CN111418872A - 一种常温窨制调香方法及应用 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种常温窨制调香方法，以烟叶为主料加上功能辅料、和液体介质，在密闭储箱中进行常温窨制调香得到调香后的烟叶。本发明还公开了所述常温窨制调香方法在烟草中的用途。经窨制的烟叶能够明显增加卷烟香气量，明显改善抽吸舒适性。

Description

一种常温窨制调香方法及应用
技术领域
本发明属于烟用调香技术领域，具体是涉及一种常温窨制调香方法及其在改善卷烟吸味品质中的用途。
背景技术
随着吸烟与健康的问题越来越受到关注，中式卷烟的焦油含量逐步得到降低。但卷烟焦油含量降低也会带来卷烟自然香气和甜润感不可避免的损失。如何在卷烟焦油降低的同时，提升卷烟自然香气和舒适感，已成为各卷烟生产企业研发的热点。为此开发成本低、制备方法操作简便，天然、无毒无害，可以有效丰富卷烟香气、提升烟气的舒适性、绵柔感及细腻度的技术，是目前烟草行业需解决的关键问题之一，也是提高卷烟生产竞争力的核心所在。
常温窨制工艺属于地方民间工艺，是在特定的容器内，通过温度、湿度的作用，把固体和液体混合后产生的气体作用于目标物上，如在地窖里藏过的酒称为窨酒，把茉莉花等放在茶叶中,使茶叶染上花的香味称为窨茶叶。本发明首次借鉴独特的窨制工艺，通过窨制工艺使桶香、酒香等与烟香融合，香气相辅相成，相得益彰，从而赋予烟叶以独特醇厚的香韵。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种常温窨制调香方法及其在改善卷烟吸味品质中的用途；以丰富卷烟烟香，增加卷烟香气量，提升烟气柔和、细腻度及舒适性。
本发明的目的通过以下技术方案予以实现。
除非另有说明，本发明所采用的百分数均为质量百分数。
本发明第一方面公开了一种常温窨制调香方法，以烟叶为主料加上功能辅料、和液体介质，在密闭储箱中进行常温窨制调香得到调香后的烟叶。
优选地，常温窨制调香的步骤为：先用热蒸汽充满储箱6～24h，然后施加液体介质充满储箱，将加上功能辅料的烟叶在25℃以下窨制调香48～120h。
优选地，液体介质的使用量为0.01～0.5kg/m3，在6～48h后进行二次施加液体介质；所述功能辅料占烟叶1～5wt％。
优选地，所述储箱为具有特征香气的植物材质制备的储箱；所述具有特征香气的植物为橡木、樟木、绿檀木、檀香木、沉香木、香枝木、花梨木、香脂木豆木、香樟木、维腊木或螺穗木的一种。
优选地，所述功能辅料包括有机酸盐、氨基酸及天然保湿因子；所述液体介质为白酒介质、红酒介质、啤酒介质、酱油介质或醋介质中的一种。优选地，所述白酒介质为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒及米香型白酒的一种；所述红酒介质为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒的一种；所述啤酒介质为黄啤酒、黑啤酒、特种啤酒的一种；所述酱油介质为生抽、老抽的一种；所述醋介质为米醋、陈醋、香醋、白醋、各种果汁醋、姜汁醋的一种。
优选地，所述功能辅料各成分的质量比为:天然保湿因子1～20份、有机酸盐10～50份、氨基酸1～30份；功能辅料制备步骤为：将有机酸盐在40～60℃下溶解后加入质量比为1:1的丙二醇，然后加入天然保湿因子和氨基酸，并在50～70℃混合0.5h，即得到所述的功能辅料。
优选地，所述有机酸盐为柠檬酸钾钠、酒石酸钾钠、醋酸盐、乳酸盐或富马酸盐的一种或多种；所述氨基酸为天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、组氨酸或丝氨酸的一种或多种；所述天然保湿因子为透明质酸、芦荟凝胶或丝瓜水中的一种或多种。
本发明第二方面公开了所述的常温窨制调香方法得到调香后的烟叶用于卷烟中的用途。
优选地，所述调香后的烟叶的添加比例为普通烟叶的2～10wt％。
本发明的有益效果：
1、本发明的常温窨制调香得到调香后的烟叶产生了乳酸乙酯、乙酸乙酯、乙基麦芽酚等脂类香气物质；调香后的烟叶用于卷烟中，具有增加卷烟香气量、丰富烟香，使烟香醇和细腻且更加协调，同时，增加烟气的绵柔感、丰富性和层次感，明显改善抽吸舒适性的效果。
2、本发明的本发明的常温窨制调香方法，以烟叶为原料，以白酒、红酒、啤酒、酱油、醋等介质，在具有特征香气的植物材质储箱中进行常温窨制调香，可以最大限度地保存天然的香气成分同时，通过特定的窨制条件达到香气的相互融合、渗透。通过窨制调香最大程度地获得丰富的致香成分，能够显著丰富卷烟香气、提扬卷烟香韵、协调烟气、增加卷烟舒适性，有较好的卷烟应用效果。
3、本发明的熏蒸调香方法，原料来源充足、成本低廉、无毒无害，制备工艺流程简单、操作方便，不改变现有卷烟生产工艺，能够对不同卷烟有不同程度的丰富烟香的作用。
具体实施方式
下面具体实施例对本发明作进一步的详细说明，但实施例并不是对本发明技术方案的限定。
实施例1
取透明质酸7份、乳酸钾9份、脯氨酸8份，将乳酸钾用超纯水溶解，在60℃条件下加热搅拌均匀，按照质量比为1:1加入丙二醇，然后顺序加入透明质酸，脯氨酸，并在70℃条件下继续加热搅拌0.5h，即得所需功能辅料。将功能辅料以质量比1％添加到烟叶中备用。
将制备的橡木储箱(1m3)用热蒸汽封闭处理12h，采用自动喷雾装置施加酱香型白酒，使用量为0.1kg，封闭处理24h，以相同的施加条件进行二次施加，再将添加了功能辅料的烟叶放入已处理的橡木储箱中封闭窨制48后取出备用。
将窨制后的烟叶以质量比2％添加到叶组配方中，然后按常规的卷烟工艺，经制丝、加香、卷包工艺卷制成烟支，命名为1号烟支。在同一条生产线上，按相同卷烟工艺卷制对照烟支，对照样为加入同比例的未窨制烟叶的卷烟。然后按国标《GB/T16447～1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12％，由评吸专家小组按《GB5606.4～1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。
实施例2
取芦荟凝胶3份、柠檬酸钾钠5份、天冬氨酸3份，将柠檬酸钾钠用超纯水溶解，在50℃条件下加热搅拌均匀，按照质量比为1:1加入丙二醇，然后顺序加入芦荟凝胶，天冬氨酸，并在50℃条件下继续加热搅拌0.5h，即得到所需的功能辅料。将功能辅料以质量比3％添加到烟叶中备用。
将制备的香樟木储箱(1m3)用热蒸汽封闭处理6h，采用自动喷雾装置施加红葡萄酒，使用量为0.2kg，封闭处理36h，以相同的施加条件进行二次施加，再将烟叶放入已处理的香樟木储箱中封闭窨制72h后取出备用。
将窨制后的烟叶以质量比10％添加到叶组配方中，然后按常规的卷烟工艺，经制丝、加香、卷包工艺卷制成烟支，命名为2号烟支。在同一条生产线上，按相同卷烟工艺卷制对照烟支，对照样为加入同比例的未窨制烟叶卷烟。然后按国标《GB/T16447～1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12％，由评吸专家小组按《GB5606.4～1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。
实施例3
取芦荟凝胶3份、柠檬酸钾钠5份、天冬氨酸3份，将柠檬酸钾钠用超纯水溶解，在50℃条件下加热搅拌均匀，按照质量比为1:1加入丙二醇，然后顺序加入芦荟凝胶，天冬氨酸，并在50℃条件下继续加热搅拌0.5h，即得到所需的功能辅料。将功能辅料以质量比3％添加到烟叶中备用。
将制备的檀香木储箱(1m3)用热蒸汽封闭处理20h，采用自动喷雾装置施加香醋，使用量为0.02kg，封闭处理12h，以相同的施加条件进行二次施加，再将烟叶放入已处理的檀香木储箱中封闭窨制48h后取出备用。
将窨制后的烟叶以质量比3％添加到叶组配方中，然后按常规的卷烟工艺，经制丝、加香、卷包工艺卷制成烟支，命名为3号烟支。在同一条生产线上，按相同卷烟工艺卷制对照烟支，对照样为加入同比例的未窨制烟叶卷烟。然后按国标《GB/T16447～1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12％，由评吸专家小组按《GB5606.4～1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。
表1卷烟感官质量评吸结果
Figure BDA0002417020590000041
表2感官评价打分表
Figure BDA0002417020590000051
从表1及表2可见，实施例1～3获得的含有本发明窨制烟叶与不添加的对照卷烟烟支相比，该窨制烟叶对卷烟的原有风格没有影响，可以丰富卷烟烟香，增加烟香的香气量、层次感，使烟香更醇和，烟气更柔和细腻，同时增加烟气的甜润感，改善卷烟的感官舒适性。在一定程度上改善和提高卷烟的感官质量。
表3抽吸评价表
Figure BDA0002417020590000052
由表3中的评吸结果表明，实施例1～3获得的含有本发明窨制烟叶与对照样相比，制得的卷烟的舒适性平均高0.34分，烟气特征平均高0.41分，口味风格中甜味平均高0.23分，酸味平均高0.27分。因此本发明的窨制烟叶加到卷烟中能显著增加烟香的香气量、丰满度，使烟香更醇和细腻，丰富卷烟烟气味感，同时，降低卷烟烟气刺激性、提高使用者喉部舒适性，有较好的卷烟应用效果。
表4烟气常规分析结果
Figure BDA0002417020590000061
由表4可知，与对照样相比，添加本发明的窨制烟叶的卷烟主流烟气中焦油含量有明显降低，平均下降了0.83mg/支以上；同时烟气水分明显增加，平均增加了0.4mg/支。
表5致香成分对比
Figure BDA0002417020590000062
由表5可知，与对照样相比，添加本发明窨制的烟叶的主要致香成分以酯类、醇类、醛类、酮类、酚类为主，且其含量有明显增加。经窨制调香后，烟叶中不含的乳酸乙酯、乙酸乙酯、乙基麦芽酚等脂类香气物质出现，具有甜味、水果香或酒香，可以丰富烟香、抑制刺激性，改善卷烟吸味；糠醛具有新鲜烤面包香气，5-甲基糠醛具有辛香气息、坚果香，西柏三烯二醇、棕榈酸乙酯等具有焦香，甜香、花香、果香、奶香等香气特点，均为对烟草香气有重要贡献的物质，增加了烟香的丰富性和层次感，进一步强化卷烟特征风格。

Claims (9)

1.一种常温窨制调香方法，其特征在于，以烟叶为主料加上功能辅料、和液体介质，在密闭储箱中进行常温窨制调香得到调香后的烟叶。
2.根据权利要求1所述的常温窨制调香方法，其特征在于，常温窨制调香的步骤为：先用热蒸汽充满储箱6～24h，然后施加液体介质充满储箱，将加上功能辅料的烟叶在25℃以下窨制调香48～120h。
3.根据权利要求2所述的常温窨制调香方法，其特征在于，所述液体介质的使用量为0.01～0.5kg/m3，在6～48h后进行二次施加所述液体介质；所述功能辅料占烟叶1～5wt％。
4.根据权利要求1所述的常温窨制调香方法，其特征在于，所述储箱为具有特征香气的植物材质制备的储箱；所述具有特征香气的植物为橡木、樟木、绿檀木、檀香木、沉香木、香枝木、花梨木、香脂木豆木、香樟木、维腊木或螺穗木的一种。
5.根据权利要求1所述的常温窨制调香方法，其特征在于，所述功能辅料包括有机酸盐、氨基酸及天然保湿因子；所述液体介质为白酒介质、红酒介质、啤酒介质、酱油介质或醋介质中的一种。
6.根据权利要求5所述的常温窨制调香方法，其特征在于，所述功能辅料各成分的质量比为:有机酸盐10～50份、氨基酸1～30份、天然保湿因子1～20份；功能辅料制备步骤为：将有机酸盐在40～60℃下溶解后加入质量比为1:1的丙二醇，然后加入天然保湿因子和氨基酸，并在50～70℃混合0.5h，即得到所述的功能辅料。
7.根据权利要求5所述的常温窨制调香方法，其特征在于，所述有机酸盐为柠檬酸钾钠、酒石酸钾钠、醋酸盐、乳酸盐或富马酸盐的一种或多种；所述氨基酸为天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、组氨酸或丝氨酸的一种或多种；所述天然保湿因子为透明质酸、芦荟凝胶或丝瓜水中的一种或多种。
8.根据权利要求1所述的常温窨制调香方法得到调香后的烟叶用于卷烟中的用途。
9.根据权利要求8所述的用途，其特征在于，所述调香后的烟叶的添加比例为普通烟叶的2～10wt％。
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