CN109939210A - 一种九蒸九晒干姜的简易制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种九蒸九晒干姜的简易制备方法，包括如下步骤：1)鲜姜处理：挑选存储两年以上的老娘姜，清理干净后，除去瑕疵腐烂的部分，去除姜皮，切片；2)干姜制作：将切好的姜片置于竹屉上蒸50min，取出后置于60℃下于电热鼓风干燥箱中连续烘干60min。本发明方法制得的干姜其所含有效成分与九蒸九晒干姜相当，可替代九蒸九晒干姜使用，且方法简单易行。

Description

一种九蒸九晒干姜的简易制备方法

技术领域

本发明属于药材制备技术领域，涉及一种干姜的制备方法，尤其涉及一种九蒸九晒干姜的简易制备方法。

背景技术

姜具有祛风散寒，增强血液循环，兴奋肠胃，促进消化等功效，在很多地区有喝九蒸九晒姜茶的习俗，九蒸九晒姜粉是指姜经过蒸晒,再蒸再晒，反复蒸晒九次制作而成，然后把姜磨成粉，九蒸九晒姜粉工艺复杂繁琐，做一次需要十多天才能完成，而且受制于阳光雨水等因素，产率也往往较低。

传统的九蒸九晒干姜区别于其他干姜的主要就在于“蒸”、“晒”和蒸晒次数上。据查，“蒸”有“纠偏药材药效或增加药物成分”的作用；“晒”可以除去姜中多余的水分，利于保存，而且干姜中的姜辣素成分与其含水量也有密切的关系。将蒸晒次数视为另一种程度上的延长“蒸”和“晒”的时间；又由于天气等原因，以烘箱“烘”代替“晒”，可减少时间和天气影响；将与姜辣素含量有关的含水量以“烘”时的温度和烘的时间长短来代替。本发明提出一种新型简易的制备九蒸九晒干姜的方法，该方法制得的干姜与传统九蒸九晒干姜有效成分含量相当，具有相同功效。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种九蒸九晒干姜的简易制备方法，该方法简单，制得的干姜与传统九蒸九晒干姜有效成分相当，具有相同功效。

本发明采用的技术方案如下：

一种九蒸九晒干姜的简易制备方法，包括如下步骤：

1)鲜姜处理

挑选存储两年以上的老娘姜，清理干净后，除去瑕疵腐烂的部分，去除姜皮，切片；

2)干姜制作

将切好的姜片置于竹屉上蒸50min，取出后置于60℃下于电热鼓风干燥箱中烘干60min

上述技术方案中，进一步的，所述的步骤1)中鲜姜切片厚度为2-3mm；

步骤2)中将切好的姜片置于竹屉上蒸50min后，在60℃下连续烘干60min；采用此方法获得的干姜与九蒸九晒干姜的性状更为接近，二者有效成分含量相当，具有相同功效。

本发明的有益效果是：

本发明优化干姜片的制作工艺，采用极为简单的方法制得的干姜，其有效成分与九蒸九晒干姜相当，达到九蒸九晒干姜的的标准，可替代九蒸九晒干姜使用。

附图说明

图1是6-姜酚随生姜蒸晒次数变化趋势图。

具体实施方式

下面以实施例对本发明做进一步的说明解释。

实施例

1)鲜姜切片

挑选存储两年以上的老娘姜，清理干净后，除去瑕疵腐烂的部分，因药典中记载姜的皮性凉，与干姜药性相反，故手工将姜皮去除，切厚片(2-3mm)。

2)干姜制作

按正交设计将切好的鲜姜片置于竹屉上分别进行蒸，之后将姜片取出后放置于电热鼓风干燥箱中以不同的温度烘干不同时间。

选定蒸的时长、烘干温度和烘干时间3个因素进行考察，每个因素设3个水平，采用L₉正交表进行试验，如下表：

表1 L₉正交试验因素与水平设计

3)干姜质量鉴定

采用高效液相色谱法，以干姜中提取出的6-姜酚的含量为监测对象，评判干姜质量。以6-姜酚标准品溶液的浓度为横坐标，峰面积为纵坐标绘制标准曲线，并根据标准曲线计算6-姜酚的百分含量。实验结果如下表：

正交实验设计与结果

表2 L₉(3⁴)正交试验结果

根据《中国药典》2015年版中对干姜的相关规定，干姜切面应为灰黄色或灰白色，略显粉性，可见较多的纵向纤维，有的呈毛状。质坚实，断面纤维性。气香特异，味辛辣。且干姜片含水量不得过19.0％(通则0832第四法)，同时按干燥品计算，含6-姜辣素(C₁₇H₂₆0₄)即6-姜酚不得少于0.60％，以毫克计则为不得少于6mg/g。

由正交试验结果可以明显看出试验6以及试验9中干姜片均少于6mg/g，不合格，其都是在70℃下烘干，且随着时间延长，6-姜酚含量有所降低，然而在试验3中姜片同样是在70℃下烘干，但6-姜酚含量是比较高的，这是因为其烘干60min水分几乎除清，使得6-姜酚所占比重相对较大，这与干姜从一蒸一晒到九蒸九晒的6-姜酚含量变化相类似,即在蒸晒次数增加的过程中6-姜酚量先降低，后保持一定水平，最后有回升的趋势。

此外，比较发现在50℃下烘干的干姜虽然6-姜酚含量普遍较高，但是在40、50、60min烘干所得姜片均比较湿润，明显其水分含量高，且姜片并没有药典上所说的干姜切面应为灰黄色或灰白色，略显粉性，可见较多的纵向纤维，断面纤维性等特点，并且将其放入自封袋置于冰箱冷藏后，发现有一些冰霜出现，并不符合要求，也不利于储藏，即使可以增加烘干时间，但会使效率降低。同时，对于蒸30min的姜片，用鼻子闻，有接近于生姜的比较强烈的气味，其性味较燥，而干姜入药时特别是作用于脾胃应为温性，所以蒸30min不足以去除姜片的燥性，同样舍去。

因此，结合正交试验结果及其直观分析与九蒸九晒干姜的性状，并从节省时间的角度考虑，最优组合为A2B2C3。即九蒸九晒干姜的最佳简易制备条件为：将切片鲜姜蒸50min后，在60℃环境下连续烘干60min。

Claims (2)

1.一种九蒸九晒干姜的简易制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)鲜姜处理

挑选存储两年以上的老娘姜，清理干净后，除去瑕疵腐烂的部分，去除姜皮，切片；

2)干姜制作

将切好的姜片置于竹屉上蒸50min，取出后置于60℃下连续烘干60min。

2.根据权利要求1所述的九蒸九晒干姜的简易制备方法，其特征在于，所述的步骤1)中鲜姜切片厚度为2-3mm。