CN109938228A

CN109938228A - 加氢水产品及其制备方法

Info

Publication number: CN109938228A
Application number: CN201910313716.XA
Authority: CN
Inventors: 王兵; 高鹏鹏; 杜建涛; 李靖; 黄亮; 耿艳丽
Original assignee: BEIJING TAIKEMEI HI-TECH Co Ltd
Current assignee: BEIJING TAIKEMEI HI-TECH Co Ltd
Priority date: 2019-04-18
Filing date: 2019-04-18
Publication date: 2019-06-28

Abstract

本发明公开了一种加氢水产品，按重量百分比计，包括以下成分：0.01％‑1％的食品增稠剂、1‑3ppm的氢气，其余为水。制备方法包括以下步骤：首先，将水进行减压脱气处理，得到脱气水；其次，向脱气水中加入食品增稠剂，使其完全溶解得到混合溶液；再次，向上述混合溶液中冲入超饱和氢气得到加氢水产品；最后，使用玻璃瓶对上述加氢水产品进行低温密封保存。本发明采用上述加氢水产品及其制备方法，能够使高浓度氢气在水中保持的时间更久，同时价格低廉。

Description

加氢水产品及其制备方法

技术领域

本发明涉及饮品技术领域，尤其是涉及一种加氢水产品及其制备方法。

背景技术

氢分子医学是近年来蓬勃发展的一种新型医学领域，在水中溶解氢气已经作为一种能改善人体健康状况的功能性饮品出现在高端市场上。研究表明溶解有氢气的水可用于改善、缓解各种疾病，如高血压、糖尿病、高脂血症、高尿酸血症、过敏性鼻炎、荨麻疹、过敏性哮喘。加氢水的功效与其中溶解的氢气的量呈现正相关性，氢气浓度越高功效越明显。因为氢气属于难溶于水的气体，常温常压下，溶解度为1.6ppm，制作更高浓度的氢气水并不难，高压、超声都可以提高氢气在水中的溶解度，甚至达到3ppm以上。但是高浓度氢气水的保存是一个难题。市场中通常用铝袋、铝罐、铁罐来灌装氢气水，但是金属罐成本高昂，尤其是易拉罐的灌装和封装成本不菲。

发明内容

本发明的目的是提供一种加氢水产品及其制备方法，能够使高浓度氢气在水中保持的时间更久，同时价格低廉。

为实现上述目的，本发明提供了一种加氢水产品，按重量百分比计，包括以下成分：0.01％-1％的食品增稠剂、1-3ppm的氢气，其余为水。

优选的，所述食品增稠剂为透明质酸、明胶、酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶、琼脂、褐藻酸钠、藻胶、卡拉胶、果胶、黄原胶、β-环状糊精、羧甲基纤维素钠、淀粉磷酸酯钠、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉和藻酸丙二醇酯中的一种或多种的混合制剂。

一种加氢水的制备方法，包括以下步骤：

首先，将水进行减压脱气处理，得到脱气水；

其次，向脱气水中加入食品增稠剂，使其完全溶解得到混合溶液；

再次，向上述混合溶液中冲入超饱和氢气得到加氢水产品；

最后，使用玻璃瓶对上述加氢水产品进行低温密封保存。

优选的，所述超饱和氢气是通过加压技术让水中氢气浓度超过常温常压下的饱和浓度而制得或把氢气制成纳米气泡与水充分混合让水中氢气浓度超过常温常压下的饱和浓度而制得。

优选的，所述超饱和氢气的浓度高于1.6ppm。

优选的，制备的加氢水产品应用在汽水饮料方面。

因此，本发明采用上述加氢水产品及其制备方法，能够使高浓度氢气在水中保持的时间更久，同时价格低廉。

下面通过实施例，对本发明的技术方案做进一步的详细描述。

具体实施方式

本发明提供了一种加氢水产品，按重量百分比计，包括以下成分：0.01％-1％的食品增稠剂、1-3ppm的氢气，其余为水。其中，食品增稠剂为透明质酸、明胶、酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶、琼脂、褐藻酸钠、藻胶、卡拉胶、果胶、黄原胶、β-环状糊精、羧甲基纤维素钠、淀粉磷酸酯钠、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉和藻酸丙二醇酯中的一种或多种的混合制剂，包括但不限于以上食品增稠剂。

一种加氢水的制备方法，包括以下步骤：

首先，将水进行减压脱气处理，得到脱气水；

再次，向上述混合溶液中冲入超饱和氢气得到加氢水产品，超饱和氢气是通过加压技术让水中氢气浓度超过常温常压下的饱和浓度而制得或把氢气制成纳米气泡与水充分混合让水中氢气浓度超过常温常压下的饱和浓度而制得，超饱和氢气的浓度高于1.6ppm；

最后，使用玻璃瓶对上述加氢水产品进行低温密封保存，制备的加氢水产品应用在汽水饮料方面。

下面将结合实施例对本发明的优选实施方式进行详细说明。需要理解的是以下实施例的给出仅是为了起到说明的目的，并不是用于对本发明的范围进行限制。本领域的技术人员在不背离本发明的宗旨和精神的情况下，可以对本发明进行各种修改和替换。

下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。

下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。

实施例1

选择0.01％的透明质酸钠作为食品增稠剂。

一种加氢水的制备方法，包括以下步骤：

首先，将水进行减压脱气处理，得到脱气水；

其次，向脱气水中加入0.01％的透明质酸钠，使其完全溶解得到混合溶液；

再次，加压冲入超饱和氢气；

最后，灌装入玻璃瓶，低温保存。

实施例2

选择0.1％的透明质酸钠作为食品增稠剂。

2、制作方法，包括以下步骤：

一种加氢水的制备方法，包括以下步骤：

首先，将水进行减压脱气处理，得到脱气水；

其次，向脱气水中加入0.1％的透明质酸钠，使其完全溶解得到混合溶液；

再次，加压冲入超饱和氢气；

最后，灌装入玻璃瓶，低温保存。

实施例3

选择0.01％的透明质酸钠、0.02％的琼脂、0.01％的果胶作为食品增稠剂。

一种加氢水的制备方法，包括以下步骤：

首先，将水进行减压脱气处理，得到脱气水；

其次，向脱气水中加入0.01％的透明质酸钠、0.02％的琼脂、0.01％的果胶，使其完全溶解得到混合溶液；

再次，加压冲入超饱和氢气；

最后，灌装入玻璃瓶，低温保存。

实施例4

选择0.01％的透明质酸钠、0.01％的羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、0.01％的淀粉磷酸酯钠(磷酸淀粉钠)、0.01％的羧甲基淀粉钠作为食品增稠剂。

一种加氢水的制备方法，包括以下步骤：

首先，将水进行减压脱气处理，得到脱气水；

其次，向脱气水中加入0.01％的透明质酸钠、0.01％的羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、0.01％的淀粉磷酸酯钠(磷酸淀粉钠)、0.01％的羧甲基淀粉钠，使其完全溶解得到混合溶液；

再次，加压冲入超饱和氢气；

最后，灌装入玻璃瓶，低温保存。

对照例1

本对照例1与实施例1的区别在于：加氢水产品制作过程中使用的水未经过脱气处理，加氢水产品的组成中未加入透明质酸钠，其他操作和参数同实施例1。

对照例2

本对照例2与实施例1的区别在于：加氢水产品制作过程中使用的水未经过脱气处理，加氢水产品的组成中不含透明质酸钠，且为常温保存。其他操作和参数同实施例1。

对保存不同天数的加氢水产品进行氢气含量检测结果如下：

放置天数	0天	1天	5天	10天	20天	30天	60天	90天
									实施例1	3.0	2.8	2.5	2.2	2.0	1.8	1.7	1.6
实施例2	3.0	2.9	2.7	2.5	2.4	2.3	2.2	2.1
									实施例3	3.0	2.8	2.6	2.4	2.1	1.9	1.8	1.8
实施例4	3.0	2.8	2.6	2.4	2.2	1.9	1.8	1.8
									对照例1	3.0	1.0	0.2	0	0	0	0	0
对照例2	3.0	0.6	0	0	0	0	0	0

从实施例和对照例结果可以很容易看出，利用本发明能够有效的延长加氢水中氢气的保存时间。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对其进行限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而这些修改或者等同替换亦不能使修改后的技术方案脱离本发明技术方案的精神和范围。

Claims

1.一种加氢水产品，其特征在于，按重量百分比计，包括以下成分：0.01％-1％的食品增稠剂、1-3ppm的氢气，其余为水。

2.根据权利要求1所述的加氢水产品，其特征在于：所述食品增稠剂为透明质酸、明胶、酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶、琼脂、褐藻酸钠、藻胶、卡拉胶、果胶、黄原胶、β-环状糊精、羧甲基纤维素钠、淀粉磷酸酯钠、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉和藻酸丙二醇酯中的一种或多种的混合制剂。

3.一种如权利要求1-2任一项所述的加氢水的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

首先，将水进行减压脱气处理，得到脱气水；

再次，向上述混合溶液中冲入超饱和氢气得到加氢水产品；

最后，使用玻璃瓶对上述加氢水产品进行低温密封保存。

4.根据权利要求3所述的加氢水产品的制备方法，其特征在于：所述超饱和氢气是通过加压技术让水中氢气浓度超过常温常压下的饱和浓度而制得或把氢气制成纳米气泡与水充分混合让水中氢气浓度超过常温常压下的饱和浓度而制得。

5.根据权利要求4所述的加氢水产品的制备方法，其特征在于：所述超饱和氢气的浓度高于1.6ppm。

6.根据权利要求5所述的加氢水产品的制备方法，其特征在于：制备的加氢水产品应用在汽水饮料方面。