CN109907163A

CN109907163A - 利用虾蟹壳脱钙制备含果酸钙的蛋鸡饲料添加剂及方法

Info

Publication number: CN109907163A
Application number: CN201910334612.7A
Authority: CN
Inventors: 罗立津; 乐占线; 聂毅磊; 贾纬; 王美燕; 陈宏�; 庄鸿
Original assignee: Fujian Institute of Microbiology
Current assignee: Fujian Institute of Microbiology
Priority date: 2019-04-24
Filing date: 2019-04-24
Publication date: 2019-06-21

Abstract

本发明涉饲料添加剂技术领域，特别涉及一种利用虾蟹壳脱钙制备含果酸钙的蛋鸡饲料添加剂及方法，方法包括以下步骤：将虾蟹壳用水冲洗干净，清除黏附在虾蟹壳表面上的杂质，进行烘干后，用粉碎机捣碎，得到虾蟹壳粉；配制柠檬酸和苹果酸的混合酸；将混合酸置于容器内，加入虾蟹壳粉，进行恒温水浴反应；将反应结束后离心，所得上清液经喷雾干燥后获得含果酸钙的粉末；将得到的粉末与干酪乳杆菌、产阮假丝酵母、地衣芽孢杆菌的菌粉混合后，得到混合物，即为含有果酸钙的蛋鸡饲料添加剂。本发明提供的虾壳脱钙制备蛋鸡饲料添加剂的方法，创造性地实现虾蟹壳各种养分的利用，将制备的添加到蛋鸡饲料后对蛋鸡进行喂养，能够使鸡蛋的品质显著提高。

Description

利用虾蟹壳脱钙制备含果酸钙的蛋鸡饲料添加剂及方法

技术领域

本发明涉及饲料添加剂技术领域，特别涉及一种利用虾蟹壳脱钙制备含果酸钙的蛋鸡饲料添加剂及方法。

背景技术

我国每年养殖与捕捞的甲壳类水产品总产量近700万吨，产生100多万吨的甲壳类废弃物。而虾蟹壳中含有丰富的钙质、蛋白质、几丁质以及虾青素，其中，钙质约占60％，虾蟹蛋白约占20％，几丁质约占20％。长期以来，这些虾蟹壳只有少量用做饲料添加剂、几丁质生产原材料和重金属污水处理剂等，大部分被随意丢弃堆积，既浪费资源又污染环境。近年来，随着食品科技的发展，虾蟹壳的综合利用引起了广大科技工作者的高度关注，对虾蟹壳的开发与综合利用方面的研究十分活跃。

钙是动物体内含量最多，同时也是最重要的矿物元素之一。果酸钙的吸收利用性较其他钙盐更好，还具有促进骨的形成和缓解骨量减少的作用。由于果酸钙还具有风味良好、安全、无毒等优点，可作为食品添加剂和饲料添加剂，以及通过将果酸钙与一定辅料混合后制成补钙保健品。

虾头、虾壳中含钙量高，可作为一种很好的钙源，可采取不同的技术将其中的钙提取出来制备补钙剂，从而提高对虾壳类废弃物的利用价值。

我国是世界最大的鸡蛋生产国和消费国，鸡蛋产量已占世界鸡蛋总产量的40％左右。笼养蛋鸡已成为了我国主要的商品蛋鸡的养殖方式，虽然蛋鸡笼养对劳动效率和经济效益有很大的提高，但笼养蛋鸡养殖模式下，蛋鸡产业面临的问题日益突出，其中蛋壳质量已成为世界问题，对生产的鸡蛋品质合格率有着重要的影响，在商业化的蛋鸡养殖生产中，产生蛋壳质量(破壳蛋、软蛋、畸形蛋)问题的鸡蛋数目占总产蛋量的6％～10％，对蛋鸡养殖者造成的经济损失不可忽视。在蛋鸡生产过程中，随着产蛋鸡周龄的逐渐增加，蛋壳质量不可避免的逐渐降低，产蛋后期特别明显，并且蛋重逐渐增加，蛋壳质量越来越差，破壳蛋的比率相对于高峰期增加了20％，所以产蛋后期蛋壳质量尤为重要，迫切需要采取措施对产蛋后期蛋壳质量进行提高。而蛋壳质量和钙的代谢是密切相关的，钙的沉积在蛋鸡生产上有着至关重要的作用。

另一方面，抗生素作为生长促进剂在饲料工业中应用已达半个多世纪，在给养殖业带来了经济效益的同时，弊端也不断显现，动物对抗生素所产生的耐药性可通过食物链危害到人类的健康和安全。因此，寻找抗生素的替代品成为畜牧业迫在眉睫的问题。此外，已有大量的研究表明，通过畜禽饲料添加益生菌，可以调节肠道菌群平衡，分泌消化酶促进营养物质的消化吸收，拮抗肠道病原菌的生长与黏附，增加乳酸合成降低肠道pH值，增强机体的免疫功能，抵抗病原菌的入侵。

因此，目前市场上需要一种能保证鸡蛋食用安全的蛋鸡饲料，且增加鸡蛋的品质。

发明内容

为解决上述背景技术中提到的问题，本发明提供一种利用虾蟹壳脱钙制备含果酸钙蛋鸡饲料添加剂的方法，包括以下步骤：

步骤a、将虾蟹壳用水冲洗干净，清除黏附在虾蟹壳表面上的杂质，进行烘干后，用粉碎机捣碎，得到虾蟹壳粉；

步骤b、配制柠檬酸和苹果酸的混合酸；

步骤c、将混合酸置于容器内，加入虾蟹壳粉，进行恒温水浴反应；

步骤d、反应结束后离心，得上清液，将上清液喷雾干燥后获得含果酸钙的粉末；

步骤e、将得到的含果酸钙的粉末与干酪乳杆菌、产阮假丝酵母、地衣芽孢杆菌的菌粉混合后，得到混合物，即得到含有果酸钙的蛋鸡饲料添加剂。

在上述方案的基础上，进一步地，步骤a中，烘干温度为80℃-90℃；粉碎机捣碎后，过40-60目，进行筛选。

在上述方案的基础上，进一步地，步骤a中，所述柠檬酸和苹果酸混合后酸的总摩尔浓度为0.02mol/L-0.10mol/L。

在上述方案的基础上，进一步地，步骤b中，所述柠檬酸和苹果酸的摩尔比例为(2:2)～(2:5)。

在上述方案的基础上，进一步地，步骤c中，水浴温度为20℃-40℃，反应时间为20-60min。

在上述方案的基础上，进一步地，步骤e中，所述粉末和干酪乳杆菌、产阮假丝酵母、地衣芽孢杆菌的混合菌粉的比例为9：1。

在上述方案的基础上，进一步地，所述干酪乳杆菌、产阮假丝酵母、地衣芽孢杆菌的比例为1-3：1-3：1-3。

本发明还提供一种根据如上任意所述利用虾蟹壳脱钙制备含果酸钙蛋鸡饲料添加剂的方法所制备的蛋鸡饲料添加剂。

本发明提供的蛋鸡饲料添加剂，首次并创造性地使用脱钙虾蟹壳与菌种粉混合后制得蛋鸡饲料添加剂，制得的蛋鸡饲料添加剂与蛋鸡饲料混合后对蛋鸡进行喂养，能够使得到的鸡蛋的浓蛋白含量提高，同时提高蛋壳厚度，对鸡蛋的品质具有显著改善。此外，采用的添加剂为非化学添加剂，保证了鸡蛋的食用安全性。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供以下蛋鸡饲料的制备实施例

实施例1

1、制备蛋鸡饲料添加剂

包括以下步骤：

步骤a、将虾蟹壳用水冲洗干净，清除黏附在虾蟹壳表面上的杂质，进行80℃烘干后，用粉碎机捣碎，过40目，得到虾蟹壳粉；

步骤b、配制柠檬酸和苹果酸的混合酸，柠檬酸和苹果酸的摩尔比为2：2，所述柠檬酸和苹果酸的浓度均为0.02mol/L；

步骤c、将混合酸置于容器内，加入虾蟹壳粉，进行40℃恒温水浴反应，反应时间为40min；

步骤d、将反应结束后离心，得上清液，将上清液喷雾干燥后获得含果酸钙的粉末；

步骤e、将得到的粉末与干酪乳杆菌、产阮假丝酵母、地衣芽孢杆菌混合后，得到混合物，即为含有虾蟹壳提取物的蛋鸡饲料添加剂；其中，粉末：干酪乳杆菌：产阮假丝酵母：地衣芽孢杆菌的比例为27:1:1:1。

2、制备蛋鸡饲料

将制备得到的蛋鸡饲料添加剂和基础蛋鸡饲料进行搅拌混合后，得到相应实施例1蛋鸡饲料；

其中，所述基础蛋鸡饲料(以质量百分比计算)包括了玉米57.4％，麦麸3％，豆粕21％，鱼粉2％，菜粕4％，棉粕3％，磷酸氢钙1.3％，石粉8％，食盐0.3％；

所述蛋鸡饲料添加剂的添加质量比例为基础蛋鸡饲料的1％。

实施例2

1、制备蛋鸡饲料添加剂

包括以下步骤：

步骤a、将虾蟹壳用水冲洗干净，清除黏附在虾蟹壳表面上的杂质，进行80℃烘干后，用粉碎机捣碎，过60目，得到虾蟹壳粉；

步骤b、配制柠檬酸和苹果酸的混合酸，柠檬酸和苹果酸的摩尔比为2:3，所述柠檬酸和苹果酸的浓度为0.05mol/L；

步骤c、将混合酸置于容器内，加入虾蟹壳粉，进行40℃恒温水浴反应，反应时间为50min；

2、制备蛋鸡饲料

将制备得到的蛋鸡饲料添加剂和基础蛋鸡饲料进行搅拌混合后，得到相应实施例2蛋鸡饲料；

所述蛋鸡饲料添加剂的添加质量比例为基础蛋鸡饲料的1％。

实施例3

1、制备蛋鸡饲料添加剂

包括以下步骤：

步骤b、配制柠檬酸和苹果酸的混合酸，柠檬酸和苹果酸的摩尔比为2：5，所述柠檬酸和苹果酸的浓度为0.08mol/L；

2、制备蛋鸡饲料

将制备得到的蛋鸡饲料添加剂和基础蛋鸡饲料进行搅拌混合后，得到相应实施例3蛋鸡饲料；

所述蛋鸡饲料添加剂的添加质量比例为基础蛋鸡饲料的1％。

对比例1

1、制备蛋鸡饲料添加剂

包括以下步骤：

步骤b、配制柠檬酸和苹果酸的混合酸，柠檬酸和苹果酸的摩尔比为2：3，所述柠檬酸和苹果酸的浓度为0.02mol/L；

步骤c、将混合酸置于容器内，加入虾蟹壳粉，进行60℃恒温水浴反应，反应时间为4h；

步骤e、将得到的粉末作为蛋鸡饲料添加剂；

2、制备蛋鸡饲料

将制备得到的蛋鸡饲料添加剂和基础蛋鸡饲料进行搅拌混合后，得到相应对比例1蛋鸡饲料；

所述蛋鸡饲料添加剂的添加质量比例为基础蛋鸡饲料的1％。

对比例2

采用与实施例1中质量一致的基础蛋鸡饲料，包括了玉米57.4％，麦麸3％，豆粕21％，鱼粉2％，菜粕4％，棉粕3％，磷酸氢钙1.3％，石粉8％，食盐0.3％。

将上述实施例和对比例制备得到的蛋鸡饲料，对蛋鸡进行喂养，具体喂养方式为：

选用年龄、饲养环境、重量大致相同的蛋鸡，随机分为5组，每组20只；

对蛋鸡进行饲料喂养，其中A组喂食实施例1制备的蛋鸡饲料；B组喂食实施例2制备的蛋鸡饲料；C组喂食实施例3制备的蛋鸡饲料；D组喂食对比例1制备的蛋鸡饲料；E组喂食对比例2制备的蛋鸡饲料；

喂食量为：100g/天；喂食周期为18d；

将每组蛋鸡在喂食前一天下的鸡蛋，和喂食实施例和对比例制备的蛋鸡饲料结束后连续五天下的鸡蛋进行相关测试；每组取平均值，测试结果如表1和表2所示，其中差值为喂食后与喂食前的相差值：

表1

表2

其中：

1)蛋形指数＝最大纵径/最大横径，最佳范围为1.30-1.35之间，正常范围为1.16-1.49之间；数值越高，说明鸡蛋品质越好。

2)哈夫单位：Ha＝100×lg[h+7.57-1.7×(w^0.37)]，其中h(nm)为浓蛋白高度，w(g)为蛋重，是衡量鸡蛋的新鲜度和抗氧化能力的重要指标，数值越大新鲜度和抗氧化能力越强。

3)蛋壳比例：蛋壳比例＝蛋壳重/蛋重×100％；数值越高，说明越硬，破损将减少。

4)蛋黄比例：蛋黄比例＝蛋黄重/蛋重×100％；数值越高，说明鸡蛋品质越好。

5)蛋黄指数：蛋黄指数＝蛋黄高度/蛋黄直径×100％；数值越高，说明鸡蛋品质越好。

由表1和表2可知，本发明提供的实施例制得的蛋鸡饲料添加剂与蛋鸡饲料混合后对蛋鸡进行喂养，能够使得到的鸡蛋的品质得到明显改善，尤其是对蛋壳厚度和哈式单位的指数提高更佳，能够减少鸡蛋的破损率。

本发明提供的一种利用虾壳脱钙制备的利用虾蟹壳脱钙制备含果酸钙蛋鸡饲料添加剂的方法，创造性地实现虾蟹壳各种养分的全面资源化利用，经过脱钙后的几丁质及其他不溶性物质作为发酵制备壳聚糖酶和壳寡糖工艺的培养基；脱钙获得的果酸钙及其他可溶性物质与益生菌混合制得蛋鸡饲料添加剂，将其添加到蛋鸡饲料后对蛋鸡进行喂养，能够使鸡蛋的品质显著提高。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。

Claims

1.一种利用虾蟹壳脱钙制备含果酸钙的蛋鸡饲料添加剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤b、配制柠檬酸和苹果酸的混合酸；

2.根据权利要求1所述的利用虾蟹壳脱钙制备含果酸钙的蛋鸡饲料添加剂的方法，其特征在于：步骤a中，烘干温度为80℃-90℃；粉碎机捣碎后，过40-60目，进行筛选。

3.根据权利要求1所述的利用虾蟹壳脱钙制备含果酸钙的蛋鸡饲料添加剂的方法，其特征在于：步骤a中，所述柠檬酸和苹果酸混合后酸的总摩尔浓度为0.02mol/L-0.10mol/L。

4.根据权利要求1所述的利用虾蟹壳脱钙制备含果酸钙的蛋鸡饲料添加剂的方法，其特征在于：步骤b中，所述柠檬酸和苹果酸的摩尔比例为(2：2)～(2:5)。

5.根据权利要求1所述的利用虾蟹壳脱钙制备含果酸钙的蛋鸡饲料添加剂的方法，其特征在于：步骤c中，水浴温度为20℃-40℃，反应时间为20-60min。

6.根据权利要求1所述的利用虾蟹壳脱钙制备含果酸钙的蛋鸡饲料添加剂的方法，其特征在于：步骤e中，所述粉末和干酪乳杆菌、产阮假丝酵母、地衣芽孢杆菌的混合菌粉的比例为9：1。

7.根据权利要求1所述的利用虾蟹壳脱钙制备含果酸钙的蛋鸡饲料添加剂的方法，其特征在于：所述干酪乳杆菌、产阮假丝酵母、地衣芽孢杆菌的比例为1-3：1-3：1-3。

8.一种根据权利要求1-7任一项所述的利用虾蟹壳脱钙制备含果酸钙的蛋鸡饲料添加剂的方法所制备的蛋鸡饲料添加剂。