CN109875032A - 一种男士护肾保肝压片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及医疗保健品技术领域，具体地说是一种男士护肾保肝压片及其制备方法，其特征在于男士护肾保肝压片的配方由海参肽、牡蛎精、玉米肽、水飞蓟提取物、微晶纤维素、硬脂酸镁、木糖醇组成，所述的上述各组成成分的重量份为海参肽20%~50%，牡蛎精20~30%，玉米肽10%~20%，水飞蓟提取物10%~20%，微晶纤维素20%~40%，硬脂酸镁0.5%~1.5%，木糖醇5~10%，具有配方合理、食用方便、口感良好、提高免疫力和益精气护肾保肝等优点。
Description
技术领域
本发明涉及医疗保健品技术领域，具体地说是一种配方合理、食用方便、口感良好、提高免疫力和益精气护肾保肝的男士护肾保肝压片及其制备方法。
背景技术
众所周知，海参是归属于无脊椎动物棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(Holothuridea)的无脊椎动物。最为典型的参种为刺参（Stichopus japonicus），是被称为“海中人参”的海产珍品，有着极高的营养价值，在中国和日本都是非常受欢迎的高值海产品，味道鲜美。刺参不但具有极高商品价值，也是当今世界上产量最大、销售范围最广的高值海参。海参作为养生食品源远流长，古代文献早就指出海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能，被列为补益药物。近几年来，国内外在海参的生物活性物质及其药理作用等方面的研究较多，已经先后从几十种海参中分离获得了多种活性物质，包括多肽、蛋白质、多糖、脂类、三萜皂苷、凝集素、神经肽和糖肽。研究发现不同的海参品种呈现多种不同的生物及药理活性，其中包括抗氧化、抗关节疼痛、抗癌、抗炎、抗菌、抗血管生成、抗凝血、抗高血压、抗血栓、提高免疫力和促进伤口愈合等。
牡蛎作为沿海地区常见的海鲜，受到广大男士的欢迎，富含锌元素，对男性生殖系统有很好的保健效果，且以牡蛎肉足酶解制备的牡蛎肽（牡蛎精）目前是很有效的男性保健食品。同时，玉米肽和水飞蓟等证明可促进肝细胞再生和修复在保肝利胆方面有很高的药理活性，对于男性及有饮酒不良习惯的人有显著的滋养保健作用。
目前，市场上补精益气和保肝利胆的产品种类繁多，以海参肽或者牡蛎精为主要原料加工所得的保健型食品也多种多样，目前市场上补精益气和保肝利胆的产品种类繁多，以海参肽或者牡蛎精为主要原料加工所得的保健型食品也多种多样。专利CN201210465853介绍了一种利用木瓜蛋白酶和复合酶自然酶解海参的方法，虽然采用复合酶解，但是多种蛋白酶间存在相互降解影响活性的特点，影响酶解效率，产生酶解产物分子量大，且酶解产物胃肠稳定性差等缺点，此外由于海参肽活性与分子量有很大关系，大分子多肽很难发挥作用。
发明内容
本发明的目的是解决上述现有技术的不足，提供一种配方合理、食用方便、口感良好、提高免疫力和益精气护肾保肝的男士护肾保肝压片及其制备方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种男士护肾保肝压片，其特征在于男士护肾保肝压片的配方由海参肽、牡蛎精、玉米肽、水飞蓟提取物、微晶纤维素、硬脂酸镁、木糖醇组成，所述的上述各组成成分的重量份为海参肽20%~50%，牡蛎精20~30%，玉米肽10%~20%，水飞蓟提取物10%~20%，微晶纤维素20%~40%，硬脂酸镁0.5%~1.5%，木糖醇5~10%。
一种男士护肾保肝压片的制备方法，其特征在于该制备方法的步骤如下：
（1）.将鲜海参去除内脏、洗净，加入纯净水后蒸煮，所述的海参和纯净水的比例为1:4~1:10，海参的蒸煮温度为50~100℃，蒸煮时间为30~60min，然后用匀浆机匀浆；
（2）.向步骤（1）中获得的海参匀浆中加入蛋白酶酶解进行串联两步酶解，一步酶解加入蛋白酶，加酶量为0.5%-1.5%，酶解温度为30-37℃，pH为2-8，酶解时间为2-6小时，二步酶解加入消化酶，加酶量为0.5%-1.5%，酶解温度为36~38℃，pH为3-7，酶解时间为2-6小时；
（3）.将步骤（2）中获得的蛋白酶解液过滤，膜分离，干燥；
（4）.将步骤（3）制备的海参酶解液中按比例加入牡蛎精、玉米肽、水飞蓟提取物、微晶纤维素、硬脂酸镁、木糖醇，进行造粒、压片；
（5）.利用人肝癌细胞HepG2氧化损伤模型，评价成品及各组分保肝效果。
进一步，上述所述的步骤（1）中所述海参为海参属、刺参属和梅花参属中的一种或几种，优选仿刺参或刺参。
进一步，上述所述的步骤（1）中所述海参和纯净水的优选比例为1:6。
进一步，上述所述的步骤（1）中所述海参的蒸煮温度优选为65℃；蒸煮时间优选为30min。
进一步，上述所述的步骤（2）中蛋白酶选择木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶中的一种或几种，所述的消化酶为胃蛋白酶，胰蛋白酶和糜蛋白酶中的一种或几种。
进一步，上述所述的步骤（2）中串联两步酶解，一步酶解中加酶量最优化为1%，酶解温度最优化为33℃，pH最优化为6，酶解时间最优化为4小时，二步酶解加酶量最优化为0.7%，酶解温度最优化为37℃，pH最优化为7，酶解时间最优化为3小时。
进一步，上述所述的步骤（3）中膜的截留分子量为1000-5000 Da，最优化为3000Da。
进一步，上述所述的步骤（3）中干燥方式为喷雾干燥法或真空带干法。
进一步，上述所述的步骤（4）中复配物的造粒方法为湿法造粒。
本发明由于采用上述配方和制作方法，具有配方合理、食用方便、口感良好、提高免疫力和益精气护肾保肝等优点。
具体实施方式
下面对本发明进一步说明：
一种男士护肾保肝压片，其特征在于男士护肾保肝压片的配方由海参肽、牡蛎精、玉米肽、水飞蓟提取物、微晶纤维素、硬脂酸镁、木糖醇组成，所述的上述各组成成分的重量份为海参肽20%~50%，牡蛎精20~30%，玉米肽10%~20%，水飞蓟提取物10%~20%，微晶纤维素20%~40%，硬脂酸镁0.5%~1.5%，木糖醇5~10%，该制备方法的步骤如下：（1）.将鲜海参去除内脏、洗净，加入纯净水后蒸煮，所述的海参和纯净水的比例为1:4~1:10，海参的蒸煮温度为50~100℃，蒸煮时间为30~60min，然后用匀浆机匀浆；（2）.向步骤（1）中获得的海参匀浆中加入蛋白酶酶解进行串联两步酶解，一步酶解加入蛋白酶，加酶量为0.5%-1.5%，酶解温度为30-37℃，pH为2-8，酶解时间为2-6小时，二步酶解加入消化酶，加酶量为0.5%-1.5%，酶解温度为36~38℃，pH为3-7，酶解时间为2-6小时；（3）.将步骤（2）中获得的蛋白酶解液过滤，膜分离，干燥；（4）.将步骤（3）制备的海参酶解液中按比例加入牡蛎精、玉米肽、水飞蓟提取物、微晶纤维素、硬脂酸镁、木糖醇，进行造粒、压片；（5）.利用人肝癌细胞HepG2氧化损伤模型，评价成品及各组分保肝效果，进一步，上述所述的步骤（1）中所述海参为海参属、刺参属和梅花参属中的一种或几种，优选仿刺参或刺参，进一步，上述所述的步骤（1）中所述海参和纯净水的优选比例为1:6，进一步，上述所述的步骤（1）中所述海参的蒸煮温度优选为65℃；蒸煮时间优选为30min，进一步，上述所述的步骤（2）中蛋白酶选择木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶中的一种或几种，所述的消化酶为胃蛋白酶，胰蛋白酶和糜蛋白酶中的一种或几种，进一步，上述所述的步骤（2）中串联两步酶解，一步酶解中加酶量最优化为1%，酶解温度最优化为33℃，pH最优化为6，酶解时间最优化为4小时，二步酶解加酶量最优化为0.7%，酶解温度最优化为37℃，pH最优化为7，酶解时间最优化为3小时，进一步，上述所述的步骤（3）中膜的截留分子量为1000-5000 Da，最优化为3000Da，进一步，上述所述的步骤（3）中干燥方式为喷雾干燥法或真空带干法，进一步，上述所述的步骤（4）中复配物的造粒方法为湿法造粒，步骤（5）中人肝癌细胞HepG2氧化损伤模型为酒精诱导，步骤（5）中保肝作用评价采用MTT法。
本发明的技术特点及有益效果：
1、本发明的目的在于提供一种海参多肽的新颖制备方式，同时弥补市场上该类产品的空白。不仅能为消费者提供一款能够方便食用、口感良好的产品，同时能促进海参产品的精深加工的多样化，提高海参的综合利用率，增加海参产品的附加值，将压片糖果的保健型食品功能化、类型多样化。
2、本发明采用二次串联酶解，避免各种蛋白酶之间的相互作用，并在二步酶解中采用消化酶酶解，所得产物有酶解效率高，且经过分子量分级，选取低分子量多肽，具有胃肠稳定性高和活性高等特点，且复配水飞蓟、玉米肽等提取物后，保肝效果相互促进，活性高于单一提取物。
3、本发明中的成分海参肽和牡蛎肽提高免疫力，提高男性精力，保肝养肾，水飞蓟和玉米肽都是保肝解酒作用，海参肽、牡蛎肽、水飞蓟和玉米肽在微晶纤维素进行粘合作用，硬脂酸镁进行抗结作用，并加了木糖醇调味剂来调口感，做出一种能够方便食用、口感良好的产品。
实施例1：
一种男士护肾保肝压片，该男士护肾保肝压片的配方由海参肽、牡蛎精、玉米肽、水飞蓟提取物、微晶纤维素、硬脂酸镁、木糖醇组成，所述的上述各组成成分的重量份为海参肽20kg，牡蛎精20kg，玉米肽5kg，水飞蓟提取物5kg，微晶纤维素40kg，木糖醇10kg，硬脂酸镁1kg，具体工艺参数如下：(1) 称取50kg新鲜海参，去除内脏，清洗干净，加入300kg纯净水，65℃蒸煮30min，匀浆机匀浆；(2) 加入0.5kg胃蛋白酶，调节pH至3.0，37℃酶解2h，调节pH至7.0，加入0.25kg胰蛋白酶和0.25kg糜蛋白酶，37℃酶解2h；(3) 板框过滤法将酶解液过滤得上清液，利用膜分离设备，酶解液高压透过截留分子量3000Da的生物膜，浓缩，喷雾干燥得海参肽；(4) 按质量分数比，以此称取海参肽20kg，牡蛎精20kg，玉米肽5kg，水飞蓟提取物5kg，微晶纤维素40kg，木糖醇10kg，硬脂酸镁1kg，混料机混匀，湿法造粒，压片，包装；（5）.利用人肝癌细胞HepG2氧化损伤模型，评价成品及各组分保肝效果。
实施例2：
一种男士护肾保肝压片，该男士护肾保肝压片的配方由海参肽、牡蛎精、玉米肽、水飞蓟提取物、微晶纤维素、硬脂酸镁、木糖醇组成，所述的上述各组成成分的重量份为海参肽30kg，牡蛎精15kg，玉米肽10kg，水飞蓟提取物5kg，微晶纤维素30kg，木糖醇10kg，硬脂酸镁1kg，具体工艺参数如下： (1) 称取50kg新鲜海参，去除内脏，清洗干净，加入400kg纯净水，80℃蒸煮40min，匀浆机匀浆；(2) 加入0.75kg木瓜蛋白酶，调节pH至6.0，35℃酶解5h，调节pH至7.0，加入0.5kg胰蛋白酶，37℃酶解1h；(3) 板框过滤法将酶解液过滤得上清液，利用膜分离设备，酶解液高压透过截留分子量5000Da的生物膜，浓缩，冷冻干燥得海参肽；(4)按质量分数比，以此称取海参肽30kg，牡蛎精15kg，玉米肽10kg，水飞蓟提取物5kg，微晶纤维素30kg，木糖醇10kg，硬脂酸镁1kg，混料机混匀，湿法造粒，压片，包装；（5）.利用人肝癌细胞HepG2氧化损伤模型，评价成品及各组分保肝效果。
实施例3：
一种男士护肾保肝压片，该男士护肾保肝压片的配方由海参肽、牡蛎精、玉米肽、水飞蓟提取物、微晶纤维素、硬脂酸镁、木糖醇组成，所述的上述各组成成分的重量份为海参肽25kg，牡蛎精20kg，玉米肽5kg，水飞蓟提取物10kg，微晶纤维素35kg，木糖醇5kg，硬脂酸镁1kg，硬脂酸镁1kg，具体工艺参数如下： (1) 称取50kg新鲜海参，去除内脏，清洗干净，加入450kg纯净水，100℃蒸煮60min，匀浆机匀浆；(2) 加入0.25kg中性蛋白酶，调节pH至7.0，32℃酶解2h，调节pH至3.0，加入0.5kg胃蛋白酶，37 ℃酶解4h；(3) 板框过滤法将酶解液过滤得上清液，利用膜分离设备，酶解液高压透过截留分子量1000Da的生物膜，浓缩，冷冻干燥得海参肽；(4) 按质量分数比，以此称取海参肽25kg，牡蛎精20kg，玉米肽5kg，水飞蓟提取物10kg，微晶纤维素35kg，木糖醇5kg，硬脂酸镁1kg，混料机混匀，湿法造粒，压片，包装；（5）.利用人肝癌细胞HepG2氧化损伤模型，评价成品及各组分保肝效果。
实施例4：
一种男士护肾保肝压片，该男士护肾保肝压片的配方由海参肽、牡蛎精、玉米肽、水飞蓟提取物、微晶纤维素、硬脂酸镁、木糖醇组成，所述的上述各组成成分的重量份为海参肽30kg，牡蛎精20kg，玉米肽10kg，水飞蓟提取物10kg，微晶纤维素30kg，木糖醇5kg，硬脂酸镁1.5kg，具体工艺参数如下： (1) 称取50kg新鲜海参，去除内脏，清洗干净，加入400kg纯净水，65℃蒸煮30min，匀浆机匀浆；(2) 加入0.5kg胰蛋白酶，调节pH至7.0，37℃酶解3h，调节pH至3.0，加入0.25kg胃蛋白酶，30℃酶解3h；(3) 板框过滤法将酶解液过滤得上清液，利用膜分离设备，酶解液高压透过截留分子量3000Da的生物膜，浓缩，喷雾干燥得海参肽；(4)按质量分数比，以此称取海参肽30kg，牡蛎精20kg，玉米肽10kg，水飞蓟提取物10kg，微晶纤维素30kg，木糖醇5kg，硬脂酸镁1.5kg，混料机混匀，湿法造粒，压片，包装；（5）.利用人肝癌细胞HepG2氧化损伤模型，评价成品及各组分保肝效果。
上述的具体4种实施方式是示例性的，目的在于使得技术人员能够理解本专利，在本专利的基础上的所作的任何同等变更或修改，均在本专利包括的范围内。
表1 各实施例与单一组分保肝效果
上表中，酒精对肝细胞有毒性，百分之五十致死量所需酒精浓度是20，即模型对照，在加入提取物后，这个值升高，表明对酒精伤害有拮抗作用数值越大，拮抗作用越大，表明保肝效果越好。
Claims (10)
1.一种男士护肾保肝压片，其特征在于男士护肾保肝压片的配方由海参肽、牡蛎精、玉米肽、水飞蓟提取物、微晶纤维素、硬脂酸镁、木糖醇组成，所述的上述各组成成分的重量份为海参肽20%~50%，牡蛎精20~30%，玉米肽10%~20%，水飞蓟提取物10%~20%，微晶纤维素20%~40%，硬脂酸镁0.5%~1.5%，木糖醇5~10%。
2.一种男士护肾保肝压片的制备方法，其特征在于该制备方法的步骤如下：
（1）.将鲜海参去除内脏、洗净，加入纯净水后蒸煮，所述的海参和纯净水的比例为1:4~1:10，海参的蒸煮温度为50~100℃，蒸煮时间为30~60min，然后用匀浆机匀浆；
（2）.向步骤（1）中获得的海参匀浆中加入蛋白酶酶解进行串联两步酶解，一步酶解加入蛋白酶，加酶量为0.5%-1.5%，酶解温度为30-37℃，pH为2-8，酶解时间为2-6小时，二步酶解加入消化酶，加酶量为0.5%-1.5%，酶解温度为36~38℃，pH为3-7，酶解时间为2-6小时；
（3）.将步骤（2）中获得的蛋白酶解液过滤，膜分离，干燥；
（4）.将步骤（3）制备的海参酶解液中按比例加入牡蛎精、玉米肽、水飞蓟提取物、微晶纤维素、硬脂酸镁、木糖醇，进行造粒、压片；
（5）.利用人肝癌细胞HepG2氧化损伤模型，评价成品及各组分保肝效果。
3.根据权利要求2所述的一种男士护肾保肝压片的制备方法，其特征在于所述的步骤（1）中所述海参为海参属、刺参属和梅花参属中的一种或几种，优选仿刺参或刺参。
4.根据权利要求2所述的一种男士护肾保肝压片的制备方法，其特征在于所述的步骤（1）中所述海参和纯净水的优选比例为1:6。
5.根据权利要求2所述的一种男士护肾保肝压片的制备方法，其特征在于所述的步骤（1）中所述海参的蒸煮温度优选为65℃；蒸煮时间优选为30min。
6.根据权利要求2所述的一种男士护肾保肝压片的制备方法，其特征在于所述的步骤（2）中蛋白酶选择木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶中的一种或几种，所述的消化酶为胃蛋白酶，胰蛋白酶和糜蛋白酶中的一种或几种。
7.根据权利要求2所述的一种男士护肾保肝压片的制备方法，其特征在于所述的步骤（2）中串联两步酶解，一步酶解中加酶量最优化为1%，酶解温度最优化为33℃，pH最优化为6，酶解时间最优化为4小时，二步酶解加酶量最优化为0.7%，酶解温度最优化为37℃，pH最优化为7，酶解时间最优化为3小时。
8.根据权利要求2所述的一种男士护肾保肝压片的制备方法，其特征在于所述的步骤（3）中膜的截留分子量为1000-5000 Da，最优化为3000Da。
9.根据权利要求2所述的一种男士护肾保肝压片的制备方法，其特征在于所述的步骤（3）中干燥方式为喷雾干燥法或真空带干法。
10.根据权利要求2所述的一种男士护肾保肝压片的制备方法，其特征在于所述的步骤（4）中复配物的造粒方法为湿法造粒。
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| CN111838660A (zh) * | 2020-07-27 | 2020-10-30 | 上海交通大学 | 一种养肝护肾抗疲劳的海参牡蛎肽咀嚼片及其制备方法 |
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| CN118077907A (zh) * | 2024-04-23 | 2024-05-28 | 天津健力科技研发有限公司 | 一种具有护肝作用的海参肽复合物及其制备方法 |
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