CN109924377A - 一种快速醒酒的护肝保健饮料及其制备方法 - Google Patents
一种快速醒酒的护肝保健饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109924377A CN109924377A CN201910338330.4A CN201910338330A CN109924377A CN 109924377 A CN109924377 A CN 109924377A CN 201910338330 A CN201910338330 A CN 201910338330A CN 109924377 A CN109924377 A CN 109924377A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- raw material
- liver
- mulberries
- ultrafiltration
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 31
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 39
- 244000046146 Pueraria lobata Species 0.000 claims abstract description 33
- 235000010575 Pueraria lobata Nutrition 0.000 claims abstract description 33
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 241000218231 Moraceae Species 0.000 claims abstract description 28
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims abstract description 22
- 244000077995 Coix lacryma jobi Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000007354 Coix lacryma jobi Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims abstract description 12
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 12
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 239000011435 rock Substances 0.000 claims abstract description 12
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 8
- 239000005418 vegetable material Substances 0.000 claims abstract description 8
- 238000012859 sterile filling Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 27
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims description 20
- 238000002386 leaching Methods 0.000 claims description 19
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 15
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 15
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 14
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 11
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 11
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 10
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 10
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 10
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 6
- 230000003559 chemosterilizing effect Effects 0.000 claims description 5
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000007689 inspection Methods 0.000 claims description 5
- 229920002521 macromolecule Polymers 0.000 claims description 5
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 5
- 239000003206 sterilizing agent Substances 0.000 claims description 5
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 19
- 230000006378 damage Effects 0.000 abstract description 7
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 abstract description 5
- 239000013589 supplement Substances 0.000 abstract description 5
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract description 4
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 abstract description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 26
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 23
- 208000007848 Alcoholism Diseases 0.000 description 12
- 201000007930 alcohol dependence Diseases 0.000 description 12
- 241000699666 Mus <mouse, genus> Species 0.000 description 10
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 7
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 7
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 6
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 6
- 230000036578 sleeping time Effects 0.000 description 6
- 208000002173 dizziness Diseases 0.000 description 5
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 5
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 5
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 4
- 230000004620 sleep latency Effects 0.000 description 4
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 4
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 210000002216 heart Anatomy 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 3
- 230000028527 righting reflex Effects 0.000 description 3
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 3
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 3
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 description 2
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 description 2
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 description 2
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 2
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 2
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 2
- 230000004087 circulation Effects 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 210000001198 duodenum Anatomy 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 230000006870 function Effects 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 2
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 2
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 2
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N Acetaldehyde Natural products CC=O IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000005584 Alcoholic Intoxication Diseases 0.000 description 1
- 208000022309 Alcoholic Liver disease Diseases 0.000 description 1
- 206010003084 Areflexia Diseases 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 208000012639 Balance disease Diseases 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000202807 Glycyrrhiza Species 0.000 description 1
- 244000303040 Glycyrrhiza glabra Species 0.000 description 1
- 206010019133 Hangover Diseases 0.000 description 1
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 description 1
- 101710086426 Myotoxin Proteins 0.000 description 1
- DCTLJGWMHPGCOS-UHFFFAOYSA-N Osajin Chemical compound C1=2C=CC(C)(C)OC=2C(CC=C(C)C)=C(O)C(C2=O)=C1OC=C2C1=CC=C(O)C=C1 DCTLJGWMHPGCOS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000202052 Poncirus trifoliata Species 0.000 description 1
- 235000000404 Poncirus trifoliata Nutrition 0.000 description 1
- 206010036790 Productive cough Diseases 0.000 description 1
- OUZCFMSJGDEXRT-UHFFFAOYSA-N Scandinone Natural products O=C1C=2C(OC)=C(CC=C(C)C)C=3OC(C)(C)C=CC=3C=2OC=C1C1=CC=C(O)C=C1 OUZCFMSJGDEXRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N Succinic acid Natural products OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000003443 Unconsciousness Diseases 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001133 acceleration Effects 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010171 animal model Methods 0.000 description 1
- 230000002075 anti-alcohol Effects 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N butanedioic acid Chemical compound O[14C](=O)CC[14C](O)=O KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 230000001684 chronic effect Effects 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 210000003792 cranial nerve Anatomy 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 231100000880 dysequilibrium Toxicity 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 238000005868 electrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 230000003862 health status Effects 0.000 description 1
- 239000008361 herbal raw material Substances 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 210000003405 ileum Anatomy 0.000 description 1
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 1
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 description 1
- 230000010354 integration Effects 0.000 description 1
- 230000035987 intoxication Effects 0.000 description 1
- 231100000566 intoxication Toxicity 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002427 irreversible effect Effects 0.000 description 1
- 210000001630 jejunum Anatomy 0.000 description 1
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 1
- 210000005229 liver cell Anatomy 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 230000007102 metabolic function Effects 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 230000004089 microcirculation Effects 0.000 description 1
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 230000004783 oxidative metabolism Effects 0.000 description 1
- 208000027753 pain disease Diseases 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002504 physiological saline solution Substances 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 238000004080 punching Methods 0.000 description 1
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 1
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 1
- 230000004206 stomach function Effects 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 description 1
- 230000036228 toxication Effects 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 210000002700 urine Anatomy 0.000 description 1
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 description 1
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
- A23L2/04—Extraction of juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
- A23L2/46—Preservation of non-alcoholic beverages by heating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及功能饮品技术领域，具体涉及一种快速醒酒的护肝保健饮料及其制备方法。其主要利用不同种类中药材的调节作用降低醉酒产生的机体损害，结合酸性果汁配合补充电解质，并加速中药材在消化道的吸收。本发明的一种快速醒酒的护肝保健饮料由以下重量份原料组成：桑葚8~10份、青梅8~10份、干葛花8~10份、葛根8~10份、砂仁8~10份、甘草8~10份、薏仁3~5份、干制柠檬片5~6份、冰糖2~3份，其制备方法为原料检选—清洗—果蔬原料榨汁—中药材破碎—混合原料热处理浸提—混合液风味调整—超滤—UHT杀菌—冷却—无菌灌装。
Description
技术领域
本发明涉及功能饮品技术领域，具体涉及一种快速醒酒的护肝保健饮料及其制备方法。
背景技术
酒文化作为中华民族的文化瑰宝，已经渗透到现代生活的方方面面。但超量摄入酒精对人体有着短期甚至不可逆的危害。饮酒过量是现代人健康状态恶化的主要原因之一。饮酒过量对机体损害取决于身体内的酒精含量，醉酒时轻则头晕目眩，心率加速，丧失理智，重则失去知觉，昏迷不醒，甚至威胁生命。酒精主要针对人体中枢神经系统进行损害，它严重地破坏神经系统，增加机体代谢负担。目前，对解酒产品的开发成为世界性的重要课题，开发内容主要包括防止急性酒精中毒而产生的醒酒防醉产品以及针对长期饮酒导致的慢性危害而产生的保肝护肝产品。
设计解酒饮品首先需要对酒精在体内的吸收，醉酒机理及解酒原理进行了解。酒在人体内流经口腔，食管，胃，十二指肠，空肠，回肠，大肠，同时被器官渐次吸收，其中十二指肠吸收量最高。吸收入人体内的乙醇90%以上均在肝脏进行代谢。醉酒状态实际上是一种酒精中毒现象，是饮用过量酒精后引发中枢神经系统的兴奋或抑制状态而产生的。人类摄入的酒精浓度影响着血液中酒精含量，当酒精摄入过量，血液内酒精大量囤积，无法被人体氧化代谢，血液中的酒精就作用于神经中枢系统，进而产生机体损坏。同时乙醇代谢会在机体中产生一种肌肉毒素——乙醛，会大范围损害人体脏器。此外，代谢过程中积累着大量的自由基，自由基链式反应会刺激神经系统，引起机体内电解质平衡失调，产生眩晕，肠胃不适，剧烈疼痛等症状。
传统中医对醒酒产品有着诸多研究，古方药典中记载着众多快速有效的醒酒方剂，例如元代《脾胃论》记载的葛花解酒汤，传统解酒汉方石膏汤，宋朝《杨氏家藏方》记载的冲合汤等。本文对以上三种解酒汉方进行改良，制作成适口，味甘，解酒效果强的饮料成品。
发明内容
有鉴于此，本发明提供一种快速醒酒的护肝保健饮料及其制备方法，其主要利用不同种类中药材的调节作用降低醉酒产生的机体损害，结合酸性果汁配合补充电解质，并加速中药材在消化道的吸收。
为解决现有技术存在的问题，本发明的技术方案是：一种快速醒酒的护肝保健饮料，其特征在于：由以下重量份原料组成：
桑葚8~10份、青梅8~10份、干葛花8~10份、葛根8~10份、砂仁8~10份、甘草8~10份、薏仁3~5份、干制柠檬片5~6份、冰糖2~3份。
一种快速醒酒的护肝保健饮料得制备方法的步骤为：原料检选—清洗—果蔬原料榨汁—中药材破碎—混合原料热处理浸提—混合液风味调整—超滤—UHT杀菌—冷却—无菌灌装。
所述的具体步骤为：
原料检选：人工检查选择原料，剔除有外伤、变质的原料；
清洗：清水冲洗原料1~2遍至洁净；
果蔬原料榨汁：将桑葚及青梅果肉进行无菌榨汁，收集果渣及清汁；
中药材破碎：采用破碎机将干葛花，葛根，砂仁，甘草破碎后过100目筛，收集粉体；
混合原料热处理浸提：薏仁用水浸泡6h后，与干葛花，葛根，砂仁，甘草粉体混合，之后再与桑葚青梅果渣混合，放入蒸煮锅内，加入水煮沸浸提15min，温度为100 ℃，过滤获得浸提液，之后将滤渣再次置入浸提液于100 ℃恒温浸提10min，过滤处理后获得二次浸提液，之后将二次浸提液与桑葚青梅清汁合并，获得混合液；
混合液风味调整：在混合液中加入干制柠檬片和冰糖，煮沸后恒温煎制10min后，过滤，离心取上清液；
超滤：选用孔径为0.1nm孔径超滤膜进行超滤，操作压力为0.1Mpa，用于截留并去除成品中的果渣悬浮物、微粒等大分子物质；
UHT杀菌：对超滤后的成品进行超高温瞬时灭菌，置于140℃环境保持10-40秒，至成品达到商业无菌状态。
冷却：采用空气冷却法进行物理降温至室温；
无菌灌装：采用化学消毒剂将成品容器进行杀菌，在无菌环境下进行灌装，得成品，完全密封。
与现有技术相比，本发明的优点如下：
本发明提取中药材有效成分，可以迅速缓解急性酒精中毒症状。含有的干葛花，葛根，砂仁，甘草成分既可以促进血流量，加速代谢，也可以保肝护肾。本发明添加桑葚及青梅成分可补充电解质，生津解渴。本成分的薏仁成分能够补充人体代谢所需能量，防止眩晕痛症。
本发明所用中草药原料的成本低廉，购入渠道广，适合工业扩大化生产，能够提高中药材的资源利用。
本发明对中药饮用成品进行超高温瞬时灭菌，达到商业无菌状态。
该制备方法既保证饮品品质，也兼具优良的口感，饮料中不添加任何色素，原料均属于药食同源食品，能够保障饮品的安全性和功能性；冷热均可以饮用，且产品状态稳定。
附图说明
图1 护肝解酒饮料的防醉实验小鼠的睡眠潜伏时间与睡眠时间（*表示与
模型组比较，存在统计学差异）；
图2护肝解酒饮料的解酒实验小鼠的睡眠时间（*表示与模型组比较，存
在统计学差异）。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明具有解脾化湿，消食化痰功效的中草药可以抑制呕吐，痰多头晕等症，具有清热解毒，开窍醒神功效的中药材可以抑制酒后眩晕，吐字不清等症状，具有生津止渴功效的中药材可以抑制口渴烦躁等症状，具有行气化枳，消气肿胀的中药材可以抑制酒后胁肋胀痛，面目黄肿。
桑葚含有大量的胡萝卜素、维生素（A、B1、B2、PP及C）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等有机酸，以及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等，桑葚既可入食，又可入药，是兼顾营养与功效的保健食品。中医认为桑葚味甘，性微寒，入心、肝、肾经，为补肝护肾、养心益智良方。本发明采用桑葚果实 作为中药配伍方剂，考虑到桑葚的养肾护肝功效，以及桑葚含有的丰富维生素，矿物质，可以为急性酒精中毒的消费者补充失去的大量电解质。
青梅果肉浸出液具有敛肺、止咳、消肿、解酒毒的功效。而桑葚与青梅中的大量有机酸，可促进机体消化，加速解酒成分在消化道的吸收，显著提高解酒效果。
干葛花被证明是一种具有高效解酒保肝效果的中草药，可以抑制酒精性肝病，能够减轻对肝细胞的损害。
砂仁具有行气调中，和胃，醒脾的作用，干葛花，砂仁可以通过大量排汗而减轻中毒症状。
葛根中含有异黄酮类及葛根皂苷类成分，在代谢过程中可以舒缓心血管系统压力，促进集体局部微循环，且此两类有效成分可以保护脑神经，并且能切实有效地提高代谢功能，使过量酒精迅速随尿液排出体外。
甘草成分具有清热解毒、祛痰止咳的作用并且可以改善其风味。
薏仁，性甘，味淡，可以利水去肿，健脾祛湿，清热排毒，是一味常用的除湿药。
干制柠檬在食品工业中是一种常见原料，用于调节饮品风味及性状，该水果本身具有药用价值，其中富含的维生素可以补充酒精代谢中失去的营养素。
冰糖用于增加饮品糖度，可以润肺，止咳，缓解肺燥咳嗽，清热解渴，缓解醉酒电解质失衡导致的干渴燥热。
实施例一：
一种快速醒酒的护肝保健饮料由以下重量份原料组成：
桑葚8份、青梅8份、干葛花8份、葛根8份、砂仁8份、甘草8份、薏仁3份、干制柠檬片5份、冰糖2份。
一种快速醒酒的护肝保健饮料得制备方法为：
原料检选：人工检查选择原料，剔除有外伤、变质的原料；
清洗：清水冲洗原料1~2遍至洁净；
果蔬原料榨汁：将桑葚及青梅果肉进行无菌榨汁，收集果渣及清汁；
中药材破碎：采用破碎机将干葛花，葛根，砂仁，甘草破碎后过100目筛，收集粉体；
混合原料热处理浸提：薏仁用水浸泡6h后，与上述收集的粉体混合，之后再与桑葚青梅果渣混合，放入蒸煮锅内，加入水煮沸浸提15min，温度为100 ℃，过滤获得浸提液，之后将滤渣再次置入浸提液于100 ℃恒温浸提10min，过滤处理后获得二次浸提液，之后将二次浸提液与桑葚青梅清汁合并，获得混合液；
混合液风味调整：在混合液中加入干制柠檬片和冰糖，煮沸后恒温煎制10min后，过滤，离心取上清液；
超滤：选用孔径为0.1nm孔径超滤膜进行超滤，操作压力为0.1Mpa，用于截留并去除成品中的果渣悬浮物、微粒等大分子物质；
UHT杀菌：对超滤后的成品进行超高温瞬时灭菌，置于140℃环境保持10-40秒，至成品达到商业无菌状态。
冷却：采用空气冷却法进行物理降温至室温；
无菌灌装：采用化学消毒剂将成品容器进行杀菌，在无菌环境下进行灌装，得成品，完全密封。
实施例二：
一种快速醒酒的护肝保健饮料由以下重量份原料组成：
桑葚10份、青梅10份、干葛花10份、葛根10份、砂仁10份、甘草10份、薏仁5份、干制柠檬片6份、冰糖3份。
一种快速醒酒的护肝保健饮料得制备方法为：
原料检选：人工检查选择原料，剔除有外伤、变质的原料；
清洗：清水冲洗原料1~2遍至洁净；
果蔬原料榨汁：将桑葚及青梅果肉进行无菌榨汁，收集果渣及清汁；
中药材破碎：采用破碎机将干葛花，葛根，砂仁，甘草破碎后过100目筛，收集粉体；
混合原料热处理浸提：薏仁用水浸泡6h后，与上述收集的粉体混合，之后再与桑葚青梅果渣混合，放入蒸煮锅内，加入水煮沸浸提15min，温度为100 ℃，过滤获得浸提液，之后将滤渣再次置入浸提液于100 ℃恒温浸提10min，过滤处理后获得二次浸提液，之后将二次浸提液与桑葚青梅清汁合并，获得混合液；
混合液风味调整：在混合液中加入干制柠檬片和冰糖，煮沸后恒温煎制10min后，过滤，离心取上清液；
超滤：选用孔径为0.1nm孔径超滤膜进行超滤，操作压力为0.1Mpa，用于截留并去除成品中的果渣悬浮物、微粒等大分子物质；
UHT杀菌：对超滤后的成品进行超高温瞬时灭菌，置于140℃环境保持10-40秒，至成品达到商业无菌状态。
冷却：采用空气冷却法进行物理降温至室温；
无菌灌装：采用化学消毒剂将成品容器进行杀菌，在无菌环境下进行灌装，得成品，完全密封。
实施例三：
一种快速醒酒的护肝保健饮料由以下重量份原料组成：
桑葚9份、青梅8份、干葛花10份、葛根9份、砂仁9.5份、甘草8.5份、薏仁4份、干制柠檬片5.5份、冰糖2.5份。
一种快速醒酒的护肝保健饮料得制备方法为：
原料检选：人工检查选择原料，剔除有外伤、变质的原料；
清洗：清水冲洗原料1~2遍至洁净；
果蔬原料榨汁：将桑葚及青梅果肉进行无菌榨汁，收集果渣及清汁；
中药材破碎：采用破碎机将干葛花，葛根，砂仁，甘草破碎后过100目筛，收集粉体；
混合原料热处理浸提：薏仁用水浸泡6h后，与上述收集的粉体混合，之后再与桑葚青梅果渣混合，放入蒸煮锅内，加入水煮沸浸提15min，温度为100 ℃，过滤获得浸提液，之后将滤渣再次置入浸提液于100 ℃恒温浸提10min，过滤处理后获得二次浸提液，之后将二次浸提液与桑葚青梅清汁合并，获得混合液；
混合液风味调整：在混合液中加入干制柠檬片和冰糖，煮沸后恒温煎制10min后，过滤，离心取上清液；
超滤：选用孔径为0.1nm孔径超滤膜进行超滤，操作压力为0.1Mpa，用于截留并去除成品中的果渣悬浮物、微粒等大分子物质；
UHT杀菌：对超滤后的成品进行超高温瞬时灭菌，置于140℃环境保持10-40秒，至成品达到商业无菌状态。
冷却：采用空气冷却法进行物理降温至室温；
无菌灌装：采用化学消毒剂将成品容器进行杀菌，在无菌环境下进行灌装，得成品，完全密封。
本发明的醒酒效果：
采用实施例三中的护肝保健饮料，进行实验。
实验动物：雄性昆明小鼠40只（8周龄），SPF级，在室温下适应性喂养1周后，进行实验。
实验1：小鼠防醉实验：
取20只小鼠，随机分为2组，每组10只。实验前禁食12小时后，分别为(1)正常组：灌胃生理盐水0.2 mL/10 g小鼠体重；(2)护肝保健饮料组：灌胃护肝保健饮料0.2 mL/10 g小鼠体重。灌胃结束20 min后，以0.25 mL/10 g剂量灌胃45%的酒精溶液，记录各组小鼠的睡眠潜伏时间（灌酒后到翻正反射消失，开始入睡的时间）和睡眠时间（入睡开始直至翻正反射恢复，苏醒的时间）。结果如图1所示。
由图1可知，对照组小鼠的睡眠潜伏时间为18±2分钟，护肝解酒饮料组的睡眠潜伏时间为35±4分钟；对照组小鼠的睡眠时间为320±15分钟，护肝解酒饮料组的睡眠潜伏时间为270±13分钟。表明服用护肝解酒饮料可以显著减轻醉酒。
实验2：小鼠解酒实验：
取20只小鼠，随机分为2组，每组10只。实验前禁食12小时后，分别为(1)正常组和(2)护肝保健饮料组。以0.25 mL/10 g剂量灌胃45%的酒精溶液后，正常组灌胃0.2 mL/10 g小鼠体重的生理盐水；护肝保健饮料组灌胃0.2 mL/10 g小鼠体重的护肝保健饮料。记录各组小鼠的睡眠时间（入睡开始直至翻正反射恢复，苏醒的时间），结果如图2所示。
由图2可知，对照组小鼠的睡眠时间为322±18分钟，护肝解酒饮料组的睡眠潜伏时间为287±10分钟。表明服用护肝解酒饮料可以显著加速醒酒。
本发明的内容不限于实施例所列举，本领域普通技术人员通过阅读本发明说明书而对本发明技术方案采取的任何等同替换，均为本发明的权利要求所涵盖。
Claims (3)
1.一种快速醒酒的护肝保健饮料，其特征在于：由以下重量份原料组成：
桑葚8~10份、青梅8~10份、干葛花8~10份、葛根8~10份、砂仁8~10份、甘草8~10份、薏仁3~5份、干制柠檬片5~6份、冰糖2~3份。
2.根据权利要求1所述的一种快速醒酒的护肝保健饮料得制备方法，其特征在于：所述的制备方法的步骤为：原料检选—清洗—果蔬原料榨汁—中药材破碎—混合原料热处理浸提—混合液风味调整—超滤—UHT杀菌—冷却—无菌灌装。
3.根据权利要求2所述的一种快速醒酒的护肝保健饮料得制备方法，其特征在于：所述的具体步骤为：
原料检选：人工检查选择原料，剔除有外伤、变质的原料；
清洗：清水冲洗原料1~2遍至洁净；
果蔬原料榨汁：将桑葚及青梅果肉进行无菌榨汁，收集果渣及清汁；
中药材破碎：采用破碎机将干葛花，葛根，砂仁，甘草破碎后过100目筛，收集粉体；
混合原料热处理浸提：薏仁用水浸泡6h后，与干葛花，葛根，砂仁，甘草粉体混合，之后再与桑葚青梅果渣混合，放入蒸煮锅内，加入水煮沸浸提15min，温度为100 ℃，过滤获得浸提液，之后将滤渣再次置入浸提液于100 ℃恒温浸提10min，过滤处理后获得二次浸提液，之后将二次浸提液与桑葚青梅清汁合并，获得混合液；
混合液风味调整：在混合液中加入干制柠檬片和冰糖，煮沸后恒温煎制10min后，过滤，离心取上清液；
超滤：选用孔径为0.1nm孔径超滤膜进行超滤，操作压力为0.1Mpa，用于截留并去除成品中的果渣悬浮物、微粒等大分子物质；
UHT杀菌：对超滤后的成品进行超高温瞬时灭菌，置于140℃环境保持10-40秒，至成品达到商业无菌状态；
冷却：采用空气冷却法进行物理降温至室温；
无菌灌装：采用化学消毒剂将成品容器进行杀菌，在无菌环境下进行灌装，得成品，完全密封。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2018114938788 | 2018-12-07 | ||
| CN201811493878.8A CN109463593A (zh) | 2018-12-07 | 2018-12-07 | 一种快速醒酒的护肝保健饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109924377A true CN109924377A (zh) | 2019-06-25 |
Family
ID=65674749
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201811493878.8A Pending CN109463593A (zh) | 2018-12-07 | 2018-12-07 | 一种快速醒酒的护肝保健饮料及其制备方法 |
| CN201910338330.4A Pending CN109924377A (zh) | 2018-12-07 | 2019-04-25 | 一种快速醒酒的护肝保健饮料及其制备方法 |
Family Applications Before (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201811493878.8A Pending CN109463593A (zh) | 2018-12-07 | 2018-12-07 | 一种快速醒酒的护肝保健饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (2) | CN109463593A (zh) |
Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101502627A (zh) * | 2009-03-20 | 2009-08-12 | 贵阳云岩青青生物科技有限公司 | 防治酒精性肝病的中药保健品制剂及其制备方法 |
| CN102579958A (zh) * | 2012-03-31 | 2012-07-18 | 西南大学 | 解酒护肝组合物、提取物及其制备方法和制剂 |
| CN102715598A (zh) * | 2012-07-09 | 2012-10-10 | 江苏省中国科学院植物研究所 | 一种复合饮料及其应用 |
| CN103349323A (zh) * | 2013-07-10 | 2013-10-16 | 冯素明 | 一种葛根解酒饮料的配方 |
| CN103385510A (zh) * | 2013-08-05 | 2013-11-13 | 句容茅宝葛业有限公司 | 一种葛根桑葚复合解酒饮料的制备方法 |
| CN103405552A (zh) * | 2013-08-02 | 2013-11-27 | 陈正梅 | 一种保肝护肝解酒组方 |
| CN103656286A (zh) * | 2013-12-09 | 2014-03-26 | 云南白药天颐茶品有限公司 | 缓解酒后不适及降低酒精性肝损伤的组合物及应用 |
| CN107823298A (zh) * | 2017-11-29 | 2018-03-23 | 黔南民族师范学院 | 一种解酒药及其制作方法 |
| CN108853416A (zh) * | 2018-07-06 | 2018-11-23 | 张晓莹 | 一种解酒护肝并防治男性不育的中药制剂及其制备方法 |
-
2018
- 2018-12-07 CN CN201811493878.8A patent/CN109463593A/zh active Pending
-
2019
- 2019-04-25 CN CN201910338330.4A patent/CN109924377A/zh active Pending
Patent Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101502627A (zh) * | 2009-03-20 | 2009-08-12 | 贵阳云岩青青生物科技有限公司 | 防治酒精性肝病的中药保健品制剂及其制备方法 |
| CN102579958A (zh) * | 2012-03-31 | 2012-07-18 | 西南大学 | 解酒护肝组合物、提取物及其制备方法和制剂 |
| CN102715598A (zh) * | 2012-07-09 | 2012-10-10 | 江苏省中国科学院植物研究所 | 一种复合饮料及其应用 |
| CN103349323A (zh) * | 2013-07-10 | 2013-10-16 | 冯素明 | 一种葛根解酒饮料的配方 |
| CN103405552A (zh) * | 2013-08-02 | 2013-11-27 | 陈正梅 | 一种保肝护肝解酒组方 |
| CN103385510A (zh) * | 2013-08-05 | 2013-11-13 | 句容茅宝葛业有限公司 | 一种葛根桑葚复合解酒饮料的制备方法 |
| CN103656286A (zh) * | 2013-12-09 | 2014-03-26 | 云南白药天颐茶品有限公司 | 缓解酒后不适及降低酒精性肝损伤的组合物及应用 |
| CN107823298A (zh) * | 2017-11-29 | 2018-03-23 | 黔南民族师范学院 | 一种解酒药及其制作方法 |
| CN108853416A (zh) * | 2018-07-06 | 2018-11-23 | 张晓莹 | 一种解酒护肝并防治男性不育的中药制剂及其制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 王绪前: "《舌尖上的酒文化》", 31 January 2017 * |
| 黄世敬等: "《古今解酒醒酒妙验》", 28 February 2013, 金盾出版社 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN109463593A (zh) | 2019-03-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102326638B (zh) | 冷泡凉茶及其制备方法 | |
| CN105543052A (zh) | 一种养生补肾黄秋葵酒及其制备方法 | |
| CN104509613A (zh) | 一种铁皮石斛罗汉果养生茶及其制备方法 | |
| CN105995331A (zh) | 一种具有改善肠胃功能的陈皮发酵保健饮料及其制备方法 | |
| CN102178302A (zh) | 一种含人参的保健饮料及其制备方法 | |
| CN104095272A (zh) | 一种玛咖保健饮料 | |
| CN107549564A (zh) | 一种红椎菌饮料的制备方法 | |
| CN106729188A (zh) | 一种具有清火和解酒功能的组合物及其制备方法 | |
| CN101347254A (zh) | 一种益气补血饮料及其制作方法 | |
| CN102366133A (zh) | 营养健康饮料及其制备方法 | |
| CN113925163A (zh) | 具有健脾养胃、益气生血功能的组合物、食品及制备方法 | |
| CN107048141B (zh) | 一种青枣饮料颗粒及其制作方法 | |
| CN109170014A (zh) | 一种石斛保健茶及其制备方法 | |
| CN101991166B (zh) | 一种解酒型米乳饮料及其制备方法 | |
| CN106805178A (zh) | 一种柠檬蜂蜜膏及其生产方法 | |
| CN105176723A (zh) | 一种保健型葡萄酒及其制备方法 | |
| CN110024941A (zh) | 一种具有益气补血功能的组合物及其应用 | |
| CN108403933A (zh) | 一种月子餐下奶康复气血双补中药组合物及其制备方法 | |
| CN104222278A (zh) | 一种具有减肥功效的奶醋绿茶保健饮料 | |
| CN101411493B (zh) | 一种防治疲劳型亚健康的凉茶及其制备方法 | |
| CN109924377A (zh) | 一种快速醒酒的护肝保健饮料及其制备方法 | |
| CN106387215A (zh) | 一种葛根蛹虫草茶及其制备方法 | |
| CN105851336A (zh) | 铁皮石斛茶及其制备方法 | |
| CN105995711A (zh) | 一种滇橄榄复方制剂及其制备方法 | |
| CN110946279A (zh) | 一种兼具预防醉酒和解酒效果的组合物、饮料及制备方法和应用 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190625 |