CN109875108A - 一种改善烟丝储存发酵环境的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种改善烟丝储存发酵环境的方法，将烟丝储存于木桶中，并加盖密封后置于阴凉干燥环境内，保证环境温度为20‑30℃，湿度50‑70％，储存15‑30天；每隔第一设定天数，将设定酒精浓度，设定体积的酒类加入到所述木桶中，使得酒香、木香及烟草本香融合，用以提升烟丝的感官品质。本技术方案有利于营造独特的酒类—木桶储丝环境，独特的木香气和通过缓释内胆不断释放的酒香的与烟丝相互作用，为烟丝存储提供了一个香气馥郁的环境，促使烟丝醇化，香气丰富，风格强化。
Description
技术领域
本发明属于卷烟生产技术领域，具体是一种设置缓释内胆的木桶储存烟丝，以改善烟丝储存发酵环境的方法。
背景技术
在现行的卷烟制丝工艺中，烟丝加料加香主要采取雾化喷嘴的形式，加料加香后的烟丝通过柜储或箱储，使其充分、均匀的吸收料液并达到平衡含水率的作用。因此，传统的储丝环节主要作用是平衡烟丝，而对卷烟的香气风格影响较小。
葡萄酒包含糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等，香气芬芳、口味醇和、酸甜适口、余味悠长。橡木中含有多种成分可以促进烟丝的醇化，研究表明在橡木桶中醇化过的烟丝，既能巩固烟草自身香气，又能协调橡木香，使烟丝香气更加丰满、醇和。火山岩作为一种天然矿物质，表面多孔粗糙，具有较好的吸附作用，同时吸附目的物质还可以达到缓释作用，更有利于目的物质的利用，提高使用效率。
近几年，利用红葡萄酒或橡木储丝来提升卷烟感官质量的研究已有报道，但是利用火山岩的吸附和缓释作用，在橡木桶底部设置火山岩内胆，通过联通透明管，实现储丝过程中在线添加葡萄酒，不断吸附和缓释酒香,使酒香、橡木香、烟丝本香结合更充分，以此来提升烟丝的香气风格和感官质量的方法还未见报道。
发明内容
本发明的目的是提供一种改善烟丝储存发酵环境的方法，以促进烟丝的发酵，丰富烟丝香气，从而提供卷烟的感官品质。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种改善烟丝储存发酵环境的方法，包括以下步骤：
1)，将烟丝储存于木桶中，并加盖密封后置于阴凉干燥环境内，保证环境温度为20-30℃，湿度50-70％，储存15-30天；
2)每隔第一设定天数，将设定酒精浓度，设定体积的酒类加入到所述木桶中，使得酒香、橡木香及烟草本香融合，用以提升烟丝的感官品质。
所述木桶为橡木桶，所述橡木桶材质为欧洲卢浮橡、夏橡或美国白栎的一种。
在所述木桶内设置有用于吸附和缓释酒液的缓释装置。
所述缓释装置包括缓释内胆，所述缓释内胆四周与木桶底部四周紧密结合；
木板，设置于所述木桶内的所述缓释内胆上方，在所述木板上均匀开设有通孔；
在所述缓释内胆侧面开设有一凹槽，将一管路的内端插入所述凹槽内，管路的外端延伸至所述木桶外侧，在管路的外端设置有密封结构。
在所述木板的中心位置固定有垂直木柄，带动所述木板上下移动。
所述缓释内胆包括具备快速吸收料液，并缓慢释放的吸附材料，所述吸附材料的表面及内部设置有微孔。
所述吸附材料为火山岩。
所述第一设定天数为2-3天。
所述设定酒精浓度为8％-20％。
所述酒类包括但不限于葡萄酒、白酒或朗姆酒的一种或几种。
本发明的有益效果是：
1、本技术方案有利于营造独特的酒类—木桶储丝环境，独特的木香气和通过缓释内胆不断释放的酒香的与烟丝相互作用，为烟丝存储提供了一个香气馥郁的环境，促使烟丝醇化，香气丰富，风格强化。
2、木桶采用独特的缓释内胆结构，实现了酒类的在线添加，在烟丝存储期间，根据透明管中酒类的量可随时补充，通过缓释内胆的吸收和释放，使烟丝的发酵环境稳定，不断的吸收酒香。
3、本技术方案通过缓释内胆的吸收与缓释作用，使存储环境相对稳定，酒香、木香和烟草本香相互作用，促进烟丝的发酵，丰富烟丝香气，提高烟丝的感官质量，同时达到降焦减害的效果。
附图说明
图1为本发明木桶及缓释装置结构示意图；
图2为图1中A处放大图。
附图标记说明
1木桶，2缓释内胆，3木板，4直角弯管，5木柄，6通孔。
具体实施方式
以下通过实施例来详细说明本发明的技术方案，以下的实施例仅是示例性的，仅能用来解释和说明本发明的技术方案，而不能解释为是对本发明技术方案的限制。
如图1所示，本申请的用于改善烟丝储存发酵环境使用的木桶1，木桶设置有桶盖，本申请的技术方案中，木桶可以为没有特殊刺激气味的木桶均可，在本申请中，优先选用橡木桶，本申请中的橡木桶采用中度烘烤、波尔多型的橡木桶，橡木桶材质采用欧洲卢浮橡、夏橡或美国白栎中的一种。
在本申请的以下实施例中，均以橡木桶为例进行说明，但并不是说明其它材质的木桶不能适用于本申请中，本申请的木桶只要不具有特殊气味，比如臭味等均能适用，如橡木、杉木、柏木等，并且采用塑料类的桶也可以适用于本申请的技术方案中，但不是优先选择。
在橡木桶内设置有缓释装置，在本实施例中，缓释装置由缓释内胆2，用于吸附和缓释酒液，缓释内胆设置于橡木桶的底部，其四周与橡木桶紧密结合。
在本申请的技术方案中，缓释内胆由具备快速吸收料液，并缓慢释放料液的吸附材料打磨而成，在吸附材料的表面及内部设置有无数微孔，以利于酒液的吸收与缓释。
在本实施例中，吸附材料为火山岩，在本申请的其它实施例中，也可以选用能够符合快速吸收料液并缓慢释放料液的吸附材料。
在缓释内胆的侧面开设有一个凹槽，将一根透明材质的直角弯管4一端插入到凹槽内部，另一端延伸至橡木桶体外侧，在直角弯管4位于橡木桶体外侧的顶端设置有用于密封及添加酒液的密封装置，本申请的直角弯管材质为食品级PE或其它材质，透明且标有刻度，如图2所示。
在缓释内胆的顶部固定有橡木板3，在橡木板上均匀开设有通孔6，缓释内胆内的酒液通过通孔扩散至橡木桶内的烟丝内，并且将烟丝与酒液隔离，防止烟丝霉变。
在橡木板中心位置固定有垂直的橡木柄5，通过橡木柄能够带动橡木板沿橡木桶上下移动，方便烟丝的取出。
具体的烟丝储存发酵改善方法为：
将烟丝储存于设置有缓释装置的橡木桶内，在加盖密封后置于阴凉干燥环境内，保持环境温度20-30℃，湿度50-70％，储存15-30天；每隔第一设定天数，将设定酒精浓度，设定体积的酒类加入到橡木桶中，使得酒香、橡木香及烟草本香融合，用以提升烟丝的感官品质。在本申请中，第一设定天数为2-3天，酒精浓度为8％-20％，100-300ml的酒类通过透明的直角弯管加至橡木桶中，本申请中选用的酒类包括但不限于葡萄酒、白酒或朗姆酒的一种或几种。
被缓释内胆吸收的酒类释放的香气被烟丝吸收，使酒香、橡木香、烟草本香相融合，用于提升烟丝的感官品质。
在本申请的以下实施例中，橡木桶可以分别选用欧洲卢浮橡、夏橡或美国白栎的一种，缓释装置的结构均相同，区别仅为储存发酵的方法不同。
实施例1
一种改善烟丝储存发酵环境的方法，包括以下步骤：
1)，将烟丝储存于橡木桶中，并加盖密封后置于阴凉干燥环境内，保证环境温度为20℃，湿度50％，储存15天；
2)每隔2天，将100ml酒精浓度为20％的白酒加入到橡木桶中，使得酒香、橡木香及烟草本香融合，用以提升烟丝的感官品质。
实施例2
一种改善烟丝储存发酵环境的方法，包括以下步骤：
1)，将烟丝储存于橡木桶中，并加盖密封后置于阴凉干燥环境内，保证环境温度为23℃，湿度50％，储存30天；
2)每隔3天，将300ml酒精浓度为8％的白酒加入到橡木桶中，使得酒香、橡木香及烟草本香融合，用以提升烟丝的感官品质。
实施例3
一种改善烟丝储存发酵环境的方法，包括以下步骤：
1)将烟丝储存于橡木桶中，并加盖密封后置于阴凉干燥环境内，保证环境温度为30℃，湿度65％，储存20天；
2)每隔2天，将200ml酒精浓度为12％的白酒加入到橡木桶中，使得酒香、橡木香及烟草本香融合，用以提升烟丝的感官品质。
实施例4
一种改善烟丝储存发酵环境的方法，包括以下步骤：
1)将烟丝储存于橡木桶中，并加盖密封后置于阴凉干燥环境内，保证环境温度为30℃，湿度65％，储存20天；
2)每隔3天，将200ml酒精浓度为12％的葡萄酒加入到橡木桶中，使得酒香、橡木香及烟草本香融合，用以提升烟丝的感官品质。
实施例5
一种改善烟丝储存发酵环境的方法，包括以下步骤：
1)将烟丝储存于橡木桶中，并加盖密封后置于阴凉干燥环境内，保证环境温度为20℃，湿度50％，储存15天；
2)每隔3天，将100ml酒精浓度为16％的葡萄酒加入到橡木桶中，使得酒香、橡木香及烟草本香融合，用以提升烟丝的感官品质。
实施例6
一种改善烟丝储存发酵环境的方法，包括以下步骤：
1)将烟丝储存于橡木桶中，并加盖密封后置于阴凉干燥环境内，保证环境温度为25℃，湿度55％，储存30天；
2)每隔3天，将300ml酒精浓度为8％的葡萄酒加入到橡木桶中，使得酒香、橡木香及烟草本香融合，用以提升烟丝的感官品质。
实施例7
一种改善烟丝储存发酵环境的方法，包括以下步骤：
1)将烟丝储存于橡木桶中，并加盖密封后置于阴凉干燥环境内，保证环境温度为30℃，湿度50％，储存15天；
2)每隔2天，将100ml酒精浓度为20％的朗姆酒加入到橡木桶中，使得酒香、橡木香及烟草本香融合，用以提升烟丝的感官品质。
实施例8
一种改善烟丝储存发酵环境的方法，包括以下步骤：
1)将烟丝储存于橡木桶中，并加盖密封后置于阴凉干燥环境内，保证环境温度为20℃，湿度70％，储存30天；
2)每隔2天，将300ml酒精浓度为8％的朗姆酒加入到橡木桶中，使得酒香、橡木香及烟草本香融合，用以提升烟丝的感官品质。、
实施例9
一种改善烟丝储存发酵环境的方法，包括以下步骤：
1)将烟丝储存于橡木桶中，并加盖密封后置于阴凉干燥环境内，保证环境温度为25℃，湿度55％，储存20天；
2)每隔3天，将200ml酒精浓度为12％的朗姆酒加入到橡木桶中，使得酒香、橡木香及烟草本香融合，用以提升烟丝的感官品质。
将上述各实施例处理后的烟丝卷制成烟支样品，分别为A1至A9，进行感官评吸。
并与采用传统储丝方式卷制的烟支样品B、未加酒液仅橡木桶储丝后卷制的烟支样品C进行对比评吸，并进行常规烟气检测，结果如表1和表2。
表1：对比评吸
表2：焦油含量对比
由表1和表2可知，样品A1至A9的感官质量整体高于样品B和样品C,且样品A1至A9的单支焦油含量、烟气烟碱量、烟气一氧化碳量均低于样品B和样品C，说明使用酒液在线处理的橡木桶储存发酵烟丝能够改善烟支的感官质量，使烟支香气丰富，口感舒适，并能够降焦减害，改善烟支的烟气指标。
以上，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内，因此，本发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。
Claims (10)
1.一种改善烟丝储存发酵环境的方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)将烟丝储存于木桶中，并加盖密封后置于阴凉干燥环境内，保证环境温度为20-30℃，湿度50-70％，储存15-30天；
2)每隔第一设定天数，将设定酒精浓度，设定体积的酒类加入到所述木桶中，使得酒香、木香及烟草本香融合，用以提升烟丝的感官品质。
2.根据权利要求1所述的改善烟丝储存发酵环境的方法，其特征在于，所述木桶为橡木桶，所述橡木桶材质为欧洲卢浮橡、夏橡或美国白栎的一种。
3.根据权利要求1所述的改善烟丝储存发酵环境的方法，其特征在于，在所述木桶内设置有用于吸附和缓释酒液的缓释装置。
4.根据权利要求3所述的改善烟丝储存发酵环境的方法，其特征在于，所述缓释装置包括缓释内胆，所述缓释内胆四周与木桶底部四周紧密结合；
木板，设置于所述木桶内的所述缓释内胆上方，在所述木板上均匀开设有通孔；
在所述缓释内胆侧面开设有一凹槽，将一管路的内端插入所述凹槽内，管路的外端延伸至所述木桶外侧，在管路的外端设置有密封结构。
5.根据权利要求4所述的改善烟丝储存发酵环境的方法，其特征在于，在所述木板的中心位置固定有垂直木柄，带动所述木板上下移动。
6.根据权利要求4所述的改善烟丝储存发酵环境的方法，其特征在于，所述缓释内胆包括具备快速吸收料液，并缓慢释放的吸附材料，所述吸附材料的表面及内部设置有微孔。
7.根据权利要求6所述的改善烟丝储存发酵环境的方法，其特征在于，所述吸附材料为火山岩。
8.根据权利要求1所述的改善烟丝储存发酵环境的方法，其特征在于，所述第一设定天数为2-3天。
9.根据权利要求1所述的改善烟丝储存发酵环境的方法，其特征在于，所述设定酒精浓度为8％-20％。
10.根据权利要求1所述的改善烟丝储存发酵环境的方法，其特征在于，所述酒类包括但不限于葡萄酒、白酒或朗姆酒的一种或几种。
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