CN109999007A - 一种高密封性咀嚼软胶囊及其制备方法 - Google Patents

一种高密封性咀嚼软胶囊及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种高密封性咀嚼软胶囊及其制备方法，所述软胶囊包括内含物和包裹内含物的胶皮，按重量百分比计，所述胶皮包括以下原料：明胶25～35％、甘油10～25％、木糖醇2～29％、海藻酸钠0.1～5％、水溶性钙0.1～6.0％、食品添加剂0～1％、纯化水25～35％，在提高胶皮的粘合性、稳定性从而提高了咀嚼软胶囊的密封性，降低了产品的漏油率的同时可以加大咀嚼软胶囊的粒径从而提高了可咀嚼软胶囊内容物的装量，降低胶皮的厚度，从而改善咀嚼软胶囊的口感，解决了现有软胶囊软胶囊颗粒较大或囊皮较薄的稳定性差的问题。

Description

一种高密封性咀嚼软胶囊及其制备方法
技术领域：
本发明涉及软胶囊，具体涉及一种高密封性咀嚼软胶囊及其制备方法。
背景技术：
软胶囊指将一定量的液体药物直接包封，或将固体药物溶解或分散在适宜的赋形剂中制成溶液、混悬液、乳液或半固体，密封于球形或椭圆形的软质囊材中的胶囊剂，软胶囊被广泛应用于药品及保健食品中，现在的软胶囊或咀嚼软胶囊由于有接缝密封性的限制，所以对胶囊的粒子大小和胶皮的厚度都有限制，在软胶囊颗粒较大或囊皮较薄的情况下，导致软胶囊的稳定性问题突出，在生产压制过程中软胶囊粘合性、密封性差，导致产品出现渗油、漏油情况。产品储存过程中出现内容物渗漏现象，影响产品的质量，降低产品的稳定性。所以提高软胶囊的密封性对药品及保健食品的发展有着重要的意义。
发明内容：
本发明的目的是提供一种高密封性咀嚼软胶囊及其制备方法，在提高胶皮的粘合性、稳定性从而提高了咀嚼软胶囊的密封性，降低了产品的漏油率的同时可以加大咀嚼软胶囊的粒径从而提高了可咀嚼软胶囊内容物的装量，降低胶皮的厚度，从而改善咀嚼软胶囊的口感，解决了现有软胶囊软胶囊颗粒较大或囊皮较薄的稳定性差的问题。
本发明是通过以下技术方案予以实现的：
一种高密封性咀嚼软胶囊，包括内含物和包裹内含物的胶皮，按重量百分比计，所述胶皮包括以下原料：明胶25～35％、甘油10～25％、木糖醇2～29％、海藻酸钠0.1～5％、水溶性钙0.1～6.0％、食品添加剂0～1％、纯化水25～35％。
优选地，按重量百分比计，所述胶皮包括以下原料：明胶33～35％、甘油15～25％、木糖醇5～15％、海藻酸钠1～5％、水溶性钙2～6.0％、食品添加剂0～1％、纯化水25.8～35％。
所述咀嚼软胶囊的制备方法包括以下步骤：
1)在配料罐中加入纯化水，加热至60℃，加入海藻酸钠和木糖醇，搅拌至完全溶解，再加入甘油搅拌均匀，然后调节温度至65℃；然后加入明胶，搅拌1-2h，加入食品添加剂后持续搅拌10～15分钟，并进行脱气，在保温桶中，于55℃下静置1～3h；
2)将展布箱的温度设为35～45℃，调整胶皮厚度到0.4-1.0mm，将注射器的温度调整到36～40℃，用注射器灌注内含物，进行胶丸的压制；
3)将压制好的胶丸置于转笼中进行定型，然后转入一段干燥室进行转笼干燥，一段干燥结束后转入二段干燥室进行二段转笼干燥，在二段转笼干燥过程的前10min喷入水溶性钙离子溶液的雾化滴，二段转笼干燥结束后得到一种高密封性咀嚼软胶囊。
步骤1)优选为将海藻酸钠和木糖醇混合均匀，然后在60℃加入纯化水中，搅拌至完全溶解，再加入甘油搅拌均匀，然后调节温度至65℃；然后加入明胶，搅拌2h，加入食品添加剂后持续搅拌10～15分钟，并进行脱气，在保温桶中，于55℃下静置1～3h。
所述内含物选自含有生物活性物质的油相物质(如DHA藻油)、乳化液(如乳钙的乳化液)或油固悬浊液(如果蔬铁的油悬液)中的任一种。
所述食品添加剂包括防腐剂、调味剂、色素，其中所述的调味剂包括可增加胶皮的甜味或减弱胶囊内含物的不理想油味，可用的调味剂包括食用香精、甜味剂。
所述水溶性钙离子溶液的雾化滴的制备方法如下：在雾化罐中加入纯化水，加入水溶性钙搅拌至完全溶解，常温保存，待用。
所述水溶性钙优选为水溶性的氯化钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、磷酸氢钙、硫酸钙中的一种或多种。
优选地，所述水溶性钙离子溶液中，钙离子的浓度≥0.5mol/L。
本发明的有益效果如下：
1)本发明压制好的胶丸在二段干燥过程的前10min喷入水溶性钙离子溶液的雾化滴，胶丸中海藻酸钠含有大量的—COO－键，与Ca2+结合，会形成“蛋盒”结构和螺旋构象，水分子则被包裹在网络结构中，使得凝胶网络结构更加致密，从而提高胶囊的密封性。
2)本发明降低了产品的漏油率的同时可以加大咀嚼软胶囊的粒径从而提高了可咀嚼软胶囊内容物的装量，降低胶皮的厚度，从而改善咀嚼软胶囊的口感，解决了现有软胶囊软胶囊颗粒较大或囊皮较薄的稳定性差的问题。
具体实施方式：
以下是对本发明的进一步说明，而不是对本发明的限制。
实施例1：
一种高密封性咀嚼软胶囊，包括内含物和包裹内含物的胶皮，按重量百分比计，所述胶皮包括以下原料：明胶33％、木糖醇12％、甘油25％、海藻酸钠1％、乳酸钙2％，纯化水29％。
内含物：DHA藻油。
胶皮厚度：0.4mm，内容物装量：1500mg/粒。
所述咀嚼软胶囊的制备方法包括以下步骤：
将海藻酸钠和木糖醇混合均匀，然后在60℃加入纯化水中，搅拌至完全溶解，再加入甘油搅拌均匀，然后调节温度至65℃；然后加入明胶，搅拌2h，并进行脱气，在保温桶中，于55℃下静置1～3h。
将展布箱的温度设为45℃，调整胶皮厚度到0.4mm，将注射器的温度调整到40℃，用注射器灌注内含物DHA藻油，内容物装量：1500mg/粒，进行胶丸的压制；
将压制好的胶丸置于转笼中进行定型，然后转入一段干燥室进行转笼干燥，一段干燥结束后转入二段干燥室进行二段转笼干燥，在二段转笼干燥过程的前10min喷入水溶性钙离子溶液的雾化滴，二段转笼干燥结束后得到一种高密封性咀嚼软胶囊。所述水溶性钙离子溶液的雾化滴的制备方法如下：在雾化罐中加入纯化水，加入乳酸钙搅拌至完全溶解，钙离子的浓度为0.5mol/L，常温保存，待用。
实施例2：
参考实施例1，不同之处在于，按重量百分比计，所述胶皮包括以下原料：明胶25％、甘油25％、木糖醇15％、海藻酸钠0.1％、乳酸钙4％，香精0.5％、色素0.5％、纯化水29.9％。
内含物：乳钙乳化液。
胶皮厚度：0.5mm，内容物装量：2800mg/粒。
所述咀嚼软胶囊的制备方法包括以下步骤：
将海藻酸钠和木糖醇混合均匀，然后在60℃加入纯化水中，搅拌至完全溶解，再加入甘油搅拌均匀，然后调节温度至65℃；然后加入明胶，搅拌2h，加入香精、色素后持续搅拌10～15分钟，并进行脱气，在保温桶中，于55℃下静置1～3h。
将展布箱的温度设为35℃，调整胶皮厚度到0.5mm，将注射器的温度调整到36℃，用注射器灌注内含物乳钙乳化液，内容物装量：2800mg/粒，进行胶丸的压制；
将压制好的胶丸置于转笼中进行定型，然后转入一段干燥室进行转笼干燥，一段干燥结束后转入二段干燥室进行二段转笼干燥，在二段转笼干燥过程的前10min喷入水溶性钙离子溶液的雾化滴，二段干燥结束后得到一种高密封性咀嚼软胶囊。所述水溶性钙离子溶液的雾化滴的制备方法如下：在雾化罐中加入纯化水，加入乳酸钙搅拌至完全溶解，钙离子的浓度为0.8mol/L，常温保存，待用。
实施例3：
参考实施例1，不同之处在于，按重量百分比计，所述胶皮包括以下原料：明胶35％、甘油20％、木糖醇12％、海藻酸钠0.2％、葡萄糖酸钙6％、香精0.5％、色素0.5％、纯化水25.8％。
内含物：果蔬铁的油悬液。
胶皮厚度：0.5mm，内容物装量：2400mg/粒。
所述咀嚼软胶囊的制备方法参考实施例2。
实施例4：
参考实施例1，不同之处在于，按重量百分比计，所述胶皮包括以下原料：明胶33％、甘油15％、木糖醇5％、海藻酸钠5％、乳酸钙6％、香精0.5％、色素0.5％、纯化水35％。
内含物：果蔬铁的油悬液。
胶皮厚度：0.5mm，内容物装量：2400mg/粒。
所述咀嚼软胶囊的制备方法参考实施例2。
对比例1：
参考实施例1，不同之处在于，所述胶皮不包括海藻酸钠和乳酸钙，按重量百分比计，所述胶皮包括以下原料：明胶28％、甘油25％、木糖醇12％、食用香精油6％、水29％。
内含物：DHA藻油。
胶皮厚度：0.4mm，内容物装量：1500mg/粒。
咀嚼软胶囊制备方法包括以下步骤：
(1)将水加热至60℃，加入甘油、木醇(可将化胶罐等容器的温度预设定在70℃，待水温升至60℃时加入甘油、木醇；优选地，甘油、木醇先混合均匀再加入至水中)；继续边加热，边搅拌至完全溶解(一般需要10min～20min)，然后调节温度至65℃；
(2)加入明胶，搅拌2h，加入食用香精后持续搅拌10～15分钟，并进行脱气，在保温桶等容器中，于55℃下静置1～3h；
(3)将展布箱的温度设为35～45℃，调整胶皮厚度，将注射器的温度调整到36～40℃，用注射器灌注内含物，进行胶丸的压制；
(4)将压制好的胶丸置于转笼中进行定型，然后转入干燥室进行转笼干燥，即可得咀嚼软胶囊。
检测实施例1-4和对比例1的产品半成品漏油率，结果如表1所示。
表1
将实施例1-4和对比例1的产品包装好在不同温度情况下储存1年，观察产品漏油率，结果如表2所示。
表2
温度(℃) 20 25 30 35
对比例1漏油率(％) 8 8 15 40
实施例1漏油率(％) 0 0 0 0
实施例2漏油率(％) 0 0 0 0
实施例3漏油率(％) 0 0 0 0
实施例4漏油率(％) 0 0 0 0
由上表1及表2可以看出本发明的半成品漏油率降低，本产品在不同温度下储存一年后的漏油率比现有的咀嚼软胶囊的漏油率低，说明在储存过程中稳定性好。

Claims (10)

1.一种高密封性咀嚼软胶囊，其特征在于，包括内含物和包裹内含物的胶皮，按重量百分比计，所述胶皮包括以下原料：明胶25～35％、甘油10～25％、木糖醇2～29％、海藻酸钠0.1～5％、水溶性钙0.1～6.0％、食品添加剂0～1％、纯化水25～35％。
2.根据权利要求1所述的高密封性咀嚼软胶囊，其特征在于，按重量百分比计，所述胶皮包括以下原料：明胶33～35％、甘油15～25％、木糖醇5～15％、海藻酸钠1～5％、水溶性钙2～6.0％、食品添加剂0～1％、纯化水25.8～35％。
3.根据权利要求1或2所述的高密封性咀嚼软胶囊，其特征在于，所述内含物选自含有生物活性物质的油相物质、乳化液或油固悬浊液中的任一种。
4.根据权利要求3所述的高密封性咀嚼软胶囊，其特征在于，所述含有生物活性物质的油相物质为DHA藻油，所述乳化液为乳钙的乳化液，所述油固悬浊液为果蔬铁的油悬液。
5.根据权利要求1或2所述的高密封性咀嚼软胶囊，其特征在于，所述水溶性钙为水溶性的氯化钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、磷酸氢钙、硫酸钙中的一种或多种。
6.根据权利要求1或2所述的高密封性咀嚼软胶囊，其特征在于，所述食品添加剂包括防腐剂、调味剂、色素，其中所述的调味剂包括食用香精、甜味剂。
7.权利要求1所述咀嚼软胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)在配料罐中加入纯化水，加热至60℃，加入海藻酸钠和木糖醇，搅拌至完全溶解，再加入甘油搅拌均匀，然后调节温度至65℃；然后加入明胶，搅拌1-2h，加入食品添加剂后持续搅拌10～15分钟，并进行脱气，在保温桶中，于55℃下静置1～3h；
2)将展布箱的温度设为35～45℃，调整胶皮厚度到0.4-1.0mm，将注射器的温度调整到36～40℃，用注射器灌注内含物，进行胶丸的压制；
3)将压制好的胶丸置于转笼中进行定型，然后转入一段干燥室进行转笼干燥，一段干燥结束后转入二段干燥室进行二段转笼干燥，在二段转笼干燥过程的前10min喷入水溶性钙离子溶液的雾化滴，二段转笼干燥结束后得到一种高密封性咀嚼软胶囊。
8.根据权利要求7所述咀嚼软胶囊的制备方法，其特征在于，步骤1)为将海藻酸钠和木糖醇混合均匀，然后在60℃加入纯化水中，搅拌至完全溶解，再加入甘油搅拌均匀，然后调节温度至65℃；然后加入明胶，搅拌2h，加入食品添加剂后持续搅拌10～15分钟，并进行脱气，在保温桶中，于55℃下静置1～3h。
9.根据权利要求7或8所述咀嚼软胶囊的制备方法，其特征在于，所述水溶性钙离子溶液的雾化滴的制备方法如下：在雾化罐中加入纯化水，加入水溶性钙搅拌至完全溶解，常温保存，待用。
10.根据权利要求7或8所述咀嚼软胶囊的制备方法，其特征在于，所述水溶性钙离子溶液中，钙离子的浓度≥0.5mol/L。
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