CN110074188A - 一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉及其制备方法 - Google Patents

一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN110074188A
CN110074188A CN201910407244.4A CN201910407244A CN110074188A CN 110074188 A CN110074188 A CN 110074188A CN 201910407244 A CN201910407244 A CN 201910407244A CN 110074188 A CN110074188 A CN 110074188A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
powder
milk powder
acid
human milk
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201910407244.4A
Other languages
English (en)
Inventor
王莹
赵超
李姗姗
钟汝婷
吴伟豪
刘丹
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Fujian Agriculture and Forestry University
Original Assignee
Fujian Agriculture and Forestry University
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Fujian Agriculture and Forestry University filed Critical Fujian Agriculture and Forestry University
Priority to CN201910407244.4A priority Critical patent/CN110074188A/zh
Publication of CN110074188A publication Critical patent/CN110074188A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C21/00—Whey; Whey preparations
    • A23C21/04—Whey; Whey preparations containing non-milk components as source of fats or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C21/00—Whey; Whey preparations
    • A23C21/06—Mixtures of whey with milk products or milk components
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C21/00—Whey; Whey preparations
    • A23C21/08—Whey; Whey preparations containing other organic additives, e.g. vegetable or animal products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C21/00—Whey; Whey preparations
    • A23C21/10—Whey; Whey preparations containing inorganic additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
    • A23C9/158—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives containing vitamins or antibiotics

Abstract

本发明提供一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉及其制备方法。该配方奶粉由以下重量份原料组成：全脂奶粉25‑40份、脱盐乳清粉25‑35份、植物油3‑15份、乳糖10‑25份、人乳寡糖0.03‑5份、低聚半乳糖3‑5份、1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯5‑15份、酪蛋白磷酸肽0.05‑0.35份、复配维生素0.4‑1份、复配矿物质0.3‑1份、核苷酸0.01‑0.03份、乳铁蛋白0.02‑0.08份、牛磺酸0‑0.04份、聚葡萄糖0.5‑0.8份、花生四烯酸0.02‑1份、二十二碳六烯酸0.02‑1份。本发明的配方奶粉添加人乳寡糖、叶黄素、乳铁蛋白，给婴幼儿提供全面的营养，满足婴幼儿的成长需求。

Description

一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉及其制备方法
技术领域
本发明属于婴幼儿配方食品领域，具体是涉及一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉及其制备方法。
背景技术
对于婴幼儿来说，母乳是适合生长发育的最佳营养品，母乳中含有婴幼儿成长所需的几乎全部营养和抗体，然而研究发现多种因素导致母乳喂养比例下降，因此配方奶粉成了不错的选择。现有的婴幼儿配方奶粉大多注重婴幼儿对碳水化合物、脂肪、蛋白质和微量元素的需求，而对其提高免疫力、增强视力所需的营养物质有所忽略。
人乳寡糖（Human milk oligosaccharides，HMOs）是母乳中重要的活性因子，是公认的在营养学和生物医学应用领域具有很高潜力的天然分子，在婴幼儿的健康成长中发挥着极其重要的作用。研究表明，人乳寡糖可促进婴儿肠道益生菌的增殖，抵抗致病菌和病毒的入侵，防御呼吸系统和泌尿系统的感染，以及可以调节免疫系统提高机体免疫力。
婴儿在刚出生时眼睛的晶状体不能有效阻断太阳光中的蓝光，易受蓝光损害。叶黄素对光氧化、光破坏具有保护作用，也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。研究发现，叶黄素可以保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变，还有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。
新生儿的免疫系统约在1岁左右才发育成熟，所以他们的抗感染能力比较大儿童和成人弱，容易发生肠道疾病，使营养摄入受影响，进而影响生长发育水平。乳铁蛋白是母乳中含量丰富的天然成分，约占人乳总蛋白的20%，它可以促进肠道有益菌生长，帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌、降低病毒等微生物引起的腹泻、肠炎等婴儿常见疾病，构筑起人生的第一道防线。乳铁蛋白有效合理地应用于婴幼儿配方奶粉中，既可满足婴儿生长发育的需要，同时又对婴儿的健康起到保护作用，对非母乳喂养婴幼儿营养的需要尤为重要。
发明内容
本发明的目的在于，提供一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉及其制备方法。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉，由以下重量份原料组成：全脂奶粉25-40份、脱盐乳清粉25-35份、植物油3-15份、乳糖10-25份、人乳寡糖0.03-5份、低聚半乳糖3-5份、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯5-15份、酪蛋白磷酸肽0.05-0.35份、复配维生素0.4-1份、复配矿物质0.3-1份、核苷酸0.01-0.03份、乳铁蛋白0.02-0.08份、牛磺酸0-0.04份、聚葡萄糖0.5-0.8份、花生四烯酸（ARA）0.02-1份、二十二碳六烯酸（DHA）0.02-1份。
所述植物油，由以下重量百分比原料组成：25-35%的椰子油、36-48%的玉米油、12-22%的高油酸葵花籽油、8-12%的大豆油。
所述人乳寡糖为2’-岩藻糖基乳糖或乳糖-N-新四糖。
所述复配维生素由以下重量百分比原料组成：醋酸视黄酯3-10%、胆钙化醇0.5-2%、dl-α-醋酸生育酚5-10%、植物甲萘醌0.2-0.6%、盐酸硫胺素0.08-0.5%、核黄素0.08-0.1%、盐酸吡哆醇0.2-0.6%、氰钴胺0.01-0.5%、D-生物素0.1-0.5%、叶酸0.2-0.8%、烟酰胺0.5-1.5%、D-泛酸钙0.8-1.2%、L-抗坏血酸钠50-60%、叶黄素0.8-2%、乳糖18-22%。
所述复配矿物质由以下重量份原料组成：磷酸三钙0-35%、无水硫酸铜0.1-0.5%、氯化钾8-12%、碘酸钾0.06-3%、硫酸亚铁5-10%、硫酸镁5-15%、硫酸锰0-0.5%、亚硒酸钠0-0.5%、硫酸锌1-5%、柠檬酸钠15-35%、乳糖20-35%。
所述核苷酸由以下重量份原料组成：固体玉米糖浆25-40%、5’-单磷酸胞苷15-30%、5'-单磷酸尿苷12-18%、5’-单磷酸腺苷12-20%、5’-鸟苷酸二钠2-5%、5’肌苷酸二钠8-13%。
一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉的制备方法，包括以下步骤:
（1）配料：将全脂奶粉、脱盐乳清粉、乳糖、聚葡萄糖、牛磺酸、复配矿物质、复配维生素按设定比例称取，使用45～60℃的纯净水混合溶解，进行充分搅拌，打入暂存罐Ⅰ；将植物油、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯充分混匀，打入暂存罐Ⅱ；然后将暂存罐Ⅰ和暂存罐Ⅱ中的物料打入暂存罐Ⅲ中，充分混合均匀；
（2）均质：将暂存罐Ⅲ中的物料用高压均质机进行均质，均质温度为50-65℃，均质压力为12～24MPa；
（3）杀菌：在80-94℃温度下对物料进行杀菌，杀菌时间为25-50s；
（4）真空浓缩：使用双效或多效降膜蒸发器对杀菌后的物料进行浓缩，将物料浓缩至波美度为18-21° Bé；
（5）喷雾干燥：将真空浓缩后的浓缩物料用高压泵送入干燥塔进行喷雾干燥制成奶粉，工艺条件为：喷雾压力12MPa～20MPa，浓缩物料温度40℃～65℃，进风温度165℃～195 ℃，排风温度80℃～95℃，蒸汽供气压力≥ 0.8MPa；
（6）流化床冷却：自干燥塔制成的奶粉在流化床里进行二次干燥和冷却，得基料粉，工艺条件为：出粉温度≤36℃，水分≤3.8％，振动筛筛网≤20目；
（7）混合：将按预定比例称取的人乳寡糖、低聚半乳糖、乳铁蛋白、核苷酸、酪蛋白磷酸肽、DHA、ARA进行预混，然后与基料粉一起投入螺旋式混合机，混料时间15-20min，转速25-35r/min，以至充分混匀；
（8）包装：采用真空充氮包装或二氧化碳与氮气混合气体气调包装；
（9）检测、入库。
与现有技术相比，本发明具体有如下优点：
（1）本发明提供的婴幼儿配方奶粉添加了适合婴幼儿生长发育的人乳寡糖（HMOs），使得婴幼儿配方奶粉最大程度的接近母乳，为婴幼儿提供全面的营养，增强婴幼儿的消化吸收能力和免疫力。
（2）本发明通过添加叶黄素可以帮助婴儿益智健脑，提高视敏度；通过添加乳铁蛋白可促进婴幼儿肠道有益菌生长以及调节铁的传送。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明进行详细和具体的介绍，以使更好的理解本发明，但是下述实施例并不限制本发明范围。
实施例1
一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉，所述奶粉按重量百分比计，由以下原料组成：全脂奶粉25.93%、脱盐乳清粉34.52%、植物油14.18%、乳糖10.14%、人乳寡糖0.12%、低聚半乳糖3.42%、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯8.32%、酪蛋白磷酸肽0.2份、复配维生素0.59份、复配矿物质0.68%、核苷酸0.03%、乳铁蛋白0.08%、牛磺酸0.03%、聚葡萄糖0.5%、花生四烯酸（ARA）0.62%、二十二碳六烯酸（DHA）0.64%。
其中，植物油按质量百分比计，包括以下组分：椰子油34%、玉米油44%、高油酸葵花籽油12%、大豆油10%。
核苷酸按质量百分比计，包括以下组分：固体玉米糖浆36%、5’单磷酸胞苷21%、5'单磷酸尿苷14%、5’单磷酸腺苷16%、5’鸟苷酸二钠5%、5’肌苷酸二钠8%。
复配维生素按质量百分比计，包括以下组分：醋酸视黄酯8.32%、胆钙化醇1.2%、dl-α-醋酸生育酚7.26%、植物甲萘醌0.27%、盐酸硫胺素0.34%、核黄素0.08%、盐酸吡哆醇0.3%、氰钴胺0.41%、D-生物素0.23%、叶酸0.46%、烟酰胺0.67%、D-泛酸钙1%、L-抗坏血酸钠59.72%、叶黄素1.7%、乳糖18.04%。
复配矿物质按质量百分比计，包括以下组分：磷酸三钙23.11%、无水硫酸铜0.12%、氯化钾9.86%、碘酸钾1%、硫酸亚铁5.08%、硫酸镁10.4%、硫酸锰0.16%、亚硒酸钠0.36%、硫酸锌2.54%、柠檬酸钠28.93%、乳糖18.44%。
一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）配料：将全脂奶粉、脱盐乳清粉、乳糖、聚葡萄糖、牛磺酸、复配矿物质、复配维生素按设定比例称取，使用55℃的纯净水混合溶解，进行充分搅拌，打入暂存罐Ⅰ；将植物油、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯充分混匀，打入暂存罐Ⅱ；然后将暂存罐Ⅰ和暂存罐Ⅱ中的物料打入暂存罐Ⅲ中，充分混合均匀；
（2）均质：将暂存罐Ⅲ中的物料用高压均质机进行均质，均质温度为50℃，均质压力为12MPa；
（3）杀菌：在92℃温度下对均质后的物料进行杀菌，杀菌时间为35s；
（4）真空浓缩：使用双效降膜蒸发器对杀菌后的物料进行浓缩，将物料浓缩至波美度为20°Bé；
（5）喷雾干燥：将真空浓缩后的浓缩物料用高压泵送入干燥塔进行喷雾干燥制成奶粉，工艺条件为：喷雾压力18MPa，浓缩物料温度55℃，进风温度180 ℃，排风温度94℃，蒸汽供气压力≥0.8MPa；
（6）流化床冷却：自干燥塔制成的奶粉在流化床里进行二次干燥和冷却，得基料粉，工艺条件为：出粉温度36℃，水分3.6％，振动筛筛网20目；
（7）混合：将按预定比例称取的人乳寡糖、低聚半乳糖、乳铁蛋白、核苷酸、酪蛋白磷酸肽、DHA、ARA进行预混，然后与基料粉一起投入螺旋式混合机，混料时间16min，转速25r/min，以至充分混匀；
（8）包装：采用真空充氮包装；
（9）检测、入库。
实施例2
本实施例提供一种添加人乳寡糖的较大婴儿配方奶粉，所述奶粉由以下重量百分比原料组成：全脂奶粉32.74%、脱盐乳清粉30.38%、植物油9.12%、乳糖14.25%、人乳寡糖0.12%、低聚半乳糖4.27%、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯6.25%、酪蛋白磷酸肽0.2%、复配维生素0.41%、复配矿物质0.44%、核苷酸0.03%、乳铁蛋白0.08%、牛磺酸0.03%、聚葡萄糖0.7%、花生四烯酸（ARA）0.43%、二十二碳六烯酸（DHA）0.55%。
其中，植物油按质量百分比计，包括以下组分：椰子油40%、玉米油40%、高油酸葵花籽油12%、大豆油8%。
核苷酸按质量百分比计，包括以下组分：固体玉米糖浆33%、5’单磷酸胞苷25%、5'单磷酸尿苷13%、5’单磷酸腺苷18%、5’鸟苷酸二钠4%、5’肌苷酸二钠7%。
复配维生素按质量百分比计，包括以下组分：醋酸视黄酯7.79%、胆钙化醇1.5%、dl-α-醋酸生育酚6.98%、植物甲萘醌0.27%、盐酸硫胺素0.21%、核黄素0.08%、盐酸吡哆醇0.3%、氰钴胺0.41%、D-生物素0.23%、叶酸0.25%、烟酰胺0.75%、D-泛酸钙0.9%、L-抗坏血酸钠56.7%、叶黄素1.63%、乳糖22%。
复配矿物质按质量百分比计，包括以下组分：磷酸三钙2.58%、无水硫酸铜0.35%、氯化钾8.03%、碘酸钾2.37%、硫酸亚铁8.32%、硫酸镁14.9%、亚硒酸钠0.17%、硫酸锌4.66%、柠檬酸钠34.69%、乳糖23.93%。
一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）配料：将全脂奶粉、脱盐乳清粉、乳糖、聚葡萄糖、牛磺酸、复配矿物质、复配维生素按设定比例称取，使用45℃的纯净水混合溶解，进行充分搅拌，打入暂存罐Ⅰ；将植物油、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯充分混匀，打入暂存罐Ⅱ；然后将暂存罐Ⅰ和暂存罐Ⅱ中的物料打入暂存罐Ⅲ中，充分混合均匀；
（2）均质：将暂存罐Ⅲ中的物料用高压均质机进行均质，均质温度为55℃，均质压力为18MPa；
（3）杀菌：在80℃温度下对均质后的物料进行杀菌，杀菌时间为50s；
（4）真空浓缩：使用双效降膜蒸发器对杀菌后的物料进行浓缩，将物料浓缩至波美度为18°Bé；
（5）喷雾干燥：将真空浓缩后的浓缩物料用高压泵送入干燥塔进行喷雾干燥制成奶粉，工艺条件为：喷雾压力12MPa，浓缩物料温度65℃，进风温度165 ℃，排风温度80℃，蒸汽供气压力0.9MPa；
（6）流化床冷却：自干燥塔制成的奶粉在流化床里进行二次干燥和冷却，得基料粉，工艺条件为：出粉温度32℃，水分3.4％，振动筛筛网20目；
（7）混合：将按预定比例称取的人乳寡糖、低聚半乳糖、乳铁蛋白、核苷酸、酪蛋白磷酸肽、DHA、ARA进行预混，然后与基料粉一起投入螺旋式混合机，混料时间15min，转速35r/min，以至充分混匀；
（8）包装：采用真空充氮包装；
（9）检测、入库。
实施例3
本实施例提供一种添加人乳寡糖的幼儿配方奶粉，所述奶粉由以下重量份原料组成：全脂奶粉39.1%、脱盐乳清粉27.63%、植物油5.98%、乳糖13.8%、人乳寡糖0.1%、低聚半乳糖4.27%、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯6.25%、酪蛋白磷酸肽0.2%、复配维生素0.41%、复配矿物质0.44%、核苷酸0.03%、乳铁蛋白0.08%、牛磺酸0.03%、聚葡萄糖0.7%、花生四烯酸（ARA）0.43%、二十二碳六烯酸（DHA）0.55%。
其中，植物油按质量百分比计，包括以下组分：椰子油40%、玉米油40%、高油酸葵花籽油12%、大豆油8%。
核苷酸按质量百分比计，包括以下组分：固体玉米糖浆30%、5’单磷酸胞苷28%、5'单磷酸尿苷12%、5’单磷酸腺苷20%、5’鸟苷酸二钠3%、5’肌苷酸二钠7%。
复配维生素按质量百分比计，包括以下组分：醋酸视黄酯7.79%、胆钙化醇1.5%、dl-α-醋酸生育酚6.98%、植物甲萘醌0.27%、盐酸硫胺素0.21%、核黄素0.08%、盐酸吡哆醇0.3%、氰钴胺0.41%、D-生物素0.23%、叶酸0.25%、烟酰胺0.75%、D-泛酸钙0.9%、L-抗坏血酸钠56.7%、叶黄素1.63%、乳糖22%。
复配矿物质按质量百分比计，包括以下组分：无水硫酸铜0.35%、氯化钾8.03%、碘酸钾2.37%、硫酸亚铁8.32%、硫酸镁14.9%、硫酸锌4.66%、柠檬酸钠34.69%、乳糖26.68%。
一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）配料：将全脂奶粉、脱盐乳清粉、乳糖、聚葡萄糖、牛磺酸、复配矿物质、复配维生素按设定比例称取，使用60℃的纯净水混合溶解，进行充分搅拌，打入暂存罐Ⅰ；将植物油、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯充分混匀，打入暂存罐Ⅱ；然后将暂存罐Ⅰ和暂存罐Ⅱ中的物料打入暂存罐Ⅲ中，充分混合均匀；
（2）均质：将暂存罐Ⅲ中的物料用高压均质机进行均质，均质温度为65℃，均质压力为24MPa；
（3）杀菌：在94℃温度下对均质后的物料进行杀菌，杀菌时间为25s；
（4）真空浓缩：使用双效降膜蒸发器对杀菌后的物料进行浓缩，将物料浓缩至波美度为21°Bé；
（5）喷雾干燥：将真空浓缩后的浓缩物料用高压泵送入干燥塔进行喷雾干燥制成奶粉，工艺条件为：喷雾压力20MPa，浓缩物料温度40℃，进风温度195 ℃，排风温度95℃，蒸汽供气压力0.8MPa；
（6）流化床冷却：自干燥塔制成的奶粉在流化床里进行二次干燥和冷却，得基料粉，工艺条件为：出粉温度30℃，水分3.0％，振动筛筛网20目；
（7）混合：将按预定比例称取的人乳寡糖、低聚半乳糖、乳铁蛋白、核苷酸、酪蛋白磷酸肽、DHA、ARA进行预混，然后与基料粉一起投入螺旋式混合机，混料时间20min，转速25r/min，以至充分混匀；
（8）包装：采用真空充氮包装；
（9）检测、入库。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，任何熟悉本专业的技术人员在不脱离本发明技术方案范围内，依据本发明的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。

Claims (7)

1.一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，所述奶粉由以下重量份原料组成：全脂奶粉25-40份、脱盐乳清粉25-35份、植物油3-15份、乳糖10-25份、人乳寡糖0.03-5份、低聚半乳糖3-5份、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯5-15份、酪蛋白磷酸肽0.05-0.35份、复配维生素0.4-1份、复配矿物质0.3-1份、核苷酸0.01-0.03份、乳铁蛋白0.02-0.08份、牛磺酸0-0.04份、聚葡萄糖0.5-0.8份、花生四烯酸0.02-1份、二十二碳六烯酸0.02-1份。
2.根据权利要求1所述的一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：所述植物油由以下重量百分比原料组成：25-35%的椰子油、36-48%的玉米油、12-22%的高油酸葵花籽油、8-12%的大豆油，以上重量百分比之和为100%。
3.根据权利要求1所述的一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：所述人乳寡糖为2’-岩藻糖基乳糖或乳糖-N-新四糖。
4.根据权利要求1所述的一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：所述复配维生素由以下重量百分比原料组成：醋酸视黄酯3-10%、胆钙化醇0.5-2%、dl-α-醋酸生育酚5-10%、植物甲萘醌0.2-0.6%、盐酸硫胺素0.08-0.5%、核黄素0.08-0.1%、盐酸吡哆醇0.2-0.6%、氰钴胺0.01-0.5%、D-生物素0.1-0.5%、叶酸0.2-0.8%、烟酰胺0.5-1.5%、D-泛酸钙0.8-1.2%、L-抗坏血酸钠50-60%、叶黄素0.8-2%、乳糖18-22%，以上重量百分比之和为100%。
5.根据权利要求1所述的一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：所述复配矿物质由以下重量百分比原料组成：磷酸三钙0-35%、无水硫酸铜0.1-0.5%、氯化钾8-12%、碘酸钾0.06-3%、硫酸亚铁5-10%、硫酸镁5-15%、硫酸锰0-0.5%、亚硒酸钠0-0.5%、硫酸锌1-5%、柠檬酸钠15-35%、乳糖20-35%，以上重量百分比之和为100%。
6.据权利要求1所述的一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：所述核苷酸由以下重量百分比原料组成：固体玉米糖浆25-40%、5’-单磷酸胞苷15-30%、5’-单磷酸尿苷12-18%、5’-单磷酸腺苷12-20%、5’-鸟苷酸二钠2-5%、5’-肌苷酸二钠8-13%，以上重量百分比之和为100%。
7.一种如权利要求1-6任意一项所述的添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
配料：将全脂奶粉、脱盐乳清粉、乳糖、聚葡萄糖、牛磺酸、复配矿物质、复配维生素按设定比例称取，使用45～60℃的纯净水混合溶解，进行充分搅拌，打入暂存罐Ⅰ；将植物油、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯充分混匀，打入暂存罐Ⅱ；然后将暂存罐Ⅰ和暂存罐Ⅱ中的物料打入暂存罐Ⅲ中，充分混合均匀；
均质：将暂存罐Ⅲ中的物料用高压均质机进行均质，均质温度为50-65℃，均质压力为12～24MPa；
杀菌：在80-94℃温度下对物料进行杀菌，杀菌时间为25-50s；
真空浓缩：使用双效或多效降膜蒸发器对杀菌后的物料进行浓缩，将物料浓缩至波美度为18-21° Bé；
喷雾干燥：将真空浓缩的浓缩物料用高压泵送入干燥塔进行喷雾干燥制成奶粉，工艺条件为：喷雾压力12MPa～20MPa，浓缩物料温度40℃～65℃，进风温度165℃～195 ℃，排风温度80℃～95℃，蒸汽供气压力≥ 0.8MPa；
流化床冷却：自干燥塔制成的奶粉在流化床里进行二次干燥和冷却，得基料粉，工艺条件为：出粉温度≤36℃，水分≤3.8％，振动筛筛网≤20目；
混合：将按预定比例称取的人乳寡糖、低聚半乳糖、乳铁蛋白、核苷酸、酪蛋白磷酸肽、二十二碳六烯酸、花生四烯酸进行预混，然后与基料粉一起投入螺旋式混合机，混料时间15-20min，转速25-35r/min，以至充分混匀；
包装：采用真空充氮包装或二氧化碳与氮气混合气体气调包装；
检测、入库。
CN201910407244.4A 2019-05-16 2019-05-16 一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉及其制备方法 Pending CN110074188A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910407244.4A CN110074188A (zh) 2019-05-16 2019-05-16 一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910407244.4A CN110074188A (zh) 2019-05-16 2019-05-16 一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN110074188A true CN110074188A (zh) 2019-08-02

Family

ID=67420396

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201910407244.4A Pending CN110074188A (zh) 2019-05-16 2019-05-16 一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN110074188A (zh)

Cited By (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111493159A (zh) * 2020-05-09 2020-08-07 河北东康乳业有限公司 一种高油脱盐乳清配料粉及其生产工艺
CN111903766A (zh) * 2020-08-10 2020-11-10 沈阳农业大学 一种婴幼儿配方奶粉及其制备方法
CN112841319A (zh) * 2021-02-09 2021-05-28 赣州市全标生物科技有限公司 一种全程氮气介导下的婴幼儿辅食营养包与其制备方法
CN114401642A (zh) * 2019-09-18 2022-04-26 科汉森母乳低聚糖股份有限公司 含有人乳寡糖的谷物组合物
CN115316660A (zh) * 2021-09-26 2022-11-11 黑龙江飞鹤乳业有限公司 营养组合物、包含其的食品以及该营养组合物的用途
CN115413789A (zh) * 2021-09-26 2022-12-02 黑龙江飞鹤乳业有限公司 营养组合物、包含其的食品以及该营养组合物的用途
CN115644458A (zh) * 2022-10-26 2023-01-31 君乐宝乳业集团有限公司 促进体格发育的营养组合物、其制备方法及其应用
CN115769841A (zh) * 2022-11-30 2023-03-10 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种配方奶粉及其制备方法
CN115918733A (zh) * 2022-11-30 2023-04-07 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种配方奶粉及其制备方法
WO2023236860A1 (en) * 2022-06-06 2023-12-14 N.V. Nutricia Lutein for use in inhibiting mast cell degranulation

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106509916A (zh) * 2010-04-27 2017-03-22 N·V·努特里奇亚 人乳寡糖在婴儿营养物中的用途
US20170367397A1 (en) * 2014-11-26 2017-12-28 Abbott Laboratories Infant formula comprising human milk oligosaccharides, polyunsaturated fatty acids, nucleotides, and lutein
CN109452370A (zh) * 2018-11-16 2019-03-12 上海晨冠乳业有限公司 一种学生配方奶粉及其制备工艺
CN109620834A (zh) * 2010-12-31 2019-04-16 雅培制药有限公司 使用人乳寡糖改善呼吸道健康的方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106509916A (zh) * 2010-04-27 2017-03-22 N·V·努特里奇亚 人乳寡糖在婴儿营养物中的用途
CN109620834A (zh) * 2010-12-31 2019-04-16 雅培制药有限公司 使用人乳寡糖改善呼吸道健康的方法
US20170367397A1 (en) * 2014-11-26 2017-12-28 Abbott Laboratories Infant formula comprising human milk oligosaccharides, polyunsaturated fatty acids, nucleotides, and lutein
CN109452370A (zh) * 2018-11-16 2019-03-12 上海晨冠乳业有限公司 一种学生配方奶粉及其制备工艺

Cited By (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN114401642A (zh) * 2019-09-18 2022-04-26 科汉森母乳低聚糖股份有限公司 含有人乳寡糖的谷物组合物
CN111493159A (zh) * 2020-05-09 2020-08-07 河北东康乳业有限公司 一种高油脱盐乳清配料粉及其生产工艺
CN111903766A (zh) * 2020-08-10 2020-11-10 沈阳农业大学 一种婴幼儿配方奶粉及其制备方法
CN112841319A (zh) * 2021-02-09 2021-05-28 赣州市全标生物科技有限公司 一种全程氮气介导下的婴幼儿辅食营养包与其制备方法
CN115316660A (zh) * 2021-09-26 2022-11-11 黑龙江飞鹤乳业有限公司 营养组合物、包含其的食品以及该营养组合物的用途
CN115413789A (zh) * 2021-09-26 2022-12-02 黑龙江飞鹤乳业有限公司 营养组合物、包含其的食品以及该营养组合物的用途
WO2023236860A1 (en) * 2022-06-06 2023-12-14 N.V. Nutricia Lutein for use in inhibiting mast cell degranulation
CN115644458A (zh) * 2022-10-26 2023-01-31 君乐宝乳业集团有限公司 促进体格发育的营养组合物、其制备方法及其应用
CN115769841A (zh) * 2022-11-30 2023-03-10 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种配方奶粉及其制备方法
CN115918733A (zh) * 2022-11-30 2023-04-07 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种配方奶粉及其制备方法
CN115769841B (zh) * 2022-11-30 2024-03-22 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种配方奶粉及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN110074188A (zh) 一种添加人乳寡糖的婴幼儿配方奶粉及其制备方法
CN110100905A (zh) 一种含人乳寡糖和opo结构脂的婴幼儿配方奶粉
CN105724584A (zh) 一种含益生元和益生菌的婴幼儿配方奶粉及其制备方法
CN105360319A (zh) 儿童成长配方奶粉及其制备方法
CN108029768A (zh) 一种含乳铁蛋白和益生菌的婴幼儿配方奶粉及其制备方法
CN101278688A (zh) 婴幼儿营养免疫配方奶粉及其生产方法
CN109452370A (zh) 一种学生配方奶粉及其制备工艺
CN106605709B (zh) 一种适合3-6岁儿童的液态奶及其制备方法
CN103053692A (zh) 添加乳铁蛋白和核苷酸的婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法
CN110786388A (zh) 一种促进儿童身高发育的奶粉及其制备方法
CN111903766A (zh) 一种婴幼儿配方奶粉及其制备方法
CN106035674A (zh) 添加益生元的早产儿与低出生体重儿配方奶粉和制备方法
CN109315491A (zh) 一种促进视力发育的婴幼儿配方奶粉及其制备方法
CN108464491A (zh) 一种乳化稳定剂及含有该乳化稳定剂的全营养液
CN109077123A (zh) 一种使用浓缩脱盐羊乳清液生产的婴幼儿配方羊奶粉
CN109122902A (zh) 一种含有叶黄素的婴幼儿配方奶粉及其制备方法
CN111067104A (zh) 一种复合益生菌婴幼儿配方奶粉及其制备方法
CN105994680A (zh) 一种婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法
CN107347998A (zh) 一种增强营养吸收和机体免疫力的婴幼儿奶粉及其制作方法
CN105076425A (zh) 一种牦牛羊三合一复合婴幼儿配方奶粉
CN113632848A (zh) 一种有利于骨骼增长的儿童奶粉及其制备方法
CN110122590A (zh) 一种骆驼奶粉的配方及其制备方法
CN113632851A (zh) 一种多功能儿童生长奶粉及其制备方法
CN115666585A (zh) 人乳低聚糖在营养组合物中用于增强骨发育和/或骨强度的用途
CN111587923A (zh) 一种含有唾液酸的婴儿配方食品及制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20190802

RJ01 Rejection of invention patent application after publication