CN110012917A - 一套粗粮面馅饼的制作模具 - Google Patents

一套粗粮面馅饼的制作模具 Download PDF

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宋大伟
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
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Abstract

一套粗粮面馅饼的制作模具，它涉及一种食品制作用具。本发明的目的是为解决现有食品行业的粗粮面要批量做成加馅食品，大都必须在粗粮面中加入细粮面成形，只用粗粮面做成馅饼的模具还没有的问题，提供一套粗粮面馅饼的制作模具。本发明的粗粮面泥10放在将成形模体7的空腔内部，将压形模体13压入粗粮面泥10到底稍加转动后取出，将出模定位板11的底端与烤制下模体33的内部底面接触，使粗粮面泥10包裹的馅料24的整体放入烤制下模体33的内部。本发明制作的粗粮面馅饼皮薄馅大，转动烤制能使面皮香脆可口，改善粗粮面的口感；能提高人们的粗粮和蔬菜的摄入量，对提高全民体质有积极的推动作用，可实现规模化生产，适合餐饮行业和食品加工厂使用。

Description

一套粗粮面馅饼的制作模具
技术领域
本发明涉及一种食品制作用具，具体涉及一套粗粮面馅饼的制作模具。
背景技术
现有食品行业的粗粮面要批量做成加馅食品，大都必须在粗粮面中加入细粮面成形，只用粗粮面做成馅饼的模具还没有。
发明内容
本发明的目的是为解决现有食品行业的粗粮面要批量做成加馅食品，大都必须在粗粮面中加入细粮面成形，只用粗粮面做成馅饼的模具还没有的问题，提供一套粗粮面馅饼的制作模具。本发明由压板1、顶杆2、弹簧压板3、弹簧4、扣手5、顶杆套6、成形模体7、出模顶板8、湿屉布9、粗粮面泥10、出模定位板11、小柱12、压形模体13、小孔14、周围厚度定位板15、底部厚度定位板16、手柄17、餅盖模定位板18、餅盖模体19、餅盖模湿屉布20、餅盖模手柄21、加馅模体22、加馅模定位板23、馅料24、馅料压实模手柄25、馅料压实厚度定位板26、馅料压实模体27、冲孔网板28、锥形头29、八角轴30、前圆轴31、烤制上模体32、烤制下模体33、立板34、后方轴35、后圆轴36、凹形定位环37、手轮38、合页39、上模90度限位块40、弹簧插销41、下模90度限位块42、插入孔43组成；成形模体7的上平面中间位置固定有顶杆套6，成形模体7的上平面固定有扣手5，顶杆2的一端固定有压板1，顶杆2的另一端穿过顶杆套6与出模顶板8的中心固定，顶杆2的中间位置固定有弹簧压板3，弹簧压板3的下方与成形模体7的上平面之间设置有弹簧4，出模顶板8的一侧设置有湿屉布9，成形模体7的立面外侧底部固定有出模定位板11，成形模体7的立面内侧底端固定有小柱12，压形模体13上平面和底部厚度定位板16上设置有小孔14，底部厚度定位板16的外侧固定有周围厚度定位板15，压形模体13平面下方中间位置固定有手柄17，餅盖模体19的上平面设置有餅盖模湿屉布20，餅盖模体19的立面上方固定有餅盖模定位板18，餅盖模体19的下平面固定有餅盖模手柄21，加馅模体22的立面外侧下方固定有加馅模定位板23，馅料压实模体27的底平面设置有冲孔网板28，馅料压实模体27的立面上端外侧固定有馅料压实厚度定位板26，馅料压实模体27的底平面冲孔网板28的内侧中间位置固定有馅料压实模手柄25，烤制下模体33和烤制上模体32分别为金属铸造结构，烤制下模体33的前部前端铸造有锥形头29，锥形头29的后部铸造有八角轴30，八角轴30的后部铸造有前圆轴31，烤制下模体33的后部前端铸造有后方轴35，后方轴35的后端铸造有后圆轴36，后圆轴36的后部铸造有凹形定位环37，后圆轴36的后端固定有手轮38，烤制下模体33的中间一侧外部铸造有立板34，立板34上铸造有插入孔43，烤制下模体33的另一侧铸造有下模90度限位块42，烤制下模体33和烤制上模体32的一侧前部和后部分别焊接有合页39，由合页39将烤制下模体33和烤制上模体32连接为可以开合的整体，烤制上模体32的一侧中间位置固定有弹簧插销41，烤制上模体32的另一侧铸造有上模90度限位块40，将成形模体7倒置，粗粮面泥10放在将成形模体7的空腔内部，将压形模体13压入粗粮面泥10到底稍加转动后取出，多余的粗粮面泥10由小孔14挤出，将加馅模体22放在成形模体7的开口上方，加入馅料24，用馅料压实模体27将馅料24压平后取下馅料压实模体27，将粗粮面泥10放在餅盖模体19的空腔内部并抹平，扣在馅料24上，取下餅盖模湿屉布20，再将成形模体7倒置，打开烤制上模体32，将出模定位板11的底端与烤制下模体33的内部底面接触，两手指放在扣手5的内部，另一手指下压压板1，使粗粮面泥10包裹的馅料24的整体放入烤制下模体33的内部，出模顶板8下行与小柱12压紧并夹住湿屉布9的一点，取出成形模体7的同时取下湿屉布9，合上烤制上模体32，弹簧插销41的一端插入插入孔43，转动烤制即可。
本发明的有益效果是：用本套粗粮面馅饼的制作模具制作的粗粮面馅饼皮薄馅大，转动烤制能使面皮香脆可口，改善粗粮面的口感；能提高人们的粗粮和蔬菜的摄入量，对提高全民体质有积极的推动作用，模具制作能够使产品的外形和重量相同，可实现规模化生产，适合餐饮行业和食品加工厂使用。
附图说明
图1是饼体成形模具的结构示意剖视图，图2是图1的结构示意俯视图，图3是饼体压形模具结构示意剖视图，图4是图3的结构示意俯视图，图5是餅盖成形模具的结构示意剖视图，图6是图5的结构示意俯视图，图7是加馅模具和成形模具配合的结构示意剖视图，图8是图7的结构示意俯视图，图9是压馅模具的结构示意剖视图，图10是图9的结构示意俯视图，图11是烤制模具的结构示意主视图，图12是图11的结构示意俯视图，图13是烤制模具打开状态的A-A方向的结构示意剖视图，图14是八角轴B-B方向的结构示意剖视图，图中的附图标记1是压板，43是插入孔。
具体实施方式一：(参见图1～图14)本实施方式包含压板1、顶杆2、弹簧压板3、弹簧4、扣手5、顶杆套6、成形模体7、出模顶板8、湿屉布9、粗粮面泥10、出模定位板11、小柱12、压形模体13、小孔14、周围厚度定位板15、底部厚度定位板16、手柄17、餅盖模定位板18、餅盖模体19、餅盖模湿屉布20、餅盖模手柄21、加馅模体22、加馅模定位板23、馅料24、馅料压实模手柄25、馅料压实厚度定位板26、馅料压实模体27、冲孔网板28、锥形头29、八角轴30、前圆轴31、烤制上模体32、烤制下模体33、立板34、后方轴35、后圆轴36、凹形定位环37、手轮38、合页39、上模90度限位块40、弹簧插销41、下模90度限位块42、插入孔43；其特征在于成形模体7的上平面中间位置固定有顶杆套6，成形模体7的上平面固定有扣手5，顶杆2的一端固定有压板1，顶杆2的另一端穿过顶杆套6与出模顶板8的中心固定，顶杆2的中间位置固定有弹簧压板3，弹簧压板3的下方与成形模体7的上平面之间设置有弹簧4，出模顶板8的一侧设置有湿屉布9，成形模体7的立面外侧底部固定有出模定位板11，成形模体7的立面内侧底端固定有小柱12，压形模体13上平面和底部厚度定位板16上设置有小孔14，底部厚度定位板16的外侧固定有周围厚度定位板15，压形模体13平面下方中间位置固定有手柄17，餅盖模体19的上平面设置有餅盖模湿屉布20，餅盖模体19的立面上方固定有餅盖模定位板18，餅盖模体19的下平面固定有餅盖模手柄21，加馅模体22的立面外侧下方固定有加馅模定位板23，馅料压实模体27的底平面设置有冲孔网板28，馅料压实模体27的立面上端外侧固定有馅料压实厚度定位板26，馅料压实模体27的底平面冲孔网板28的内侧中间位置固定有馅料压实模手柄25，烤制下模体33和烤制上模体32分别为金属铸造结构，烤制下模体33的前部前端铸造有锥形头29，锥形头29的后部铸造有八角轴30，八角轴30的后部铸造有前圆轴31，烤制下模体33的后部前端铸造有后方轴35，后方轴35的后端铸造有后圆轴36，后圆轴36的后部铸造有凹形定位环37，后圆轴36的后端固定有手轮38，烤制下模体33的中间一侧外部铸造有立板34，立板34上铸造有插入孔43，烤制下模体33的另一侧铸造有下模90度限位块42，烤制下模体33和烤制上模体32的一侧前部和后部分别焊接有合页39，由合页39将烤制下模体33和烤制上模体32连接为可以开合的整体，烤制上模体32的一侧中间位置固定有弹簧插销41，烤制上模体32的另一侧铸造有上模90度限位块40，将成形模体7倒置，粗粮面泥10放在将成形模体7的空腔内部，将压形模体13压入粗粮面泥10到底稍加转动后取出，多余的粗粮面泥10由小孔14挤出，将加馅模体22放在成形模体7的开口上方，加入馅料24，用馅料压实模体27将馅料24压平后取下馅料压实模体27，将粗粮面泥10放在餅盖模体19的空腔内部并抹平，扣在馅料24上，取下餅盖模湿屉布20，再将成形模体7倒置，打开烤制上模体32，将出模定位板11的底端与烤制下模体33的内部底面接触，两手指放在扣手5的内部，另一手指下压压板1，使粗粮面泥10包裹的馅料24的整体放入烤制下模体33的内部，出模顶板8下行与小柱12压紧并夹住湿屉布9的一点，取出成形模体7的同时取下湿屉布9，合上烤制上模体32，弹簧插销41的一端插入插入孔43，转动烤制即可。

Claims (1)

1.一套粗粮面馅饼的制作模具，它包含压板(1)、顶杆(2)、弹簧压板(3)、弹簧(4)、扣手(5)、顶杆套(6)、成形模体(7)、出模顶板(8)、湿屉布(9)、粗粮面泥(10)、出模定位板(11)、小柱(12)、压形模体(13)、小孔(14)、周围厚度定位板(15)、底部厚度定位板(16)、手柄(17)、餅盖模定位板(18)、餅盖模体(19)、餅盖模湿屉布(20)、餅盖模手柄(21)、加馅模体(22)、加馅模定位板(23)、馅料(24)、馅料压实模手柄(25)、馅料压实厚度定位板(26)、馅料压实模体(27)、冲孔网板(28)、锥形头(29)、八角轴(30)、前圆轴(31)、烤制上模体(32)、烤制下模体(33)、立板(34)、后方轴(35)、后圆轴(36)、凹形定位环(37)、手轮(38)、合页(39)、上模90度限位块(40)、弹簧插销(41)、下模90度限位块(42)、插入孔(43)；其特征在于成形模体(7)的上平面中间位置固定有顶杆套(6)，成形模体(7)的上平面固定有扣手(5)，顶杆(2)的一端固定有压板(1)，顶杆(2)的另一端穿过顶杆套(6)与出模顶板(8)的中心固定，顶杆(2)的中间位置固定有弹簧压板(3)，弹簧压板(3)的下方与成形模体(7)的上平面之间设置有弹簧(4)，出模顶板(8)的一侧设置有湿屉布(9)，成形模体(7)的立面外侧底部固定有出模定位板(11)，成形模体(7)的立面内侧底端固定有小柱(12)，压形模体(13)上平面和底部厚度定位板(16)上设置有小孔(14)，底部厚度定位板(16)的外侧固定有周围厚度定位板(15)，压形模体(13)平面下方中间位置固定有手柄(17)，餅盖模体(19)的上平面设置有餅盖模湿屉布(20)，餅盖模体(19)的立面上方固定有餅盖模定位板(18)，餅盖模体(19)的下平面固定有餅盖模手柄(21)，加馅模体(22)的立面外侧下方固定有加馅模定位板(23)，馅料压实模体(27)的底平面设置有冲孔网板(28)，馅料压实模体(27)的立面上端外侧固定有馅料压实厚度定位板(26)，馅料压实模体(27)的底平面冲孔网板(28)的内侧中间位置固定有馅料压实模手柄(25)，烤制下模体(33)和烤制上模体(32)分别为金属铸造结构，烤制下模体(33)的前部前端铸造有锥形头(29)，锥形头(29)的后部铸造有八角轴(30)，八角轴(30)的后部铸造有前圆轴(31)，烤制下模体(33)的后部前端铸造有后方轴(35)，后方轴(35)的后端铸造有后圆轴(36)，后圆轴(36)的后部铸造有凹形定位环(37)，后圆轴(36)的后端固定有手轮(38)，烤制下模体(33)的中间一侧外部铸造有立板(34)，立板(34)上铸造有插入孔(43)，烤制下模体(33)的另一侧铸造有下模90度限位块(42)，烤制下模体(33)和烤制上模体(32)的一侧前部和后部分别焊接有合页(39)，由合页(39)将烤制下模体(33)和烤制上模体(32)连接为可以开合的整体，烤制上模体(32)的一侧中间位置固定有弹簧插销(41)，烤制上模体(32)的另一侧铸造有上模90度限位块(40)，将成形模体(7)倒置，粗粮面泥(10)放在将成形模体(7)的空腔内部，将压形模体(13)压入粗粮面泥(10)到底稍加转动后取出，多余的粗粮面泥(10)由小孔(14)挤出，将加馅模体(22)放在成形模体(7)的开口上方，加入馅料(24)，用馅料压实模体(27)将馅料(24)压平后取下馅料压实模体(27)，将粗粮面泥(10)放在餅盖模体(19)的空腔内部并抹平，扣在馅料(24)上，取下餅盖模湿屉布(20)，再将成形模体(7)倒置，打开烤制上模体(32)，将出模定位板(11)的底端与烤制下模体(33)的内部底面接触，两手指放在扣手(5)的内部，另一手指下压压板(1)，使粗粮面泥(10)包裹的馅料(24)的整体放入烤制下模体(33)的内部，出模顶板(8)下行与小柱(12)压紧并夹住湿屉布(9)的一点，取出成形模体(7)的同时取下湿屉布(9)，合上烤制上模体(32)，弹簧插销(41)的一端插入插入孔(43)，转动烤制即可。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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