CN101194653A - 一种植物调和油 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种植物调和油,是由重量百分比20-40%的花生油,20-40%的玉米胚芽油,葵花籽油10-20%,茶籽油3-10%,核桃油3-10%,红花籽油3-10%和2-6%的芝麻油组成,本发明具有营养成分含量高、营养均衡、不含转基因成分的特点,满足人们营养需求。

Description

一种植物调和油
一、技术领域
本发明属于食用植物油技术领域,尤其是涉及一种绿色食品植物调和油。
二、背景技术
目前市场上的食用油品种较多,像花生油、菜籽油、棕榈油、大豆油、调和油等,单纯一个品种作为原料加工出来的油类其营养成分单一,不能满足人们营养需求;现有的调和油种类也很多,都是采用加入菜籽油、豆油与花生油混合,由于菜籽油脂肪酸构成不平衡,另外,菜籽油有一个严重的问题,高芥酸的菜籽油含有大量芥酸和芥子甙等物质,这些物质摄入过量对人体的生长发育可能造成不利影响,因而添加菜籽油只是起到降低成本的作用;含有大豆油的食用调和油中大豆油是进口转基因原料浸取法制取的,含有转基因成分,同时大豆油中含有7%至8%的亚麻酸,这可能会使油的品质不稳定,烟点较低,不能被广大消费者接受,因而现有的调和油不能满足人们的营养需求。
三、发明内容
本发明的目的在于改进已有技术的不足而提供一种营养成分含量高、营养均衡、不含转基因成分、满足人们营养需求的植物调和油。
本发明的目的是这样实现的,一种植物调和油,其特点是由重量百分比20-40%的花生油,20-40%的玉米胚芽油,葵花籽油10-20%,茶籽油3-10%,核桃油3-10%,红花籽油3-10%和2-6%的芝麻油组成。
本发明与已有技术相比具有以下显著特点和积极效果:本发明采用花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、油茶籽油、红花籽油、核桃油和芝麻油科学调配而成,花生油富含单不饱和脂肪酸,脂肪酸组成适宜,还含有较丰富的脂溶性维生素A、D、E和K等,花生油含有其他植物油中少有的花生四烯酸,它与亚油酸、VE等配伍,对老年冠心病、高血压等有预防和辅助治疗作用,并且优质花生油是人体锌元素的重要补给源之一,对儿童和老年人的身体、记忆力具有重要的保健作用;玉米胚芽油由高油玉米的胚芽中提炼而来,其脂肪酸的含量合理,可有效控制血脂水平,是一种比较好的食用油类;葵花籽油含有丰富的亚油酸,有显著降低胆固醇,预防血管硬化和冠心病的作用;油茶籽油的不饱和脂肪酸油酸含量超过橄榄油,能阻断脂肪在皮下形成,降低血脂,促进健康减肥;红花籽油中亚油酸含量高,能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积、预防动脉粥样硬化的效果,红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分;核桃,学名胡桃,胡桃科植物果实,它的果实含油量52%~76%,脂肪中含有92%左右的不饱和脂肪酸,其中亚麻酸的含量高达8%,亚麻酸是人体必需的脂肪酸,亚麻酸可在体内转化为EPA和DHA,EPA和DHA是大脑的重要营养组成物质,因此核桃具有补脑、健脑作用;本发明改变了现有调和油中添加菜籽油和豆油的配方,剔除了营养价值低的菜籽油和含有转基因成分豆油,增加了营养成分更高、更合理的红花籽油和核桃油,更适合人们的口味和需求。
四、具体实施方案
实施例1,一种植物调和油,是由30千克的花生油,30千克的玉米胚芽油,20千克的葵花籽油,5千克的茶籽油,5千克的红花籽油,5千克的核桃油,5千克的芝麻油调和而成。
实施例2,一种植物调和油,是由40千克的花生油,20千克的玉米胚芽油,16千克的葵花籽油,6千克的茶籽油,6千克的红花籽油,6千克的核桃油,6千克的芝麻油调和而成。
实施例3,一种植物调和油,是由25千克的花生油,25千克的玉米胚芽油,15千克的葵花籽油,10千克的茶籽油,10千克的红花籽油,10千克的核桃油,5千克的芝麻油调和而成。
实施例4,一种植物调和油,是由30千克的花生油,39千克的玉米胚芽油,20千克的葵花籽油,3千克茶籽油,3千克红花籽油,3千克核桃油,2千克的芝麻油调和而成。
实施例5,一种植物调和油,是由35千克的花生油,35千克的玉米胚芽油,16千克的葵花籽油,4千克茶籽油,4千克红花籽油,4千克核桃油,2千克的芝麻油调和而成。
实施例6,一种植物调和油,是由39千克的花生油,35千克的玉米胚芽油,10千克的葵花籽油,4千克茶籽油,4千克红花籽油,4千克核桃油,4千克的芝麻油调和而成。
实施例7,一种植物调和油,是由20千克的花生油,40千克的玉米胚芽油,20千克的葵花籽油,10千克茶籽油,3千克红花籽油,3千克核桃油,4千克的芝麻油调和而成。
实施例8,一种植物调和油,是由40千克的花生油,20千克的玉米胚芽油,10千克的葵花籽油,4千克茶籽油,10千克红花籽油,10千克核桃油,6千克的芝麻油调和而成。
实施例9,一种植物调和油,是由35千克的花生油,35千克的玉米胚芽油,12千克的葵花籽油,3千克茶籽油,7千克红花籽油,6千克核桃油,2千克的芝麻油调和而成。
实施例10,一种植物调和油,是由30千克的花生油,30千克的玉米胚芽油,15千克的葵花籽油,7千克茶籽油,6千克红花籽油,7千克核桃油,5千克的芝麻油调和而成。
本发明植物调和油采用合理的营养搭配,达到膳食合理,不含转基因成分,不含芥酸、胆固醇等有害成分,富含不饱和脂肪酸中的油酸、亚油酸以及维生素E等对人体有益的物质,其中亚油酸是人体必需脂肪酸,人体不能自身合成,并且亚油酸含量与维生素E含量的比例均衡,便于人体吸收利用,具有营养价值高、营养均衡、口感好、纯绿色食品的特点,每100克本发明调和油的营养资料表如下:
  营养成分   平均含量
  热量   3700千焦
  脂肪   100g
  饱和脂肪酸   17g
  单不饱和脂肪酸   37g
  多不饱和脂肪酸   46g
  蛋白质   0g
  碳水化合物   0g
  胆固醇   0mg
  维生素E   36mg

Claims (1)

1.一种植物调和油,其特征是由重量百分比20-40%的花生油,20-40%的玉米胚芽油,葵花籽油10-20%,茶籽油3-10%,核桃油3-10%,红花籽油3-10%和2-6%的芝麻油组成。
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