CN110032580A - 一种智能排菜方法及排菜系统 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种智能排菜方法，包括以下方法：在云平台管理系统中，设置一个菜单总库，菜单总库中每个菜品选择包括对应的菜品名称、菜品照片信息；设置一个更新菜单库，更新菜单库可以根据更新菜单使用的时间来选择菜单菜品数量、菜单使用时间；菜单选择可以手动自助选择或者点击随机选择。该排菜方法中菜单库可以包含很多的菜品，更新菜单库可以选择其中一部分菜品，如此可以实现更新菜单库不重样，同时可以提前设定好更新菜单库，设定好菜单更新时间，时间到了就自动更新，更新菜单库还可以根据餐别，设定特定的更新菜单，实现不同时间段营业对菜单的需求。

Description

一种智能排菜方法及排菜系统
技术领域
本发明涉及智慧餐饮领域，具体讲是一种餐饮智能排菜方法及排菜系统。
背景技术
现有菜单通常都是全部菜单直接展示给消费者，很多时候，点餐都需要从众多菜品的菜单库中寻找目标菜品进行点单，浪费了大量的时间，而且，在人们进行点餐及评价后，系统通常会通过大数据推荐出优选菜品供人们选择，对于经常进一家餐厅用餐的消费者来说，会给人带来选择缺乏症，觉得总是那几样选择，没有新鲜感，另外，在菜单更新之后呢，又很难从众多的菜单中选择出更新的菜品，这样使得新菜品得不到最大化的推广，不利于餐厅的营业收入。
发明内容
本发明的目的是基于背景技术中菜单库产品多，选择目标菜品浪费时间，更新菜品淹没在菜单库中得不到最大化的推广等问题，提供一种可以每天不重样、提高点选效率的餐饮智能排菜方法及排菜系统。
一种智能排菜方法，包括以下方法：在云平台管理系统中，设置一个菜单总库，菜单总库中每个菜品选择包括对应的菜品名称、食材及用量、菜品照片信息以及喜好与调整；设置一个更新菜单库，更新菜单库可以根据更新菜单使用的时间来选择菜单菜品数量、菜单使用时间，菜单选择可以手动自助选择或者点击随机选择；还设置一个用于供餐食堂搜索的搜索条和供餐营养分析，所述供餐食堂的设定内容包括食堂名称、所在城市、提供餐别、供餐菜品、用餐人数以及就餐人均能量值，所述供餐营养分析包括总能量分析，能量分布以及供餐膳食结构。
作为其中一种改进方案，所述更新菜单库的菜单使用时间包括菜单使用日期和菜单使用餐别以及餐标和配比，所述菜单使用日期可以是当天，也可以提前设置具体使用日期来实现菜单预定；所述菜单使用餐别为早餐、中餐、晚餐、夜宵中的一种；餐标和配比则根据供餐食堂、供餐对象的实际情况进行设定。
作为其中一种改进方案，所述更新菜单库的菜单菜品数量为菜单总库中的一小部分。
作为其中一种改进方案，所述菜单总库和更新菜单库，根据需要可以包括热菜库、冷菜库、火锅库、点心甜品库、酒水库、饮料库中的一种或多种。
作为其中一种改进方案，所述菜单总库中菜单菜品可根据优先等级、点餐次数、客户好评率进行刷新排单，在更新菜单库进行随机选择排单时，根据餐厅所处地区口味偏好以及营养素摄入要求进行优先排单，根据地区口味的偏好以及餐标和配比的设定，也可对更新菜单中的菜品进行细微调整，根据喜好设置可以建立属于自己的菜单库。
作为其中一种改进方案，所述更新菜单库还设置有更新菜单库的下发时间，下发时间一到，系统将自动清空前一餐的菜单库，更新为下一餐的菜单库，所述更新菜单库还可以一键导出，用于用户掌握排菜计划以及食材采购清单。
基于上述智能排菜方法建立的一种智能排菜系统，包括出品终端、出品控制台、自助结算台、上述云平台管理系统，出品终端、出品控制台、自助结算台均与云平台管理系统通讯连接。
进一步地，所述出品终端为双屏收银机，可以获取和更新菜单，出品供应的菜品并显示菜名或图片；出品控制台与出品终端通讯连接，出品控制台用于设置出品终端上的菜单，包括出品终端上对应菜品的名称、价格；所述自助结算台上设有能够识别带有RFID电子标签的餐盘的RFID射频读写结算器，能够实现快速结算；所述云平台管理系统，用于后台对系统中的菜品计划设定、出品控制台、出品终端、自助结算台的总控以及系统各信息数据的采集、汇总、统计、计算和分析。
较佳地，所述出品控制台和出品终端按照云平台管理系统设置好的预排菜计划，定时获取更新菜单库并可一键导出餐单。
本发明提供的技术方案的有益效果是：本发明的方法，菜单库可以包含很多的菜品，更新菜单库可以选择其中一部分菜品，如此可以实现更新菜单库不重样，同时可以提前设定好更新菜单库，设定好菜单更新时间，时间到了就自动更新，更新菜单库还可以根据餐别，设定特定的更新菜单，实现不同时间段营业对菜单的需求，菜单可以一键导出，方便营业店掌握排菜计划以及食材采购清单，同时该系统还可以设定优选等级、点餐次数统计、好评统计重新排单后制作更新菜单，满足不同营业店根据实际营业情况设定更新菜单的需求，可以根据不同地区营养素摄入的需求以及口味偏好，根据餐标和配比，智能排菜并智能分析营养能量分布，菜单可一键排菜或根据喜好手动调整，同时根据喜好可以建立属于自己的菜单库，云平台管理系统还能够实现对系统中的菜品计划设定、出品控制台、出品终端、自助结算台的总控以及系统各信息数据的采集、汇总、统计、计算和分析，方便智能管理。
具体实施方式
以下通过特定的具体实例说明本发明的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点与功效。
实施例1
一种智能排菜方法，包括以下方法：在云平台管理系统中，设置一个菜单总库，菜单总库中每个菜品选择包括对应的菜品名称、食材及用量、菜品照片信息以及喜好与调整；设置一个更新菜单库，更新菜单库可以根据更新菜单使用的时间来选择菜单菜品数量、菜单使用时间，菜单选择可以手动自助选择或者点击随机选择；还设置一个用于供餐食堂搜索的搜索条和供餐营养分析，所述供餐食堂的设定内容包括食堂名称、所在城市、提供餐别、供餐菜品、用餐人数以及就餐人均能量值，所述供餐营养分析包括总能量分析，能量分布以及供餐膳食结构。
其中，更新菜单库的菜单菜品数量为菜单总库中的一小部分，更新菜单库的菜单使用时间包括菜单使用日期和菜单使用餐别，菜单使用日期可以是当天，也可以提前设置具体使用日期来实现菜单预定；菜单使用餐别为早餐、中餐、晚餐、夜宵中的一种，餐标和配比则根据供餐食堂、供餐对象的实际情况进行设定；菜单总库和更新菜单库，根据需要可以包括热菜库、冷菜库、火锅库、点心甜品库、酒水库、饮料库中的一种或多种；更新菜单库还设置有更新菜单库的下发时间，下发时间一到，系统将自动清空前一餐的菜单库，更新为下一餐的菜单库，更新菜单库还可以一键导出，用于用户掌握排菜计划以及食材采购清单。
例如，菜单库中可以设置500个菜品，如果没有设置更新菜单库的话，那么点餐时想从500个菜品的菜单库中找到自己需要的菜单是很困难的，需要浪费很多时间，采用该排菜方法设置实际使用时的更新菜单库，更新菜单可以为500个菜单中选取的100个菜单，同时，根据更新菜单使用时间的不同，可以设置早餐菜单、中餐菜单、晚餐菜单和夜宵菜单，更新菜单的日期可设置当天的日期，也可预设后7天的日期，更新菜单的设定可以自主点选使每天的菜品不完全相同，也可以随机选择，系统中还可以设定更新菜单库更新下发时间，比如早餐菜单营业到11点、午餐菜单营业到4点、晚餐菜单营业到9点、夜宵菜单营业到午夜2点，预订的下发时间一到，系统将自动清空前一餐的菜单库，更新为下一餐的菜单库，更新菜单库可以一键导出用于用户掌握排菜计划以及食材采购清单。
实施例2
在实施例1的基础上进行改进，所述菜单总库中菜单菜品可根据优先等级、点餐次数、客户好评率进行刷新排单，在更新菜单库进行随机选择排单时，根据餐厅所处地区口味偏好以及营养素摄入要求进行优先排单，根据地区口味的偏好以及餐标和配比的设定，也可对更新菜单中的菜品进行细微调整，根据喜好设置可以建立属于自己的菜单库。
这一排菜方法，可以满足推出爆款菜单的餐厅使用，着重推出大众热爱、好评率高的菜品，根据餐厅所处地区口味偏好以及营养素摄入要求进行排单，根据地区口味的偏好以及餐标和配比的设定，也可对更新菜单中的菜品进行细微调整，根据喜好设置可以建立属于自己的菜单库，可以供不同地区、不同餐厅针对不同营业方案需求使用。
实施例3
一种智能排菜系统，包括出品终端、出品控制台、自助结算台、上述云平台管理系统，出品终端、出品控制台、自助结算台均与云平台管理系统通讯连接；出品终端为双屏收银机，可以获取和更新菜单，出品供应的菜品并显示菜名或图片；出品控制台与出品终端通讯连接，出品控制台用于设置出品终端上的菜单，包括出品终端上对应菜品的名称、价格；自助结算台上设有能够识别带有RFID电子标签的餐盘的RFID射频读写结算器，能够实现快速结算；云平台管理系统，用于后台对系统中的菜品计划设定、出品控制台、出品终端、自助结算台的总控以及系统各信息数据的采集、汇总、统计、计算和分析；出品控制台和出品终端按照云平台管理系统设置好的预排菜计划，定时获取更新菜单库。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征及本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (10)

1.一种智能排菜方法，其特征在于：包括以下方法：在云平台管理系统中，设置一个菜单总库，菜单总库中每个菜品选择包括对应的菜品名称、食材及用量、菜品照片信息以及喜好与调整；设置一个更新菜单库，更新菜单库可以根据更新菜单使用的时间来选择菜单菜品数量、菜单使用时间，菜单选择可以手动自助选择或者点击随机选择；还设置一个用于供餐食堂搜索的搜索条和供餐营养分析，所述供餐食堂的设定内容包括食堂名称、所在城市、提供餐别、供餐菜品、用餐人数以及就餐人均能量值，所述供餐营养分析包括总能量分析，能量分布以及供餐膳食结构。
2.根据权利要求1所述的一种智能排菜方法，其特征在于：所述更新菜单库的菜单使用时间包括菜单使用日期和菜单使用餐别以及餐标和配比，所述菜单使用日期可以是当天，也可以提前设置具体使用日期来实现菜单预定；所述菜单使用餐别为早餐、中餐、晚餐、夜宵中的一种；餐标和配比则根据供餐食堂、供餐对象的实际情况进行设定。
3.根据权利要求1所述的一种智能排菜方法，其特征在于：所述更新菜单库的菜单菜品数量为菜单总库中的一小部分。
4.根据权利要求1所述的一种智能排菜方法，其特征在于：所述菜单总库和更新菜单库，根据需要可以包括热菜库、冷菜库、火锅库、点心甜品库、酒水库、饮料库中的一种或多种。
5.根据权利要求4所述的一种智能排菜方式，其特征在于：所述菜单总库中菜单菜品可根据优先等级、点餐次数、客户好评率进行刷新排单，在更新菜单库进行随机选择排单时，根据餐厅所处地区口味偏好以及营养素摄入要求进行优先排单，根据地区口味的偏好以及餐标和配比的设定，也可对更新菜单中的菜品进行细微调整，根据喜好设置可以建立属于自己的菜单库。
6.根据权利要求2所述的一种智能排菜方法，其特征在于：所述更新菜单库还设置有更新菜单库的下发时间，下发时间一到，系统将自动清空前一餐的菜单库，更新为下一餐的菜单库，所述更新菜单库还可以一键导出，用于用户掌握排菜计划以及食材采购清单。
7.一种智能排菜系统，其特征在于：所述排菜系统采用权利要求1-6所述的智能排菜方法，所述排菜系统包括出品终端、出品控制台、自助结算台、权利要求1-6所述的云平台管理系统，出品终端、出品控制台、自助结算台均与云平台管理系统通讯连接。
8.根据权利要求7所述的一种智能排菜系统，其特征在于：所述出品终端为双屏收银机，可以获取和更新菜单，出品供应的菜品并显示菜名或图片；出品控制台与出品终端通讯连接，出品控制台用于设置出品终端上的菜单，包括出品终端上对应菜品的名称、价格；所述自助结算台上设有能够识别带有RFID电子标签的餐盘的RFID射频读写结算器，能够实现快速结算。
9.根据权利要求8所述的一种智能排菜系统，其特征在于：所述云平台管理系统，用于后台对系统中的菜品计划设定、出品控制台、出品终端、自助结算台的总控以及系统各信息数据的采集、汇总、统计、计算和分析。
10.根据权利要求9所述的一种智能排菜系统，其特征在于：所述出品控制台和出品终端按照云平台管理系统设置好的预排菜计划，定时获取更新菜单库并可一键导出餐单。
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