CN109924492A - 一种含有肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含有肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片及其制备方法，属于营养保健品研发。本发明可以维护肠道健康，优于单独使用肠浒苔多糖或植物乳杆菌C88，还可以增加肠浒苔的经济价值。该含有肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片主要成分为肠浒苔多糖30‑40％，植物乳杆菌菌粉C88 3‑5％，淀粉20‑30％，硬脂酸镁1‑5％，糊精1‑3％，甘露醇1‑3％，矫味剂1‑2％。本发明的含有肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片的制备方法，有强健体质、提高免疫力、改善肠道菌群平衡，促进消化等功效，是一种有很高功能性保健品。
Description
技术领域
本发明涉及一种含有肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片及其制备方法，属于营养保健品研发领域。
背景技术
肠浒苔是绿藻门石莼目石莼科浒苔属植物，分布于我国东南沿海一带，资源丰富。浒苔自古以来即为食用和药用藻类，尤其是肠浒苔，在《隐身居饮食谱》记载：“清胆，消瘰疬瘿瘤，泻胀、化痰，治水土不服”。
浒苔中含有人体必需的维生素、氨基酸、多种矿物质和脂肪酸。其中肠浒苔多糖具有多种生物活性，主要是抗氧化、免疫调节、降血脂和抗肿瘤等方面。益生菌是指可改善宿主(如动物或人类)肠内微生态的平衡，并对宿主有正面效益的活性微生物，其对人体健康有很多益处，它能增强和保持肠道的菌群结构、抑制病原菌、缓解乳糖不耐症状，增强人体免疫力，缓解过敏作用，降低血清胆固醇，抗氧化、预防癌症和抑制肿瘤生长等重要的生理功能。研究发现，多糖与益生菌的结合使用能产生协同作用，取得更好的效果。肠浒苔多糖与植物乳杆菌C88对小鼠肠道菌群起到改善作用，肠浒苔多糖能够促进肠道中有益菌的生长，提高机体免疫，植物乳杆菌C88能够快速定植于肠道中，增加有益生菌的数量，两者联合使用的效果优于单独使用。
同时，对于浒苔的开发利用主要是作为饲料，也有做成即食食品如浒苔干片，调味品如浒苔精粉等，但高值化利用的却是很少。以肠浒苔多糖为原料制备含肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片还未见相关报道。
发明内容
一种含有肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片的制备方法。具体包括：肠浒苔多糖提取液的制备和填充剂的制备。先取肠浒苔制备成肠浒苔多糖提取液，用糖化酶降解得到肠浒苔寡糖，以硬脂酸镁、淀粉、糊精、甘露醇为填充剂，将两者混合，制成膏状，加入矫味剂然后干燥、加入植物乳杆菌C88整粒，最后压片制得肠浒苔多糖与益生菌咀嚼片。本发明配方简单，制备工艺简单，制备出来的咀嚼片风味独特，口感较好，制备出来的咀嚼片有强健体质、提高免疫力、改善肠道菌群平衡，促进消化等功效，是一种有很高功能性保健品。本发明所制备的肠浒苔多糖与益生菌咀嚼片成本低，保健养生效果好，适用人群广泛，市场前景非常好。
实现本发明目的技术方案是：
一种含有肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片，是由下述按重量份配比计的各成分为：
肠浒苔多糖：30-40份、植物乳杆菌菌粉C88：3-5份、淀粉：20-30份、硬脂酸镁：1-5份、糊精：1-3份、甘露醇：1-3份、矫味剂：1-2份。
本发明还提供了一种含有肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片的制备方法，
(1)取肠浒苔原料洗净，烘干，粉碎过20目筛；
(2)称取适量上述原料，按照料液比(1:16)加入蒸馏水，水浴提取，抽滤；
(3)滤液离心(4000r·min-1，15min)得上清液浓缩，加入4倍体积无水乙醇沉淀4℃静置48h；
(4)离心(4000r·min-1，15min)，取沉淀干燥，得到肠浒苔粗多糖；
(5)精确称取肠浒苔粗多糖溶入蒸馏水中，以糖化酶作为水解酶，pH 4.5乙酸-乙酸钠缓冲液、糖化酶与多糖料液比1∶2500及温度50℃条件下水解2h煮沸5min，离心除酶；
(6)填充剂的制备：取少量矫味剂适量硬脂酸镁、糊精、甘露醇用粉碎机粉碎后过100目筛备用；
(7)制粒、干燥、整粒：取步骤(5)(6)的所得物与淀粉混合，用湿法制粒；颗粒在干燥过程中，一部分湿颗粒彼此黏连成块，需过14目筛整粒，使之成为适宜压片的均匀颗粒，得干颗粒；
(8)压片：在干颗粒中加入适量硬脂酸镁作润滑剂和定量的植物乳杆菌菌粉，充分混合均匀后上样压片。
按上述方案中，所述肠浒苔根据不同地方生长的肠浒苔导致有效成分不同，这一种或多种成分重量分数不同均可使用。
按上述方案中，步骤(2)中料液比为1:16。
按上述方案中，步骤(3)中浓缩程度一般为16L浓缩为1L。
本发明的有益效果是：
1.本发明有具有提高免疫力、改善肠胃等功效，同时具有肠浒苔特有的风味，是一种口感柔和的功能性咀嚼片。
2.本发明的复合咀嚼片功能性保健产品，为多糖与益生菌市场开拓了新的发展方向。
3.通过实施本发明，制备而成的肠浒苔多糖与益生菌咀嚼片成本低，有良好的保健养生功效，适用人群广泛，市场前景非常好。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明进一步说明。
一种含有肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片，是按重量份配比计包括：肠浒苔多糖：30-40份、植物乳杆菌菌粉C88：3-5份、淀粉：20-30份、硬脂酸镁：1-5份、糊精：1-3份、甘露醇：1-3份、矫味剂：1-2份。
实施例1
含有肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：
(1)取400g肠浒苔原料洗净，烘干，粉碎过20目筛；
(2)称取适量上述原料，按照料液比(1:16)加入蒸馏水，水浴提取，抽滤；
(3)滤液离心(4000r·min-1，15min)得上清液浓缩，加入4倍体积无水乙醇沉淀，4℃静置48h；
(4)离心(4000r·min-1，15min)，取沉淀干燥，得到肠浒苔粗多糖，得率为11％；
(5)精确称取肠浒苔粗多糖溶入蒸馏水中，以糖化酶作为水解酶，pH 4.5乙酸-乙酸钠缓冲液、糖化酶与多糖料液比1∶2500及温度50℃条件下水解2h煮沸5min，离心除酶；
(6)填充剂的制备：分别取1g的矫味剂、硬脂酸镁、糊精、甘露醇用粉碎机粉碎后过100目筛备用；
(7)制粒、干燥、整粒：取40g肠浒苔多糖与步骤(6)的混合物和20g淀粉混合，用湿法制粒；颗粒在干燥过程中，一部分湿颗粒彼此黏连成块，需过14目筛整粒，使之成为适宜压片的均匀颗粒，得干颗粒；
(8)压片：在干颗粒中加入1g硬脂酸镁作润滑剂和3g植物乳杆菌C88菌粉，充分混合均匀后上样压片；
实施例2
含有肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：
(1)取300g肠浒苔原料洗净，烘干，粉碎过20目筛；
(2)称取适量上述原料，按照料液比(1:16)加入蒸馏水，水浴提取，抽滤；
(3)滤液离心(4000r·min-1，15min)得上清液浓缩，加入4倍体积无水乙醇沉淀，4℃静置48h；
(4)离心(4000r·min-1，15min)，取沉淀干燥，得到肠浒苔粗多糖，得率为11％；
(5)精确称取肠浒苔粗多糖溶入蒸馏水中，以糖化酶作为水解酶，pH 4.5乙酸-乙酸钠缓冲液、糖化酶与多糖料液比1∶2500及温度50℃条件下水解2h煮沸5min，离心除酶；
(6)填充剂的制备：分别取2g的矫味剂、硬脂酸镁、糊精、甘露醇用粉碎机粉碎后过100目筛备用；
(7)制粒、干燥、整粒：取30g肠浒苔多糖与步骤(6)的混合物和25g淀粉混合，用湿法制粒；颗粒在干燥过程中，一部分湿颗粒彼此黏连成块，需过14目筛整粒，使之成为适宜压片的均匀颗粒，得干颗粒；
(8)压片：在干颗粒中加入1g硬脂酸镁作润滑剂和4g植物乳杆菌C88菌粉，充分混合均匀后上样压片；
实施例3
含有肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：
(1)取350g肠浒苔原料洗净，烘干，粉碎过20目筛；
(2)称取适量上述残渣，按照料液比(1:16)加入蒸馏水，水浴提取，抽滤；
(3)滤液离心(4000r·min-1，15min)得上清液浓缩，加入4倍体积无水乙醇沉淀，4℃静置48h；
(4)离心(4000r·min-1，15min)，取沉淀干燥，得到肠浒苔粗多糖，得率为11％；
(5)精确称取肠浒苔粗多糖溶入蒸馏水中，以糖化酶作为水解酶，pH 4.5乙酸-乙酸钠缓冲液、糖化酶与多糖料液比1∶2500及温度50℃条件下水解2h煮沸5min，离心除酶；
(6)填充剂的制备：分别取3g的矫味剂、硬脂酸镁、糊精、甘露醇用粉碎机粉碎后过100目筛备用；
(7)制粒、干燥、整粒：取35g肠浒苔多糖与步骤(6)的混合物和30g淀粉混合，用湿法制粒；颗粒在干燥过程中，一部分湿颗粒彼此黏连成块，需过14目筛整粒，使之成为适宜压片的均匀颗粒，得干颗粒；
(8)压片：在干颗粒中加入1g硬脂酸镁作润滑剂和5g植物乳杆菌C88菌粉，充分混合均匀后上样压片。
Claims (5)
1.一种含有肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片，是由下述按重量份配比计的各成分为：
肠浒苔多糖：30-40份、植物乳杆菌菌粉C88：3-5份、淀粉：20-30份、硬脂酸镁：1-5糊精：1-3份、甘露醇：1-3份、矫味剂：1-2份。
2.一种根据权利要求1所述的肠浒苔多糖与益生菌咀嚼片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)取肠浒苔原料洗净，烘干，粉碎过20目筛；
(2)称取适量上述原料，按照料液比(1:16)加入蒸馏水，水浴提取，抽滤；
(3)滤液离心(4000r·min-1，15min)得上清液浓缩，加入4倍体积无水乙醇沉淀4℃静置48h；
(4)离心(4000r·min-1，15min)，取沉淀干燥，得到肠浒苔粗多糖；
(5)精确称取肠浒苔粗多糖溶入蒸馏水中，以糖化酶作为水解酶，pH4.5乙酸-乙酸钠缓冲液、糖化酶与多糖料液比1∶2500及温度50℃条件下水解2h煮沸5min，离心除酶；
(6)填充剂的制备：取少量矫味剂适量硬脂酸镁、糊精、甘露醇用粉碎机粉碎后过100目筛备用；
(7)制粒、干燥、整粒：取步骤(5)(6)的所得物与淀粉混合，用湿法制粒；颗粒在干燥过程中，一部分湿颗粒彼此黏连成块，需过14目筛整粒，使之成为适宜压片的均匀颗粒，得干颗粒；
(8)压片：在干颗粒中加入适量硬脂酸镁作润滑剂和定量的植物乳杆菌菌粉，充分混合均匀后上样压片。
3.根据权利要求2所述含有肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述肠浒苔根据不同地方生长的肠浒苔导致有效成分不同，这一种或多种成分重量分数不同均可使用。
4.据权利要求2所述含有肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片的制备方法，其特征在于：步骤(3)中料液比为1:16。
5.据权利要求2所述含有肠浒苔多糖的益生菌咀嚼片的制备方法，其特征在于：步骤(4)中浓缩程度为16L浓缩为1L。
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