CN109924527A - 一种香菜猪肉饺子 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种香菜猪肉饺子，涉及食品技术领域。包括饺子皮和饺子馅：所述饺子皮中按照质量份包括：小麦粉8～9份，燕麦0.5～1份，淀粉0.5～1份；所述饺子馅主要包括质量份为5～6份香菜和3～4份猪肉。

Description

一种香菜猪肉饺子

技术领域

本发明涉及食品技术领域，更具体的涉及一种香菜猪肉饺子。

背景技术

饺子是我国的传统美食，是北方民间的主食和小吃的一种，尤其在逢年过节时，饺子更成为一种传统食物；在我国饺子不仅仅是一种食物，更成为了一种文化符号。随着生活水平的不断提高，人们越来越注重养生，不光提高了饺子口味的要求，而且对于饺子的营养价值也提了更高的需求，选用传统食材作为饺子馅的主要组成成分已经不能满足人们的要求。

现有的饺子中饺子馅种类都比较单一、而且营养不均衡，随着人们对清淡健康食品的日趋倾向，饺子一般也只会在过年过节时出现在人们的餐桌上，渐渐淡出了人们的视野。但是作为中国传统美食，饺子还是应该被继续传承下去，这样就需要现有技术人员研制出味道更加鲜美、营养更有价值的饺子，以继续受到广大民众的认可。

发明内容

本发明实施例提供一种香菜猪肉饺子，用以提供解决现有技术中存在的不足。

本发明实施例提供了一种香菜猪肉饺子，包括饺子皮和饺子馅：

所述饺子皮中按照质量份包括：小麦粉8～9份，燕麦0.5～1份，淀粉0.5～1份；

所述饺子馅主要包括质量份为5～6份香菜和3～4份猪肉。

优选地，所述饺子馅内还包括0.5～1份的鸡蛋清和0.5～1的调料。

优选地，所述调料主要包括食用油，食用盐，花椒粉，姜粉，生抽，料酒。

优选地，所述饺子馅内还包括质量份为0～1份的白菜芯。

优选地，所述饺子馅内还包括质量份为0～1份的京葱。

本发明实施例提供了一种香菜猪肉饺子，包括饺子皮和饺子馅：所述饺子皮中按照质量份包括：小麦粉8～9份，燕麦0.5～1份，淀粉0.5～1份；所述饺子馅主要包括质量份为5～6份香菜和3～4份猪肉。该方法提供的饺子原料具有高营养价值，香菜含有丰富的矿物质及维生素，经常量食用，对身体有益，因此食用本发明实施例提供的香菜猪肉饺子，可以起到食疗的作用。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

馅料制备：将采摘到的新鲜香菜放入水内清洗，清洗后放置到篦子上且在阴凉处沥水，沥水处理后的香菜用刀切成小块备用；将猪肉在案板上剁碎或者用料理机处理成肉末；将白菜芯切成小块；将香菜，猪肉沫和白菜芯放入容器内搅拌均匀。

需要说明的是，上述饺子馅内包括5份香菜，3.5份猪肉沫和0.5份白菜芯。

向搅拌均匀的馅料内一次放入鸡蛋清，食用油，食用盐，花椒粉，姜粉，生抽，料酒，并将放入调料的馅料再次搅拌均匀。

饺子皮制备：按照质量份将8份小麦粉，1份燕麦粉和1份淀粉搅拌均匀后和面，然后制作饺子皮。

用饺子皮将制备后的饺子馅依次包成饺子，即制备成本发明实施例提供的香菜猪肉饺子。

实施例2

馅料制备：将采摘到的新鲜香菜放入水内清洗，清洗后放置到篦子上且在阴凉处沥水，沥水处理后的香菜用刀切成小块备用；将猪肉在案板上剁碎或者用料理机处理成肉末；将白菜芯切成小块；将香菜，猪肉沫和白菜芯放入容器内搅拌均匀。

需要说明的是，上述饺子馅内包括6份香菜，3份猪肉沫，0.5份白菜芯和0.5份京葱。

向搅拌均匀的馅料内一次放入鸡蛋清，食用油，食用盐，花椒粉，姜粉，生抽，料酒，并将放入调料的馅料再次搅拌均匀。

饺子皮制备：按照质量份将9份小麦粉，0.5份燕麦粉和0.5份淀粉搅拌均匀后和面，然后制作饺子皮。

用饺子皮将制备后的饺子馅依次包成饺子，即制备成本发明实施例提供的香菜猪肉饺子。

实施例3

馅料制备：将采摘到的新鲜香菜放入水内清洗，清洗后放置到篦子上且在阴凉处沥水，沥水处理后的香菜用刀切成小块备用；将猪肉在案板上剁碎或者用料理机处理成肉末；将白菜芯和京葱切成小块；将香菜，猪肉沫，白菜芯和京葱放入容器内搅拌均匀。

需要说明的是，上述饺子馅内包括5.5份香菜，4份猪肉沫，0.5份白菜芯和0.5份京葱。

向搅拌均匀的馅料内一次放入鸡蛋清，食用油，食用盐，花椒粉，姜粉，生抽，料酒，并将放入调料的馅料再次搅拌均匀。

饺子皮制备：按照质量份将8.5份小麦粉，0.7份燕麦粉和0.8份淀粉搅拌均匀后和面，然后制作饺子皮。

用饺子皮将制备后的饺子馅依次包成饺子，即制备成本发明实施例提供的香菜猪肉饺子。

实施例4

馅料制备：将采摘到的新鲜香菜放入水内清洗，清洗后放置到篦子上且在阴凉处沥水，沥水处理后的香菜用刀切成小块备用；将猪肉在案板上剁碎或者用料理机处理成肉末；将白菜芯和京葱切成小块；将香菜，猪肉沫，京葱和白菜芯放入容器内搅拌均匀。

需要说明的是，上述饺子馅内包括5份香菜，3.5猪肉沫，0.7份白菜芯和0.8份京葱。

向搅拌均匀的馅料内一次放入鸡蛋清，食用油，食用盐，花椒粉，姜粉，生抽，料酒，并将放入调料的馅料再次搅拌均匀。

饺子皮制备：按照质量份将8.4份小麦粉，0.8份燕麦粉和0.8份淀粉搅拌均匀后和面，然后制作饺子皮。

用饺子皮将制备后的饺子馅依次包成饺子，即制备成本发明实施例提供的香菜猪肉饺子。

尽管已描述了本发明的优选实施例，但本领域内的技术人员一旦得知了基本创造性概念，则可对这些实施例作出另外的变更和修改。所以，所附权利要求意欲解释为包括优选实施例以及落入本发明范围的所有变更和修改。

显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。

Claims (5)

1.一种香菜猪肉饺子，其特征在于，包括饺子皮和饺子馅：

所述饺子皮中按照质量份包括：小麦粉8～9份，燕麦0.5～1份，淀粉0.5～1份；

所述饺子馅主要包括质量份为5～6份香菜和3～4份猪肉。

2.如权利要求1所述的饺子，其特征在于，所述饺子馅内还包括0.5～1份的鸡蛋清和0.5～1的调料。

3.如权利要求2所述的饺子，其特征在于，所述调料主要包括食用油，食用盐，花椒粉，姜粉，生抽，料酒。

4.如权利要求1所述的饺子，其特征在于，所述饺子馅内还包括质量份为0～1份的白菜芯。

5.如权利要求1所述的饺子，其特征在于，所述饺子馅内还包括质量份为0～1份的京葱。