CN110100859A - 一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置，包括发酵装置本体，所述发酵装置本体包括箱体和智能系统，所述智能系统包括温湿度传感器、控制箱、智能处理器、控制开关、供电装置、电机、排风扇、控制阀和加热网，所述箱体的底部设置有箱盖，所述箱盖通过转动轴固定在箱体上，所述排风扇安装在箱盖上，所述箱体的内部设置有发酵装置，所述发酵装置包括固定盘，所述固定盘上设置有转动盘，所述转动盘上安装有固定杆，所述固定杆上焊接有支撑板，所述转动盘上设置有固定装置，所述固定装置上安装有放置桶，所述电机安装在固定盘的底部，所述电机上设置有输出轴，该恒温恒湿的面包生产用发酵装置设计合理，适合推广。

Description

一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置

技术领域

本发明涉及面包生产设备领域，具体为一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置。

背景技术

面包发酵中，由于烤箱的温度控制范围和温度探测范围大，一般为0度至230度，因此存在较大的控制误差，而且烤箱一般采用加热管的方式进行加热，箱体内靠进加热管的部位，温度就会比其它位置高很多，所以在面包的二次发酵时，由于控制误差和加热不均，很难保证发酵箱中的真实温度在35℃至38℃以内、湿度在80％至85％以内，过高的温度使酵母失效，过低的温度使发酵的时间加长，过高的湿度使烤出来的面包表皮起泡，过低的湿度使烤出来的面包发干，专业的食品发酵设备，其加热装置、加湿器、控制器都已经和设备合为一体，具有不可拆卸性，具有体积大、重量大、价格较高的缺点，占用空间大，使用不便。

所以，我们设计一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题,本发明结构新颖使用的同时能够内部的温度传感器进行对温湿度进行监控，同时电机带动放置桶进行循环转动，有效使内部的面团进行快速发酵。

为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置，包括发酵装置本体，所述发酵装置本体包括箱体和智能系统，所述智能系统包括温湿度传感器、控制箱、智能处理器、控制开关、供电装置、电机、排风扇、控制阀和加热网，所述箱体的底部设置有箱盖，所述箱盖通过转动轴固定在箱体上，所述排风扇安装在箱盖上，所述箱体的内部设置有发酵装置，所述发酵装置包括固定盘，所述固定盘上设置有转动盘，所述转动盘上安装有固定杆，所述固定杆上焊接有支撑板，所述转动盘上设置有固定装置，所述固定装置上安装有放置桶，所述电机安装在固定盘的底部，所述电机上设置有输出轴，所述输出轴的一端固定在转动盘上，所述固定装置包括外杆和内杆，所述内杆通过弹簧固定在外杆内部，所述内杆的一端设置有卡块，所述外杆的一侧设置有减震弹簧，所述减震弹簧的一端设置有固定块，所述放置桶的底部设置有凹槽，所述凹槽的一端设置有卡槽，所述卡槽与卡块相配合，所述加热网安装在箱体的内壁上，所述控制箱安装在箱体的一侧，所述控制箱上设置有显示屏，所述显示屏的底部设置有指示灯。

作为本发明的一种优选实施方式，所述控制箱包括智能处理器和控制开关，所述智能处理器包括电路主板以及设置在电路主板上的微处理器和处理芯片，所述微处理器和处理芯片通过电线相连接。

作为本发明的一种优选实施方式，所述控制箱通过电线与供电装置电性连接，所述供电装置通过电线与电机、排风扇、控制阀和加热网电性连接。

作为本发明的一种优选实施方式，所述智能处理器通过电线与显示屏和指示灯相连接。

作为本发明的一种优选实施方式，所述箱体的一侧设置有管道，所述控制阀安装在管道上，所述管道的一端设置有水管，所述水管上设置有雾化喷头。

作为本发明的一种优选实施方式，所述固定盘固定在箱体的内壁上，所述输出轴通过轴承固定在固定盘上。

作为本发明的一种优选实施方式，所述箱体的底部安装有支撑杆，所述支撑杆的底部设置有底座。

作为本发明的一种优选实施方式，所述箱盖的顶部焊接有把手，所述把手上设置有防滑套。

作为本发明的一种优选实施方式，所述箱盖的底部设置有密封垫，所述密封垫与箱体相配合。

作为本发明的一种优选实施方式，所述排风扇上设置有防护网，所述外杆的内部设置有空腔，所述内杆安装在外杆的空腔内。

本发明的有益效果：本发明的一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置，包括箱体、支撑杆、箱盖、转动轴、把手、排风扇、密封垫、发酵装置、控制箱、显示屏、指示灯、固定盘、转动盘、固定杆、支撑板、固定装置、放置桶、电机、输出轴、外杆、内杆、卡块、弹簧、固定块、减震弹簧、凹槽、卡槽、加热网、雾化喷头、温湿度传感器、智能处理器、控制开关、供电装置、控制阀、管道。

1.该恒温恒湿的面包生产用发酵装置通过内部的温湿度传感器对内部的温湿度进行监控，通过监控的数据传输到智能处理器上进行分析处理后，通过控制开关控制加热网与水管的开关，对内部的温湿度进行控制，有效加快发酵速度，提高工作效率。

2.该恒温恒湿的面包生产用发酵装置通过电机带动转动盘进行旋转，通过将不同位置的放置桶与加热网的接触时间进行控制，通过不断的循环移动，在放置桶加热完成后，具有一定的时间进行发酵，依次类推进行工作，保障每个放置桶内部的面团的发酵时间相同，功能多样。

3.该恒温恒湿的面包生产用发酵装置通过顶部的排风扇对内部进行快速通风降温，当发酵完成后，通过启动排风扇进行快速通风，保障面团的发酵时间得到控制，有效提高工作质量。

附图说明

图1为本发明一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置的结构示意图；

图2为本发明一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置的发酵装置的结构示意图；

图3为本发明一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置的固定装置的结构示意图；

图4为本发明一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置的放置桶的结构示意图；

图5为本发明一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置的内部剖面结构示意图；

图6为本发明一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置的智能系统的结构示意图；

图中：1-箱体、2-支撑杆、3-箱盖、4-转动轴、5-把手、6-排风扇、7-密封垫、8-发酵装置、9-控制箱、10-显示屏、11-指示灯、12-固定盘、13-转动盘、14-固定杆、15-支撑板、16-固定装置、17-放置桶、18-电机、19-输出轴、20-外杆、21-内杆、22-卡块、23-弹簧、24-固定块、25-减震弹簧、26-凹槽、27-卡槽、28-加热网、29-雾化喷头、30-温湿度传感器、31-智能处理器、32-控制开关、33-供电装置、34-控制阀、35-管道。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

请参阅图1至图6，本发明提供一种技术方案：一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置，包括发酵装置本体，所述发酵装置本体包括箱体1和智能系统，所述智能系统包括温湿度传感器30、控制箱9、智能处理器31、控制开关32、供电装置33、电机18、排风扇6、控制阀34和加热网28，所述箱体1的底部设置有箱盖3，所述箱盖3通过转动轴4固定在箱体1上，所述排风扇6安装在箱盖3上，所述箱体1的内部设置有发酵装置8，所述发酵装置8包括固定盘12，所述固定盘12上设置有转动盘13，所述转动盘13上安装有固定杆14，所述固定杆14上焊接有支撑板15，所述转动盘13上设置有固定装置16，所述固定装置16上安装有放置桶17，所述电机18安装在固定盘12的底部，所述电机18上设置有输出轴19，所述输出轴19的一端固定在转动盘13上，所述固定装置16包括外杆20和内杆21，所述内杆21通过弹簧23固定在外杆20内部，所述内杆21的一端设置有卡块22，所述外杆20的一侧设置有减震弹簧25，所述减震弹簧25的一端设置有固定块24，所述放置桶17的底部设置有凹槽26，所述凹槽26的一端设置有卡槽27，所述卡槽27与卡块22相配合，所述加热网28安装在箱体1的内壁上，所述控制箱9安装在箱体1的一侧，所述控制箱9上设置有显示屏10，所述显示屏10的底部设置有指示灯11。

作为本发明的一种优选实施方式，所述控制箱9包括智能处理器31和控制开关32，所述智能处理器31包括电路主板以及设置在电路主板上的微处理器和处理芯片，所述微处理器和处理芯片通过电线相连接。

作为本发明的一种优选实施方式，所述控制箱9通过电线与供电装置33电性连接，所述供电装置33通过电线与电机18、排风扇6、控制阀34和加热网28电性连接。

作为本发明的一种优选实施方式，所述智能处理器31通过电线与显示屏10和指示灯11相连接。

作为本发明的一种优选实施方式，所述箱体1的一侧设置有管道35，所述控制阀34安装在管道35上，所述管道35的一端设置有水管，所述水管上设置有雾化喷头29。

作为本发明的一种优选实施方式，所述固定盘12固定在箱体1的内壁上，所述输出轴19通过轴承固定在固定盘12上。

作为本发明的一种优选实施方式，所述箱体1的底部安装有支撑杆2，所述支撑杆2的底部设置有底座。

作为本发明的一种优选实施方式，所述箱盖3的顶部焊接有把手5，所述把手5上设置有防滑套。

作为本发明的一种优选实施方式，所述箱盖3的底部设置有密封垫7，所述密封垫7与箱体1相配合。

作为本发明的一种优选实施方式，所述排风扇5上设置有防护网，所述外杆20的内部设置有空腔，所述内杆21安装在外杆20的空腔内。

工作原理：该装置通过供电装置33为本装置内部的用电器提供所需的电能，当使用本装置时，首先通过把手5将箱盖3进行打开，打开完成后，通过将放置桶17向上抬升与固定装置16相分离，通过将面团放置在放置桶17内部，将放置桶17通过凹槽26与内杆21相接触，通过用力按压使卡块22固定在卡槽27内部，通过内部的弹簧23进行减震，有效避免放置桶17直接与转动盘13相接触造成的损坏，有效提高使用寿命，当固定完成后，通过转动轴4将箱盖3与箱体1相配合进行闭合，通过密封垫7与箱体1之间形成密封，通过控制开关32启动加热网28进行工作提供热量，启动电机18，电机18通过输出轴19带动转动盘13进行缓慢旋转，通过不同位置的放置桶17与加热网28接触一定时间，进行交替移动，使放置桶17在加热完成后具有发酵的一定时间，有效加快发酵效率，通过内部的温湿度传感器30对内部的温湿度进行监控，通过将数据传输到智能处理器31进行分析处理，通过控制开关32控制控制阀34的开关，将水通过雾化喷头29进行喷出增加湿度，水通过内部的温度和电机18带动放置桶17旋转形成的风流使水蒸汽向上升起，与箱盖3相接触，通过电机18带动放置桶17转动停顿的同时使放置桶17通过内杆21带动外杆20通过减震弹簧25产生振动，振动的同时产生的振动力将箱盖3上的水珠均匀的掉落在放置桶17的面团上，增加内部湿润度，提高工作效率，功能多样。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点,对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (10)

1.一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置，包括发酵装置本体，其特征在于：所述发酵装置本体包括箱体（1）和智能系统，所述智能系统包括温湿度传感器（30）、控制箱（9）、智能处理器（31）、控制开关（32）、供电装置（33）、电机（18）、排风扇（6）、控制阀（34）和加热网（28），所述箱体（1）的底部设置有箱盖（3），所述箱盖（3）通过转动轴（4）固定在箱体（1）上，所述排风扇（6）安装在箱盖（3）上，所述箱体（1）的内部设置有发酵装置（8），所述发酵装置（8）包括固定盘（12），所述固定盘（12）上设置有转动盘（13），所述转动盘（13）上安装有固定杆（14），所述固定杆（14）上焊接有支撑板（15），所述转动盘（13）上设置有固定装置（16），所述固定装置（16）上安装有放置桶（17），所述电机（18）安装在固定盘（12）的底部，所述电机（18）上设置有输出轴（19），所述输出轴（19）的一端固定在转动盘（13）上，所述固定装置（16）包括外杆（20）和内杆（21），所述内杆（21）通过弹簧（23）固定在外杆（20）内部，所述内杆（21）的一端设置有卡块（22），所述外杆（20）的一侧设置有减震弹簧（25），所述减震弹簧（25）的一端设置有固定块（24），所述放置桶（17）的底部设置有凹槽（26），所述凹槽（26）的一端设置有卡槽（27），所述卡槽（27）与卡块（22）相配合，所述加热网（28）安装在箱体（1）的内壁上，所述控制箱（9）安装在箱体（1）的一侧，所述控制箱（9）上设置有显示屏（10），所述显示屏（10）的底部设置有指示灯（11）。

2.根据权利要求1所述的一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置，其特征在于：所述控制箱（9）包括智能处理器（31）和控制开关（32），所述智能处理器（31）包括电路主板以及设置在电路主板上的微处理器和处理芯片，所述微处理器和处理芯片通过电线相连接。

3.根据权利要求1所述的一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置，其特征在于：所述控制箱（9）通过电线与供电装置（33）电性连接，所述供电装置（33）通过电线与电机（18）、排风扇（6）、控制阀（34）和加热网（28）电性连接。

4.根据权利要求1所述的一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置，其特征在于：所述智能处理器（31）通过电线与显示屏（10）和指示灯（11）相连接。

5.根据权利要求1所述的一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置，其特征在于：所述箱体（1）的一侧设置有管道（35），所述控制阀（34）安装在管道（35）上，所述管道（35）的一端设置有水管，所述水管上设置有雾化喷头（29）。

6.根据权利要求1所述的一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置，其特征在于：所述固定盘（12）固定在箱体（1）的内壁上，所述输出轴（19）通过轴承固定在固定盘（12）上。

7.根据权利要求1所述的一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置，其特征在于：所述箱体（1）的底部安装有支撑杆（2），所述支撑杆（2）的底部设置有底座。

8.根据权利要求1所述的一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置，其特征在于：所述箱盖（3）的顶部焊接有把手（5），所述把手（5）上设置有防滑套。

9.根据权利要求1所述的一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置，其特征在于：所述箱盖（3）的底部设置有密封垫（7），所述密封垫（7）与箱体（1）相配合。

10.根据权利要求1所述的一种恒温恒湿的面包生产用发酵装置，其特征在于：所述排风扇（5）上设置有防护网，所述外杆（20）的内部设置有空腔，所述内杆（21）安装在外杆（20）的空腔内。