CN1100293A - 一种可揉和及挤出面团并可切碎肉类的机器 - Google Patents

Abstract

本发明是关于一种家用机械，其形状基本上为一 平行六面体，它有一中空的空间，其顶部可用一封盖 或用一有加料斗的盖子来盖住。在中空空间内按需 要水平地装上用于揉和、挤出或绞碎的适当配件。配 件包括：a)在第一种情况下是一可转动的搅拌叶片； b)在第二种情况下是一与一圆柱形腔室相配的可转 动螺杆，腔室的出口端有适当的模子；c)在第三种情 况下是一与一圆柱形腔室相配的并装有一带刃刀片 的可转动螺杆，腔室的出口端装有适当的多孔板，它 抵靠着旋转的带刃刀片。

Description

大家都知道目前在市场上有许多用于食品加工的家用机械，手动和电动的都有。

其中一些是简单的机械，另一些较复杂些，一些可完成单一功能，而另一些在经适当的调定后可完成一种以上功能。

在适于食用的面团的制作中，已知的机械包括光滑的辊子或圆柱体，还有的器械包括带槽的辊子，前者适用于和面，而后者用来生产出真正的面食（面条、阔面等等）。

还知道能一边搅拌一边揉和的机械，以及配有附件的机械，使用者稍加中间调定即可对各种配料进行揉和，并通过将面团挤过适当的模子而制备好可供食用的面团。

另一种众所周知的家用机械是绞肉机，它包括一基本为圆柱形的壳体或称为腔室，腔室的前一段的形状象一个料斗，还包括一两端各装有一有刃刀片的螺杆、一块有许多孔的板、一个有螺纹的端环，当然，还包括一用于使螺杆转动的曲柄机构。

本发明的机器及其配件设计成通过每次在一单一本体结构上换装上适当的配件，可以做到：

a）对原料（比如面粉和鸡蛋）进行揉和；

b）挤出可供食用的不同形状和花色的面食；

c）将肉绞碎或将其他食物切成细条。

由于只需购买单个本机和一些配件，而不是购买三个不同的机器，这就可以节省费用；由于在空间有限的家室内只需存放单个本机和一些配件而不是存放三个单独的机器，因而占用空间可以减小。

本机大体上是平行六面体形状的，有一如浴盆状的宽的中空部分。在两短侧面之一上有一腔室，它有两个面朝外的孔，用来插入一驱动曲柄，此腔室在大约是中央的位置处还有一面朝内的孔，用来驱动那些转动部件。

在此腔室内安装有齿轮，它使得分别将曲柄插入腔室外壁上的一孔或另一孔可获得两种转速。

在本体结构的另一短侧面上，即与齿轮腔室相反的那一侧面上，有一大的开口，它有两个径向相对的宽的切口，用来插入并卡锁住带有配件的部件。

在本体结构中空部分的上方，在中空部分完全用于揉和面团时可装上一单纯的封盖，或者，装上一个其上有将本体腔室的口部与外面连通的加料斗的盖子，且有一螺杆在腔室内旋转，以进行挤出或绞碎。

揉和原料所需的机器配件为：a）一适当形状的搅拌叶片，在其转轴的两端分别有一圆柱形轴端和一用于传动的棱柱形轴端；b）一圆柱塞，它有两个径向相对并对准的突起，并有一圆柱形中心座；c）一盖子，用来将中空部分的上部完全封盖住。

通过将棱柱形轴端塞入传动出口并将圆柱形轴端塞入圆柱塞的中心座，即可将搅拌叶片装配到机器内；圆柱宽是通过插入到机器前壁的对应圆形开孔内并转动一下而固定的。

用来装备本机以便对刚揉和好的面团进行挤出以获得不同形状和花色的适于食用的面团或面食的配件组件包括：

a）一壳体，它有一中央口部和两端开孔，壳体的前端有高强度的外螺纹和位置适当的卡片以便插入本机外壳前壁上的圆形开孔内并卡锁住在其内；

b）一位于壳体前部内的螺杆（其前端有一圆柱形轴端，后端有一雄的十字形部件）；

c）一位于壳体后部内的连接轴（其前端有一雌的十字形部分，后端有一棱柱形轴端）；

d）一模子（可以换用的许多模子中的一个），它有一对螺杆起支承和定心作用的中央圆柱销轴；

e）一有螺纹的锁环，用来将模子固定于壳体的前端；

f）一起固定作用的叉形件，它插入位于本体结构前壁上并靠近壳体之两平面的两专用导柱之间，用于防止壳体脱离卡锁状态；

g）一盖子，它有一漏斗形的加料斗，其下部与壳体的口部对接。

用来装备本机以便绞碎肉类的配件组件包括：

a）一壳体，与挤出所用的壳体相同；

b）一位于壳体前部内的螺杆（它有一从前端伸出的同心轴，同心轴的前端部分为圆柱形，后续部分为棱柱形，且在其后端有一雄的十字形部件）；

c）一连接轴，与挤出所用的连接轴相同；

d）一带刃的刀片，它套装在螺杆前端的棱柱形部分上；

e）一多孔板（可以换用的多个板中的一个），它被带刃刀片的多个切刃所刮擦，并有一用来支承和定心螺杆的中心圆孔座；

f）一螺纹锁环（用来固定多孔板），它与挤出所用的锁环一样；

g）一固定用叉形件，它与挤出所用的叉形件一样；

h）一盖子，它有一漏斗形的加料斗，与挤出所用的盖子一样。

通过仔细研读附图，上述内容将变得十分明显。

图1是本机的机器1的组成部件的顶视图，数字10表示供传动机构用的孔，15表示两个垂向导柱，8表示用于装配塞子5（参看图5）的前部开口，塞子5有一向外延伸的部分7，用来通过卡锁方式连接至外壳。

图2和图3是揉和叶片或称和面叶片的侧视图和平面图，其中，3和4指叶片的两个端轴，它们或者可以与叶片制成一体。端轴3具有棱柱形的横截面，用于穿过孔10与传动装置接合，两端轴4具有圆柱形的横截面，可插入塞子5上的孔座内以将叶片定心并支承在框架内。

图5是本机的纵向垂直剖视图，其中，1表示中空部分的外壳，10表示可穿过其施加传动运动的孔，11是起动运动装置的支座，它可使主动部分（在此例中可和面叶片2）有第二种转速，8是用来接纳塞子5的前部开口。

图6是盖子9的纵向垂直剖视图；

图7和图8显示了具有端轴3和4的和面叶片2，这已由图2和图3表示了。

图9显示了塞子5的内侧；

图10显示了塞子5的外侧；

图11是塞子5的剖视图。

数字7和7′表示用于卡锁的向外突出的外伸部，6是用来接纳和面叶片2的锁轴或端轴的圆柱形孔座。

图12是组配完毕的机器的纵向垂直剖视图，显示了外壳1和塞子5、上盖9、和面叶片2（它未剖视）、容纳用来改变转速的齿轮的腔室12，以及机座13。

图13是机器和盖子9的横向垂直剖视图，显示了外壳1、机座13的轮廓、用来接纳塞子5的外伸部7的孔8的加宽部14、两个用来插入叉形件32的槽15。标号9′和9″分别指位于盖子9上的槽和位于机器外壳1上的凸条，它们可互相配合。

图14是机器1及组装到其上的壳体18的纵向剖视图，其中，10表示供传动装置用的孔，19表示壳体18的进料口，20表示壳体18外表面上的螺纹，22表示四个用来支承有四个凹窝的配件存放盒24的突鳍；存放盒是用于存放随机器提供的各样模子29或多孔板40。

图15是具有漏斗形料斗17的盖子16的纵向剖视图。

图16是本机1的横向剖视图，其中的壳体18和盖子16已显示于前面的图中。

图17是壳体18的外观视图，其中，19表示进料口，20表示装配后将位于机器外壳之外的那部分上的螺纹，22表示用于支承存放模子的存放盒24的突鳍。

图18是壳体18沿线A-A的剖视图，而图19是所述壳体沿线B-B的剖视图。

壳体18上的突片21和23共同将壳体18卡锁于外壳1的孔8中。

两平行的平面表45同外壳1的导柱15一起与叉形件32的两叉杆44相结合使壳体18卡锁于外壳1。图20是壳体18的纵向剖面；而图21和图22分别是沿线D-D和线C-C的横向剖面。

图23是壳体18的前端视图。

图24、25和26分别是具有四个用来存放模子29的凹窝25的存放盒24的俯视图、侧视图和剖视图。可以注意到外壁上用来搁放模子29的尾柄28的槽口27。

图27是模子29的剖视图，其上配有带凸缘的容器30。

图28与图1相对应，是本机机器1的顶视图，10表示供传动装置用的孔，15是两个垂向导柱，8是前部开口，壳体18从此开口插入，壳体18靠其上的鳍21和23卡锁固定于外壳1。

图29显示了装有与用于挤出的配件壳体18，它已处于可安装到本机的外壳1内的备好状态。18指壳体，19是用来喂送准备由模子29挤出成形的产品的加料口，22是用来支承存放盒24的突鳍，46是防止轴33滑离壳体18的挡图，34指轴33的准备插入传动孔10的棱柱形轴头，31是用来将模子29及有凸缘的容器30固定于壳体18前部开口的螺纹锁环，35是壳体18内的一挤出螺杆。

图30是已装上全部零件的壳体18的剖视图，标号18指壳体，19是用来喂送准备由模子29挤出成形的产品的加料口，46是防止轴33从壳体18抽离的挡图，34是轴33的准备插入传动孔10的棱柱形轴端，31是一用来将模子29和有凸缘的容器30固定于壳体18前部开口处的螺纹锁环，35是一前端由与模子29成一整体的销轴28支承的挤出螺杆，螺杆的后端由十字联轴器36连接于轴33，以便传动。

图31是叉形件的顶视图，它的叉杆44（见图47）将插入于外壳1的导柱15与壳体18前部的平表面45（见图19）之间。

图32是存放盒24的顶视图，它的凹窝和槽口27用于存放要用的各样模子。

图33是具有凸缘的圆柱形容器30的半剖视图，具有销轴28的模子29（见图36）将插入其内。

图34是示于图33的具有凸缘的容器的平面图，图36是示于图35的模子的平面图。

图37是装上了壳体18的本机的顶视图，它用于挤出的各功能部件都已装好。可以注意到，叉形件32已插入到其位，存放盒24也已插装就位。

图38是本机1的（剖示）俯视剖视图，壳体18在其内安装到挤出面团所需的所有部件都已装好了，本机和壳体已单独示于图28和图30。

图39是显示通过模子进行挤出所需的各部件的分解图，这些部件都将装入壳体18或与之连接。

标号33指传动轴，它有一棱柱形轴头34及用于十字联轴器的雌部件36。35指螺杆，其前端有一圆柱孔座28′，后端有十字联轴器的雄部件。标号31指有螺纹的锁环，用来将具有凸缘的容器30及模子29固定于壳体18的前部开口。

图40是由本机1、壳体18以及绞碎肉类（或类似食物）所需的所有部件装成的组件的顶视图。可注意到，叉形件32已插入到其位，存放盒32也插装在其位。

标号1指本机外壳；18指壳体；19指用于喂入要绞碎的食物的进口；38指位于壳体18内的螺杆；32指叉形件，它已插入两导柱15之间以防止壳体18与外壳1脱离卡锁状态；31指用来将多孔板固定于壳体18的前部开口的螺纹锁环。

图41是本机1的俯视剖视图，壳体18已就位于其内，并且绞碎所需的所有部件都剖示了。

标号1指本机外壳；18指壳体；19指用来喂入要绞碎的食物的进口；10指用于传动的孔；33指传动轴，其后端有用于将传动的棱柱形轴头34，前端有十字形联轴器的雌部件36；46指防止轴33滑离壳体18的挡圈；38指挤出螺杆，其后端有十字形联轴器的雄部件36′，其前端有用来安装有刃刀片39并用来插入有孔40的板的中心导孔42′以便定中心的轴41，42；31是用来将多孔板固定于壳体18的前部开口的螺纹锁环。

图42是绞肉（或类似食物）所需的部件的分解图，这些部件都将插入或连接于壳体18。

标号33是有一棱柱形轴头34和十字形联轴器雌部件的传动轴。标号38指挤出螺杆，其前端有轴41，42，后端有十字形联轴器的雄部件36′。31指用来将多孔板40固定于壳体18的前部开口的螺纹锁环，39指有刃刀片，它将安装在挤出螺杆38的前端的棱柱形部分41上。42指螺杆38前端的具有圆柱形截面的轴端，它作为一枢轴插入多孔板40中央的圆柱形孔座42′内。

图43、44和45分别是有螺纹锁环31的侧视图、平面图及剖视图。

图46是用来拧紧或拧松螺纹锁环31的工具的平面图。

图47、48和49分别是叉形件32的侧视图、顶视图和剖视图。标号44指将插入本机外壳1的导柱15与壳体18前部的平表面45（见图19）之间的叉杆，用来将壳体18卡锁固定于本机外壳1。

图50和51分别是多孔板40的剖视图和平面图。标号42′指圆柱形孔座，螺杆38的轴端42与此孔座相配合，以使螺杆定中并得以支承。

图52和53分别是带刃刀片39的侧视图和平面图。

图54、55、56和57分别是具有加料斗17的盖子16的俯视图和三个剖视图。当将壳体18安装到本机外壳1内以进行通过模子挤出面团或绞碎肉类（或类似食物）的操作时，将此盖子扣合在外壳1上。

图58显示了装有用于揉和操作的配件的本机，其盖子部分地开启。图59是盖子处于关闭位置的图58中的机器。图60显示了装有用于挤出面团（或绞碎肉类）的配件的母机，其盖子已取下。图61和是图60所示的机器，不过它装有带加料斗的盖子。

从上面可清楚地看到本发明的优点，即可利用一本机，每次换装上适当的配件，就可具有三种不同的功能，即：

a）揉和原料；

b）获得所需不同形状的适于食用的面团；

c）绞碎肉类或类似的食物，用以制备面团或面食的馅料。

因此，每个配件都有很高的创造性，其恰当的形状和结构细节使得可以做到独特而灵便的安装、组合及固定。

从这一发明的创造性可以看出，一些配件，比如壳体18、传动轴33、螺纹锁环31、叉形件32以及存放盒24用于两种不同的功能：既能用于通过模子挤出面团，又能用于绞碎肉类。

由本发明的创造性原理衍生出来的或应用此原理的机器都在本发明的范围之内。

一个或多个部件的外观形状的改动，以及不改变本发明之机器或配件的发明构思和新的细节，都不意味着对本专利的限制。

Claims (14)

1、一种机器及其配件，其在各独立的操作中既可揉和这制面团或面食，又可挤出所述面团或面食，以及可以绞碎肉类，其特征在于，通过对本机适当地装配不同配件，可进行三种不同的家庭加工，即：通过搅拌对原料进行揉和；通过模子挤出不同形状并可烹制食用的面食；用一加料斗、一螺杆、一带刃刀片及一多孔板可获得绞碎的肉(或类似的食物)。

2、如权利要求1所述的机器及其配件，其特征在于，为了在本机（1）内进行揉和面团的操作，将一具有水平轴线的搅拌叶片（2）插入浴盆状中空空间，其一端有一可装入传动孔（10）的棱柱形销（3），另一端有一圆柱形销轴（4）支承于具有两个径向相对的凸起（7）的圆柱形塞子（5）的孔座（6）下，所述圆柱形塞子（5）通过卡锁方式配制机器外壳1前壁上的对应开口（8）内。

3、如权利要求1所述的机器及其配件，其特征在于，在揉和操作期间，浴盆形的中空空间的顶部由一盖子（9）封闭，盖子（9）通过起滑槽一样的作用的对应肋（9＇和9″）而与外壳1接合。

4、如权利要求1所述的机器及其配件，其特征在于，为了既能获得具有不同形状的面食，又能获得绞碎的肉类，有一运动装置装配到本机上，此运动装置包括：

a）一壳体（18），其中部有一用于喂入待加工食物的进口（19）；

b）一传动轴（33），它装在壳体内并轴向固定于壳体，由一挡圈（46）防止滑脱；

c）一有螺纹的锁环（31）。

5、如权利要求4所述的机器及其配件，其特征在于，对于获得具有不同形状的适于食用的面团或面食以及获得绞碎的肉，本机的浴盆状中空空间的顶部都压配一盖子（16），盖子（16）有一漏斗形的加料斗（17），加料斗的下部与壳体（18）的喂入口（19）相对接。

6、一种既能用来挤出面团或面食又能用来绞碎肉类的机器及其配件，其特征在于，一包括壳体（18）以及一装在壳体内并有一突出的棱柱形轴端（34）的传动轴（33）的运动装置通过本机外壳（1）前壁上的圆形开口（8）插入本机的浴盆状中空空间，而壳体（18）的有螺纹的部分留在外面。

7、如权利要求6所述的机器及其配件，其特征在于，本机（1）和包括壳体（18）和具有端头（34）的轴（33）的运动装置是通过将端头（34）接入传动孔10以及在圆形开口（18）处用卡锁装置在本机内部连接在一起，壳体（18）在那里的形状为具有径向配合鳍（21，23）。

8、如权利要求6或7所述的机器及其配件，其特征在于，以圆形开口（8）内的卡锁固定于本机外壳（1）的运动装置（18，33，34）由一叉形件（32）锁定住而使卡锁部分不会脱开，叉形件（32）的两个叉杆（44）是轻轻地压入外壳（1）的导柱（15）和壳体（18）的平表面（45）之间的空间内。

9、如权利要求4至8所述的机器及其配件，其特征在于，为了获得不同形状的可烹制食用的面团或面食，一螺杆（35）装配在壳体（18）内，其内端有一连接部（36’）可与传动轴（33）的与之相邻那一端的已有连接部（36）相配，前端有一圆柱形孔座（28’）。

10、如权利要求9所述的机器及其配件，其特征在于，为了获得不同形状的可烹制食用的面团或面食，用一模子（29）及与之相配的容器（30）装配在壳体（18）的前部开口处，它由一用螺纹连接在壳体（18）头部的螺纹（20）上的锁环（31）固定在所述壳体（18）上。

11、如权利要求10所述的机器及其配件，其特征在于，模子（29）有一与螺杆（35）上的圆柱形孔座（28’）相配合的向内突出的圆柱形销柄（28），用来使螺杆（35）空中并得以支承。

12、如权利要求4至8所述的机器及其配件，其特征在于，为了获得绞碎的肉，一螺杆（38）装配到壳体（18）内，其内端有一与传动轴（33）的与之相邻那一端上的已有联轴部（36）相配的联轴部（36’），前端装有一轴，此轴端头有一圆柱形部分（42），接着有一棱柱形部分（41）。

13、如权利要求12所述的机器及其配件，其特征在于，为了获得绞碎的肉，在螺杆的棱柱形部分（41）上装配一带刃刀片（39），多孔板40装配在壳体（18）的开口内，同时使螺杆的轴端（42）配合在多孔板上的圆柱形孔座（42’）内，多孔板由锁环（31）固定于所述壳体（18），锁环（31）是以螺纹配合在壳体头部的螺纹（20）上。

14、如权利要求4至8所述的机器及其配件，其特征在于，有一配件存放盒（24）装配在本机的中空空间内并位于壳体（18）的鳍片（22）上，存放盒（24）有四个凹窝（25），凹窝（25）的壁上有中央凹槽（27），用来搁放供换用的模子（29，30）。

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