CN109874876A

CN109874876A - 一种营养均衡食用植物调和油

Info

Publication number: CN109874876A
Application number: CN201910304865.XA
Authority: CN
Inventors: 赵奎刚; 王海玲
Original assignee: Shaanxi Zaoxin Biological Technology Co Ltd
Current assignee: Shaanxi Zaoxin Biological Technology Co Ltd
Priority date: 2019-04-16
Filing date: 2019-04-16
Publication date: 2019-06-14

Abstract

本发明属于调和油技术领域，公开了一种营养均衡食用植物调和油，包括玉米胚芽油、亚麻油、核桃油和米糠油，所述玉米胚芽油内亚麻酸含量为0％，亚油酸含量为56％；所述亚麻油内亚麻酸含量为53％，亚油酸含量为15％；所述核桃油内亚麻酸含量为14％，亚油酸含量为56％；所述米糠油内亚麻酸含量为2％，亚油酸含量为39％；上述四种植物油组成原料油：在每100g的成品调和油中各植物油的加入量为：玉米胚芽油70g，占比70％；亚麻油20g，占比20％；核桃油5g，占比5％；米糠油5g，占比5％；本发明具有以下有益效果：该调和油中亚麻酸与亚油酸之间的比例为1:4.12，比例合理，以此有效保持该调和油中脂肪酸的比例均衡，从而满足于人体对必需脂肪酸的均衡补充。

Description

一种营养均衡食用植物调和油

技术领域

本发明属于调和油技术领域，具体涉及一种营养均衡食用植物调和油。

背景技术

为维持人体必要营养的供应，每天则需要射入相应的脂肪量，而脂肪摄入大多由食物脂肪和食用油提供，其中食物脂肪中的脂肪量大多存在偏向性，无法有效保持脂肪摄入的均衡性，而食用油则以多种油脂进行综合以达到均衡摄入的效果，上述脂肪摄入即指必需脂肪酸的摄入。

必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸(PUFA)，必需脂肪酸的功能如下：1、是磷脂的重要组成部分；2、是合成前列腺素(PG)、血栓素(TXA)及白三烯(LT)等类二十烷酸的前体物质；3、与胆固醇的代谢有关；4、参与动物精子的形成；5、维持正常视觉功能。

上述必需脂肪酸主要包括两种：一种是ω-3系列的α-亚麻酸(18：3)，一种是ω-6系列的亚油酸(18：2)；人体在缺乏上述必需脂肪酸时容易引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤(出现皮疹等)以及肾脏、肝脏、神经和视觉方面的多种疾病；依照中国营养学会发布的标准，ω-3系列的α-亚麻酸和ω-6系列的亚油酸的比例为1：4-6。

在中国专利申请CN200910228195.4“一种脂肪酸均衡食用植物调和油”，提出了“脂肪酸均衡”的技术方案，该方案指出：以精炼菜籽油、精炼大豆油、压榨花生油、精炼葵花籽油、精炼玉米油、紫苏油、油茶籽油、米糠油和芝麻油九种植物油组成原料油，但是，上述原料油中一方面存在各植物油种类较多，另一方面在调配过程中还需要额外进行维生素E(天然抗氧化剂)的添加，使得实际调配过程相对较为麻烦。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养均衡食用植物调和油，以解决现有的调和油存在配比复杂、调配操作较为麻烦的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种营养均衡食用植物调和油，包括玉米胚芽油、亚麻油、核桃油和米糠油，所述玉米胚芽油内亚麻酸含量为0％，亚油酸含量为56％；所述亚麻油内亚麻酸含量为53％，亚油酸含量为15％；所述核桃油内亚麻酸含量为14％，亚油酸含量为56％；所述米糠油内亚麻酸含量为2％，亚油酸含量为39％；上述四种植物油组成原料油：在每100g的成品调和油中各植物油的加入量为：玉米胚芽油70g，占比70％；亚麻油20g，占比20％；核桃油5g，占比5％；米糠油5g，占比5％；所述玉米胚芽油内含亚麻酸为0g/100g，含亚油酸为39.2g/100g；所述亚麻油内含亚麻酸为10.6g/100g，含亚油酸为3g/100g；所述核桃油内含亚麻酸为0.7g/100g，含亚油酸为2.8g/100g；所述米糠油内含亚麻酸为0.1g/100g，含亚油酸为1.95g/100g。

优选的，所述亚麻酸总含量为11.4g/100g；所述亚油酸总含量为46.95g/100g，所述亚麻酸与亚油酸的含量比例为1:4.12。

优选的，所述玉米胚芽油内含有维生素E、γ-谷维醇和谷维素。

优选的，所述维生素E为天然抗氧化剂。

本发明与现有技术相比，具有以下有益效果：

(1)该调和油中亚麻酸与亚油酸之间的比例为1:4.12，比例合理，以此有效保持该调和油中脂肪酸的比例均衡，从而满足于人体对必需脂肪酸的补充；

(2)该调和油仅由四种植物油调和而成，使得整体配比更加简单，从而有效降低该调和油的原料和生产成本，并提高了该调和油的实用性，使得该调和油更符合工业化生产的需要；

(3)该调和油中以玉米胚芽油为最主要的组成部分，且玉米胚芽油内含有维生素E、γ-谷维醇和谷维素等营养类物质，使得该调和油不仅满足脂肪酸均衡需求，还能有效满足其他营养的综合需求，并且维生素E还可作为天然抗氧化剂，使得该调和油在调配操作时无需额外添加氧化剂，从而使该调和油得调配操作更加简单。

具体实施方式

基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供如下技术方案：一种营养均衡食用植物调和油100g，包括玉米胚芽油、亚麻油、核桃油和米糠油，其中：玉米胚芽油70g；亚麻油20g；核桃油5g；米糠油5g。

上述调和油中各植物油占比如下：玉米胚芽油占比70％；亚麻油占比20％；核桃油占比5％；米糠油占比5％。

上述各植物油中ω-3亚麻酸含量占比如下：玉米胚芽油内亚麻酸含量为0％；亚麻油内亚麻酸含量为53％；核桃油内亚麻酸含量为14％；米糠油内亚麻酸含量为2％。

上述各植物油中ω-6亚油酸含量占比如下：玉米胚芽油内亚油酸含量为56％；亚麻油内亚油酸含量为15％；核桃油内亚油酸含量为56％；米糠油内亚油酸含量为39％。

上述100g调和油中各植物油内的ω-3亚麻酸含量如下：玉米胚芽油内含亚麻酸为0g/100g；亚麻油内含亚麻酸为10.6g/100g；核桃油内含亚麻酸为0.7g/100g；米糠油内含亚麻酸为0.1g/100g。

上述100g调和油中各植物油内的ω-6亚油酸含量如下：玉米胚芽油内含亚油酸为39.2g/100g；亚麻油内含亚油酸为3g/100g；核桃油内含亚油酸为2.8g/100g；米糠油内含亚油酸为1.95g/100g。

本发明中，优选的，亚麻酸总含量为11.4g/100g；所述亚油酸总含量为46.95g/00g，所述亚麻酸与亚油酸的含量比例为1:4.12。

本发明中，优选的，玉米胚芽油内含有维生素E、γ-谷维醇和谷维素。

本发明中，优选的，维生素E为天然抗氧化剂。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims

1.一种营养均衡食用植物调和油，包括玉米胚芽油、亚麻油、核桃油和米糠油，其特征在于：所述玉米胚芽油内亚麻酸含量为0％，亚油酸含量为56％；所述亚麻油内亚麻酸含量为53％，亚油酸含量为15％；所述核桃油内亚麻酸含量为14％，亚油酸含量为56％；所述米糠油内亚麻酸含量为2％，亚油酸含量为39％；

上述四种植物油组成原料油：在每100g的成品调和油中各植物油的加入量为：玉米胚芽油70g，占比70％；亚麻油20g，占比20％；核桃油5g，占比5％；米糠油5g，占比5％；

所述玉米胚芽油内含亚麻酸为0g/100g，含亚油酸为39.2g/100g；所述亚麻油内含亚麻酸为10.6g/100g，含亚油酸为3g/100g；所述核桃油内含亚麻酸为0.7g/100g，含亚油酸为2.8g/100g；所述米糠油内含亚麻酸为0.1g/100g，含亚油酸为1.95g/100g。

2.根据权利要求1所述的一种营养均衡食用植物调和油，其特征在于：所述亚麻酸总含量为11.4g/100g；所述亚油酸总含量为46.95g/100g，所述亚麻酸与亚油酸的含量比例为1:4.12。

3.根据权利要求1所述的一种营养均衡食用植物调和油，其特征在于：所述玉米胚芽油内含有维生素E、γ-谷维醇和谷维素。

4.根据权利要求3所述的一种营养均衡食用植物调和油，其特征在于：所述维生素E为天然抗氧化剂。