经过巴氏杀菌和净化处理的生牛乳储存到鲜奶罐中，称取所需的量，经板式换热器预热至52℃，吸入混料机中；
2)配料：称取全脂牦牛乳粉和乳清浓缩蛋白，经筛分机流入混料机中，混合溶解10min后水合20min，水合结束后，再经板式换热器二次升温至60℃，将稳定剂和白砂糖经筛粉机流入混料机中混合溶解循环，同时将无水奶油和香精香料泵进混料机的管路内进行溶解混合、乳化；
3)均质：将全部溶解混合好的物料进行均质，均质压力为22MPa，均质后通过板式换热器杀菌，杀菌完成后再经过冷却板降温到46℃后倒入发酵罐中，其中，所述杀菌温度为95℃，保持300s；
4)发酵：在发酵罐中投入嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种，搅拌15min后，发酵5h，检测物料到达到70°T后，破乳1min，翻缸冷却至25℃，其中，活菌数≥1×106CFU/g；
5)包装：把黑米青稞果酱加入灌装机果酱缸，发酵好的酸奶调到罐装机奶缸，开始罐装。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种牦牛乳风味酸奶，其特征在于，由以下按照重量份的原料制成：全脂牦牛乳粉30-60份，生牛乳720-880份，乳清浓缩蛋白5-30份，无水奶油5-30份，白砂糖40-95份，稳定剂5-15份，香精香料1-1.8份，黑米青稞果酱5-65份，嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种活菌数≥1×106CFU/g。
2.根据权利要求1所述的牦牛乳风味酸奶，其特征在于，由以下按照重量份的原料制成：全脂牦牛乳粉35-55份，生牛乳750-850份，乳清浓缩蛋白8-28份，无水奶油8-28份，白砂糖45-90份，稳定剂8-10份，香精香料1.1-1.7份，黑米青稞果酱10-60份，嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种活菌数≥1×106CFU/g。
3.根据权利要求2所述的牦牛乳风味酸奶，其特征在于，由以下按照重量份的原料制成：全脂牦牛乳粉45份，生牛乳800份，乳清浓缩蛋白20份，无水奶油20份，白砂糖70份，稳定剂8.5份，香精香料1.5份，黑米青稞果酱35份，嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种活菌数≥1×106CFU/g。
4.根据权利要求1所述的牦牛乳风味酸奶，其特征在于，所述稳定剂为乙酰化二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂按照重量比1：1：1的比例混合而成。
5.根据权利要求1所述的牦牛乳风味酸奶，其特征在于，所述香精香料为黑米香精、烤奶油、稀奶油香精按照重量比60：5：2的比例混合而成。
6.根据权利要求1～5任一所述的牦牛乳风味酸奶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)预处理：将经过巴氏杀菌和净化处理的生牛乳储存到鲜奶罐中，称取所需的量，经板式换热器预热至47～52℃，吸入混料机中；
2)配料：称取全脂牦牛乳粉和乳清浓缩蛋白，经筛分机流入混料机中，混合溶解10min后水合20min，水合结束后，再经板式换热器二次升温至58～60℃，将稳定剂和白砂糖经筛粉机流入混料机中混合溶解循环，同时将无水奶油和香精香料泵进混料机的管路内进行溶解混合、乳化；
3)均质：将全部溶解混合好的物料进行均质，均质压力为20～22MPa，均质后通过板式换热器杀菌，杀菌完成后再经过冷却板降温到43～46℃后倒入发酵罐中；
4)发酵：在发酵罐中投入嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种，搅拌15min后，发酵4～5h，检测物料到达到70°T后，破乳1min，翻缸冷却至20～25℃；
5)包装：把黑米青稞果酱加入灌装机果酱缸，将发酵好的酸奶调到罐装机奶缸，开始罐装。
7.根据权利要求6所述的牦牛乳风味酸奶的制备方法，其特征在于，步骤3)中，所述杀菌温度为95℃，保持300s。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910527619.0A CN110100896A (zh) | 2019-06-18 | 2019-06-18 | 一种牦牛乳风味酸奶及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910527619.0A CN110100896A (zh) | 2019-06-18 | 2019-06-18 | 一种牦牛乳风味酸奶及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN110100896A true CN110100896A (zh) | 2019-08-09 |
Family
ID=67495425
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201910527619.0A Pending CN110100896A (zh) | 2019-06-18 | 2019-06-18 | 一种牦牛乳风味酸奶及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN110100896A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111742996A (zh) * | 2020-07-30 | 2020-10-09 | 重庆光大集团乳业股份有限公司 | 牛油果燕麦黑米风味酸乳及其制备方法 |
| CN111742997A (zh) * | 2020-07-30 | 2020-10-09 | 重庆光大集团乳业股份有限公司 | 一种巧克力风味发酵乳及其制备方法 |
| CN112056398A (zh) * | 2020-09-09 | 2020-12-11 | 甘肃华羚生物技术研究中心有限公司 | 一种促进肠道蠕动的牦牛乳冻干酸奶块 |
Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101715818A (zh) * | 2009-12-15 | 2010-06-02 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种透明包装分层果酱酸牛奶及其制备方法 |
| CN106035659A (zh) * | 2016-06-13 | 2016-10-26 | 宁夏海达生物科技开发有限公司 | 一种搅拌型黑米青稞酸奶及其制备方法 |
| CN106343015A (zh) * | 2016-08-31 | 2017-01-25 | 和政县华龙乳制品有限公司 | 一种高活力活菌型牦牛乳固体酸奶的制作方法 |
| CN106578054A (zh) * | 2016-11-17 | 2017-04-26 | 河北新希望天香乳业有限公司 | 一种黑米白桃风味酸奶及其制备方法 |
| CN107937317A (zh) * | 2017-12-26 | 2018-04-20 | 山东得益乳业股份有限公司 | 德氏乳杆菌保加利亚亚种、其应用及由其制备的酸奶 |
| CN109007028A (zh) * | 2018-07-18 | 2018-12-18 | 安徽新希望白帝乳业有限公司 | 一种牛油果风味高蛋白饮用型酸奶及其制备方法 |
| CN109105490A (zh) * | 2018-08-01 | 2019-01-01 | 江南大学 | 一种牦牛酸奶的制备方法 |
| CN109874869A (zh) * | 2019-04-11 | 2019-06-14 | 和政县华龙乳制品有限公司 | 牦牛乳酸奶粉及其制备方法 |
-
2019
- 2019-06-18 CN CN201910527619.0A patent/CN110100896A/zh active Pending
Patent Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101715818A (zh) * | 2009-12-15 | 2010-06-02 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种透明包装分层果酱酸牛奶及其制备方法 |
| CN106035659A (zh) * | 2016-06-13 | 2016-10-26 | 宁夏海达生物科技开发有限公司 | 一种搅拌型黑米青稞酸奶及其制备方法 |
| CN106343015A (zh) * | 2016-08-31 | 2017-01-25 | 和政县华龙乳制品有限公司 | 一种高活力活菌型牦牛乳固体酸奶的制作方法 |
| CN106578054A (zh) * | 2016-11-17 | 2017-04-26 | 河北新希望天香乳业有限公司 | 一种黑米白桃风味酸奶及其制备方法 |
| CN107937317A (zh) * | 2017-12-26 | 2018-04-20 | 山东得益乳业股份有限公司 | 德氏乳杆菌保加利亚亚种、其应用及由其制备的酸奶 |
| CN109007028A (zh) * | 2018-07-18 | 2018-12-18 | 安徽新希望白帝乳业有限公司 | 一种牛油果风味高蛋白饮用型酸奶及其制备方法 |
| CN109105490A (zh) * | 2018-08-01 | 2019-01-01 | 江南大学 | 一种牦牛酸奶的制备方法 |
| CN109874869A (zh) * | 2019-04-11 | 2019-06-14 | 和政县华龙乳制品有限公司 | 牦牛乳酸奶粉及其制备方法 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111742996A (zh) * | 2020-07-30 | 2020-10-09 | 重庆光大集团乳业股份有限公司 | 牛油果燕麦黑米风味酸乳及其制备方法 |
| CN111742997A (zh) * | 2020-07-30 | 2020-10-09 | 重庆光大集团乳业股份有限公司 | 一种巧克力风味发酵乳及其制备方法 |
| CN112056398A (zh) * | 2020-09-09 | 2020-12-11 | 甘肃华羚生物技术研究中心有限公司 | 一种促进肠道蠕动的牦牛乳冻干酸奶块 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101057610B (zh) | 燕麦生物发酵乳的制备工艺 | |
| CN110100896A (zh) | 一种牦牛乳风味酸奶及其制备方法 | |
| CN101554186B (zh) | 一种护肠胃酸奶及其制备方法 | |
| CN106879820A (zh) | 一种果蔬酸奶豆的制备方法 | |
| CN103155977A (zh) | 含γ-氨基丁酸的发酵乳及其制作方法 | |
| CN101554187A (zh) | 一种养胃酸奶及其制备方法 | |
| CN107927163A (zh) | 一种常温饮用型酸奶及其制备方法 | |
| CN108142556A (zh) | 一种藜麦乳酸菌饮料及其制备方法 | |
| CN101690517B (zh) | 添加蛋黄粉的酸奶及其制作方法 | |
| CN105994664A (zh) | 一种奶酪的制作方法 | |
| CN106035648A (zh) | 一种枇杷风味酸奶粉及其制备方法 | |
| CN108077427A (zh) | 一种褐色凝固型发酵乳及其制备方法 | |
| CN106912603A (zh) | 一种法式浓缩酸奶的制备方法 | |
| CN101664057A (zh) | 绿豆酸牛奶的配比成分及制作工艺 | |
| RU2514579C1 (ru) | Способ производства биопродукта "долголетие" | |
| CN109393024A (zh) | 一种含牛油果的风味发酵乳及其制备方法 | |
| CN102960445A (zh) | 一种阿胶红枣酸奶 | |
| CN107279287A (zh) | 一种燕窝酸奶的制备方法 | |
| CN101313706B (zh) | 一种风味酸驼乳及其制备方法 | |
| CN109588487A (zh) | 一种蛋白质含量2.3%的红枣酸奶及其制备方法 | |
| CN109169927A (zh) | 一种富钙牦牛奶粉及其制作方法、发酵乳制品 | |
| CN109793204A (zh) | 炒米酱及其制备方法 | |
| CN104430877A (zh) | 一种百香果口味益生菌酸奶生产工艺 | |
| CN108142555A (zh) | 一种适合低龄儿童饮用发酵乳及其制备方法 | |
| CN106720313A (zh) | 一种益生菌调制乳粉及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190809 |